山东省图书馆 煎盐
| 知识出处： | 《黄岛文史资料》 |
| 唯一号： | 150034020220000827 |
| 专题名称： | 煎盐 |
| 文件路径： | 1500/01/object/PDF/150010020220000301/001 |
| 起始页： | 0079.pdf |
| 专题类型： | 工业产品 |
专题描述
煎盐，群众叫烧盐、熬盐，是旧法制盐。清朝乾隆年间，胶州山子村（今胶州市冷家村乡山子村）村民马显荣，为求生计，四处奔走，他在胶州湾畔目睹了石河场煎盐生产的盛况，便沿海察看，最后选定今黄岛东盐滩村东海滩，从事制盐生产。他购置盐锅，开垦灶地，修建设施，多次到石河场向制盐灶户，求师请教，聘请了老灶丁（煎盐人）指导，经过艰苦努力，马显荣终于开办了马家盐锅，咸为马家第一代制盐人，亦为黄岛地区煎盐之始。马显荣经过几年的创业，在经济上稍为宽裕之后，便回了老家山子村。年余，他举家又迁回东盐滩村东自己亲手创办马家盐锅的窝棚，置盐锅两面，购烧柴百担，聘灶丁10余人，修滩建场，重操旧业。
