烟台图书馆

烟台苹果烟台苹果品质优良，以个大、美观、清香脆甜而享誉国内外。到80年代末期，随着以红富士、嘎拉等新品种为主的更新换代，烟台苹果又上新台阶。2002年年产量约占全国苹果总产量的10％，成为中国最大的苹果经济栽培区。烟台苹果约计200余个品种。其中，烟台红富士苹果丰产质优，果形高桩端正，着色指数高达90％以上，全红果比例在70％以上，色泽艳丽、风味佳，综合性状居国内领先水平。1998年经山东省农作物品种审定公布的烟富1、3号和烟嘎1、2号等优系新品种，已在全国各地大面积推广。烟台市成为全国最大的红富士苹果生产基地。90年代后，烟台苹果涌现出许多名优品牌，如海阳王家山后的“皇家红富士”、招远的“鲁冠苹果”、栖霞的“天誉苹果”等。在历次全国和全省果品参评会上，烟台苹果均居金牌榜首。烟台苹果每年除大量销售全国各地外，还外销东南亚诸国。
  莱阳梨　即莱阳茌梨，由明末清初在东昌府茌平县任教谕的莱阳籍人张风采从恩县引入，已有400多年的历史。茌梨谷雨开花，仲秋果实成熟，果型大，皮薄、肉质细嫩、清香甜脆，含糖量8.5％。莱阳梨不仅鲜美可口，还有开胃、消食、化痰、清肺、止咳的功效。用其加工制成的梨膏、干、脯、罐头等，深受消费者喜爱，堪称东方梨之冠。茌梨初在莱阳芦儿港、大小陶漳、肖格庄一带栽种，进而扩展到栖霞、招远、海阳等地。至2002年，全市莱阳茌梨栽培面积1453公顷，年产量3.9万吨，比建国初期增长118倍。除在国内销售外，还远销日本、新加坡、加拿大等国。90年代末期，由中国进出口总公司冷风库和莱阳果品冷库保鲜试验，将茌梨成功保存到翌年4月，扩展了茌梨的发展和出口前景。
  黄县长把梨　原产龙口市（原黄县城南崔家村），由优良实生单株繁殖而来，栽培历史约260多年，是晚熟耐藏品种，以其丰产耐贮而经久不衰。长把梨果实中大，单果重210克左右，果实倒卵形，果皮黄绿色，薄而细。果肉白色，肉质脆而多汁，味甜酸，含可溶性固形物12.8％～14.6％,9月下旬成熟，可贮至来年4—5月。1987年，全市栽培面积3640公顷，2002年达到5210公顷，总产10.42万吨，年创经济效益1.04亿元。长把梨从20世纪初开始出口，销往日本、新加坡等国。2002年全市出口长把梨1.88万吨，创汇423万美元。
  栖霞香水梨　又名南宫祠梨。据传最初由莱阳从河北省南宫县引入，晚清又由莱阳传入栖霞后发展起来。该品种因其丰产、优质、抗病、耐藏，70年代被各地广泛引种栽培。2002年全市栽培面积达672公顷，年产量2.4万吨。栖霞香水梨结果早，产量高，果实中大，平均单果重180克左右，果实椭圆形，皮色黄绿、果皮薄，果点小而密。果肉白色，质脆多汁，味甜微酸有香气，果实含糖8.8％、酸0.3％，成熟期9月下旬，普通窖藏可贮至次年3月。
  烟台大樱桃　最初在烟台市郊栽培，不久传到福山、龙口等地，以其果大味美、娇艳欲滴、晶莹剔透、香甜可口、营养丰富被誉为“北方春果第一枝”。烟台大樱桃品种多属甜樱桃种系，色泽分紫、红、黄3类。栽培品种约70余种，成熟期一般从5月中下旬至6月下旬。主栽品种有红灯、那翁、大紫、芝罘红、拉宾斯、先锋、萨米脱、13.38、莫利乌、滨库、胜利、友谊、雷尼、红丰、早大果、美早等。产品畅销国内外市场，并在历届中国国际农业博览会上倍受关注，其中红灯、芝罘红、拉宾斯、先锋、滨库、莫利乌等品种均荣获国家级金、银、铜奖及名牌产品称号。烟台大樱桃发展较快，1987年面积已达800公顷，年产量650吨。90年代后，随着农村产业结构的调整，大樱桃栽培遍布烟台市。至2002年，栽培面积扩大到1.17万公顷，年产量2538万公斤，大樱桃生产已成为烟台市农村经济收入的重要组成部分。
  烟台大樱桃从60年代起，先后被辽宁、河北、北京、天津、四川、河南、江苏、陕西、贵州、新疆等省市引种试栽及推广。