烟台图书馆

80年代初，随着家庭联产承包责任制的普遍推行，大量农村剩余劳动力开始从事农林牧渔多种经营和山地、水面、滩涂、丘陵的综合开发，全市涌现出一批种植业、养殖业、加工业、运销业等方面的专业户、专业村、专业乡（镇），形成一批以农产品生产经营为依托，多种经济成分参与的多层次组合的经济联合体。同时，烟台乡镇企业起步较早，在改革开放政策的引导下，出现以农副产品加工企业和专业批发市场为主体的龙头型经济实体，这为推进农业产业化创造了必备条件。市委、市政府因势利导，多措并举推进农业产业化经营步伐。
  生产基地建设　80年代中期以来，烟台市调整农业结构，相继推出畜牧“双百工程”、乡镇企业“龙虎工程”等举措，培植起粮油、水果、水产、畜牧、蔬菜五大支柱产业。1992年，烟台确定建立农业开发开放区，实行对内大开发对外大开放，并进一步探索实践转包、转让、互换、入股、出租、反租、倒包等土地流转形式，进行大规模产业化基地建设。到2002年底，全市已建成各具产业特色的专业镇80个，专业村2500个。基本形成以栖霞、龙口、招远、蓬莱为主的果品，以海阳、莱阳为主的蔬菜，以开发区、长岛、莱州为主的海珍品养殖，以莱州、莱阳、蓬莱为主的畜牧养殖和加工，以牟平、栖霞为主的食用菌养殖，以招远、龙口为主的粉丝加工等六大农产品生产、加工、出口产业区和产业带。建立各类农产品生产基地643个，面积27.94万公顷，其中市级基地40个，面积5.92万公顷；县级基地137个，面积10.66万公顷；乡镇级基地466个，面积11.36万公顷。
  龙头企业建设　1993年始，、烟台境内采取集中扶持、兼并联合、股份合作、招商引资、乡镇企业改造转化等形式，培育更具市场竞争力的农业产业化龙头企业、企业集团和企业群体。2002年，年销售收入过500万元的农业龙头企业786家，过亿元的44家，出口创汇1000万美元以上的30家。龙大食品集团公司、山东九发食用菌股份有限公司、山东鲁花集团有限公司、烟台中粮葡萄酿酒有限公司、烟台山村果园绿色生物股份有限公司、山东金海缘果汁饮料有限公司、山东民和牧业股份有限公司、山东益生种畜禽有限公司、山东东方海洋科技股份有限公司等9家农业龙头企业被列为农业产业化国家重点龙头企业。山东天府集团、山东吉龙集团公司、山东金城股份有限公司、山东龙丰集团公司、烟台源通果汁股份有限公司、烟台北方安德利果汁股份有限公司、莱州登海种业股份有限公司、烟台市喜旺食品有限公司、龙口复发中记冷藏有限公司、蓬莱京鲁渔业有限公司、龙口市渤海水产有限公司、烟台张裕集团有限公司、烟台威龙葡萄酒股份有限公司等22家农业龙头企业被列为农业产业化省重点龙头企业。培育出以莱阳鲁花、龙口龙丰、招远金城等企业为主的粮油龙头企业群体；以福山山村果园、牟平北方安德利、招远金海缘等企业为主的果品龙头企业群体；以莱阳龙大、吉龙、牟平九发等企业为主的蔬菜龙头企业群体；以蓬莱民和、烟台喜旺、莱阳春雪等企业为主的畜产品龙头企业群体；以烟台东方海洋、蓬莱京鲁渔业、开发区鲁星等企业为主的水产龙头企业群体；以烟台张裕、蓬莱中粮、龙口威龙等企业为主的葡萄酒酿造企业群体。各类龙头企业带动市内外生产基地37.33万公顷，农户250万户。
  合作组织培育　1993年始，按照自愿、互惠、互利的原则，引导农民发展农产品销售型、农工商一体型、生产资源供应型等农村专业合作组织，主要有5种类型：1．龙头企业＋合作社＋农户，如莱州市柴棚镇奶牛生产合作社。2．以龙头企业为依托，吸收广大农民和有关服务单位投资入股，建立股份合作经济组织，如莱阳宏富蔬菜生产销售合作社。3．以合作经济组织为依托，发展龙头企业带产业，如莱阳宇敏供销合作社兴办的蔬菜批发市场。4．引导基层供销社参与兴办合作经济组织，如蓬莱市北沟镇葡萄销售合作社。5。对现有初级联合体加以引导规范，使其成为新型合作经济组织。同时，根据产业发展的需要，组织生产、加工、销售企业、大户和技术研宄、推广等部门组建全市性行业协会，如烟台市苹果协会、食用菌协会、畜牧协会、饲料协会、生猪产销协会、水产协会。至2002年，全市共发展各类合作经济组织2000多个。莱阳市注册的合作社达200多个。
  经营模式探索　1993-2002年，烟台农业产业化经营探索实践推广4种模式：1.“公司＋基地＋农户”模式。烟台中粮葡萄酿酒有限公司组织1100户农民自愿联为一体，建成“一体型样板基地”400公顷，由公司投入、公司管理，干给农民看，带领农民干，引导农民搞标准化生产。由政府出面、公司资助建立葡萄生产合作社，合作社肩挑两头，一头联企业，一头带领1.1万个农户建成1466.7公顷“紧密型生产基地”。公司与合作社相互合作，合作社与农民实行订单收购，农民在增加收入的同时转为公司农业工人。2.“公司＋农场（养殖场）＋农业工人”模式。龙大食品集团公司通过将“公司＋农户”改造为“公司＋农场（养殖场）＋农业工人”的先进管理模式，从源头上控制原料质量，逐步化解市场危机，实现企业向新的发展阶段的平稳过渡。3.“公司＋合作社＋农户”模式。1995年，莱阳市宏达食品有限公司成立宏达果蔬加工合作社，围绕社员生产的产前、产中、产后诸环节开展系列化服务，增加了公司和社员的经济收入。4.“公司＋银行＋农户”模式。烟台山村果园绿色生物股份有限公司为解决本地奶源严重不足的问题，与福山区农村信用社达成合作协议，信用社为农户提供小额贷款，支持农户发展奶牛养殖，企业负责定期提供养殖技术、集中挤奶和收购；奶款由信用社和企业结算，并由信用社发放给奶户。
  国内外市场开拓　2001-2002年，市政府把开拓果品市场列为全市经济工作的大事要事之一，由市县政府组织、农口部门牵头，先后组织300多家农业龙头企业到北京、广州、成都、天津、上海、哈尔滨、长沙、深圳、香港以及西欧、俄罗斯、马来西亚等国家开展30次以果品为主的农产品推介、展销活动，共签订果品及其加工制品购销合同或合作协议300份，总量100万吨，金额30亿元。中央电视台四套节目对烟台苹果进行广告宣传。全市11个县市区在北京、上海、哈尔滨、深圳等30个城市建立烟台苹果专卖销售网点55个，总投资5000多万元，总面积2万平方米，年销售果品40万吨。市里从这些网点中筛选确定20处给予重点扶持，并统一挂“中国烟台苹果专卖”的牌子。2002年，全市共出口农产品78万吨，出口额11.5亿美元，农业外向度64％。全市有40多个农业企业在20多个国家开设销售窗口和办事处，农产品出口到70多个国家和地区，品种80多个。
  运行机制建设　自1993年始，烟台市逐步建立健全农业经营利益调节机制、服务保障机制、科技推动机制、多元投入机制、宏观调控机制。其中利益调节机制采取3种形式：1．龙头企业与基地、农户签订具有法律效力的产销合同契约，合理确定各方的权利和义务，规范各自行为，稳定购销关系，保护企业和农户的利益；2．龙头企业实行股份合作，吸收农民入股，使企业与农户形成较为紧密的利益共同体；3．龙头企业建立风险补偿制度，当农户遇到自然灾害和市场波动受到损失时，给予一定的经济补偿。多元投入机制采取5种方式：1．龙头企业每年从所得利润中提取一部分资金用于扩大再生产；2．推行股份合作制筹集社会资金；3．引导支持工商企业、个体私营企业投资农业产业化；4．各级财政、金融部门对龙头企业发展实行贷款贴息；5．采取会展招商、网上招商、上门招商、以商招商等多种形式吸引外资。到2002年底，全市农业累计利用外资15亿美元。