宜春市图书馆

有一句话叫做“男人吃虾,女人吃蟹”。究其原委，是因为虾性甘温,有补肾壮阳的功能。营养学家一致认为,虾营养丰富，脂肪、微量元素（磷、锌、钙、铁等）和氨基酸含量甚多，还含有荷尔蒙,有助于补肾壮阳。在西方，也有人用白兰地酒浸虾以壮阳，鉴于此，便不难知道为何扶阳不可缺少虾了。但有一点需要留意:虾无疑对肾阳亏者有效, 但阴虚阳亢者不宜多吃。
  平时我们大多是在饭店里吃“白灼虾”这道菜,其实家里做这道菜也异常的方便。今天就介绍 一下做法。
  材料（四人分量）：
  鲜虾（基尾虾比较常见）一斤，葱段一条,姜两片,芫荽少许,酒一汤匙,芥末酱两汤匙。
  做法：
  1.鲜虾剪去须足,挑肠洗净，放入滚水中并加入葱、姜及酒，虾烫熟后捞出,以芫荽装饰。
  2.将芥末酱放于小碟内,用来蘸虾吃。
  提示:烫虾时要留意，只要虾壳变红就可以捞出，以免虾肉煮得太久，肉质不够爽脆。