抚州市图书馆 内容
【主要原料】红薯叶，大蒜，剁辣椒，食盐，香油等。
［制作方法】
（1）选嫩红薯叶洗净，烧开水焯烫1分钟，捞出滤水。
（2）大蒜切碎，与剁辣椒和食盐、香油混合，制备调料。
（3）将调料倒入焯烫好的红薯叶盘子中，吃时拌匀。
［风味特点】红薯叶具有增强免疫功能，提高机体抗病能力，促进新陈代谢，延缓衰老，具有降血糖、通便利尿、升血小板、止血、预防动脉硬化、阻止细胞癌变、催乳解毒、保护视力、预防夜盲等功效。
［制作方法】
（1）选嫩红薯叶洗净，烧开水焯烫1分钟，捞出滤水。
（2）大蒜切碎，与剁辣椒和食盐、香油混合，制备调料。
（3）将调料倒入焯烫好的红薯叶盘子中，吃时拌匀。
［风味特点】红薯叶具有增强免疫功能，提高机体抗病能力，促进新陈代谢，延缓衰老，具有降血糖、通便利尿、升血小板、止血、预防动脉硬化、阻止细胞癌变、催乳解毒、保护视力、预防夜盲等功效。
