吉安市图书馆

区级非物质文化遗产
  2007年8月，区政府办公室印发《关于印发吉州区非物质文化遗产保护工作实施方案的通知》，明确了保护指导思想、目标、方针和原则；成立区非物质文化遗产工作领导小组、专家评审委员会和保护中心；制定《吉州区非物质文化遗产名录申报评定暂行办法》。同年，区政府公布吉州区第一批非物质文化遗产保护名录：民间文学《古南塔的传说》和《白鹭洲传说故事》、民间音乐《滔滔赣江运木排》、民间舞蹈《庐陵龙灯》、传统食品制作技艺《薄酥饼制作技艺》、传统医药制作技艺《胡卓人蕲蛇药酒制作技艺》。
  2009年，公布吉州区第二批非物质文化遗产保护名录：吉安堆花酒酿造技艺。
  2011年底，区非物质遗产保护中心已挖掘、整理民间传说故事14个，民间习俗8个，民间舞蹈10个，民间音乐44首，食品传统制作技艺8个，药酒传统制作技艺6个，医疗传统手法4个，民间工艺美术1个，并将普查资料汇编成册。
  省、市级非物质文化遗产
  2008年～2010年，“吉安薄酥饼制作技艺”“胡卓人蕲蛇药酒传统制作技艺”“吉安堆花酒酿造技艺”纳入吉安市第二批非物质文化遗产名录，又经吉安市政府申报，纳入江西省非物质文化遗产名录。
  2012年年底，“白鹭洲传说故事”、“梁氏传统中医治疗技艺”纳入吉安市第三批非物质文化遗产名录，经吉安市政府申报，纳入江西省非物质文化遗产名录。
  吉安薄酥饼制作工艺 吉安薄酥饼是吉州区的传统名特产品。元代末年，每逢农历八月十五日中秋节，吉州城里的糕点师傅们都会聚集在锦庆堂中的弥公祠，祭祀庐陵糕点鼻祖“弥公”，本地生产的薄酥饼是祭品之一。清末、民国时期，吉安薄酥饼主要由4家作坊生产：福泰隆糕点行、糕点商场、介福商场、福贸商场。新中国成立后，主要由吉安市食品厂生产。吉安薄酥饼历史悠久，饼为圆形，有1市斤10个、20个大小两种规格。选料及配料较为讲究，采用精面粉、纯猪油、白塘、白芝麻、花椒、五香粉、香葱、细盐等原料，饼芯不掺面粉。用精面粉揉皮，包上酥心。制成成品饼，需经过32道工序流程：洗芝麻、炒芝麻、机麻、机糖、蒸面粉、机面粉、熬猪油、切葱、机八角粉、机桂皮粉、机花椒粉、机米粉、和皮面、和酥、和芯子、过秤、摘皮子、包酥、开皮、包饼、开圈、上面麻、上底麻、成型、摆饼、打孔、烘烤。上面子的水洗芝麻流程：发芝麻、洗芝麻、打芝麻、冲芝麻、晒芝麻，吉安薄酥饼具有四大特点：香而不刺、甜而不腻、薄而不虚、酥而不散。风味独特，闻名遐迩。1982年，收入《全国名特产品》作专题介绍。1988年，获首届中国食品博览会铜奖。2008年5月，选入第二批省级非物质文化遗产名录。
  胡卓人蕲蛇药酒的传统制作工艺 明代末期创办，至今有400多年历史的“祖传十一代真正老胡卓人蕲蛇药洒”的原产地就在吉州区城内，该药酒的传统配方选用蕲蛇、金蝎、田三七、杜仲、当归等59味药材，用白酒浸泡30～40天制成。传统配方是：蕲蛇（去头）750克，熟地黄206克，老鹳草128克，莶草94克，菟丝子（蒸）78克，续断128克，补骨脂（炒）163克，陆英97克，骨碎补（炒）88克，五加皮153克，细辛78克，薏苡仁206克，当归72克，枸杞141克，威灵仙113克，川牛腾107克，青木香103克，陈皮113克，茜草88克，草乌（制）63克，乌药63克，苍术63克，肉桂203克，桑白皮94克，桂枝113克，独活144克，杜仲（盐炒）163克，白术97克，桑椹125克，茯苓皮63克，千年健84克，金蝎250克，川芎84克，羌活100克，附子（制）84克，凤尾伸筋藤63克，菊花63克，桑寄生463克，北沙参63克，枳壳22克，青皮22克，茯苓34克，秦艽91克，白芷63克，山柰72克，白竭31克，沉香66克，佛手63克、木香66克，自然铜（锻）34克，木瓜91克，甘松63克，甘草78克，黄花63克，三七47克，香附（醋制）50克，川马（制）25克，小茴香63克，红糖1500克。胡卓人蕲蛇药酒是国内外久享盛誉的传统名贵药酒，具有透骨祛风、舒筋活络功能，是主治风湿麻木、四肢瘫痪、半身不遂、麻风等疾病的奇效药酒，1983年被评为国家外经贸部优秀出口产品。2008年5月，入选第二批省级非物质文化遗产名录。
  吉安堆花酒酿造技艺 堆花酒的传统酿造有一整套的工艺流程：先要用麦麸、面粉、蚕豆粉加水混合配料，按一定的生产规程制出大块酒曲，也称“酒药”。酒药以早春时制的“桃花曲”为好。酿酒时，以优质早稻灿米为主要原料，要求颗粒饱满、齐整、不含糠，无霉变，干燥；配上粗糠、醅糟加水混合配料，装入大木甑蒸煮、蒸馏。上甑时，要见气撒料，防止跑气，压气，操作要轻巧。蒸馏1.5小时，要求蒸得熟而不粘，内无生心。蒸馏时细蒸缓馏，掐头去尾，即酒头2斤留作调香；40％以下酒尾不收产，留作下一甑复馏。蒸料馏酒使用砖砌孔明土灶，杉木甑，竹片甑皮。以木柴或谷壳为燃料。拌料、撒料工具为木质，铁质锹。不用有香味的木材，如樟木、松木。用水采用本地天然泉水及深井水两种。取出酒基后，再将配料出
  甑，用80度以下热浆水闷，降温至35度以下后，加入大曲粉，分渣次入窖池发酵后，又取出分渣次蒸馏，截头去尾取酒。白酒分级贮存约一个月，合理勾兑。过滤后，即成堆花酒。传统工艺酿造的堆花酒，清亮透明，醇香寓药香，入口绵甜，回味悠长。2010年6月，入选第三批省级非物质文化遗产名录。
  白鹭洲传说故事 白鹭洲传说故事收录了与白鹭洲、白鹭洲书院及周边地区的传说故事30余篇，故事内容主要分为三大块：一是关于白鹭仙子的传说。白鹭仙子的传说版本多样，中心内容都是白鹭仙子与书生相爱，遭到龙王等恶势力的嫉妒，欲使洲淹人亡。为了挽救绿洲，保住文脉不断，白鹭仙子勇敢地潜到洲底，奋力驮起绿洲。二是关于白鹭洲书院山长、学子的故事，如《文天祥立志》《文天祥金榜题名》《欧阳守道制谜济贫》《妙联任山长》《刘辰翁咏吉州月饼》等。三是白鹭洲周边的传说故事，如《金牛渡》《金牛泉》等。2012年年底，入选第四批省级非物质文化遗产名录。国家级非物质文化遗产名录正在申报中。
  梁氏传统中医治疗技艺 吉州梁氏传统中医技艺内容包括正骨、治伤、急救“开锁”3方面，已有100多年的历史，是吉州区一项疗效显著、有口皆碑、遐迩闻名的中医治疗技艺。骨科技艺主要采用多种按摩、推拿手法，施术患者伤部正骨复位，掌握伤情，再根据不同情况内服丹药、外敷膏散，使内治与外治兼顾，活血与理气双收，达到梳理气机、化血活瘀，使骨伤病痊愈的目的。同时，人遇昏厥，神志不清，找准人体相关穴位，以手上功夫急救“开锁”，使患者因此延长抢救时间，得到救治。2012年年底，入选第四批省级非物质文物遗产名录。
  非物质文化遗产保护日
  2008～2012年，全国非物质文化遗产保护日（6月12日），吉州区在人民广场举行宣传活动，散发宣传单，制作“非遗”宣传展板，播放关于非物质文化遗产保护专题片，现场制作薄酥饼供观众品尝等。2010年，在区文化馆内，建立区非物质文化遗产保护项目展示厅。