抚州市图书馆 内容
【主要原料】冷水发萝卜丝400克，胡萝卜20克，生姜15克，大蒜15克，水发干墨鱼30克，五花肉60克，鸡汤100克，大蒜苗(一半青、一半白)40克，水发香菇30克，水发明笋100克，酱油2克，精盐3克，味精3克，山茶油50克，小米辣椒20克。
【制作方法】
(1)先将胡萝卜、生姜、大蒜、水发干墨鱼、五花肉、大蒜苗、香菇、水发明笋、小米辣椒切成丝待用。
(2)锅烧热下山茶油，四成熟下五花肉丝炒出油，
下墨鱼丝、大蒜丝、小米辣椒丝炒香后，再下笋丝炒匀，下萝卜丝、胡萝卜丝、香菇丝炒香。烹入鸡汤，下酱油、大蒜苗丝、精盐、味精，炒干收汁即可。
【风味特点】微辣，干香，粗纤维丰富。
【制作方法】
(1)先将胡萝卜、生姜、大蒜、水发干墨鱼、五花肉、大蒜苗、香菇、水发明笋、小米辣椒切成丝待用。
(2)锅烧热下山茶油，四成熟下五花肉丝炒出油，
下墨鱼丝、大蒜丝、小米辣椒丝炒香后，再下笋丝炒匀，下萝卜丝、胡萝卜丝、香菇丝炒香。烹入鸡汤，下酱油、大蒜苗丝、精盐、味精，炒干收汁即可。
【风味特点】微辣，干香，粗纤维丰富。
