烟台图书馆

育苗与建园　烟台苹果生产上采用的树苗全为嫁接苗，砧木主要有6种：沙果、小海棠、山定子、三叶海棠、大海棠和白海棠。80年代初开始，由于大量育苗的需要，全市每年从淄博和河北怀来等地引进淄博海棠、八棱海棠作砧木，数量较大。1978年以前，苹果栽植多为栽植穴定植，其后由穴植改为栽植沟，然后定植。株行距也由过去的4×5米改为2×3米，发展的新果园由乔化稀植转向了矮化密植。
  土肥水管理　烟台苹果园多建于丘陵山地，70年代以来大力提倡深翻扩穴压土，改良土质，增厚土层，提高地力，壮树效果十分明显，有的地方还提倡压含磷风化土，增产效果更佳。70年代以前，施肥多以土粪、厩肥等有机肥为主，配合使用硫酸铵、尿素、硫酸钾、氯化钾等化肥。70年代末以后，以有机肥为主转向以化肥为主，鸡粪、厩肥等有机肥料为辅。果园基肥多以秋季施入者居多，也有春施者。追肥则以花前、花后和果实膨大期追施居多。叶面追肥自70年代以来作为常规措施在多数果园推广应用。苹果园多以大水漫灌为主。70年代中期，简易喷灌设施在果园推广。80年代初，推广山东农业大学园艺系束怀瑞教授等研究的穴贮肥水技术，该法节水抗旱，适于烟台水源缺乏的旱薄地果园应用，推广规模不断扩大。
  整形修剪　60年代烟台苹果整形主要采用主干疏层形，70年代中后期开始推广小冠疏层形。至80年代后期，自由纺锤形成为新建果园的主流树形。1980年，地区农业局全面总结苹果实现早期丰产和稳产增产的修剪经验，推广以中冠型为主体、枝组为重点、花芽为中心的整形修剪技术，把烟台苹果的整形修剪技术提到新的高度。1990年，市农业局提出对幼树修剪应掌握“两为主、两结合”的原则，即以小冠形（自由纺锤形、小冠疏层形）为主，以疏剪为主，冬夏剪结合，长树与丰产结合。同时，在全市范围内大力推广栖霞市“春季刻芽、夏季环剥（割）、秋季拉枝”的幼树早果丰产经验。
  花果管理　人工授粉自60年代被普遍采用，一直沿用至今。70年代推行蜜蜂授粉，每10亩安置一箱蜂，花朵坐果率比自然授粉的高2倍多。80年代自中国农科院生物研究所引进角额壁蜂，传粉能力为家养蜂的80倍左右。至21世纪初，有大量的果园在使用壁蜂授粉。70年代，烟台地区提出“依树定产”的疏果原则。80年代进一步提出“间距疏果法”，即每隔20～25厘米左右留一个果，至21世纪初一直沿用。80年代末90年代初，为了提高果实的外观品质，推广果实套袋、摘叶、转果、铺反光膜技术，至20世纪末21世纪初，全市已达到年套袋65亿个的规模。