抚州市图书馆

本县农村不仅以辣椒为烧菜肴的佐料，还作为主菜之一。民国26年全县植椒面积达2000亩，总产量400担。解放前县内主要产牛角椒（即长尖嘴椒），也有少量白皮椒（又称皮笼椒）。解放后引进了肉椒、乐平椒、七星椒和錾天椒（椒嘴朝上的小型短尖嘴椒）等。过去青椒均在夏天开始出产，秋末冬初拔丛绝收。1986年日峰镇水槽村第一次搞塑料大棚育苗栽培试验，90年代初，全县冬季塑料大棚发展到500个，仅日峰镇篁竹村就建塑料大棚300个（主要栽培杂交青椒）。从1989年起，杂交青椒成为本县自产的春季主要蔬菜，除供本县食用外，还销往光泽、邵武、南丰、南城、抚州等邻近县市。