抚州市图书馆 三十八、东乡芋
| 内容出处： | 《抚州市志：全5册》 图书 |
| 唯一号： | 140220020220003836 |
| 颗粒名称： | 三十八、东乡芋 |
| 分类号： | F762.7 |
| 页数： | 1 |
| 页码： | 1989 |
| 摘要： | 东乡县栽芋历史悠久，全县各地都有栽种。清代时，抚州有“东乡萝卜芋头薯”之说。 |
| 关键词： | 土特产 芋头 |
内容
东乡县栽芋历史悠久，全县各地都有栽种。清代时，抚州有“东乡萝卜芋头薯”之说。其品种有花荷芋、巫头芋、白荷芋、棕包芋、姜芋等。东乡芋品质优良，皮薄肉白，含淀粉多；煮熟后，松软而不松散，与荤菜同煮，既减油腻又添鲜味。墨鱼炖芋为东乡一道传统地方名菜。东乡人种芋虽比域内其他县多，但仍作为家用蔬菜生产，自食有余则到附近集市销售，尚未成为规模产业。
知识出处
《抚州市志：全5册》
出版者：方志出版社
卷首部分包括序言、概述、抚州人文综述、抚州革命斗争纪略、大事记；主体分志设29卷174章，内容包括政区、自然环境、人口居民生活、政党、群众团体、政权、政务、公安司法、军事、经济发展总情、经济管理、财政税务金融、农业、林业垦殖、水利、工业、乡镇企业、名优特产、贸易、交通信息产业、城乡建设环境保护、教育、科技卫生体育、文化旅游、新闻媒体、方言、宗教民俗传说故事、艺文、人物等栏目介绍了抚州的发展历程。
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