抚州市图书馆 擂茶
| 知识出处： | 《抚州市志：全5册》 |
| 唯一号： | 140234020220000106 |
| 专题名称： | 擂茶 |
| 文件路径： | 1402/01/object/PDF/140210020220000001/003 |
| 起始页： | T01986_00.pdf |
| 专题类型： | 其他 |
| 产地： | 黎川；广昌 |
专题描述
擂茶的原料主要是茶叶，制作时将茶叶置陶盆，用尺许长的木杵擂成茶糕，加盐腌制，放入罐中贮藏。吃时倒少许于碗中。旧时殷实富裕人家，还要加上炒熟的芝麻、油炸黄豆、花生仁、猪排骨等佐料，这样冲开的擂茶，呈鸡汤色，清香扑鼻，沁人肺腑，不仅有茶叶的淡雅芬芳，更因吃时偶有几粒芝麻、黄豆、花生仁嚼碎，奇香入口，令人心旷神怡。
知识出处
《抚州市志：全5册》
出版者：方志出版社
卷首部分包括序言、概述、抚州人文综述、抚州革命斗争纪略、大事记；主体分志设29卷174章，内容包括政区、自然环境、人口居民生活、政党、群众团体、政权、政务、公安司法、军事、经济发展总情、经济管理、财政税务金融、农业、林业垦殖、水利、工业、乡镇企业、名优特产、贸易、交通信息产业、城乡建设环境保护、教育、科技卫生体育、文化旅游、新闻媒体、方言、宗教民俗传说故事、艺文、人物等栏目介绍了抚州的发展历程。
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相关地名
黎川；广昌
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