烟台图书馆

至70年代中期，主要产品有化工品（鱼鳞胶、甲壳质等）、副食品（味粉、酱油等）、熟食品（鱼松、鱼香肠等）、饲料（鱼粉）4大类20多个品种。80年代中期，以海带为原料的海藻综合利用逐渐形成规模，成为新兴的水产品综合利用加工产业。主要产品为褐藻胶、碘、甘露醇等。1996年，全市投资600多万元新上7条鳀鱼加工生产线，开发出的DHA心脑灵、智力宝、脑动力等海洋药物受到市场欢迎。同时，还扩大贝类、虾类、藻类等大宗品种的综合加工，开发出干品、风味食品、冷冻品、调味品等多系列、多种类产品。1998年，海洋药物、海洋保健品等共研制开发成功5大系列20多个品种，其中海珍三皇浆、减肥宝、佳钙宝、藻酸双酯钠等一大批产品投放市场，取得良好效果。至2002年，全市水产品综合利用的产品主要有海藻工业产品、鱼粉、鱼油、鱼糜制品及水产医药品等。
  海藻综合利用　碘　1966年，烟台养殖场成立海藻加工组，对芝罘湾人工养殖的海带首次进行提碘试验。1969年全国制碘规划会议召开后，驻蓬莱54928部队化工厂、烟台制碘厂先后建成投产。1971年，全区4处国营化工、制碘单位试验从盐渍海带卤水中提取精碘0.8吨。同时，各地的集体渔业也纷纷兴建小型化工厂从事海带制碘。70年代末，这些小型化工厂陆续停产，全区仅有3个国营制碘厂继续利用海带做原料从事制碘。其中，烟台制碘厂生产的精碘，在1984年和1985年举行的山东省及全国水产品加工展销会上均获“优良产品”称号。1987年，烟台制碘厂更名为烟台海藻工业公司。翌年6月，该公司租赁芝罘区一乡镇企业成立海藻加工厂，当年生产碘10.07吨。1992年达15吨，产品销往29个省、市、自治区800多个厂家和国外十几个国家和地区。1999年停止生产。
  甘露醇　1966年，烟台养殖场海藻加工组利用海带进行土法提取甘露醇工艺验证。1970年，烟台制碘厂建成投产后，甘露醇年产量达3.3吨。80年代，该厂甘露醇生产已按国家药典规定标准生产，产品部分内销，部分出口，主要用于化工合成及医药工业。1987年，全市加工企业年产甘露醇375.65吨。1988年6月，烟台海藻工业公司所属海藻加工厂当年生产甘露醇294.35吨。1989年、1990年，烟台海藻工业公司生产的甘露醇先后获山东省和农业部优质产品奖。1999年停产。
  褐藻胶　1966年，烟台养殖场海藻加工组利用海带固相转化褐藻胶，年产30吨，主要供应国内纺织、印染行业。1970年，烟台制碘厂投产后，年产褐藻胶55.62吨。80年代初期，褐藻胶按国家规定工业用、医药用及食品用三级标准生产，产品广泛用于纺织、印染、冷冻和医疗、食品行业，销量逐年递增。烟台海藻工业公司已成为全市最大的海藻化工产品生产企业。1987年，全市海藻加工企业全年生产褐藻胶815.16吨，其中烟台海藻工业公司年生产褐藻胶占全省褐藻胶总产量的27％。1990年，烟台海藻工业公司以海带为原料，主要生产“流星”牌精碘、“闪花”牌甘露醇、“银帆”牌褐藻酸钠以及各种系列仿生食品，主产品畅销国内28个省市区，并出口西欧、日本、朝鲜等10多个国家和地区。其中褐藻胶获农业部优质产品奖，产量达到824.84吨。1991年5月，该厂开始生产以红藻为原料的卡拉胶、琼胶等产品。1998年，又投资120万元，对原卡拉胶生产线更新改造，生产出达到欧共体标准的卡拉胶，出口量38吨，盈利10万元。1999年停止生产。
  鱼粉　境内历史上鱼粉加工有干法、湿法和土法3种，其中以干法生产为主。干法加工是将原料进行蒸煮和干燥，除去水分，然后压榨或萃取鱼油，最后经粉碎、筛分即得。用此法生产鱼粉中的残留油脂较多，鱼粉呈深褐色，品质较差。湿法生产鱼粉是将原料蒸煮后，经压榨，除去鱼油和大部分水分，进行干燥、再轧碎，压榨液离心去油后，浓缩混合于轧碎的榨饼中，一并干燥而得鱼粉。土法生产是利用虾糠和咸小鱼而生产的一种咸鱼粉，数量很少。1958年，烟台渔业公司开始鱼粉生产，当年产量19.61吨。1958—1960年，利用变质鱼和低值鱼的下脚料土法生产鱼粉62吨，主要用作饲料。70年代后期，该公司开始用湿法生产鱼粉，产品质量较高。其他国营单位仍用干法生产，因无脱脂工序，产品质量稍差。同期，黄县、长岛等地水产供销公司多利用虾糠、咸鱼或加工罐头的下脚料土法生产鱼粉。
  至1982年，全市鱼粉产量达到2697吨（包括威海），其中国营企业生产850吨。80年代后期，大部分企业陆续改为湿法生产鱼粉，且产量逐年提高。1991年，烟台渔业公司所属新大洋食品加工厂成立，设有两条湿法鱼粉生产线，年加工鱼粉5000吨，鱼油400吨，鱼粉质量达到国家二级标准。1996年，全市共有7条湿法鱼粉生产线，年产量1114吨。1997年，烟台渔业公司进行鱿鱼深加工试验，利用鱿鱼内脏生产鱼粉，主要
  用于添加到虾、鳗等养殖饲料中，后因销路不畅而停产。1999—2000年，全市鱼粉产量4500吨，达到历史最高值。
  医药及保健产品　海参肽营养素胶囊　1996年，中外合资企业“烟台芝罘岛海洋生物科技有限公司”以产自芝罘岛海域3～5龄鲜刺参为原料，采用现代生物工程技术精制而成海参肽营养素胶囊。该产品在第三届全国食品博览会上被评为金奖，并被国家标准化管理委员会授予无公害产品标志使用权。2002年，产量为150万粒，实现产值600多万元。
  海星生物活性锌营养胶囊　属烟台芝罘岛海洋生物科技有限公司开发研制的新产品，以黄海北部海底鲜活海星的海星黄为原料，经脱毒、浓缩精制而成。2002年，产量为50万粒，产值100万元。
  “一点碘”口服液（碘糖浆）　1995年，长岛县海洋食品研究所与山东师范大学合作开发出碘糖浆，经卫生部批准为保健食品，是中国优生优育协会的推荐产品。该产品以长岛优质海带为主要原料精制而成，年生产20吨左右，销售收入10万元。
  心脑灵、智力宝　1996年，蓬莱华泰营养保健品厂引进清华大学新技术，从黄、渤海蕴藏量丰富的鳀鱼中提取DHA活性物质，生产出心脑灵、智力宝天然海洋生物保健品，经国家卫生部鉴定，质量优于美国进口的同类产品，被列入1997年国家计委和国家农业发展总行计划。1997年，该厂利用国家农业发展银行专项贷款1950万元进行了二期扩建工程，产品畅销国内15个省、市，出口日本、美国、东南亚等国家和地区，年生产能力3000万粒，实现销售收入2000万元。