山东省图书馆

农历正月初一为春节，俗说“过年”，是民间最重大的传统节日。“喝了腊八粥，就把年来数”。腊月初八过后，开始忙年，家家户户粉饰墙壁，扫屋清尘，整理庭院，除旧布新，洗涤理发，做新衣，办年货。做豆腐，谐“都福”音；蒸发团（发糕）、做团圆饼，含意“合家团圆、步步登高”；备鸡鱼，意“年年大吉、岁岁有余”；用胡萝卜、白菜心、粉丝等加调料做成“合菜”，红、白、绿相间，鲜嫩可口，象征为人清白，全家合睦，购置器具必添碗筷，寓意增添人口，家丁兴旺。