山东省图书馆

沂水绺子土烟，即将凉晒的烟叶经晨露潮湿，乘其松软连续用手握绺成细棒状而得名。清道光七年《沂水县志》记载“西南惟烟”，即指绺子土烟，可见其种植历史悠久。 夏末秋初是制作绺子烟的季节。先将烟叶放架上。经过日晒夜露，烟叶由黄变红时，便趁露下架，握绺成扎，三扎合一，制成“三合扎”，再堆积发酵即成。 检验绺子烟的质量，当地群众主要用观色、手搓、品尝三种办法。观色，看烟叶是否棕中透红，红申呈褐，富有油润和光泽，看烟叶有无“俊毛”（叶片表面一层白色粉状物），色好又有“俊毛”者为佳品；手搓，以叶片柔软，揉搓时叶片不碎而象龙井茶状者为上品品尝，以气味醇香、劲头大、持火力强者为上品（近几年则用化验烟叶内所含化学成份的含量来判断质量的优劣）。 浙水绺子的主要产地在西部的王庄、高庄、夏蔚、泉庄、姚店子、院东头等乡镇，以王庄乡马兰村种植的为最佳。绺子烟适于在土壤含氯量不大于30PPm、含碱量不大于0.06%、土壤PH值在5.5—7之间、并含钙钾成分优较多的淋溶褐土和棕壤土中生长。肥料以豆饼为最好。 沂水绺子为沂水县的大宗土产品。当地群众走亲访友多以礼品馈赠，每年冬春，有不少外商上市购买。每年均有上百万斤销往北京、上海、东北和沿海一带，尤其海上渔民最为喜爱。因海洋空气潮，湿，其它烟受潮后不易燃吸，而唯独沂水绺子仍能燃吸。