山东省图书馆

泰信糖果厂，经理刘常信，地址在曲阜路，工人20人，资金两万元。在1932年能集资两万元，说明这个厂是较有规模的，它以做巧克力糖为主，兼做其它软硬糖果。在当时，除白俄在龙口路开设的巴智司吉做巧克力糖之外，华商只有泰信一家能做。刘常信早年曾在大连学徒，专做俄式糖果，"七七”事变后，集资来青开糖果厂，以生产巧克力糖为主，兼做牛奶软糖、牛乳糖果以及各种西式硬糠。 抗日战争期间，日人对面粉、砂糖等主姜物资的统治逐步升级，刘常信接受在大连时的经验，从1938年开始逐步缩力、经营范围，解雇工人，最后只留下两个学工，改为冷食店。自制简易糕点、咖啡，供应茶座。茶座虽只有三十个座位，但都是靠背沙发，装饰讲究，服务周到。因为人手少，一切设备力求自动或半自动化。例如利用电炉加热，用机器作冰激凌、自动消毒器等。室内全是磨光灯泡，确实是幽静典雅，当时在青岛是一家很有特色的茶食店。虽然价格高昂，还是经常满座。