抚州市图书馆 内容
(一)天麻炖鸡汤
1.用料天麻片10克，老母鸡1只，生姜3片。
2.制作将天麻洗净，生姜洗净切丝，老母鸡杀后去毛及内脏，填入天麻片和姜丝于鸡腹中，放入炖锅，加清水适量，武火煮沸，再改用文火炖至鸡熟烂即可。
3.用法分数次饮汤、吃鸡肉。可每周1料，连用3料。
4.功效补血和血、熄风。用于病后虚弱、眩晕反复发作。
(二)熘炒黄花猪腰
1.用料黄花菜10克，猪腰500克，素油、葱、姜、蒜、盐、糖各适量。
2.制作
(1)将猪腰切开，剔去筋膜臊腺，洗净，切成腰花块；黄花菜水泡发，撕成小条。（2）炒锅内把素油烧热，先煸炒葱、姜、蒜作料，再爆炒猪腰，至变色熟透时，加黄花菜、食盐、糖煸炒片刻，加芡粉，汤汁明透即可。
3.用法顿食或分顿食。
4.功效补肾益血，益气固表。可用于自汗盗汗、浮肿、内伤劳倦、脾虚泄泻、脱肛及一切气衰之症。对老年体虚、产后或病后体弱者更为适宜。
（三）花生枣米粥
1.原料花生米30粒，红枣10枚，莲子6〜8枚, 小米60克，白糖适量。
2.制作花生米剥去红衣，加水煮于六成熟，入红枣、莲子、小米煮烂，入白糖略煮即可食用。
3.功效养血，补脾、肺。适用于贫血、血小板减少性紫癜，也可作为平时保健食品。
1.用料天麻片10克，老母鸡1只，生姜3片。
2.制作将天麻洗净，生姜洗净切丝，老母鸡杀后去毛及内脏，填入天麻片和姜丝于鸡腹中，放入炖锅，加清水适量，武火煮沸，再改用文火炖至鸡熟烂即可。
3.用法分数次饮汤、吃鸡肉。可每周1料，连用3料。
4.功效补血和血、熄风。用于病后虚弱、眩晕反复发作。
(二)熘炒黄花猪腰
1.用料黄花菜10克，猪腰500克，素油、葱、姜、蒜、盐、糖各适量。
2.制作
(1)将猪腰切开，剔去筋膜臊腺，洗净，切成腰花块；黄花菜水泡发，撕成小条。（2）炒锅内把素油烧热，先煸炒葱、姜、蒜作料，再爆炒猪腰，至变色熟透时，加黄花菜、食盐、糖煸炒片刻，加芡粉，汤汁明透即可。
3.用法顿食或分顿食。
4.功效补肾益血，益气固表。可用于自汗盗汗、浮肿、内伤劳倦、脾虚泄泻、脱肛及一切气衰之症。对老年体虚、产后或病后体弱者更为适宜。
（三）花生枣米粥
1.原料花生米30粒，红枣10枚，莲子6〜8枚, 小米60克，白糖适量。
2.制作花生米剥去红衣，加水煮于六成熟，入红枣、莲子、小米煮烂，入白糖略煮即可食用。
3.功效养血，补脾、肺。适用于贫血、血小板减少性紫癜，也可作为平时保健食品。
