吉安市图书馆

粮食加工
  20世纪90年代初，县国有粮食加工企业主要从事大米、面条、米粉等生产。粮食市场放开后，县外优质面制品大量进入遂川，县内面制品加工逐渐萎缩、消失。嗣后，大米生产迅速向精深加工方向发展。直属、雩田、枚江、碧洲、左安、新江、珠田、南江、五斗江、大汾等粮管所的大米加工因设备陈旧，先后停产。粮油工业公司和巾石粮管所自筹资金更新设备，形成从稻谷筛选进料、脱壳、去石、加白到抛光、包装一条龙生产。大米产量、质量不断提高。产品除供应县内市场外，大部分销往赣州地区和广东、福建沿海地区。1991年，全县粮食系统加工大米1099万公斤。2003年达1751万公斤，增长59.3%。
   油脂加工
  县内国有油脂加工企业主要有油茶籽和油菜籽加工和毛糠油生产。1991年以后，卧式榨油机逐步取代立式榨油机，出油率相对提高，当年，加工油脂29万公斤。1995年，县油脂化工厂投产，采用枯饼浸岀新工艺，使茶籽出油率提高4%以上，当年加工油脂13万公斤。1997年10月，油化厂租赁给永丰客商生产绿海牌茶油。此后，县内国有粮食部门的油脂加工基本停产。