九江市图书馆

我县饮食，理发、照相、浴池、旅店等行业，自清、民国以至l956年以前，全属私人经营，旅店多数为连家店。饮食业则不然。永修各集镇大部分为粮、棉、木材集散地，商贾云集，促进了饮食业的发展，民国二十三年涂家埠有饮食业30户，其中较大饮食业户有饮缮轩酒楼、新新酒楼；旅栈兼饮食业有建国大旅社、大东旅社及吴城清菜馆等，烹饪技艺、设备招待均具特色。涂家埠小笼包饺更享有盛誉，远近闻名。上述大酒楼、菜饭于民国三十四年先后歇业。
  建国后，1950年涂家埠有饮食业22户，服务业40户亦均为连家店，规模小。农村集镇白槎有饮食业20户，服务业17户；柘林有饮食业12户，服务业8户；吴城有饮食业15户，服务业9户；马口有饮食业7户，服务业3户；艾城有饮食业3户，服务业10户。
  1956年对私改造完成后，全县计有公私合营饮食店2户，从业人员24人，流动资金1，267元，饮食小组27户，从业人员50人，流动资金1，149元，理发业48户，旅栈业仍分散经营。对一些特殊风味店组，国营商业在原料供应上优先照顾。
  1957年1月成立公私合营涂埠镇食堂，从业人员30人。年底，兴建永修旅社，从业人员112人，是为我县国营饮食服务店之始。永修旅社共分9个门市部。其中包括饮食、旅栈、浴室、理发、洗染及副业队。
  1958年，人员精简，职工干部下放，服务网点撤并，饮食业经营品种大量减少，不少风味特色消失，群众喜爱吃的小笼包饺、点菜、面点也少。一些比较好的服务项目和方式取消。
  1961年从公私合营饮食店分出小商小贩97人，继续恢复有传统风味和特色的饮食服务项目，开办高价荤食菜点，市场活跃。
  1962年，永修旅社改为永修饭店，成立白槎旅社。7月涂家埠饮食服务中心划出菜馆1户，经营清茶、油条、包子、清汤、大面、犁头糕、状元糕、烧饼、米粑、糯米、酒等十多种小吃。饮食业增加丐点、炒菜等60多种，满足消费者的多种需要。
  农村集镇共有国营饮食网点21户，合作店（组）饮食网点亦由15户增加到27户。其中饮食兼住宿9户，专业茶馆的合作店（组）7户，日供应达52品种，并开展夜市经营。
  “文化大革命”中，经营特色被批为“封、资、修”，“为资产阶级服务”。饮食品种单调，仅有所谓快餐，并让顾客自己端饭菜、洗碗筷；旅店业则自己打扫房间，自己打开水，许多优良的传统服务特色被取消。
  1973年成立饮食服务公司。粉碎“四人帮”后，饮食服务业，实行分户核算，恢复传统特色。
  1980年底全县共有饮食网点71户，从业人员536人。其中国营永修饭店、冰室、餐厅、小吃部共4户，121人；照相、理发、饮食共10户，136人；街道办集体饮食服务店9户，36人；机关、学校为子女就业而办的饮食店6户，61人；供销社办饮食服务店18户，75人。资金共为66万元。其中流动资金6.5万元，年营业额113万元。
  1984年，全县饮食服务店达636户，从业人员增到1，249人。其中属全民所有制饮食店8户，集体所有制31户{全民服务店15户，集体23户；个体饮食店365户、旅店17户、理发43户、照相20户、浴室1户，修理74户，其他67户。饮食业全年营业额达378万元，较1982年增长2.5倍，食品花色品种也不断增加。如办酒席、恢复发糕、灌汤蒸饺、东坡肉等多种传统风味特色食品。