吉安市图书馆

猪历来是畜牧业支柱产业。传统品种多为肉脂兼用型地方良种猪，1991年起品种逐步优化, 多饲养瘦肉率较高的外来良种三元杂交猪。品种有在约克猪、长白猪、杜洛克猪。此后，受市场价格下滑影响，产量有所下降。2000年,全市饲养量达11000头。特别是2006年至2007年，受高致病性蓝耳病疫情影响，养猪产量明显下降，全市只有35000头猪。2007年,市政府对全市2612头能繁母猪给予补贴和保险。随着饲养方式不断改进，散养户减少，规模养殖户口增，有的已发展为个体私营或股份制企业。如省级龙头企业井冈山市华富畜业有限公司和井冈山市新盛现代生态农业示范园， 年产生猪均在10000头以上。新城的新盛现代农业示范园无公害生猪基地成为长期供给深圳市的生猪养殖基地。至2008年全市养猪74935头，当年出栏肉猪44869头,30%销往外地,70%满足市内市场。2008年度被吉安市评为能繁母猪保险工作先县（市）。
  2009年,全市生猪存栏34027头，出栏52884头。2010年生猪存栏60200万头，出栏10060万头；同年，全市引得规模养殖场开展畜禽清洁生产和标准化创建活动，使规模养殖场清洁生产达标任务全面完成，走在全省前例。其中，华富公司和新盛公司两家猪场均一次性通过农业部的考核验收。 成为第一批获得国家级标准化养殖示范场称号的养殖企业。
  牛有吉安黄牛、滨湖水牛，还有少量外来肉牛（鲁西黄牛、西门塔尔牛）。2000年，全市牛饲养量为23851头,2008年,全市饲养量为23186头，饲养量稳中有降。商品肉牛饲养专业户有3户在井冈山落户（新城茂盛农场、井冈山市柏露又一村生态示范园及厦坪萧跃养牛户），共养牛230多头。 2009年,全市肉牛存栏16456头，出栏7616头;2010年，肉牛存栏11200头，出栏7100头。
  羊产业结构调整后，养羊在广大山区推广。2008年，全市养羊6591头。比1990年增23倍。
  兔养兔数量由1991年不足260只发展到2008年的6600只。2008年，井冈山市兔业有限公司在拿山乡落户，年产肉兔6000只以上。同年，井冈山市兔业有限公司在拿山乡挂牌。
  鸡有蛋用鸡、肉用鸡、蛋肉兼用型鸡。2000年全市养鸡27. 90万只,2005年年末，存笼数7. 11 万只,2008年年末，存笼89. 22万只。其中规模化养鸡专业户占65% ,散养户占35%。2009年，家禽存笼70. 65万只，出笼90. 87万只；2010年，存笼22. 67万只，出笼87. 92万只。
  鸭多为肉用型和种用型。肉用型鸭多为满足市内需要。2000年鸭的年末存笼数为19. 89万只,2009年年末，存栏数13. 16万只,饲养量虽减少，但规模化养鸭户增加。
  鹅品种多为白鹅和灰鹅两种。2000年，全市养鹅51100只,2008年全市养鹅37700只。2008 年,厦坪镇厦坪村，一位养鹅专业户出栏鹅达3000只。
  珍禽1996年，井冈山市养鸡场及宁冈县畜牧场饲养过七彩山鸡、珍珠鸡、贵妃鸡等珍禽养殖业，年出笼珍禽3000多羽。进入21世纪后，珍禽业得到发展,养殖品种主要有鸽子、火鸡、山鸡、野鸭、贵妃鸡、码鹊等。2006年，拿山乡有位农户，从广东引进50只mSlo 蜜蜂主要分布在石狮口、东上、黄坳、长坪、下七、大陇、茅坪、柏露等乡镇。品种有中蜂和意蜂, 中蜂居多,多在偏僻山坑丛林中设蜂箱,分散饲养。2000年,全市养蜂1017箱,2008年全市养蜂1282 箱,产蜂蜜35吨。