抚州市图书馆

面粉复制品，除面条外，自古还有一些名贵品种的加工制作一直沿传至今。在明、清时期，浒湾油面就深受群众喜爱，十分畅销，曾作为贡品，向宫廷进贡，被誉为“龙须面”。
  五、六十年代，面粉复制品均为手工制作，不仅劳动强度大，而且卫生、质量较差。到了七十年代，面粉复制品才开始向机械化生产方向发展。1978年，抚州制面厂购进制面机、和面机，又设立了烘房，使面条生产半自动化，既提高了产量，减轻了工人的劳动强度，又提高了面条的卫生质量，改变了过去靠天晒干的办法，此后，各县都先后建起了半自动生产的面条车间，改变了过去面条不能保证供应，而到上海、南昌等地调进的状况。
  进入八十年代中期，面粉复制品生产有了飞跃的发展，全区先后在十一个县（市）建起了综合加工厂（车间），使我区的食品加工厂从无到有，发展到1986年的12个，黎川县食品厂1985年还引进上海糕点制作技术，使10人小车间年创利税2万多元。面粉复制品不仅品种多，有糕点、饼干、面包、油面、切面等十多个品种，而且质量也较好。其中，抚州的白龙面条、广昌的莲苓面条、金溪浒湾的油面，均获1985年全省行优称号。同年，抚州的白龙面条获省优称号。1986年抚州市制面厂的白龙牌面条获部优产品奖。
  1987年，临川县制面厂投资17万元，引进赣州粮油机械厂研制的M—2型波纹面生产成套设备，由于该产品投入市场后，销路不畅，故一直未正式生产。
  1993年，乐安县城粮油加工厂贷款40万元，兴建了一条年产5000吨面条生产线，产品销往广东、福建等省。
  1995年，地区保健食品厂投资110万元，兴建了一条班产3万包高营养方便面生产线，1997年，该厂又利用方便面的下脚料生产出脆脆面。
  1996年，南城县粮食局投资85万元，引进先进的制饼技术，在县局直属库内兴建了一条饼干生产线，生产的饼干薄、香、脆。