抚州市图书馆 如意冬笋
| 知识出处： | 《抚州市志：全5册》 |
| 唯一号： | 140235020220000247 |
| 作品名称： | 如意冬笋 |
| 文件路径： | 1402/01/object/PDF/140210020220000001/003 |
| 起始页： | T02057_00.pdf |
| 分类： | 食品 |
| 分类号： | S644.2 |
| 主题词： | 特色名菜 |
作品简介
宋熙宁变法期间，王安石致力于朝政，心力交瘁。其时，改革受阻，夫人劝其回乡调息，便向神宗报假，回到故园。一日，王安石于卧榻上小憩，忽见床头露出一棵笋苗。王安石深知，笋长室内难以成竹，弃之可惜，遂令家人将其烹制成菜。家人便将冬笋配以少许瘦肉、香菇、蛋清，精心制成“如意冬笋”。王安石食后，味甘如饴，便将此菜取名“如意冬笋”，记录入谱，凡是客到，烹以待客。
知识出处
《抚州市志：全5册》
出版者：方志出版社
卷首部分包括序言、概述、抚州人文综述、抚州革命斗争纪略、大事记；主体分志设29卷174章，内容包括政区、自然环境、人口居民生活、政党、群众团体、政权、政务、公安司法、军事、经济发展总情、经济管理、财政税务金融、农业、林业垦殖、水利、工业、乡镇企业、名优特产、贸易、交通信息产业、城乡建设环境保护、教育、科技卫生体育、文化旅游、新闻媒体、方言、宗教民俗传说故事、艺文、人物等栏目介绍了抚州的发展历程。
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