烟台图书馆

1980年，烟台地、县两级分别成立农业区划委员会及其办公室，开展农业资源调查和农业区划工作。到1986年底，先后组织4000多名科技人员分别进行种植业、果业、林业、畜牧业、水利、渔业、农业气候、土壤、农业机械、乡镇企业的资源调查和区划，形成综合农业区划成果报告225份，专题调查报告680份，成果应用计划210份，编绘各种农业资源分布图320幅，农业区划图160幅，并拍摄了电视专题片《农业区划在烟台》，编辑出版《烟台名优土特产资源》。
  1991-1992年，烟台市开展中低产田、低产园、低产水面、低产林地和荒地、荒山、荒水、荒滩资源调查，并对优化农村产业结构，加快区域经济发展，推动生态农业建设，实行农业可持续发展战略等做了大量专题调查研究，完成农业后备资源调查评价报告和农业区域开发总体规划。与此同时，全市对农业经济结构进行大力调整，使农业经济结构实现三个重大转变，即由单一的种植业为主向农、林、牧、副、渔协调发展转变，由产量、数量型增长为主向质量、效益型增长为主转变，由面向国内市场的内向型农业向面向国际市场的外向型农业转变，逐步建立起与本地资源优势、区位优势相协调，与生产力发展水平和国内外市场需求相适应的农业经济格局。
  第一节 农业区划
  山地林牧果油区　包括福山、龙口、招远、蓬莱、海阳、栖霞、牟平7个市（区）的47个乡镇，1637个行政村。土地面积40.77万公顷，占全市土地总面积的30.2％。总户数34.46万户，农业人口119.8万人。农业劳力50.72万人，其中林牧副渔劳力38.16万人，占75.2％。
  农业生产条件和特点：1．中山、低山地貌类型，面积大，土壤种类多，发展林、果、油、牧具有一定的生产优势。区内分布着昆嵛山、艾山、牙山、罗山四大山系。山地类型土地面积28.22万公顷，占全市山地总面积的57％，占本区总面积的69.2％；丘陵地貌土地99533.3公顷，占全市丘陵总面积的18.6％，占本区总面积的24.4％；平原地貌土地2.6万公顷，占全市平原总面积的8.1％，占该区总面积的6.4％。本区土壤从高到低分布着棕壤性土、棕壤、潮棕壤等土壤亚类。土壤养分含量低，有机质和氮素含量均低于平原区，钾含量高于平原区和丘陵区。山地坡度大，通风透光，昼夜温差大，栽植果树果实色泽好，含糖量高，也是果品生产的良好基地。山地中乔木树种以落叶松和刺槐为主，灌木以柞岚、酸枣、棉槐等为主，草本植物以黄背草为主，为林、果、油、牧的综合发展奠定了基础。2．人均土地资源多，有较大的开发潜力，是全市人均土地资源最多的农业类型区。有2.77万公顷林地需要改建，有6.45万公顷未利用土地需要开发。3．地下水蕴藏量少，地表水拦蓄困难，水资源利用率低。本区花岗岩、变质岩和沉积岩交错分布，岩石结构紧密，储水性差。由于本区受较高山脉的影响，年降水量高于同纬度的平均值，一般为650～950毫米，水资源总量为9.91亿立方米。受季风影响，本区50％～60％的降水集中在7、8两个月，加上土层浅、坡陡、林草覆被率低等条件的限制，60％～70％的降水流失，水资源可利用量仅有5.32亿立方米。干旱是本区农业生产的主要威胁。4．林草覆被质量差，水土流失严重。本区林地多为幼龄期的赤松和柞岚，林木覆被质量较差。荒山荒坡上草的覆被率为20％～60％不等，特别是薄层土地带和陡坡地上生长的黄背草，草疏质差，遇到中到大雨，大量的土壤随水流失。本区年侵蚀模数为1950吨／平方公里，土壤年流失总量达795.1万吨，从而造成土层浅薄，土壤肥力低。
  丘陵油粮果牧区　包括龙口、莱阳、莱州、蓬莱、招远、栖霞、海阳、牟平8市（区）共69个乡镇，2534个行政村。土地总面积55.91万公顷，占全市土地总面积的41.4％。总户数53.28万户，农业人口192.5万人。农业劳力92.51万人，其中林牧副渔劳力68.8万人，占74.4％。
  农业生产条件和特点：1．地形地貌有利于拦蓄客水，水资源开发利用潜力大。本区地貌主要由海拔100～300米的丘陵和缓丘构成，丘陵地貌面积30.16万公顷，占全市丘陵面积的56.2％，占本区总面积的53.9％；山地面积17.48万公顷，占本区总面积的31.3％；在河道谷口处，有零星小平原面积8.27万公顷，占本区总面积的14.8％。据测算，本区多年平均水资源总量为14.86亿立方米，平均每亩土地占有水资源177立方米。本区范围内现已建成大中小型水库576座，塘坝3327个，开发利用潜力很大。2．气候条件优越，利于发展种植业生产。由于受海洋影响，全年光照平均为2660小时，以5、6月份最长，9、10月份天气晴朗，有利于作物灌浆成熟。年平均气温11℃～12.5℃，大于10℃的积温为3900℃～4400℃，农作物两年三作热量有余，运用套作技术，可实行小麦—玉米或小麦—花生一年两作。年降水量650～900毫米，其中55％～60％的降雨集中在6、7、8三个热量较多的月份，雨热同步，既有利于作物生长发育，又提高了降水的利用率。3．本区土壤多为棕壤和潮土，表层质地以轻壤土、壤质土和沙壤土为主，养分含量较低，大范围内有机质含量为0.42％～0.86％，全氮含量0.035％～0.065％，碱解氮40～60PPm，速效磷5～9PPm，速效钾40～60PPm。4．荒山草地和田坎地堰多，饲草资源丰富，有利于发展食草动物。本区的田坎、地堰、荒滩、荒山等未利用土地生长着大量的野生杂草，另外还有大量作物秸秆、藤蔓可用作饲草。1987年饲草利用仅占总量的35％左右，尚余较多饲草未被利用。在草场改良、牧草品种更新方面的潜力很大。
  平原沿海粮渔副林区　包括芝罘、福山、龙口、莱阳、莱州、蓬莱、招远、海阳、牟平、长岛等10个县市区的83个乡镇，2423个行政村。总户数74.9万户，农业人口214.5万人。农业劳力90.4万人，其中林牧副渔劳力59.8万人，占66.2％。土地总面积38.38万公顷，占全市土地总面积的28.4％。本区北靠渤海、黄海，南靠黄海，有海岸线702.5公里，滩涂2.84万公顷，0～15米浅海水域65.62万公顷，有500平方米以上岛屿64个，其中有居民岛15个，面积68.8平方公里，岛岸线206.62公里。
  农业生产条件和特点：1．地势平坦，土质肥沃，水源充足，是粮菜精种高产区。本区平原面积占全市平原总面积的66％，耕地土层多为厚层（60～100厘米）和深厚层（>100厘米），土质肥沃，排灌条件好。平原区由于地处山丘下部，地下水位较高，加之近海，因此水源较充足。多年平均水资源总量11.48亿立方米，每亩土地平均占有水资源199立方米，是全市亩均占有水量最多的一个区。本区是小麦、玉米、大豆、蔬菜等农作物的精种高产区，是烟台市主要粮食生产基地。2。浅海、滩涂面积大，发展水产养殖有很大潜力。本区地处沿海，浅海、滩涂适养面积大。年平均气温11℃～12.5℃，海水年平均温度11.8℃～14.1℃。最热的8月平均水温为21.2℃～27.2℃。浅海海水的理化性状好。溶解氧饱和度4个季度月平均值达104.1％，普遍呈饱和状态，而且变化幅度小，水平分布比较均匀，适合多种生物生长发育。本区浅海藻类分布约132种，在生产上初具规模的经济种类有海带、紫菜、石花菜、裙带菜和江篱等，较名贵的海珍品有刺参、栉孔扇贝、鲍鱼、海胆、紫石房蛤等。浅海、滩涂的开发潜力很大。3．耕地成方连片，潮上滩地多，村庄分布密，发展农田林网、四旁植树及沿海防风固沙林有很大的优势。本区在海岸线以上1～6公里范围内有海相沉积及风成再造的潮上滩地约307万公顷，占总面积的8％。其特点是地下水位高，盐碱度大，土壤肥力低，可以栽植抗盐耐瘠的柽柳、黑松、刺槐、枰柳等树种防风固沙，也可以栽种优质耐盐牧草，以发展养畜生产。本区耕地的特点是每方农田面积较大，沟渠道路规划较好，田边路旁土层深厚，土质肥沃，栽植林木生长快质量好。平原区人口多，村庄分布密度大，村民住宅的四旁有较多的空隙地。抽样调查结果表明，可以植树的空隙地一般为村宅占地的30％。这些地土层深厚，适合栽植毛白杨、楸树、刺槐、榆树、国槐、银杏、水杉等经济树种，还可栽植紫荆、紫薇、月季、白蜡、迎春等绿化树种。
  第二节 农业经济结构调整
  1978年到90年代初，烟台农业经济冲破“以粮为纲”的束缚，开始由种植业为主向农、林、牧、副、渔全面发展和多种经济成分并存发展。种植业结构调整按照“稳一块，活一块”的思路，在确保粮食自给的前提下，本着宜粮则粮、宜油则油、宜林则林、宜果则果的原则，适当压缩粮田面积，扩大花生、果品、蔬菜等经济作物面积，经济效益明显提高；林业结构调整通过封山育林、退耕还林、人工造林等多种方式，发展林木种苗、花卉和野生动植物，加快林业生态体系建设；渔业结构调整贯彻“以养为主，养捕并举”的方针，在发展海洋捕捞的同时，大规模开发浅海滩涂，走耕海牧渔的路子；畜牧业结构调整按照因地制宜、重点突破、整体推进的原则，稳定生猪和禽蛋生产，加快肉牛和肉羊生产，突出肉鸡和奶牛生产，养殖结构得到优化。这期间，还推出建设海上烟台、山上烟台、田里烟台的战略举措，把农业发展的空间由农田拓展到山上和海上。海上烟台：利用900多公里的海岸线和20多万公顷可开发的浅海滩涂资源，大搞“蓝色革命”，实施沿海内陆一齐上，发展海水养殖、远洋捕捞和海产晶加工业，使全市水产业收入达到或超过同期农田总收入，从海上再开发出“一个烟台”。山上烟台：通过放开产业政策，放宽经营形式，大搞山区综合开发，发展林、果、牧，使全市林果牧三业收入达到或超过同期农田总收入，从山上再开发出“一个烟台”。田里烟台：对基本粮田保护区以外的土地，适度放开种植计划，允许农民自主种植，发展瓜菜、药材等生长周期比较短的高效经济作物，建立弹性农业结构，培植起粮油、果品、水产、畜牧、蔬菜五大支柱产业，农民收入有了可靠的来源。
  1992—1994年，农业结构调整由内向型向外向型转变。全市农业实行对内大开发，对外大开放，划出100万亩农田、100万亩果园、100万亩林业山滩和100万亩浅海滩涂，作为对外开放基地。全市建有40个市级基地，每个县市区抓10个县级基地，每个乡镇抓2个乡镇级基地，实行区域化布局、专业化生产、社会化服务、一体化经营。全市采取四面开放：东赴日本、韩国搞“引返”贸易，西进欧洲开辟远洋高价市场，南下香港、台湾地区和东南亚各国搞鲜活贸易，北上俄罗斯等国家开展“反季节”贸易。先后举办国际葡萄酒节、樱桃节、梨花节、苹果节、扇贝节等经贸活动，吸引外商合资合作搞农业开发。面向国际市场，做好“引洋、养野、串季、仿古”文章。“引洋”即将国外的新品种、新技术和新的管理手段引进来，实行移植嫁接，对传统农业实行改造，改变传统粮油果菜的老品种、老面孔，提高品质，增加效益。全市从国外引进生菜、芥蓝、牛蒡、球茎茴香等特菜新品种，红富士、水晶梨、玛瑙杏、红心李、美味油桃等果品新品种。引进苹果套袋、反光着色、打蜡保鲜、作物调节生长剂等先进技术。引进波斯猫、宫廷狗、美国七彩山鸡等观赏动物和珍禽。“养野”即发展野生动植物以及精深加工。将荠菜、苦菜、刺菜等多种野生菜纳入开发加工领域。野生动物养殖加工发展到梅花鹿、山鸡、獭狸、银狐、甲鱼等品种。“串季”即利用保护栽培设施，对蔬菜、大樱桃、西瓜、草莓、桃子、香椿等实行反季节种植，开发淡季市场。全市出现一大批淡季蔬菜、瓜果供应基地，形成各具特色的草莓之乡、西瓜之乡、樱桃之乡、香椿之乡。“仿古”即开发历史上的名优产品，挖掘传统的独特加工工艺，满足国内外市场的需要。莱胡参、银杏等传统产品，石狮、石桌、石凳和石碑等仿古石材产品得到广泛开发。
  2001年、2002年市政府先后制定《关于加快全市绿色食品开发的意见》《关于实施农业标准化的意见》，将农业结构调整和农产品质量推向新的水平。全市发展各类农业标准化基地17万公顷；通过绿色食品认证企业32家，认证产品112个；通过无公害农产品认证企业100家，认证产品241个；“鲁花”牌食用植物油、“龙大”牌粉丝、“登海”牌玉米种等20个农产品被评为山东名牌产品；张裕葡萄酒、威龙葡萄酒和喜旺低温肉制品被认定为中国名牌产品；全市农产品有效注册商标1125件，其中张裕、龙丰、龙大、鲁花4件商标被评为中国驰名商标，威龙、喜旺、山村果园等20件商标被评为山东省著名商标；烟台苹果、龙口粉丝、烟台葡萄酒3个产品获国家原产地域产品保护；近200家农业产业化龙头企业通过HACCP、ISO9000、ISO9002等国际质量管理体系认证和ISO10004环境体系认证。农业经济结构的进一步优化，使全市农林牧渔四业产值比由1978年的80.29∶1.77∶9.84∶8.1调整为2002年48.01∶1.96∶16.61∶33.42，粮经作物面积比由82∶18调整为69∶31。农村二、三产业收入达到1598亿元，占农村经济总收入的80％以上，农民人均纯收入的50％以上来自二、三产业。