山东省图书馆 燕喜堂饭庄的传统名菜五星苹果鸡
| 知识出处： | 《济南文史资料选辑》 |
| 唯一号： | 150034020220000645 |
| 专题名称： | 燕喜堂饭庄的传统名菜五星苹果鸡 |
| 文件路径： | 1500/01/object/PDF/150010020220000095/001 |
| 起始页： | 0210.pdf |
| 专题类型： | 美食 |
专题描述
五星苹果鸡。用五个大小均匀的苹果，削皮挖核。将剁好的雏鸡块，加调料少许，分别放入苹果内，摆在碗中上笼蒸熟，扣入盘内，浇上卤汁即成。此菜是鸡有果味，果有鸡香，味道极美。
知识出处
《济南文史资料选辑》
本书收录了解放前的济南育英中学,怀念先父王翔千，山左著名学者王献唐先生事略,我在家乡的一段经历,对往事的一些回忆,怀念许衍梁同志,许衍梁老师在成都监狱,王元信先生述略,济南机制面粉工业历史概况,公私合营前后的济南火柴业，对济南齐鲁针厂的回忆，驰名泉城的老字号——隆祥布店,济南国货售品所史略等文章.
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