抚州市图书馆 内容
第一章 农商习俗
开秧本乡春插向有“开秧”之习。开秧时，先在秧田塍上点烛、烧香、化纸、放爆竹，谓之敬“五谷神”。然后下田拔秧，并将第一扎秧放在神台上供奉，祈求“五谷丰登。”
开张旧时，南杂店、服装店、酒店作兴“开张”。开张时，门上贴“抬头见喜”“对我生财”等红纸条，店主上祭品，点香烛，放爆竹，恭请“财神爷”赵公元帅归位，保佑本店本作坊“生意兴隆通四海，财源茂盛达三江”。
酬年酒腊月二十四日，农历小年这天中午，商店、作坊都要大摆酒宴，招待本店工人，表示酬谢。一是结算往来帐目，二是确定工人、店员的去留。凡坐边席的都表示留用，若坐上席的则表示辞退。解放后，此俗已废。
帮工换工是民间劳动力余缺自愿互相调剂的传统习惯。帮工，有亲戚好友的无偿帮工，也有遭天灾人祸，同宗至亲给予义务帮工。换工，是邻里亲友之间，按农事急缓合理安排时间的临时换工，还有以牛工换人工的习惯。解放后，助人为乐的社会新风日益兴起换工和义务帮工，已不再局限亲戚，同宗之所谓“亲关系”，而是一家有难，众人支援党的十一届三中全会以后，实行农业生产承包责任制、帮工、换工的习俗不多见。
买卖耕牛旧俗颇有讲究。买牛户选中膘肥体壮的牛以后，必须用红布或红头绳系在牛角，中间扣上一枚“通元宝”，以祈吉祥。卖牛户将牛卖出后，决不连同牛绳交付买方，以示自家续养耕牛兴旺发达。
买卖生猪俗有生猪上市出售，卖主要对买主包墟的习惯，即这一墟到下墟的三天时间内，生猪发病甚至死亡，经及时通报，卖主负责退回全部货款。
带徒弟民国以前，境内手工行业带徒，不论艺业轻重繁简，只收男徒，不带女徒，学徒期限一律三年。师徒关系一经认定，徒弟必择吉日，红市包钱（包括育教钱和押金）及酒肉礼物奉献师傅。学徒期间，徒工劳动所得，悉数归师。师傅在第一年支给徒工全年收入的七分之一，第二年三分之一，第三年二分之一。中途退出另从他师，入门时所交押金不退还。三年期满行谢师礼，师傅退还押金。建国后，个人带徒的喊少，党的十一届三中全会后，个体手工业户，沿用旧俗带徒，且出现大批女徒。
第二章 生活习俗
第一节 服饰
民国以前，湖南一般民众所穿服装，大都是用厚实耐用的土布（又称“家机布”，系家庭妇女用木机织成）缝制的大脯襟上衣及掩腰裤（女服要饰边），官绅富户则穿用绸缎或羊、狐皮缝制的长袍（衫）、马褂。民国时期，西方资本主义国家的洋布（机织棉布）流入湖南，“洋布”逐渐代替了土布。较精致的“洋布”如：哔叽、卡叽、府绸、灯芯绒和毛绒等衣料也逐渐兴盛起来。服装款式也稍有变化，男人多改穿袖大襟宽的对脯襟上衣或学生装、中山装等；商人喜穿袖长过掌的“下江装”或长衫。富裕之家，男性多穿长装。冬季，呢大衣，皮棉长袍，绸缎马褂，头戴黑缎圆顶瓜皮帽，布袜棉鞋；夏季，纺绸或夏布长衫，香云纱褂，细布便鞋。女性则喜穿旗袍或绣花裙、绣花鞋；有钱子弟也有不少人喜穿西装革履。贫苦人家仅是以衣蔽体，无法讲究，但十分注意整洁，衣破即补，民间亦流传“笑破不笑补”之说。冬季是三尺长土布棉袄，无裆腿裤，布缝方巾帽，纳底鞋袜；夏季是虾蟆背褡，短脚水裤、草鞋；田间劳动时，上身赤膊，腰间系一条四至五尺长的罗布围巾，劳动时可作擦汗、垫肩或作短裤用。
解放初期，服装款式由宽大转趋适身，注重朴素大方。列宁装、青年装风行一时。上世纪60年代后期，青年时兴穿绿军装。70年代末，一些青年开始爱穿夹克、风雨衣、牛仔裤。80年代，人们追求服装时髦美观，款式日新月异，颜色丰富多彩，各种化纤、毛料、丝绸缝制的服装以及用毛线、开士米编织的外套、背心、健美裤等广泛流行。如今风行西服。
解放前，官绅富户讲究戴用首饰，其中男性也有佩挂金壳挂表及戴金戒指的；女性除戴金戒指外，还身穿绫罗丝、绸缎花纹镶边衣裙，尖脚绣花彩鞋，头盘花髻，簪带金钗银凤首饰和耳环、项链、手镯、戒指等。劳动妇女土布素服，胸罩围裙，尖脚花布鞋，红头绳扎发盘髻，青色方巾包头，串珠充作手镯、耳环。儿童冬季穿和尚领棉袄，粗布青兰色包裙，狗头帽，颈下套荷叶形八卦图案涎垫，蛙式套足夹裤；夏季，光身裸体，腰系兜肚，项带银颈箍、百家锁、长命宝贵牌，两手腕套银铃手箍，贫穷者无银饰品，则用线串佛珠作手箍。老年妇女喜戴玉石戒指或手镯，并以黑绉扎头御寒。一般人家仅少数老年妇女戴银戒指或银手镯。解放后，戴首饰习俗渐废。上世纪80年代，服饰观念更新，妇女开始讲究穿戴，戴金戒指、耳环、项链及手镯的逐渐增多，个别男性也戴金戒指。老年妇女在冬天，多改戴毛线或开士米纺织的御寒帽。
旧时，湖南男人及女人都是蓄发扎长辫，妇女头上盘髻（有的妇女头笼珠翠，发系金簪，耳垂金环，手串玉镯，逞财显势）。民国期间，男人剪辫，剃和尚头或蓄平顶头、西装头，少女仍留长辫，妇女则改髻为反梳反折或梳短发。解放后，男女以戴手表为时尚，上世纪八十年代，作兴用金戒指、金项链、金耳环装饰，女发多为电烫、拉丝头、三节包、波浪式、爆炸式等新款式，有的还染发。
第二节 饮食
清末民国时期，湖南百姓生活较为清苦。一般人家冬春日短夜长时每日进食2餐，夏秋日长夜短时才进食3餐（一稀2干）。官绅富商之家则常年日食3餐，也有少数食4餐的，即晚上吃夜宵点心。无论贫富，家常便饭均以白米为主，贫寒之家（尤其是农户），习惯将一日三餐人家所食米饭在早晨一次煮熟，分餐食用，常配食红薯、芋头、萝卜、黄粟、荞麦等杂粮。青黄不接时常以杂粮和瓜菜充饥。佐餐菜肴一般十分简朴，除逢年过节能吃上肉鱼等菜肴处，平时素食土产蔬菜，只有少数富裕之家餐桌上常有荤有素。辣椒、大蒜、生姜、胡椒等为常用菜肴佐料。为应新鲜蔬菜供应不时之需，湖南人还有腌制咸辣干菜的习惯。如腌辣椒、霉豆腐、萝卜干、腌菜、芥菜梗、茄子干、豆角干、辣椒干等等。较富裕之家也有腌肉、腌鸡的。平时百姓家不备茶点，只有每年春节时才有糖果点心。新春年果多用土产，自己加工制作，如糖酥豆子、炒薯片、炒花生、冻米糖、煮瓜子、米糖等。新春正月，亲友来往拜年，进门清茶一杯，馔年果待客，出门以之馈赠。平时民间很少备办酒席，至亲好友来做客，买些鱼肉蛋和蔬菜加以款待。只有遇上婚丧喜庆才备办酒席。
民间酒宴，历来多数用碗盛菜，少数人家用盘。一般酒宴中，每席均设有猪肉、鱼各1碗（盘），猪肉系第5道菜，鱼或豆腐最后上桌。最讲究的酒宴是鱼翅席，有鱼翅、墨鱼粉皮、清炖全鸡、银丝粉、扣肉、狮子头、冰糖白木耳（或冰糖莲子）、八宝扣鸭、鸳鸯蛋、红烧全鱼等菜，外回香肠、卤肉、皮蛋、蜇皮4个冷碟及卤蛋、荸荠、桔子、花生米等冷碟；较普通的是笋干银鱼席，菜谱一般为：笋干米粉、银鱼藕丝、滑肉笋片、猪肠（或猪肝）、红烧猪肉、海带、八宝饭、蛋皮拌韭菜（或芹菜），薯粉团（或藕团、芋团）、红烧鱼（或豆腐）等。酒宴开席时，先上第一道菜，以后各道菜依次上桌，边吃边上，直到鱼碗（或豆腐）上桌，表示菜已上完，客人开始吃饭。
宾客入席后，尊年长及社会地位高者坐上首席，主人通常在上第四道菜（扣肉）后敬酒。席上饮料是制作的糯米甜酒或烧酒（谷酒）。
第三节 居住
解放前，湖南民间居住房屋，多是竹木（土木）简易结构或砖木结构平房。绝大部分是一排三间，也有一排四间，一排五间的，多为泥木结构。砌墙用的是土砖坯，或用夹板筑的土墙。室内梁、柱、木行条、角子、楼板等都是木料，壁则有的是木栏，有的是筑土墙，有的用竹子再糊以泥巴、石灰。屋顶多使用小青瓦。由于传统习惯，房屋的高度一般为一丈五尺六寸、一丈六尺六寸、一丈七尺六寸、一丈八尺六寸、一丈九尺六寸、二丈一尺六寸等。房屋俗坐北朝南，一村一向，且迷信“风水”，要请“地仙”（阴阳先生）相地择日才可动工建造。亲戚之间做屋，都会互相帮工，上梁还要送礼贺喜。农村住宅通常是“一向三间”，一个屋脊、前后出水，外墙用土筑或砖砌，屋子两侧设飞檐式“人”字形脊墙或高出屋脊的“山”字形墙，大门两旁为水禁板，前有走廊，进大门即是厅堂，厅堂两边各有房两间。凡两栋“一向三间”前后衔接在一起的称“两幢直进”，前后幢之间，均有厢房、穿巷、天井，并设有耳门进出，少数富户及官绅之家，也有建“三幢直进”、“四幢直进”的。房屋向北不开窗。有的房屋在墙上开窗，多是内大外小的木栅窗，窗位过高，光线不充足。房屋座向大都是座北朝南或座西向东。新屋建成，当年须进屋。进屋前，先在门楣上悬一镜，以镇“风水”。同时在大门两侧各放茅竹（或晒衣青竹竿）1根，取其“竹报平安”和“节节高”之意。进屋时鸣放鞭炮，由老人牵头，全家大小依次后跟，手拿家具进入新屋，随即设宴款待亲邻。室内摆设床铺不向房门，（只许床铺与樑平行，否则有“担樑”之嫌）。橱与桌相向，不向床铺；房内悬挂镜子，镜面亦不向床；床后或床头多放大、小便桶。而且，新屋打灶需“拣好日”。
解放后，私人建屋不再迷信风水，门楣亦不悬镜子，尽可能选择高地为宅基地。1979年后，私人建屋多为砖混或钢混（主要建筑材料为砖、钢筋、水泥）结构的平房或楼房，造型美观，坚固耐用，采光充足，空气流通。
2006年，湖南乡党委、政府按照“生产发展，生活富裕，乡风文明，村容整洁，管理民主”的要求，开展以“五新一好”为主要内容，以“六改四普及”为具体要求的新农村建设活动。确定洪塘村的山下、鹏溪村的沙巷、春光村的滴水、下湖东四个自然村为新农村建设试点。年底已全部按要求完成“六改”。
第四节 礼貌仪俗
晚辈在路上遇见长辈，先招呼、问候，再拱手或鞠躬为礼。学生在途中遇见老师，停步立于路旁，先称呼，再行礼。同辈在外相见，互相点头问候，第一句客套话多为“去哪里”或“吃了饭啵”。
客人来家，热情招待，让座（客人是尊者、长辈，请其在厅堂正中座位就坐，主人、晚辈在右侧或左侧下手就坐相陪，不能平起平坐；客人是同辈或同事，请其在左边客位就坐，主人在右主位相陪），倒茶、敬烟，请吃糕点或者点心、设宴款待，远客必留宿。
主人煮点心（多是米粉条或面条）待客，点心上面放有鸡腿（1只）或者猪肉块（最多7块，最少5块）、鸡蛋（最多5个，最少3个），有的以肉丝作“盖头”。客人吃点心时，除肉丝“盖头”可全吃不剩外，未用刀划开的鸡腿一般不吃，肉块则7块吃2块，5块吃1块；蛋5个吃2个，3个吃1个，均不可全部吃光。客人赴宴不自行上坐。酒席间，请客人先动筷，向客人敬酒。结婚宴请宾客以舅父最尊，须坐东边（左边）第一席。平日家宴，父母并肩上坐，父坐左上首，母坐右上首，即男左女右。逢年过节，血亲之间多备礼互送；由晚辈先送，长辈收后备礼回赠，称“送年”、“送节”、“送中秋”。娶亲、嫁女、做屋上梁、进屋、过周岁等喜庆，一般是先请后贺，不请不贺；祝寿多是先贺后请，不贺不请。结婚礼物不可事后补送，寿礼可以补送。喜庆送礼宜成双（取成双成对，吉祥之兆）；所送礼物宜用红纸包裹。丧葬均是先送后请，不送不请，事后不宜补送。所送礼物最多7色，最少3色，其中猪肉一律3斤，送素（白色）烛不送喜（红）烛。所送礼物不宜贴红纸或红纸包裹。
亲友逢灾遇难，前去探望慰问并热情相助。如遇火灾，亲友去慰问，谓之送“火烛”，所送物品多为生活必用品、米、面、油、盐或者炊具之类。
第三章 岁时习俗
自古以来，湖南各地百姓就极重四时八节。时节来时，家家户户盛典庆祝，亲朋之间，互赠礼物，气氛炽热，具有浓郁的乡土风情。主要时节有：
春节 农历正月初一，为一年之首，古时称之为“元旦”、“过年”，现在称为春节。春节是湖南民间最隆重的传统节日。过年的时间很长，有从腊月二十三点灶灯起直到正月初三日辞年为止，都算“过年”的；也有从小年算到元宵的。家家户户在过了腊月二十之后便都开始大忙起来。除了要做团子、炒米花、制果点等外，还要制办草纸、金纸、香烛、元宝等上供物品，又要购买鱼肉烟酒、年画、春联等物。
腊月二十五（有的地方二十四、二十六，不一）日过“小年”，可说是新年的“彩排”。腊月二十六，家家大扫除，俗称“擦尘”，房屋扫得干干净净。腊月三十日（月小为二十九）为除夕，又称“大年”。除夕下午，家家户户大门上都要贴门神年画（房门口和厅堂里贴年画，大门口、房门口、祖宗两旁都要贴红对联。如果大人去世，头一年要贴素对联，以示守孝。）预示吉庆。中午以三牲酒饭、祭奠祖宗，晚上合家吃“团圆饭”，点岁烛，围炉“守岁”。
不论是大年、小年、辞年、正月初一都要先用斋饭、猪肉、鸡、鱼等食品祭奠祖宗。祭时，要烧香烛纸钱、作揖、鸣炮以示虔诚，祭过祖宗还要祭拜天地、社公及灶神。以大年最为隆重，酒宴上除吃鸡、鱼、肉等佳肴外，还要吃糯米团子，以表团聚之意。到了除夕（腊月二十九或三十日）各户之间往来帐目要算清。这一天传说“百无禁忌”。对债务“有钱钱交，无钱话交”之说，旧时，地主、高利贷者收租、逼债也常在这个日子。一些欠债的穷苦人为了躲债总要早封“财门”，藏身楼上，俗谓“做皇帝”，还有还不起债的穷人常常外逃，躲过这一天，称之为“躲债”。除夕夜，不论大小、小孩都要用钱压岁。未成年的孩子由父母给钱压岁；成年的儿子媳妇不仅要给自己的儿子压岁钱，还要给父母压岁线，以示孝敬。有了孙子的公公、婆婆，还要给孙子女压岁线，以示爱幼。压岁的多少，根据家庭经济条件而定。这一夜，还有“守岁”的习惯，用甘蔗撑门，以求日子越过越甜。除夕守岁之后，用甘蔗闩门，鸣炮封门，然后全家上床休息。封门之后不能再随便开门出入。遇有特殊情况需要开门的，可鸣放鞭炮表示开门，方能出入。开门时间一般在丑时、寅时（晚上2—4时），开门时点香烛礼拜，大放鞭炮，迎接新岁到来。
正月初一有的地方全体斋戒，不吃荤食。习惯吃清水煮饭或用青菜、豆腐下饭，希望一年“清吉”。这种习惯已逐渐革除。但仍有一些老人这一天还吃斋。吃斋后，很多村子有出行的习惯。有的村子集体出行，各户人家拿着香烛纸钱及鞭炮，按通书的指定的方向祭拜天地。拜词说：“东方遇财，西方遇宝，南遇珍珠，北遇玛瑙。”出行后便“上丁”，上丁一般在祠堂进行。生女只需报上姓名生辰，一写了事，生男则携花生、豆子、甜酒、香烟酬劳，并燃放喜爆一挂为庆，过去还要请戏班子唱戏祝贺。此外，新婚者还要报上妻子的名字生辰八字及籍贯地，岳父姓名等。“上丁”完后，由当年宗祀头家分户计丁给饼，叫“族饼”。年达六十者可拿一份‘：寿饼”；秀才、举人或民国时期小学以上毕业者可享一份“学饼”。犯族规者，不给丁饼，以明宗法。
从正月初二日起，各家亲戚朋友开始互相走访拜年。人人衣冠整洁，备糕点果品，走亲访友，登门拱手作揖。过去晚辈给长辈拜年，要跪下叩头，现在革除了。过去初二至初六，逢双日才可去拜年，单日则忌走动，初三或初五只搞纪念亲人逝世悼亡活动，“上七”（正月初七）过后，走亲访友才无禁忌，现在只是在初三给上年死了人的亲戚拜年，其他人家不能乱走。拜年的日子一般在元宵（十五日）以前，过了元宵拜年的很少。有俗话说：“拜年拜到十七八，捉到拜年客来杀；拜年拜到二十边，捉到拜年客来煎。”近年来，拜年之风尤盛。
正月初三为“辞年”日。这天一过，“过年”便算结束。这天晚上，家家户户都要点香烧纸，设酒摆宴，和过年一样庆祝。
旧时，正月十五以前，民间吹打班，游乡唱曲，所到之处，要给银钱赏赐，有的大人打狮子灯、龙灯到附近各村庆贺；有的小孩打着龙、狮灯笼或其他纸灯，到各家各户门口喝彩。到十五更作兴，有“三十夜的火，十五夜的灯”之说，可惜现在湖南很少作兴。不过元霄节这天家家户户都摆酒设宴，吃糯米团，子，全家庆贺。有过了元宵才算过完年之说。
惊蛰这天，家家户户将石灰撒在屋内外墙边及各个角落，认为可避免虫、蛇为害。
土地公公生日 二月初二为土地公公生日。家家煎荷包蛋祭土地公。相传这一天落雨，就会有较长时间的阴雨天气。俗语说：“二月初二雨，乌江做到底；二月初二晴，乌江做不成。”这种说法当然不科学。
春社“立春”后第五戊日为“春社”。这一天，家家户户都要做粘米团子，用菜煮着吃，叫做吃“社公团子”。还要用团子敬“社公”。春社前，要给新死去的人扫墓，有“新坟不过社”的说法。
清明 清明是在农历三月里的一个节气，距离冬至约107天。此时正值暮春时节，春暖花开，绿草如茵，万物竟长，大地一派生机勃勃。此时人们要举行各种活动，形成一些独特的清明习俗。
清明习俗之一是祭祀扫墓。是日，家家上先人坟挂纸，为新旧墓冢去芜草，培新丘，奠以三牲祭品，以寄哀思。在外的人都要赶回家祭祖。如遇天气不好，可以推迟几天，俗有“前三后四”之说。过去，大姓宗族还设有“清明会”，有“吃清明”的习惯。置有产业，其收入作清明祭扫祖坟支用。清明之日，开祠祭祀，聚族众吃清明饭。凡属房下男丁均需前往祭扫祖坟。
清明习俗之二是踏青。踏青，又叫春游，古时叫探春、寻春等。三月清明，春回大地，自然界到处呈现一派生机勃勃的景象，正是郊游的大好时光。清明踏青的活动始于唐代而盛于明代，男女老少均可参加，活动多样，除春游，还有荡秋千、放风筝、踢球、斗鸡和在房檐屋下插柳。插柳后来发展为植树造林活动。
端午节 农历五月初五日，又称端阳、重午、重五、地腊、天中等。相传端午节是为纪念屈原而设立的。我国古代爱国诗人屈原五月初五日被奸臣所害投江自杀。广大群众悲痛欲绝，许久都打捞不到尸体。为了使他的尸体不被鱼食，百姓们纷纷向江里丢食物，当有人用箬叶包米饭丢下河后，屈原的尸体就浮起来了。后来人们就把屈原投江的日子称为端午节。端午节前一、二天家家户户都要用箬叶扎糯米粽子。从初三、四吃起一直吃过十三。过节还吃鸡蛋、油团、包子、大蒜等，有的还饮雄黄酒，有的地方还要划龙船。端午节，家家门口插菖蒲、艾叶以避邪去秽。堂前悬挂纸糊的“端阳公”（传说会打鬼的钟馗），驱妖消灾。中午在室内点艾叶熏蚊，在墙头、屋角、水缸边洒雄黄酒，以防蛇、蝎、蜈蚣为害，小孩佩五彩缤纷的香袋和红蛋络，头脸搽雄黄，妇女足染金银花，以消瘴气。划龙船时，人们穿着夏装，扶老携幼，从四面八方赶来。龙舟、白龙舟等，船上的旌旗、罗伞和划手们服装都是一色的。比赛时，一声炮响。众舟一齐出动，如离弦之箭，争先恐后驶向终点夺标。舟中锣鼓喧天，岸上人声鼎沸，万众欢呼，情景动人，甚是壮观。
六月六 农历六月初六，又称“尝新节”。这天正当天热入伏，早稻成熟即将开镰收割之际，家家品尝新谷，如果新谷未熟，也要抽几根禾穗煮熟大家品尝。现在品尝新谷的习俗已由吃鸡吃肉的习俗所取代。俗语云：“六月六，不吃鸡就吃肉。”
七月半 又称鬼节。凡上年七月半以后到当年七月半以前死去的人，都要在七月十三日或十四日追悼亡灵，俗称“做七月半”。亲戚用一斤半猪肉及纸钱、纸衣、纸箱、纸屋等作贺礼，主家请道士（也有不请道士的）念经，将这些鬼服鬼物烧给亡人。这种风俗习惯一直延续至今。
中秋节 农历八月十五日为中秋节。此时秋高气爽，丹桂飘香，新谷入廪，喜庆丰收之时，是夜明月高挂在空，月光洒满大地。家家户户开酒宴团聚。晚上赏月，摆上月饼、糕点，糖子、花生和瓜子，还有象征多子多孙的莲（连）子、枣（早）子，柚（又）子等果品“祭月”，请“月老婆婆”品尝佳果。有些地方，还要行拜月礼，然后一家人团团就位，一边吃着糕饼果品，一边尝月。设宴时，若有人外出未归，即留一席位，表示一家欢聚。有的地方还有“摸青”习俗。
重阳节 农历九月初九日为重阳节。俗话说：重阳之日好做酒。因此，不少农户在重阳节这天，用糯米酿甜酒。有的还过重阳节，虽无重九登高之习，但不少地方在这天蒸糕。“糕”、“高”谐音，表示“登高”。谚云“九月九，好酿酒”，“九月九，孵窝小鸡下年酒”，每到重阳，各地酿酒孵鸡成风。
冬至节 俗话说“冬至大似年”。但过冬至节的已经没有了。重在填坟、换碑、祭祖，类似清明。
建国后，湖南和全国各地一样，机关团体、学校在元旦、“三八”妇女节、“五一”劳动节、“六一”儿童节、“七一”建党节、“八一”建军节和“十一”国庆节都有纪念和庆祝活动。但农村群众参加这些活动较少。
第四章 仪礼习俗
第一节 婚嫁
湖南境内自古以来，男耕女织，诗礼传家，乡风古朴，民俗纯良，婚丧嫁娶，诸多礼仪，反映了区内家耕文化的显著特点。
旧时婚嫁只凭父母之命、媒妁之言，且讲究“门当户对”。俗云：“龙配龙，凤配凤，跳蚤对臭虫”。宫宦富豪是不愿意与庶民百姓通婚结亲的。男女青年难以自主。其联婚程序，大体分为议婚、订婚、结婚三个阶段。
议婚：先由男方父母请媒人去女家说合。女方父母同意后，将女方出生时间（年、月、日时）告知男家，请人算命，合“八家”。“八字”相合，始进行议婚（先看人家，后议聘礼）。
订婚（定事）：议婚后，男家择定吉日，请媒人将议定之聘礼和衣物送一部分至女家，称“过定”或“定事”，并请亲友吃“定事酒”（俗称“大看”、“看人家”），表示男女双方自此确定婚姻关系，同时互换庚贴为订婚依据。贫穷人家，大都是一言为定，不互换庚贴。
结婚：到了结婚年龄，过清“三彩”（礼金、衣物、首饰），“六礼”（线面礼、挂帐礼、下厨礼、吹唱礼、过桥礼、扛箱礼），女方收礼后要当即回送礼物，称“回盘”。黄昏时候，由媒人护送花轿至女家住宿，新郎多坐轿同往，并参加女家为女儿饯行的晚宴，称“过私下年”。第二天早上，女家设“嫁女酒”宴客；上午，新娘梳妆后上轿时，母女放声痛哭，谓之“哭嫁”或“吵嫁”。女方父母及长辈在新娘上轿前大多要送“压身钱”。新娘出门时要甩掉旧鞋，脚不点地，由新郎背着或由亲族中有福气的长者抱上轿。
出嫁时，送嫁队伍前面是鼓乐吹打，中间是媒人轿（媒人手持“长香火”，有传宗接代，绵延香火之意），新郎轿、新娘花轿，后面是嫁妆。新娘至男家时，男家放爆竹迎接，花轿抬至厅堂正中放下，由“牵娘”扶新娘下轿；按传统习惯拜堂，一拜天地，续拜祖宗，再拜父母。然后夫妻交拜，最后拜过男家亲族尊长（凡受拜的尊长，必须赠以“拜见礼”）。礼毕，由伴娘引入洞房，同饮“交欢酒”，同吃“合心饭”（两人同吃一个猪心），表示天长地久，永结同心。
晚上，盛行闹新房，民间相传“闹发、闹发、越闹越发”。闹新房时，不分辈份大小，都齐集新房或厅堂笑闹，争出难题刁难新郎新娘。也有唱歌点戏的，东家要备酒款待。
婚后第二天，新娘新郎拜见公婆长辈，然后新娘下厨抚动炊具，表示开始家务劳动。
婚后第三天，新娘夫妇携礼物去女方娘家，俗称“转步”，又称“回门”。女方娘家须摆酒设宴款待。新婚夫妇应当在当天太阳下山前回家。现已改为婚后第二天回门。凡民间按上述礼仪行事者，曰“大归”，又称“明媒正娶”。
婚后满一个月，即蜜月完后，女方父母要带礼品到女婿家为新婚夫妻做“满月”，新郎家应摆酒设宴招待。女方父母应在女儿家留宿一夜。
旧时，贫穷人家无钱娶亲，往往在订婚以后，请媒人带领便轿隐蔽在女家附近，乘机将女方抢出，抬至男家成亲，民间称为“抢亲”。有女孩无男孩的人家，有的招纳女婿入赘，民间俗称“招郎仔”。女婿入赘后，女方父母视同亲生，依靠其生养死葬，但多数受族人排斥或刁难。有的妇女因丈夫不幸亡故，家中有老有小，不愿改嫁，只招男人上门为夫，民间称为“招夫养子”或“坐堂招夫”，被招的男人，往往受尽歧视。
解放后，人民政府颁布了《婚姻法》，男女青年才真正获得婚姻自主权，自由恋爱，文明结婚。近年来，婚嫁礼仪较前从简。但订婚索取彩礼，迎亲讲排场以及婚宴铺张等旧习，随着生活条件的改善，有过之而无不及。
第二节祝寿
办寿，又叫过生日。小孩出生后满1个月，请“满月酒”，亲友送猪肉2斤，面2斤，鸡蛋10个和布料。外婆要加送小孩衣、帽、鞋、袜、围裙、小棉被、摇床（箩）及烛、爆竹等。小孩出生满1周岁，请“周岁酒”，称“过周岁”。亲友送猪肉2斤，面2斤，布4尺，鞋1双，外婆加送衣、帽、鞋、袜、银颈圈、手镯，坐椅及烛、爆竹等。这天上午，厅堂桌上摆放书、纸、笔、砚、算盘、尺、秤、剪刀、剑、糕点等，抱小孩自己去摸，以所摸之物测其前程。称“摸周”。
俗话说：“三十无人晓，四十无人知，五十吃只鸡，六十亲朋来贺喜”，一般六十、七十、八十寿辰每人都办，但经济较差的也有不办的。满月、周岁、十岁、二十岁只有长男长女才办。如果长男在前，长女则不办，如果长女在前，长男在后，长女办了，长男还要办。这主要是重男轻女的缘故。老人六十称“花甲”，亲友贺寿，一般送6斤肉，6斤面，6尺布，10个鸡蛋（80年代作兴用玻璃匾），女婿还要加送蜡烛，喜爆、寿饼（或寿糕），衣、帽、鞋、袜等更为丰厚。一般都要设宴款待亲友，并向左邻右舍每家送寿面两碗。做寿时，张灯结彩，悬匾挂帘（贴有大金“寿”字的寿幛），案上放福、禄、寿三星，点红烛，堂前摆两所交椅，寿者夫妇东西而坐，在爆竹声中，儿媳、女婿、孙、孙媳、外甥、外甥女等依次拜寿，祝老人“福如东海，寿比南山”。七十称“古稀”，八十岁称“耋”，九十岁称“耄”，一百岁称“期颐”，都是高寿。祝贺仪式与六十相同，唯送礼略丰（肉、面条各加2斤），礼节更加隆重。有的地方老人80岁时不祝寿（因民间常把小孩挨打、大人犯法受刑叫“办八十岁”）。解放后，一般不搞拜寿活动，祝寿活动一般也限于直系亲属范围，仪式较为简单。
第三节 丧葬
古代人对人的死亡看得很重，为了表达对死者的悼念和其进入“另一世界”的祝福，很早就形成了一些繁复而严格的礼仪。湖南乡居民办理丧事，一般丧礼主要程序有“买水”、“装殓”、“吊奠”、“出殡”和“圆坟”等。
父母年老病危，外出子女一般都须赶回家中陪伴，照料。男性临终前，先从内室抬至厅堂西边，待断气后将遗体移放厅正中，称“寿终正寝”；女性须在内室断气后将遗体移放厅堂正中，称“寿终内寝”。老人断气时，子女均应随待在侧“送终”。老人外出病危，应赶在断气前抬回家中；若已断气，只能停放大门外（或村外），虽一家之主亦如此。
老人亡故后，其亲属立即将其睡过的床铺拆掉，将床上的禾草拿去烧掉，叫做“烧床禾旱”，并用篾折将遗体圈好，在头间点一盏油灯，点“归山烛”，烧化纸钱，请僧人念“开路经”，立灵位牌，同时派人“报亡”出“讣告”。出嫁的女儿须送大“三牲”（猪头1个，鸡1羽，鱼1尾）及白烛（1对），草纸（3斤）等祭品，孝子还要请阴阳先生（俗称“地仙”）上山择地。
入殓前，孝子至河边“买水”（汲河水1小桶），将老人遗体洗抹干净，穿上衣（7件），裤(8条)，叫“上七下八”，一切穿戴齐全后，“装殓”时，孝男孝女均应随侍在侧，亲视含殓。入棺后，不能立即盖棺，待次日工资方可关殓。关殓时，按择定吉时将老人遗体放入棺内，合上棺盖，用铁钉钉紧，1枚长铁钉用红布包裹钉子棺盖一侧，称“子孙钉”，并用桐油调石灰刮缝。这时，儿媳等亲人要绕棺反顺走三圈。棺中须用灰包枕头，石灰铺底，铜钱垫背，竹箕絮脚，白布盖体，并用金、银、玉器或烟管、梳、篦、打狗棍等物殉葬。关殓后三日之内应早晚在灵前哭祭，以表孝心。三日后是“吊奠”，也称“吊丧”、“吊孝”，举行凭吊仪式，孝子跪于灵侧，哀乐声中亲友依长幼之序，面对灵牌，顶礼膜拜。吊唁毕，邀请亲友进餐，俗称“吃斋饭”。豪富人家吊奠仪式更为庄重，主祭者要读章，请道士设坛做道场，超度亡灵。
老人亡故后第七天，称“头七”。一般家庭做完“头七”斋事即行出殡安葬。富有者，得做七七四十九天斋事，再择日出殡安葬。“头七”过后，还要请僧人或道士“接七”，在亡灵前化纸祭奠。以后每隔7天为一个“七”，在每个“七”的第七天，均“接七”。其中，以“五七”最隆重，所需费用由出嫁的女儿承担，“七七”为最后1次，称“满七”。“接七”时，亲友多来祭奠。
出丧的头一天叫“待夜”，有的地方在夜深人静时，将灵柩移置禾场路口，俗谓“偷丧”。待夜设酒宴招待奔丧的亲友及八仙。这天晚上死者的亲属要披麻带孝，女儿、媳妇要跪在棺材边哭灵，并请道士念经追蘸亡灵。次日一早，送丧开始前，披麻带孝的儿媳及亲友等人要在灵棺前鞠躬叩拜，起丧时媳妇要攀在灵棺上哭诉，称为“吊丧”。出殡时，近亲1人擎招魂幡前导，长孙（或外孙）抱灵位后跟，其次为棺木。孝子头戴三裢冠，手持哭丧棒与孝女及媳妇披麻带孝护送。每逢过桥，孝子都要跪在桥头迎接灵棺过桥；灵棺后面是长长的送丧队伍，送丧人都头戴白布（近年来也有臂挽黑纱的）。送丧到岔路口，灵棺要停下供送丧之人叩拜，拜毕，摘下白布、黑纱返回，而且不能走原路，也不回头看，孝子扶棺上山安葬。
安葬时，中午要由主家送一餐饭到山上给八仙吃。饭菜要多些，过往行人都可以去吃，叫“下字饭”。如果死者有出了嫁的女儿，其女儿另外还要招待八仙吃一顿丰盛的酒宴，叫做“做把割”。也可用钱折，不做酒席，钱归八仙分配。孝子叩首跪拜与死者告别后即下葬培土砌拱，竖碑立墓。安葬后第三天，孝子、孝女及亲属去墓地化纸祭奠，为坟墓培土，并须绕坟走1周，称“圆坟”。老人亡故周年忌日，请道士“上堂”（将死者名字写在祖宗牌上）。
清末明初的丧礼虽比先秦简化，但仍然很繁复、琐碎。如出殡之后，家中要设香案，供奉灵位，扎“灵屋”，七七四十九天之内供品不断，香火不绝，满七才拆灵堂，其后，守制继续，满一年，要行周年祭。丧父母者，守孝三年，期间逢考不能应试，居官离任回家，谓之“丁忧”，又称“守制”。守制（守孝）期间，还应披白带孝，忌穿华丽衣服，端午节不包粽子，家中不办婚嫁喜事。男性在老人亡故满100天以后方能理发；第一个春节不外出拜年；过年用素纸（多是蓝色）书写春联贴于门上，联语常书“守孝三年容易满，思亲百载最难忘”。3年中不出远门；孝子鞋、帽上缀小白布1块，孝女头上系白布条1根……所有的这些，既夹有鬼神迷信的消极因素，变是儒家孝文化在丧葬上的体现。
近年来，有的亲朋好友送花圈、被面、挽联悼念死者的多起来了；也有为死者开追悼会的。目前已全面推行火葬，旧时代的那套陈规陋习正在逐渐革除。
第四节 做屋
做屋上梁是非常隆重的喜庆。亲朋好友、全村都来贺喜。富裕人家常常摆酒几十桌。上梁仪式一般在天刚亮时进行，大体过程是：由主家的男孩子或男主家自己和男孩子抬梁进新屋，鸣鞭炮迎接；木匠用雄鸡血祭梁，主家及儿媳斟酒祭梁，然后全家拜梁（女儿不能拜）在祭梁、拜梁时，木匠、石匠都要喝彩。拜梁结束，开始赶煞。所谓“赶煞”就是一个木匠在前面跑，一个木匠手执五尺在后面追，意为将“妖魔鬼怪”赶走。“赶煞”完毕，木匠将梁慢慢吊上去，边上梁，边唱彩。鞭炮响个不停，甚为热闹。家人、亲友和前来观看的人齐声应“好”，在鞭炮声中，掌作站在刚架好的屋梁上，向下抛撒团子（或包子、馒头、糖子等）大家争着拾取。
上梁之日，主家要给泥木工匠付双工资，并宴请木、石匠和帮工亲友，俗称“园工酒”。
第五章 迷信习俗
打醮扶乱 旧社会每当发生水旱、火灾或瘟疫，人们束手无策，便迷信神鬼，募款打醮。打醮名堂很多，有水陆太平醮、火醮、驱魔醮，还有七七四十九天的罗天大醮。打醮时，僧道诵经念佛，弄鬼装神，宣扬封建迷信，村民多受欺骗。
扶乱又称“扶烧乩”。人死后不久，生者有事相问，则用扶乱之法卜疑。其办法是：用米筛一端钉一筷子成丁家形，两人各扶一端放在大园筐中。中间撒些米，或放在沙盘上，生者念咒法请神，神来后，丁架会动，生者提问，用丁架点的次数来决疑。
喊魂 旧时，小儿生病，不懂科学，以为受了惊吓（如狗吓、猫吓等），掉了魂魄，都要“喊魂”。凡被牲畜吓者，由亲人拔下牲畜毛一撮，放置小儿袋中，表示“魂魄归位”；凡绊跤吓者，就地捡起石子一枚，塞给小儿，表示将“吓魂”捡回；凡水中洗澡吓者，须拿小儿衣服等到水边招魂，轻声呼唤“某某仔，着吓归来，着吓归来……”，还有人请老婆婆为小孩“游米”（小盅盛米，用布包好，在小孩额前反复抚摸），确定小孩受惊“掉魂”处。解放后，随着科技知识的日益普及，此陋习已废。
算命卜地 旧时民间认为家中是否人财两旺，诸事顺遂，与住宅、祖坟风水好坏有关，故在建屋、葬坟时多请“地仙”看风水。还有一些人认为通过算命、看相以及卜卦、测字等，可预卜人生富贵贫贱、吉凶祸福和寿命长短。此俗本镇仍时有可见。
第六章 禁忌劣习
第一节 禁忌
正月初一，忌向外倒水，倒垃圾；忌说不吉利话。
正月初三忌拜年。七月十五前三天为亡人“烧衣纸”，忌走亲作客。
送礼忌送三样东西。
孕妇忌钉钉（认为钉了钉，生的孩会长痣麻面）。万一要钉，须在钉处吐痰三口，以示避灾。
吃饭忌敲碗，认为敲碗是“骂天”忤神。
修谱、上梁时女人不能摸谱摸梁。
妇女再嫁忌在常前上轿。忌过村，过村必须给小孩散蛋，否则必须绕道。
不收留外来的猫，不白要别人的猫，否则认为不吉利。
见人忌说“壮”、“胖”。小孩壮，要说“养得好”，“长得象狗仔一样”；长辈胖，要尊称“发福”。
见人忌说“病”。大人小孩生病，要说“欠安”，“不舒服”，“不好过”。
忌说“杀”。“杀猪”要说“洗猪”。
做生意忌说“折”（折本的“折”）。“折、舌”同音，“舌头”要说“招财”。
忌说“死”。要换作“走了”、“老了”、“去世”等。
在外亡故者的尸体和棺柩不能进村、进屋。
女儿怀孕，忌在娘家分娩。
出远门，忌逢“八”（八败，没好结果）。如在外，逢“八”亦不归家。有“七胜八败”之说。出门归家有“七不出门八不归”之说。
在酒宴上，忌吃了饭又饮酒，认为是“犯（饭）上”，长辈见了不高兴。
男人不在晒有女裤的竹篙下行走。
第二节 劣俗
宗族械斗过去，湖南一些地方的宗族派势严重。一发生争祖坟山或其他涉及宗族利益的事情时，往往是村里满十八岁的人全要去上阵械斗，不去者罚谷或谱上除名，以致酿成悲剧。解放后，党和政府加强了教育，杜绝了此劣习。
赌博 解放前，湖南赌博盛行。不管是平时还是每逢时节演戏，各地不务正业、游手好闲之徒均汇集起来，或掷骰、或押宝、或赌牌九，少则几桌，多则几十桌，呼三喝六，昼夜不停。封建把头趁机抽头取利，坐地分赃。因赌博而卖田、卖屋、卖子女、嫁老婆者比比皆是。倾家荡产、走投无路，投井上吊或沦为盗匪者也屡见不鲜。解放后，政府严禁赌博，但一些人恶习难改。
溺女 过去一些人由于存在严重的重男轻女思想，将生下的女婴遗弃街头，甚至溺死。解放后，无溺女现象，弃婴也很少见。上世纪八十年代后开展计划生育，受重男轻女思想影响，溺女、弃婴（尤其是女婴）曾有抬头。但随着人们思想观念的转变和生活水平的提高，此现象已不再存在。
童养媳 过去贫苦人家生女过多，难以养活，忍痛将女儿自幼给人为童养媳。童养媳成婚后，多不般配，贻误终身。民国时间曾下令禁止，但禁而不绝。解放后已无此现象。
缠足 民国以前，妇女以小足为美。女孩四五岁时，即开始用裹足布将足裹紧，使其成为足掌骨从足背突起，5个足践合拢成笋尖形的所谓“三寸金莲”。女孩缠成小足后，行走不稳，生活不便，劳动艰难。民国后提倡天足，此习已废止。
开秧本乡春插向有“开秧”之习。开秧时，先在秧田塍上点烛、烧香、化纸、放爆竹，谓之敬“五谷神”。然后下田拔秧，并将第一扎秧放在神台上供奉，祈求“五谷丰登。”
开张旧时，南杂店、服装店、酒店作兴“开张”。开张时，门上贴“抬头见喜”“对我生财”等红纸条，店主上祭品，点香烛，放爆竹，恭请“财神爷”赵公元帅归位，保佑本店本作坊“生意兴隆通四海，财源茂盛达三江”。
酬年酒腊月二十四日，农历小年这天中午，商店、作坊都要大摆酒宴，招待本店工人，表示酬谢。一是结算往来帐目，二是确定工人、店员的去留。凡坐边席的都表示留用，若坐上席的则表示辞退。解放后，此俗已废。
帮工换工是民间劳动力余缺自愿互相调剂的传统习惯。帮工，有亲戚好友的无偿帮工，也有遭天灾人祸，同宗至亲给予义务帮工。换工，是邻里亲友之间，按农事急缓合理安排时间的临时换工，还有以牛工换人工的习惯。解放后，助人为乐的社会新风日益兴起换工和义务帮工，已不再局限亲戚，同宗之所谓“亲关系”，而是一家有难，众人支援党的十一届三中全会以后，实行农业生产承包责任制、帮工、换工的习俗不多见。
买卖耕牛旧俗颇有讲究。买牛户选中膘肥体壮的牛以后，必须用红布或红头绳系在牛角，中间扣上一枚“通元宝”，以祈吉祥。卖牛户将牛卖出后，决不连同牛绳交付买方，以示自家续养耕牛兴旺发达。
买卖生猪俗有生猪上市出售，卖主要对买主包墟的习惯，即这一墟到下墟的三天时间内，生猪发病甚至死亡，经及时通报，卖主负责退回全部货款。
带徒弟民国以前，境内手工行业带徒，不论艺业轻重繁简，只收男徒，不带女徒，学徒期限一律三年。师徒关系一经认定，徒弟必择吉日，红市包钱（包括育教钱和押金）及酒肉礼物奉献师傅。学徒期间，徒工劳动所得，悉数归师。师傅在第一年支给徒工全年收入的七分之一，第二年三分之一，第三年二分之一。中途退出另从他师，入门时所交押金不退还。三年期满行谢师礼，师傅退还押金。建国后，个人带徒的喊少，党的十一届三中全会后，个体手工业户，沿用旧俗带徒，且出现大批女徒。
第二章 生活习俗
第一节 服饰
民国以前，湖南一般民众所穿服装，大都是用厚实耐用的土布（又称“家机布”，系家庭妇女用木机织成）缝制的大脯襟上衣及掩腰裤（女服要饰边），官绅富户则穿用绸缎或羊、狐皮缝制的长袍（衫）、马褂。民国时期，西方资本主义国家的洋布（机织棉布）流入湖南，“洋布”逐渐代替了土布。较精致的“洋布”如：哔叽、卡叽、府绸、灯芯绒和毛绒等衣料也逐渐兴盛起来。服装款式也稍有变化，男人多改穿袖大襟宽的对脯襟上衣或学生装、中山装等；商人喜穿袖长过掌的“下江装”或长衫。富裕之家，男性多穿长装。冬季，呢大衣，皮棉长袍，绸缎马褂，头戴黑缎圆顶瓜皮帽，布袜棉鞋；夏季，纺绸或夏布长衫，香云纱褂，细布便鞋。女性则喜穿旗袍或绣花裙、绣花鞋；有钱子弟也有不少人喜穿西装革履。贫苦人家仅是以衣蔽体，无法讲究，但十分注意整洁，衣破即补，民间亦流传“笑破不笑补”之说。冬季是三尺长土布棉袄，无裆腿裤，布缝方巾帽，纳底鞋袜；夏季是虾蟆背褡，短脚水裤、草鞋；田间劳动时，上身赤膊，腰间系一条四至五尺长的罗布围巾，劳动时可作擦汗、垫肩或作短裤用。
解放初期，服装款式由宽大转趋适身，注重朴素大方。列宁装、青年装风行一时。上世纪60年代后期，青年时兴穿绿军装。70年代末，一些青年开始爱穿夹克、风雨衣、牛仔裤。80年代，人们追求服装时髦美观，款式日新月异，颜色丰富多彩，各种化纤、毛料、丝绸缝制的服装以及用毛线、开士米编织的外套、背心、健美裤等广泛流行。如今风行西服。
解放前，官绅富户讲究戴用首饰，其中男性也有佩挂金壳挂表及戴金戒指的；女性除戴金戒指外，还身穿绫罗丝、绸缎花纹镶边衣裙，尖脚绣花彩鞋，头盘花髻，簪带金钗银凤首饰和耳环、项链、手镯、戒指等。劳动妇女土布素服，胸罩围裙，尖脚花布鞋，红头绳扎发盘髻，青色方巾包头，串珠充作手镯、耳环。儿童冬季穿和尚领棉袄，粗布青兰色包裙，狗头帽，颈下套荷叶形八卦图案涎垫，蛙式套足夹裤；夏季，光身裸体，腰系兜肚，项带银颈箍、百家锁、长命宝贵牌，两手腕套银铃手箍，贫穷者无银饰品，则用线串佛珠作手箍。老年妇女喜戴玉石戒指或手镯，并以黑绉扎头御寒。一般人家仅少数老年妇女戴银戒指或银手镯。解放后，戴首饰习俗渐废。上世纪80年代，服饰观念更新，妇女开始讲究穿戴，戴金戒指、耳环、项链及手镯的逐渐增多，个别男性也戴金戒指。老年妇女在冬天，多改戴毛线或开士米纺织的御寒帽。
旧时，湖南男人及女人都是蓄发扎长辫，妇女头上盘髻（有的妇女头笼珠翠，发系金簪，耳垂金环，手串玉镯，逞财显势）。民国期间，男人剪辫，剃和尚头或蓄平顶头、西装头，少女仍留长辫，妇女则改髻为反梳反折或梳短发。解放后，男女以戴手表为时尚，上世纪八十年代，作兴用金戒指、金项链、金耳环装饰，女发多为电烫、拉丝头、三节包、波浪式、爆炸式等新款式，有的还染发。
第二节 饮食
清末民国时期，湖南百姓生活较为清苦。一般人家冬春日短夜长时每日进食2餐，夏秋日长夜短时才进食3餐（一稀2干）。官绅富商之家则常年日食3餐，也有少数食4餐的，即晚上吃夜宵点心。无论贫富，家常便饭均以白米为主，贫寒之家（尤其是农户），习惯将一日三餐人家所食米饭在早晨一次煮熟，分餐食用，常配食红薯、芋头、萝卜、黄粟、荞麦等杂粮。青黄不接时常以杂粮和瓜菜充饥。佐餐菜肴一般十分简朴，除逢年过节能吃上肉鱼等菜肴处，平时素食土产蔬菜，只有少数富裕之家餐桌上常有荤有素。辣椒、大蒜、生姜、胡椒等为常用菜肴佐料。为应新鲜蔬菜供应不时之需，湖南人还有腌制咸辣干菜的习惯。如腌辣椒、霉豆腐、萝卜干、腌菜、芥菜梗、茄子干、豆角干、辣椒干等等。较富裕之家也有腌肉、腌鸡的。平时百姓家不备茶点，只有每年春节时才有糖果点心。新春年果多用土产，自己加工制作，如糖酥豆子、炒薯片、炒花生、冻米糖、煮瓜子、米糖等。新春正月，亲友来往拜年，进门清茶一杯，馔年果待客，出门以之馈赠。平时民间很少备办酒席，至亲好友来做客，买些鱼肉蛋和蔬菜加以款待。只有遇上婚丧喜庆才备办酒席。
民间酒宴，历来多数用碗盛菜，少数人家用盘。一般酒宴中，每席均设有猪肉、鱼各1碗（盘），猪肉系第5道菜，鱼或豆腐最后上桌。最讲究的酒宴是鱼翅席，有鱼翅、墨鱼粉皮、清炖全鸡、银丝粉、扣肉、狮子头、冰糖白木耳（或冰糖莲子）、八宝扣鸭、鸳鸯蛋、红烧全鱼等菜，外回香肠、卤肉、皮蛋、蜇皮4个冷碟及卤蛋、荸荠、桔子、花生米等冷碟；较普通的是笋干银鱼席，菜谱一般为：笋干米粉、银鱼藕丝、滑肉笋片、猪肠（或猪肝）、红烧猪肉、海带、八宝饭、蛋皮拌韭菜（或芹菜），薯粉团（或藕团、芋团）、红烧鱼（或豆腐）等。酒宴开席时，先上第一道菜，以后各道菜依次上桌，边吃边上，直到鱼碗（或豆腐）上桌，表示菜已上完，客人开始吃饭。
宾客入席后，尊年长及社会地位高者坐上首席，主人通常在上第四道菜（扣肉）后敬酒。席上饮料是制作的糯米甜酒或烧酒（谷酒）。
第三节 居住
解放前，湖南民间居住房屋，多是竹木（土木）简易结构或砖木结构平房。绝大部分是一排三间，也有一排四间，一排五间的，多为泥木结构。砌墙用的是土砖坯，或用夹板筑的土墙。室内梁、柱、木行条、角子、楼板等都是木料，壁则有的是木栏，有的是筑土墙，有的用竹子再糊以泥巴、石灰。屋顶多使用小青瓦。由于传统习惯，房屋的高度一般为一丈五尺六寸、一丈六尺六寸、一丈七尺六寸、一丈八尺六寸、一丈九尺六寸、二丈一尺六寸等。房屋俗坐北朝南，一村一向，且迷信“风水”，要请“地仙”（阴阳先生）相地择日才可动工建造。亲戚之间做屋，都会互相帮工，上梁还要送礼贺喜。农村住宅通常是“一向三间”，一个屋脊、前后出水，外墙用土筑或砖砌，屋子两侧设飞檐式“人”字形脊墙或高出屋脊的“山”字形墙，大门两旁为水禁板，前有走廊，进大门即是厅堂，厅堂两边各有房两间。凡两栋“一向三间”前后衔接在一起的称“两幢直进”，前后幢之间，均有厢房、穿巷、天井，并设有耳门进出，少数富户及官绅之家，也有建“三幢直进”、“四幢直进”的。房屋向北不开窗。有的房屋在墙上开窗，多是内大外小的木栅窗，窗位过高，光线不充足。房屋座向大都是座北朝南或座西向东。新屋建成，当年须进屋。进屋前，先在门楣上悬一镜，以镇“风水”。同时在大门两侧各放茅竹（或晒衣青竹竿）1根，取其“竹报平安”和“节节高”之意。进屋时鸣放鞭炮，由老人牵头，全家大小依次后跟，手拿家具进入新屋，随即设宴款待亲邻。室内摆设床铺不向房门，（只许床铺与樑平行，否则有“担樑”之嫌）。橱与桌相向，不向床铺；房内悬挂镜子，镜面亦不向床；床后或床头多放大、小便桶。而且，新屋打灶需“拣好日”。
解放后，私人建屋不再迷信风水，门楣亦不悬镜子，尽可能选择高地为宅基地。1979年后，私人建屋多为砖混或钢混（主要建筑材料为砖、钢筋、水泥）结构的平房或楼房，造型美观，坚固耐用，采光充足，空气流通。
2006年，湖南乡党委、政府按照“生产发展，生活富裕，乡风文明，村容整洁，管理民主”的要求，开展以“五新一好”为主要内容，以“六改四普及”为具体要求的新农村建设活动。确定洪塘村的山下、鹏溪村的沙巷、春光村的滴水、下湖东四个自然村为新农村建设试点。年底已全部按要求完成“六改”。
第四节 礼貌仪俗
晚辈在路上遇见长辈，先招呼、问候，再拱手或鞠躬为礼。学生在途中遇见老师，停步立于路旁，先称呼，再行礼。同辈在外相见，互相点头问候，第一句客套话多为“去哪里”或“吃了饭啵”。
客人来家，热情招待，让座（客人是尊者、长辈，请其在厅堂正中座位就坐，主人、晚辈在右侧或左侧下手就坐相陪，不能平起平坐；客人是同辈或同事，请其在左边客位就坐，主人在右主位相陪），倒茶、敬烟，请吃糕点或者点心、设宴款待，远客必留宿。
主人煮点心（多是米粉条或面条）待客，点心上面放有鸡腿（1只）或者猪肉块（最多7块，最少5块）、鸡蛋（最多5个，最少3个），有的以肉丝作“盖头”。客人吃点心时，除肉丝“盖头”可全吃不剩外，未用刀划开的鸡腿一般不吃，肉块则7块吃2块，5块吃1块；蛋5个吃2个，3个吃1个，均不可全部吃光。客人赴宴不自行上坐。酒席间，请客人先动筷，向客人敬酒。结婚宴请宾客以舅父最尊，须坐东边（左边）第一席。平日家宴，父母并肩上坐，父坐左上首，母坐右上首，即男左女右。逢年过节，血亲之间多备礼互送；由晚辈先送，长辈收后备礼回赠，称“送年”、“送节”、“送中秋”。娶亲、嫁女、做屋上梁、进屋、过周岁等喜庆，一般是先请后贺，不请不贺；祝寿多是先贺后请，不贺不请。结婚礼物不可事后补送，寿礼可以补送。喜庆送礼宜成双（取成双成对，吉祥之兆）；所送礼物宜用红纸包裹。丧葬均是先送后请，不送不请，事后不宜补送。所送礼物最多7色，最少3色，其中猪肉一律3斤，送素（白色）烛不送喜（红）烛。所送礼物不宜贴红纸或红纸包裹。
亲友逢灾遇难，前去探望慰问并热情相助。如遇火灾，亲友去慰问，谓之送“火烛”，所送物品多为生活必用品、米、面、油、盐或者炊具之类。
第三章 岁时习俗
自古以来，湖南各地百姓就极重四时八节。时节来时，家家户户盛典庆祝，亲朋之间，互赠礼物，气氛炽热，具有浓郁的乡土风情。主要时节有：
春节 农历正月初一，为一年之首，古时称之为“元旦”、“过年”，现在称为春节。春节是湖南民间最隆重的传统节日。过年的时间很长，有从腊月二十三点灶灯起直到正月初三日辞年为止，都算“过年”的；也有从小年算到元宵的。家家户户在过了腊月二十之后便都开始大忙起来。除了要做团子、炒米花、制果点等外，还要制办草纸、金纸、香烛、元宝等上供物品，又要购买鱼肉烟酒、年画、春联等物。
腊月二十五（有的地方二十四、二十六，不一）日过“小年”，可说是新年的“彩排”。腊月二十六，家家大扫除，俗称“擦尘”，房屋扫得干干净净。腊月三十日（月小为二十九）为除夕，又称“大年”。除夕下午，家家户户大门上都要贴门神年画（房门口和厅堂里贴年画，大门口、房门口、祖宗两旁都要贴红对联。如果大人去世，头一年要贴素对联，以示守孝。）预示吉庆。中午以三牲酒饭、祭奠祖宗，晚上合家吃“团圆饭”，点岁烛，围炉“守岁”。
不论是大年、小年、辞年、正月初一都要先用斋饭、猪肉、鸡、鱼等食品祭奠祖宗。祭时，要烧香烛纸钱、作揖、鸣炮以示虔诚，祭过祖宗还要祭拜天地、社公及灶神。以大年最为隆重，酒宴上除吃鸡、鱼、肉等佳肴外，还要吃糯米团子，以表团聚之意。到了除夕（腊月二十九或三十日）各户之间往来帐目要算清。这一天传说“百无禁忌”。对债务“有钱钱交，无钱话交”之说，旧时，地主、高利贷者收租、逼债也常在这个日子。一些欠债的穷苦人为了躲债总要早封“财门”，藏身楼上，俗谓“做皇帝”，还有还不起债的穷人常常外逃，躲过这一天，称之为“躲债”。除夕夜，不论大小、小孩都要用钱压岁。未成年的孩子由父母给钱压岁；成年的儿子媳妇不仅要给自己的儿子压岁钱，还要给父母压岁线，以示孝敬。有了孙子的公公、婆婆，还要给孙子女压岁线，以示爱幼。压岁的多少，根据家庭经济条件而定。这一夜，还有“守岁”的习惯，用甘蔗撑门，以求日子越过越甜。除夕守岁之后，用甘蔗闩门，鸣炮封门，然后全家上床休息。封门之后不能再随便开门出入。遇有特殊情况需要开门的，可鸣放鞭炮表示开门，方能出入。开门时间一般在丑时、寅时（晚上2—4时），开门时点香烛礼拜，大放鞭炮，迎接新岁到来。
正月初一有的地方全体斋戒，不吃荤食。习惯吃清水煮饭或用青菜、豆腐下饭，希望一年“清吉”。这种习惯已逐渐革除。但仍有一些老人这一天还吃斋。吃斋后，很多村子有出行的习惯。有的村子集体出行，各户人家拿着香烛纸钱及鞭炮，按通书的指定的方向祭拜天地。拜词说：“东方遇财，西方遇宝，南遇珍珠，北遇玛瑙。”出行后便“上丁”，上丁一般在祠堂进行。生女只需报上姓名生辰，一写了事，生男则携花生、豆子、甜酒、香烟酬劳，并燃放喜爆一挂为庆，过去还要请戏班子唱戏祝贺。此外，新婚者还要报上妻子的名字生辰八字及籍贯地，岳父姓名等。“上丁”完后，由当年宗祀头家分户计丁给饼，叫“族饼”。年达六十者可拿一份‘：寿饼”；秀才、举人或民国时期小学以上毕业者可享一份“学饼”。犯族规者，不给丁饼，以明宗法。
从正月初二日起，各家亲戚朋友开始互相走访拜年。人人衣冠整洁，备糕点果品，走亲访友，登门拱手作揖。过去晚辈给长辈拜年，要跪下叩头，现在革除了。过去初二至初六，逢双日才可去拜年，单日则忌走动，初三或初五只搞纪念亲人逝世悼亡活动，“上七”（正月初七）过后，走亲访友才无禁忌，现在只是在初三给上年死了人的亲戚拜年，其他人家不能乱走。拜年的日子一般在元宵（十五日）以前，过了元宵拜年的很少。有俗话说：“拜年拜到十七八，捉到拜年客来杀；拜年拜到二十边，捉到拜年客来煎。”近年来，拜年之风尤盛。
正月初三为“辞年”日。这天一过，“过年”便算结束。这天晚上，家家户户都要点香烧纸，设酒摆宴，和过年一样庆祝。
旧时，正月十五以前，民间吹打班，游乡唱曲，所到之处，要给银钱赏赐，有的大人打狮子灯、龙灯到附近各村庆贺；有的小孩打着龙、狮灯笼或其他纸灯，到各家各户门口喝彩。到十五更作兴，有“三十夜的火，十五夜的灯”之说，可惜现在湖南很少作兴。不过元霄节这天家家户户都摆酒设宴，吃糯米团，子，全家庆贺。有过了元宵才算过完年之说。
惊蛰这天，家家户户将石灰撒在屋内外墙边及各个角落，认为可避免虫、蛇为害。
土地公公生日 二月初二为土地公公生日。家家煎荷包蛋祭土地公。相传这一天落雨，就会有较长时间的阴雨天气。俗语说：“二月初二雨，乌江做到底；二月初二晴，乌江做不成。”这种说法当然不科学。
春社“立春”后第五戊日为“春社”。这一天，家家户户都要做粘米团子，用菜煮着吃，叫做吃“社公团子”。还要用团子敬“社公”。春社前，要给新死去的人扫墓，有“新坟不过社”的说法。
清明 清明是在农历三月里的一个节气，距离冬至约107天。此时正值暮春时节，春暖花开，绿草如茵，万物竟长，大地一派生机勃勃。此时人们要举行各种活动，形成一些独特的清明习俗。
清明习俗之一是祭祀扫墓。是日，家家上先人坟挂纸，为新旧墓冢去芜草，培新丘，奠以三牲祭品，以寄哀思。在外的人都要赶回家祭祖。如遇天气不好，可以推迟几天，俗有“前三后四”之说。过去，大姓宗族还设有“清明会”，有“吃清明”的习惯。置有产业，其收入作清明祭扫祖坟支用。清明之日，开祠祭祀，聚族众吃清明饭。凡属房下男丁均需前往祭扫祖坟。
清明习俗之二是踏青。踏青，又叫春游，古时叫探春、寻春等。三月清明，春回大地，自然界到处呈现一派生机勃勃的景象，正是郊游的大好时光。清明踏青的活动始于唐代而盛于明代，男女老少均可参加，活动多样，除春游，还有荡秋千、放风筝、踢球、斗鸡和在房檐屋下插柳。插柳后来发展为植树造林活动。
端午节 农历五月初五日，又称端阳、重午、重五、地腊、天中等。相传端午节是为纪念屈原而设立的。我国古代爱国诗人屈原五月初五日被奸臣所害投江自杀。广大群众悲痛欲绝，许久都打捞不到尸体。为了使他的尸体不被鱼食，百姓们纷纷向江里丢食物，当有人用箬叶包米饭丢下河后，屈原的尸体就浮起来了。后来人们就把屈原投江的日子称为端午节。端午节前一、二天家家户户都要用箬叶扎糯米粽子。从初三、四吃起一直吃过十三。过节还吃鸡蛋、油团、包子、大蒜等，有的还饮雄黄酒，有的地方还要划龙船。端午节，家家门口插菖蒲、艾叶以避邪去秽。堂前悬挂纸糊的“端阳公”（传说会打鬼的钟馗），驱妖消灾。中午在室内点艾叶熏蚊，在墙头、屋角、水缸边洒雄黄酒，以防蛇、蝎、蜈蚣为害，小孩佩五彩缤纷的香袋和红蛋络，头脸搽雄黄，妇女足染金银花，以消瘴气。划龙船时，人们穿着夏装，扶老携幼，从四面八方赶来。龙舟、白龙舟等，船上的旌旗、罗伞和划手们服装都是一色的。比赛时，一声炮响。众舟一齐出动，如离弦之箭，争先恐后驶向终点夺标。舟中锣鼓喧天，岸上人声鼎沸，万众欢呼，情景动人，甚是壮观。
六月六 农历六月初六，又称“尝新节”。这天正当天热入伏，早稻成熟即将开镰收割之际，家家品尝新谷，如果新谷未熟，也要抽几根禾穗煮熟大家品尝。现在品尝新谷的习俗已由吃鸡吃肉的习俗所取代。俗语云：“六月六，不吃鸡就吃肉。”
七月半 又称鬼节。凡上年七月半以后到当年七月半以前死去的人，都要在七月十三日或十四日追悼亡灵，俗称“做七月半”。亲戚用一斤半猪肉及纸钱、纸衣、纸箱、纸屋等作贺礼，主家请道士（也有不请道士的）念经，将这些鬼服鬼物烧给亡人。这种风俗习惯一直延续至今。
中秋节 农历八月十五日为中秋节。此时秋高气爽，丹桂飘香，新谷入廪，喜庆丰收之时，是夜明月高挂在空，月光洒满大地。家家户户开酒宴团聚。晚上赏月，摆上月饼、糕点，糖子、花生和瓜子，还有象征多子多孙的莲（连）子、枣（早）子，柚（又）子等果品“祭月”，请“月老婆婆”品尝佳果。有些地方，还要行拜月礼，然后一家人团团就位，一边吃着糕饼果品，一边尝月。设宴时，若有人外出未归，即留一席位，表示一家欢聚。有的地方还有“摸青”习俗。
重阳节 农历九月初九日为重阳节。俗话说：重阳之日好做酒。因此，不少农户在重阳节这天，用糯米酿甜酒。有的还过重阳节，虽无重九登高之习，但不少地方在这天蒸糕。“糕”、“高”谐音，表示“登高”。谚云“九月九，好酿酒”，“九月九，孵窝小鸡下年酒”，每到重阳，各地酿酒孵鸡成风。
冬至节 俗话说“冬至大似年”。但过冬至节的已经没有了。重在填坟、换碑、祭祖，类似清明。
建国后，湖南和全国各地一样，机关团体、学校在元旦、“三八”妇女节、“五一”劳动节、“六一”儿童节、“七一”建党节、“八一”建军节和“十一”国庆节都有纪念和庆祝活动。但农村群众参加这些活动较少。
第四章 仪礼习俗
第一节 婚嫁
湖南境内自古以来，男耕女织，诗礼传家，乡风古朴，民俗纯良，婚丧嫁娶，诸多礼仪，反映了区内家耕文化的显著特点。
旧时婚嫁只凭父母之命、媒妁之言，且讲究“门当户对”。俗云：“龙配龙，凤配凤，跳蚤对臭虫”。宫宦富豪是不愿意与庶民百姓通婚结亲的。男女青年难以自主。其联婚程序，大体分为议婚、订婚、结婚三个阶段。
议婚：先由男方父母请媒人去女家说合。女方父母同意后，将女方出生时间（年、月、日时）告知男家，请人算命，合“八家”。“八字”相合，始进行议婚（先看人家，后议聘礼）。
订婚（定事）：议婚后，男家择定吉日，请媒人将议定之聘礼和衣物送一部分至女家，称“过定”或“定事”，并请亲友吃“定事酒”（俗称“大看”、“看人家”），表示男女双方自此确定婚姻关系，同时互换庚贴为订婚依据。贫穷人家，大都是一言为定，不互换庚贴。
结婚：到了结婚年龄，过清“三彩”（礼金、衣物、首饰），“六礼”（线面礼、挂帐礼、下厨礼、吹唱礼、过桥礼、扛箱礼），女方收礼后要当即回送礼物，称“回盘”。黄昏时候，由媒人护送花轿至女家住宿，新郎多坐轿同往，并参加女家为女儿饯行的晚宴，称“过私下年”。第二天早上，女家设“嫁女酒”宴客；上午，新娘梳妆后上轿时，母女放声痛哭，谓之“哭嫁”或“吵嫁”。女方父母及长辈在新娘上轿前大多要送“压身钱”。新娘出门时要甩掉旧鞋，脚不点地，由新郎背着或由亲族中有福气的长者抱上轿。
出嫁时，送嫁队伍前面是鼓乐吹打，中间是媒人轿（媒人手持“长香火”，有传宗接代，绵延香火之意），新郎轿、新娘花轿，后面是嫁妆。新娘至男家时，男家放爆竹迎接，花轿抬至厅堂正中放下，由“牵娘”扶新娘下轿；按传统习惯拜堂，一拜天地，续拜祖宗，再拜父母。然后夫妻交拜，最后拜过男家亲族尊长（凡受拜的尊长，必须赠以“拜见礼”）。礼毕，由伴娘引入洞房，同饮“交欢酒”，同吃“合心饭”（两人同吃一个猪心），表示天长地久，永结同心。
晚上，盛行闹新房，民间相传“闹发、闹发、越闹越发”。闹新房时，不分辈份大小，都齐集新房或厅堂笑闹，争出难题刁难新郎新娘。也有唱歌点戏的，东家要备酒款待。
婚后第二天，新娘新郎拜见公婆长辈，然后新娘下厨抚动炊具，表示开始家务劳动。
婚后第三天，新娘夫妇携礼物去女方娘家，俗称“转步”，又称“回门”。女方娘家须摆酒设宴款待。新婚夫妇应当在当天太阳下山前回家。现已改为婚后第二天回门。凡民间按上述礼仪行事者，曰“大归”，又称“明媒正娶”。
婚后满一个月，即蜜月完后，女方父母要带礼品到女婿家为新婚夫妻做“满月”，新郎家应摆酒设宴招待。女方父母应在女儿家留宿一夜。
旧时，贫穷人家无钱娶亲，往往在订婚以后，请媒人带领便轿隐蔽在女家附近，乘机将女方抢出，抬至男家成亲，民间称为“抢亲”。有女孩无男孩的人家，有的招纳女婿入赘，民间俗称“招郎仔”。女婿入赘后，女方父母视同亲生，依靠其生养死葬，但多数受族人排斥或刁难。有的妇女因丈夫不幸亡故，家中有老有小，不愿改嫁，只招男人上门为夫，民间称为“招夫养子”或“坐堂招夫”，被招的男人，往往受尽歧视。
解放后，人民政府颁布了《婚姻法》，男女青年才真正获得婚姻自主权，自由恋爱，文明结婚。近年来，婚嫁礼仪较前从简。但订婚索取彩礼，迎亲讲排场以及婚宴铺张等旧习，随着生活条件的改善，有过之而无不及。
第二节祝寿
办寿，又叫过生日。小孩出生后满1个月，请“满月酒”，亲友送猪肉2斤，面2斤，鸡蛋10个和布料。外婆要加送小孩衣、帽、鞋、袜、围裙、小棉被、摇床（箩）及烛、爆竹等。小孩出生满1周岁，请“周岁酒”，称“过周岁”。亲友送猪肉2斤，面2斤，布4尺，鞋1双，外婆加送衣、帽、鞋、袜、银颈圈、手镯，坐椅及烛、爆竹等。这天上午，厅堂桌上摆放书、纸、笔、砚、算盘、尺、秤、剪刀、剑、糕点等，抱小孩自己去摸，以所摸之物测其前程。称“摸周”。
俗话说：“三十无人晓，四十无人知，五十吃只鸡，六十亲朋来贺喜”，一般六十、七十、八十寿辰每人都办，但经济较差的也有不办的。满月、周岁、十岁、二十岁只有长男长女才办。如果长男在前，长女则不办，如果长女在前，长男在后，长女办了，长男还要办。这主要是重男轻女的缘故。老人六十称“花甲”，亲友贺寿，一般送6斤肉，6斤面，6尺布，10个鸡蛋（80年代作兴用玻璃匾），女婿还要加送蜡烛，喜爆、寿饼（或寿糕），衣、帽、鞋、袜等更为丰厚。一般都要设宴款待亲友，并向左邻右舍每家送寿面两碗。做寿时，张灯结彩，悬匾挂帘（贴有大金“寿”字的寿幛），案上放福、禄、寿三星，点红烛，堂前摆两所交椅，寿者夫妇东西而坐，在爆竹声中，儿媳、女婿、孙、孙媳、外甥、外甥女等依次拜寿，祝老人“福如东海，寿比南山”。七十称“古稀”，八十岁称“耋”，九十岁称“耄”，一百岁称“期颐”，都是高寿。祝贺仪式与六十相同，唯送礼略丰（肉、面条各加2斤），礼节更加隆重。有的地方老人80岁时不祝寿（因民间常把小孩挨打、大人犯法受刑叫“办八十岁”）。解放后，一般不搞拜寿活动，祝寿活动一般也限于直系亲属范围，仪式较为简单。
第三节 丧葬
古代人对人的死亡看得很重，为了表达对死者的悼念和其进入“另一世界”的祝福，很早就形成了一些繁复而严格的礼仪。湖南乡居民办理丧事，一般丧礼主要程序有“买水”、“装殓”、“吊奠”、“出殡”和“圆坟”等。
父母年老病危，外出子女一般都须赶回家中陪伴，照料。男性临终前，先从内室抬至厅堂西边，待断气后将遗体移放厅正中，称“寿终正寝”；女性须在内室断气后将遗体移放厅堂正中，称“寿终内寝”。老人断气时，子女均应随待在侧“送终”。老人外出病危，应赶在断气前抬回家中；若已断气，只能停放大门外（或村外），虽一家之主亦如此。
老人亡故后，其亲属立即将其睡过的床铺拆掉，将床上的禾草拿去烧掉，叫做“烧床禾旱”，并用篾折将遗体圈好，在头间点一盏油灯，点“归山烛”，烧化纸钱，请僧人念“开路经”，立灵位牌，同时派人“报亡”出“讣告”。出嫁的女儿须送大“三牲”（猪头1个，鸡1羽，鱼1尾）及白烛（1对），草纸（3斤）等祭品，孝子还要请阴阳先生（俗称“地仙”）上山择地。
入殓前，孝子至河边“买水”（汲河水1小桶），将老人遗体洗抹干净，穿上衣（7件），裤(8条)，叫“上七下八”，一切穿戴齐全后，“装殓”时，孝男孝女均应随侍在侧，亲视含殓。入棺后，不能立即盖棺，待次日工资方可关殓。关殓时，按择定吉时将老人遗体放入棺内，合上棺盖，用铁钉钉紧，1枚长铁钉用红布包裹钉子棺盖一侧，称“子孙钉”，并用桐油调石灰刮缝。这时，儿媳等亲人要绕棺反顺走三圈。棺中须用灰包枕头，石灰铺底，铜钱垫背，竹箕絮脚，白布盖体，并用金、银、玉器或烟管、梳、篦、打狗棍等物殉葬。关殓后三日之内应早晚在灵前哭祭，以表孝心。三日后是“吊奠”，也称“吊丧”、“吊孝”，举行凭吊仪式，孝子跪于灵侧，哀乐声中亲友依长幼之序，面对灵牌，顶礼膜拜。吊唁毕，邀请亲友进餐，俗称“吃斋饭”。豪富人家吊奠仪式更为庄重，主祭者要读章，请道士设坛做道场，超度亡灵。
老人亡故后第七天，称“头七”。一般家庭做完“头七”斋事即行出殡安葬。富有者，得做七七四十九天斋事，再择日出殡安葬。“头七”过后，还要请僧人或道士“接七”，在亡灵前化纸祭奠。以后每隔7天为一个“七”，在每个“七”的第七天，均“接七”。其中，以“五七”最隆重，所需费用由出嫁的女儿承担，“七七”为最后1次，称“满七”。“接七”时，亲友多来祭奠。
出丧的头一天叫“待夜”，有的地方在夜深人静时，将灵柩移置禾场路口，俗谓“偷丧”。待夜设酒宴招待奔丧的亲友及八仙。这天晚上死者的亲属要披麻带孝，女儿、媳妇要跪在棺材边哭灵，并请道士念经追蘸亡灵。次日一早，送丧开始前，披麻带孝的儿媳及亲友等人要在灵棺前鞠躬叩拜，起丧时媳妇要攀在灵棺上哭诉，称为“吊丧”。出殡时，近亲1人擎招魂幡前导，长孙（或外孙）抱灵位后跟，其次为棺木。孝子头戴三裢冠，手持哭丧棒与孝女及媳妇披麻带孝护送。每逢过桥，孝子都要跪在桥头迎接灵棺过桥；灵棺后面是长长的送丧队伍，送丧人都头戴白布（近年来也有臂挽黑纱的）。送丧到岔路口，灵棺要停下供送丧之人叩拜，拜毕，摘下白布、黑纱返回，而且不能走原路，也不回头看，孝子扶棺上山安葬。
安葬时，中午要由主家送一餐饭到山上给八仙吃。饭菜要多些，过往行人都可以去吃，叫“下字饭”。如果死者有出了嫁的女儿，其女儿另外还要招待八仙吃一顿丰盛的酒宴，叫做“做把割”。也可用钱折，不做酒席，钱归八仙分配。孝子叩首跪拜与死者告别后即下葬培土砌拱，竖碑立墓。安葬后第三天，孝子、孝女及亲属去墓地化纸祭奠，为坟墓培土，并须绕坟走1周，称“圆坟”。老人亡故周年忌日，请道士“上堂”（将死者名字写在祖宗牌上）。
清末明初的丧礼虽比先秦简化，但仍然很繁复、琐碎。如出殡之后，家中要设香案，供奉灵位，扎“灵屋”，七七四十九天之内供品不断，香火不绝，满七才拆灵堂，其后，守制继续，满一年，要行周年祭。丧父母者，守孝三年，期间逢考不能应试，居官离任回家，谓之“丁忧”，又称“守制”。守制（守孝）期间，还应披白带孝，忌穿华丽衣服，端午节不包粽子，家中不办婚嫁喜事。男性在老人亡故满100天以后方能理发；第一个春节不外出拜年；过年用素纸（多是蓝色）书写春联贴于门上，联语常书“守孝三年容易满，思亲百载最难忘”。3年中不出远门；孝子鞋、帽上缀小白布1块，孝女头上系白布条1根……所有的这些，既夹有鬼神迷信的消极因素，变是儒家孝文化在丧葬上的体现。
近年来，有的亲朋好友送花圈、被面、挽联悼念死者的多起来了；也有为死者开追悼会的。目前已全面推行火葬，旧时代的那套陈规陋习正在逐渐革除。
第四节 做屋
做屋上梁是非常隆重的喜庆。亲朋好友、全村都来贺喜。富裕人家常常摆酒几十桌。上梁仪式一般在天刚亮时进行，大体过程是：由主家的男孩子或男主家自己和男孩子抬梁进新屋，鸣鞭炮迎接；木匠用雄鸡血祭梁，主家及儿媳斟酒祭梁，然后全家拜梁（女儿不能拜）在祭梁、拜梁时，木匠、石匠都要喝彩。拜梁结束，开始赶煞。所谓“赶煞”就是一个木匠在前面跑，一个木匠手执五尺在后面追，意为将“妖魔鬼怪”赶走。“赶煞”完毕，木匠将梁慢慢吊上去，边上梁，边唱彩。鞭炮响个不停，甚为热闹。家人、亲友和前来观看的人齐声应“好”，在鞭炮声中，掌作站在刚架好的屋梁上，向下抛撒团子（或包子、馒头、糖子等）大家争着拾取。
上梁之日，主家要给泥木工匠付双工资，并宴请木、石匠和帮工亲友，俗称“园工酒”。
第五章 迷信习俗
打醮扶乱 旧社会每当发生水旱、火灾或瘟疫，人们束手无策，便迷信神鬼，募款打醮。打醮名堂很多，有水陆太平醮、火醮、驱魔醮，还有七七四十九天的罗天大醮。打醮时，僧道诵经念佛，弄鬼装神，宣扬封建迷信，村民多受欺骗。
扶乱又称“扶烧乩”。人死后不久，生者有事相问，则用扶乱之法卜疑。其办法是：用米筛一端钉一筷子成丁家形，两人各扶一端放在大园筐中。中间撒些米，或放在沙盘上，生者念咒法请神，神来后，丁架会动，生者提问，用丁架点的次数来决疑。
喊魂 旧时，小儿生病，不懂科学，以为受了惊吓（如狗吓、猫吓等），掉了魂魄，都要“喊魂”。凡被牲畜吓者，由亲人拔下牲畜毛一撮，放置小儿袋中，表示“魂魄归位”；凡绊跤吓者，就地捡起石子一枚，塞给小儿，表示将“吓魂”捡回；凡水中洗澡吓者，须拿小儿衣服等到水边招魂，轻声呼唤“某某仔，着吓归来，着吓归来……”，还有人请老婆婆为小孩“游米”（小盅盛米，用布包好，在小孩额前反复抚摸），确定小孩受惊“掉魂”处。解放后，随着科技知识的日益普及，此陋习已废。
算命卜地 旧时民间认为家中是否人财两旺，诸事顺遂，与住宅、祖坟风水好坏有关，故在建屋、葬坟时多请“地仙”看风水。还有一些人认为通过算命、看相以及卜卦、测字等，可预卜人生富贵贫贱、吉凶祸福和寿命长短。此俗本镇仍时有可见。
第六章 禁忌劣习
第一节 禁忌
正月初一，忌向外倒水，倒垃圾；忌说不吉利话。
正月初三忌拜年。七月十五前三天为亡人“烧衣纸”，忌走亲作客。
送礼忌送三样东西。
孕妇忌钉钉（认为钉了钉，生的孩会长痣麻面）。万一要钉，须在钉处吐痰三口，以示避灾。
吃饭忌敲碗，认为敲碗是“骂天”忤神。
修谱、上梁时女人不能摸谱摸梁。
妇女再嫁忌在常前上轿。忌过村，过村必须给小孩散蛋，否则必须绕道。
不收留外来的猫，不白要别人的猫，否则认为不吉利。
见人忌说“壮”、“胖”。小孩壮，要说“养得好”，“长得象狗仔一样”；长辈胖，要尊称“发福”。
见人忌说“病”。大人小孩生病，要说“欠安”，“不舒服”，“不好过”。
忌说“杀”。“杀猪”要说“洗猪”。
做生意忌说“折”（折本的“折”）。“折、舌”同音，“舌头”要说“招财”。
忌说“死”。要换作“走了”、“老了”、“去世”等。
在外亡故者的尸体和棺柩不能进村、进屋。
女儿怀孕，忌在娘家分娩。
出远门，忌逢“八”（八败，没好结果）。如在外，逢“八”亦不归家。有“七胜八败”之说。出门归家有“七不出门八不归”之说。
在酒宴上，忌吃了饭又饮酒，认为是“犯（饭）上”，长辈见了不高兴。
男人不在晒有女裤的竹篙下行走。
第二节 劣俗
宗族械斗过去，湖南一些地方的宗族派势严重。一发生争祖坟山或其他涉及宗族利益的事情时，往往是村里满十八岁的人全要去上阵械斗，不去者罚谷或谱上除名，以致酿成悲剧。解放后，党和政府加强了教育，杜绝了此劣习。
赌博 解放前，湖南赌博盛行。不管是平时还是每逢时节演戏，各地不务正业、游手好闲之徒均汇集起来，或掷骰、或押宝、或赌牌九，少则几桌，多则几十桌，呼三喝六，昼夜不停。封建把头趁机抽头取利，坐地分赃。因赌博而卖田、卖屋、卖子女、嫁老婆者比比皆是。倾家荡产、走投无路，投井上吊或沦为盗匪者也屡见不鲜。解放后，政府严禁赌博，但一些人恶习难改。
溺女 过去一些人由于存在严重的重男轻女思想，将生下的女婴遗弃街头，甚至溺死。解放后，无溺女现象，弃婴也很少见。上世纪八十年代后开展计划生育，受重男轻女思想影响，溺女、弃婴（尤其是女婴）曾有抬头。但随着人们思想观念的转变和生活水平的提高，此现象已不再存在。
童养媳 过去贫苦人家生女过多，难以养活，忍痛将女儿自幼给人为童养媳。童养媳成婚后，多不般配，贻误终身。民国时间曾下令禁止，但禁而不绝。解放后已无此现象。
缠足 民国以前，妇女以小足为美。女孩四五岁时，即开始用裹足布将足裹紧，使其成为足掌骨从足背突起，5个足践合拢成笋尖形的所谓“三寸金莲”。女孩缠成小足后，行走不稳，生活不便，劳动艰难。民国后提倡天足，此习已废止。
