景德镇市图书馆

公元1915年，为纪念巴拿马运河通航一周年，在美国旧金山召开了太平洋地区第一届巴拿马万国博览会。江西浮梁县“天祥茶”号所产工夫红茶，被推荐参加博览会，并荣获奖状和金牌。长期以来，这事未加以宣传，直到1987年3月，景德镇市商业局去茶区工作的同志了解到金牌的得主和见到金牌，撰文在《江西商业经济》上予以披露，才引起市、县领导部门的重视，把它作为珍品收藏起来。“天祥茶”号的红茶得金牌，成为历史的客观事实，并得到了可靠的证明。
  浮梁红茶1915年巴拿马博览会上得金奖金牌是由于红茶而得，因之要考查浮梁红茶的起源。浮梁产红茶的时间不长，但产绿茶的时间却很早。浮梁县的前身称新平县、新昌县。唐武德四年（公元621年）析鄱阳境置新平县，曾一度撤并，至开元四年（公元716年）复置，改名新昌县，天宝元年（公元742年）称浮梁。1960年又撤并，1989年复县。但不管如何，其地域基本保持原貌。故浮梁建县历史至2000年已近1400年。浮梁地域变动较大的一次是唐永泰二年（公元766年），将浮梁北境大片地域划给歙州，合黟县南部置闾门县（后称祁门）。由于浮梁西北部山区历来产茶，古桃墅镇就是茶叶集散地，所以在唐时茶叶贸易就有很大发展。李吉甫撰《元和郡县志》载：唐元和八年（公元813年）前，浮梁县“每岁出茶七百万驮，税十五万贯”。这里的驮是指饼茶或团茶，据杨荫谋编著《事物掌故丛谈·茶》中说：“宋熊《宣和北院贡茶录》‘太平兴国初，特置龙凤模遣使即北苑造团茶，以别庶饮’。其始造者为丁谓，每八饼重一斤。后至蔡襄又做小团茶，每二十饼重一斤。”照此推测，唐时的驮，相当于今秤的5钱至l两2钱5，比较符合当时的实际产量。白居易于816年在《琵琶行》中写“商人重利轻别离，前月浮梁买茶去”，也是由于他曾在浮梁大兄处寓居一段时间，了解实际情况才如此写的。这些都说明了浮梁产茶及茶叶贸易的盛况。近代人赖明在《江西茶叶史料》中讲得更明确：“江西为唐朝的七大茶区之一，产量多集中在浮梁县。甚至有人将浮梁作为茶之代名词，称茶商为浮梁之商。”
  以上是绿茶生产的情况，但红茶又产生于何时？新编《铅山县志》记为：明宣德、正德间，又精制出小种河红，为我国最早著名红茶。又记：明宣德、正德间，铅山有小河红。至万历间河红茶名声远播，外地商人纷纷前来河口、石塘、陈坊等地订购。明宣德间为公元1426-1435年，而正德间为公元1506-1521年，万历间为公元1573-1620年，这些年份内是河红的生产和传播时间，这是江西红茶生产最早的说法。中国农业科学院茶叶研究所朱自振《茶叶史话》中记述：“乌龙茶是向红茶过渡的形态（先有乌龙茶后有红茶），红茶约于明朝中叶问世。”庄晚芳著《中国的茶叶》则记载为：“福建崇安县星村约于明末崇祯十四年（公元1643年）首创红茶，即今之小种红茶的制作方法。”吴觉民《茶经述评》载：“红茶的发源地是福建f，福建红茶向外传播的主要路线：崇安传到江西的铅山县河口镇，由河口镇传到修水，后传到浮梁……”《茶叶全书》记载，清康熙四十四年（公元1705年）“每磅红茶三十先令出售之广告，认为茶叶之价值不低于珍珠”。这些资料虽说法不一，但有一点可以肯定，即红茶的生产是始于明而盛于清，在江西当以河口等地为早，而且到清代，红茶价格昂贵已不亚于珍珠了。
  浮梁红茶何时开始制作呢？目前有几种说法：一是景德镇《文史资料》载程沛著文，说是“直至1828年（道光八年）才开始部分地区产销红茶，，那时红绿茶产量共有三万担左右”。二是谱碟中记载，《硒村汪氏宗谱》中“汪东桢”（名朝珍，又名斡才）条下载：“同治初元（公元1862年），夷氛人扰，口岸大通，百货竞涌。而浮梁以茶为中国出口大宗，君乃出材与西商交涉，采摘焙制。久而愈精，不杂不搀，精而愈久，评茶值者至视君茶为等差同馨之仙芽名海外。”仙牙是绿茶还是红茶？汪东桢弟“汪东圯（名朝卿）”条下说：“先生遂抒其所见，与兄互相讲求制造仙芽红茶，未几驰名海外。”这说明浮梁红茶已经很有名，并销至海外，但这只是说明汪东桢制红茶的时间。三是江西《工商通讯》载《江西浮梁茶叶》称：“清光绪二、三年（公元1876、1877年）间，因广东商人仿效西湖制造红茶之法，在皖属秋浦县设庄监制红茶，引起潘村一带青茶之注意。翌年春间，该村亦随之设立茶庄仿制……但光绪十年（公元1884年）以后，则遍及浮梁各乡矣。”以上说法，浮梁制红茶早为1828年，迟为1862年，虽有待于继续考证，但可知浮梁制红茶之历史亦有一百多年了。
  浮梁所产工夫红茶，其商标名称为祁红。为什么叫祁红？也有几种说法：第一种以山命名。据茶叶总公司及江村乡严台村老农说：工夫茶百年前没有固定名称，但采摘祁峰山桃树坞（坐落在江村乡塔里村）所产鲜叶加工成工夫红茶后，其色香味都较别处为好，所以公认祁峰山红茶品质最优。同时祁峰山绵亘祁门、浮梁周边，久之成了传统固定名称。第二种说法是按地区命名。不少著作把“祁红”作为一个茶区的产品。如《祁门茶业》、《祁茶漫论》等著述，认为“祁红产区在安徽祁门、至德与江西浮梁三县六万平方公里的区域内，祁门是为中心”。“昌江上游之大北、小北及大洪等沿岸与西南之至德及江西之浮梁，同以产红茶著名。因与祁门毗连，故亦称祁茶，得与祁红享同等声誉。”1991年《农业考古》中有安徽农科院祁门茶叶研究所汪德滋著文，其中说：“至德、祁门和浮梁等地，也是在外销市场变为绿茶滞销、红茶价高畅销的诱导下，相继兴起绿茶改红茶的生产变革，产区也逐渐扩为地跨两省七八个县之广，所产红茶统称祁红。仅祁门、至德和浮梁三县在1907年至1917年间，红茶产量共达七万至八万担之多。”《中国农业百科全书，茶业卷》中说，祁红产区范围为安徽的祁门、东至、贵池、石台、黟县和江西的浮梁。以上资料都说明：祁红是一个地区范围内所产工夫红茶的问题，尚需探讨。至于“浮红”之称号则是因1939年1月皖赣红茶运销委员会分会省设置。江西成立“赣省茶叶运销委员会”后，即分别与中茶公司订立贷款协约，继续办理外销。自那以后，江西的祁红茶产品内称为“浮红”，对外仍使用“祁红”商标，在国际上则一律用“祁红”名称，至今未变。
  浮梁严台“天祥茶”号所制“祁红”茶，曾获巴拿马博览会颁发的奖状与金牌，这是当时人所共知的事情。原因是祁峰山下塔里山等地茶质超群，当时经营茶叶者也多，有“大户三千庄八百”之称，清末仍有茶号13家。其中有个世居浮梁严台的江资甫（字智普），生于清咸丰七年（公元1857年），其父自有祖业茶山，分布在祁峰山脚下的汪坑坞，年产鲜茶可制红茶百余担。江资甫自13岁起，就随父经营，往来上海。后继承父业，执掌茶号，更尽心扩大经营。他独资经营“天祥茶”号，采购附近茶农的优质鲜叶，加工后运往上海，每年运沪销售红茶约1400余担。他非常讲究茶叶质量，维护“天祥”信誉，连年获厚利，尽力资助兴办地方公益事业，颇得群众爱戴。公元1915年，他以“天祥茶”号加工精制的工夫红茶（商标为“祁红”），参与万国博览会。由于“天祥”工夫红茶品质上乘，色、香、味都属优特佳品，从而得到博览会赞誉，并获得奖状和金牌。1916年初送达严台江资甫家中时，曾轰动全村，全村人都为之庆贺。其奖状一直挂在江资甫家的中堂，金质奖章则由其家眷保存。不幸的是江资甫本人因积劳成疾，于当年秋病故于上海。而他的家中亦于1934年遭受火灾，房屋及奖状被焚毁，金牌则因为放在梳妆盒内而抢救出来，后由江资甫孙媳妇郑凤宜和曾孙江贵宝保存，一直秘不外传。中共十一届三中全会后，在党的政策感召下，终于得以披露出来，使之成为“天祥”号获得荣誉的物证。
  现已见的金质奖章为圆形，直径70毫米，厚4毫米，重135克，金黄色，虽时近百年，仍然明亮光滑。其正面有宫殿式建筑，两边各有一枝橄榄枝，上方远景云山隐约可见，边缘一圈英文字，为旧金山巴拿马——太平洋国际展览会奖牌，背面则是男女裸体立像，站在波涛翻滚的海滩上，体态雄健，姿势优美。奖章的制作工艺精美细致，用一小巧精致的铁质圆盒装盛，内有绒布作垫。难怪江氏家人一直作为珍宝，秘不外传。如今若不是党的政策英明和市工商局及县内同志做细致的思想工作，金牌也难得出现，“天祥”工夫红茶得奖的事实也难得到披露和引起各方面的重视。
  浮梁所产红茶，据《江西通志稿》载，到1936年浮梁县仍有茶号65家，共分5个茶区，面积为12万亩，名列江西省第3位。但自抗日战争爆发后，则因战祸连年，外销停滞，产量下降，茶号倒闭。到1948年，浮梁红茶产额只有5千担，生产每况愈下，茶农生活困苦，有首民谣说：“茶价贱如糠，茶税凶似狼，毁茶种粮度饥荒，茶农讨饭飘异乡。”正是当时茶乡生活的写照。
  中华人民共和国成立后，茶叶生产逐渐恢复，茶园面积扩大。1950年，严台、合源、英溪制成特级“浮红”送往北京作礼品茶。1953年，以严台祁峰山下桃树坞的鲜茶叶为原料，制成高档名茶“孚丁”，受到中国茶叶公司的高度赞扬。1984年，江村茶厂二、三级工夫红茶获农业部优质产品奖。1988年，九龙山茶厂生产的“祁红”一级工夫红茶，获农业部优质产品称号。
   浮梁，这个历史悠久的产茶区，不仅以绿茶称著，新兴的红茶也屡创优质。在新的千禧年中，必将再接再厉，再创奇迹，焕发历史的辉煌。