吉安市图书馆

畜产品总量
  2000年以来，吉州区畜牧业持续健康发展，综合生产能力持续增强。生猪生产基地主要在曲濑镇、长塘镇和兴桥镇，肉（奶）牛生产基地主要在樟山镇和兴桥镇。2012年，全区肉、奶产量分别达11467吨和2080吨，比2000年分别增长124.84％（5100吨）和286.62％(538吨）。同时，畜产品结构得到优化，肉类比重下降，奶类比重提高，品种不断丰富2007年起，吉州区列入江西省“猪、牛、禽”三大产业推进计划中的肉牛生产重点县，兴桥镇、樟山镇被评为省、市肉牛生产先进乡镇，规模化养殖和现代奶业转型不断加快。
  生猪生产
  2000年起，生猪标准化规模养殖在区内稳步推进，先后引进和培育了吉安市思倍得农牧公司、吉安市顺祥畜牧业公司、吉安市平和农业有限公司、吉安市畜禽良种场、吉安市禾埠养殖场等一批规模化生猪养殖龙头企业。养殖方式也由农户散养逐步转变为规模化经营。商品肉猪由单纯饲养开始向自繁自养、科学管理和立体综合养殖转型。到2005年，曲濑、兴桥、长塘、樟山4个乡镇均已实行自繁自养和仔猪自给；“猪—沼—果”、“猪—沼—菜”、“猪—沼—鱼”、“猪—沼－果－鸡”、“猪—沼—鱼—鸭”等立体循环养殖模式普遍得到推广。
  生猪品种与分布2000年起，吉州区着手建设生猪品种换代工程，在全区推广饲养良种公猪和二元杂交母猪及三元杂交猪。品种主要有本地土种吉安花腰猪和从国外引进的猪种。引进品种经过试验和比较选择，受群众欢迎并继续引进和繁育的有大约克、长白、杜洛克等纯种猪和大长、长大二元种猪，主要用于猪的二元杂交和三元杂交，提高瘦肉率。吉安市思倍得农牧公司、吉安市顺祥畜牧业公司、吉安市平和农业有限公司、吉安市畜禽良种场为省级种猪繁殖场，吉安市兴华种猪场为市级种猪繁殖场。
  大约克又称为大白猪、大约克夏，原产于英国，是世界最著名，分布最广的主导瘦肉型猪种。引入我国后，经过多年培育驯化，已有了较好的适应性。该品种猪体大，体型匀称，全身皮毛白色，成年公猪体重250千克～300千克，成年母猪体重230千克～250千克。
  长白 原产丹麦，1964年从瑞典引进，生产中常用作三元杂交（杜长大）猪的第一父本或第一母本。长白猪皮毛白色，偶有少量暗黑斑点，后躯发达，腿臀丰满，体质结实，四肢坚实。
  杜洛克 产于美国，19世纪60年代建立品种标准，是著名的瘦肉型猪种之一。杜洛克猪适应性强，对饲料要求低，喜食青绿饲料，能耐低温，但对高温的耐力较差。
  皮特兰 原产比利时，主要特点是瘦肉率高。皮特兰猪后驱和双肩肌肉丰满，体驱呈圆柱形，肩部肌肉丰满，背直而宽大。
  长大 体型较长，耳形偏大并向前倾斜，背腰平直，四肢健壮，繁殖能力高，抗逆性强，瘦肉率高。
  大长 体型与大约克相近，四肢健壮，繁殖能力高，抗逆性强，瘦肉率高。
  新技术推广与应用 主要有以下若干技术。母猪适度膘情控制饲养技术：后备母猪饲养到90～100千克左右限料饲喂，断奶后根据膘情增加或减少喂料，以利发情。促进母猪发情与发情鉴定技术：确定母猪初配年龄，根据母猪发情表现鉴定发情和适时配种。发情不正常时可采用公猪试情，合群并圈，加强运动，改善营养，激素催情等方法诱导发情。保温与保育技术：运用垫厚稻草等传统保温方式、红外线保温灯供温、炉火取暖保温、仔猪保暖板保温等方式，做好冬季或早春产仔猪哺乳和保育补饲阶段的保温。仔猪补铁补硒与补饲技术：出生3日龄猪注射补铁或补铁补硒制剂1.5毫升～2毫升，3～4周进入旺食期，提早断奶。合理免疫程序技术：仔猪按20日龄、35日龄、45～50日龄、60～65日龄；后备种猪按（含母猪）配种前6周、配种前5周、配种前4周、配种前3周；生产母猪按分娩前20天、分娩前30天、产后21天、断奶后3天、每年3月；生产公猪按每年1月、3月、4月、9月、10月，分别进行免疫。兽医卫生消毒技术：非生产区人员进出通道消毒和猪场生产区栏舍消毒技术，切断病菌传播途径，防止传染病发生和蔓延。
  吉安市思倍得农牧有限公司 创立于1997年，是一家集畜牧、水产养殖、饲料加工、生猪屠宰、花卉苗木、农业观光为一体，产供销一条龙的省级农业产业化民营股份制企业。公司拥有兴桥种猪场、思倍得银湾桥种猪场、思倍得生态农业观光园、吉安市思农饲料有限公司和思倍得生猪屠宰场5个基地。2012年存栏种猪2000头，年出栏二元母猪5000头、仔猪1万头、商品猪3万头，年销售饲料3万吨，销售鲜鱼50万公斤，繁育花卉苗木10万株。至2012年年底，公司固定资产5781万元，实现销售收入1.24亿元。建立基地5个，基地面积2000亩，带动农户550户。公司充分发挥龙头企业的辐射带动作用，通过“公司＋基地＋专业合作社＋农户”模式，为农户提供种猪、仔猪、饲料、免疫、人工授精、科技培训、卫生防疫等服务，带动了周边地区养殖业的发展。通过增加投入，强化管理，公司采用“猪—沼—果—鱼”生态种养模式，采用台湾红泥塑料厌氧发酵沼气处理技术，有效降解了有机物，污水排放达到国家标准。同时，公司试验发酵床养猪法，在水库、果园及花卉苗木经济林实施立体养殖，延长产业链，提高了生猪生产的经济、社会和生态等综合效益。2009年，公司两个种猪场列为江西省一级种猪场、国家级生猪养殖标准示范区。2006年，思倍得农牧有限公司畜产品获国家检验检疫出境动物养殖企业注册。公司生产的商品肉猪全部销往香港，企业多次被评为“AAA”级信誉等级企业。2008年和2010年，公司由省农业产业化领导小组认定为农业产业化省级龙头企业和江西省“双十双百双千工程”企业。
  牛饲养
  20世纪90年代起，吉州区开始推广黄牛改良冷配技术，在兴桥镇建立年交易万头的肉牛交易市场。2003年，引进江西瑞金畜牧业科技有限公司建立万家福肉牛育肥场，发展肉牛产业。2005年建立吉州区牧业技术推广示范园，园内建设草禽畜禽发展示范基地。2007年，吉州区列入全省奶业生产重点县（市、区）。2009年，引进广东客商在吉安市牧业科技示范园的基础上建立兴旺牧业公司，当年实现肉牛存栏600头，成为吉安市有较大规模的肉牛养殖大户。
  奶牛在吉州区养殖历史悠久。20世纪后期，境内养殖奶牛的有国营吉安红卫垦殖场奶牛场、江西牛牛乳业有限责任公司、江西三健乳业有限公司及白塘乡北门村村民的散户养殖。2000年后，国家加强了对生鲜乳市场的监管，吉州区农业局对这些奶牛进行了结核病和布鲁氏杆菌病检测，结果呈阳性。2005年7月，吉州区组织力量对这些奶牛进行了扑杀和处置。到2012年，境内仅有江西牛牛乳业有限责任公司养殖奶牛，散养的奶牛或统一到牛牛乳业公司养殖，或停止饲养。2012年，全区有黄牛冷配点5个，分布在兴桥镇、樟山镇和曲濑镇，当年实施母牛冷配6450头；有出栏肉牛50头以上的养殖场（小区）3家，牛出栏18248头，其中淘汰奶牛238头（含公奶牛）；有存栏牛17398头，其中奶牛585头（能繁奶牛449头）、西杂奶牛300头，牛奶产量2080吨。
  品种与分布 吉州区的牛以役用牛为主，品种分黄牛、水牛和杂交黄牛，其中黄牛占70％以上。
  黄牛 吉安黄牛主要产于吉泰盆地，属华南牛类型，是江西省三大地方良种黄牛之一（吉安黄牛、广丰黄牛、高安黄牛），全区各乡镇都有饲养。吉安黄牛经过长期选育繁殖，具有抗高温、耐高湿、耐力持久、便役使等优点。吉安黄牛生长快，肉质鲜嫩味美、营养丰富。据测定，吉安黄牛肥育60天后，屠宰率达52.48％，净肉率42.91％，具肉、乳兼用性能，产乳期约8个月。此外，吉安黄牛皮质坚韧，富有弹性，是皮革制品的上乘原料。近年来，吉安黄牛经过与引进的荷兰、南阳、秦川、辛地红、夏洛莱、西门塔尔牛的冻精杂交改良和提纯复壮，成年牛运销港澳，获得客商好评。
  水牛 品种多为峡江水牛，主要分布在曲濑、兴桥、长塘、樟山、禾埠。峡江水牛是峡江县经选育形成的地方优良品种，经1982年省地畜禽品种考察测定，认定为江西省三大地方良种牛。峡江水牛的特点是：体型中等，躯干紧凑，胸部发达，臀部丰满，四肢粗壮有力，关节筋腱发达，皮薄而有韧性，耐粗饲，成熟早，繁殖力和抗病力强，特别适宜于山区深泥田作业。近年，通过与么拉牛杂交改良，繁殖较快，成年牛不但体型显著增大，并新具役、乳、肉兼用性能。商品牛出售省内各地，备受农家青睐。
  乳牛 为黑白花乳牛。只有江西牛牛乳业公司兴桥基地饲养。2011年吉州区引进西杂母牛在该基地饲养。黑白花乳牛引进国外各种类型的荷斯坦牛与国内黄牛杂交，经长期选育而成的品种牛，也是国内唯一的奶牛品种。中国荷斯坦奶牛体格健壮，结构匀称，毛色呈黑白花，花片分明，多属乳用型，具有明显的乳用型牛的外貌特征。西杂母牛为吉安特有的杂交奶牛品种，由美国西门塔尔种公牛与本地黄牛杂交繁育而成。西杂母牛体型结构匀称，毛色呈黄白花或淡黄白花，也是国内独特的优良乳、肉、役兼用牛。西杂母牛乳质优良，乳脂含量5.42％+0.94％，比普通黑白花奶牛高55％；优质乳蛋白含量4.06％±0.52％，比黑白花奶牛高25％，可与西藏的牦牛奶，广西的水牛奶媲美。西杂母牛综合开发项目是江西省农业重点科研项目，2006年底通过省科技厅成果鉴定。
  江西牛牛乳业有限责任公司 创建于1994年6月，是集牧草种植、奶牛饲养、乳品加工、产品销售为一体的专业化乳品企业，也是江西省最早从事液态奶生产的民营企业，江西省9家乳品企业之一。公司2000年在吉州区兴桥镇秀江村投资500多万元新建奶牛基地，占地面积100公顷。2002年投资50万元建江西省首座机械化挤奶站，实现了挤奶机械化。2003年，被列为吉安市农业产业化首批市级龙头企业。2004年，进驻吉安市高新技术开发区，规划建设年产10万吨乳品加工厂，2005年12月，一期工程年加工1万吨乳品生产线竣工投产。2007年，年加工3万吨乳品加工扩建项目列为国家农业开发重点项目。2011年6月，启动西杂母牛（井冈黄牛）开发项目，奶牛养殖基地引进首批100头西杂母牛。2012年，奶牛养殖基地购入第二批80余头西杂奶牛，第一批西杂奶牛开始产奶，并正式开发西杂奶牛高端鲜奶。2005年，通过“江西省无公害农产品产地”认证，被江西省外专局确认为江西省“一村一品”省级示范点。2008年，列为全省“双十双百双千项目”。2008年、2010年被认定为农业产业化省级龙头企业，先后通过ISO9001:2001国际质量体系和国家“A级绿色食品”认证、国家“无公害农产品”认证。企业“牛牛乐”商标获得“江西省著名商标”。2007年，“牛牛乐”液态奶被评为“江西省名牌产品”。2005年，公司组建兴桥秀江肉奶牛产业协会，2009年成立兴桥福牛奶牛专业合作社，有社员76名，奶牛专业户11户，2011年该社被评为省级示范社。2010年，企业奶牛饲养基地被农业部确定为国家级奶牛标准化示范场。2011年，“学生营养餐”项目全面启动。2012年年底，公司固定资产5298.8万元，奶牛存栏600头，年产鲜奶2000吨，实现销售收入1.62亿元。