山东省图书馆

生姜栽培在我国历史悠久,亦是生活中的主要调料。两千多年前孔子曾说“不彻姜不食”，可见生姜是调和五味的必需品。明朝李时珍对生姜的药效给予肯定。《本草纲目》中描述：“姜通神明去秽恶，更有暖胃散寒止吐之功”。现在煎熬中药多以姜为引，证明它在医药上的重要地位。
  生姜传入我县安家落户，已有近百年的历史。清光绪末年，泰安人林之祥（群众叫他林侉子），肩付箩筐，一头担着锅、碗、瓢、勺，一头担着孩子，带着老婆逃荒来我县，在北老城西堂子庙（慈慧庵）居住，为人忠厚老实,初以卖油条度生，后来租种别人少量土地，从事种园，他便从老家泰安买来种姜，开始栽培,逐年获得丰收，得利颇多，不少农户向他学种,亦获丰收。于是种姜面积逐渐扩大，从此北老城成为我县生姜的主要产地。由于土质关系，北老城的姜，皮色暗黄，拜开后黄茬丝少，质量好于其他各地。成为我县著名的土特产之除当地食用、药用外，每年还行销苏北各地。改善了人民生活，促进了人民健康。现在全县各地都有种植。
  （柏汉光撰文）