德州绿豆酥丸子

知识类型: 作品
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知识出处: 《德州文史》
唯一号: 150035020220000311
作品名称: 德州绿豆酥丸子
文件路径: 1500/01/object/PDF/150010020220000048/001
起始页: 0151.pdf
责任者: 孙寿昌
分类: 食品
分类号: TS972.142
主题词: 风味小吃-烹饪-中国

作品简介

旗人老者,手挎食盒,沿街叫卖,绿豆丸子。做法:绿豆上磨,磨成豆渣,用水调匀,拿小勺量着,做成蚕豆瓣大小,入油锅炸,炸焦出锅,可干嚼,脆、酥、香,可配汤,就干粮。丸子小,味真强。若不信,去品尝。

知识出处

德州文史

《德州文史》

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