抚州市图书馆 内容
解放前，湖南乡农民多数生活困窘，度日艰难，一般都是干稀搭配，糠菜兼食，年人平口粮只有360市斤。新中国成立后，农民口粮消费标准稳步提高。1950年至1952年每年人平各为400市斤，1953年至1957年增为460市斤，“大跃进”时，农民口粮偏低，一度“低标准、瓜菜代”。1963年经济好转，农民口粮恢复到400市斤，1965年增为436.5市斤，1960年至1976年，受“文化大革命”影响，农民年人平口粮长期在500市斤上下徘徊。1978年后粮食持续增产，农民口粮消费继续增加，1979年，人平557.5市斤，1981年人均口粮598市斤，1983年人平793市斤，1985年至1989年，年人平达到902市斤，比1976年增加80.4%。
农民食肉主要靠自养生猪解决，或在交售生猪后由食品站回供。1985年取消生猪“派养派购”制后至市场购买。1949年湖南农民每人每年平均食肉4.2公斤，1987年根据抽样调查每人每年平均食肉20.18公斤，为1949年的4.04倍。鲜鱼、禽蛋、家禽乃至香菇，木耳，墨鱼等也开始成为农民家中经常性副食品，其它如糖果、烟酒、调味品等消费量也大大增大，并朝高档型发展。主食（粮食）消费逐步下降，副食品消费量不断增长。饮食结构发生的变化，标志着农民生活质量的明显改善。
湖南公社粮食分配情况：1958年粮食总产49633500斤，国家部分13276100斤，其中公粮3677600斤，余粮9598500斤，集体部份（种子、饲料储蓄粮）20440900斤。社员分配部分15916500斤，其中粮15620000斤，人均口粮558斤。（参加分配人数28000人）。1959年，粮食总产53601700斤，国家部分14386700斤，其中公粮3534200斤，余粮10852500斤，集体部分23604900斤，社员部分15610100斤，其中口粮15065100斤，人均525斤。（参加分配人数28695人）。1978年，粮食总产29114522斤，征购粮7114893斤，其中公粮2223931斤，购粮4890962斤，集体（种子，饲料、储备）3794694斤，社员分配18204935斤，人均511斤。
农民食肉主要靠自养生猪解决，或在交售生猪后由食品站回供。1985年取消生猪“派养派购”制后至市场购买。1949年湖南农民每人每年平均食肉4.2公斤，1987年根据抽样调查每人每年平均食肉20.18公斤，为1949年的4.04倍。鲜鱼、禽蛋、家禽乃至香菇，木耳，墨鱼等也开始成为农民家中经常性副食品，其它如糖果、烟酒、调味品等消费量也大大增大，并朝高档型发展。主食（粮食）消费逐步下降，副食品消费量不断增长。饮食结构发生的变化，标志着农民生活质量的明显改善。
湖南公社粮食分配情况：1958年粮食总产49633500斤，国家部分13276100斤，其中公粮3677600斤，余粮9598500斤，集体部份（种子、饲料储蓄粮）20440900斤。社员分配部分15916500斤，其中粮15620000斤，人均口粮558斤。（参加分配人数28000人）。1959年，粮食总产53601700斤，国家部分14386700斤，其中公粮3534200斤，余粮10852500斤，集体部分23604900斤，社员部分15610100斤，其中口粮15065100斤，人均525斤。（参加分配人数28695人）。1978年，粮食总产29114522斤，征购粮7114893斤，其中公粮2223931斤，购粮4890962斤，集体（种子，饲料、储备）3794694斤，社员分配18204935斤，人均511斤。
