烟台图书馆

海洋水产资源 烟台市濒临黄海、渤海，水域辽阔，渔业资源丰富。已查明黄、渤海鱼虾类340多种，浅海和潮间带生物1044种。可利用的地方性和洄游性鱼类共计260多种。长距离洄游资源，主要为黄渤海种类中的暖温性和暖水性鱼类。越冬场位于黄海中南部至东海北部一带海域，以及东海中南部和南海北部。春夏季鱼群主要分三路北上进行产卵、索饵洄游。其种类主要有蓝点马鲛（鲅鱼）、日本鲭、鳓鱼、银鲳（俗称镜鱼）、远东拟沙丁鱼、小黄花、带鱼（刀鱼）、黄姑鱼、白姑鱼（俗称白姑子）等大型或较大型经济鱼类。短距离洄游资源，主要为黄渤海地方性种群的冷温性、温水性或冷水性生物资源，随着季节变化进行深水→浅水→深水的越冬、生殖和索饵洄游。该资源种类包括鱼类、虾类和头足类，主要有太平洋鲱鱼（俗称青鱼）、牙鲆（俗称偏口鱼）、黄鲫（俗称毛口鱼）、小鳞鱵（俗称针鱼、马步鱼）、黄盖鲽、鳕鱼（俗称大头鱼）、中国对虾、鹰爪虾、日本枪乌贼、金乌贼等。地方性资源，除贝类和刺参等为定居性种类外，还有部分不洄游移动的鱼类、虾蟹类、头足类。这些种类多栖息在河口、岛礁和浅水水域，主要有海蜇、中国毛虾、脊腹褐虾、日本鼓虾、三疣梭子蟹、口虾蛄、日本鲟、长蛸、短蛸、半滑舌鳎、梭鱼、鲈鱼（俗称花寨鱼）、孔鳐（俗称老板鱼）、叫姑鱼（俗称小白鱼）、棘头梅童鱼等。
  鱼类 烟台地方性和洄游性经济鱼类约30多种。主要有鲈鱼、真鲷（加吉鱼）、牙鲆、小黄鱼、蓝点马鲛、鲐鱼（俗称鲐鲅鱼）、太平洋鲱鱼、青鳞鱼（俗称青皮）、小鳞鱵、黄鲫、鳕鱼、东方鲀（俗称?巴鱼、河豚）、黄姑鱼、叫姑鱼、鮟鱇鱼（俗称蛤蟆鱼、丑老婆鱼）、孔鳐、鲨鱼、绵鳚鱼（海鲶鱼）、大黄鱼、带鱼、银鲳、远东拟沙丁鱼、梭鱼、舌鳎、梅童鱼、马面鲀等。20世纪末至2002年，鱼类资源处于严重枯竭状态的有大黄鱼、带鱼、小黄鱼、鮟鱇鱼等；处于严重过度利用状态的有鳕鱼、黄姑鱼、鲱鱼、马面鲀等；已充分利用的种类有银鲳、蓝点马鲛、鲐鱼、棘头梅童鱼、海鳗等；处于中等利用或利用不足的种类，有青鳞、黄鲫鱼等。
  虾蟹类 烟台海域有虾类近40种，蟹类约60种，其中经济价值较大的有中国对虾（对虾）、鹰爪虾（俗称红虾、米虾）、毛虾（小白虾）、脊腹褐虾（俗称桃花虾、草虾）、口虾姑（俗称虾爬子、哈巴虾）和三疣梭子蟹（俗称梭子蟹）、日本鲟（地方名为赤甲红）等。2002年，虾蟹类捕捞产量12.4万吨，占总捕捞量的13.9％。
  贝类 烟台市浅海和滩涂内有各种贝类115种，其中较大的55种。主要有栉孔扇贝、皱纹盘鲍、泥蚶（俗称粒蚶、互楞蛤）、太平洋牡蛎（俗称海蛎子）、文蛤（花蛤）、紫石房蛤（俗称天鹅蛋）、贻贝（俗称海虹）、毛蚶（俗称毛蛤）、魁蚶（俗称大毛蛤）、金乌贼、竹蛏、西施舌蛤、四角蛤蛎、中国蛤蛎等。2002年海洋捕捞产量14.6万吨，占总捕捞量的16.3％。皱纹盘鲍资源存量1.1亿头。
  藻类 烟台沿海有各种藻类128种，其中经济价值较高的有石花菜、羊栖菜、海带、裙带菜、紫菜、江蓠、大叶藻等10余种。海带分布于烟台市北部沿海，以长岛、蓬莱、芝罘、牟平等地资源较多。烟台紫菜分甘紫菜和条斑紫菜两种，全市海潮间带中潮区以下至低潮区的岩礁上均有分布。裙带菜主要分布在蓬莱、龙口、海阳、芝罘、牟平等地。
  海兽 烟台沿海可见的主要有江豚（小海豚，俗称江猪，海和尚）、斑海豹（地方名为海狗）；偶有发现的有鲸鱼和大海豚（学名虎鲸，俗名龙兵、对子鱼）。
  其他类 烟台海域还盛产刺参、海蜇（水母，俗名“海豆腐”）、海肠和海胆。烟台海肠和海蜇主要分布于渤海、黄海沿岸；海胆主要分布在长岛县；刺参全市除栖霞市外各地均有分布，以蓬莱、长岛、牟平、芝罘较多，2002年全市资源存量450.3吨（鲜品）。
  内陆水产资源 鱼 烟台淡水鱼主要有草鱼、青鱼、鲢鱼、鳙鱼、团头鲂、鲤鱼、尼罗罗非鱼、莫桑比克罗非鱼、银鲫鱼、黄鳝、泥鳅、鲇鱼、虹鳟、梭鱼等40余种。
  鳖 又名甲鱼。烟台河沟、池塘、水库均有分布，数量不多。
  虾蟹 虾有草虾、米虾两种，均为野生品种，河沟、池塘、水库均有。蟹只有中华绒鳌蟹（又名毛蟹），为淡水自然生长，数量不多。
  贝 有河蚌、蚬、螺蛳等品种，水库、池塘偶有发现。
  植物 烟台淡水植物有马鞭草、芦苇、莲、菱、水葫芦、浮萍、金鱼藻等20多种。