烟台图书馆

果汁　果汁加工业于80年代初发展起来，主要加工苹果汁、梨汁、桃汁等。90年代，果汁加工业进入高速发展时期，全市引进浓缩果汁生产线20多条，烟台北方安德利股份集团有限公司、山东天府集团、烟台山村果园绿色食品集团有限公司、山东金海缘股份有限公司、烟台源通果汁有限公司等一批果汁加工龙头企业先后崛起。至2002年，全市年生产各类果汁近20万吨。
  罐头　烟台水果罐头生产始于1913年。80年代随着改革开放的深入，乡镇罐头加工企业蓬勃发展。1985年，全市有加工水果罐头的企业和车间82个，年加工各种水果6.86万吨，生产水果罐头9.8万吨。全市最大的罐头生产企业为烟台市罐头总厂，年产各种罐头2万余吨，主要水果罐头有糖水洋梨、糖水樱桃、糖水苹果、糖水桃子等，共计10余个品种，销往国内20多个省、市、自治区，并出口俄罗斯、美国、英国、意大利、法国、日本等60多个国家和地区。其中糖水洋梨、糖水樱桃荣获国家轻工业部优质产品奖，草莓酱、糖水苹果、糖水桃子、糖水雪梨荣获山东省优质产品称号，糖水莱阳梨、糖水苹果荣获山东省一轻厅优质产品称号。20世纪90年代至21世纪初，随着对外贸易的扩大，烟台罐头加工业进入新的发展时期，以康乐达、新亚等为代表的罐头加工企业年加工量近3万吨，产品大部分出口。
  果脯与果干　1978年后，烟台果脯与果干加工业蓬勃发展。1985年，全市有加工企业和单位40个，年加工杏、桃、苹果、梨等各种水果2.29万吨，加工品种达18个，生产果干、果脯4844吨。烟台市最大的果脯厂是栖霞果品加工厂，主要生产苹果脯、桃脯、梨脯、樱桃脯等，年生产能力1000吨。该厂生产的“葵花”牌苹果脯，1983年获山东省一轻厅优质产品称号，1984年获山东省优质产品称号，产品产量和质量均居全国之首，是全国最大专业化生产厂家之一。