吉安市图书馆

2004年以前，区内有规模蛋鸡养殖场1家（刘永和创办），存笼约1万羽，随后不断萎缩，仅有零星养殖。2008年，返乡农民伍元根创办规模蛋鸡养殖场——吉安市富仁禽业有限公司，存笼蛋鸡2万羽，随后养殖不断增加。2012年，区内蛋鸡养殖企业有吉安市富仁禽业有限公司、吉安远大农牧发展有限公司、吉安国大方科公司、吉安市桂全禽业有限公司、吉州区追日生态农业有限公司等。全区家禽出笼77.5万羽、家禽存笼47.171万羽、禽肉产量1100吨、禽蛋产量1503吨，其中专用型蛋鸡出笼1.3万羽、鸡蛋产量1251吨、存笼8.5万羽。到2012年，区内有省级家禽标准化示范场1个（吉安市富仁禽业有限公司）；市级农业产业化龙头企业4家。2012年，桂全禽业存笼种鸡3万羽。年孵化鸡苗400万羽，年出笼家禽1万羽或存笼2000羽蛋禽以上的养殖场（小区）12家。吉安市飞翔鸽业有限公司存笼种鸽1万羽。
  品种与分布
  吉州区家禽养殖以鸡、鸭为主，鸽除飞翔公司外，多为零星养殖。
  鸡境内农户饲养的鸡，大多数为本地土鸡，毛色有红、黑、黄、麻、白、花等，其特点是：早熟，觅食能力强，体型较小，肉质细嫩，味道鲜美。20世纪中期，吉州区从外地引进澳洲黑、罗曼等品种与本地鸡杂交，培育土杂鸡，以农户散养为主。境内规模化养殖户多饲养岭南黄鸡、罗曼褐壳蛋鸡、海南灰蛋鸡、三黄鸡等，专业化或养殖场鸡的孵化多采用电孵。
  岭南黄肉鸡 为广东省农科院畜牧研究所家禽研究室经多年培育而成的黄鸡品种，具有优质、黄羽、节粮、高效等特征。商品肉鸡56日龄平均体重1.74千克，生产性能居全国14个快长型配套鸡之首。
  罗曼褐壳蛋鸡 1989年我国首次从德国引入，具有产蛋高峰持久和良好的适应能力、抗病能力、耐热、安静、管理容易、耗料少、产蛋多和成活率高的特点，适宜集约化养鸡场、规模养鸡场、专业户和农户养殖。
  海南灰蛋鸡 蛋壳粉红色，兼有褐壳蛋鸡和白壳蛋鸡的双重优点，性情温驯，蛋重，蛋壳质量好，近似土鸡蛋，蛋黄偏红色，耗料少，产蛋量高，产蛋后劲足，抗应激和抗病能力强。
  鸽 区内有少数人家以养灰、白肉鸽为主，规模养殖在兴桥镇。2012年，吉安市飞翔鸽业有限公司有存笼种鸽1万羽。
  鸭 吉州区农村水面、洼地较多，养鸭历史悠久，多为自养自食。品种以本地麻鸭（水鸭）为主，占80％左右。少量番鸭（俗称湖鸭）多分布在山区，为与麻鸭同科不同属的另一鸭种。番鸭性情温驯，活动少，耐粗食，生长快，无水也可饲养。阳鸭（俗称阴阳鸭），是麻鸭与番鸭的杂交后代，无繁殖能力，生长快，肉鲜美。外来品种肉用型鸭有北京肉鸭、英国樱桃谷肉鸭。蛋用型鸭有英国康贝尔鸭等。近年来境内已普及饲养吉安红毛鸭。
  鹅 吉州区饲养量不大，仅有零星养殖。
  其他畜禽养殖
  猫 有花猫、黑猫、金丝猫等，以花猫为多。2001年毒鼠强被禁用后，安全老鼠药实行定点购买，养猫户增多。
  狗 有家狗、猎狗、军犬、小洋狗、狼狗等，农家养狗为守门看家，城市养狗当宠物。
  兔 以养菜兔（又名中国白兔）居多。成年母兔一年可产仔3～4胎，每胎5～6只。兔的饲料以青料为主，辅以米饭、糠麸之类精料。青饲料要求干净，无杂质，水分过多会引起肠胃病。长塘镇淇塘村的海王兔业养殖场从浙江引进长毛兔饲养。2012年，已养殖300只。
  羊 饲养量不大，兴桥等乡镇有零星养殖，以山羊为主，2012年存栏381只。
  蜜蜂 饲养量不大，兴桥和禾埠等乡镇有少量养殖，2012年有151箱，蜂蜜产量10.17吨。