宜春市图书馆

烈日炎炎下，刨冰作为消暑解渴的冷饮之一，很受消费者欢迎。然而近日，河北省石家庄市质监局査处的刨冰生产窝点会让你看后大吃一惊。
  近日，石家庄市质监局接到群众举报后，对位于石家庄市东古城的一家刨冰生产窝点进行了检査。现场发现，生产场所只有几件简单的加工设备，几个工人正忙着加工制作刨冰，既未穿工作服, 也未戴工作帽。几只苍蝇不时地在刚生产出来的冰块上享受一下凉气。工人直接用手将冻好的冰块装入包装袋。该窝点没有营业执照、卫生许可证，更没有产品执行标准和生产许可证。执法人员当即责令该窝点停止生产，并依法将原料和成品进行封存。
  据介绍，目前在街头叫卖的口味繁多的刨冰中滥竽充数者不在少数。一位做过刨冰生意的业内人士称，路边现场制作的刨冰看起来很诱人，其实猫腻不少。刨冰机、原料冰、几个果酱瓶就是制作刨冰的全部家当。真正用正规厂家生产的食用冰的少之又少，原料冰大部分是用自来水直接冷冻的，更有甚者直接用工业冰代替。为了使做好的刨冰看上去色泽鲜艳，调味汁大多靠色素、香精、甜蜜素和黏稠剂等辅料来增色。
  据了解，色素、香精等辅料对人体的肝、肾等危害很大。而合成色素对人体更是具危害。
  但问题最大的还是制作刨冰用的原料冰。据有关专家介绍，刨冰用冰块应为食用冰，食用冰有国家标准。由于大肠杆菌、伤寒杆菌和化脓性葡萄球菌均能在零下170℃的低溫下生存，冰块很容易出现菌落总数和大肠菌群超标的问题。因此,食用冰用符合标准的饮用水生产出来以后还要通过严格检验，符合卫生要求后才能销售。
  食用冰的生产过程也相当严格，良好的卫生条件、紫外线杀菌灯、水处理过滤设备等必不可少,而工人未洗手消毒、换鞋、更衣、戴帽就进入生产车间是不允许的。至于用工业冰做刨冰的做法更是违反相关规定的。工业冰作为工业用途，在生产时对卫生没有任何要求，一般是在冰池里生产，将自来水灌进冰池里，加入一定的盐氨和冷冻液之后,再进行冷冻即可，是不能食用的。
  针对这种情况，有关部门提醒广大消费者，"黑心”刨冰对人体的危害极大，吃刨冰等冷饮时最好到正规的固定冷饮店。食用刨冰时，要仔细观察店家所用的原料冰，工业用冰冰块巨大，色泽浑浊，甚至表面有泥土等杂质,而食用冰色泽均匀,有透明感,形态完整,大小一致,冻结坚实；并且，用食用冰制作的刨冰香气纯正，口感不腻，有明显的果香。