烟台图书馆

1981年开始兴建和使用果品机械冷库，用机械调节果品贮藏库中的温度、湿度和通风，使之适合果品贮藏的需要，达到保鲜目的。机械冷库贮藏果品时间长，保鲜效果好。1982年莱阳果品公司冷库贮藏金帅、国光、长把梨6个月，果肉硬度4.45～7.36千克／平方厘米，总损耗率不超过8％。1997年栖霞天誉果品冷藏公司、福山果品公司冷库贮藏红富士、新红星苹果180天，果肉硬度6.38～5.32千克／平方厘米，可溶性固形物14.5％～13％，自然损耗率2.24％～2.58％。2000年栖霞蛇窝泊、招远市果品公司贮藏的红富士、长把梨、日韩梨2000吨，总损耗率5％～7％，而且果实鲜艳、汁多，保持了固有的风味。1982年投产使用的冷库有烟台外贸5000吨1座，莱阳3000吨1座，栖霞、蓬莱2000吨各1座。1983年黄县、招远、栖霞、蓬莱、莱阳各1座，总贮藏量1.6万吨。1985年投产使用的有栖霞、福山、掖县、龙口、蓬莱，年贮量2万吨。2002年，全市投产使用果品机械冷库272座，贮藏量34万吨，年增加纯收入4.42亿元。