烟台图书馆

第一节水产品经营
  经营体制1978年，水产品经营由国企专营封闭型模式开始向多渠道、少环节的开放型流通过渡，逐步缩小派购范围、比例和议价限制，派购外的产品允许多家经营。1979年初，国家正式提出对集体渔业的水产品试行派购和议价相结合的政策。派购比例一般为60％左右，其余部分为议价收购或由社队自行处理。对于特供的和出口的水产品实行全额收购，国家给予专项加价和物资奖售。
  1981年5月，国家继续调整水产品购销政策，把二类水产品缩小到鱼、虾、蟹、参、鲍等21个品种。派购比例除对虾继续全额收购外，二类水产品派购比例为60％，在完成任务之前生产单位不准议价成交，不准上市出售，也不许把集体水产品分给个人出售，必须交给国营水产供销公司对口经营，没有水产供销公司的地方由乡镇供销社经营。1983年9月，国家进一步放宽水产品的购销政策，确定派购范围由原来的21个品种减少为8种，派购比例除对虾外一般为50％，并且实行派购上调产品和渔需物资挂钩。1984年1月，国家提出只保留对虾、带鱼继续实行派购，其余水产品全部放开，水产品市场日趋活跃。1985年3月，中共中央、国务院《关于放宽政策、加速发展水产业的指示》中规定“水产品全部划为三类产品，一律不派购，价格放开，实行市场调节”，把水产品流通体制推向新阶段。
  交易方式　80年代中期，全市水产品市场全面放开后，交易方式越来越多，流通面不断扩大，城乡市场繁荣活跃，鱼、虾、蟹、参、鲍、蚶、蛤、蛏等鲜活水产品纷纷应季登市，货源充裕，群众购买方便，彻底改变了凭证按人供应、排队购买的局面。
  渔港交易　水产品市场的逐步开放，许多渔港码头于80年代或有计划或自发地形成水产品交易市场，并渐成规模。
  长岛渔港位于南长山岛中心地带，是长岛县的主要渔港。该渔港水产品日交易量高峰时期达500吨，年交易量万吨以上。90年代中后期，由于海洋渔业资源衰退，主要生产季节形不成渔汛，生产量不断下降，其交易多在海上或岛外进行。1999年起，该渔港已不再进行水产品交易。除长岛渔港外，长岛县的大黑山土岛港、砣矶磨石嘴港、大钦岛东村港、南隍城渔港也是重要的水产品交易场所。
  三山岛渔港为莱州第一大渔港，可容纳500多艘大功率渔船，渔货全部在港口直接交易，年交易量10万吨～12万吨，交易额6亿元～8亿元。渔汛期间日贩运鱼货的车辆在50部以上，高峰时达300多部。
  集市贸易　诸多较大的水产集贸市场，主要集中在莱州、长岛、蓬莱等地。
  莱州集贸市场主要有沙河镇、朱桥镇、土山镇、金城镇、城港路街道小原、城港路街道朱由、三山岛街道过西、三山岛街道西由集贸市场和东宋镇前桥村竹蛏交易市场等。其中东宋镇前桥村竹蛏交易市场拥有摊位80余家，日成交量4000多公斤，交易额2.5万元左右，是莱州市最大的竹蛏交易市场。
  长岛县凌云市场建于1993年5月。水产品冰鲜交易占地150平方米，30个摊位，交易品种主要为冷冻鱼类、冰鲜鱼类、鲜活贝类、螺类、蟹类以及海菜等。日交易量3～5吨，交易额4万元左右。2001年5月水产品鲜活交易场迁至凌云市场西首，占地700平方米，设80～100个摊位，日交易量10吨、交易额10万元左右。
  专业批发市场　水产品市场的全面放开，推动了国营水产供销企业的改革。90年代，全市各地水产品批发交易市场相继产生，为较大规模商品交换提供社会化服务。除批发外，也经营零售业务。
  烟台市七彩商城（七彩城水产品批发市场）。80年代称为罗锅桥水产品批发市场。1999年2月4日，经烟台市财贸办批准设立烟台市七彩食品城，地址在烟台市西大街110号。总投资600万元，建筑面积6252平方米，占地面积1.24万平方米，网点218间。2000年1月更名为烟台市七彩商城。主要由烟台市勘查测绘院承包经营。1999年入场经营户60户，管理人员15人，当年水产品成交量45吨，成交额28万元，其中干水产品10吨，成交额5万元。
  烟台农贸城。1997年5月经烟台市财贸办批准，烟台市环球工贸经营有限责任公司投资500万元在芝罘区海港路26号设立，为市区首处专业水产品批发市场。该市场占地面积2.6万平方米，建筑面积1万平方米，摊位1800个，经营户1200户，管理人员9人。经营范围为水产品、农副产品、土产杂品的批发及零售。水产品批发区500平方米，鲜活水产品主要来自山东、江苏、浙江、大连等省市。年成交量2万吨、成交额2.3亿元以上。
  海阳市胶东水产品批发市场。位于海阳市东寨头村。80年代初期，部分东寨头村群众开始批量经营鱼类，形成了水产品批发市场的雏形。1991年，为扶持水产品市场健康发展，村集体投资50多万元，将原村委办公地改造成68个简易库房摊位，由村集体统一发包给个体私营业主经营，形成具有常年供货能力的批发市场。同年11月，该市场在东寨头村正式成立。1996年，村里又征地5.33公顷，投资380万元把市场从闭塞的“四合院”批发市场搬迁到交通便捷的青威一级公路边，并开始兴建批发市场经济园区。该市场经营产品包括鱼、虾、贝等20多个品种，货源主要来自国内10多个省市及新西兰、泰国等国际市场，销售范围东起黑龙江，西至西藏，南至舟山群岛、海南岛，形成了覆盖国内10多个省、70多个县、市的销售网络。2002年，该市场拥有冷库130座，总库容2.2万吨，从业2000多人，是中国北方最大的水产品批发市场。全年完成水产品交易量6.8万吨，交易额2.4亿元，上缴税金120万元，利润3500万元，被农业部列为国家级水产专业批发市场。
  三山岛村鱼货批发市场。1999年，莱州市三山岛村在王河大桥以北投资1000万元，建起面积5万平方米的鱼货批发市场，年交易量6.5万吨，年交易额3.5亿元。
  长岛县水产品专业批发市场。位于长岛县北长山岛北城村前海沿，是近海作业渔船在卸港过程中形成的民间自然交易场所。每到捕捞生产季节及浅海养殖生产收获季节，市场交易非常繁忙，年交易量一般在7000～8000吨，年交易额2000万元左右。
  水产品进出口　80年代中前期，水产品进出口交易主要由有进出口权的外贸公司，独资、合资加工企业以及直销船等进行。出口水产品主要有海带、盐渍裙带菜、精装食品菜及海洋捕捞的中国对虾、海参、鲅鱼、扇贝、鲈鱼、小鳞鱵、盐渍海蜇、毛蛤肉、海兔、文蛤、杂色蛤等，主要销往日本、美国、韩国等国家。
  90年代初期，随着外贸体制改革和与国际市场接轨，部分水产企业获得自营进出口权，加工订单增多。同时，养殖的中国对虾、扇贝、牡蛎、文蛤、大菱鲆、石鲽鱼等也打入国际市场。水产企业由原来的间接贸易变为直接贸易，国际贸易日趋活跃。1991年2月10日，由烟台组织的活鲜鱼船首航日本下关，一次运销冰鲜鱼、活贝类等水产品10吨，创汇近4万美元。同年，两艘活鱼船共向日本下关、福冈等地鱼市场运销30个航次的鲜活水产品270吨，品种10多个，直接创汇100多万美元。
  90年代后期，部分水产企业开始购进国外生产的各种鱼类做原料，用于深加工。加工的主要品种有：红鱼片、鳕鱼片、鱿鱼系列制品等，出口日本、韩国、美国、加拿大等国家及港、澳地区。
  第二节渔需物资经营
  经营体制　70年代始，境内渔需物资由国家计划分配供应改为国家计划供应和市场调节两条渠道进行，以国家计划供应为主，木材、钢材及柴油仍为计划供应的紧缺物资。80年代，市场调节量逐年增加，渔业生产单位可直接向渔需物资生产单位订货。1985年，水产品价格放开后，国家计划分配的渔需物资除柴油仍有一部分属国家平价调拨外，其他均进入市场调节渠道。
  经营方式及品种　90年代以前，渔需物资一直是由各级水产供销公司独家经营，下设分支机构，每个乡镇一个，承担着各地渔具修补材料、机械日用配件、生产燃料、劳动保护用品的供应。主要品种：化工产品有聚乙烯单丝、薄膜、网片、锦纶、尼龙线等；机电产品有各种型号船用柴油机、导航电子仪器、电动机及零部件；燃料油有柴油、润滑油以及各类海上救生、潜水设备等8大类，上千个品种。90年代初期开始，随着市场逐步放开，国企、集体、股份、个体等多渠道、多形式经营格局逐渐形成，经营者按生产所需，从正规生产厂家进货，供应生产者。其中，大的有几十万元的机械设备，小的有几分钱的钓钩，价格均以市场调节为主。