山东省图书馆 正东饼干厂
| 知识出处： | 《青岛文史资料第六辑》 |
| 唯一号： | 150031020220002386 |
| 机构名称： | 正东饼干厂 |
| 文件路径： | 1500/01/object/PDF/150010020220000400/001 |
| 起始页： | 0173.pdf |
| 地址： | 青岛市洮南路 |
| 起始时间： | 1947年 |
机构描述
正东饼干厂为蔡学正于1947年，在青岛市洮南路开办，蔡学正自任经理，是一个只有两名学徒工的家庭作坊，生产规模很小，因蔡是内行，虽然只做普通饼干，但营业满能维持。他曾在白俄经营的糕点厂学过徒，会做"济司”（奶酪），形状如西瓜，外红内黄，营养丰富，远销国外。
知识出处
《青岛文史资料第六辑》
本文从不同的方面反映了解放前殖民地半殖民地的青岛的工业、商业、金融等方面的情况和特点。这不仅为研究青岛近现代经济发展史提供了有价值的资料，并且为宣传教育工作提供了有意义的爱国主义教材。同时，它也为贯彻执行对内搞活经济、对外开放的政策,提供了一些可以借鉴和参考的材料。特别是民族工商业处于当时比较艰难的情况下，如何利用和引进先进技术和外资，如何加强企业管理，如何从无到有、从小到大发展民族经济，其中有些方面是可以供今天参考和借鉴的。
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