烟台图书馆

烟台昔为豆饼业之发韧地，历时既久，遂渐为大连、青岛等处所夺。榨油原料以豆类（绿豆、黑豆、黄豆）及花生为主品。豆类皆由满洲输入，本地种者亦有，主要为花生，每年出口约为四亿万斤左右，为全国首位。捣椿机来自日本，且被广泛应用，惟大部豆饼靠人工自制。烟台前有机器工厂10余所，人力工厂40余所，出口豆饼前为16万担，有来自河南沿黄河以下，以供给山东中部各油房之豆者，每年不下百万担。近数年来，产额月增，出口颇多，输往法国者，为数至巨。由烟台海关报运出口者，亦在百万担左右，产量巨大，欧洲各国进口多依赖此地，中国南部及南洋一带尤多需索于此。占烟台商业工业中之一大部分。油亦有以花生榨者谓花生油，油房区域除烟台外，胶州、高密、平度、即墨、莱阳亦多，惟由交通关系，致由青岛输出者尤多。