抚州市图书馆

花生是豆科落花生属的一年生草本植物，它在全国来说是主要的油料作物之一，但在大岗镇种植则主要供中秋节和春节的副食品用。花生有很多好听的别名，如长生果、千发子、万寿果、地豆等。花生没有被作为油料作物以前，还只是当做达官贵人观赏的奇花异果，直到19世纪上半叶，法国马赛一家油坊开始用花生榨油，花生才走出庭院，人们争相种植，广为播种。 我国最早栽培的是龙生型小子花生，明末清初，曾多次从“西国”、“海上诸国”引进过南美洲的花生种，清代《本草纲目拾遗》说：“康熙初年僧应元往扶桑免种寄回，亦可榨油。”宣统年间（慈溪县志）记载：“落花生……还有一种自东洋至，粒较大，尤坚脆。”山东蓬荚县还立碑铭这一传入经过，大粒花生一传入中国，便很快传入大江南北，大岗镇的花生也是从此开始种植。清人梁起曾写下《花生赋》：“仙子黄裳绉青谷，白蝉单中笼红玉，别有剪犹一颗心，照入劳民千万屋。”可见花生在那时便在人们生活中占有一定地位。花生的种子含有丰富的脂肪和蛋白质，一船含脂肪44—54%，蛋白质24—36%，并含有多种维生素。通常的出油率为40%，相当大豆的两倍，种子除可榨油外，还可真接食用和加工制造各种糖果点心，香脆可口，营养价值很高。花生油味道清香，是很好的食用油。花生油的碘为86.6—108，属不干性油，可制造肥皂、润滑油、蜡爆、医药用油以及作毛织物的整理剂等。花生入药“味甘气香，能健胃，饮食难消运查宜之。”近来发现花生壳有降压作用，冠心病患者，将花生壳洗净煎水代茶饮，每次50—100克，有明显疗效。榨油的枯饼，含蛋白质400%左右，脂肪7%，氮素7.56%，磷酸1.37%，氧化钾1.5%。用来喂猪，猪粪的氮、磷、钾肥分，比没有喂枯饼的高出五成以上。一亩花生，有一千多斤鲜茎叶，相当于10斤尿素，晒干的茎叶，一般含蛋白质约12—14%，含碳水化合物42—47%是很好的饲草，花生壳磨碎后也可作为猪饲料，若将花生壳进行干馏，水解等处理，还能够得到糠醛、丙铜、甲醇，活性炭等十几个产品。据测定，种过一年花生的土壤，可增加有机质2396，所以它有“红壤地上先锋作物”的美称。
  花生在大岗镇栽种的面积并不大，只是在红壤旱地和缺水灌溉的稻田栽培。以前花生品种多为蔓生和半蔓生型本地土花生品种，1958年从福建引进小粒子强盗花生“中流球”品种，在红壤地大面积种植，该品种坑逆性强、耐酸耐旱，为红壤先锋作用，一般亩产200公斤左右。1977年引进“粤油58”、“粤油116”、“粤油523”、“白沙选”、“鲁花9号”等品种试种。目前境内主要以“粤油831”花生品种为主栽品种。
  大岗镇农民在花生栽培技术推广了三大新技术：一是密植和施肥技术。历史上区农民种花生为稀植不施肥。1957年后逐步推广密植，蔓生品种一般行株距为33×30、33×13厘米，亩播1—1.6万蔸，每蔸下种子2—3粒。同时还重视施肥，亩施火土灰或垃圾肥1500—2500公斤或复混肥150—250公斤作基肥，如能增施磷肥并接种根瘤菌，可增产20—40%。红壤旱地要增施100公斤。左右石灰，能减少空荚；二是应用新科技成果。先后将三十烷醇、多效唑、增产菌等新产品大面积应用到花生生产上，收到明显增产效果。三是地膜覆盖栽培技术，花生采用地膜覆盖，能增温、保温、保肥土壤疏松、加速养份分解，提高出苗率，使之茁壮、果多、果饱、早熟、高产，配套其他措施，一般亩产比露地花生要增75—100公斤，增幅达30—50%。