抚州市图书馆 菜馅包子
| 知识出处： | 《抚州农家美食》 |
| 唯一号： | 140234020230001461 |
| 专题名称： | 菜馅包子 |
| 文件路径： | 1402/01/object/PDF/140210020230000012/001 |
| 起始页： | 0162.pdf |
| 专题类型： | 专题知识 |
专题描述
【主要原料】白菜(豆芽或腌菜)，香菜, 面团，食盐，植物油及调料。
【制作方法】
(1)制作馅料。将白菜洗净切碎，掺少许香菜，加适当调料和植物油拌匀。
(2)擀面包馅。将发好的面团分成小份, 擀成包子皮，然后包上馅料。
(3)上锅蒸熟。把包好的包子放入蒸锅,
大火蒸制15分钟左右，打开锅盖用手轻拍包子不粘手，再关火闷3〜5分钟左右，起锅拿出。
【风味特点】清香爽口，少脂肪，不油腻，是"三高”人群和中老年人的首选主食或点心。
