抚州市图书馆 内容
（一）沙参生地玉竹炖甲鱼
1.原料沙参20克，生地20克，玉竹20克，甲鱼1只（500克左右）。
2.制作将甲鱼用开水烫死、剖腹去脏洗净后切块，与沙参、生地、玉竹同置砂锅内，加水适量，先用武火煮沸后，改用文火慢炖至熟烂，调味即成。
3.功效沙参甘淡微寒，清热养阴；生地苦甘而寒，养阴清热凉血；玉竹甘平，养阴润燥；甲鱼甘平，滋阴清热凉血。
（二）芡实杞龙龟苓汤
1.原料芡实50克，枸杞30克，龙眼肉50克，土茯苓60克，乌龟1只（约400克）。
2.制作将芡实、枸杞、龙眼肉、土茯苓洗净；乌龟放入盆中，淋热水使其排尿、排粪便，用开水烫死后洗净，杀后去内脏、头、爪。把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲3小时，调味即可。
3.用法饮汤，吃龟肉、枸杞、龙眼肉，每天1料。
4.功效滋阴清热、祛湿解毒、健脾益肾。用于骨蒸潮热、湿疹疮毒者。
（三）淮山玉竹沙参白鳍汤
1.原料淮山药30克，玉竹30克，北沙参30克，白鳍500克。
2.制作将淮山药、玉竹、北沙参洗净，白鳍去肠脏洗净，切短段。把全部用料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔水炖2小时，调味即可食用。
3.用法饮汤，吃食鳍肉。
4.功效滋阴生津。常用于虚劳羸弱、骨蒸潮热、烦热失眠、干咳口渴者。
（四）枸杞山药地黄女贞白鸭汤
1.原料枸杞30克，生地黄100克，淮山100克，女贞子50克，白鸭1只（约1500克），葱、姜、米酒、胡椒粉、味精、盐适量。
2.制作将白鸭去毛及内脏，切小块；将4味中药洗净，与鸭块同放入锅中，加清水适量，煎至白鸭肉熟烂，加上调味即可。
3.用法饮汤，吃白鸭肉，每天1料。
4.功效养阴滋肾。适用于妇女面部黄褐斑，同时兼有腰膝酸软、形体消瘦、眩晕耳鸣、午后潮热等。
1.原料沙参20克，生地20克，玉竹20克，甲鱼1只（500克左右）。
2.制作将甲鱼用开水烫死、剖腹去脏洗净后切块，与沙参、生地、玉竹同置砂锅内，加水适量，先用武火煮沸后，改用文火慢炖至熟烂，调味即成。
3.功效沙参甘淡微寒，清热养阴；生地苦甘而寒，养阴清热凉血；玉竹甘平，养阴润燥；甲鱼甘平，滋阴清热凉血。
（二）芡实杞龙龟苓汤
1.原料芡实50克，枸杞30克，龙眼肉50克，土茯苓60克，乌龟1只（约400克）。
2.制作将芡实、枸杞、龙眼肉、土茯苓洗净；乌龟放入盆中，淋热水使其排尿、排粪便，用开水烫死后洗净，杀后去内脏、头、爪。把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲3小时，调味即可。
3.用法饮汤，吃龟肉、枸杞、龙眼肉，每天1料。
4.功效滋阴清热、祛湿解毒、健脾益肾。用于骨蒸潮热、湿疹疮毒者。
（三）淮山玉竹沙参白鳍汤
1.原料淮山药30克，玉竹30克，北沙参30克，白鳍500克。
2.制作将淮山药、玉竹、北沙参洗净，白鳍去肠脏洗净，切短段。把全部用料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔水炖2小时，调味即可食用。
3.用法饮汤，吃食鳍肉。
4.功效滋阴生津。常用于虚劳羸弱、骨蒸潮热、烦热失眠、干咳口渴者。
（四）枸杞山药地黄女贞白鸭汤
1.原料枸杞30克，生地黄100克，淮山100克，女贞子50克，白鸭1只（约1500克），葱、姜、米酒、胡椒粉、味精、盐适量。
2.制作将白鸭去毛及内脏，切小块；将4味中药洗净，与鸭块同放入锅中，加清水适量，煎至白鸭肉熟烂，加上调味即可。
3.用法饮汤，吃白鸭肉，每天1料。
4.功效养阴滋肾。适用于妇女面部黄褐斑，同时兼有腰膝酸软、形体消瘦、眩晕耳鸣、午后潮热等。
