山东省图书馆

岸堤始建于唐代，原名双凤镇，因“南临汶波”“河堤甚高”，故于明朝易为现名岸堤。汶河水清澈甘冽，适于酿酒。唐朝时该地多为殷姓，曾出了殷雷、殷电两个大将军。那时该地就有酿酒小作坊，所酿之酒绵甜甘爽，醇香宜人。后来随历史朝代更迭，酿酒业也兴衰交替，难以一一尽述。现根据当地部分老人的回忆，将民国以来岸堤酿酒业发展轮廓略述如下：
  1926年，本地人郭长振开张了民国后岸堤的第一家酿酒作坊。接着，盘山庄的祖玉田也来岸堤开办了酿酒店。这两家酿酒作坊，规模不大，自产自销，三两年后，即停业。
  1933年，沂水朱蔚人吴玉恒来岸堤，以集股的形式，集了十大股，租了二十多间房子，购买了设备，兴办了岸堤酒坊。其址在今镇卫生院东北部附近。吴玉恒让其子吴庆善当先生（即会计），聘请田建初（田家北村）任掌柜，本地人麻春亭、张德法分别当大簸箕（即大师傅）、二簸箕（即二师傅），并雇用了十多人。当时酿酒的主要原料是高梁、麦曲，日产800斤左右。可以用钱购买，亦可拿粮食兑换。生意一度颇为兴隆。抗战爆发，时局动荡，该酒坊于1937年又告关闭。
  1948年，我人民政府又在原酒坊旧址上新建了岸堤酿酒厂，依汶拔麻的王西亮任经理，四川人米增任总务股长。不久，当地人公玉后任副经理；米增调离后又兼任了总务股长。会计是刘京斋（姚沟人），保管姚运昌（青驼人），大师傅是盘山庄的王XX。同时，还从界湖以东请来了五名技术人员。全厂工作人员20多名，厂房十三间，主要原料仍为高粱、麦曲，日产800--900斤酒。厂里有一台大石磨，由骡子拉着磨料。酿造时，在发酵槽上部置一个大锡锅，里面盛凉水，上罩一个大盖子，二师傅不时地敲打此盖子，蒸出的酒就通过槽沟流下来。刚开始，产出的酒非常浑浊，不能饮用。后来经过改进，终于产出了清爽绵甜的优质白酒。酒厂的主要销售方式是批发，一般不零售。1949年秋，根据上级指示，酒厂与商店合并，酒厂随即停止生产。
  1958年，岸堤又开办了一处酒厂，主要原料为瓜干。因遇上三年自然灾害，原料短缺，不久，又被迫关门。
  从此以后，岸堤的酒就全是从县酒厂和外地购进的了。
  供材料人：公玉后，71岁，原岸堤酒厂副经理，总务股长，岸堤二村人；
  王全德，83岁，岸堤三村人，离休干部；
  代怀清，71岁，岸堤二村人。
  作者：魏启田，岸堤镇政协工作办公室副主任。
  高军，岸堤镇委秘书，县政协文史资料通讯员；
  1993年7月