山东省图书馆 《制糖化学》
| 知识出处： | 《山东文史集粹·科技卷》 |
| 唯一号： | 150035020220000780 |
| 作品名称： | 《制糖化学》 |
| 文件路径： | 1500/01/object/PDF/150010020220000104/001 |
| 起始页： | 0109.pdf |
| 分类： | 文学 |
| 创建时间： | 1971年 |
| 分类号： | G235 |
| 主题词： | 出版发行 |
作品简介
《制糖化学》。1971年出版，全书309页，内容为蔗糖和还原糖之物理及化学性质，氨基酸及蛋白质含氮非糖分，复杂有机性非糖分，颜色及有机非糖分，不含氮之有机酸类，类脂物及无机非糖，砂糖工业之新发展。
知识出处
《山东文史集粹·科技卷》
出版者：山东人民出版社
本书收录了诺贝尔物理奖获得者丁肇中、著名科学家郭永怀烈士、杰出物理学家王淦昌、我国早期原子能物理专家王普博士、忆束星北教授、著名力学专家刘先志、著名航空工程专家丁履德、电子计算机专家王正、“西圣”孙学悟等多篇文章。
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