抚州市图书馆 内容
【主要原料］芹菜，豆腐皮，生抽, 食盐，香油等。
［制作方法】
(1)芹菜洗净，在开水中焯烫至芹菜叶变色捞出，沥干水。
(2)豆腐皮切丝，在开水中焯烫片刻，捞出滤干水。
(3)将芹菜与豆腐丝混合，加生抽、食盐和香油，拌匀食用。
【风味特点】清香开胃，具有降血压、血脂和补钙作用，常食有益健康。
［制作方法】
(1)芹菜洗净，在开水中焯烫至芹菜叶变色捞出，沥干水。
(2)豆腐皮切丝，在开水中焯烫片刻，捞出滤干水。
(3)将芹菜与豆腐丝混合，加生抽、食盐和香油，拌匀食用。
【风味特点】清香开胃，具有降血压、血脂和补钙作用，常食有益健康。
