吉安市图书馆

遂川旅游资源丰富，蕴含红色人文旅游、绿色生态旅游，其中温泉度假休闲颇具特色，是中国旅游胜地大井冈旅游区的重要组成部分。遂川旅游业起步较晚，基础设施较为薄弱，景区开发尚在初始阶段。进入21世纪以来，县委、县政府对旅游事业日渐重视，从加大旅游宣传和招商引资力度、启动民间资金入手，加快旅游资源开发步伐，积极融入“大井冈”旅游圈。
  遂川动植物资源丰富，物产繁多，金橘、板鸭、狗牯脑茶誉称“遂川三宝”，被国家有关部委命名为“中国金橘之乡”、“中国板鸭之乡”、“中国油茶之乡”。
   第一章旅游
  第一节管理机构
  1999年前，遂川的旅游工作由县政府办公室兼管。2000年4月5日设立县旅游局，主管全县旅游工作，履行贯彻执行国家旅游业发展政策，编制实施旅游业发展规划，宣传推介遂川旅游产品，开拓客源市场等职能。设立之初为差额拨款正科级事业单位，定事业编制3人。2003年1月，转为全额拨款，同年5月定事业编制4人，年底有工作人员4人。
   第二节旅游景区
  遂川旅游景区包括泉江名胜区、白水仙风景区、汤湖风景区和大汾热水洲风景区等四大景区。
   泉江名胜区
  泉江名胜区以县城为中心，涵盖泉江镇、草林镇、雩田镇和枚江乡。该景区以红色人文为主要特色，分革命胜迹、文化遗址、红色圩场、宗教圣地。主要有县工农兵政府旧址、毛泽东旧居、天子地古文化遗址、草林红色好场、万福仙宗教圣地等景点。兹择列几处如下：
  遂川县工农兵政府旧址
  位于县城名邦街（原万寿宫），清代建筑，占地面积2629平方米，建筑面积2270平方米。1928年1月24日，毛泽东亲手创建的江西第一个红色政权一一遂川县工农兵政府成立后，曾在两边的厢房里办公。为省级重点文物保护单位。
   遂万联席会议旧址
  位于县城泉江大桥北侧（原县立五华高等小学堂），清代建筑，占地面积274平方米，建筑面积288平方米。1928年1月成立的中共遂川县委在此办公，毛泽东在此主持召开了前委和遂川、万安县联席会议。系省级重点文物保护单位。
  毛泽东同志旧居
  位于县城罗汉寺（原邱家厦所）。占地面积237平方米，建筑面积449平方米。1928年1月5日，毛泽东率工农革命军攻克遂川县城后住此。旧居内陈列毛泽东当年用过的部分生活用具。为县级重点文物保护单位。
   遂川革命烈士纪念馆
  位于县城工农兵大道西端，1953年兴建，占地面积2220平方米。设1间悼念厅、5个陈列室和1间接待室。陈列室分土地革命战争、抗日战争、解放战争、抗美援朝、社会主义建设5个展厅，馆内在册英烈名字1600余人，共展出50多位知名革命烈士的事迹图片和部分遗物。
   遂川西庄红军纪念碑
  位于县城西南端2公里的泉江镇西庄村遂（川）井（冈山）公路旁，1974年兴建革命烈士公墓，1991年春再建遂川西庄红军烈士纪念碑。碑座占地面积30平方米，碑高21米，碑身呈六角六面，正面是原中共中央顾委常委萧克上将题写的碑名，碑顶雕刻7支步枪，象征大革命时期遂川保护的7支枪，北面铭刻悼念烈士的碑文。
   天子地古文化遗址
  位于遂川江左、右二溪合流处，面积约10万平方米。地表覆盖红色夹砂土，裸露出石齋、石斧、石旅、石刀、石钻、石凿、石矛和陶鼎残足、陶纺轮，各种印纹硬陶片及红烧土，经省文物部门鉴定为新石器时代至晚商时期古人类定居遗址。系县级重点文物保护单位。
   虎潭陂
  位于县城西1.5公里右溪河虎山下。虎山形如蹲虎，古称“虎阜啸风”，为龙泉城A景之一，下临深潭，名为虎潭。自南唐以来，拦河筑坝，故叫虎潭陂。虎潭烟波浩淼，宛如西湖。
   神山寺森林公园
  是2000年经省林业厅批准建设的省级森林公园。规划面积970公顷，分核心娱乐区冰库游览区、滨江游览区、山林游览区和经营管理区五大区域，集旅游、休闲、娱乐为一体。公园南面紧贴县城，东邻城郊蛤蟆塘，西接右溪河，北以县城至盆珠公路为界。至2003年底，已投资580万元，对核心娱乐区和水库游览区进行建设。建成占地面积300平方米的温荣生烈士纪念碑，3335平方米的两座水库，并修筑了核心娱乐区道路1.8公里。
   岳飞点兵台
  位于县城西5公里右溪河畔盆珠湾里，岳飞征剿彭友时，在盆珠立营扎寨，操练兵马，筑点兵台于此。台顶昔有神庙，内正壁有岳飞亲书“云龙风虎”4字。
   葛仙岩
  道教圣地，位于县城东枚江乡境内。海拔100多米高的山腰上，有一岩洞甚广尤深，传说能通赣州通天岩。晋升平年间（357一361）葛洪（晋代医药家、道教理论家）曾云游至此，见石室深邃幽静，遂结庐凿井炼丹于此。有通岩门、望天台、洗药泉、石乳窦、棋局镀等遗迹。1995一2003年，先后重建康王古殿等道观8处。岩洞外绿树成荫，风景优美。
   草林红色号场
  位于草林镇，是遂川西南的中心号场，曾有“一唐江、二营前、三草林、四大汾”之称。是大革命时期毛泽东亲手创建的井冈山第一个红色圩场。每逢农历一、四、七日，方圆百里群众前来赶集，商贾、游客云集，品茶购物。
   雩溪宝塔
  位于雩田镇北港桥下首小河边。明嘉靖三十三年（1554）乡民为镇龙祈雨而建。塔身青砖平砌，用糯米粉和石灰混合浆灌缝。七层八面，每层飞檐翘角，均有8个明暗相间的窗子，互为对称，窗顶云卷纹饰。塔高24.55米，底座直径5米，塔内有螺旋砖砌阶梯可达顶层，塔身稍有倾斜。系县级重点文物保护单位。万福仙宗教圣地
  位于雩田镇境内，系道、佛两教教地。万福仙古寺始建于晋朝，兴于唐五代，盛于宋元明清。据传葛洪、岳飞、文天祥等名人曾游此留诗。古寺历经数次修复，1994年进行第7次重修，占地面积5.4公顷，有10栋寺庙。山上风光秀丽，每年接待游人香客近10万人次。
   白水仙风景区
  位于碧洲镇白水村，总面积5000公顷。景区以山水翠竹为主要特色，有白水仙庙、白水瀑布群、水口峰、悬崖飞鼠、仙女塑像、情侣古樟等20多处景点。景区景点长期处于原始状态，尚未整体开发。兹择列几处记述如下：白水仙庙位于景区中心一处幽静的山坳中，占地面积150多平方米，庙内有3座菩萨。据清同治《龙泉县志》记载：“昔有三姐妹学道于岩，遇仙授予丹砂，白日飞升，后人立祠祀之，疾病、岁旱祈祷辄应。”20世纪90年代后，附近村民重修庙宇，香火鼎盛。
   白水瀑布群
  位于景区西北部。据清同治《龙泉县志》记载：“岩上有瀑布，泉注射数十丈，若仙人缩衣而立，又云仙人显迹。”白水仙瀑布呈三级飘落，飞银溅玉。第一级瀑布高80余米，宽数丈，远望如观音沐浴，形象逼真，称为“仙女瀑”；第二级瀑布高30米许，称为“珍珠瀑”；第三级瀑布高40余米，称为“登仙瀑”。周围还有七仙瀑和仙女浴盆等景观。
   水口峰
  位于景区最高峰，遂川与万安接壤处，海拔895.9米。山上长满杜鹃野菊，登上水口峰，美景尽收眼底。晴天晨望日出，霞光喷薄，景色壮丽。
   汤湖风景区
  位于汤湖镇境内。该景区以温泉名茶为主要特色，生态旅游主题突出，有观光茶园、汤湖温泉、安村水库、温泉山庄等景点。2003年，温泉山庄已初步开发并走向市场。
   汤湖温泉
  古称“大鄢泉”。清同治《龙泉县志》载：“大鄢泉有白气如沸可熟羊豕”。昔有自然泉十数处，主泉称“大汤湖”、“小汤湖”，泉周有9个土墩，泉水顺坡而下，古传为“九龟下潭”。温泉地表水温为55℃~83℃，热水涌水量每昼夜2050立方米，孔口最大压力为1.88公斤/平方厘米，水质属重碳酸钠或重碳酸钠钙型水，为江西第二大温泉。温泉区内云蒸雾罩，热气腾腾，是休闲疗养佳地，有“江西小海南”之称。
   安村水库
  位于汤湖镇白土村的左溪河上，河两侧高崖突兀，水面宽阔，面积26.68万平方米。新建的安村电站大坝，凌空屹立，水库总库容为1965万立方米，水位深60.7米， 大坝高67米。
   观光茶园
  位于汤湖镇公路沿线，有绿色生态观光茶园320公顷，部分茶园已修建游步道、观光亭。阳春三月，万亩茶山绿意盎然。
   温泉山庄
  位于汤湖坏镇旁，1999年由福建客商投资兴建。内有假山、木屋、小竹林、热带养殖等十余处景观及休闲场所。建有大泳池、小泳池、温泉桑拿、品茗屋等设施。
   大汾热水洲风景区
  位于大汾镇岭下，热水洲温泉所在地与井冈山旅游区山水相连，离井冈山市仙口仅2.5公里，离茨坪36公里。温泉长100米~150米，宽10米~30米，沿河堤、河床呈泉群带状分布。水温64℃以上，含氟、硫磺、硒等多种微量元素，是疗养保健的理想温泉资源。温泉四周风光绮丽，两岸山峰奇峻，气势宏伟，有蛤蟆望天、森林瀑布、石笋奇山、双龟望月、好汉坡等景点。
  第三节旅游开发
  旅游规划
  1995年7月，白水仙一泉江风景名胜区被省政府批准为全省第一批重点风景名胜区。同年10月，县有关部门聘请江西省城乡规划设计研究院，着手编制《白水仙一泉江风景名胜区总体规划》，该规划规划期为15年，即1996年至2010年。确定白水仙一泉江风景名胜区性质为：以革命人文、瀑布、温泉、名茶为主要风景特色，以休闲观光、避暑疗养为主的省级风景名胜区。
   建设利用
  遂川旅游景区长期处于原始待开发状态。1999年开始，县政府结合公路建设工程，先后将通往各景区的主干道进行硬化改造，但景区内道路建设仍然滞后。开发建设较好的有汤湖温泉景区温泉山庄，该山庄由福建客商投资700多万元兴建。山庄内拥有众多娱乐设施，集休闲、康疗、观光与品茗为一体。温泉宾馆可接待大中型会议及旅游团队，年接待旅游疗养的游客达2万人次以上。白水仙景区建设还处于初始阶段，由碧洲镇政府集纳民资50多万元修建了简易游步道和部分安全设施，年接待游客8000余人次。
   第四节旅游宾馆
  全县有一定接待能力的宾馆12家，总床位878张。2003年接待国内游客16万人次，接待境外游客478人次，全县旅游总收入8007万元。重点旅游宾馆有遂川宾馆、鑫苑宾馆、汤湖温泉山庄等。
  遂川宾馆
  位于县城工农兵大道会展中心后侧，原为县委招待所，2003年批准为国家三星级旅游饭店，是全省首家县级三星级宾馆。占地面积33350平方米，建筑面积13000平方米，拥有客房150间，床位300张，大小餐厅24个，可同时容纳1200人就餐。兼有歌舞厅、美容美发厅、体育娱乐中心、健身房、网球场等配套设施。总投资1200万元，2003年从业人员106人。
   鑫苑宾馆
  位于县城工农兵大道北边，由原国税办公大楼改造而成。2003年批准为国家二星级旅游饭店，占地面积1100平方米，建筑面积2600平方米，拥有客房29间，床位52张，大小餐厅9个，可同时容纳200人就餐。总投资220万元，2003年从业人员36人。
   汤湖温泉山庄
  2003年由福建客商投资兴建，是吉安市旅游定点单位，占地面积18676平方米，建筑面积3000平方米，拥有客房40间，床位78张，餐厅2个，可同时容纳90多人就餐。总投资700多万元，2003年从业人员16人。
   第二章名优土特产品
  第一节遂川“三宝”
  金橘
  金橘，又名金柑。在遂川已逾千年种植历史，宋代闻名京师，成为贡品。金橘在遂川的种植面积、收获产量、鲜果质量列全国四大主产区（江西遂川、广西融安、浙江镇海、湖南浏阳）之首。1999年8月，遂川被国家农业部命名为“中国金橘之乡”。
  遂川金橘色、香、味、型俱佳，其鲜果色泽金黄，外形如椭圆或倒卵状椭圆，像鸽蛋，一般单果重14~22克。具有肉厚皮薄，色泽鲜艳，甘甜怡人，风味醇厚，营养丰富的特点和平喘、顺气、止咳、解渴、生津等医疗功效。每年的10月下旬开始采摘上市销售。
  遂川金橘产地主要分布在西部丘陵地带的堆子前、大坑、草林、西溪、大汾、黄坑、南江、左安等乡镇，泉江镇也有少量分布。1992年以前，金橘种植由千家万户分散、零星种植。1993年以后，逐步注重相对集中连片种植，出现一大批金橘种植大户。至2003年，全县种植5亩以上的大户有442户。
  1991年全县金橘面积1826.6公顷，金橘产量为3597.7吨。1993一1997年，全县新增金橘面积946.4公顷。2003年，全县金橘面积为3028公顷，比1991年增加1201公顷，增长65.8%，金橘产量为5353吨，比1991年增加1755.3吨，增长48.8%₀ 为搞好金橘的销售工作，1997年，遂川成立金橘生产流通协会，堆子前镇成立金橘产销协调小组、金橘产销服务中心，全县涌现岀一大批贩运销售大户，在全国大中小城市建立销售网点。遂川金橘畅销北京、天津、上海、南京、杭州、广东等地，并出口印度尼西亚、菲律宾、法国、日本、印度、缅甸、新加坡、马来西亚、俄罗斯等国家和港澳地区。
   板鸭
  遂川板鸭，俗称“炮腌”，原以遂川良种麻鸭为原料，经精心喂养后宰杀加工而成。遂川板鸭外形美观，呈扁平桃圆型，刀口整齐，皮张完整，体表光洁无毛，皮色乳白。其肉干爽肥嫩，咸味适中，骨脆可嚼，尾油丰满，味香可口，风味独特。每年的9月份开始上市销售。
  20世纪90年代后，板鸭加工规模进一步扩大。1991年，全县有板鸭加工厂11个，个体加工户150多家，加工量151.8万只。经外贸出口到香港地区及东南亚市场50万只，创汇600万港元，其余大部分销往广东、广西、福建等地。1995年，板鸭加工企业发展很快，比1991年增加51个板鸭加工户，全县加工板鸭200万只。一些个体户生产规模由小到大，泉江镇小溪村的刘氏兄弟，西庄村的王姓个体户，年加工量突破10万只。1999年，组建遂兴板鸭有限公司。同年，吉安地区技术监督局发布该公司板鸭产品企业标准，板鸭生产加工工艺更趋标准化、规范化。板鸭真空包装、纸箱礼品包装新品种不断推出，产品销售市场扩大，除东南亚各国和广东、广西、福建等老市场外，还开拓了湖南、上海、浙江、北京等新市场。2000年9月，遂川板鸭注册燧兴”商标，结束了长达80多年借用“南安”板鸭商标岀口的历史。2002年，“遂兴”商标被评为江西省著名商标。到2003年，板鸭加工生产基本形成以遂兴板鸭有限公司为龙头，专业户为补充的生产格局。全县年加工板鸭达550万只，销售额突破1.9亿元。
   “狗牯脑”茶叶
  狗牯脑茶原产于遂川汤湖镇的狗牯脑山上。其茶山土质、气候条件独特，茶树生长因日照短，多散射光，使芽叶持嫩性强，氨基酸、咖啡碱、芳香物质等含量丰富。该茶外形紧结秀丽，条索匀整纤细，颜色碧中微露黛绿，表面覆盖一层柔细软嫩的白绒毫，莹润生辉。茶水清澄而略呈金黄，喝后不仅清凉芳醇，香甜沁入肺腑，口中甘味经久不去，且有提神醒脑，消食去腻，益肝利肾之功效。每年的3月下旬新茶开始上市。
  1990年“狗牯脑”商标注册后，该茶产业发展很快。2003年，茶场规模已由原狗牯脑茶厂14.66公顷扩展到璜石、竹管洞等3个基地近133.33公顷。品种由单一的狗牯脑小叶种逐步发展，先后从福建引进福鼎大白、福云6号等多个优良品种。产量由1990年的8.5吨增加到2003年的45.21吨。加工由全手工式逐渐转为机械和手工同步进行。除小量贡品、珍品茶由手工制作外，大部分利用机器加工。包装也由单一的纸塑料包装发展到铜、铁、铝、镀金听盒、易拉罐、锡钳复合、塑纸合装等包装系列。规格有50~1000克等几十种。工艺包装、保鲜包装、人文包装十分精致。茶叶的销售渠道主要有三种：一是春茶高峰期，县内和外地茶商茶客慕名直接到产地收购，销出的狗牯脑茶占50%；二是公司茶厂、个体茶商外出推销或通过在广州、赣州、吉安等地设立的窗口销售，可销出总产量的35%；三是通过政府行为，在北京、上海、广州、深圳等大城市举办展销会、推介会等方式销售，可销岀总产量的15%。2001年始海年都有少量的茶叶销往日本、新加坡、中国台湾、中国香港等东南亚国家和地区。2002年最高价曾达到每公斤5360元人民币。
  1991年6月10日，狗牯脑茶获农业部茶叶质量监督检测中心《名优茶品质鉴定认可书》。1992年，先后获江西省农业厅“优质名茶奖”，香港国际食品博览会金奖，中国乡镇街道之星产品博览会银奖。1993年，获江西省农业厅“优质名茶奖”。1995年，获'95国际食品及加工技术博览会金奖。1997年，获江西省统计局信息咨询中心颁发的狗牯脑茶产量、销量、销售额和市场占有率在全省同行业名列第一名“荣誉证书”，北京第三届中国农业博览会名牌产品。1998年，获江西省技术监督局颁发免检产品证书。1999年，获农业部茶叶质量监督检验中心颁发的1998年度绿茶全国统检合格证书。2001年，获中国绿色食品发展中心颁发的“绿色食品（AA级）”证书。2003年，获北京中绿华厦有机食品认证中心颁发的“有机食品”证书。
   第二节其他土特产品
  其他名茶
  老仙茶（原名圣绿茶）
  产于海拔1100米的戴家埔乡戴家埔村双桥岭，因乡名（戴家埔乡原名戴圣乡）和茶叶尖形（属绿茶品类）而定名为圣绿茶。后来为避与其他地方的圣绿茶同名而易名为老仙茶。其特点是：外形紧细秀丽，略有白毫，汤色嫩绿明亮，板栗香明显，滋味鲜爽耐泡，回味特甘，叶底完整。20世纪90年代后，对传统老式茶园进行大面积改造，规模化建成一批良种茶园，品种由单一的群体种发展到福鼎大白、福云6号等多种优良品种。加工技术通过培训班、现场演示、师带徒等多种形式得以普及。包装由散装、纸塑等普通包装发展到铁听盒、铝钳复合保鲜等大、中、小包装。销售由县内逐渐辐射到北京、上海、广东、深圳、香港、台湾等大中城市和地区，小量销往东南亚国家。经营形式从一家一户到乡村茶厂（场）、到“公司+农户”、经营网点一体化运作。
  该茶1991、1992、1993、1994、2000年5次获江西省农业厅江西优质名茶奖；1995年获中国农业博览会银奖；2003年，“老仙”牌商标被认定为江西省著名商标。是年，老仙茶茶园达282公顷，茶叶产量60吨。
   南风面茶（原名玉峰茶）
  产于原七岭乡，系20世纪80年代中期新创制的高档绿茶类眉形名茶。该茶的特点：外形条索紧洁，白毫较少，汤色清澈透明，滋味甘醇，嫩栗香明显，芽叶较完整，黄绿明亮。1992、1993年连续两次获江西省名优茶奖。1993年注册“南风面”牌商标。
  1989年成立七岭茶厂（场），拥有南风面茶园20公顷。2003年，茶园面积达到33.33公顷，产量11.25吨。该茶有纸盒、塑袋等多种小包装。销售以县内为主，部分销往南昌、吉安、赣州等地。
   龙泉玉指茶
  产于井冈山主峰南坡，海拔1380米的遂川五指峰大坝里梨树洲。1993年首次参加江西省名茶评比获得省优质名茶奖。1996年注册”五指峰茶”商标。1997年获江西省林业科技成果展示会金奖，江西省优质名茶奖，吉安地区“消费者信得过产品”称号。1998年获国际名茶、茶制品、茶文化展览会“推荐产品”称号。2003年茶厂拥有茶园面积33.33公顷，产量10吨，产值100余万元。
  龙泉玉指茶因其独特的地理环境和加工方法，具有“色绿天然而耐泡，香高醉人幽馥而持久，味道甘醇浓郁而鲜爽，形弯纤细显毫而匀称”的特色。
   毛峰茶
  又称遂川毛尖。主产于汤湖镇，高坪、左安、堆子前、大坑等乡镇也有少量生产。由于其原料用清明前的一芽一叶，加工后白毫较多，锋苗显露而取名毛峰。其特点是外形细嫩、锋苗显露、汤色黄亮、香髙味浓、叶底嫩黄。该茶1984年创制，1985、1986年获吉安地区名茶奖。2003年产量5吨多，由一家一户分散加工，以本县销售为主。
   顶上春毫茶
  2002年成立江西省同洲绿色食品开发公司，由该公司创制此茶，公司设遂川汤湖镇，注册“罗霄山”牌商标。2003年获得绿色食品（AA级）及有机食品证书，产量达14.9吨。该茶主产于汤湖镇，由同洲公司统一收购分级后包装销售。
  该茶的主要特点是：制工精细、条索细嫩、白毫显露、汤色黄绿、香气高雅、滋味爽口、回味略甘、易泡速沉、叶底完整明亮，是比较典型的绿茶类眉形名茶。
   茶油
  遂川茶油以量多质好而著称，色泽明亮，香气四溢係绿色产品，保健型食用油。具有降血压、降血脂等功效。主要销往南昌、赣州、南康、广东、湖南等地。价格逐年上涨，2002年每公斤14元，2003年每公斤16-18元，最高的每公斤达20元。
  遂川油茶产地遍布全县各乡镇，丘陵、低山地带较多，山区、平原也有零星或小面积种植。巾石、禾源、堆子前、横岭、南江、草林、上坑、大坑、珠田、左安、碧洲等为主要产地。1997年3月，遂川被国家林业部命名为“油茶之乡”。
  1990年，遂川的油茶低改列入国家农业开发项目，以巾石、禾源、上坑、横岭、草林、堆子前、西溪、珠田和南江等9个乡镇为实施重点，到1993年底完成低改面积2866.67公顷。2003年，全县建成油茶丰产林基地9267公顷。据森林资源调查数据反映，1994年，全县油茶总面积63553公顷，1999年49804公顷，2002年下降至28731公顷。油茶面积减少的主要原因：一部分改种或变成了用材林；一部分改种了果木林；一部分荒芜后为别的林木覆盖，成为其他林种。
   遂川油茶品种较多，普遍栽培白花油茶，也有野生红花油茶和大果油茶。按成熟采摘期划分为“秋分籽”、“寒露籽”和“霜降籽”。县内油茶农家小种群一一“遂金籽”具有皮薄且脆，抗病力强，出油率高的优良性状，是本县推广的优良品种。
  茶油产量受经营管理和自然气候的影响，大年小年明显，产量悬殊较大，全县茶油产量一般在750吨至1500吨之间。1994年达2000吨，2002年为1968吨，2003年为1399吨。
   香菇
  主产于戴家埔、营盘圩、大汾、衙前、新江、五斗江、双桥等乡镇。20世纪80年代以前主要处于野生状态，此后逐渐进行人工室外栽培。90年代起在新江、五斗江、衙前等乡镇进行室内栽培。2003年产鲜菇15吨左右，主要在县内各城镇市场销售。香菇鲜食和制干食用均鲜香爽口，营养价值很高。销路一直较好，野生香菇尤其受市场欢迎。
   红薇菜
  红薇菜是野生蕨菜类，经煮、揉、晒多道工序制作而成。20世纪80年代以野生为主，90年代后期开始在营盘好、高坪等地少量人工栽培。该菜生长于海拔700米以上的山地，平原、丘陵不能生长，原料天然无污染，加工而成的红薇菜主要作菜食，味道鲜美。2000年开始，营盘号乡红薇菜生产渐成规模，制成小包装，销往日本及国内市场。因受产地局限，产量不多，销路颇好。2003年，全县产红薇菜50吨左右。
   玉兰片
  源于遂川古代特产“玉版笋”，用冬春季竹笋加工而成。因其形似玉兰花瓣，故名玉兰片。玉兰片有冬片、春片、桃片、大片之分，除春片外，一般用鲜嫩优质冬笋制作。玉兰片的生产工艺较为讲究，选好竹笋，先蒸八成熟，剥去笋壳，剔净笋衣，放入水中浸泡一天一夜，捞起后，切成玉兰花状，再烘干。
  玉兰片清亮透明，肉嫩味美，含有多种维生素、矿物质和氨基酸，对减肥、消食、清肺化痰有很好的疗效。
  20世纪80年代至90年代中期，遂川的玉兰片生产发展很快，在竹笋主产区大汾、滁洲、左安、五斗江、碧洲、衙前、七岭等乡镇建有玉兰片加工厂，县软罐食品厂也加工玉兰片。产品销往上海、河南、河北、广东、浙江、武汉、南昌等地，还出口东南亚国家和港澳地区。90年代末，县内竹林大部分实行封山禁笋，原料减少，玉兰片生产开始萎缩，只有少量个体私营企业加工。板栗
  20世纪90年代以前，遂川板栗树多为高大的实生树，产地集中在盆珠、大汾、草林等乡镇。90年代后陆续引进九家种、魁栗、毛板红等矮化、速生、早熟的嫁接良种，主要分布在枚江、泉江、巾石等乡镇。实生树亩产板栗75公斤左右，嫁接树亩产可达100公斤左右，价格每公斤7~8元。至2003年，全县板栗栽种面积70公顷，年产板栗10多万公斤。每年的10月份开始采摘上市。
   竹荪
  是20世纪90年代引种的一种名贵食用菌，有“菌中皇后”之称。其营养价值很高，且有清火、润肺、降血压等功效。县内竹荪很少，均为人工培育，以衙前镇为主产地，五斗江、新江、双桥等乡镇也有零星种植。竹荪以谷壳、竹屑、木屑等为栽培原料，每年1一4月份在地里撒种培育，5—7月份采摘烘干销售。产品销往广东、福建及省内市场，价格每公斤360元。2003年，全县竹荪种植15公顷，产量3750公斤。
   第三节手工艺品
  折扇
  遂川折扇起源于清康熙三年（1664），迄今有300多年的历史。产品以竹做扇骨，纸做扇面。折扇制作分胚工、捆扎、漆工三大类，经108道工序。制成的折扇具有扇骨均匀，色泽光亮，水浸不烂，日晒不裂，不发霉，不虫蛀的优点。扇面图案丰富多彩，集宣传、观赏、实用为一体，轻巧耐用，携带方便，美观大方。品种有胶水黑纸、绿纸、白纸香水、木质檀香、冲花、黑纸彩花、黑纸中档、装饰挂扇等12个品种18种花色图案。
  折扇始产于遂川大汾江厦村的白石坑，逐步发展到大汾镇江厦、大汾、水南、鹿坑村，并扩展到黄坑、草林等乡镇。20世纪90年代初期，大汾折扇生产仍处于鼎盛时期，产品保持12个品种18种花色，远销全国各地。90年代中后期，由于电风扇逐渐普及，空调也开始进入普通百姓家，折扇市场萎缩，折扇生产厂家处于瘫痪状态。随后，折扇生产逐渐由厂家加工变成以家庭作坊为主的经营形式。至2003年，共有家庭作坊65家，年产量10万把左右， 产品由少数人收购，转销沿海发达地区和东南亚国家。
   土纸
  遂川土纸生产历史悠久。早在300多年前，县人就开始了土纸生产。传统的土纸由手工作坊式生产，到20世纪90年代全部实现了机械化生产。土纸按用途分主要有草纸和绵纸。草纸，主要以毛竹为原料制成，呈黄色，用于商品包装或做卫生纸，相当部分作祭祀纸。绵纸以雪花皮（瑞香灌木）为原料制成，其纸张色白而柔软，有韧性，是皮革、成衣制作和鞭炮生产的重要原料，也是制作折扇的面料。
  遂川土纸主产于碧洲镇，产量占全县2/3以上，雩田、泉江、左安、大汾等乡镇有少量生产。1991年有集体、户办、联户办土纸加工企业6家，个体加工户300多户，年产土纸4万担（2000吨）。1996年土纸加工企业增加到34家，年产量达15万担，创历史最高。为避免毛竹资源的过度消耗和加强环境污染治理，县里对一些设备陈旧、技术落后的土纸加工厂予以关闭或优化兼并。到2003年有土纸加工企业28家，年产量10万担，产值1500万元。产品销往省内及安徽、山东、广东、深圳、湖北等省市，有的还出口外销。
   竹席
  遂川的竹席以毛竹为原料，运用现代工艺和民间传统工艺精制而成。竹席采用优良蔑质，经高温、高氐特种防霉、防虫处理，生产出的竹席具有隔热通风透气的特点，舒适、凉爽、经久耐用，且具有保健按摩的效果。1991年，五指峰林场通过招商引资，在县城兴办中外合资江西金泉工艺品有限公司生产竹凉睡席，同时生产枕席、座垫、汽车卧铺席等。1992年生产初期达4.92万床，最高年份1993年达6.64万床。1997年由于市场、资金、管理等方面的原因，金泉工艺品公司停产。之后，只在大坑、五斗江、碧洲等乡镇有些个体加工厂采用手工制作的方式生产竹席。产品销往本省及广东、深圳、山东、上海、湖南、福建等地。2003年，产量1万床左右。