抚州市图书馆

抚州西瓜又名雪瓜，主要产地在临川七里岗乡，以流源、水溪、雷溪、菩峰、山口、水口等村为最。分厚皮青花皮瓜、薄皮青花皮瓜、厚皮白花、薄皮白花皮瓜和乌皮瓜等5种。瓜形椭圆，一般每个重10千克左右，大的15千克～20千克，最大的可达30千克。瓜瓤呈黄色，汁多味甘。有清凉解暑，降压通便之功能。宋代有诗称：“冷比霜雪甘比蜜，一片人口沉疴痊。”
   抚州（临川）西瓜与其他西瓜相比，含糖量低，适合糖尿病患者食用，老少皆宜。其他西瓜吃得太多，也许会腹泻或腹胀，而吃抚州西瓜却不会产生类似症状。西瓜皮不仅能吃，而且还很美味，兼有冬瓜、丝瓜、南瓜、菜瓜的味道，可切成块、片、丁、条、丝，可炒、可拌、可煎、可炸、可熘、可烩、可作冷盘、可成热菜、可做汤羹、可为馅料，而且可荤可素，甜咸两便，还可制作蜜饯或酱制成小菜，别有一番风味。抚州西瓜表层的绿皮晒干用火烧成灰后，还可入药。抚州西瓜遍身是宝。
   民国23年（1934）省会南昌举行西瓜赛会，诸项评比中，第一名至第三 名均为抚州西瓜所得。此后基本保持年产量150万千克左右，远销上海、武汉、南昌等地。20年代80年代至90年代是抚州西瓜生产的鼎盛时期，临川几乎每个乡镇都栽种，总面积数万亩。90年代后期，临川市大量生产优质西瓜，西瓜品质及知名度均有极大提高。1996年临川市被农业部命名为中国西瓜之乡；在1997年江西省西瓜鉴评会上，临川无籽西瓜囊括前三名奖，有籽杂优西瓜排第一、第二名。1998年，西瓜种植面积15万亩，产量30万吨，产值1.8亿元。2001年，临川区西瓜种植面积17万亩，总产量36万吨。
  由于栽种抚州西瓜需要较多肥料，一般栽种在种过3年以上稻谷的田里，并且一株瓜秧只结两个西瓜，小家庭很难在一天内吃掉一个西瓜，所以购买的人日渐减少。此外，抚州西瓜对种植的土壤也非常挑剔，瓜种子在市场上无法买到，瓜农需在上年生长较好的瓜内取种。生长环境、瓜种难觅、个头较大、味淡、价高等因素，使抚州西瓜的销量不乐观。加之各种杂交嫁接的西瓜不断出现，使得抚州西瓜逐渐失去市场，濒临绝种。2006年12月19日抚州西瓜被列入非物质文化遗产拟保护名录。2009年，抚州西瓜的种植面积仅有8000亩。至2010年只有临川区七里岗乡和湖南乡种抚州西瓜，总面积不足100亩，大多是市区有关单位和企业上门去购买，价格每千克两元左右。
   为了提高种子纯度，省、市科技管理部门几次拨款，加强对抚州西瓜品种的提纯复壮工作，但未尽人愿。