抚州市图书馆 内容
【主要原料】水发明笋片250克，大骨汤700克，猪五花肉50克，猪油50克，精盐5克, 味精3克，干墨鱼50克。
【制作方法】
（1）干墨鱼用柴灰发好后洗净切片，猪五花肉也切成片待用。
（2）锅置炉火上，下猪油烧至四成热时，下猪五花肉炒出香味出油，下墨鱼炒香，再放干明笋片，中火炒半分钟，下大骨汤炖2小时，然后用盐、味精调味即可。
【风味特点】味道鲜香，明笋脆嫩。
【制作方法】
（1）干墨鱼用柴灰发好后洗净切片，猪五花肉也切成片待用。
（2）锅置炉火上，下猪油烧至四成热时，下猪五花肉炒出香味出油，下墨鱼炒香，再放干明笋片，中火炒半分钟，下大骨汤炖2小时，然后用盐、味精调味即可。
【风味特点】味道鲜香，明笋脆嫩。
