山东省图书馆

在青岛最早的东洋糕点、糖果厂，是日人福田开设的滋养轩。当时在青岛很有名气。他在二十世纪初曾在德国人经营的养牛场（贵州路）当饲养员。后来他自己也养奶牛，并卖牛奶、羊奶，业务逐年发达。他又从日本请来了做糕点。糖果的技师，专门生产日本风味的糕点与糖果。如日本最著名的樱花软糖、牛奶软糖、太妃软精及各种饴糖、硬糖、软花糖等，同时也正规地制做各种日式糕点。如以糯米粉和红小豆为主料的栗子模、香蕉糕；以及各种豆沙馅点心和一些日本人喜爱的各种杂点。后来又增设饼干车间。他的糕点、糖果、饼干等产品除供应本市之外，还远销济南、徐州、开封等地。工人总数发展到三百五十人，可见当时的规模是很可观的。福田在经营企业上很有魄力，除了增设中山路门市部之外，在生产设备上也力求机械化。当时青岛的糕点厂，一般都是用直接火熬糖，用明火烘烤点心。滋养轩就改用了电炉烘烤和蒸汽熬糖。 福田一方面从滋养轩攫取了大量利润，一方面也为我们造就了许多会做日式糕点、塘果的技术人材，其中较成熟的有江清东、卞夏、于德成等人。