抚州市图书馆

“斗米壶”酒，起源于南宋年间的宜黄县中港乡兰水村，当地村民用优质糯米，29种中药配制的酒曲和兰水村的天然山泉精酿而成，因一斗米出一壶酒，故称“斗米壶”。此酒淡而不浊，甜而不腻，清澈如泉，随着存放时间，酒体色泽由黄渐红。具有祛寒强肾和提神补脑之功效。 "斗米壶”酒，虽香醇略甜，但后劲较强，酒性好的汉子，一次最多能饮上2〜3碗"斗米壶”米酒。宜黄县民间流传"一杯烫烫口，二杯扶墙走，三杯不想走”的说法，可见其后劲十足。宜黄县中港乡兰水村延续了传统的独具特色的"斗米壶”酒酿制工艺。