赣州市图书馆 内容
民国时期，县城与各圩镇有少数食品加工铺。
解放后，1954年成立石城县贸易公司复制品加工厂，当年生产面包、糕点、糖果、饼干等34.5吨、豆豉23.25吨。1957年停产。
1958年5月成立石城县食品加工厂，厂址设县城邓家祠（今金华路54号），同年投产。主要生产各种糕点、饼干、冰糖、酱油等。1985年有职工48人，生产糕点饼干172.98吨、冰糖94吨、加工糖34吨、酱油77吨，产值47.24万元。有和面机1台、饼干机1台、食品膨化机1台、烤炉2台、载重汽车1辆等设备。建筑面积2929平方米，固定资产17.2万元。生产原料由县粮食局计划供给，并从社会上购进一部分。1985年共消耗糖197.5吨、植物油9.12吨、面粉101吨、大米28吨、食盐11吨。产品种类从1958年的30余种，增加到1985年的100多种，质量逐年提高。1985年生产的一级桃酥，获江西省商业厅“优质产品”证书。生产方式从手工操作发展到半机械化。产品大都销售县内，部分销至邻县。1958至1985年共计生产糕点、饼干5200.61吨，工业总产值达1262.86万元，共创造利税166万元，其中利润14.9万元。1985年上缴利税3.2万元。
1981年，小松、大由乡先后设立食品厂，生产各类糕点。1985年共有职工87人。
解放后，1954年成立石城县贸易公司复制品加工厂，当年生产面包、糕点、糖果、饼干等34.5吨、豆豉23.25吨。1957年停产。
1958年5月成立石城县食品加工厂，厂址设县城邓家祠（今金华路54号），同年投产。主要生产各种糕点、饼干、冰糖、酱油等。1985年有职工48人，生产糕点饼干172.98吨、冰糖94吨、加工糖34吨、酱油77吨，产值47.24万元。有和面机1台、饼干机1台、食品膨化机1台、烤炉2台、载重汽车1辆等设备。建筑面积2929平方米，固定资产17.2万元。生产原料由县粮食局计划供给，并从社会上购进一部分。1985年共消耗糖197.5吨、植物油9.12吨、面粉101吨、大米28吨、食盐11吨。产品种类从1958年的30余种，增加到1985年的100多种，质量逐年提高。1985年生产的一级桃酥，获江西省商业厅“优质产品”证书。生产方式从手工操作发展到半机械化。产品大都销售县内，部分销至邻县。1958至1985年共计生产糕点、饼干5200.61吨，工业总产值达1262.86万元，共创造利税166万元，其中利润14.9万元。1985年上缴利税3.2万元。
1981年，小松、大由乡先后设立食品厂，生产各类糕点。1985年共有职工87人。
知识出处
《石城縣志》
出版者：书目文献出版社
《石城县志》已知于明宏治四年（1491）始修，至清中后期，先后编修六次，末志为道光四年（1824）的《石城县志》。时至今日，石城面貌起了翻天覆地的变化。如何将其间的历史变迁、兴衰得失、经验教训、发展规律充分挖掘再现出来，以为辅治之用，是摆在我们面前的一项重要工作。据此，县委、县政府于1982年3月成立了县志编辑委员会，下设办公室承担这一浩瀚的工程。1986年6月，我受命主持县政，并任县志编辑委员会主任。承前几任之重托，乐继修志之业，虽觉任务艰巨，决心重其事，排其难，尽其责，竟其业。新编《石城县志》贯通建县后千余年的史事，以辩证唯物主义和历史唯物主义贯穿全书，坚持论从史出，实事求是，据实直书，略古详今，着眼当代；叙古今之要事，扬故土之美善，表历史之豪杰，使石城的政治、经济、文化、自然、地理的发展变化尽收眼底，使人们从中领略到石城秀美的山川，富饶的物产，勤劳的人民，淳朴的民风，可称一部有益当代、惠及子孙，经世之用的辅治之作。
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