抚州市图书馆

抚州气候温和，雨量充沛，光照充足，四季分明，生物资源丰富，十分有利于农业生产，是农作物多熟制地区，素有“赣抚粮仓”之称。全市面积18816.92平方千米，合2822.54万亩。其中，海拔500米以上山地835.47万亩，占29.6%；海拔100米～500米丘陵1498.79万亩，占53.1%；海拔100米以下平原和岗地488.30万亩，占17.3%。2011年全市耕地面积359.64万亩，人口393.78万人，其中，农业人口240.9万人，人均占有耕地面积0.91亩。耕地中水田325.38万亩，旱地34.26万亩。有效灌溉面积297万亩，占82.6%；旱涝保收面积267.9万亩，占74.5%。
   域内先民为生存和发展，农业生产劳动始终是基本活动，经过漫长认识自然、利用自然以及生产实践点滴经验积累，不断革新劳动工具，改进生产方法，丰富生产内容，创造出以精耕细作为特点的古代农业。
   新中国成立后，抚州地（市）委、专、行署（市政府）领导全市（区）人民采取一系列有效措施，发展现代农业。尤其是1978年中共十一届三中全会以后，实行改革开放政策，推行家庭联产承包责任制，不断改善生产条件，深入开展科教兴农，大力推进农业产业化经营，努力提高农业机械化水平，推进农业全面持续发展，主要农产品产量大幅度增加。2011年全市农作物总播种面积904.6万亩，比1949年增长56.6%。粮食作物播种面积609.3万亩，比1949年增加97.7万亩，增长19.1%；总产268.5万吨，比1949年增加218.2万吨，增长4.3倍，播面亩产441千克，增长3.5倍；人均占有粮食681.8千克，人均占有粮食居全省11个设区市第一位；1953年—1997年，域内累计调出粮食615.5万吨，年均调出14.6万吨，每人年均贡献粮食40千克，居全省第一位。2011年，稻谷播种面积563.9万亩，总产251.8万吨，是1949年的5.2倍；单产447千克，是1949年的2.2倍，居全省第二位。棉花播种面积3.47万亩，单产皮棉111千克，总产3858吨，分别是1949年的44倍和241倍。油菜播种面积33万亩，单产94千克，总产3.1万吨，分别为1949年的5.9倍和55倍。
   第一章 农业机构与队伍 抚州区域明清时府县均有农业管理机构，民国后逐步完善，尤其是新中国成立后，党和政府对农业高度重视，农业管理机构不断改进，愈臻合理与完善，管理队伍不断壮大。
   第一节 机构 一、行政管理机构 明清时，建昌府、抚州府及辖县均设农务局，管理筹款垦种、筑堤、修陂、挖塘及农作物种子等事。
   民国3年（1914），域内各县属豫章道。道、县初设实业课，后改为实业科，农业归实业科管理。15年，域内各县直属于省。21年全省划分13个行政区，24年调整为8个行政区，抚州区域各县分属第七、第八行政区。区署、县设建设科，主管农、林、牧、渔、工商、交通等行政事务。
   新中国成立后，1951年7月，抚州专署内设建设科，农业行政管理是其职责之一。是年9月专署建设科分出农林科，管理农林和水利电力工作。1955年4月，水电工作从农林科分出。是年10月精简机构，专署撤销农林科、水利科，设置农林水办公室，主管农业、林垦、水利。1958年7月，专署撤销农林水办公室，设立农业处、水利电力处和农林垦殖处。1960年8月，专署撤销农业处和水利电力处，设置农水办公室，主管域内农业、水利、垦殖、畜牧、水产和气象工作。1961年6月撤销农水办公室，设立农业水利处。
   “文化大革命”期间，域内农业行政管理机构于1967年被撤销。1968年2月始，农业行政管理工作由抓革命促生产指挥部农业组管理。是年12月，设置抚州专区农业服务站。1969年12月，成立专区农业局。1973年2月，专区农业局改为地区农业局。
   1983年10月，抚州地区农业局改名为抚州地区农牧渔业局，主管域内农、牧、渔、果、桑、茶、红壤开发、土地管理等工作。1990年12月，划出土地管理职能。1996年8月，地区农牧渔业局改为地区农业局。2000年10月撤地设市，抚州地区农业局更名抚州市农业局。2011年市农业局内设8个行政职能科室、3个副县级和9个科级技术管理机构。各县（区）均设农业局，内设相应股室。
   二、技术管理机构 市种子管理局 1958年成立抚州专区种子管理站，1980年12月改为地区农业局种子科，1983年12月归入农作物科，1985年4月重新成立种子站兼种子公司。1988年11月，地区种子公司升格为副县级事业单位，2000年10月更名市种子站和市种子公司，2004年8月市种子站与市种子公司分设，单独成立市种子管理站，为副县级事业单位，内设质量管理科、市场管理科。主管域内农作物良种繁育、引进、推广、检验、经营许可、市场监管等行政、技术管理工作，2007年5月更名抚州市种子管理局，其职能不变。2010年2月实行参照公务员管理。
   市畜牧兽医局 1956年9月，抚州专区兽医诊断室改组为专区兽医防治站，1974年3月成立畜牧兽医站，1980年12月更名畜牧科，1983年12月更名畜牧生产科，1985年4月更名地区畜牧兽医站，主管域内畜禽生产、疫病防治、良种引进繁育和推广等项业务工作。1986年6月成立地区家畜检疫站，与畜牧兽医站合署办公，1998年更名地区兽医卫生监督检验所，仍与畜牧兽医站合署办公，主管域内进、出口畜禽产品检疫以及内销畜禽产品卫生监督检验等项工作。2000年10月更名市畜牧兽医站。2007年12月成立畜牧兽医局，升格为副县级事业单位，内设办公室、兽医科、畜牧饲料科。2008年10月实行参照公务员管理。
   市果业局 2008年10月成立，为副县级事业单位，内设办公室、质量监管科、科研科，下设抚州市南丰柑桔技术推广站，主管市内果树新品种引进、繁育、改良、推广、品牌建设等行政、技术管理工作。
   市植保植检站 1951年省农业厅病虫防治所派驻抚州植保工作组，系抚州植保植检站前身。1956年7月成立江西省植物检疫站抚州分站，1957年专署在南城县水南良种场成立农作物病虫测报中心站。随后，各县、区、乡均成立病虫测报站，1963年在机构精简中测报站被撤销。1970年域内病虫测报工作重新恢复。1974年地区农业局内设植保植检科，主管域内农作物病虫测报及防治工作，1980年12月更名地区植保植检站。2000年10月，更名市植保植检站。
   市土壤肥料站 1974年3月地区农业局内设农业技术推广站，1980年12月土壤肥料业务归口粮油科教科管理，1983年成立土地利用管理科，负责管理域内中低产田改良、农肥制积、绿肥生产、化肥分配使用推广等。1988年7月撤销土地利用管理科，成立土地利用管理局（副县级单位，农业局下属机构），内设土地利用管理科，管理土壤肥料业务。1990年12月，土地利用管理局从农业局划出，同时成立地区土壤肥料站。2000年10月，更名市土壤肥料站。
   市粮油技术推广站 1984年5月，地区农业局农作物科更名粮油生产科，1990年12月更名地区粮油技术推广站，2000年10月，更名市粮油技术推广站，主管市内粮食、油料作物科技成果和新技术的引进、试验、示范和推广。
   市经济作物技术推广站 1974年3月地区农业局设置经济作物组，1980年更名经济作物科，1983年被撤销，1987年11月恢复，1990年12月更名地区经济作物技术推广站，2000年10月，更名市经济作物技术推广站，主管市内经济作物棉、桑、茶、蔬菜、食用菌等科技成果和新技术的引进、试验、示范和推广。
   市水产技术推广站 1959年9月，抚州专署接收国营临川县鱼种养殖场，成立专区水产站，1980年12月归口地区农业局，更名水产科。1987年12月成立渔政监督管理科，与水产科合署办公，1990年12月水产科更名地区水产技术推广站，2000年10月，更名市水产技术推广站，主管市内渔业、特种水产、水生植物生产、优良品种引进、繁育、推广、疾病防治等。
   市农业利用外资办公室 1985年1月，成立抚州地区引用外资改造利用红壤领导小组，下设办公室，主管域内引用世界银行资金开发红壤项目的规划、设计与实施及其技术指导等工作。临川、南城、东乡、金溪、崇仁5县设立红壤开发局，为项目区行政管理机构。2007年3月更名市农业利用外资办公室，主管亚洲开发银行贷款农村能源生态建设项目的实施与管理及市内休闲旅游农业的指导和服务。
   市农产品质量安全检验检测中心 2004年8月成立，承担市内主要农产品、农业投入品质量监督检测。
   市农业行政执法支队 2007年12月成立，主管市内农业行政执法案件的行政复议及农业法律法规宣传等。
   市农业项目办 2008年6月成立，主管市内农业项目的申报、监督和管理。
   三、服务机构 民国15年（1926）创办临川南门外农林试验场，为域内最早的农业企事业服务机构。23年，全国经济委员会在临川、南城设立农村服务区，隶属江西省农村服务事业办事处。24年，江西省农业院在南丰县城东设立南丰柑桔苗圃，1950年隶属农业厅，1952年移交南丰县管理。24年，江西农业院在临川、南城、金溪、乐安、崇仁5个县设立家禽防疫所。25年又在东乡、宜黄、黎川、南丰4县设立家禽防疫所，是年在南城设立第七区农业推广处，至36年因经费削减改为区农场，于1949年撤销。
   市农业科学研究所 1958年，江西省农科所在南城县水南良种场成立省属南城农业试验站，从事区域性农业科研和技术推广。1959年8月改为抚州专区农科所，迁址于临川县湖南乡鹏溪沙塘村。1962年5月撤销，是年秋恢复。1968年10月与专区林科所合并成为农林科学实验场，1970年农林分家，恢复专区农科所，1972年1月更名地区农业科学研究所。2000年10月更名市农业科学研究所。
   南丰柑桔研究所 1956年，南丰县农场改为县属柑桔试验站，1983年更名南丰县蜜桔研究所，1985年5月上划地区所属，更名地区柑桔研究所，2000年10月更名市柑桔研究所。2001年2月，柑桔研究所交由南丰县管理，更名南丰柑桔研究所。2008年，收归市管理，与市果业局合署办公。
   市水产科学研究所 1959年创办专区鱼种站，1975年7月更名抚州地区水产科学研究所，2000年10月更名抚州市水产科学研究所。
   此外，1985年1月以地区农科所畜牧兽医组为基础，成立抚州地区畜牧良种场；1991年5月从地区农科所试验农场划出耕地150亩，成立抚州地区粮棉原种场（1996年更名抚州地区水稻原种场）；同时，从地区农科所划出山地209亩，成立抚州地区园艺场，从事农作物、畜牧、柑桔等良、原种繁育推广。
   第二节 队伍 一、行政管理队伍 民国时期，区、县设置建设科，编制4人～6人，直至1949年新中国成立。1950年9月，专、县一律设置农林科，专区编制6人～8人；县编制甲等县6人，乙等县5人，丙等县5人，丁等县3人～4人。1957年省人委通令各专区设农林水办公室，抚州定编14人，实有25人；县设农林局，编制甲等县11人，乙等县10人，丙等县9人，丁等县8人。1960年8月，省委、省人委下达编制方案，规定域内农林水分开，专区成立农业处，县成立农业局，专区编制16人～22人，实有25人，县编制4人～5人。1967年一1969年受“文化大革命”冲击，域内农业行政管理机构无法开展工作，随之被撤销。1970年冬，域内陆续恢复农业行政管理机构，共有干部职工235人。2000年地区农业局实有干部职工88人，其中，行政编制人员25人，事业编制人员63人。2011年市农业局实有干部职工105人，其中，行政编制22人，事业编制人员83人。全市、县（区）实有干部职工4834人，其中，行政编制202人，事业编制4632人。
   二、专业技术队伍 民国时期农业专业技术人员少，第七区农场有职员8人，工人12人。南丰柑桔苗圃有职员3人，工人15人。
   新中国成立初期，域内农业技术人员仅10余人。1953年3月，域内共成立农业、畜牧、水产技术推广站、场26个，共有职工2106人，专业技术人员35人。1955年以后，域内专业技术队伍不断壮大，1956年域内有农作、畜牧、园艺、水产、农机等专业技术人员295人，1965年增加到422人。1966年—1968年受“文化大革命”冲击，域内企、事业服务机构多数被撤销，专业技术人员大批下放农村，专业技术队伍大大削弱。1973年以后，随着企、事业服务机构恢复或创建，大批专业技术人员由农村调回，农业技术队伍得到迅速发展。1983年域内专业技术人员有403人，1990年增加到1091人。2000年发展到3243人，其中，高级职称96人，中级职称339人。2011年减为1783人，其中，高级职称71人，中级职称244人。
   第二章 农业布局 域内自20世纪60年代始实施全面农业布局，使耕地得到合理利用，产业结构渐趋合理。
   第一节 农业区划 1964年4月，全省在临川县进行农业区划试点，经过100余天工作，完成临川县地貌、气候、水文、土壤、植被、水利、土地资源、劳畜力资源、农业技术装备、农副产品加工、交通运输等农业生产条件，以及农业生产结构、生产水平、集体化程度与轮作复种类型和林业、畜牧业、水产业、农村副业等项调查研究。编绘出1：20万临川县农业区划图和1：10万各种挂图共56幅。省科委、临川县农业区划试点工作组编写出《临川县农业区划报告》，作为内部资料于1964年8月1日印刷成册。
   试点工作结束后，农业区划工作因“文化大革命”等原因而停顿。直到1979年10月再次组建地区区划委员会办公室，统一部署区内12个县（市），分两批开展各部门、各学科农业资源调查和县（市）级农业区划；1983年各县（市）先后编印县（市）级综合农业区划和种植业、畜牧业、水产业、林业、乡（镇）企业、土地、气象、水利等单项调查报告，编绘出相关的各种图件。1990年地区区划办组织专业人员完成《抚州地区综合农业区划（初稿）》报省，1998年6月修改定稿。此次区划将域内划分4个农业分区：中北部平原为粮、棉、油、畜禽、水产、蔬菜区，包括临川市、东乡县；西部为林、粮、畜、禽、麻区，包括宜黄、崇仁、乐安3个县；中南部丘陵岗地为粮、林、畜、桔、茶、桑、水产区，包括金溪、南城、南丰、广昌4个县；东部山地丘陵为林、粮、畜、茶、水产区，包括资溪县、黎川县。
   第二节 产业结构 一、农、牧、渔种养结构 抚州为全省农、林、牧、渔、桔主要生产基地。农业以种植业为主，1949年—2011年，种植业产值占农业总产值48.8%～84.7%。2011年，粮食播种面积609.3万亩，单产441千克，粮食总产268.5万吨，每个农业人口提供商品粮1114.5千克，人均占有量681.8千克。果园面积134.3万亩，其中柑桔122.5万亩，占91.2%。生猪年出栏273.9万头。均名列全省前茅。特种水产发展迅速。森林资源丰富，全省11个大林区有2个大林区位于抚州区域。
   （一）种植业 1953年—1965年，农作物播种面积稳定在709.68万亩～908.29万亩。其中，粮食作物播种面积571.8万亩～678.32万亩，占70.11%～80.5%；经济作物播种面积26.85万亩～74.72万亩，占3.41%～8.23%；其他作物播种面积111.03万亩～205.83万亩，占15.65%～22.7%。中共十一届三中全会以后，特别是1985年农村实行第二步改革，粮食作物播种面积比重下调，经济作物和其他作物播种面积比重上升。1991年以后，域内调减粮田，发展经济作物和其他农作物，农业生产结构出现新变化。
   （二）养殖业 新中国成立后，域内牧业和渔业一度发展不快，产值占农业比重较小。
   在畜牧业内部，生猪一直占主导地位。新中国成立初，生猪饲养量30万头左右，1971年生猪饲养量发展到157.85万头，出栏41.97万头；1980年达到177.28万头，出栏61.99万头；1985年232.86万头，出栏88.75万头；1990年350.79万头，出栏167.20万头；1995年548.33万头，出栏311.15万头；2000年392.23万头，出栏227.81万头；2011年446.47万头，出栏293.9万头。
   家禽养殖在1990年以前主要以自食为主，每年产品销售量在5万～10万只，最高年份1986年49.42万只。1990年饲养量1502.8万只，出笼607万只。1990年以后，随着农业结构调整，家禽有较快发展。1996年重点发展特色农业，1995年家禽饲养量3263.45万只，出笼1773.55万只。2000年家禽存笼2399.99万只，出笼7836.36万只。2011年底家禽存笼2344.99万只，出笼7836.36万只。
   水产中，四大家鱼（鲢、鳙、青、草鱼）一直占主导地位。1949年，域内水产品产量1353吨，1978年发展到3478吨。此后，水产业发展加快，1988年水产品产量19625吨，比1978年增长4.6倍。90年代，随着农业结构调整深入，常规水产保持发展，珍珠、甲鱼、鳗鱼、牛蛙等特种水产发展迅速。1990年，水产品产量22882吨，其中特种水产产量678吨；1995年，水产品产量30014吨，其中特种水产产量3675吨；2000年，水产品产量89546吨，其中特种水产品产量19700吨；2011年，水产品产量15.3万吨，其中特种水产品产量5万吨。
   1949年—2011年全区（市）农作物播种面积 表13—2—1 单位：万亩 续表13—2—1 续表13—2—1 二、耕地利用结构 民国21年至34年（1932—1945），域内耕地面积669.3万亩，其中，水田566.1万亩，旱地103.2万亩。1957年耕地面积是新中国成立后耕地面积最大一年，为504.29万亩。1957年比1950年耕地面积增加58.07万亩，增长13.01%，其中，水田增加54.13万亩，旱地增加3.94万亩。1965年比1957年耕地面积减少12.58%，其中，水田减少53.4万亩，旱地减少10.04万亩。1975年比1965年耕地面积减少11.58%。1985年比1975年耕地面积减少3.10万亩，1995年比1985年耕地面积减少2.69万亩。2000年耕地面积比1957年减少128.83万亩。1957年—2000年，由于兴修水利、铁路、公路以及国家、集体和农民私人建房等占用，域内耕地面积减少123.34万亩，减少24.45%，同期农业人口增加134.06万人，增长93.17%。1957年每个农业人口平均占有耕地3.5亩，2000年下降到1.3亩。2001年后，随着城市进程化推进，市内农业人口逐步减少。2011年域内耕地面积比2000年减少15.82万亩，但每个农业人口平均占有耕地1.49亩，比2000年增加0.19亩。
   在耕地面积中，水田面积在1967年以前占75%左右，1969年以后占90%以上。耕地以种植水稻为主，是域内耕地利用显著特点。粮食作物占用耕地面积与经济作物、其他作物占用耕地面积比重1949年—1965年为19：1，1966年—1984年为9：1，1985年—1992年约为4：1，1993年—2000年约为13：7，2001年—2011年约为4：1。粮食作物占用耕地面积1952年为99%，1975年为90%，1991年为79.5%，1993年为59%，2000年为62%，2011年为84.2%。经济作物和其他作物占用耕地面积1952年为1%，1975年为10%，1991年为20.5%，1993年为41%，2000年为38%，2011年为15.8%。
   三、农林牧渔业产值结构 1950年—1952年，农业生产处于恢复阶段，主要是生产粮食、棉花、油料，解决人民温饱。其间，农业总产值在55283万元～66813万元之间，较1949年增长9.6个至32.5个百分点。其中，种植业产值42746万元～53467万元，林业产值2483万元～2715万元，牧业产值8354万元～10226万元，渔业产值324万元～405万元。种植业所占比重为77.3%～80.0%，林业所占比重为4.1%～4.5%，牧业所占比重为15.0%～17.50%，渔业所占比重为0.6%～0.7%。1957年域内农业总产值是1949年1.8倍，比1952年增长35.8个百分点。农（种植业）、林、牧、渔业所占百分比分别为71.8、9.0、18.5、0.7。种植业比1952年下降8.2个百分点，林业、牧业和渔业比1952年分别上升4.9、3.2和0.1个百分点。1958年—1962年，由于在人民公社化过程中大刮“共产风”“浮夸风”，三年困难时期，致使经济受挫下滑。1962年域内农业总产值比1957年下降23.9%。除渔业产值略有上升外，种植业、林业、牧业产值都相应下降。产值比重，种植业占81.8%，比1957年增加10%；林业占6.4%，比1957年降低2.6%；牧业占10.7%，下降7.8%；渔业占1.1%，增加0.4%。1963年—1982年，农业经济经过1963年—1965年的调整，纠正“大跃进”中错误做法，坚持以粮为纲、多种经营方针。中共十一届三中全会后，纠正“文化大革命”极“左”做法，实行家庭联产承包责任制，坚持以粮为纲、全面发展方针，域内农业经济得到稳步发展。1982年农业总产值是1949年3.8倍、1962年2.8倍。产业结构得到初步合理调整，种植业产值比重由1962年占81.8%下降至74.0%，种植业中粮食产值下降，经济作物产值上升；林业产值比重由1962年占6.4%上升到10.6%；牧业产值由1962年占10.7%上升到13.9%；渔业产值由1962年占1.1%上升到1.5%。
   1983年—1990年，克服“单打一”经营思想，把发展多种经营摆到战略地位上，在不放松粮食生产同时，积极开展多种经营，域内农业经济得到较快发展。1990年农业总产值是1949年6.6倍，比1982年增长74.3%。种植业、林业、牧业和渔业产值同样大幅度增加，结构得到进一步合理调整。种植业产值比重由1982年占74.0%减少到60.9%，下降13.1个百分点；林业产值比重由1982年占10.6%上升至11.8%，基本持平；牧业产值比重由1982年占13.9%上升到24.8%，上升了10.9个百分点；渔业产值比重由1982年占1.5%上升到2.5%。1991年—2011年，国家实行“八五”“九五”“十五”“十一五”计划，域内加快农业结构调整，在稳定粮食生产基础上，大力发展多种经营和乡（镇）农、工、商一体化企业；同时，发展烟叶、白莲、南丰蜜桔、甘蔗、商品蔬菜、食用菌、优质瘦肉型猪肉、麻鸡、绿壳蛋、山羊、群鸭、甲鱼、牛蛙等特色农业生产，加速域内农业经济发展。2011年市内农业总产值猛增到231.06亿元。农业结构更趋合理，种植业产值比重稳定在50.1%～56.4%，林业产值比重稳定在7.2%～12.1%，牧业产值比重稳定在25.6%～34.1%，渔业产值比重由1990年占2.5%上升到9.9%，为市内发展最快产、业。
   1949年—2011年全区（市）农业总产值 表13—2—3 单位：万元 续表13—2—3 注：1949年—2006年按1990年不变价。2007年后为当年价，2003年后总产值中含农村牧渔服务业产值 1949年—2011年全区（市）农业总产值构成情况 表13—2—4 单位：% 续表13—2—4 注：以当年农业总产值为100；1949—2006年按1990年不变价；2007—2011年按当年价；2003—2011年总产值构成中，除种植业、牧业、林业、渔业外还有农林牧渔服务业产值比重 第三节 商品生产基地 一、商品粮基地 1987年—1988年，国家开展第一批商品粮基地建设，南城县成为江西7个商品粮基地县之一。国家投入资金175万元，地方配套资金175万元，建设基础设施，改良品种，改进栽培技术。1990年—1991年，国家建设第三批商品粮基地，临川县被列入国家商品粮基地县，国家投资180万元，省配套36万元，地区配套36万元，县配套108万元，合计360万元，用于农田水利、品种改良和技术改造。1995年—1996年，崇仁、黎川、金溪、南丰4县被列入国家第四批商品粮基地县。国家投资1100万元，省配套62万元，地区配套62万元，县配套350.5万元，合计1574.5万元用于上述粮食基地建设。1996年—2000年抚州地区有临川、南城、南丰、黎川、东乡、金溪、崇仁、宜黄、乐安、资溪10县（区）被列入国家大型商品粮基地，总投资1亿元。其中，国家投资5000万元，省配套2000万元，地区配套1500万元，县（市）配套1500万元。2003年，临川区、崇仁县被列为全国优质商品粮基地县。2004年始，国家为确保粮食生产安全，进一步加强财政支持力度，提高粮食综合生产能力。2006年—2007年，抚州市被列为国家大型商品粮生产基地，建设地点为临川、南城、崇仁、乐安、广昌、宜黄、金溪7个县（区）及抚州市农科所，总投资3000万元，其中，国家投资2000万元，省配套200万元，市县（区）配套800万元。2008年一2011年，国家实施财政支持现代农业标准粮田建设项目，按照“田成方、渠相通、路相连、旱能灌、涝能排”的建设标准，重点采取工程措施，建设和完善农田基础设施，建设标准高产稳产粮田。每亩投资2008年450元，2009年490元，2010年500元，2011年1200元。域内列入项目县的有临川、南城、崇仁、金溪、东乡、南丰、宜黄7县（区），4年总投资7110万元，建设标准粮田11.71万亩。从2010年开始实施种粮大户标准粮田建设项目。建设标准和建设内容与财政支持现代农业标准粮田建设标准相同。但在工程建设内容与投资重点方面有所不同，增加项目建设内容，提高每亩投资标准，每亩投资1100元～1400元。2010年列入项目县有临川、南城、黎川、崇仁、东乡5个县（区），总投资2234万元，建设标准粮田2.1万亩；2011年列入项目县的有乐安、南城、黎川、东乡、南丰5个县，总投资3290万元，建设标准粮田2.35万亩。
   二、优质农产品基地和名特优农产品基地 1986年—1988年，国家在江西成立3个优质水果基地，南丰为蜜桔基地（国家投资150万元，地方配套150万元）。广昌为白莲基地（国家投资10万元，地方配套10万元，银行贷款4万元）。1990年，江西省在乐安、临川2县成立商品烟基地县。1996年广昌列入省优质烤烟基地县。1996年—1997年，地区在临川、崇仁、东乡、金溪、南城、南丰6个县（市）成立商品蔬菜基地，面积共10万亩。2008年，南丰蜜桔无病毒良种苗木繁育基地建设项目列入国家投资项目，中央投资445万元。
   三、畜牧水产基地 1986年—1991年，国家农业部、财政部和江西省政府先后选择11个国家级商品瘦肉型猪生产基地，1987年黎川县被列为基地县，1988年东乡县被列为基地县，1990年临川县被列为基地县（均按1：1自筹资金配套）。1990年—1993年，省政府实施“鹅鸭工程”，金溪、临川、南城、南丰4县列入“鹅鸭工程”基地县，省拨给金溪70万元，临川16万元，南城、南丰各3万元。1991年，江西省在临川县成立商品鱼基地（省投资20万元、县配套80万元）。2002年崇仁麻鸡原种场获农业部重点种禽场建设项目投资150万元。2006年，东乡黑羽绿壳蛋鸡原种获农业部重点种禽场建设项目投资150万元。2010年省农业厅将东乡花猪列入乐平花猪品系进行保护。2011年，乐安县金竹乡被国家农业部列为赣东南花猪（乐安花猪品系）品种资源保护区，保护资金每年30万元；崇仁县国品麻鸡发展有限公司被省农业厅确定为崇仁麻鸡一级良种场。2007年至2011年，域内获国家投资扶助生猪良种繁育体系建设的重点种猪场有江两省东乡良育畜牧有限公司、江西临川种猪场、江西东盛种猪有限公司，共获建设资金300万元；规模养猪场标准化建设项目128个，获扶助资金5060万元。2011年江西鸣亚实业洵口肉鸡场、江西东华种畜禽有限公司获2011年菜篮子生产项目畜禽养殖场标准化改造项目资金各30万元、15万元。在东乡、临川生猪产区推广良种猪人工授精技术，促进生猪品种改良。国家对购买良种精液给予补助，获补助资金1040万元。
   1949年—2011年全区（市）粮油产量情况 表13—2—5 单位：千克、吨 续表13—2—5 1952年—1992年全区主要农产品商业收购情况 表13—2—6 续表13—2—6 注：1993年以后，随着市场经济进一步发展，相关部门无相应农产品收购统计数 第三章 土壤 肥料 民国时期，土壤科学工作者对域内部分县土壤进行过详测和约测。新中国成立后，1958年和1979年，分别进行两次土壤普查，并利用普查成果对域内低产田和红壤进行改良与利用，取得显著成效。
   第一节 土壤普查 一、土壤调查 民国23年（1934），江西农业院成立，设立农业化学组，进行土壤、肥料试验，开展科学研究工作。是时，全国很多土壤科学工作者在域内对部分县进行土壤约测和详测，成果有李连捷等编《江西黎川县土壤》等。31年—33年，完成赣东等区土壤约测和部分县土壤详测。35年—37年，吴本忠等完成全省土壤约测，编绘土壤图、土壤利用图及侵蚀图。37年，朱显谟《江西东部土壤》一书中介绍域内土壤分类方法，域内主要土壤类型有：红色土、棕色土、灰棕色土、紫色土、黄色土、栗色土、淡灰色土、暗灰色土、潴育性土（水稻土）和潜育性土等10类。土壤分布以红色土面积最大，次为潴育性土及紫色土。
   新中国成立后，省土地利用局1957年派出技术人员对临川、崇仁2县进行耕地普查，掘取土壤样本化验分析。
   二、第一次土壤普查 1958年，遵照国家和江西省土壤普查工作鉴定委员会统一部署，由抚州专署农业水利处主持，在区域范围内以耕地为主，开展第一次土壤普查。
   （一）普查进程 1958年11月，省农业厅土地利用管理局工作组和抚州专署农业水利处在黎川县潭溪人民公社举办土壤普查和土地利用规划试点培训班，采用边讲课边普查方法，历时50余天，完成潭溪人民公社1：2万土壤分布示意图、土地利用规划图和土壤普查鉴定说明书。1959年1月试点结束后，专署在黎川召开现场会，后向域内铺开。1959年3月—11月，由县农业局具体负责，抽调20名～30名农技干部，经过短期培训，用15天～20天时间，完成1个公社土壤普查试点。从12月开始，各县采用路线概查与重点地区调查相结合方法，经过3个月野外调查，于1960年2月底全面完成第一次土壤普查。
   （二）普查成果 查清土壤类型。以五级分类制（即土类、亚类、土型、土种和变种），划分域内土壤共7个土类，14个亚类，25个土型，50个土种和92个变种。即：水田划分水稻土一个土类，该土类划分冲积土、积水田、黄泥田、马肝土、黄沙泥田、黄泥田（原积红土发育）、麻骨石土和冷浸田等8个亚类，总面积为375.5万亩，主栽水稻。旱地土壤划分为冲积土和红壤两个土类。冲积土分冲积土亚类，红壤分黄泥土亚类。总面积20万亩，是经济作物和粮食作物（麦、薯）主产地。洲地、丘陵山地土壤。指沙洲、荒山荒地土壤，划分沙土、麻骨石土、马肝土和红土4个土类，泛滥冲积土、麻骨石土、马肝土和红土等4个亚类。其中，部分可垦为农业用地或种植果树、油茶、油桐、茶叶等作物，或可发展为用材林基地。
   查清低产田类型和数量。在375.5万亩水田中，查出各种低产田110.89万亩，占水田面积33.5%。低产田亩产一般比当地平均产量低20%～30%，共归并为3类：黄泥田类（包括浅足黄泥田、死黄泥田、火烧塥田等），主要分布于丘陵地带垄田和排田；冷浸田类（包括冷水田、冷浆田、深脚田、锈水田、烂泥田等），主要分布于山区和半山区垄田和坑田；沙土田类（包括粗沙田、白沙田、大沙田、沙脚田等），主要分布在河流两岸。
   编撰成果。专区各县（市）编绘出1：5万土壤概图、土壤改良分区概图和土地利用现状概图。1960年4月专署农业处编印8.7万字《抚州专区土壤志》，编绘1：40万的《抚州专区土壤概图》。
   三、第二次土壤普查 域内第二次土壤普查由地县（市）农业局负责，于1979年冬在南城县试点后，先后分4批进行，1985年12月全面完成县级土壤普查任务，至1986年9月，完成地区土壤普查资料汇总，历时8年。8900人参加，耗资108万元。其中，中央拨款84万元，各县（市）自投资金24万元。
   （一）普查进程 1979年11月，地区农业局在南城县举办土壤普查技术培训班，培训各县（市）技术骨干70余人。尔后，在域内选择3个代表性生产大队，进行普查试点。1980年1月，域内分4批进行县级土壤普查。各县（市）成立领导小组和技术中心组。1985年9月完成资料整理汇总，评定域内土壤有水稻土、潮土、紫色土、新积土、粗骨土、红黏土、红壤、黄壤、山地草甸土9个土类，15个亚类，65个土属，200个土种。编绘1：25万域内土壤图、土壤有机质图、土壤全氮图、土壤磷素图、土壤钾素图、土壤酸碱度图、土壤改良利用分区图、土壤利用现状图和可垦荒地分布概图共计9幅。编写《抚州地区土壤》《抚州地区土种册》《抚州地区第二次土壤普查工作总结》及4篇专题调查报告。至1985年12月，域内12个县（市）所有土壤普查成果全部通过地区验收，发给验收合格证书。抚州地区土壤普查于1986年底由国家农牧渔业部授予全国第二次土壤普查优秀科技成果二等奖，1987年7月获江西省第二次土壤普查优秀科技成果一等奖。
   （二）普查成果 土壤形成与分类。在地形、气候、母质、植被、水文和人为综合条件影响下，域内土壤出现不同土壤类型，如红壤、紫色土、水稻土等。在县级土壤普查工作分类基础上，经域内评土比土，定类土样分析化验结果整理和全省统一定类后，提出抚州地区土壤分类系统。在分类时，运用“诊断层”和诊断指标，使土壤分类的依据由定性研究向定量分析迈出一大步。
   土壤类型资源数量及特征。域内红壤面积1982.8万亩，占土壤类型总面积76.12%，其次为水稻土475.1万亩（包括田塍田埂），占土壤类型总面积18.24%，其他土壤类型面积较少。
   土壤基本性状。经过土壤剖面诊断、理化分析等，得出域内耕地中酸性土壤面积大，呈酸性反应的（pH小于5.5）面积有322.7万亩，占耕地土壤面积62.7%。其中，以黎川、宜黄两县最为突出，酸性土壤分别占当地耕地面积94.3%和95.7%；土壤缺磷少钾，化验结果统计，域内耕地全磷小于0.04%和速效磷小于5ppm（百万分率）的缺磷面积分别为407.6万亩和134.7万亩，分别占耕地面积79.1%和26.2%；域内耕地全钾小于0.5%和速效钾小于50ppm的缺钾面积分别为90.3万亩和247.7万亩，分别占耕地面积17.6%和48.1%；耕层浅薄（厚度小于10厘米）水田18.6万亩，旱地（厚度小于15厘米）12.5万亩，总计31.1万亩，占耕地面积6%，多为坡耕地或多砾石耕地，水土流失严重地区，有的耕层仅5厘米左右；质地不良，水田、旱地土壤中，质地黏重板结面积144万亩，占耕地面积27.9%。砂性重水田28.8万亩，占水田6%左右；排水不良，潜育化水田（常年地下水位高于40厘米）面积59.6万亩，占水田面积12.5%。
   土壤资源合理利用。通过综合分析、研究，提出抚州地区土壤改良利用分区系统，将域内划分4个土壤改良利用区和8个土壤改良利用亚区。
   （三）普查成果应用 1981年域内成果应用示范点30个。至2000年，域内测土配方施肥基本普及，肥料施用由单一的对口施肥到优化配方施肥、使用复混肥和BB肥；作物种类由粮、棉、油作物为主扩展到经济作物及果、茶、桑等20余种；成果应用范围由中低产地区扩大到高产地区。1990年统计，因土增施磷肥面积56.4万亩，增施钾肥面积112.8万亩，增施微量元素面积64万亩，酸性土增施石灰面积24.7万亩，冷浸低产田改良面积10.2万亩，串流漫灌改沟灌240万亩，治理山地水土流失面积80万亩，因土种棉增产面积0.5万亩，因土种植油菜增产面积10万亩，因土种植甘蔗等其他作物增产面积10万亩。
   第二节 低产田改造 域内7000年前已开始种植水稻，由刀耕火种、轮流休闲过渡到平整土地、穴播条植、深耕多锄、合理灌溉等较先进耕作技术。
   民国时期域内普遍实行“冬翻晒垡”，进贤、东乡等县“根不离土，土不离根”种植经验，实行多种多收，充分发挥土壤潜力。各地根据农谚“两土不和，必有好禾”改善土壤结构，提高土壤肥力。山区对冷浆田施用骨灰或硫磺，改善土壤冷性，促使农作物生根发兜。
   新中国成立后，把开发利用改良红壤和改造低产田作为发展农业一项主要措施。20世纪50年代，开展改土、改制，推行稻稻肥（油）、稻豆肥等种植制度。60年代，推广绿肥混播，以磷增氮，推广钙镁磷肥，成立低改示范样板。70年代，大力发展农田基本建设，建设旱涝保收稳产高产农田。80年代至90年代，推广配方施肥、中低产田综合改造和增产配套技术，引进外资开发红壤，进行农业综合开发。
   一、低产田标准和类型及分布 （一）低产田划分标准 1959年—1960年，域内第一次土壤普查，把亩产稻谷100千克左右的水田划为低产田。其后随着生产水平提高，低产田划分标准不断变化。1984年江西省作物学会中低产田改造学术讨论会《关于中低产田改造咨询意见》认为：两季亩产400千克以下为低产田，400千克～500千克为中产田，500千克以上为高产田；并依据有机质含量，认为：凡有机质含量在2%以下的为低产田，2%～3%为中产田，3%以上为高产田。1986年域内第二次土壤普查把稻谷常年（一般指前3年平均）亩产量低于300千克划为低产田；300千克～500千克划为中产田；高于500千克的划为高产田。旱地常年亩产量（旱粮折稻谷算）200千克以下，或棉花常年亩产皮棉20千克以下为低产旱地。1996年4月19日省计划委员会、省农业区划委员会印发《江西省五荒、四低资源更新调查技术要点》，把粮食亩产（前3年平均）低于400千克为低产田，401千克～600千克为中产田，大于600千克为高产田。但总的划分标准是亩产低于当地常年平均产量20%～30%为低产田。
   （二）低产田类型 新中国成立之初，把低产田粗略分为红壤性低产田与冷浸性低产田2种。1958年第一次土壤普查把低产田分为黄泥田、冷浸田和沙土田3种。根据1986年第二次土壤普查，归纳域内低产田为冷浸青泥田、沉沙结板田、黏结发僵田3个类型。
   冷浸青泥田。包括各种冷烂田，如冷水田、冷浆田、烂泥田、青泥田、锈水田、沤水田、深脚田等，发育于各种成土母质，域内面积361226亩，占低产田面积40.1%。分布在山涧和丘谷的坑、垅田之中，丘陵盆地和河谷平原上地势低洼处的段田、畈田，以及水库周围及渠系附近也有零星分布。主要障碍因素是渍水难排，土壤还原过程占优势，还原性有毒物质多。
   沉沙结板田。包括沉板田、面浆田、结板砂田、粗砂田、白砂田、响砂田、砂子田等，成土母质主要是酸性、中性结晶岩类和红砂岩类风化物，以及部分石英岩类、紫色砂砾岩类风化物和河积物。域內面积404383亩，占低产田面积44.9%。主要分布在山地和丘陵地区梯田和排田之中，沿河港地势低洼的洲坝也有分布，多因土壤侵蚀，串灌漫灌，使土壤黏粒与养分流失，直径大于0.01毫米的物理性砂粒含量占60%～70%。主要障碍因素是土质过砂，极易沉板，耕耙不起浆，插秧困难。
   黏结发僵田。包括顽泥田、生泥田、死泥田、窑泥田、黄泥田、火塥田等，成土母质主要是第四纪红黏土和紫色泥页岩、泥质岩类风化物，域内面积135505亩，占低产田面积15%。主要分布在低丘、岗地的排田上，抚河中下游两岸低丘边缘的排田上也有分布。主要障碍因素是土质黏重，通透性差。
   （三）低产田数量与分布 新中国成立之初，域内低产田约占稻田面积1/2。1958年第一次土壤普查时，域内稻谷单产100千克左右的低产田面积110.89万亩，占耕地面积25%，占水田面积33.5%，金溪、宜黄、乐安、崇仁等县分布较多。据1986年第二次土壤普查资料和1988年统计年报统计，域内低产田面积90.1万亩，分别占耕地、水田面积23.3%、25.3%（以乐安县较多，占水田面积30%左右，崇仁、宜黄、广昌、南丰、金溪、黎川等县低产田占水田面积20%左右）；中产田面积158.8万亩，分别占耕地、水田面积41.1%、44.7%；高产田面积106.6万亩，分别占耕地、水田面积27.6%、30%。
   1997年域内“五荒”（荒山、荒坡、荒地、荒滩、荒水）“四低”（中低产田、低产园、低产林、低产水面）资源更新调查数据统计：1995年，粮食年亩产低于400千克的低产乡、镇、场42个，低产田面积85.62万亩（统计年报面积43.50万亩），占耕地面积15.4%。主要分布在乐安、宜黄、资溪、广昌、黎川、金溪等县经济技术相对落后，交通不便，自然条件较差的边远山区。
   二、低产田改造措施 （一）冷浸青泥田改造 降低地下水位。主要是开好防洪沟、排水沟、灌水沟，防止山洪入田，排除积水，改串灌、漫灌为沟灌；山坑、垄上部挖塘蓄水，引塘水灌溉，提高水温；沿河低洼地段渍水稻田，深挖主干排水沟，完善排灌系统，实行排灌分家，能收成倍增产效果。南丰县桑田乡荷田岗村市坑47亩潜育型稻田，1981年前只种一季晚稻，亩产200千克左右。1982年该村开挖宽深各1米的环山沟和排渍沟总长1100多米，在田间开腰沟，降低地下水位，排除山洪和田间泉水，结合其他措施，改种双季稻，1983年平均亩产640.3千克，增产两倍多。
   冬翻晒垡。在开沟排水基础上，实行干耕晒田和冬翻晒垡。
   水旱轮作。冷浸青泥田水旱轮作形式有早季种花生或玉米、瓜类、烟叶，晚季种稻，或早季种稻，晚季种大豆或红薯、荞麦；或双季稻收获后冬种油菜、蚕豆、豌豆、绿肥等，或稻棉稻蔗隔年轮作。
   增施磷、钾肥。采用磷、硫肥沾秧根或点蔸，防止水稻前期坐苗发僵，促进早生快发。乐安县试验，每亩用钙镁磷肥5千克加石膏粉2.5千克或硫磺粉0.25千克沾秧根，分别增产10.7%和14.3%。每亩用过磷酸钙25千克～30千克拌碳酸氢铵10千克～15千克作耖面肥，用氯化钾5千克～10千克作基肥或追肥，域内各地取得明显增产效果。
   推行半旱式（垄作）栽培。垄作栽培于1984年由宜黄县从四川引进，经推广，面积由1987年宜黄1000余亩发展到1988年8个县11327亩，1989年10个县32273亩，1990年11个县64649亩，1991年超过10万亩，垄作技术在域内推广普及，大多数获得较显著增产效果，比常规平作栽培每亩平均增产稻谷50千克～102.7千克。1990年地区农业局对各县（市）一季晚稻垄作栽培97个示范点700亩稻谷产量统计，垄作栽培一季晚稻比平作增产幅度为65千克～150千克/亩，平均97.7千克/亩，增产16.9%～59.4%，平均29.6%。24个示范点200.8亩垄作栽培早稻比平作增产53千克～146.6千克/亩，平均97.6千克/亩，增产9.6%～37.8%，平均27.0%。5个试验示范点343.4亩垄作再生稻两季平均亩产701.1千克，比平作一季晚稻平均亩产436.8千克增264.3千克，增产60.5%。2.8亩垄作再生稻与平作再生稻对比试验，垄作比平作平均亩增稻谷157.5千克，增产27.2%。
   经济利用。一些排水极为困难的稻田因地制宜发展水生作物，即沼泽型稻田、烂浆田栽茭白，沤水型深脚田种白莲。同时发展稻田养鱼，放养鲤鱼苗或草鱼夏花，亩产鲤鱼35千克～40千克，或草鱼冬片五六百尾，每亩产值增加100元～200元。
   （二）沉沙结板田改造 沉沙结板田低产原因归纳为砂、板、漏、浅、瘦，即土壤黏粒少，砂性重，漏水漏肥，耕层浅易沉板，肥力低。其改造措施： 加强水土保持，改善排灌条件。在植被覆盖度差的荒山发展草被，治理水土流失；不宜耕作地段，退耕还林、还牧，实行封山育林；在农田上方开好环山沟，拦截山洪水，减轻和防止土壤侵蚀，保护农田；修建灌溉沟渠，实行排灌分家，改串灌为沟灌，消灭过水丘，减少肥分和黏粒流失；缺水地方，修筑山塘水库，蓄水防旱，或开渠引水；河岸低洼地粗砂田，修筑防洪圩堤，营造护岸林；建立电排站，消除内涝，防止洪涝灾害。
   深耕客土，加厚耕层，改良土壤质地。深耕结合掺入黏土，如黄泥土、潮泥土、老墙土、塘泥等，改变沉板田泥砂比例，增加黏粒含量，加厚耕作层，提高土壤蓄水保肥能力，可收显著增产效果。广昌县千善乡下饶村一农户承包1.1亩粗砂田，漏水漏肥。1983年春，挑入塘泥300多担计2万余千克进行改良，配合其他栽培管理措施，结果早稻亩产435千克，比1982年亩增90千克，增产26.1%；晚稻亩产375千克，比1982年增产1倍。
   广辟肥源，增加土壤有机质。采取种、养、积、造等多种方法，广辟肥源，多施有机肥，提高土壤有机质含量，增加粮食产量。宜黄县二都乡河口村红门村小组171亩水田，大多是偏远、瘠薄、分散的低产田，1969年粮食总产仅3万千克。此后10多年，坚持以增施有机肥为主的改土措施，每年绿肥种植面积占耕地2/3以上，人平养猪1.3头，亩平有机肥施用量近百担。同时，还修筑山塘、水库13口，安装灌溉水管1千米，改善灌溉条件；并大力实施稻、稻、油和玉米、稻等形式的水旱轮作，1982年粮食总产达14.8万千克，比1969年翻了两番多。土壤有机质含量2.99%，全氮含量0.139%，比邻村同类型稻田分别高0.71%和0.043%。临川、东乡等县沉砂结板田亩施50千克早稻干稻草，使二晚增产稻谷5千克～7千克；早稻100%稻草还田，使二晚增产稻谷21.4%，土壤有机质含量由1.52%提高到1.68%。
   （三）黏结发僵田改造 黏结发僵田低产原因为黏、僵、浅、瘠、酸，耕层浅、瘠瘦、酸性重。其改造措施： 种绿肥，施有机肥。主要是冬季种植红花草、肥田萝卜和箭舌豌豆；发展“三水一萍”（水浮莲、水葫芦、水花生、绿萍）作肥料；采用根瘤菌和磷肥拌种，以磷增氮，以小肥养大肥，根外喷施钼肥和硼肥等技术，提高绿肥产量；增施猪牛粪和厩肥；割青沤肥，稿秆还田，收集农家肥，增加有机肥施用量，提高地力。
   深耕掺砂。一般是逐年深耕，使耕作层逐渐加厚到15厘米左右；黏重田掺入潮砂，每亩每次掺入二三百担，隔两三年掺一次，共掺千担左右，使土壤中泥沙比例调节到4：6或5：5。
   调节土壤酸碱度。普遍采用亩施石灰50千克左右，配合绿肥翻沤和稻草还田时施下。起加速腐烂、中和土壤酸度的作用。
   三、低产旱地改良 低产旱地有红壤、紫色土和潮土3种类型，发育于各种母质的旱地土壤，干旱缺水，板结黏重，通透性差。其改造措施： 深耕改土，增施有机肥。即逐年深耕，使耕层加厚到20厘米以上。同时增加作物稿秆还田数量。
   平整土地，保持水土。改随坡面起伏的坡地为水平梯地，水平梯地宽狭为缓坡宽，坡陡狭，无地埂旱地修筑梯埂。同时加强山地绿化，保护植被，防止冲刷，保持水土。
   兴修水利，改善灌溉条件。因地制宜，修建山塘水库，开渠引水，提水灌溉，或喷灌、滴灌等。
   客土改良。黏土掺砂，砂土掺泥，改良土壤质地。
   合理耕作和轮作。横坡等高耕种，豆科作物和绿肥套作和轮作，用养结合，做到“根不离土”。
   四、低产田（地）改造过程与成效 1953年省农科所派出工作组，长年在抚州专区驻点，与当地科技人员对冷浆田开展改造试验与调查研究。1955年前后，专、县农业部门开展群众改土、改制经验调查。在原来单季稻—休闲为主种植基础上，大力推行稻—稻—肥、稻—稻—油和稻—豆—肥等种植制度，促进复种面积增加、复种指数提高。农作物总播种面积由1950年的628万亩增加到1958年907万亩，扩大279万亩，复种指数由141%提高到194%。特别是发展水旱轮作，推行花生、大豆等作物的种植，用地与养地相结合，提高地力。1959年推广绿肥混播，以磷增氮，红花草根瘤菌拌种，开展氮、磷平衡及钙镁磷肥、过磷酸钙、石灰、石膏等施用研究和试验、推广。20世纪60年代，专、县农业、科研部门科技人员，深入农村蹲点，成立稻、棉高产和低改等各类样板，积极开展试验示范活动。1964年，域内建立26个低产田改造样板，在2000余亩面积上进行低产田改造示范，所建样板田普遍比改造前增产20%～30%，高的增产1倍以上。70年代，域内掀起建设旱涝保收高产稳产田热潮，在抚河平原和山垄田，以防洪、防涝、防渍为主，加强排水工程建设，实行排灌分家，降低地下水位；在丘陵地区，以防止水土流失和抗旱为中心，造林种草、绿化荒山。同时，平整土地，修筑等高水平梯田，修建大、中、小型水库、堰塘陂堤等水利工程，蓄水防旱，改串灌漫灌为沟灌，防止和避免水肥流失。1979年底，域内有效灌溉面积311.95万亩，占耕地面积80.05%，旱涝保收面积253.62万亩，占耕地面积65.09%，高产稳产农田面积169.42万亩，占耕地面积43.48%。与1969年相比，10年间有效灌溉面积增加93.2万亩，扩大42.6%；旱涝保收面积增加55.7万亩，扩大28.1%；稳产高产农田面积增加59万亩，扩大53.4%。域内100余万亩低产田也得到不同程度改造，粮食亩产由60年代100千克左右增加到250千克～300千克，80年代提高到400千克左右。
   1988年，省科委、省财政厅将中低产田综合改造和增产配套技术研究单独列项，由省农科院具体组织实施，在金溪县对中低产田采用以治水、改土为中心的综合改造和增产配套措施，经3年实施，取得显著改土、增产效果。仅金溪县左坊、陆坊乡示范区10235亩稻田，稻谷平均亩产由改造前1987年501.7千克提高到1990年779.5千克，每亩增产277.8千克，增产55.4%；1988年—1990年3年累计总产增产567.13万千克。金溪县示范区改造辐射面积44896亩，稻谷亩产由1987年555.2千克，提高到1990年680千克，每亩增产124.8千克，增产22.5%，3年累计总产增加1111.2万千克，增加产值777.8万元。示范区油菜种植面积由1988年的230亩扩大到1990年560亩，单产由27.8千克提高到54.6千克，增产96.4%，总产累计增加32706千克。示范区左坊乡面前坂，1989年西瓜—稻235亩，西瓜亩产2000千克左右，二晚杂交稻亩产450千克～550千克，每亩产值超过千元。示范区生猪饲养量由1987年的3385头，发展到1990年4552头，增加34.5%，3年累计生猪饲养量增加3081头。家禽饲养量由1987年14077只，发展到1990年的17601只，增加25%，3年累计增加7269只，出现粮多、猪多、肥多新局面。1990年抚州地委、行署将改造低产田列入“六六一农业开发工程”，提出6年（1990—1995）改造中低产田100万亩。1994年全面完成100万亩改造任务，该年平均亩增产稻谷100千克。
   第三节 测土配方施肥 据第二次土壤普查，域内土壤少磷缺钾氮不足。域内农业部门针对土壤肥力和作物生长发育需肥量和吸肥规律，实施氮、磷、钾配合施用。1984年，宜黄、临川、广昌、南城等县参与全省配方施肥协作组，应用面积30万亩，推广使用作物有水稻、棉花、油菜、甘蔗、芝麻、玉米、白莲等。由于测土配方施肥技术增产效果明显，域内推广应用面积逐年扩大，作物种类不断增加。2005年始，农业部、财政部启动测土配方施肥试点补贴资金项目，市内11个县（区）先后列入项目县，在省土壤肥料技术推广站指导下，市土肥站负责项目县测土配方施肥工作的组织实施和技术指导，包括化验测试、田间试验和配方施肥质量监督管理等，项目县负责采集分析土壤样品、开展田间试验、调查施肥情况、制定配方施肥建议卡、抓点示范、宣传培训等工作。同时，为配方肥定点生产企业提供肥料配方，抓好施肥技术指导。项目乡（镇）负责组织项目区村民委员会、农民专业合作社落实配方肥定点销售地点，落实推广面积，搞好宣传发动和组织协调工作。项目区各村委会或农民专业合作社负责履行配方肥供销合同，按要求填报基本情况统计表，将测土配方施肥建议卡发放到项目区农户，并督促销售商成立销售台账，按项目合同完成示范推广任务。
   测土配方施肥技术主要包括“测土、配方、配肥、供应、施肥指导”5个方面，域内农业部门围绕如何将测土配方施肥技术推广模式落实到户，进行深入的调查研究与探索。2005年8月4日至5日，农业部副部长范小建、全国农技推广中心副主任粟铁申到南丰就农田测土配方施肥工作进行深入调查研究，对南丰县开展“测土到田、配方到厂、供肥到点、指导到户”的测、配、产、供、施一条龙服务模式给予肯定，要求有关部门认真总结经验，全面推广。是年11月25日，农业部种植业司副司长王守聪、全国农业技术推广服务中心土壤肥料技术处处长高祥照、中国农业大学资源与环境学院博士崔振岭组成的调研组到南丰县就农田测土配方施肥工作进行调研。并将南丰县总结的十六字方针作为测土配方施肥主要模式在全国推广。
   测土配方施肥实施7年中，中央财政累计投入资金近3000万元，至2011年，全市累计完成测土配方施肥面积2235万亩，其中水稻1675.5万亩。惠及全市2/3的农户。水稻测土配方施肥比常规施肥每亩平均增产27.2千克，增幅6.57%，共增产粮食44.96万吨；项目区每亩减少不合理化肥投入2.03千克，共减少不合理化肥施用量4.53万吨。项目区每亩平均节支增收45.98元，共节支增收10.27亿元。通过实施测土配方施肥，全面开展取土化验，基本摸清域内耕地土壤“家底”，初步成立主要农作物的施肥指标体系，加快科学施肥技术推广应用。据测算分析，与农民习惯施肥相比，测土配方施肥示范区粮棉油作物氮、磷、钾肥平均利用率分别提高6%、4%和1%。
   第四节 红壤开发 一、红壤资源 据第二次土壤普查，域内有红壤1982.84万亩，占土壤总面积76.1%；由红壤母质经水耕熟化而形成的水稻土面积占水稻土总面积78.01%；红壤旱地26.23万亩，占旱地土壤总面积65.6%。广泛分布于丘陵、山区和平原，而以海拔300米以下的丘陵区面积最大且集中连片。
   （一）类型 域内红壤分为三大类型： 红壤亚类。是域内红壤土类的典型代表，分布于海拔600米以下低山、丘陵和岗地，总面积1750.73万亩，占红壤土类88.3%。
   黄红壤亚类。分布于海拔600米～800米低山、中山地区，总面积212.18万亩，占域内红壤土类的10.7%。
   红壤性土亚类。主要分布在红壤亚类中的中、低丘陵。面积为19.93万亩，占域内红壤土类的1%。
   （二）特性 域内红壤特性为酸、瘦、黏、板、旱、蚀。
   酸 红壤呈酸性至强酸性反应。域内红壤pH值在4.5～5.7之间，第二次土壤普查分析1407个红壤表土层样本PH平均值为5.2。
   瘦 红壤所含有机质少，第二次土壤普查分析域内红壤有机质含量在0.14%～3.5%之间，平均含量为2.4%，钾素偏低，磷素奇缺，全磷一般在0.013%～0.056%之间，水溶态硼和锌也低于缺素临界值。
   黏 红壤黏质土多，黏粒含量27.72%～38.5%之间，平均32.1%，通透性差，土体坚实，黏结力和黏着力强，不易耕作和不利于作物根系生长。
   板 在缺乏有机质情况下，土壤结构不良，质地过黏或过砂，无团粒结构，土壤胶结坚实而板结，耕作困难或耕后快速沉降而沉板。
   旱 红壤因孔隙度过小，加之土壤黏结，下雨时，雨水渗入少，蓄水能力差，不能达到深层储水，且晴天表土失水快、凋萎系数高而有效蓄水量低，造成季节性干旱。
   蚀 红壤胶体性差，大孔隙度少，遇水土粒易分散，堵塞孔隙，影响雨水渗入，形成强烈地表径流，常造成水过土走之侵蚀。
   二、红壤改良与利用 唐代，麻姑山（属红壤土质）种植茶叶。宋代，北人南迁，在南方奖励垦殖，红壤得到开发利用。宋人杨万里、范成大有“大田耕尽却耕山”“岭面上皆禾田”的描述，农民开山种茶种果越来越多。此时低丘园地广种果树。及至明、清时期，域内民屯兴起，明初荒地开垦面积达到40万亩。民国时期，政治腐败，经济凋敝，兵祸连接，导致大片油茶林和茶园陷于荒芜，成不毛之地。
   1957年至60年代末，干部上山下乡，以创办垦殖场为主，开发红壤，建设农村，域内开垦红壤2万亩。其间，域内开发利用红壤主要沿用传统方法，只种一季作物，管理粗放，肥料投入很少，作物产量不高，经济效益很低，加之多为顺坡耕作，水土流失严重。70年代初至农村全面实行家庭联产承包责任制前，以公社、大队办集体果园、林场为主，开垦红壤25万亩。其间，利用和改良相结合为指导思想，坚持走“边利用边改良”路子。利用的同时加大投入，提高土壤有机质含量，选择适宜作物合理轮作，防止冲刷，收效显著。1985年开始，域内利用世界银行贷款，采取专业户自愿上山兴办家庭农场的形式，有计划、有组织、有步骤地开发红壤。1985年—1993年，利用世界银行贷款实施红壤一期开发项目，崇仁、临川、东乡、金溪、乐安5个县共开发红壤21.97万亩。项目区内有专业户7161户，均取得显著的经济、社会、生态效益。年人均纯收入由1985年451元增至1990年786.64元，1992年为930.85元，比域内其他农户增8.7%。1994年—1997年，世界银行二期项目开发3.6万亩。建起生态家庭农场2166户，建立28个生态林、10个生态开发区。生态覆盖面达到开发面积48%。至2000年底，域内又开发利用红壤荒山种植各种经济作物面积83万亩，占经济作物总面积81.3%。其中，种柑桔43万亩，占柑桔总面积95.5%；棉花4000亩，占棉花总面积4.16%；茶叶2.9万亩，占茶叶总面积96.6%；西瓜20万亩，占西瓜总面积一半以上；花生19.7万亩，占花生总面积90%以上。此外，大豆、芝麻、油菜、红麻、苎麻、留兰香、黄花菜，蔬菜和药材等经济作物都占有一定比重。红壤项目区水果总产量达1000万千克，产值1.24亿元。世界银行官员、高级经济专家魏英士评价抚州红壤开发可以作为东南亚地区开发项目的一个模式。
   第五节农家肥及商品有机肥 一、人畜粪肥及厩肥 光绪二十九年（1903）版《抚郡农产考略》载：“种田者多，需草尤多，堆积山场隙地，其高如屋，徐取以垫猪牛圈牢，堆积厩肥。”又说近郊农民“每日携担往各处代涤便溺秽器，老稚皆出，多方收集，兼收各种畜粪阴沟泥污，道路秽堆并柴木之灰渣，鸟类之毛骨。”对人粪尿之收集、积存均为独家独户进行，世代沿袭直至民国。
   民国29年（1940），江西农业院在临川设置厩肥示范场，并举办农民讲习会，宣传厩肥、堆肥之制造、利用及效果，但推而不广。
   新中国成立后，随着农业生产的发展，对肥料需求日增，各级政府发动群众开展爱国卫生积肥运动，收集人畜粪尿肥。50年代初，域内盛行由农业互助合作组承包城乡小茅坑、粪缸或厕所。50年代后期，城内成立不同形式粪便管理所（后改为环境卫生所），人畜粪尿肥由以往农民单家独户入城收集改由环卫工人收集，并有计划地与生产大队或生产队签订积肥、供肥合同，大大地促进城市粪便使用。随着城乡人口增加，养畜业的发展，以及“四有”（人有厕、猪有舍、牛有栏、小畜禽有圈有笼）、“四勤”（勤垫、勤扫、勤出、勤冲）的提倡，人畜粪尿和厩肥数量急剧增加，为域内农业生产提供大量优质有机肥料。80年代后，由于化肥迅速发展，数量日益增多，且肥效迅速，使用方便，对人畜粪尿收集、堆积及贮藏等日愈不够重视，加之部分农民出现怕脏、怕臭、怕累，不愿收集使用人畜粪尿，以致人粪尿使用逐步减少。
   猪、牛粪尿及厩肥，为域内农家肥料最大来源，是富含有机质和氮、磷、钾等养分的完全肥料。猪、牛粪尿特别是厩肥在农业生产中发挥举足轻重作用，对增产粮食贡献卓著。1974年，江西省红壤研究所在东乡红星垦殖场寺前分场调查得出：每亩耕地所占有的生猪饲养数量是农牧比例的具体标志，它与单位面积产量存在着显著的正相关。每亩不足1头猪的年份，稻谷亩产只有300余千克，每亩1头～2头猪，亩产可达400千克～500千克，而每亩占有2头猪以上的，亩产超过500千克，充分显示着猪多肥多、肥多粮多、粮多猪多的辩证关系。1974年11月至1976年11月，东乡红星垦殖场进行为期2年的一亩一猪试验：1头猪每天可产粪4.31千克，尿2.37千克，全年可积肥2370千克，施入1亩红壤稻田，两年后土壤有机质含量由2.13%提高到2.52%，增加0.39%，全氮、全磷含量也分别增加0.023%和0.094%，粮食产量两年递增48%～52%，进一步说明猪、肥、粮之间的辩证关系，显示农牧结合必要性。
   二、堆肥与田头窖肥 堆肥 清代域内积制和施用堆肥已很普遍。民国29年（1940），江西农业院在南城、临川等县设置堆肥或厩肥示范场，指导农民仿行，同时在临川开办农民讲习会，宣讲堆肥之制造、利用及效果，听讲农民计700余人，均能领悟，如法堆制，一直传袭到新中国成立后。20世纪80年代中期以后，由于农村经济结构变化，乡（镇）工业崛起，农村劳动力大量转移，加之垃圾中玻璃及毒性物质增多，因而堆肥逐步减少。
   田头窖肥 清代至民国，域内积制田头窖肥已很盛行。新中国成立后，农民对积制田头窖肥更为重视，普遍流传“早稻基肥靠红花草，晚稻基肥靠田头窖”“作田作到老，离不开田头窖”等农谚。由于窖肥材料来源广泛易得，且积制方法简便，放在20世纪50年代中期被广泛推广应用于解决二季晚稻基肥，并一直延续至80年代。此后由于化肥大量使用，尤其是荒地基本被开垦，可作肥料的杂草很少。积制田头窖肥亦和堆肥一样已不多见。
   三、沼气发酵肥 沼气发酵肥始于20世纪50年代末，80年代初大量推广，遍布域内农村，尤以临川、南城2县为最。但90年代以后，利用沼气做法渐有减少。据统计，全市2005年产沼气5000多万立方米，可提供100万吨以上优质沼肥。
   四、秸秆还田 清光绪年间域内已盛行秸秆还田。秸秆成为农村最广泛的有机肥源之一。新中国成立后，域内各级政府十分重视秸秆还田的推广，并作为“沃土计划”主要内容，据地区土肥站年报统计，1998年—2000年，域内每年秸秆直接还田面积约329.1万亩，占耕地面积85%。后秸秆还田面积逐步减少。2006年，农业部启动有机质提升项目，域内广昌、南丰、金溪3县陆续开展秸秆腐熟还田示范，推广早稻机械收割生化催腐还田技术，共发放秸秆腐熟剂250吨，补贴资金160万元。通过示范带动，域内水稻秸秆还田面积恢复到195万亩，每亩还田量达到150千克～200千克，不但避免在农田中焚烧秸秆，污染环境，浪费有机质，而且有利于推动秸秆快速腐熟还田及有机肥资源的综合利用，培肥地力，保护和提高耕地质量。域内秸秆还田主要有5种方式： 直接还田 秸秆直接还田有稻草、油菜、大豆、油菜秆及麦秆等。在油菜收割后至早稻田翻耕前将油菜秆荚壳铡碎翻入泥土之中作早稻基肥。早稻收割后将稻草截短撒于田面，犁翻入土，亦可用六轴打入泥土作为二季晚稻基肥。进贤、东乡等地有将早大豆秆于二晚整地时撒于田面，用轧耙轧压入泥作肥的习惯。亩用秸秆500千克，并加施石灰30千克～40千克，一般增产在5%～10%以上。
   留高茬还田 留高茬还田仅为水稻秸秆，即在水稻收割时，一般留茬高度多在15厘米～25厘米，随后翻压入土。此还田方式在宜黄、资溪、黎川等山区农民均有习惯，90年代南丰等地开始盛行。
   覆盖还田 覆盖还田多在双季稻绿肥田进行，在二季晚稻收割时，将部分稻草（每亩75千克～100千克）均匀撒于田面，后开沟起垡，抓碎土垡撒于稻草之上，压盖稻草，达到秸秆还田，保护红花草越冬生长的目的。
   垫褥还田 垫褥还田是用稻草等秸秆作为猪、牛等牲畜褥草垫于猪、牛栏内，吸收猪、牛之粪尿面积制成厩肥，自古至今，在农村个体养猪（牛）户中极为盛行。
   过腹还田 秸秆过腹还田种类甚多，域内主要有稻草、红薯藤、油菜秆或荚壳、大豆、玉米秆、花生蔓等。稻草、红薯藤可直接饲喂耕牛，早已有之，不必铡碎，仅将收藏之干物喂之即可，甚是简便。红薯藤、花生蔓、大豆、油菜、玉米秆等粉碎制成饲料，饲喂生猪和家禽，现时亦盛行。
   五、其他农家肥料 饼肥 早在明清时期域内就已使用饼肥。《抚郡农产考略》记述：“豌豆肥足，则苗叶盛而脆，每亩约需粪五六石、灰二石。有用枯与灰及肥水浇灌。”新中国成立后，随着农业生产发展，饼肥生产数量日益增多，饼肥使用也愈来愈广。
   饼肥是油料作物种子榨油后剩下的残渣。种类很多，主要有花生饼、大豆饼、菜子饼、棉子饼、芝麻饼、木梓饼、茶子饼、桐子饼和糠饼等。尤以菜子饼为大宗，棉子饼次之。一般年使用6万吨左右，利用方式主要用作瓜果、蔬菜、棉花等经济作物的基肥。
   泥肥 泥肥包括沟泥、湖泥、河泥、塘泥等，其中，以塘泥、沟泥为大宗，域内农村普遍习惯施用。20世纪60年代至70年代，每年冬闲时节，担塘泥积肥之农民随处可见。80年代后，由于化肥施用急剧增加，挑塘泥积肥虽在少数农村仍有进行，但远不如前。
   陈墙土 陈墙土指土筑住房、猪牛圈、厕所或厨房墙土及其屋内外地皮土，其含有硝酸盐类物质，故亦叫硝土。在20世纪中叶农村普遍应用，80年代后由于土墙被砖墙所取代，施用陈墙土已不多见。
   火土灰 火土灰包括熏土、火粪、火土、烧土等。烧制火土灰肥，早在明、清时期就已盛行，一直流传至新中国成立前后。进贤、东乡2县农家农闲时，几乎户户烧制火土灰，田头地角，随处可见熏土，域内其他地方也颇流行。农民习惯以火土灰作种肥，即在棉花、小麦、油菜等作物播种时，以火土灰覆盖种子，因其疏松容易透水而有利于出苗。80年代以后，除部分山区农民尚有烧制外，其他地方已很少见。
   六、商品有机肥 工厂化生产的商品有机肥研发、应用始于20世纪90年代，2000年后发展加快。至2011年，全市有机肥生产企业2家，年产精制有机肥和生物有机肥1万吨左右。主要用于瓜果、蔬菜等经济价值较高的作物及绿色农产品生产中，粮食、棉花、油料作物施用较少。
   第六节 绿肥 一、种植规模 绿肥是域内利用时间最早、最长的一种肥料。《抚郡农产考略》载：“糯米未获时，其田可先播红花草种”“临、崇多种于豆田或早稻、荞麦田内。”并详细介绍在水稻、荞麦、大豆、麦类等多种作物中套种红花草、肥田萝卜及其栽培技术。
   民国期间，绿肥栽培更多。23年（1934）《经济月刊》记述域内临川、东乡、南城、崇仁等县种植红花草并留种子，平均亩收草种0.98石。此后，绿肥种植面积逐渐扩大，一般多在晚大豆、秋荞麦等秋季旱作物中套种绿肥。至38年域内绿肥种植面积达40万亩，占耕地面积9%，亩产鲜草300千克～500千克。
   新中国成立后，域内绿肥种植面积逐年扩大。1953年—1957年，发展速度趋缓。1958年—1962年，呈起伏状。1963年—1965年，域内绿肥面积逐渐回升。1966年—1984年，绿肥面积稳定在200万亩以上，其中，1969年绿肥面积278.98万亩，为1949年的7倍，是历史上种植面积最大的一年。1985年—1989年，由于化肥使用量迅速增加，加之绿肥品种混杂退化以及年年稻一稻一肥种植模式，绿肥生长环境恶化，故而面积有所下降，面积在186.17万亩～192.31万亩。90年代后，由于“三高”（高产、高质、高效）农业兴起，种植业结构调整，大批农田扩种油菜，冬季改种大棚蔬菜以及食用菌等，域内绿肥面积继续逐年下降，2000年降为127.67万亩。亩产鲜草量也不断降低，60年代前，绿肥鲜草亩产多在1500千克～3000千克，高的达5000千克。80年代鲜草亩产降至1500千克～2000千克，90年代绿肥鲜草亩产虽有不少4000千克～5000千克和2000千克～3000千克的田段，但大面积亩产鲜草量降至800千克～1000千克，甚至更低。
   1949年—2011年全区（市）冬季绿肥面积及比重 表13—3—8 单位：万亩、% 续表13—3—8 注：1966年—1968年数据不详 化肥的大量施用虽然对提高粮食产量起到重要作用，但农业生产成本大幅增加，同时也带来农田土壤有机质下降、酸化加剧、养分不平衡、化肥利用率低等不良后果。特别是化肥价格大幅上涨，农民种粮成本增加，恢复发展绿肥生产的呼声也越来越高。2008年起，抚州利用国家土壤有机质提升项目资金及国家现代农业发展资金，在全市范围内组织实施绿肥推广项目，对农民购买绿肥种子、良种繁育给予适当补贴，引导农民恢复绿肥生产。项目实施内容包括绿肥高产示范种植技术，监测调查绿肥肥效，绿肥品种筛选试验和成立绿肥良种繁育基地。2010年，市政府制定《抚州市2010年冬种绿肥工作实施方案》，着力打造“一区五线红色长廊”（赣抚平原绿肥生产区，福银高速公路沿线、320国道沿线、316国道沿线、东临公路沿线、抚八公路沿线）。南城列为现代农业绿肥推广项目县，重点抓好2个万亩示范片，在核心示范区搞好项目试验。该年全市绿肥种植面积恢复到130.57万亩。
   二、主要品种 域内绿肥主要有栽培、野生和水生。
   栽培绿肥有冬季绿肥紫云英（红花草）、肥田萝卜（满园花）、肥田油菜、大（米）麦、蚕（豌）豆、箭舌豌豆（大巢菜）、金花菜；夏季绿肥有大叶猪屎豆、草叶野百合、响铃豆、印度豇豆、田菁、豉豆。
   野生绿肥有胡枝子、葛藤、紫藤、鸡眼草、紫穗槐、田皂角（合萌）、合欢、毛野扁豆、铁扫帚、黄荆、大青、牡荆、芒（茅蔗、茅草）、五节芒、白茅（丝茅）、斑茅（芭茅）、马唐、艾蒿、一年蓬（野蒿）、苦苣菜（野麻子）、黄花蒿（臭蒿）、菊芋（洋萎）、水蓼（辣蓼草）、大子蓼、洋蹄（牛舌头）、蕨（野鸡尾）、狗脊（正青、黄狗头）、毛蕨（毛青）等。
   水生绿肥有满江红（红萍、绿萍、细绿萍）、水葫芦、水浮莲、大漂、水花生。
   第七节 化肥施用 域内施用化肥始于民国19年（1930），新中国成立后迅速发展。20世纪50年代以有机肥为主配合少量氮肥使用，每年氮肥用量千吨至数千吨；60年代仍以有机肥为主配合化学氮、磷肥使用；70年代以后有机肥料与化学氮、磷、钾多种配合使用，并开始推广钾肥和复合肥，域内化肥实际使用量成倍增加；90年代以后，有机无机配方施肥，化肥生产供应继续增加，以氮、磷、钾化肥为原料加工制成不同配比之复混专用肥蓬勃兴起，域内使用化肥实物总量稳定在32万吨以上。
   1953年—1969年全区化肥销售情况 表13—3—9 单位：吨 续表13—3—9 1970年—2011年全区（市）化肥销售情况 表13—3—10 单位：吨 续表13—3—10 一、氮素化肥施用 域内施用氮素化肥始于民国19年（1930），数量甚少。新中国成立初期，氮肥施用面积和数量仍然很少，氮肥品种只有硫酸铵。20世纪50年代中期，域内每年氮肥用量仅3000余吨，折合纯氮600吨，平均每亩0.12千克。60年代氮肥施用面积不断扩大，数量日益增多，品种也日趋多样化，除硫酸铵外，还有碳酸氢铵、氯化铵、硝酸铵、尿素、石灰氮、氨水等。70年代以后，氮肥生产和供应迅速增加，施用面积广为普及，数量大幅度增多。1970年域内施用氮肥43874吨，折合纯氮9929吨，平均每亩2.51千克。2010年氮肥生产供应增加到172723吨，折合纯氮68410吨，平均每亩18.22千克，是1970年7.26倍。氮肥不仅数量增加，质量也有很大提高，品种以尿素和碳酸氢铵为主。1978年—1997年，年均施用尿素占氮肥总用量42.5%，平均施用碳酸氢铵占氮肥总用量56.4%，其他氮肥用量仅1.1%；1997年域内施用尿素74161吨，占氮肥总用量43.2%，施用碳酸氢铵97236吨，占56.6%，其他氮肥仅297吨，只占1.7%。
   域内使用氮素化肥品种还有硫酸铵、氯化铵、磷酸铵、硝酸铵、石灰氮、氨水。
   二、磷素化肥施用 域内在晚清及民国时期提倡施用磷肥（骨粉）。新中国成立初期，磷肥使用仍是少量骨粉，至20世纪50年代中后期才有少量化学磷肥。60年代以后，域内磷化肥使用进一步增加，1970年施用实物磷肥72976吨，折合五氧化二磷用量为13136吨，平均每亩3.33千克。1980年施用磷肥115975吨，折合五氧化二磷21927吨，平均每亩5.63千克，比1970增加69.07%。至1988年，磷肥施用量在4.8万吨~9.7万吨，90年代又有所增多，至2011年，全市施用量达118599吨，折合五氧化二磷37707吨（不包括复合肥中之磷素），平均每亩10.48千克。
   域内使用磷肥主要有3种方式： 集中施用磷肥。即用磷肥沾秧根、拌种、塞禾蔸、育秧等。磷肥沾秧根，应用年代长久，范围甚广，清末民国时期以及20世纪50年代前期和中期，域内农民多以猪、牛骨粉沾秧根和对部分作物以猪骨粉拌种。50年代末期发展到以过磷酸钙等磷肥沾秧根或对部分作物进行拌种。60年代以后，磷肥集中使用技术又有发展，除沾秧根和拌种外，磷肥育秧等亦开始研究推广应用，山区农民还常以猪、牛骨粉、磷肥和草木灰或火土灰拌和塞禾蔸。丘陵干旱地区在穴播红花草绿肥时，则以钙镁磷肥、火土灰盖种等，对提高作物产量、充分发挥磷肥肥效起积极作用。
   氮、磷混施。为域内20世纪70年代创造和重点推广的施肥技术之一。1979年南丰县率先实施碳铵与过磷酸钙混施，收效显著。随后，南城县90%施磷稻田均采取碳铵与磷肥混施，增产效果显著。1980年该县沙洲乡曾家村九组60亩红砂泥田，亩用碳铵15千克同过磷酸钙16.5千克混合作耖口肥，早稻平均亩产274千克，比1979年亩增62.5千克，增产29.6%。
   针对耕作制巧用磷肥。20世纪60年代后期域内推广，直至90年代仍在继续使用，效果显著。一般在油菜和小麦一水稻换茬制中，磷肥主要施在油菜或小麦上，水稻利用其后效；在冬绿肥一双季稻制中，则对绿肥施足磷肥，早稻减少用量，晚稻适当补充，以充分利用其后效，既能提高磷肥肥效，又能以磷增氮。
   域内使用钙镁磷肥和过磷酸钙占磷肥总用量95%以上，此外还有磷矿粉、骨粉等。
   三、钾素化肥施用 域内使用化学钾肥始于1972年，是年使用量9.45吨纯钾（K20）。1980年以后施用量逐年增加，1982年使用钾肥实物19342吨，折合纯钾11363吨（包括复合肥中钾素），平均每亩2.93千克。至2011年，全市钾肥使用量76230吨，折合纯钾32063吨（不包括复合肥中钾素），平均每亩8.92千克，比1980年增加2.04倍。使用钾素化肥有氯化钾、硫酸钾、硫酸二氢钾等。
   四、复合肥施用 20世纪70年代前，域内施用的全部为单一肥料，70年代后期开始施用复合肥，由于复合肥具有养分含量高、副成分少且物理性状好等优点，得到快速推广。至2000年，域内使用复合肥56230吨，折纯含量19104吨，平均每亩5.09千克（折纯）；2011年，复合肥用量达183549吨，折纯含量64841吨，平均每亩18.03千克（折纯），比2000年增加2.54倍。复合肥主要以25%、45%配方为主。
   五、中量元素肥料施用 硫肥域内使用硫肥多是硫磺和石膏。新中国成立后，域内农民仍有在冷浸稻田以硫磺沾秧根和反浆田以石膏沾秧根习惯。20世纪70年代后，随着高产品种推广，复种指数不断提高，化肥用量急剧增加以及含硫化肥相应减少，导致土壤含硫量下降，影响农作物产量提高。域内相继开展硫肥肥效研究。南城县农科所水稻田90%以上为通透性能较好的潴育型鸟（灰）紫泥田，土壤虽较肥沃，但往往早、晚稻均不同程度发生“座苗”，历年水稻全年单产都在600千克～650千克。自1979年起，每年在第一次耘禾时每亩补施石膏5千克或以5千克～7.5千克石膏沾秧根，收到显著减轻“座苗”的作用，1980年每亩单产提高到739.6千克，比1978年增产13%以上。
   硅肥 20世纪70年代以前，域内土壤中硅素营养主要靠稻草还田予以补充。70年代末对硅肥的增产作用及生理效应开始研究，1977年—1978年，江西省农科院土肥室范业成等进行水稻硅素营养及其增产效果研究，分析测定广昌县赤水镇紫砂岩发育的紫泥田有效硅含量0.065克/千克，东乡县红光垦殖场千枚岩发育的鳝泥田有效硅含量只0.0225克/千克，均大大低于0.105克/千克之缺硅临界值，尤以河流冲积物发育的潮砂泥田、第四纪红黏土发育的黄泥田、千枚岩发育的鳝泥田、红砂岩发育的红砂泥田以及花岗岩发育的麻砂泥田为最甚，有效硅平均含量都在0.0564克～0.1039克/千克之间，施用硅肥早稻平均能增产7.39%，晚稻平均增产8.77%。1979年地区农科所在潮砂泥田上用赤泥硅钙肥进行肥效试验，以亩施尿素19千克为对照，亩施尿素19千克加施硅钙肥133.5千克（氮硅比1：3），早稻亩增稻谷25千克，比对照增产7.58%。
   钙肥 钙肥有石灰、硅钙肥、钙镁磷肥等，主要是石灰。域内农民长期有施用石灰的习惯，20世纪60年代以后，农业科研和推广单位对农民群众施用石灰的经验进行广泛总结，并针对红壤和冷浸低产稻田特性进行众多施用石灰效果及技术探讨研究，随后因地制宜地推广。
   六、微量元素肥料施用 域内微肥施用始于20世纪70年代初，从施硼开始，发展到施钼、锌、铜、锰等多种微肥。
   硼肥硼砂、硼酸和硼镁肥（又称硼泥）为域内使用的3种主要品种，主要施用于油菜、水稻、棉花、柑桔等。70年代以后各地试验资料表明，施硼对水稻、小麦、油菜、棉花、柑桔等作物都有增产效果，并成为夺取甘蓝型油菜、柑桔和棉花等作物稳产、高产重要技术措施之一，应用面积愈来愈大。1977年一2000年，域内累计施硼（硼砂）数量1604.46吨，施用面积724.95万亩，平均每年施硼69.8吨，施用面积31.5万亩，取得显著经济效益。
   钼肥 主要有钼酸铵、钼酸钠、三氧化钼等，域内使用多为钼酸铵。1990年—2000年域内累计使用钼酸铵16422千克，施用面积103.16万亩，平均每年施用钼酸铵714千克，面积4.5万亩。从1978年开始推广，主要用于豆科和十字花科作物。
   锌肥 第二次土壤普查资料显示，域内土壤缺锌面积约31.4万亩，水稻施锌后增产效果明显。锌肥主要有硫酸锌、碱式硫酸锌、氧化锌、氯化锌等。域内施用多为硫酸锌，多在水稻和柑桔上推广应用，90年代发展到将硫酸锌掺入混配肥中，制成含硫酸锌约2%的氮、磷、钾、锌混配肥，用于水稻等作物生产中，施锌面积愈来愈大。1990年—2000年累计施锌1136.5吨，平均每年施用49.4吨。1994年一1995年，农业部实施丰收计划水稻锌肥项目，临川县作为全省4个项目县之一，示范推广面积2.7万亩，施用锌肥的田块比前3年平均亩增稻谷40.33千克，增产10.6%。
   叶面肥 根据其作用和功能可把叶面肥分为无机营养型叶面肥、植物生长调节剂、生物型叶面肥和复合型叶面肥四大类。域内推广面积较大的有云大—120、三六氨基酸液肥、喷施宝、磷酸二氢钾等，施用后都起到很好的增产效果。
   第八节 其他肥料 一、硝酸稀土肥料 稀土肥料主要指混合轻稀土硝酸盐，其商品命名为“农乐”。1988年—1991年，江西省农科院综合实验室以富镧轻稀土为主要成分，以有机酸为综合物研制农田稀土综合物2号，在临川县对棉花，南丰县对柑桔进行效果鉴定试验，均显示较好效果，尤其是能提高柑桔叶片叶绿素含量，提高座果率，促进果实膨大，改善果实品质，促进果实早熟；每亩可增产柑桔100千克～200千克，增产19%～40%。1991年域内推广施用稀土肥1.951吨，施用面积4.46万亩。
   二、腐殖酸类肥料 腐肥是以富含腐殖质之泥炭、风化煤、褐煤等为主要原料，与氮、磷、钾、钠、镁经加工复合而成的有机一无机肥料，1974年由地区科委为主抓腐殖酸类肥料生产试验推广工作，取得一定成效。施用腐肥，对各种作物均有较好增产效果，水稻增产10%～30%。腐肥与等量碳铵比较，肥田土壤可增产5%，低产田土壤可增产10%。腐殖酸类氮、磷、钾混肥在经济作物上施用，其肥效与等量养分化肥相比，一般可增产10%；与等量饼肥相比，一般增产5%。
   三、细菌肥料 域内推广施用的细菌肥料主要是根瘤菌、固氮菌和“5406”抗生菌。民国29年（1940）江西省农业院曾将培养出的高纤维分解菌应用于堆肥中，在临川设立推广示范点进行试验示范推广。20世纪60年代以后，抚州镇、东乡、广昌、乐安等县相继成立细菌肥料厂。抚州镇油脂化工厂大量生产紫云英根瘤菌肥，在域内冬季红花草田普遍推广应用，成为新扩种红花草绿肥田高产的关键技术。1970年，抚州市油脂化工厂成立细菌肥料车间生产固氮菌在域内推广使用。此后该肥使用更为普遍。
   第四章 农作物种子 抚州种植业长期以农家选种为主。新中国成立后，域内各级政府逐步重视良种选育、繁殖和示范、推广。20世纪60年代，良种更新更换速度加快，对粮食、棉花、油料的增产起到重要作用。中共十一届三中全会后，域内强化良种繁殖和推广体系建设，完善良种生产基地与经营管理，有效制止种子多、乱、杂现象。进入21世纪后，《中华人民共和国种子法》颁布和实施，种子生产、经营逐步走上规范化、法制化轨道，全市良种推广面积占种植面积98%以上。
   第一节 品种资源 一、水稻 （一）稻种类型 籼稻与粳稻域内水稻，以籼稻为主，粳稻曾有种植，但面积很小。新中国成立后，曾两次试图改变只种籼稻的单一格局，倡导籼稻改粳稻。20世纪60年代中期，引进以农垦58为主的早、晚粳稻品种，以行政手段推广，至70年代初，域内栽培面积10万余亩，此后又逐步减少。1992年后，因籼米滞销，粳米畅销，域内出现“卖粮难”，各地改变稻谷品种结构扩种粳稻，引进一些粳稻品种示范种植。由于粳稻不适应境内高温气候，加之脱粒困难和群众食用不习惯等因素，粳稻种植面积始终未能扩大。至90年代末，域内种植粳稻已不多见。
   早稻和晚稻 清代，抚州知府何刚德对域内所栽水稻品种进行详细调查，《抚郡农产考略》将稻种分为早黏、一季晚黏、二季晚黏，是时早稻种植面积大于晚稻。新中国成立后，多次开展群众性评选水稻地方品种活动，并对品种性状进行调查、征集和整理。其品种类型已较清代大大增多，对早、晚稻种进行不断选育，分化出特早熟、早熟偏早、早熟、早熟偏迟、中熟偏早、中熟、中熟偏迟、迟熟偏早、迟熟和迟熟偏迟等生态型稻种。
   水稻与陆稻 域内种植几乎全属水稻。仅黎川县种植少量山禾，一般在山上直播，5月初播种，10月下旬收割，亩产100千克～150千克。由于产量低，20世纪50年代后种植者逐渐减少，进入21世纪后基本绝迹。1992年，宜黄县农民朱新华从中国水稻研究所引进巴西陆稻进行试种，取得成功。该品种具有适应性强，生育期短、耐旱性强、抗病性好、增产潜力大、米质好等优点，被列入江西省“八七”扶贫攻坚计划，作为解决干旱贫困地区缺粮问题的重点来推广。1997年，域内种植2077亩，平均亩产近300千克。
   黏稻和糯稻 清代抚州已有55个水稻品种，其中糯稻18个，约占1/3。新中国成立后，经过减糯增籼后，糯稻面积逐步减少。至90年代，面积和产量约占水稻2%。
   （二）主要品种 域内水稻品种，明代志书中记有：八月白，白沙占，早糯等。清末记述更详，光绪五年（1879）《建昌府志·谷之属》载：“抗冈梗谷呼曰占，以得种于占城也，宋大中祥符五年闻其耐旱，遣使求种三万斛分给江淮，择田高者种之，其谷有早晚红白数种”“其类有五十日占、六十日占、百日占、大壳占、细壳占、冬占、石城占、清流占、华山占、汀洲占、淮早、洗耙早、中早、救饥公、粳米、青丝粳、铁脚粳、赤珠粳（即红珠米，唐时入贡）、银珠米（即八月白，宋太平沉造所献），黎米（种出洞黎故名）。糯稻之黏者一名秫，可为酒，其类有重阳糯、清流糯、老人糯、红壳糯、不丹糯、五十日糯、三友糯、尖尖糯”。光绪二十九年（1903）《抚郡农产考略》载：“时抚州府早稻品种有五十工、西乡华、灿谷早、大叶早、细谷早、二夏早、银花早、胡瓜早、三百穗、福建粳、四川早、广东迟、宁都黏、红谷早、梗颈红、早红、迟红、懒担粪等；一晚（含中稻）品种有八月白、柳须白、晚白、青黏、犁禾白、瘦田白、金包银、银包金、硬稿红、迟红、乌壳红；二晚品种有红晚、琵琶黏、柳叶早二淮、裹脚老、桠禾；糯稻品种有六谷糯、红谷糯（又称红壳糯）、油麦糯、矮子糯、云南糯、桂花糯、锡壳糯、棉花糯、秋夏糯、挨秋糯、柳条糯、黄颈糯、槐花糯、水鸡糯、过冬糯、手下椎糯、马鬃糯、寒糯。” 民国期间，域内引进一批优良水稻新品种，其中，有江西农业院在民国23年至24年（1934—1935）选育的南特号和赣农3425；32年，南昌良种场选育的赣农5636，但推广面积甚小。其间仍以传统地方品种为主，早稻主要有五十早、西乡早、抚州早、宜黄早、懒担粪、红梗淮、六谷糯、鱼子糯等35个品种；晚稻主要有八月白、金包银、柳梗白、银包金、硬梗白、高脚白、冷水白、大禾白、北风黏、晚红米、黏谷糯、红壳糯、柳叶糯、芒糯等38个品种。
   1950年—1952年，域内水稻品种仍以传统品种为主，杂以其他。1960年抚州专署农业处编集《江西省抚州专区农作物品种志》载：域内种植早稻品种220余个，一晚（含中稻）品种190余个，二晚品种40余个，早、晚粳稻品种30余个，早糯、中糯及一、二晚糯品种近百个，陆稻、深水稻品种4个。其共同特点是秆高、粒稀、产量低、抗病虫、省肥、适应性广，一般亩产150千克～200千克。其间，域内种植面积较大的早稻有六十工、城下早、湖南早、大叶白、猪舌苗、灿谷早、细尖早、湖南早、红杆淮、早金包银、六谷糯、子糯、鱼子糯等18个，晚稻有贵溪晚、柳叶晚、八月白、冷水白、金包银、北风黏、梗禾红、红壳糯、黄荆糯、柳叶糯、重阳糯、尖尖糯等20个。1953年—1963年，先后引进推广南特号、莲塘早、赣农3425、赣农5636、陆财号等8个早稻品种以及浙场9号、黄禾子、油黏子、银粳晚（原名银粳中什种）、石秆黏等13个晚稻品种，取代原地方农家品种。其共同特点是茎秆较粗壮、抗倒、抗病虫能力较好、亩产在250千克左右。黎川山禾、乐平陆稻、深水稻青黏在域内部分地区也有零星种植。1964年—1976年，域内以种植矮秆品种更换高秆品种。1963年从广东农科院引进矮脚南特号、珍珠矮，1965年从江苏引进农垦58，1966年首次用珍珠矮翻秋（即早稻作二晚种）获得成功。1966年基本实现早稻品种矮秆化，70年代初期基本实现晚稻品种矮秆化。其共同特点是植株矮、穗大、秆谷比值小（1：1.2）、耐肥抗倒、适宜密植增产，一般亩产300千克，比改良高秆品种增产10%～20%。其间，栽培面积较大的早稻品种有珍珠矮、莲塘早2号、莲塘早3号、矮脚南特号、广解9号、6044、7055、先锋1号、矮福9号、广陆矮4号、广选3号、科情3号等23个品种；晚稻有珍珠矮（翻秋）、广场矮、农垦58、萍矮1号、赣农晚15号、银梗晚、鸭脚矮、广秋4309—2、早广2号、5450、湖北糯（又名芒槌糯）等21个品种。1977年—1984年，域内早稻矮秆品种由引进的浙辐802、红410、73—07、泸丰早1号、中丝3号等40个品种取代；晚稻由赣晚籼4号、M112、油二59、R4015、9194等17个品种取代。其共同特点是生育期短、产量高，为解决域内人民温饱问题起重要作用。其间在更新矮秆稻种同时，着力推广杂交水稻。1975年地区引进少量杂交水稻一代种子试种成功，1976年多点试验，1977年开始大面积推广，1979年域内种植杂交水稻面积151.2万亩，占水稻面积27%，占晚稻面积54.4%。早杂组合主要有威优31、协优49、协优华联2号、优2华联2号等10个，晚杂组合有汕优2号、汕优6号、汕优63、汕优10号、协优64、协优2374等28个。其共同特点是分蘖力强，根系发达，耐肥、耐旱抗倒，穗大粒多，产量高，比矮秆良种增产15%～20%。80年代后，由于粮食连年增产，人民温饱得到基本解决，对米质有新要求。1984年地区种子公司从萍乡引进中优质米品种73—07，南城县种子公司从省农科院引进优质米R4015，更换米质差的浙辐802、红410、754等品种。其间，域内栽培面积大的常规稻种有：早稻73—07、73—10、舟优903、浙辐218、M099、6225、85—02、中86-44、中丝2号、中丝3号、中优早1号、中优早3号、湖南软米（86-70）、优I66、优I402、洞庭珍珠香糯等；晚稻优质米品种有双竹黏、R4015、9194、协优432、Ⅱ优92、红优3号、汕优桂32、汕优63、M5088s/R187，培矮64s/特青、金优桂99、枝优桂99、祥湖84、秀水11、Ⅱ优86、特优70、红优63、江西香稻、江西红米、湖南丝苗、上农黑籼、洞庭猫牙、紫香糯、赣香糯、香优63等。1996年域内杂交种植面积达399.9万亩，占水稻总面积78.2%，其中，早杂123.9万亩，占58.5%，晚杂270万亩，占90.1%。
   2004年后，域内加强科研、生产、技术推广等部门的协作，强化品种选育、引种、试验、种子生产、种子管理工作，优化品种结构，加速品种更新换代，使域内水稻良种更换周期由以前的10年左右缩短为6年至7年。特别是杂交水稻大面积推广应用，为域内水稻生产奠定坚实基础。其间，栽培面积较大的早稻品种有赣早籼37号（9003）、嘉育948、金优402、优1402、中优402、优I66、株两优02、金优458、金优463、淦鑫203、荣优9号、陆两优996、株两优30、隆平001、先农1号、先农3号、神农大丰稻101、T优898、中早25、禾盛10号、越糯3号等；中稻（一晚）品种有两优培九、扬两优6号、准两优527、中优838、Ⅱ优838、国稻1号、中浙优1号、赣晚籼30号（923）；二晚品种有协优432、天优998、岳优9113、丰源优299、天优华占、先农20号、安两优青占、隆平601、淦鑫688、五丰优T025、先农10号、荣优225、中优253、中优838、中浙优1号、赣晚籼14号（R4015）、赣晚籼30号（923）、丰华占、红米糯等。随着水稻轻型栽培等技术推广应用，以及对优质大米需求量增加，优质常规稻种植面积有逐年增加趋势。通过品种不断更新更换，域内水稻总产、单产得到较大提高。
   二、棉花 新中国成立前，域内棉花栽培品种为一年生亚洲棉，俗称“中棉”，经过长期的栽培、选择，形成一批地方品种。主要有临川土棉、崇仁土棉、紫花棉（分布于崇仁县秋溪、孙坊等乡）、铁子棉（零星分布于宜黄等县）、硝石土棉（分布于南城、黎川等县）、鸡脚棉（分布于资溪县）。据《江西省农业院历年棉籽推广概况》记载：民国28年—29年（1939—1940）域内引进推广棉花品种有三湖黑籽、湖口白籽、东乡黑籽、常德铁子、永新黑子等，两年共推广棉种438.3万担（2.19万千克），面积8766.4亩。
   新中国成立后，域内棉花品种经5次改进或更新。1951年—1965年：1951年崇仁县农场引进彭泽繁育的美国岱字棉15号，试种1亩，获得丰收。1952年扩大到崇仁县炉下等产棉村，面积1700亩，亩产皮棉15千克～30千克。1953年推广到崇仁县程坊、秋溪、圆石、大路、东溪、洋陂等村，以及临川、金溪、乐安等县。1958年推广到域内，使域内棉花总产和品质有很大提高，至1965年14年间，岱字棉一直是域内棉花主要品种。1966年—1975年：换种鄂光棉。1975年又换种徐州184、鸭棚棉等品种。通过换种，域内棉花产量和纤维品质进一步提高，平均单产皮棉17.1千克。1976年—1984年：各地发现鄂光棉退化较快，从1976年起，域内换种徐州142、鲁棉1号、赣棉78—7等品种。至1984年，平均单产皮棉提高到22.5千克。1985年—1997年：引进泗棉2号、泗棉3号等，其共同特点是株型疏朗，有效受光面积大，光能利用率高，且抗性较好。1989年—1992年主栽品种是泗棉2号，1997年主栽品种改为泗棉3号。平均单产皮棉跃上61.9千克。1998年—2011年：1998年推广苏棉12号，因其有优质、高产、中熟、抗枯萎病等特点，1999年成为主栽品种。2000年引进泗阳167，试种100亩。2001年—2011年，重点推广杂交抗虫棉花品种，先后引进赣棉杂1号、湘杂棉3号、赣杂106、赣棉11号、鄂杂棉10号，抗杂3号、南抗3号、中29等杂交抗病虫棉种。其共同特点是抗性强，高产稳产，亩产皮棉120千克以上，其中赣棉11号可达150千克。其间，域内栽培面积大的品种是赣棉杂1号、赣棉11号、湘杂棉3号。
   三、油菜 新中国成立前，域内种植油菜主要是芥菜型、白菜型，传统地方品种有本地甜油菜、苦油菜、辣油菜、爆花子、水南甜油菜、东乡黄籽油菜、广昌黑籽油菜等，一般产量低，抗性差，且混杂退化严重。
   1957年引进浠水油菜，1958年引进波阳甜油菜和胜利油菜，1960年引进安义甜油菜，1964年引进胜利52，1966年大量繁育胜利油菜种子供域内用，并向省内其他地区供种5000万千克。此时域内栽培油菜品种主要有浠水油菜、波阳甜油菜、安义甜油菜、乐平甜油菜、胜利油菜、胜利52、西南302、西南175、丰油早、黄油1号、全油15、川油11号、黔油9号、浙58、浙605等20余个，以浠水油菜、胜利52栽培面积最大。这些品种一般株型较大，耐肥耐寒，含油量较高，比当地农家品种增产10%以上。1975年域内引进矮架早、甘油3号、川油3号、川油9号、秀油1号、赣油1号、赣油3号、华油8号、浙油7号、启东白等，1978年引进省农科院选育的甘蓝型油菜品种“51—5”116千克、“54—3”2.5千克推广种植。其间，域内栽培面积最大为西南302。1977年种植西南302油菜1.6万亩，占油菜总面积9.2%。1978年临川县农科所示范种植西南302油菜2.5亩，平均亩产166.5千克。1980年引进低芥酸油菜8002、8003，1985年引进81002、81008，1986年引进中油821，1987年引进素油2号，1988年引进万油17号，1992年—1994年引进中双3号、中双4号和双低油菜湘油13号，1996年临川市农技站从四川农科院引进早熟低芥油菜川油早优1号，1997年临川市农业局从中油所引进“双低”油菜中油119。2000年，栽培油菜主要品种有中油821、湘油13号、万油17号、秦油2号、赣油12号、中双4号、川油早优1号、川油11号等，其中，以中油821号、湘油13号栽培面积最大。2001年—2011年，先后引进中油杂11号、赣油杂1号、德油早1号、赣油杂2号、中油杂4号、湘杂油5号，赣油1号、赣两优2号、丰油701、中油杂8号等，多为优质“双低”油菜。其中，赣油杂1号、赣油杂2号、湘杂油5号、丰油701种植面积较大。
   四、花生 域内花生品种繁多，新中国成立前一直以龙生型的宜黄直麻花生、南城麻壳花生、崇仁“黄蜂腰”等及普通型的东乡蔓生大子、广昌广冬子等蔓生或半蔓生型为主要品种。新中国成立后，新品种陆续引进，老品种因产量低逐步被淘汰。50年代以省内引种为主。1958年东乡、南城最先从赣州引进珍珠型“强盗花生”等品种试种及推广，在当地种植抗逆性强，耐酸耐旱，作为红壤先锋作物，亩产200千克上下；是年，南城还从湖北引进“红安直立花生”品种试验示范。1970年广昌从江苏引进湛油1号试种推广；1977年地区农业局从广东汕头引进“粤油551”等品种试种，是年繁殖良种1万千克，1984年从山东引进海花一号试种，1985年扩大繁殖和调进良种8500千克，1986年还引进豫花1号2500千克种子试种繁殖。80年代末开始，陆续引进粤58、粤油116、粤油551—116、粤油523、汕油27、白沙选、鲁花9号、天府3号、796—2等品种。1990年地区农业局外资办从安徽肥东县农科所引进“白沙106”和“鲁花3号”进行试种。1991年黎川引进“白沙选”试种，亩产200千克～250千克。90年代中期以后，域内主要以粤油7号、粤油13号、赣花6号、中花13号、中花11号、粤油9号等花生品种为主栽品种，粤油7号、赣花6号、中花13号种植面积较大。
   五、玉米 新中国成立前，域内玉米主要品种有黄玉米、红玉米、花玉米、火爆子等，其中，以黄玉米、红玉米较为普遍。20世纪50至60年代先后引进超甜玉米、中单2号、川玉米、田玉米、乌玉米、九节玉米、糯玉米、金皇后和丹东一号等。1969年，南丰县浙江移民带来玉米品种白马牙、金皇后。1970年，在东乡县蹲点的农垦部部长王震从湖南省岳阳地区引进高产优质良种50220千克，其中，双什交一代玉米良种500千克、双什交二代玉米良种49720千克。是年，还从山东省莱阳县调进春玉米品种8万千克，从陕西省铜川县调进良种金黄石7万千克。1980年地区种子公司引进一批杂交玉米种子丹玉6号、9—145×330等。1989年，乐安县引进苏玉1号、鲁玉5号等品种。1991年，东乡等县引进丹玉13号和掖单4号等中熟杂交组合。1993年地区从山东莱州市引入掖单13号。此后，域内主栽品种是：丹玉13号、中单14号、掖单2号、掖单4号、掖丹13号、苏玉4号、农大108、农大3138、京玉1号、郑单958、先甜5号等，其中，掖丹4号、掖丹13号、农大108、农大3138种植面积较大。
   六、大豆 域内大豆品种资源丰富，按季节分有春大豆、夏大豆、秋大豆3种；按播种时间分有早大豆和晚大豆。新中国成立前，种植品种多为传统地方农家品种，主要有崇仁大青皮豆、小黄豆，南城黑豆，黎川乌咀黄，临川“懒人豆”、大青皮豆、小青皮豆，宜黄八月白（田塍豆）、泥豆，南丰八月黄、六月爆，东乡花豆，广昌老鼠豆等，栽培面积较大的为崇仁大青皮豆、宜黄八月白、泥豆等。
   1953年东乡引进大青丝，1954年南城县从瑞金引进大冬豆，1959年南丰县从石城引进大青皮和小乌豆，南城县从瑞金引进小叶冬豆，逐渐替换传统地方老品种。70年代开始，域内大豆品种更新速度加快。1975年东乡县从进贤引进高产晚大豆良种矮脚青，1980年地区种子公司从中国农科院引进高产早大豆良种矮脚早，经过试种推广，很快更换老品种，实现域内大豆良种第二次更新。90年代以后，各级农业部门更注重高产大豆良种引进。1991年东乡县从上饶引进赣豆1号，1992年地区种子公司从浙农大引进早大豆浙春2号，1993年黎川县从福建引进莆田8008，1994年南丰县引进日引1号等试验、示范、推广，取得显著成效。莆田8008大豆良种，平均亩产130千克，高的可达200千克，从而实现域内大豆品种的第三次更新，促进域内大豆单产、总产大幅度提高。2001年后引进台湾毛豆292（亩产鲜荚600千克以上）、赣豆4号、中黄13号、饶丰31、台湾75、辽鲜1号等，其中，浙春2号，赣豆4号、台湾毛豆292、矮脚早种植面积较大。
   七、白莲 域内白莲传统地方品种主要有白花莲、红花莲两种。20世纪70年代中期，广昌县农科所从传统地方品种中选育出百花莲、广莲1号等新品种，莲子亩产50千克～60千克。80年代，广昌莲科所采用系选和杂交育种方法，育成赣莲85—4、赣莲85—5、赣莲62等新品种，高产质优，亩产60千克～80千克，最高亩产可达125千克。1996年育成太空1号、2号、3号、7号、9号和36号，亩产90千克～100千克。其后又选育出星空牡丹、京广1号、京广2号等品种，其中，太空莲36号和京广2号种植面积最大，亩产100千克以上。
   八、西瓜 抚州西瓜为全国著名地方传统品种，主要有抚州金包银西瓜、抚州乌皮西瓜和抚州绿皮红子西瓜3个品系。此外，尚有河垅瓜（南城）和打籽瓜（临川）两个地方品种。20世纪60年代后期引进马兰瓜、冰琪琳西瓜，耐热抗病，优质高产，甜度超过抚州西瓜，70年代成为域内主栽品种。80年代初引进新澄杂种1代西瓜，抗病性强、品质优、产量高，逐步取代域内原种西瓜品种。1986年后，先后引进新红宝、聚宝1号、绿圆2号、齐红宝3号、新优2号、京欣1号、郑杂5号等优良西瓜品种取代新澄杂种1代。1994年后域内主栽品种有聚宝1号、聚宝新1号、特大新红宝、西农8号、华蜜8号等。是年，引进黑皮红瓤、花皮红瓤等无籽西瓜，甜脆爽口，市场畅销，栽培面积较大。1998年引进黄冠、黄蜜等小型西瓜品种，在临川、金溪2个县试种取得成功。1999年引进金香玉、黑美人，2000年引进黛美人、特小兰等小型西瓜试种，经济效益特佳。2001年—2011年，先后引进黑密2号、黑豹、抗病虎、郑抗2008、丰抗8号等抗性较强的品种。其间，种植面积较大的有黑密2号、黑豹、郑抗2008、西农8号等。
   第二节 良种繁育 一、繁育主体与繁种方式 民国以前，农业生产用种全部由农民自繁自留。民国25年（1936），江西第七行政区农业推广处200亩土地中有100亩用于水稻新品种引进试种和繁育。32年至37年，临川、南城、乐安、南丰、宜黄等县先后成立县农业技术推广所，每个推广所有土地十几亩至几十亩不等，作为农作物良种示范种植与繁种。其间，良种繁育面积不到300亩，农业生产用种98%以上是农民自繁自留。
   1951年，在金溪陆坊乡成立抚州专署农场，1954年改名专署良种示范繁殖场（以下简称良种场）。1956年—1957年各县良种场相继成立，每个良种场土地面积200亩左右，除在本场开展良种繁育外，还在周围村选择少数种田能手委托他们代繁。其间，国家实行的是“四自一辅”（自选、自繁、自留、自用、辅及必要调节）的种子工作方针。农业生产用种90%还是农民自繁自留解决。1964年专区、县（市）良种公司成立，与种子管理站合署办公。各县人民政府还在部分公社成立公社良种场（后更名公社农科所），每个公社选择1个～2个生产队作为种子繁育队，成立两田（单本种子田和种子繁育田），规定种子田面积不得小于全县水稻种植面积的3%～5%。到1965年，域内70%的公社成立良种场，75%的大队成立种子队、种子田，一个以专区、县（市）良种公司为龙头，专区、县良种场为骨干，公社良种场为纽带，生产队两田为基础的专区、县、社、队四级良种繁育体系基本建立。到1974年，80%以上的公社良种场设立专职种子员，90%的种子队有赤脚种子员，地、县良种场开始采用三圃法（株行圃、株系圃、原种圃）生产原种，供社、队繁殖使用。域内良种繁育面积13.6万亩，占耕地总面积3.5%。1976年，域内开始推广杂交水稻，地、县良种公司（1984年更名种子公司）建立杂交水稻繁制体系。1976年—1979年实行县、社繁队制；1980年—1983年实行县繁社制；1984—1986年实行县繁县制；1987年后，域内的杂交水稻亲本种子由地区种子公司统繁统供，杂一代种子由县种子公司统制统供，常规水稻种子由分散繁留改由地、县种子公司集中在几个基地统繁统收，结束县、社、队三级繁种、留种做法。到90年代中期，地、县种子公司特约繁种基地面积每年稳定在18万亩以上，繁育种子数量占种子用量90%以上，种子生产开始走上“四化一供”（种子生产专业化、品种布局区域化，种子质量标准化，种子加工机械化，由地县种子公司统一供种）的道路。其间，种子繁育方式为“公司+农户”。1976年—2000年，域内杂交稻制种面积累计68.92万亩，生产杂一代良种6337.06万千克，制种单产由1976年12.5千克/亩、1987年105.94千克/亩，提高到2000年177.5千克/亩。至90年代中后期，域内杂交稻种子生产数量达到全部自给并略有剩余。
   2000年12月1日，《中华人民共和国种子法》颁布后，种子生产经营市场放开。2001年至2007年6月30日，市、县种子公司先后退出种子生产和经营；民营和股份制等种子企业成为种子生产经营主体。至2011年，在域内生产经营的大中型种子企业有：湖南亚华种业、袁隆平农业高科技种业、海南神农大丰种业、江西先农种业以及域内注册的江西国穗种业、江西博大种业等20余家，形成以大中型种业有限公司为龙头，以制种经纪人为纽带，以特约繁种基地为基础的种子繁育体系。临川、宜黄、南城、南丰、金溪、广昌等县成为域内杂交稻制种大县。其间，年杂交稻制种面积稳定在4.5万亩～5.1万亩，以春制为主，制种单产提高到250千克/亩左右，年产杂交稻种约1200万千克，除满足域内用种外，每年尚有400万千克左右输往外地，成为全省制种面积最大（占全省50%左右）、品种最全、产量最高的杂交水稻制种基地。其中，宜黄县为域内最主要的制种基地，2002年—2011年，连续10年成为江西省第一大制种县。
   二、繁种数量与繁育技术 1953年—2011年，域内共繁育常规水稻良种1.33亿千克。其中，高秆良种2400万千克，矮秆良种4418万千克，优质稻良种和特种稻良种6470万千克；繁育杂交稻良种1.48亿千克。
   杂交稻春制 1987年地区种子公司在全省率先进行杂交水稻春制技术研究，1990年获得成功，使抚州地区成为全省开发杂交水稻春制技术最早、春制面积最大的地区。
   杂交水稻制种母本直播 宜黄县种子站2004年在全省率先开展杂交水稻制种母本直播研究，2006年获得成功。2007年—2011年，全市累计推广2.5万余亩，每亩节省劳力2.5个，亩增杂一代种子15千克。
   第三节 种子经营 一、经营主体与经营方式 域内农作物种子经营始于20世纪50年代，由科技人员带种、带钱、带技术下乡，对农民实行“借种还种”，并指导农民互相串换良种。国家实行粮油统购统销政策后，为使种子与粮油统购统销政策接轨，水稻、油料作物种子由农业部门提出计划，负责质检，由粮食部门负责储运与经营，对农民实行“以粮换种”，“以油换种”（常规稻种按1：1结算粮食指标，油菜子按1：0.32、棉子按1：0.12结算油脂指标）。棉花种子、绿肥种子分别由土产公司和生资部门负责储运与经营。1965年，专区、县良种场生产的种子和从外地引进的新品种由良种公司经营，生产上更新更换需要大量调进的粮食作物种子及备荒种子仍由农业部门提出计划，负责质检，由粮食部门负责调运与经营。对农民实行“以粮换种”、找补差价的经营方法。棉麻种子、绿肥种子由商业部门交付给良种公司储运与经营。社队自繁的良种由社队有计划地组织串换与调剂，不通过种子经营环节，种子串换与调剂也实行“以粮换种”找补差价的方式进行。
   “文化大革命”开始后，良种公司被撤并。粮、油、棉、麻种子改由粮食部门经营，绿肥种子由商业部门经营。1972年恢复良种公司。从1972年12月1日起，粮食、棉花、油料和绿肥种子的收购、保管、调运、销售逐渐转由良种公司经营。1976年后各种农作物种子全部转由良种公司经营（但备荒种子仍由粮食部门经营）。县以上良种公司收购、调运良种所需粮油指标，根据实际需要和良种繁育推广情况，改由农业部门提出计划、报请当地政府审批后，由同级粮食部门一次性如数拨交良种公司掌握使用。良种公司在农粮两家核定的指标范围内，对有计划预约繁种单位收购的种子，开具种子入库凭证，有粮食征购任务的良种繁育单位，凭入库凭证，到当地粮管所顶抵粮油征购任务。良种公司外调种子所需粮油指标，向当地粮食部门在核定的指标内开出粮油指标划拨单进行调种。县城附近的社、队直接到良种公司购种；边远地区的社、队，因是时农业部门无基层购销单位，粮、棉、油良种由各地粮管所代购代销，绿肥种子由国营商店代购代销。种子处理后，再和当地良种公司结算。1976年后，各公社成立农技站，良种公司经营的各类种子改由各公社农技站代销。社、队购种仍实行“以粮换种”，杂交水稻种子按1：10计算兑换指标，其他种子指标结算数额仍按以前的规定执行。
   20世纪80年代初期，农村实行生产责任制，土地分户承包。为方便群众购种，地、县良种公司和公社农技站从1981年起先后开设种子销售门市部，向农民直接销售种子，各种良种逐渐实行议购议销。1983年，良种经营将种子购销、年终与粮食部门结算指标、实行“以粮换种”的经营方式，改为与粮油完全脱钩，实行种、粮分渠道经营。省人民政府根据各地区种子生产需要，每年直接划出一定数额的定购粮指标，分给各地区，由地区再分给所属各县良种公司掌握使用。预约繁种基地生产的种子，不列入国家定购，由种子公司自主经营，农民购种只要带钱就行。从而结束长达30年的“以粮换种”经营方式。
   1996年起，鉴于国家定购粮价高于议购粮价，种子生产收购取消定购粮指标划拨。2007年后，民营和股份制种子企业成为种子经营主体，由种子生产企业根据市场需求自主经营。
   二、经营项目与数量 1953年—1963年，域内主要经营水稻良种，其次是红花草、棉花、油菜、花生、大豆等，但数量很小。其间，域内经营水稻种子2460万千克、红花草种子136万千克、棉花种子26.5万千克、油菜种子10.7万千克。1964年—1973年，经营项目未变，但数量有所增加。经营水稻种子5896.8万千克、红花草种子251.5万千克、棉花种子44.2万千克、油菜种子22.4万千克、花生种子53.6万千克。1974年—2000年，地县良种（种子）公司除开展对水稻、棉花、油菜、花生、红花草种子的繁育、引进、经营外，还增加大豆、玉米、蔬菜、瓜果、黄（红）麻种子的引进与经营。其间，经营杂交水稻种子3372.16万千克，常规稻种子5769.36万千克，玉米种子59.81万千克，棉花种子112.32万千克，油菜种子66.30万千克，花生种子153.24万千克，大豆（包括绿豆、蚕豆、豌豆）种子255.37万千克，瓜果蔬菜种子111.17万千克，麻类种子86.64万千克，红花草种子536.0万千克，各类种子合计1.11亿千克。2001年—2011年，因域内种子经营主体较多，且部分种子企业没有完整的销售记录，难于统计，但总体上满足各种农作物的用种需要。
   1974年—2000年全区种子公司种子销售量 表13—4—11 单位：万千克 续表13—4—11 第四节 种子管理 一、种子监管 生产监管 进入21世纪后，市、县（区）种子管理部门负责核发种子生产许可证B证，对种子生产活动进行不定期的监督抽查。县（区）种子管理局（站）负责对辖区内从事种子生产的种子企业的生产许可证核查，种子生产合同的备案审查，田间隔离情况的检查，杂交水稻制种花期除杂监管；协调处理种子企业和制种农户合同纠纷；组建种子协会，发挥种子协会行业自律作用，稳定基地、协调价格，规范收购，维护正常的种子生产秩序；培育壮大种子经纪人队伍，通过种子经纪人牵线搭桥，发展杂交水稻制种产业。
   市场监管 进入21世纪后，市、县（区）种子管理部门负责核发种子经营许可证B证，对种子经营活动进行不定期的监督抽查。县（区）种子管理部门在辖区内开展种子经营许可证、种子包装、标签标注、经营档案、种子广告、品种审定与授权、种子质量抽样等种子市场监管工作，查处种子生产经营违法案件。
   质量监管 进入21世纪后，市、县（区）种子管理部门对辖区内种子企业入库种子进行质量抽检，并将抽检样品送省种子管理局进行海南种植纯度鉴定；每年在春秋种子销售旺季对全市种子市场进行质量抽检，对抽检样品进行净度、水分、发芽率检测，及时公布检测结果，对不合格的种子依法进行处理。
   人员培训 从2007年起，市、县（区）种子管理部门每年组织种子管理人员轮训2次～3次，组织主要种子经销商、种子生产经纪人进行法律法规与业务知识培训。2007年—2011年，共培训各类人员5000余人次， 二、市场、基地管理 市场管理 1990年—2011年，全区（市）共查处查办重大种子违法经营案件267起，收缴假劣种子2.4万余千克，罚款40.8万元，挽回经济损失2200万元。其中，查处案值超百万元的案件2起。2009年，市种子管理局、临川区种子管理局配合省种子管理局查处景德镇市浮梁利民种业有限公司销往临川区5000千克假优I402种子，为受害农户挽回经济损失200万元；2010年市种子管理局查处安徽荃银种业股份有限公司销往崇仁、金溪等地假农丰优909种子9000千克，为受害农民挽回经济损失382万元。
   生产基地管理 2001年后，全市生产的杂交水稻种子未出现大质量事故。2008年—2010年，农业部和国家技术质量监督局连续3年抽检合格。
   质量管理 从2001年起，市、县种子管理部门每年对域内的种子企业入库种子和市场上销售的种子进行抽检，及时公布检验结果，对不合格的责令种子经营者及时召回。至2011年，累计抽检样品6000余份，查出质量不合格种子180余份，责令召回销售种子1180千克。
   三、良种推广 现代农业水稻新品种展示2006年至2011年，省农业厅在全省粮油棉主产区开展现代农业新品种展示项目，省财政对每个县（区）安排专项经费10万元。2009年市内有10个县（区）列入该项目（资溪县未列入），2011年资溪县也被列入其中。水稻新品种展示项目每个县（区）安排早稻50亩（或早中稻100亩）、晚稻50亩展示基地，每季展示品种20个（省7个、市7个、县6个），每个品种栽种3亩～5亩，展示点安排在交通要道旁，并在路旁树立醒目的展示牌。在水稻主要种植乡（镇）设立5个水稻小区对比试验展示点，每个小区0.1亩～0.2亩。
   水稻新品种区域试验 1973年起，地区、县（市）种子管理部门指定专人负责承担江西省种子管理局（站）新品种区域试验任务，作好试验设计、栽培管理、观察记载等工作，及时将试验记载结果和试验总结上报江西省种子管理局（站）。
   品种跟踪调查 2004年起，各县（区）对市内主要水稻品种大田种植的综合表现进行跟踪调查，为做好品种更新换代提供依据。
   超级稻、优质稻高产示范栽培 2009年起，为加快“超级稻”和优质稻品种推广应用，各县（区）组织超级稻百亩连片示范、优质稻万亩高产栽培示范。
   主推品种遴选推介 2005年起，市、县（区）种子管理部门每年根据各品种种植表现，从中筛选出一批优质、高产、抗性中等以上，适宜当地种植的品种，作为来年的主导品种。每年推荐水稻、棉花、油菜、大豆、玉米、西瓜等主要农作物主导品种30个左右。
   良种进村入户工程 按照“以良种为主导，以示范样板为手段，以配套良法为支撑，以培训网络为保障”原则，2005年始，每年组织优良品种进村入户。至2011年，全市共培育良种示范户5万余户，带动辐射周边50万户农户，累计推广良种2360万亩。
   四、种质资源保护 东乡野生稻是普通野生稻的一种，1978年在东乡县被发现，故名东乡野生稻。它分布在东乡县岗上积镇庵家山、樟塘、水桃树下3个点（位于北纬28°2至28。3东经116°20至116。15，），是世界上迄今发现最北的野生稻。由于其长期处于野生状态，经受各种灾害和不良环境的自然选择，形成固有的稳定遗传特性，为世界水稻育种学家和生物学家所重视，被中国农科院有关专家称为“比大熊猫更应得到保护的物种”。从20世纪90年代起，开始实施东乡野生稻原位保护，委派专人看护，从发现之初3处9点群落，经过异位保护发展到15个小区。由于受到外界诸如围塘造田水体破坏及人畜活动等不良影响，并存在着与周边栽培稻串粉风险，东乡县农业局、发改委及时组织相关技术人员对东乡野生稻保护点进行实地勘察，并编制完成《江西东乡野生稻国家级保护点项目可行性研究报告》。2011年该项目经省农业厅、发改委研究通过后上报国家农业部、发改委审批。
   五章 油作物 抚州素有“赣抚粮仓”之称，自古至今，一直是稻谷著名产区。农民在长期生产实践中，已积累较为丰富的水稻、旱粮和油料作物耕作和栽培经验，形成源远流长的稻作文化。
   第一节 水稻 一、种植规模 域内水稻种植历史悠久，东乡县至今还保留成片普通野生稻。临川发现的一万年前新石器到商周时代遗址中，有水稻痕迹和生产工具。考古学家认定，域内距今7000年以前已经栽培水稻。商代中期已有犁耕，出现青铜农具。临川营门里遗址战国墓出土铁斧、铁锄，说明春秋晚期至战国时期，该地已出现铁制稻作农具。
   汉代，铁工具使用已相当普遍，使生产效率得到提高，耕地面积扩大，粮食产量增多，水稻成为最主要的粮食作物，大米是人们的主粮。《史记》有“楚越之地，地广人稀，饭稻羹鱼，或火耕而水耨，果瓜羸蛤，不待贾而足，地富饶食，无饥饿之患”的记述。《汉书》中也有类似记载。
   唐代，抚州区域广泛兴修水利，水稻生产蓬勃发展。武德五年（公元622），抚州剌史周法猛在临川筑陂引渠，灌田200余顷；开元二十九年（公元741），南丰县令游茂洪于36都剧河下，筑陂塘，凿石渠，反复9次，建成“九陂”，灌田4000亩；咸通九年（公元868），李渤任抚州刺史，在临川境内修成陂堰5处，又横截汝江修成千金陂，使东西四乡之间灌田百余顷。灌溉条件改善，促进水稻生产迅速发展。到中唐时期，抚州稻田牛耕较为普遍。同时还将直辕犁改为节省畜力、操作灵活、转弯方便、可调节耕作深浅、有利于丘陵山地垦种的曲辕犁。随着水利工程不断兴建，高转筒车提水灌溉工具也相应创制和广泛应用。《全唐文》中陈延章在《水轮赋》中写道，这种水轮装置在溪河边上，适用于水乡丘陵地区，“多寄临川之郡”，使高于河岸的稻田获得灌溉用水。高转筒车一直使用到近现代，20世纪60年代至70年代，域内农村随处可见。
   宋朝人口激增与北人大量南迁，极需粮食，域内进一步发展水稻生产。南宋金溪人陆九渊说：“江东西田分早晚，早田者种早占禾，晚田者种晚占禾。”说明是时水稻已有早、晚、一季稻之分。
   明朝实行休养生息政策，组织屯田，奖励垦荒与兴修水利，劝课农桑，生产条件进一步改善，复种指数提高。16世纪前期《理生玉镜·涓稻品》对长江下游双季连作稻已有较详细记述。江西奉新人宋应星在《天工开物》中载：“南方平原多一岁两栽两获者，六月刈初稻，耕治老稻田，扦再生秧。”此间种植水稻品种既多且杂，众多稻种，一为获得更高产量，二为满足不同人群需要。嘉靖《东乡县志》记述：“救公饥……农家种以续食”。
   清朝，随着耕地面积不断扩大，水稻种植面积进一步增加，转入商品流通领域的大米更多，农业商品化程度得到提高。崇仁县地多丘陵，但输出食粮不少，光绪《抚州府志》记有：“崇（仁）地田硗本非沃壤，然而终岁勤动，广种薄收”“每年秋熟，沿河商贾贩买贩卖，可以朝发夕至”“每年宜黄搬运及装载往郡者，总计极不过二三十万石。”光绪二十九年（1903）何刚德著《抚郡农产考略》载：临川、金溪、崇仁、宜黄、乐安、东乡6个县每年约产稻谷700万石，除自食外，尚有60万～70万石“接济邻境”。为增加稻谷产量，此时域内双季稻面积有所扩大，间作稻开始出现。《抚郡农产考略》提到“刈去早稻，重复扦秧”“获稻后将其田复栽二遍秧”，即指双季连作稻。“亦间有早黏未刈之时，扦秧其中者”，即指间作稻。
   民国初期，域内水稻生产仍有很大发展，后因日军入侵，内战不休，自然灾害频发，农村经济调蔽，民不聊生，稻作生产迅速下降。据《江西省府编赣政统计》和《江西统计月刊》记载：23年（1934）域内稻谷总产1429.46万石（约71.45万吨），其中，早、中稻983.46万石，晚稻396.46万石，糯稻49.55万石。26年域内水稻收获面积625.5万亩，其中，早稻187.4万亩，中稻252.6万亩，晚稻154.1万亩，糯稻31.4万亩；亩产2.45石（约127千克），总产1534.98万石（约76.7万吨）。其中，早、中稻1146.55万石，晚稻321.36万石，糯稻67.07万石。28年水稻面积达到681.7万亩，其中，早稻201.7万亩，中稻259.6万亩，晚稻186.4万亩，糯稻34.6万亩；亩产2.47石（约123千克），总产1681.66万石（约84.05万吨）。其中，早、中稻1267.46万石，晚稻346.96万石。33年域内稻谷总产下降到1378.9万石（约68.95万吨）；36年稻谷总产1002.8万石（约50.1万吨）。1949年，域内水稻种植面积437.9万亩，其中，早、中稻225.71万亩，一晚210.25万亩，二晚1.91万亩；平均亩产110千克，其中，早、中稻亩产120.5千克，一晚亩产100千克，二晚亩产63千克；总产48.34万吨，其中，早、中稻总产27.2万吨，一晚总产21.03万吨，二晚总产0.12万吨。
   1950年—1957年，抚州地委深入贯彻党中央各项方针、政策，在农村全面进行土地改革，废除封建剥削制度，实行“耕者有其田”，分得土地和其他生产资料的农民，生产积极性空前高涨。随后组织生产互助，广泛开展劳动竞赛和爱国丰产运动，总结劳动模范和水稻高产典型先进事例和典型经验，大抓农家品种评选、鉴定和良种推广，推行“三变”（一季变双季、中稻变早稻、旱地变水田），改革耕作栽培制度，扩大水稻种植面积，有力地推动域内水稻生产发展。1957年，域内水稻种植面积比1949年增加100.41万亩；水稻单产增加30千克；稻谷总产增加26.98万吨。1958年—1962年，由于受“左”倾思想影响，存“大跃进”口号下，农村中刮起“共产风”“浮夸风”，一味强调“一大二公”，急于求成，盲目追求高指标、高速度等脱离实际作法，使正确技术措施得不到贯彻实施，推行违背科学的过早播种、高度密植，造成农田减产歉收，农业生产受到严重挫折，农民生产积极性急剧下挫，加之在此其间灾害连年发生，域内水稻亩产、总产下跌。1963年—1965年，国家完成工农业生产和经济的调整工作。抚州地委、专署对“大跃进”和人民公社运动进行实事求是的全面总结，成立以生产队为基本核算单位的管理体制，贯彻按劳分配、多劳多得原则，调动广大农民生产积极性，推动农村经济恢复与回升。在农业技术措施上主要是推行“农业八字宪法”（即土、肥、水、种、密、保、工、管8项增产措施），做到“五个适时、五个合理”（适时翻田、适时播种、适时插秧、适时耘禾、适时收割和合理深耕、合理搭配品种和轮换种植、合理密植、合理施肥、合理灌溉），继续扩大耕地面积，提高复种指数，引进和推广耐肥、抗倒、高产的矮秆水稻良种，水稻面积、单产和总产得到迅速恢复和发展。1965年域内水稻种植面积是1949年的1.28倍，比1962年增加31.03万亩；亩产148千克，是1949年的1.35倍，比1962年增加29千克；总产是1949年的1.71倍，比1962年增加19.51万吨，平均每年增加6.5万吨。1966年—1978年，由于受“文化大革命”极“左”路线影响，在农村再次刮起“共产风”，推行“大寨式”评分记工，取消社员自留地，禁止农村集市贸易，割资本主义尾巴，又一次挫伤农民的生产积极性，农村经济发展大大减缓。1966年一1969年连续4年，域内水稻种植面积徘徊在524.7万亩～537.9万亩，亩产151千克～163千克，总产80.97万吨～86.19万吨。1970年—1977年，由于水稻生产中积极推广矮秆品种，实现品种矮秆化，做好品种合理搭配；推广尼龙薄膜育秧和湿润育秧，小苗带土移栽，合理密植和适当增加基本苗；广泛开展群众积肥造肥运动，积极扩大绿肥面积，提高绿肥单产和增加化肥用量，保证域内水稻单产和总产相对稳定，并呈缓慢增长。8年内，域内水稻年均种植面积553.47万亩（其中，早中稻307.26万亩，一晚45.95万亩，二晚200.22万亩），年均亩产193.3千克（其中，早中稻227.7千克，一晚231.3千克，二晚104.4千克），年均总产106.97万吨（其中，早中稻69.98万吨，一晚10.63万吨，二晚24.83万吨），比1965年增加24.25万吨，平均每年增加3.03万吨。1978年—1991年，域内实施一系列激励农业发展的方针、政策，改革农村经济体制，逐步推行完善联产承包责任制，充分调动农民生产积极性，使水稻生产迅速发展，水稻单产和总产均出现较大幅度增长。1979年比1978年增产23.7万吨，1982年比1981年增产16.98万吨，1990年稻谷总产达210.8万吨，比1989年增产12.14万吨，总产成为域内历史最高纪录。1991年，域内水稻播种面积虽比1977年减少29.23万亩，但水稻总产却比1977年增加91.37万吨。1991年水稻亩产提高到379千克。从80年代后期开始，在全省11个地（市）中，抚州地区水稻单产水平名列第二名（位于萍乡市之后）。
   1992年—2003年，随着社会主义市场经济体制成立和消费需求变化，农业增长逐步由数量型向质量型转变，域内着力改革耕作制度，调整种植业结构，压缩水稻种植，扩大经济作物面积。同时，进一步扩大杂交水稻种植面积，继续推行配方施肥、病虫害综合防治和农田化学除草等行之有效的增产技术，提高单产，稳定稻谷总产。1992年域内水稻面积比1991年调减44万亩；1993年比1992年减少39万亩，此后一直稳定在500万亩左右。在调减水稻面积中，主要减少适口性差，不受市场欢迎的早籼稻种植面积。其间，域内水稻年均种植面积493.83万亩，其中，早稻年均种植196.82万亩，一晚年均种植53.42万亩，二晚243.59万亩。1992年稻谷亩产比1991年增加5千克，1997年比1991年增加31千克，为平均单产历史最高值。由于单产提高，在种植面积大幅度调减之后，1992年—2003年，稻谷年产保持143.1万吨～208.3万吨。2004年—2011年，党中央、国务院应对粮食供需形势变化，先后出台一系列废除农业税、种粮补贴、增加农业投入等政策。域内水稻播种面积快速恢复，单产屡创历史新高，由2003年376千克提高到2011年的447千克，水稻总产连续实现7年增产，2008年突破250万吨大关，2011年，水稻播种面积563.9万亩，单产447千克，总产251.84万吨，单产、总产分别创历史最高纪录，与1949年比较，面积增长28.8%，总产增长420%，单产增长306%。
   二、耕作制度 古代稻田耕作制历经撩荒农作制、轮荒农作制和轮作复种制等阶段。至新中国成立前夕，域内稻田耕作制度较为单一，以单季稻休闲制为主，稻豆、稻薯、稻麻、稻荞、稻麦、稻肥等二熟制亦有一定面积，三熟面积很少。新中国成立后，充分利用自然资源。1953年，根据江西省委提出“单季变双季、中稻变早稻、旱地变水田”的“三变”方针，把改革耕作制度重点放在最大限度地扩大双季稻面积，提高稻田复种指数上，通过改善农田灌溉条件，增加农业投入，加强农业科学研究和农业技术推广等措施，将单季稻为主的耕作制逐步改革成以双季稻绿肥为主耕作制。中稻及一晚面积逐步减少，双季稻面积迅速扩大。域内稻田主要种植制度有： 一季稻——休闲制 新中国成立前，由于水利设施落后，大多数农田易涝易旱，一季稻——休闲制为历代主要种植制度。有一季早稻休闲、一季中稻休闲和一季晚稻休闲3种，后两种较为普遍，夏种秋收，产量较高，民间俗称为“大禾谷”。一季早、中稻多在“望天田”中采用；一季晚稻休闲多在春天易涝，下半年洪水较少的山区坑田、垅田采用。新中国成立后，尤其是1958年以后，由于大力兴修水利，农田生产条件改善，种植技术提高，该制度种植面积逐年减少，仅在山区冷浆烂泥田、冷浸性低产田中尚有一定种植面积，约占域内稻田总面积15%左右。
   单季稻——旱作制 一季水稻与一季旱作物构成一年两熟的种植形式。旱作物以大豆、花生、西瓜、红薯、荞麦、麻类、蔬菜、小麦、油菜为主。自古至新中国成立初期，此复种制以其具有培肥土壤，节水增产等作用，在域内稻田种植中占有较大比重。此外，早稻后插种红薯的做法也较普遍。清同治《南城县志》记载：“农人终岁作苦，高山卑洲荒土皆垦，禾继以麦与蔬”；《抚郡农产考略》记薯“抚农多于大暑获早稻后栽之”；“种五十工，黏田获稻后种麻最宜”。自1954年实行“三变”方针后，域内中稻大都改为早稻。且因水利条件改善，水稻品种改良，中稻改早稻后均复种二季晚稻。因此，一水一旱制面积有较大幅度减少。水利条件较差，易发生伏、秋旱的田块仍保留少量面积。
   一水两旱制 系以一季水稻与两季旱作物构成的一年三熟制。域内有两种形式：一是在早（中）稻收获后，复种晚大豆、晚玉米、晚红薯、晚花生、荞麦、芝麻，冬季再种上油菜、蔬菜、蚕豆、豌豆或大麦、小麦等旱作。其中，以复种晚大豆者较多；另一种形式是早季种西瓜、大豆、花生、烤烟、玉米、蔬菜等旱作物，秋季复种水稻，冬季再种油菜、蔬菜等旱作物。此种制度具有调整种植结构、优化耕作制度、提高稻田经济效益等优点，日益受到重视，种植面积不断扩大。
   双季稻——休闲制 连作稻。据史料载：明代以后至清乾隆时，建昌（今南城）、临川、新城（今黎川）等府、县均有双季稻，后逐渐扩大，但因社会制度的束缚，季节及劳力紧张，水利设施差，肥料不足等因素之影响，其发展仍受到一定制约。民国时期，战祸灾害频繁，苛捐杂税，农民难以为生，双季稻面积反而大为缩小。1949年，域内连作双季稻面积不到2万亩。直至新中国成立后，双季稻栽种才迅速普及。
   间作稻。俗称“亚禾”，清代已有。据《抚郡农产考略》载：“亚禾，一名二禾，或呼竹亚黏，二遍稻也。米香而甜，临川、宜黄间有之，乐安最多”“三月内浸种，二日即发芽，七八日出秧，又二十余日将此秧分插早禾行内，八月含苞，九月寒露前后获。”到20世纪60年代，随着农田耕作制度改革，间作稻已被连作稻取代而消失。
   再生稻。系水稻收获后，利用稻桩上休眠牙萌发再生而成的水稻。蓄留再生稻的田块主要是利用种一季有余、两季不足的田块，为避免光热资源浪费，在前作收获后，通过田间管理措施，促进稻桩萌发、生长发育，达到多收一季水稻的目的，平均亩产100千克左右。各县（市）均有种植，宜黄、乐安和金溪3县面积较大。1994年种植面积最大，达到3.5万亩。
   双季稻冬作三熟制 肥一稻一稻复种制。系双季稻后复种一季绿肥（以红花草为主），是稻田最主要的种植制度。民国以前，已有水、热、光、肥条件较好的门桩田采用双季稻绿肥制。新中国成立后，农田复种指数不断提高，双季稻面积不断扩大，绿肥面积也相应得到迅速发展。1958年种植152万亩，1965年226万亩，1969年种植面积最大，达到279万亩，此后一度在250万亩～270万亩。
   油一稻一稻复种制 新中国成立前，域内双季稻面积小，仅有小面积利用双季稻田种植油菜。新中国成立初期，稻田种植油菜发展仍较缓慢。直到适应双季稻田栽培的早熟、高产甘蓝型油菜品种的培育推广和栽培技术不断改进提高，稻田油菜始不断增多，推动此种植制发展。1982年油菜种植面积30.4万亩，其中，水田实行这种制度约占1/2。1990年以后，油菜面积迅速扩大，1992年油菜面积90.4万亩，1995年发展到百余万亩，其中，油一稻一稻复种制80万亩，约占油菜总面积75%。复种制逐渐成为域内稻田重要种植制度之一。
   三、栽培技术 域内水稻栽培技术经过农民千百年生产实践和创造性发展，到明、清已达到一定水平。民国时期水稻栽培技术大都沿袭传统方法，少有改进。
   新中国成立后，水稻栽培技术得到前所未有的发展。特别是中共十一届三中全会以后，水稻栽培技术逐步走向现代化、科学化。
   （一）育秧 早稻育秧历来采用嵩箩催芽，水播水育。秧田多选避风向阳、疏松肥沃的冬闲田，经冬翻晒垡，多用腐熟人粪尿，春季再耕耙数次，耥平后即播种。播种时在田里踩脚印，作为秧畦，极不利于灌溉排水，往往因天气不好，造成烂秧。晚稻以水播水育为主，多选用肥力适中的红花草留种田作秧田。
   新中国成立后，水稻育秧方法不断改进，尤其是早稻保温育秧技术发展更快。20世纪50年代推广通气秧田和湿润育秧法，采用盐水、泥水选种，分畦开沟，谷种播于畦上，有效地提高成秧率和秧苗素质。60年代初、中期推行湿润旱育法，畦高脱水，并在秧床上覆盖塑料薄膜保温保湿；60年代末推行晒种选种、药剂消毒、地窑催芽、过秤下田、先稀后密、均匀播种、泥浆落谷、打泥埋芽、湿润育秧、薄膜覆盖、培育壮秧技术。70年代初期一些地方实行温室催芽、早播早育、密播小苗或中苗带土移栽，由于易引发立枯死苗而未能推广。80年代—90年代初期大力推广地膜覆盖保温育秧，不仅增温、保温，透光效果好，且成本低廉，得到普遍推广，覆盖率85%以上。1993年引进旱床育秧技术，1995年早稻旱床育秧实施面积84.5万亩，占早稻面积42%；1996年，实施面积113.5万亩，占早稻面积54.1%；1997年实施面积113.6万亩，占早稻面积66.7%。
   旱床育秧技术是对传统育秧方式的重大改革，一改传统育秧方式阴雨低温烂秧、用种量多、专用秧田面积大等状况，成秧率高，秧苗短壮，栽后返青快，前期分蘖力特别强，中后期叶片不早衰，早熟高产，每亩增产稻谷10%～20%。1996年引进水稻塑料软盘育秧技术，即将塑料软盘放在秧床上，再将配制好的营养土装入盘孔中，然后播种。当秧苗长到3.5片～4.5片叶时，再抛栽到大田中，一个劳力可抛栽6亩～8亩。水稻塑盘抛秧技术的应用，加上稻田除草剂的普及，把农民从几千年来弯腰弓背拔秧、插秧、耘禾的繁重劳动中解放出来，很大程度地降低劳动强度，提高工效，已经成为域内主要的育秧方式。2005年引进机械化育插秧技术，以软盘育秧为主，1亩大田需备规格58厘米×28厘米×2.5厘米的育秧软盘25个，播种时将秧盘整齐摆放在平整好的秧厢上，再在软盘内均匀填入2厘米厚的营养土，按照每秧盘播芽谷50克～60克称量均匀撒种，施药消毒，并均匀盖上细土后搭拱盖膜，增温保湿，濯足满沟底水，保持厢面湿润。苗床与本田之比为1：80，当秧龄25天～30天，苗高13厘米～15厘米时便可起苗机械插秧。
   晚稻育秧由过去水播水育改变为湿润育秧和湿播旱育。一些地方还采用两段育秧法，把秧苗培育分成两段，第一段为小苗阶段，实行密播旱育；第二阶段为寄秧阶段，把育成的小苗带土分散，浅插在经耕整施肥的寄秧田中，在优越的水、肥、气条件下培育壮秧，该育秧方式由于花工多，后逐渐被塑盘育秧所取代。80年代后期，采用植物生长调节剂“多效唑”育秧，促进秧苗短壮，增强秧龄弹性，栽后返青快，成穗率高，增产显著，在域内曾大面积推广。后由于“多效唑”对后作物生长有一定影响，使用面积逐年减少。
   （二）播期、播量与秧龄 新中国成立前，域内农民对适时播种、掌握秧龄积累一定经验。一季稻地区，早稻多在3月底至4月上旬，晚稻则在4月底与5月初。二季连作稻地区，早稻浸种在3月中旬至4月上旬，晚稻则在6月上中旬，二季间作稻地区，晚稻则在4月下旬至5月中旬浸种催芽。后将催好芽的种谷用手撒播于秧田，每亩秧田早稻播种70千克～80千克，晚稻55千克～65千克。每亩大田需种量，早稻多，晚稻少。早黏谷种一石可栽田16亩，晚稻、再熟黏谷种一石可栽田24亩。早稻秧龄约30天，晚稻秧龄40天左右。
   新中国成立后，在总结过去水稻育秧经验的基础上，适时适量播种，严格掌握秧龄。即根据不同品种的光、温特性和基本营养生长性，在不同季节播种条件下的变化及其对水稻生育期的影响以及本地气候条件，安全孕穗期、安全齐穗期，确定最适和最迟播种期，早春晴、雨、冷、暖天气交替变化规律，采取“暖尾冷头”浸种催芽，“冷尾暖头”抢晴播种，在很大程度上减少烂秧，提高成秧率。70年代以后，大力推广杂交水稻、稀播壮秧，秧田播种量普遍减少。一般长龄秧早稻和二晚每亩播种40千克；短秧龄每亩播50千克～60千克；杂交早稻一般亩播20千克；杂交晚稻亩播约15千克，若为长秧龄则亩播10千克。秧田与大田之比为1：10。1996年以后推广旱床育秧和塑盘育秧，杂交早稻亩播量提高到85千克左右，不但能培育出壮秧，而且减少秧田用量，秧田与大田之比为1：50。
   （三）栽插密度 新中国成立前，稻田栽插密度视土壤肥沃程度、品种、类型和季别不同而有所差别，农民习惯于肥田较稀，瘦田较密；早稻较密，晚稻较稀。但栽插密度普遍偏稀，行距多在0.8尺～1尺，株距多在0.6尺～0.8尺，每亩栽7500蔸～12500蔸。
   20世纪50年代初期，域内农民仍沿袭旧习惯偏于稀植。之后，密植作为“农业八字宪法”内容之一，受到高度重视。70年代后，水稻矮秆品种的推广与普及，水稻栽插密度更趋合理，由过去亩栽万株左右扩大到2万株左右，行距多在0.6尺，株距多在0.4尺，比稀植可增产10%左右。后栽插密度又逐渐转稀，2005年后，域内开展“多播一斤种，增收百斤粮”活动，学习湖南省密植高产做法，取得很好的增产效果。
   （四）施肥 明、清代，域内农民对稻田施肥之重要已有深刻认识，特别注重施用底肥及因土因苗施肥。
   民国期间，域内稻田施用肥料仍以农家肥为主。基肥多用猪牛栏粪、火土灰、堆肥、人粪尿以及稻草返田和石灰等，肥田粉（即硫酸铵）化肥虽曾使用，但因价格昂贵，农民无力购买，施用甚少。
   20世纪50年代初期，稻田施肥仍以农家肥为主，60年代，绿肥种植面积不断扩大，成为域内稻田主要肥源之一。70年代，域内稻田发展为有机农家肥、化肥并用。后化肥供应进一步增多，每亩氮、磷、钾肥总量73.3千克，稻田施肥遂以化肥为主。随着稻田用肥种类的改变，施肥技术不断更新。60年代以前，沿用过去稻田施肥旧习，基、追肥各半，追肥于一、二次耘禾施完，后期不施肥，往往造成早衰瘪粒增多而低产。70年代改为接力施肥，即重施基肥，巧施分蘖肥，加施粒穗肥，基肥占70%，以有机肥和化肥碳酸氢铵作底肥施用，追肥以化肥尿素等分次接力施用，同时推广尿素、磷酸二氢钾等叶面施肥，保证水稻全生育期营养需要，有利高产。80年代中期开始，域内稻田施肥发展为配方施肥，即根据田土肥瘦，以田定产，以产定氮，以氮定磷钾，将所需之化肥混合配成复混肥，施于稻田，取得显著增产效果。抚州从1996年开始生产使用复合肥、专用肥，因其使用简单方便，省工省力，增产效果好，深受农民欢迎。至2011年，水稻生产中使用的复合肥、专用肥较普遍，有机无机复合肥、有机肥、生物有机肥使用较少。
   （五）耘禾 耘禾有手耘、站立足耘和利用铁耙耘3种方法，域内农民多采用手耘或铁耙耘。手耘是人跪于稻田行间，弯腰屈身，匍匐膝行，用手捣翻泥土，拔除杂草；足耘、铁耙耘则是用足或铁耙向稻丛四周遍绕，将收聚的杂草踏入泥中。一般耘禾3次，2次甚少。水稻移栽后一周即进行首次耘禾除草，此后每隔半月耘一次。20世纪90年代以后，随着稻田除草剂种类增多，除草效果不断提高，除草剂消灭稻田杂草应用面积越来越大，耘禾面积开始逐步缩小。2005年后，稻田已鲜见农民耘禾。稻田除草剂广泛应用，减轻农民劳动强度，提高水稻产量。
   （六）灌溉排水 清代以前，水稻灌溉基本依赖降雨和山泉，天旱时，用水车漏斗式水桶提灌。
   民国时期，由于水利设施甚差，除沿江地区及山区水资源较为丰裕之外，丘陵、平原地区常受干旱缺水之苦。再则，灌溉提水工具十分落后，通常使用人力、畜力槽车。山区水源充裕之处多用水力驱动筒车。域内稻田普遍采用深水灌溉，水源丰足之处多串灌、漫灌，水、土、肥大量流失，影响水稻正常生长和产量。
   新中国成立后，各级政府着力改善稻田灌排条件，大兴水利，使有效灌溉面积和旱涝保收面积大幅提高。灌溉技术进一步改进。20世纪50年代—60年代普遍成立统一管水、一把锄头放水的科学用水制度，改变以往串灌、漫灌旧习，稻田普遍采用“寸水返青，浅水分蘖，薄水抽穗，湿润壮子”灌水方式。70年代后，由于稻种矮秆化，在水稻返青后，普遍采用干干湿湿灌溉方法。1996年引进推广水稻增产节水薄露灌溉技术，即采用薄水灌溉，适时露田的灌溉方法，每次田面灌水0.5寸左右，让其自然落干露田，周而复始。移栽时如遇低温或高温，则用深灌保温或降温。薄露灌溉彻底改变传统勤灌浅灌灌溉方法，不但明显减少灌溉水量，且能有效改善水稻生态环境，使土壤透气增氧，根系生长良好，光合作用增强，抗性提高，有利水稻单产提高。由于农田灌溉条件改善和农民合理用水观念增强，全市农民普遍能因田、因天气和水稻各生育时期对水分的需求，进行合理灌溉，科学用水。即：寸水返青，浅水（2厘米以下）分蘖，够苗后自然落干晒田；拔节孕穗期薄水灌溉；抽穗成熟期薄水间歇灌溉，干湿交替；收割前7天左右断水。
   （七）病虫防治 古代农民缺乏水稻病虫害防治技术知识。常采用念咒烧符等迷信方法驱虫。清代，农家有用烧酒和雪水浸种治虫习惯。民国时期，因无农药和缺少技术，稻蝗来时，仅是捕捉，挖灭蝗卵治蝗；发生螟害，也只是采用摘卵块，拔除枯心苗，拔白穗，田间插烟筋，点灯诱蛾，冬天灌水浸田等防治螟虫危害。
   新中国成立初期，仍采用摘卵块，拔除枯心苗，拔白穗、点灯诱蛾等农业防治方法防治水稻螟虫。1956年开始推行细土拌“六六六”粉农药治稻螟，1958年曾发动群众创制土农药运动，用烟茎、茶枯饼、苦楝子、闹洋花浸沤提液治虫，弥补化学农药不足。1966年—1980年，化学农药供应增加，品种增多，每年销售总量在5000吨～6000吨，主要有甲胺磷、杀螟松、敌百虫、杀虫脒、敌敌畏、稻瘟净、抗菌401等。80年代以后，由于贯彻预防为主，综合防治的植保新方针，逐步完善病虫防治措施，病虫防治效果大为提高。90年代，域内继续加强植保机构、队伍和制度建设，不断完善、提高测报手段和技术，提高检测人员素质，病虫害测报的准确度得到提高。与此同时，高效低毒、低残留的化学农药和生物农药得到广泛使用。在防治方法上，由单一的药剂防治逐步转变为综合防治。2000年后，稻瘟病、纹枯病、稻曲病、南方水稻黑条矮缩病和稻飞虱、稻纵卷叶螟、二化螟成为严重影响域内水稻生产的病虫害，遇到大面积暴发，如防治不力，对水稻生产即造成巨大损失。2005年、2006年连续两年域内暴发稻瘟病、稻飞虱危害，对水稻产量影响很大。在防治策略上，采取预防为主，综合治理，专业防治，绿色防控。突出重大病虫、重点区域和重要时期，通过农业、生物、化学农药相结合的方法，控制病虫害的发生和危害。早稻防控重点是稻瘟病、纹枯病、螟虫和稻飞虱，兼治稻纵卷叶螟；中稻防控重点南方水稻黑条矮缩病、稻瘟病、纹枯病、螟虫、稻飞虱、稻纵卷叶螟和稻曲病；晚稻防控重点是南方水稻黑条矮缩病、稻飞虱、纹枯病、稻曲病，注意防治稻纵卷叶螟和螟虫。
   第二节 旱粮 域内旱粮包括红薯、麦类、豆类、玉米等，其种植规模和主要品种各时期有不同，栽培技术特别是病虫害防治技术随时代而改进。
   一、红薯 （一）种植规模 红薯俗称番薯，是主要旱粮作物之一。域内引进红薯种植始于明朝后期。清《抚郡农产考略》记载：“薯有田诸、山诸二种，田诸抚属皆有之，临崇宜东四邑出产尤多，间种山诸味极劣”。民国33年（1944），域内甘薯种植面积91051亩，产量10561石（约570吨）；36年，域内红薯产量2118870石（约114419吨）。
   1950年—1952年，域内大力发展红薯生产，3年红薯种植面积依次比1949年增长35.7%、47.2%、30.0%；总产量比1949年增长58.3%、58.0%、47.2%。1953年—1958年，红薯持续稳定发展，年均种植面积177651亩，总产14102吨，亩产折谷（5斤鲜薯折谷1斤，下同）79.4千克。1958年红薯播种面积成为域内历史之最，随后时有起伏。“文化大革命”期间，随着双季稻的发展，红薯播种面积骤减，年均种植面积113559亩。特别是1968年，红薯播种面积仅69400亩。亩产152.2千克，总产17281.1吨，单产显著提高。1978年至1987年，域内红薯种植面积89670亩～117144亩，亩产134千克～192千克，总产13710吨～21555吨。1996年至2011年，各级政府十分重视旱粮生产，加之新技术的推广，红薯种植面积逐年回升，单产、总产大幅度提高。种植面积211905亩～306285亩，亩产提高到336千克～533千克，总产75483吨～123924吨。2011年，红薯亩产、总产分别创历史最高纪录。
   （二）主要品种 新中国成立初期，域内以种植白皮红心薯、番薯、洋薯为主。20世纪50年代至60年代引进推广胜利百号、赣南1202、赣南601等品种。胜利百号亩产3000千克～3500千克，出粉率比当地传统品种多50%～60%。70年代至80年代引进徐薯18、标心红。鲜薯亩产5000千克左右，为域内高产品种。2000年域内红薯品种有：胜利百号、红皮红心薯、白皮红心薯、云南薯仔、枫树叶薯、六十六薯、胭脂薯、粉薯、山怀山薯、鸡脚叉、岩薯5号、皖薯3号、紫脚板薯等。2001年至2011年域内红薯品种有：渝苏303、岩薯5号、徐薯22、鄂薯6号、广薯87、龙薯1号。
   （三）栽培技术 域内栽培红薯分早、晚两季。夏季插藤为早红薯，秋季插藤为晚红薯。新中国成立前，黎川等地农民多将红薯作晚秋作物，少数作春插作物。春插用块根育苗，再剪苗扦插，多栽于旱地；秋插的多栽于水田，在早稻收割后剪茎蔓扦插，栽得越早，产量越高，霜降前后收获。推广应用新技术主要有： 温床育苗 20世纪50年代以前采用露地育苗，出苗、生长慢，影响栽插。60年代以后采用薄膜覆盖育苗。
   高垄栽培 红薯是块根作物，高垄能增厚土层，提高土壤含水景，利于排灌，增产效果明显，此种技术沿袭至今。
   改大翻蔓为手提蔓 80年代以前，域内种植红薯均是采取大翻藤蔓，不仅损伤叶片，而且叶片面积指数和绿叶展开数均有明显降低。80年代后期，在红薯中后期改传统习惯大翻蔓为手提蔓，增产效果显著。
   二、麦类 （一）种植规模 抚州种麦主要有大小麦。清雍正《抚州府志》载：“麦之属，有大麦，诗谓之来；有小麦，诗谓之牟。秋下种，冬出土，春始秀，至夏而熟。”清《抚郡农产考略》载：“大麦有谷麦、米麦二种，谷麦皮厚而尖，有芒；米麦较短无芒……小麦曰面麦，有有芒、无芒二种，小麦稿长不及二尺，粒圆而皮薄。”民国28年（1939），域内大小麦播种面积59690亩，其中，大麦占20.3%，小麦占79.7%，产量60670石（约3440吨）；1949年域内大小麦亩产16.5千克。
   1950年—1955年，大小麦播种面积51697亩～56521亩，比1949年略有下降；亩产16.5千克～26千克，总产865吨～1385吨，比1949年略有上升。1956年，域内大小麦播种面积、亩产、总产均超过1949年。1957年—1964年起伏很大。1965年—1969年，种植面积26010亩～28654亩，总产780吨～965吨，均呈下降之势，但亩产28千克～37千克，略有上升。1971年，大小麦种植面积骤增，面积、总产均成为历史最高纪录。1972年开始逐年大幅下滑，直至1990年。1991年以后，根据江西省委、省政府大力发展工业原料作物的决策，域内大小麦种植面积扩大，亩产、总产大幅度提高。1995年，金溪县被列为江西省17个大小麦基地县之一。随后，全区种植面积逐年下降。
   （二）主要品种 大麦 新中国成立后，域内引进大麦品种有六棱大殚、四棱大麦、二棱大麦等。70年代，抚州市引进“757”、立爱黄和啤酒大麦品种早熟三号、浙农12号。20世纪80年代始，先后引进西引2号、沪麦4号、浙皮1号、黑大麦、舟麦1号、舟麦2号、82-1、秀麦1号。其中，以浙皮1号、秀麦1号、沪麦4号、舟麦2号等表现抗性好、产量高，适宜域内种植。1985年金溪县枫山乡莲塘村种植浙皮1号啤酒大麦36.2亩，总产5385千克，平均亩产149千克；1989年金溪县试种沪麦4号100亩，平均亩产113.5千克。
   小麦 民国时期域内小麦品种有龙公须、和尚头、中大南宿州、金大2905及涂家埠大头等。新中国成立后，先后引进南大2419、万年2号、浙麦1号、墨西哥小麦、友谊麦等。1955年用南大2419替换老品种；1958年后引种万年2号、碧玛1号；60年代大力推广万年2号，并引种阿天阿勃，后由于阿天阿勃小麦赤霉病严重，被淘汰；1974年引进墨西哥小麦波达坶、伊尼阿、叶考拉、纽瑞、沙瑞克等品种，试种2年后被淘汰；1974年引进浙麦1号、友谊麦等新品种，是年5月4日，省农科院旱作所在抚州召开全省小麦育种流动现场会。此后域内主栽品种有南大2419、万年2号、浙麦1号和友谊麦等，抗性、适应性强，一般亩产100千克，高的可达250千克。
   （三）栽培技术 大麦栽培 提高播种量。《抚郡农产考略》载：“大麦种时相距七八寸，下种一二粒，以灰覆盖。”至20世纪70年代每亩播种量4千克～5千克，影响单产提高。80年代以后，播种量每亩增加到8千克~10千克，使基本苗达到19万～20万蔸，越冬苗40万左右，单产显著提高。
   增加施肥量。基肥亩用牛栏粪400千克，火土灰8担～10担，钙镁磷肥20千克～25千克，尿素4千克。70年代后，穗期应用叶面喷肥，增加实粒数和粒重。
   加强田间管理。前期攻苗，拍麦镇压，中耕锄草；中期清沟排渍，防治病虫害；后期防高温逼熟，及时收割脱粒。
   小麦栽培 适时播种。域内10月下旬至11月上旬为小麦播种适宜期。新中国成立前种麦，多采用点播。新中国成立后推行条播密植，后又由窄幅改为宽幅条播。播种量由每亩2千克～2.5千克增加到7.5千克～10千克，增产显著。
   开沟作畦。域内传统种小麦整地不注重开沟作畦，20世纪70年代末期始，域内麦稻稻三熟栽培已采用深沟窄畦等综合技术，能有效预防湿害，减轻赤霉病。
   合理施肥。域内传统种小麦多不施用基肥，20世纪60年代初普遍使用过磷酸钙作基肥，把基肥、种肥集中施在播种沟内。
   二、豆类 （一）大豆 种植规模域内盛产大豆。清雍正《抚州府志》载：“菽之属，有黄豆，有青豆，有黑豆，有花豆，有豌豆，亦有赤豆，有绿豆，诸豆惟黄豆刈禾后种，满田间；青豆多取山地种之。”民国25年（1936）《江西特产产量统计》载：临川县大豆面积超过10万亩。33年，域内大豆种植面积达141186亩，产量80741市石（4360吨）。
   1950年—1957年，域内大豆生产迅速发展，年均播种面积527313亩、总产14102吨，分别是1949年的1.32倍和1.42倍；年均亩产26.7千克，比1949年略有提高。1957年是域内历史上种大豆最多一年，总产是1949年的2.28倍。1958年—1977年，由于双季稻两熟及三熟制发展，一季稻后茬大豆减少，大豆面积、总产起伏很大，年均播种面积251672亩，年均总产6705.9吨，年均亩产26.6千克。1978年—1990年，域内大豆种植面积稳定在16万亩左右，由于种植技术进步，单产、总产大幅度提高，年均亩产75.7千克，年均总产11255吨。1991年—2003年，随着农业结构的调整，域内大豆种植面积稳定在206940亩～279509亩。由于种植技术进步和新技术应用，年均亩产120千克；1996年总产39571吨，成为域内历史最高水平。2004年后，种植面积虽降至15万亩左右，但单产水平大幅提高，2011年，单产为历史最高。
   栽培技术 轮作套种。为域内栽培主要技术措施。新中国成立初，实行稻—豆一年二种二熟制和稻—豆—肥—年三种三熟制。1957年以后，由于水利条件改善，逐渐被稻—稻—肥取代。70年代片面强调“以粮为纲”，稻—豆—肥种植模式基本被取消，70年代后期又被作为农业增产措施得到恢复。1979年金溪县陈坊公社润湖大队推广稻—豆—肥，种植晚大豆85.5亩，占秋种面积43%，大豆平均亩产54千克，最高达181.5千克。80年代后期开始大力推广大豆多熟制间作套种技术。主要类型有：早稻—秋玉米+晚大豆、早大豆+春玉米—杂交晚稻、早稻—晚大豆—冬萝卜等，以及甘蔗中套种大豆、红薯中套种大豆等。1988年南城县农技站100亩早大豆套种玉米示范片，大豆亩产100千克，玉米亩产130千克；该年东乡县岗上积乡塘背李家村晚大豆套种玉米41亩，大豆亩产108千克，玉米亩产109千克，每亩比净种大豆增收65元。1993年东乡县甘蔗套种青大豆示范，大豆亩产达80千克。同时，土壤肥力得到很大提高，此后被广泛采用。
   改进栽培技术。大豆栽培经长期实践，域内农民已积累丰富经验。新中国成立后，在继承传统栽培技术基础上有所改进和提高： 适时播种。域内种植大豆，分春播、夏播、秋播三种。春播在3月下旬至4月上旬下种；夏播大豆作田埂豆，5月中旬播种育苗，6月上旬移栽；秋播在大暑前后播种，宜早不宜迟。
   合理密植。春大豆每亩留苗不宜过多，每穴播种4粒～5粒，每穴留苗2棵～3棵，每亩播1.5万穴为宜。夏大豆略稀一些，秋大豆与春大豆基本类似。
   科学施肥。只施草木灰、火土灰和少量猪牛粪，不用氮肥，更不用化肥。20世纪50年代后期，普遍推广钙镁磷肥作基肥，使用固氮菌或根瘤菌拌种；70年代推广施用尿素或硫酸铵；80年代以钾素为主，亩用氯化钾15千克～20千克在中耕施用，并应用微量元素拌种喷洒，增产十分明显。
   加强田间管理。出苗后及时查苗、补缺，发现缺穴断行采取补种或用地边预备苗带土移栽补苗，及时间苗、定苗、中耕、除草、施肥。播种前先作畦后灌水，大豆出苗期和开花结荚时，及时灌水。若遇干旱，及时灌好“跑马水”。加强病虫害防治，选用抗病品种，注意轮作换茬，并杀灭田间虫害。
   （二）蚕豌豆 种植规模 域内蚕豌豆种植历史较悠久，清代史料已有记载。民国33年（1944），域内蚕豌豆面积3929亩，产量3278石（约177吨）。1950年至60年代初，域内蚕豌豆种植变化不大。60年代末，播种面积和总产分别为1680亩和1595吨。1970年—1986年种植面积507亩～1883亩，总产20吨～95吨、亩产39.5千克～70.5千克。1987年—1991年，蚕豌豆种植面积和总产逐步上升，年均播种面积4412亩，总产277吨，亩产62.8千克。1992年—2000年，域内大力改革耕作制度，发展高效作物，扩大蚕豌豆种植面积。年均播种面积71469亩，总产5783吨、亩产81千克。1999年播种面积和总产均为域内历史最高水平。2001年后，播种面积较为稳定。
   主要品种 20世纪80年代以前，域内种植的抚州蚕豆，分为白皮蚕豆、青皮蚕豆；抚州豌豆分为麻壳豌豆、红皮豌豆。又可分蔬菜豌豆和谷实豌豆两种类型。蔬菜豌豆，又称白花豌豆，早熟，荚多，粒形略大而圆润，种皮白色，多作蔬菜，可制罐头；谷实豌豆又称紫花豌豆，分枝多，抗逆性稍强，茎叶茂盛，粒形略小而皱缩，多作饲料或绿肥。1984年地区种子公司从陕西农科院引进陕西白豌豆；1991年从浙江省上虞县引进田鸡青蚕豆；1996年从上饶玉山县引进中豌4号；1997年乐安县引进中豌6号进行示范推广。中豌4号成熟干籽黄白色，中豌6号成熟干籽浅绿色，既适合大田种植，也适合在山地与幼林、果、竹、桑园、蔗田间作套种。冬播鲜荚亩产400千克～600千克，反季节秋播亩产鲜荚250千克～400千克，已取代域内地方蚕、豌豆品种。
   栽培技术 域内农民在长期栽培蚕豌豆实践中已积累丰富经验，据《抚郡农产考略》记载：“蚕豆，九月间种，次年二月前后开花，旬日即成荚”“豌豆，九月种，次年二月开花，三月收割，乐邑有以十月种者，若过时种之数日，亦能生苗，但不能成荚耳”。主要栽培技术是： 适时播种。蚕豌豆播种期为霜降前后，最迟不过立冬。播种过早，温度高，年前生长旺，遇到-5℃低温，会冻死茎叶；播种过迟，温度低，出苗慢，发棵差，生长发育不好。1997年推广中豌4号、中豌6号，秋冬播种，秋播在9月5日—20日，冬播在11月25日至12月上旬。
   合理密植。种植蚕豆多用点播，每穴用种2粒～3粒，大粒种每亩种5000穴，株距50厘米，行距23厘米，每亩基本苗1万～1.3万株；中小粒种，每亩7000穴～8000穴，株距33厘米～40厘米，行距20厘米～27厘米，每亩基本苗1.5万～2万株。种植豌豆，播种时以行株距26厘米～33厘米穴播，每穴播种2粒～3粒，每亩播种量4千克～5千克。中豌4号、中豌6号冬播亩用种量8千克左右，秋播亩用量15千克左右，采用穴播，冬播行距35厘米，株距12厘米；秋播行距30厘米，株距10厘米左右。
   加强田间管理。蚕豆除耕耙、整地、施肥、中耕、除草、培土、清沟、排渍外，还需在开花结荚期即清明前后摘心打顶，摘除茎顶一叶一心，防止植株疯长。豌豆整地时，亩施腐熟粪肥50担或过磷酸钙75千克或复合肥40千克，加磷肥50千克作基肥；盛花期亩用尿素250克加钼肥20克兑水30千克喷施；开花前撒施一定数量草木灰或氯化钾。
   防治病虫害。对蚜虫和潜叶蝇采用80%敌敌畏乳油1000倍液或40%氧化乐果1500倍液防除，对霜霉病和白粉病用托布津和施宝灵等防治。
   四、玉米 （一）种植规模 玉米有玉蜀黍、苞谷、苞黍、苞粟、玉茭、棒子、金豆、珍珠米等名称，为粮饲兼用作物，20世纪初进入江西后首先在南城等县种植。民国33年（1944），域内玉米面积9998亩，产量514吨，至36年总产量降至270吨。
   新中国成立后，域内基本以种植水稻为主，玉米等杂粮仅零星种植。80年代初，域内玉米种植面积仍在千亩以内徘徊。80年代中、后期，为促进畜牧业发展，补充饲料来源，开始扩大玉米种植，1984年—1989年，平均播种面积2854亩，总产398.7吨，亩产139.7千克；1987年—1990年，年均种植14118亩，总产1550.8吨，亩产109.8千克。90年代以后，域内各级政府大抓旱粮生产，玉米生产迅速发展。1991年玉米播种面积111918亩，1993年玉米亩产245千克，1995年总产达20506吨，均创域内历史最高水平。是年，南城、东乡、临川3县（市）被列为南方丘陵玉米区3个玉米生产重点县，玉米播种面积占域内总播种面积49.7%。至2011年，全市玉米种植面积2.25万亩，亩产364千克，总产8186吨。
   （二）栽培技术 间作套种。新中国成立后，域内玉米栽培种植有两大变化：即由单熟变多熟，由净种变间作套种。尤其是20世纪80年代开始，玉米以间作套种为主，净种为辅；净种以秋玉米为主，春玉米为辅；以直播为主，移栽为辅。种植形式主要有：水田采取春玉米—晚稻—冬作或早稻—秋玉米—冬作等单作复种；旱地采用小麦—玉米；红薯或大豆、春玉米；红薯或西瓜或大豆、小麦或油菜；大豆或秋玉米、早稻—大豆；玉米等间作套种，有增产增收效果。1995年域内玉米间作套种面积25.8万亩，其中，东乡县间作套种面积15万亩，亩产75千克，增产玉米1.12万吨，被乡民广泛应用。
   引进先进栽培技术。新中国成立前，域内玉米栽培技术比较粗放。新中国成立后大力改进玉米栽培技术。1984年，乐安县专程从浙江省东洋玉米研究所请来农艺师举办玉米学习班，传授种植杂交玉米技术。1986年以后，地区把间作套种列为“农牧渔业丰收计划”增产措施重点推广。1990年地区农业局与东乡县农业局联合进行玉米生产技术开发，签订玉米间作套种推广合同，实行技术承包，全县该年种植玉米21227亩，最高亩产550千克。是年，省、地气象部门请山东老农到临川县腾桥镇指导玉米生产，该镇种植春、秋玉米1540亩，平均亩产343.5千克，总产529吨。
   第三节 油料作物 域内油料作物主要有油菜、花生、芝麻。新中国成立前，产量低下，品种亦少。新中国成立后，由于市场需求日益增大，不断更新品种，改进栽培技术，使油料作物得到稳步增长。
   一、油菜 （一）种植规模 清代时，抚州农家已有种植油菜习惯。民国期间，油菜作为水稻一熟地良好前茬作物、开荒地区的先锋作物，在域内广为种植。民国28年（1939），域内油菜面积10.08万亩，总产4506.8吨；33年，油菜面积扩大到30.67万亩，总产10513.5吨，为民国时期油菜面积及产量最多年份。
   新中国成立后，油菜生产逐步恢复。1954年，抚州地委发出《关于增加油料生产的指示》，制定种植计划和预购政策。1958年，域内油菜播种面积上升。1959年后，受“大跃进”与三年困难时期影响，油菜播种面积减少，单产、总产均下降。1963年—1965年，国家提高油菜子收购价格，实行春油奖售物资、借给社员每人2分～3分地种油菜及谁种谁收等政策，油菜生产有一定回升。1966年—1978年，各地取消自留地，借田种油菜亦受到批判，油菜面积和总产均有所下降。面积14万亩～22万亩，总产2298吨～4864吨，单产18千克～22千克。此后，各地开始重视油菜生产，1979年油菜面积、单产、总产均为新中国成立后最高水平。1981年实行联产承包责任制，激发农民生产积极性，是年区内油菜总产首次过万吨。1986年行署下发《关于开展绿肥、油菜高产竞赛的通知》；1988年行署又下发《关于抓住关键措施，努力提高油菜单产的通知》，1989年冬行署作出《关于大力发展油菜生产的决定》，并把冬季油菜生产列为农业开发总体战目标之一，油菜生产有新突破，1989年省农业厅还规划临川、东乡、崇仁3县为“赣东片油菜生产基地”，重点扶植。1990年抚州地委、行署把油菜生产列入“六六一工程”（即建设吨粮田100万亩，改造中低产田100万亩，种油菜100万亩，增养生猪100万头，发展经济作物100万亩，每年造林100万亩），并召开区内种油菜大户座谈会。是年区内油菜子总产量首次过2万吨，受到国务院表彰。1995年行署下文表彰乐安、南城、临川、东乡、崇仁5个油菜生产先进县（市）。1995年，区内油菜面积首次超过100万亩，总产超过5万吨大关，实现“六六一工程”计划目标。1997年后，由于农产品市场疲软，油菜子收购价格下跌，域内油菜生产出现下降。2003年至2011年，种植面积稳定在32.6万亩至36.1万亩之间，总产在2.5万吨到3.1万吨之间。
   （二）栽培技术 据《抚郡农产考略》记述，域内油菜“天时，种立春开花，谷雨前后可收”“宜春雨谚云：若要油二月田沟流；地利，宜腴田，临崇高低燥湿田均种之”“收后，可以栽种稻种棉；人事，种时以大粪和水留田内为底，以麻枯猪骨灰或乌灰拌子撒种之，苗始生溉以粪水，宜锄草二次，宜撒乌灰”。至新中国成立前夕，由于栽培技术落后，投入不多，管理粗放，域内油菜单产较低。
   新中国成立后，随着农业生产及科技发展，油菜栽培技术有较大突破，主要是“四改一防”： 改进种植方法。20世纪50年代种植油菜基本沿袭点播、撒播或条播方法，60年代后改为移栽。1965年南城引进“胜利52”油菜，改直播为育苗移栽，是年推广面积1000余亩，油菜大幅度增产。1978年随着稻稻油、棉油双套选用甘蓝型品种的扩展，育苗移栽成为发展油菜生产主要措施之一。80年代后，大力推广育苗板田移栽，坚持育苗达到“六片叶、六寸长、根茎0.6厘米”标准，实行“六个一”移栽，即一根绳分畦、一把锄头开沟、一个穴栽一根苗、一把火土灰肥盖蔸、一勺肥水定根。1990年域内油菜板田移栽47万亩，占总面积70%，一般比直播增产20%以上。1994年棉区开始学习九江经验，推广迟熟品种，提早播种，“多效唑”育苗，进行“双套”（即油菜田4月套栽棉花，棉花田10月套栽油菜），实现棉油双丰收，随后年年被应用。
   改进种植密度。20世纪70年代前，域内直播白菜型油菜播种量大，密度太高，严重影响个体生长。1978年推广育苗移栽后，每亩普遍栽5000株上下，因过稀，缺乏群体综合效应，影响油菜产量提高。80年代后期，域内积极推广合理密植，做到“稻稻油”三熟亩栽0.8万株～1万株，稻油、棉油二熟每亩8000株，直播每亩3万株～4万株。
   改进耕作方法。由宽厢浅沟变为窄畦深沟，由耕耙整地向免耕及板田移栽转变。1978年以前是耕耙整地，开沟作畦，旱地厢宽3米～3.3米，水田2.3米～2.7米，沟深10厘米。1978年以后，改旱地厢宽2米～2.3米，水田1.7米～2米，畦沟深17厘米，腰沟、围沟深20厘米以上，实行三沟配套。同时，为了省工、省时，推广免耕栽培，不因整地而耽误油菜栽播季节，棉油实行免耕行间套种、水田实行板田打穴移栽、板田直播、化学除草的耕作方法，此法一直延续至今。
   改进施肥技术。20世纪60年代以前，域内油菜多施农家肥，不施化肥、微肥。1965年，抚州专区农科所对油菜生长其间进行施肥试验，获得显著效果，为油菜施肥提供依据，从而确立油菜冬壮、冬发原则，做到“施足基肥，追施苗肥，重施腊肥，稳施苔肥”。基肥施足农家肥，苗期追施氮素化肥或复合肥，苔期亩施浓粪尿10担～15担或氮素化肥4千克～5千克，结荚期叶面喷施尿素、磷酸二氢钾及增产菌等。1978年推广油菜施硼泥，苗期、苔期、初花期喷硼砂，增产极为显著，成为油菜增产关键之一。
   病虫防治。通过深沟窄畦、清沟排水，选用抗病品种，进行种子消毒等农业防治措施和采用敌百虫、乐果、甲胺磷、多菌灵、托布津、波尔多液等药剂防治，控制病虫为害。
   二、花生 （一）种植规模 域内种植花生有130年以上历史。清同治《南城县志》载：“花生俗名番豆，又曰及地果。” 民国时期，域内花生已有一定规模，《江西统计摘要》记载，抚州民国33年（1944）花生总面积18160亩，总产360.6吨，36年花生总产增加到3123.4吨，是域内花生总产较多一年。1950年—1962年，域内花生面积、总产呈下降趋势，单产则上升。1957年为落实省委、省政府向红壤进军的号召，以花生为改良红壤先锋作物，但未能扭转花生生产下降。1966年后花生生产一度徘徊，面积1.2万亩～2.2万亩，总产600吨～1300吨。80年代中期随着新育成珍珠豆型花生品种推广，以及地膜覆盖栽培等多项新技术开发应用，花生面积扩大，单产、总产提高。1985年达到新中国成立后最高水平。1986年—1990年，花生面积连年扩大，总产连年上升。1991年—1992年，调整农业内部结构，调减早稻面积，发展水田早花生，早稻改种花生成为农民增收重要门路，花生面积大幅度上升。1992年成为历史上花生面积增幅最大的一年。1993年—1997年，域内花生面积稳定20.8万亩～22.6万亩，总产保持3.4万吨～3.9万吨。1997年花生单产、总产，创历史最高水平。后花生种植面积稳定18万亩～23万亩，总产保持2.79万吨～3.86万吨。域内花生面积主要分布在红壤丘陵地区，临川、东乡、崇仁、南城、金溪5个县（区）是花生主产地。
   （二）栽培技术 清代，《抚郡农产考略》对域内花生栽培记有：“地利，宜燥不宜湿，夹砂田易脱水者最好”“瘠土密植，肥土稀栽”“出芽后，锄草二、三次，开花时，则不宜锄，恐伤其子”“雨不宜多，但旱久田白，亦宜车水灌溉”。新中国成立前域内花生耕作技术落后，耕作制度单一，科技水平低。新中国成立后，由于各级人民政府重视，科学技术不断发展，花生耕作栽培技术有较大提高。
   推广密植及施肥等技术。历史上种植花生均为稀植和不施肥。1957年域内逐步推广花生密植重视肥料施用，晚熟花生亩施尿浆灰150千克～250千克、熟牛骨粉5千克，促进早熟、提高品质；施用磷肥并接种根瘤菌，增产20%～40%；红壤旱地花生施用生石灰、石膏，减少空荚；1989年地区农科所还进行微肥“复合晶二号”对花生增产效果试验，增产2.5%～6.4%。
   推广新科技成果。20世纪70年代末期至80年代中后期，用2%稀土拌种和0.03%浓度的稀土氧化物于始花期喷施，以及三十烷醇、多效唑、增产菌等新产品，相继大面积应用到生产上，都收到增产效果。1983年—1984年，地区农科所参加全省三十烷醇应用协作，用三十烷醇和油菜内脂素对花生增产效果进行试验、示范，花生增产7.5%～19.4%，推广面积8000亩，1984年获省政府科技成果三等奖。
   推广“花生稻”地膜覆盖配套栽培技术。地膜覆盖具有增温、保湿、保肥，保持土壤疏松，加速土壤养分分解，提高花生出苗率，达到促进苗壮、果多、果饱、早熟、高产效果，配套其他措施，比不盖膜一般亩增产花生75千克～100千克，增产30%～50%。该技术从80年代初开始推广一直延续至今。1992年域内有8个县（市）列入全省地膜早花生重点县，该年域内水田地膜花生亩产最高为391千克。
   三、芝麻 （一）种植规模 芝麻又名胡麻。清代《抚郡农产考略》记述域内芝麻：“脂麻，直杆挺生，其茎方而高约三四尺，白花节节著，荚荚有棱……”。同治《黎川县志》记载：“胡麻，又载芝麻，服食以黑者为良，取油以白者为良。”民国36年（1947）《江西统计摘要》记载，域内该年芝麻总产2503吨。
   20世纪50年代初，芝麻年均播种面积20309.7亩，年均总产422.3吨。后芝麻生产逐步恢复，年均播种面积29078亩，年均总产496.2吨。50年代末至60年代初，由于自然灾害，芝麻生产虽然年均播种面积33203.8亩，但单产、总产低。1963年—1965年，域内芝麻生产继续滑坡，年均播种面积24461亩，年均总产415.2吨。尤其是1966年—1975年，受“文化大革命”影响，芝麻生产再次滑坡，年均播种面积14174亩，年均总产292吨。70年代末芝麻生产得到恢复，年均播种面积21090.2亩，平均单产24.2千克，年均总产515.1吨。此后，芝麻产量有较大回升。1986年—1990年，面积基本稳定，产量达到千吨水平，年均播种面积21526.2亩，平均单产47.4千克，年均总产1020.34吨。1991年—2000年，域内芝麻生产迅速发展，年均播种面积34244亩，年均单产69千克，年均总产2365吨。1997年总产为历史最高水平。2001年—2011年，年均播种面积1.37万亩～2.78万亩，年均总产1061吨～1979吨。
   （二）品种类型 域内农民在长期生产实践中，繁育许多地方品种。按种皮可分为白、黑、褐、红4种；按用途可分为食用芝麻和油用芝麻；按其蒴果棱数又可分为四棱、六棱、八棱和多棱。主要品种有临川红、八方白、东乡四棱红芝麻、抚州芝麻、多棱芝麻、霸王鞭、武棱黑芝麻、佛座芝麻等。
   （三）栽培技术 新中国成立前，耕作栽培技术较落后，品种混杂，管理粗放，单产水平较低。新中国成立后，域内芝麻栽培技术逐步改进，尤其是70年代后期推行一系列新栽培技术： 沟厢播种。从80年代开始推行沟厢播种，改宽厢为窄厢，采用高畦栽培，变浅沟为深沟，保证排水畅通，促进芝麻出苗整齐，生长健壮，克服以往无厢无沟播种常遇阴雨天气，造成芝麻出苗不齐，生长不良缺陷，因而一直沿用至今。
   精细耕作。芝麻种子细小，贮藏养分不多，幼芽顶土力弱，出苗较困难。选地势高、排水良好的土地，精细整地，在前茬收获后做到二犁二耙，整得细平，然后进行一次播种、一次全苗。
   合理密植。域内芝麻传统种植规格偏稀，每亩种植5000株～6000株。20世纪60年代开始推广合理密植，80年代—90年代，种植密度单株型芝麻提高到每亩1万株，一般增产10%。
   其他新技术。适时打顶促增产，在芝麻终花期进行，选择晴天摘掉1寸～2寸左右空梢尖即可；在苗期、花期施用微肥，分别喷施0.2%锌肥溶液，增产10%以上。叶面喷施磷酸二氢钾溶液，在初花期每隔4天～6天喷一次，连喷两次，显著增产。促进双茎芝麻夺高产，芝麻幼苗期摘去主茎顶尖，促进主茎基部腋生长出2个类似主茎杆的枝条，使一株一茎变为一株双茎。
   八章 经济作物 域内经济作物包括白莲、烟草、甘蔗、西瓜、甜瓜、棉花、麻类、蔬菜、食用菌、蚕桑、茶叶、花卉、柑桔、果树等，其种植规模和主要品种各时期有不同，栽培技术随时代而改进。
   第一节 白莲 一、种植规模 广昌种莲，始于初唐，唐仪凤年间（公元676—679），居人曾延种红莲，数载忽变为白，至明初，磷角里（今甘竹一带）官仓前池莲忽生异种。正德年间复生红、白二种，色味殊常。明成化末年（1487），广昌县川沙里贯桥庄下村开始种白花莲。李时珍《本草纲目》载：“莲子以豫章汝南者良。”广昌产莲区有驿前、贯桥、白水、头陂等地。
   清末民国初，广昌莲区向东部山乡延伸，尖峰、长桥开始种莲。苏区时期，苏维埃政府为克服国民党经济封锁所造成的困难，也发展白莲生产。将产品秘密返销国民党统治区，换回苏区稀缺商品——棉布、食盐、药品等。1933年广昌县对外贸易代办局组织输出的农产品中即有白莲5000余千克。
   民国期间，江西省举办特产展览会，广昌通心白莲成为重要展品。25年（1936）2月《民国时报》载：“广昌莲子分白莲、红莲两种产品”“年产5000担左右”。同年5月19日该报载《江西省运抗特产展品调查》称：“白莲产于广昌赤岸、甘竹、水南、长桥、留田、白水、驿前、头陂”“展出之白莲，产品属于广昌县，销往长汀、厦门、漳州、汕头、广州、汉口、九江、南昌等地，销出40万斤，并由香港转销东南亚等国家”。抗日战争前夕，在广昌白莲主产区驿前、白水、头陂等3个圩镇上，有贩运白莲行栈、商号20多家；还有一二百户商贩，年运销15万～20万千克。抗日战争爆发后，流通渠道阻塞，白莲产量下降，28年一33年，年产仅5万千克。抗日战争胜利后，粤、沪与香港白莲销价转俏，白莲产量一时猛增。36年—37年，年均运销量20万千克。
   新中国成立初，白莲种植较少，年均总产8.7万千克左右。1953年粮食实行统购统销政策，白莲列为派购商品，每100千克白莲收购价调减至136元，农村种莲积极性不高。1964年4月提高白莲收购价，每100千克250元，并发奖售布票（可购布15米）和大米50千克、卷烟2条、冰糖3千克。但因片面推行“以粮为纲”，白莲生产仍未回升。1978年大幅度提高白莲收购价，每100千克一等为540元，二等480元，三等400元。1979年恢复“文化大革命”中废止的白莲奖售制度，凡收购100千克白莲，奖售稻谷400千克、化肥150千克，莲农种莲积极性大增。是年白莲种植面积增至4921亩。1982年域内白莲种植面积首次突破万亩，其中广昌县种植面积12866亩。1985年始，地区调整种植业结构，经济作物种植比重大增。白莲生产进入鼎盛时期，面积增加，产量上升。种植区域除广昌县外，南丰、黎川、宜黄、南城、临川等县也广为种植。广昌成为全国最大的白莲产区和集散中心。1993年，域内白莲种植面积首次突破20万亩。2000年，广昌县白莲种植面积7.818万亩，产量2111吨。2002年，域内白莲种植面积、产量创历史最高纪录。2005年后，全市白莲面积稳定在10万亩，其中，广昌县约8万亩。
   二、栽培技术 域内种莲之水田，头年秋季作物收获后，及时冬翻晒垡，随后灌水浸冬。春节前后进行三犁四耙，每亩施厩肥2500千克，种藕移栽前一天或当天，进行最后一次耙田，每亩施过磷酸钙50千克，碳酸氢铵25千克作面肥，力求做到泥烂、田平、肥匀、无杂草。每年4月上、中旬精选色泽新鲜、藕身扁凸、粗壮节密、无病斑损伤、顶芽完整具3个节以上带子藕作为种藕，按三角形排列方式栽入田中，每亩160株~200株。在气温上升到15℃时，开始萌芽长叶，经2次～3次中耕除草，并轻施胎花肥，重施花蓬肥，巧施后劲肥，气温上升到25℃～30C，莲藕的立叶和荷花生长加速，7月即可开花结子，9月成熟收采。莲籽收获不宜过早或太迟，以莲壳转黄色，子粒突出部分转成褐色为采收适期。采收后除去粗壳剥去嫩衣，捅去莲心，晒后烘干，密闭贮藏，防止霉变，保证质量。斜纹夜蛾防治以在幼虫三龄前效果最好，将幼虫群集在一起的荷叶摘除，深踩泥中，集中消灭；或以99%敌百虫或80%敌敌畏乳剂1500倍～2000倍药液喷杀。蚜虫采用40%乐果1500倍～2000倍液，喷于叶背、花梗及叶柄之上进行防治。莲腐败病尚无特效药可治，主要采取预防为主，选用抗病品种，实行轮作，施用石灰，增施磷钾肥，增强植株自身抗病能力。发病初期，每15天用10%双效灵剂200克～250克拌干细土30千克撒施，或用50%托布津800倍～1000倍液，或25%多菌灵800倍液连续喷雾2次～3次，以减轻和控制此病蔓延。
   第二节 烟草 一、晒烟 （一）种植规模 广昌种烟始于明朝末年，由福建传入驿前，清代初期逐步扩种到近邻头陂、贯桥、白水、杨溪等地并成为主产烟区，尤以驿前因种植烟叶产高质优而著称于世，故广昌晒烟又称“驿烟”。黎川烟草从福建传入，乾隆《新城县志》记载：“至于烟叶，一种于人生日用毫无裨益，而种植必择肥饶善地，尤为始农之甚者也”。自传入后，烟草之利倍于种稻，农户自发扩大种植。嘉庆《南城县志》载：“烟，邑人近效闽俗，连畦盈亩，城内尤多，胜于种蔬。按：烟名淡巴菰，解瘴亦药类也。” 清代中期，晒烟在域内得到很大发展。据同治《新城县志》载：嘉庆年间，新城县（黎川）农民竞相争种烟草，达到“唯烟是务，妇不知织”盛况，且专门占用“腴田”，传统主粮稻谷种植反而“尽皆瘠土”。种烟户为使烟草增产，除尽量积施自有家肥外，还花钱购买肥料，甚至“借俩屯粪，竞以昴仿长年搬运”，以致“粪排拥挤河下”“而壅禾则半用石灰”。在人力上，“莳烟之人力数倍于谷，全家老幼尽力于烟”，后竟发展到雇工和租赁工地栽烟，而替人帮工（长工和短工）也因贪工钱更高，争着受雇于种烟户，有人没有土地，就有“专靠赁田栽烟”，可见新城县烟草生产繁盛空前。广昌也成为江西重要产烟地，烟农多，烟质好，销路广，产品进入国际市场，被国际烟商称为“黑老烟”（又名“黑老虎”）。随着烟叶生产发展，广昌茶庄经营者转向烟草，运销省内各地及福建、广东、江苏、汉口。清末，烟叶成为广昌、黎川等县土产大宗，光绪三十年（1904）“烟叶一项产于白水镇、驿前等处，每年多则四五千担，少则三千余担。每百（市）斤价约八九两银或十余两不等”“向由江浙及本地商民采运各埠销售，极为畅旺。”是时，宜黄县兰水乡等地由于其特产夏布生产萧条，大部分农民转向烟叶生产，种烟面积大增，达2000余亩。南城珀圩、南丰三溪、乐安南村等乡（镇）种烟面积较大，成为域内主产区。
   由于种烟与产粮存在严重争地、争肥、争劳力矛盾，明末和清代统治者曾三令五申禁烟。明崇祯十二年（1639）诏令禁烟，定“违者斩首之法”，但禁而不止。清顺治四年（1647）至雍正八年（1730）广昌发生几次饥荒，官吏御灾不力，都归咎于经济作物与粮争地之结果，严加限制。嘉庆十年（1805），新城县立下《大荒公禁烟约》，指出种烟有六大危害，逐令“永远严禁”县民栽烟，否则“通以藐法害农禀请法究”。道光和同治《新城县志》中均有严禁栽烟记载。对于烟草，既禁种又禁吸，有些农民将烟草栽到山上隐蔽之处，逃避缉查。由于新城等地种植习惯根深蒂固，加之“外郡客转贩烟于新城”形势难以逆转，严禁种烟未达目的，禁而未绝。至光绪二十四年（1898）变法废禁烟，烟草从而进入相对发展时期。
   民国初期《江西之菸酒业概况》记载：“以烟加工制造，蔚成烟草之大盛”，可见民间吸烟风气日盛，销路扩大。广昌产区自西南向北延伸，甘竹也广种烟草，全县年产烟叶约30万千克，价值十六七万元（银元），销售市场扩大到上海、福建等地，每年还运销台湾5000千克左右。是时广昌烟叶生产引起日本注意，民国4年（1915）始日本连续对白水、驿前、头陂产烟区作调查，12年日本外务省通商局调查详载：白水镇为烟草集散地，驿前烟草品质按叶片位置上下分等，“头到（道）烟（最上四枚）为一等品……；五到（五叶以下）为五等品”。《江西经济问题》记：“江西烟草之出产，农商部民国六年统计每年有1989825担，实为中国最大出产地。惟所产区量之烟叶，能用于制造卷烟者，仅广昌、广丰两县少数之产品。”民国《中国年鉴》介绍16年黎川县烟叶常年产量在15万千克～30万千克，最高年产量75万千克；种植农户达5000余户（是时全县户口仅2.7万多户），全县晒烟种植面积3100余亩，除外销部分原叶外，尚可以加工黄烟丝40余万千克。广昌晒烟除加工黄烟丝外，还加工“黑老虎”烟丝，销往福建、广东、湖北、江苏及省内各地，尤其在沪、穗、潮、汕等地颇受欢迎，还销往港澳和南洋各地。
   苏区时期，国民党实行经济封锁，广昌苏区以多种粮食保障军需民用，种烟面积大减。民国20年（1931）广昌种烟面积640亩，产量1344担。23年广昌烟叶增至6000担。是年乐安县种植1000亩，产量60吨，为乐安历年产量最高年份。苏维埃政府在广昌成立刨烟厂，生产黄烟丝。23年10月，国民党占领广昌，秋旱严重，七成农作物无收，8万饥民流离失所，次年烟草面积大减，26年广昌减到1000担，烟丝几近停产。
   抗日战争爆发后，许多难民迁入抚州区域，相继发展手工卷烟，是时外烟不得进口，域内烟叶生产得到较大发展。上海、广东、福建等地烟商到广昌、黎川、南城等县坐地收购，广昌有10余家商号在广东汕头、广州开烟行经营烟草批发业务，并转销国际市场。黎川不仅向外销烟叶，更把黄烟丝运往省内外，并以其质量上乘享有盛名。由于市场看好，烟价逐年上涨，黎川、广昌等10余个县出产烟叶，平均每担111.6元（法币），广昌最高价每担120元（银元）。
   新中国成立初期，烟草由供销社负责，按上级下达计划收购上调，烟农交售烟叶可抵公粮，烟草生产保持发展势头。截至1955年，主产区广昌县烟叶年均总产8000担左右，黎川县年均总产5000担左右，南城县年均总产1000担上下，域内晒烟年均总产1.5万担。1958年“大跃进”中，强调“以粮为纲”，烟叶生产面积逐渐减少，域内烟叶生产跌入低谷。1963年—1977年，域内烟草种植面积6000亩左右，总产量约7000担，并呈逐年下降趋势，特别是黎川县生产名烟丝，60年代面积为2000亩左右，70年代下降为1000余亩。同期，各县烟丝厂（社）由于产品滞销纷纷转产或关闭，仅保留黎川几个烟丝社。
   1978年江西省将广昌县列为烟草外贸出口基地县，选择驿前、赤水、贯桥、头陂、杨溪、新安6个乡（镇）为烟草生产基地，落实种植面积，增加投入，提高产量，使广昌烟草出现转机。1981年农村开始实行家庭承包责任制，农民自发地以市场为导向增加烟草种植面积，政府再次提高烟叶奖售标准（农民交售100千克，奖励尿素180千克）。1984年—1985年，地、县烟草公司相继成立，对烟叶生产起促进作用。广昌县烟草公司成立后，组织人员开拓东北市场，“黑老虎”烟叶成为辽宁营口卷烟厂混合型卷烟重要原料，促使广昌烟草得到恢复和发展。1986年广昌县被国家烟草专卖局列为全国36个优质烟出口基地县之一。90年代以后，域内各级政府将烟叶生产重点放在烤烟生产上，对晒烟采取稳定面积、主攻单产、提高质量、增加效益策略；同时，市场对香烟内在质量要求发生变化，健康、保健型香烟成为市场主流，对晒烟生产进一步发展有一定抑制作用。1990年—1997年，域内晒烟面积基本稳定在3万多亩，产量逐年上升，1998年下降后又逐年上升。
   （二）主要品种 域内的传统烟叶品种有铁赤烟、柳叶烟、木杓烟、密叶子尖杆、黄烟种（即叶烟或短叶烟）、牛舌尖（即黎川长叶烟）6个。其中，广昌铁赤烟、柳叶烟、黎川短叶烟、长叶烟，以面积分布广、质量好而闻名。另有大叶红烟（鲫鱼红）、密叶子尖杆、黎川叶烟、珀玕烟叶、店前烟叶、三溪烟草、大叶烟、条叶烟、乐安小叶烟、乐安大叶烟等地方品种。
   （三）栽培技术 耕作制度 烟草忌连作。清代，黎川烟农总结出在同一块地势由低向高的田块中，种烟得逐年由低处向高处轮作发展的经验。民国37年（1948）《广昌农业概况纲目》记载：“除稻谷外，其余如烟叶、莲子、泽泻、花生等每年只有一次收获，不间作其他作物。是时晒烟的种植方式为‘烟叶一冬闲’一年一熟制。”也有极少数烟农利用烟兜发枝，收获秋烟的做法，秋烟叶片小，质量差。新中国成立初基本沿用原始的耕作制度，晒烟仍多为一年—熟制。少部分旱地种烟试行春烟连茬晚大豆或春烟套种芋头、红薯、冬种油菜的种植方式。60年代以后，逐渐采用春烟—晚稻方式，旱地种烟扩大春烟套种红薯（芋头）—油菜的种植面积。80年代，为缓和粮烟争地矛盾，广昌推广烟—秧一稻复种制种植方式。
   播种育苗 20世纪70年代以前，域内晒烟基本采用冷床育苗。80年代以后，开始试验推广薄膜保温育苗。1988年广昌驿烟研究所对驿烟两段假植育苗进行试验示范，起到促进烟苗健壮均匀，增强烟苗移栽后抗逆性和适当推迟移栽时间、避免早春低温冻害、提高烟苗利用率等作用，从而在域内推广至今。
   整地移栽 20世纪50年代以前，移栽一般在清明、谷雨间进行。60年代发展“稻烟”复种制，晒烟移栽期有所提前，广昌县晒红烟生长期较长，移栽稍早，在春分前后至3月上中旬移栽，其他产烟县在3月中下旬移栽。域内晒烟移栽密度由品种特点、土壤条件和栽培技术等决定。广昌黑老虎烟叶大中厚，移栽密度较小，亩栽1200株。其他产烟县，水田或较肥沃地种植密度为亩栽1300株，较贫瘠地种植密度亩栽1600株，多采用双行种植，烟株间呈“品”字形排列。移栽方法按预定行株距打穴，施入基肥，使土肥结合，带土起苗移栽，栽后点施稀薄腐熟人粪尿，大多烟区还在烟株旁插上松枝或盖上薄稻草，以防曝晒或晚霜冻害，确保烟苗成活。
   中耕施肥 晒烟中耕结合除草、施肥、培土等，实行先浅后深，行中间深两边浅的原则，一般先后分3次进行。新中国成立前，晒烟施肥全为农家肥。烟农特别重视施用枯饼对晒烟产品质量所起作用，往往每亩施用枯饼50千克～100千克。新中国成立后，随着化肥逐步在农业上应用，晒烟施肥采纳农家肥与化肥配合使用，肥效长，肥性稳的农家肥多做基肥，量必重，化肥一般作追肥。1988年由广昌驿烟研究所试验推广叶面喷施稀土、磷酸二氢钾、过磷酸钙、尿素等肥料，起到一定增产作用。
   打顶抹芽 广昌烟农多采用“精巧打顶法”，即烟株见蕾时，采用一毫米小竹针，在最后一片小心叶基部由上而下斜插一粒米深，再向两边各插一下，取出烟心，但一般不采用见花打顶。晒黄烟打顶方法略同于烤烟，现蕾徒手打顶。烟株留叶数决定于品种与种植制度等条件。实行烟—稻连作制或烟芋、烟薯套种的，每株留叶20片～23片；烟—秧—稻连作制，每株留叶16片～18片。其他单株留叶19片~20片。
   抹芽又称打杈、抹杈，在打顶后每隔3天～4天进行，前后7次～8次，徒手随见随抹，使芽不过寸。打顶抹芽选择晴天，有利避免烂顶、烂茎。
   病虫害防治 黑茎病、青枯病以预防为主，发现病株，排除田间浸水，连土拔除远埋，病穴用石灰消毒。花叶病采取消灭污染源——蚜虫来控制病情发展。20世纪60年代前蚜虫采用粽子黏除，70年代后药剂防治。对地老虎、烟青虫等多采用人工捕捉，很少采用药剂防治。
   （四）采收与晒制 烟叶采收 域内晒烟采收一般标准是叶色由青绿转为淡黄，主脉变白，茸毛消失，叶片呈油渍状，叶尖下垂。采收时在栽后60天～70天开始进行。
   烟叶上夹 域内晒烟调制工具烟夹（又称烟塔），是用小山竹片编制而成，长2米宽0.75米，两扇用4根竹针连结一对。烟叶采回后，脚叶立即上夹，中上部叶还得叠置于室内，第二天再上烟夹。晒红黄烟与晒黄烟的烟叶在上夹前，先用小刀将主筋破开，以缩短晒制时间。
   烟叶晒制 广昌晒红烟普遍推行以晒为主晒晾结合调制，称为间接晒制法。一般晴天晒阴天晾，白天晒夜间晾。从采摘到晒制成品需30天。黎川晒红黄烟，烟叶上夹立即晒制，晒半天后，收起在阴凉处，烟夹竖起堆放1天～2天，再晒。其他县晒烟晒制与黎川略不同。
   二、烤烟 （一）种植规模 1964年，广昌县驿前镇几个村从邻县石城购进烤烟苗试种并获成功，为域内烤烟种植之始。1965年广昌县供销社把烤烟作为扶持多种经营重点项目之一，1966年种植156亩，产烟155担。70年代，广昌县烤烟生产逐渐发展，1974年总量突破千担，至1977年发展到全县12个公社251个生产队，面积2014亩，总产102.95吨。是年，东乡、乐安、南丰、宜黄、南城等县有小面积试种，以东乡县面积稍大，播种500亩，收获面积430亩，总产11.9吨。经试种3年后，由于技术粗糙影响效益，随着农村实行联产责任承包制，相继停止烤烟种植。1987年，崇仁县六家桥乡柿下村村民张忠良开荒地种植烤烟7亩，产量600千克，所产烟叶全部交售给县烟草公司，按政策规定获得1吨平价尿素肥料奖励，从而引起地、县领导重视。1989年1月7日，行署批转地区烟叶生产领导小组《关于大力发展烟叶生产的意见》，确立“积极扩大种烟面积，提高单产，确保质量，增加总产和总效益”的思路。1989年烤烟在临川、崇仁、乐安3县种植，1990年增加广昌县，由于布局分散，两年烤烟实种面积不足2000亩。1990年7月，地委和行署决定把烟叶列为地区“六六一”农业开发工程项目之一。1991年烤烟种植实现质的飞跃，种植面积22268亩，总产1250吨，收购1025吨，烤烟生产初具规模，并产生规模效益。其中，主产区临川、乐安成为全省主要商品烟基地县。1992年种植面积24612亩，总产2507吨。在大发展同时，烤烟效益大幅度滑坡，农民种烟积极性下降。1995年烤烟种植面积和总产降至2490亩和187吨。1996年5月，地委、行署召集有关县开座谈会，决定将原烤烟种植区域乐安、临川、广昌扩大到南城、金溪、黎川等县。1997年域内烤烟收获面积1.56万亩，收购烤烟1443.4吨，实现税收200余万元（增值税）。
   2000年后，烤烟生产发展较快，2001年，烟叶面积40235亩，比2000年增长130%；2008年，烟叶生产再创历史新高，种植面积11.29万亩，产量1.83万吨；2011年；种植面积110355亩，产量17577吨。广昌、乐安、黎川、宜黄、资溪成为域内烤烟主要种植基地。
   （二）主要品种 20世纪60年代—70年代，域内主要烤烟品种有云南多叶烟、乔庄多叶。1981年广昌县推广烤烟品种有金量6007。1987年以后大量推广烤烟良种G140、G28、NC89、G80、K326。
   （三）栽培技术 种植制度。域内水田种烟为轮作，一般4年两头种烟；旱地收完烤烟后，隔3年再种烟。
   育苗。选择背风向阳，地势高，光照充足；靠近大田，地下水位低，排水畅；土层厚，疏松，肥力高；上年没种烟和茄科、十字花科作物的土地制作苗床。20世纪70年代以前，烤烟多采用“冷床”育苗。1988年开始，推广“标准畦”温床育苗，按畦长10米、宽1米、沟宽0.67米、沟深0.16米规格制作标准畦育苗，可供应1亩大田用苗。90年代，一个“标准畦”可以满足1.5亩大田用苗，若采用营养袋假植，一个“标准畦”可以满足2亩～3亩大田用苗。采用体温或烟囱催芽。1989年乐安、广昌、临川等县先后试验推广“两段育苗”“营养袋育苗”等新方法在生产上起到积极作用。营养袋（营养钵）的营养土用水稻土、塘泥复合肥、猪牛粪、磷肥等混合配制。1990年临川试验推广“单泥袋育苗”，是投资少，见效快“两段育苗”的一种。1993年开始在乐安试验采用简易塑料大棚温室育苗。1998年以后，推广包衣种子育苗，苗床要求更精细，特别要让苗床充分湿润，播种后用土箕背轻轻下压，使包衣种子入土，再盖一层薄细粪土，覆盖稻草。
   移栽。烤烟移栽时间在3月中下旬，最迟至清明栽完。历来烤烟移栽，取小苗土垄上栽，并以干栽为主，先栽烟后浇水，在移栽前半个月，按预定的行株距作畦，移栽时再打穴，施入基肥拌匀，使土肥结合后移栽。移栽前一天先将苗床浇透水，选择壮苗带土起苗穴栽。1990年乐安鹏洲乡小面积进行地膜栽培示范成功。1991年在乐安、临川等地推广面积3000亩。1997年后普及应用。
   施肥。20世纪60年代主要施用菜饼及其他农家肥，很少施用化肥。70年代末以后，烟草施肥转向以化肥为主，有机肥料为辅。1988年后推广配方施肥，施用化肥的氮、磷、钾比例为1：1.5：2.5～3。1989年开始使用烟草专用复合肥，用量每亩30千克～40千克。
   中耕培土。烤烟在移栽1个月内中耕3次，并结合除草、追肥、培土等，采取“先浅后深再浅”和“先中间深两边浅”的原则，起到破地皮、除杂草和保墒作用。在进行第二次中耕时进行小培土，第三次中耕在烟株封行时，结合大培土，加高畦面20厘米左右，利于增加烟株的吸收面积，促使侧根增生，防旱防涝防倒伏。
   打顶抹杈。20世纪60年代—70年代留叶约24片或更高，1988年后，对留叶进行控制，每株留叶18片～20片。烤烟打顶采取现蕾打顶，少部分采取初花打顶。1991年乐安县小面积试用抑芽剂，在烤烟打顶第一次抹杈后，选择晴天无风时进行喷射，效果好。
   病虫害防治。通过选择抗病品种，合理轮作，开沟排水，消除杂草，消灭病源，及时拔除病株并烧毁，辅之以药剂防治控制病害。采取农业防治和药剂防治并举，做好冬耕灭蛹，清除田间杂草，减少虫源，发现地老虎和烟青虫采用人工捕捉，辅以药剂防治。
   （四）烟叶采收 采收烤烟。成熟采收期从6月初开始，顺序是烟株自下而上分期分批进行。从采收脚叶至顶叶采完，历时40天左右。一般7次～10次，每隔5天～7天采收一次。采收时遵守“多熟多采，少熟少采，不熟不采”原则，掌握每株采叶，一般每次采收2片～3片。各县烤烟采收都是手工操作，正常天气一般习惯在上午露水干后采收，以便当天进行绑烟，装烟，并生火开烤。
   绑烟装烤。绑烟选择在平坦、洁净、无直射阳光照射的场所进行。在绑烟前一般先按烟叶质量不同进行分类，做到同一竿烟叶是同一部位，大小相当，成熟一致的烟叶。烤烟按上密下稀，上生下熟同层同质的原则进行装烤，综合考虑烟叶着生部位、叶片大小、含水量高低、气候干湿程度等因素决定装烟容量。
   烤房。20世纪80年代前，烤房容积200杆以上。1987年后，推广小容量正方形烤房，其容量120杆～150杆烟叶，能满足3亩左右烤烟需要。1990年临川、黎川等地引进南雄“88-A”系列节能型烤房，进行“双低”烘烤。1996年，域内引进推广“三段式”烘烤型节能烤房，有效增进烟叶的内在香味，提高烟叶的外观商品等级，各项技术指标量化，操作性强，是一项科学、简便、实用的烟叶烘烤新工艺。到2000年，域内新建烤房全部采用此型。
   烤制。20世纪60年代—70年代，主要采用小火、中火、大火各1天的三阶段烘烤。1987年后烤烟大力推行“三看三定”和“三严三灵活”的烘烤经验，即看烟叶变化定温度和湿度，看温、湿度变化定烤火大小，看干湿温差定天窗和进风洞开关大小；严格把握烟叶变黄程度、灵活掌握变黄时间长短；严格把握各阶段温度范围、灵活掌握烧火大小；严格把握变黄、定色两个时间干、湿球温差，灵活掌握天窗、地洞开关大小。1990年后，采用“双低”烘烤法，改变过去认为较高湿度促使烟叶变黄的观念为采取低温低湿条件，使烟叶变黄。
   回潮与堆放。域内烤烟通常利用自然条件回潮，在烟叶烤好后，先后打开天窗、进风洞、烤房门，使外面冷湿空气进入烤房。部分烟农采用借露回潮法，烟叶烤干后打开天窗和进气洞，使烤房温度下降，烟叶稍微回软，在傍晚或黎明时将烟轻轻卸下边杆依次平整地摆在荫棚或室内荫而稍湿地面上。当一触地面回潮适度翻转一次，使烟叶含水量达14%～15%时停止回潮，解烟下杆。此法通常用于烘烤忙季。
   堆放方法多为先铺一层干燥稻草，后按烟叶质量好坏把烟叶叶尖向里，叶基柄向外分层整齐叠放。层与层之间叠放干燥稻草，堆放烟层压紧，烟堆高1.5米以下，在烟堆顶部和四周用草席或稻草覆盖后用塑料布包裹一层。堆放后，每隔4天～6天检查一次，严格控制堆放温度在37℃以下，防止发烧霉变。在发现堆内温度过高，水分过大，一般将烟堆解开，在室内阴干后，重新堆放。
   第三节 甘蔗 一、种植规模 抚州为省内主要蔗区之一。东乡县元朝中期已有甘蔗种植，明正德八年（1513），能生产大量油砂糖，销往饶州、景德镇等地。
   清代，域内甘蔗种植面积迅速发展，制糖业日益发达。《中国经济年鉴》（商务印书馆1934年版）记载：“鸦片战争时期，江西之赣州、抚州、饶州皆以产糖著名，古有八州糖王之称”“是时，蔗棚、糖坊四处林立，所产蔗糖远销武汉、安庆等地。产品种类名目繁多，主要有红砂糖、白砂糖、冰花、真尖、漏水、布尖、片糖与坯糖等。”光绪二十九年（1903）《抚郡农产考略》记载：“肚子蔗东邑最多，近亦兼种茅蔗”“临川、崇仁所产者多运售南昌各处，计亩田可得钱三四十千。金溪、东乡能煎砂糖，东邑改煎白糖，其利尤厚，计亩田可得钱五六十千，其渣可造纸，东邑向煎砂糖。” 民国初期，域内甘蔗面积渐趋扩大，分布甚广。后因内战，面积减少。19年《江西建设月刊》载：“东乡县年产砂糖15万斤，销往本县及临川，每斤8元。”“东乡县年产甘蔗2000余万支，收获时间霜降，每支二三分，用途制糖。”25年《江西之特产》记载：“东乡，种类红砂糖，重要产糖乡区：南乡、北乡、第六区、第四区，产量36792斤，较前减少百分之三十；临川，种类红砂糖，重要产糖乡区：西南乡、第六区、上顿渡、西廨溪，产量2640斤，较前减。”可见，抚州民国前期甘蔗重点产区在东乡，制糖业在东乡，临川次之。抗日战争时期，由于日本侵略，域内农业生产遭受严重破坏，邻省蔗区突起，洋糖充斥市场，使域内蔗糖生产锐减，直至新中国成立初期。
   1958年在东乡成立制糖企业——东乡糖厂。1959年在东乡筹建甘蔗原种场，初步形成甘蔗生产、加工、科研基地。但无优惠政策，蔗农积极性不高，甘蔗生产一度徘徊不前。1963年制定生产队在甘蔗完成大包干交售任务后，每超交1吨原料蔗，除获得规定价款外，还奖励稻谷指标100千克，布票1.2市尺，氮化肥15千克，回供免税糖1.5千克，配制酒0.5千克，极大地调动蔗农种蔗积极性。1971年，全国棉、油、糖会议拟定发展甘蔗“四定”政策，即定甘蔗种植面积，定产量，定销售任务和定社员口粮。“四定”政策的贯彻，使蔗农基本口粮有保障，甘蔗产量有上升。随后，因“四定”政策不能兑现，并出现砍蔗难、装车难和等车难等问题，蔗农种蔗积极性受到很大影响。1985年，省人民政府根据甘蔗生产实际和蔗农要求，对“以蔗换粮，糖粮挂钩”政策作调整和补充，规定以蔗换粮，要粮给粮，不要粮则每吨蔗由粮食部门付给比例价与统购价差价款12.64元。每交售1吨工业蔗除从糖厂获得51元价款外，加上粮差、肥差与原超购加价的差价等，实际收入不少于70元。1987年进一步落实“四挂钩”政策，规定每交售1吨原料蔗调减粮食订购任务25千克，奖给大米指标15千克，免税糖指标1.5千克，平价化肥指标10千克，采取措施，完善砍运、收购、结账、兑现等环节。1988年收购价每吨增至80元，从而促进甘蔗发展。1992年后，域内进一步调整种植业结构，调减粮食作物面积，扩大经济作物面积，果蔗发展尤为迅速。临川、崇仁两县成为果蔗主产区，产品销往全国20余个大中城市。金溪、宜黄、南丰等县亦广为种植。1992年，东乡糖厂投资3600万元，进行制糖工艺技术改造，日机榨能力由800吨扩大到2000吨，年处理甘蔗20万吨。1994年东乡糖厂组建为江西惠东糖业有限公司，实行“工厂加农户”经营模式，是年在甘蔗收购价160元的基础上，另加40元预分红，使每吨甘蔗收购价为200元，作为保护价，让利于蔗农。1995年收购价提高到260元/吨，同时由公司筹资100万元，购买地膜，无偿供给蔗农发展甘蔗生产。是年，东乡县委、县政府制定3条促进甘蔗生产优惠政策：每交售1吨工业原料蔗免交定购粮数额，由1993年45千克、1994年60千克增加到1995的75千克；回供免税糖由4千克增加到5千克；批准糖产品免交所得税。1996年国家农业部、国家计委将东乡县列为蔗糖生产基地县，投资160万元，省、地各配套24万元，县配套192万元，建设甘蔗良种繁育和技术推广体系，以及专用复混肥厂等基础设施，使域内甘蔗生产得到空前发展。1997年甘蔗种植面积、总产为域内历史最高纪录。其中，糖蔗38600亩，亩产3.55吨，总产137015吨；果蔗121334亩，亩产3.68吨，总产447102吨。1998年后，域内甘蔗种植面积、亩产、总产逐步下降，至2010年，全市甘蔗种植面积、总产降至新低。
   二、主要品种 域内甘蔗有果蔗和糖蔗两大类型，果蔗用于鲜食，很少制糖，糖蔗用于制糖。
   糖蔗品种主要有东爪哇3016、印度312、东爪哇2883、东爪哇2878、美洲49—50、台糖108、台糖134、匈牙利甜菜、波兰甜菜、东蔗7号、赣蔗1号、赣蔗14号、赣蔗16号、赣糖1号、选29、湘蔗2号、浙农大1号。果蔗品种主要有红皮果蔗、白皮果蔗、细竹蔗、黄皮果蔗、青皮果蔗、东乡糖、南城竹蔗、竹蔗、黄皮蔗、白叶蔗、乌叶甘蔗、拔地拉、日本蜜蔗、福建果蔗一号、浙江上湖青。
   三、栽培技术 域内农谚云：“禾耕痒，芋耕痛，甘蔗蔸下莫挨动”，其含意是甘蔗中耕不同于水稻和芋头，要少伤根系以免影响蔗株生长。《抚郡农产考略》记载：“立冬后掘窖藏种，春分栽，谷雨长苗，夏至子苗旁出，初伏抽干，白露每干抽出十余节，汁甘可食，立冬可剥箬煎糖。宜晴雨相间，六、七、八月忌天旱；宜肥田略高，而近水者略高，则脱水，近水则灌荫易。一亩田可种五百余蔸，种蔗之田次年可改种五谷，以滋息之，不必加肥。种茅蔗但须留老根，三年不必换种；立冬后取，蔗之肥而长者，将表扭转束住，连根埋向阳沙土内，春分掘出。一干截分数段，每段留两端之节，择肥田分畦，略划浅坑，相定节芽，向上横栽。坑中以足踏按之，两端略掩细土，任其露芽。夏至后，子苗旁出尺余，略起浅沟以土壅其根。小暑后起深沟，以土厚壅之。凡种蔗分畦宜疏，每种一株，约横离尺二三寸，纵离二尺五六寸，则蔗格外肥大。苗长五六寸时，以麻枯和土掩之，以尿粪和水频浇之。六、七、八月沟内不可离水，偶干不可风白土。每蔗百蔸约肥料一千二百钱，亩田五百余蔸，计需钱六七千。中秋后可断肥，重阳后可断水。茅蔗需肥可三分之二，亦不甚畏干肥料，以豆枯或磨豆壅之极佳，宜壅于深沟内。”“亩田种蔗五百余兜，每兜可发子蔗十一二株，一兜重二十余斤，轻亦十余斤，计亩田可得蔗万余斤。” 新中国成立后，域内农业科研部门同糖厂密切配合，不断试验推广系列甘蔗高产新技术，取得良好效果。
   改宽畦为窄畦，合理密植域内各蔗区历来植蔗多采用宽畦，行距一般1.3米甚至更宽，土地利用率低，亩有效茎数少，影响产量。20世纪60年代中期域内推广把行距缩小到1米～1.1米，结合双行三角形放种，可提高单产5%～10%。
   改单一春植为春植、拱膜冬育春移 20世纪90年代初东乡县进行甘蔗不同品种、不同植期试验。结果表明拱膜冬育春移比春植增产20%～30%，甚至50%以上，提高糖分1%以上（绝对值，下同），提早成熟约半个月。
   推广行间套种，提高蔗田土地利用率 利用蔗田前期空隙，春间早大豆、绿豆、花生、辣椒或其他蔬菜等早熟矮生作物，冬秋间红花草、马铃薯等作物，少数蔗区发展到利用蔗田湿度、弱光等条件发展食用菌。套种面积达95%以上，单位蔗田面积可增收400元～2000元。
   推广地膜覆盖与育苗移栽 20世纪80年代初期开始进行地膜育苗移栽试验示范推广，地膜育苗移栽比直播不覆膜，一般亩节省蔗种0.3吨，提高单产0.5吨，提高糖分0.5%左右。1997年推广面积100%，成为甘蔗生产常规措施。
   推广配方施肥 传统种植甘蔗采用白田种植，不施基肥，后期追肥以氮肥为主，忽视磷、钾肥。1990年推广配方施肥后，重视基肥，即在播种前开种植沟，沟内每亩施猪牛栏粪1500千克～2000千克，复合肥20千克，小培土时亩追施复合肥30千克。
   甘蔗地膜少耕 1990年从广东引进甘蔗地膜少耕法新技术，1992年全面推广。品种选用“选29”，前期采取地膜覆盖，有利于提早播种，延长甘蔗生长期；后期不揭膜，减少水分蒸发，提高土壤含水量，达到高产。
   病虫害防治 采用性诱剂防治二点螟，苗期枯心率可由10%以上降至2%以下，增产、增糖效果显著。新中国成立后甘蔗黑穗病随着品种更替已基本绝迹，其他甘蔗病虫害也得到抑制。
   第四节 西瓜 甜瓜 一、种植规模 抚州西瓜，又名抚州雪瓜，宋代已引入种植，因瓜瓤爽口，汁甜纤维少，与河南开封瓜、安徽凤阳瓜、浙江平湖瓜齐名。有诗赞其为“冷比霜雪甘比蜜，一次加口沉疴痊”。
   民国23年（1934），江西在南昌举行西瓜赛会，有抚州西瓜与“洋西瓜”参赛，评比结果，抚州西瓜以个大、甜脆，分获一、二、三名。29年《江西农书》记载：“临川西瓜，久负盛名，主产地为县之东边，绵亘百十个村庄，面积为1733亩。” 新中国成立初期，域内西瓜栽培面积在全省占有相当比重，全省西瓜栽培面积为4万亩，主要分布于抚州。金溪县20世纪50年代引种抚州西瓜、马兰瓜、庐山瓜，成为新的重要产瓜区。黎川县50年代末引种梨瓜、西瓜。广昌县西甜瓜栽培始于60年代，以抚州西瓜为主。南城县1960年引种马兰瓜、抚州西瓜。南丰县70年代引种马兰瓜、抚州西瓜、台黑等，成为新兴瓜区。
   20世纪70年代受“以粮为纲”思想束缚，域内西瓜发展缓慢。改革开放后，因种瓜比种粮效益高，西瓜生产得到长足发展。到1987年，西瓜、甜瓜种植面积95966亩，平均亩产1760千克。
   1991年—2000年，西瓜是调整种植业结构的主要作物，得到迅速发展。1997年，域内西瓜、甜瓜播种面积第一次突破30万亩。其中，西瓜面积29.7万亩；2000年，域内西瓜、甜瓜播种面积突破40万亩。2001年达到44.3万亩，面积、总产创历史最高，后种植面积稳定在30万亩，总产50万吨左右。
   二、主要品种 域内瓜类品种有西瓜和甜瓜两大类。详见本卷“农作物种子”章第一节第八目。
   域内甜瓜传统地方品种有金瓜、梢瓜。20世纪60年代先后引进棱形金瓜、银瓜、青皮枕头瓜、雪瓜、上饶梨瓜、日本梨瓜（青皮梨瓜）、新田梨瓜等品种。90年代从上海农科院、安徽华夏育种家园艺协会引进推广西博洛托（光皮甜瓜）、伊丽莎白（网纹甜瓜）、金银花（厚皮甜瓜）、金玉莲（厚皮甜瓜）等品种。
   三、栽培技术 新中国成立前，瓜农栽培西瓜随天气好坏而变，好则有种有收，坏则有种无收，更难稳产高产。新中国成立后，随着生产条件改善，科学技术进步，推行抗逆栽培技术。
   营养钵育苗 域内传统西瓜播种是直播。清宣统二年（1910）《江西物产总汇说明书（临川县）》记载：“雪瓜，谷雨下种，夏至结实，每个重20余斤”“西瓜，三月种，六月结实，其大如斗。”20世纪70年代以后，改为营养钵育苗移栽，3月下旬将种子浸6小时后，用河沙保湿在恒温条件中发芽，当芽长1粒米时播入营养钵内，在保护地用薄膜覆盖培育，到4月下旬，瓜苗长到2叶1心时移苗定植。此技术既可保证一次全苗壮苗，缩短缓苗期，又可提早西瓜成熟期，避开不利天气的危害。甜瓜多采用干子直播，4月上旬进行。
   作垅盖膜 先作畦开沟，畦宽2米，畦中起垅，垅宽60厘米，高50厘米，呈龟背形，垅中施足基肥，垅上紧盖薄膜。瓜苗育好后，掀开薄膜，按40厘米～50厘米距离定植，再覆盖好地膜，划孔使苗露出膜面。有利保温、保肥、保潮、保持土壤疏松与防止暴雨打坏瓜苗，控制杂草生长。
   整蔓授粉 西瓜进入整蔓期，除进行清沟施肥等管理外，在畦面垫铺一层茅草（芦箕或麦杆），防止杂草滋生和保持土壤疏松，固定瓜苗生长。瓜蔓长到30厘米时，每株留主蔓与两个侧蔓，随时摘去多余分枝，并固定瓜蔓走向，使蔓叶均匀分布畦面，充分利用阳光。在第一朵雌花开放以后，进行人工授粉，使其座果长瓜。甜瓜结瓜特性以子蔓为主，在主蔓长至6片～8片叶时，将主蔓顶心摘去，促进子蔓生长，每株保留3个～4个子蔓。
   嫁接稀植 嫁接育苗，适当稀植，不整枝，不打杈，一株多果，可较好地解决西瓜的连茬问题，降低西瓜枯萎病危害。
   避害栽培 采用小拱棚地膜双覆盖栽培，较好地解决西瓜生长前期低温、后期阴雨以及暴雨高温对西瓜生长的不利影响，降低病虫危害，利于获取稳产高产。
   病虫防治 西瓜虫害主要集中在苗期，有地老虎、瓜守、种蝇、蚜虫等，主要采用化学药剂防治。对西瓜病害着重从栽培技术上加以预防，如选用抗病良种，注意轮作换茬，深沟高畦防渍，配施磷钾肥料，定期喷施农药，铺草垫瓜等。
   第五节 棉花 麻类 一、棉花 （一）种植规模 抚州植棉始于宋元之际或更早，距今700年以上。
   元代初期，抚州区域种有棉花。明代东乡县万石塘是棉布集散地。朝廷每年向江西征取棉布10万匹，其中，不少取自抚州、建昌两府。清光绪二十九年（1903）《抚郡农产考略》载：“棉布以临川、崇仁为多，顿市庄尤好，同治间棉布价高一疋值钱二千，贫家妇女恒恃纺织以自活。” 民国时期，域内棉花栽培已很普遍。临川、东乡、进贤等县为产棉区。临川1.5万亩，东乡8000亩。亩产皮棉最高是东乡县8.25千克，中等水平是金溪县6千克，最低是临川县4.65千克。抗日战争期间，棉花生产衰落，面积、产量下降很快，至1949年，仅有棉田6554亩，总产皮棉1.645万千克。
   新中国成立后，棉花生产有很大发展，但几经起落。50年代初，政府十分重视棉花生产，制定一系列奖励政策和措施，有棉粮比价、棉田粮田同等负担、棉田可以棉花抵交公粮、棉花分级标准和优棉优价等。同时，采取棉花收购部门与棉农订立棉花收购合同，预付一定比例预购定金；调进大批豆饼优先供应棉农；农业部门引进大量改良棉种免费发给棉农；派出技术人员驻在棉区进行技术指导等措施。域内棉花面积、单产、总产迅速上升，1952年亩产皮棉提高到11千克。1953年稻谷提价，棉花降价，比价由1952年的1：16.5降到1：14.1。1954年遭严重洪涝灾害、伏秋旱，致使棉田失收或减产，连续两年面积、单产、总产大幅下降。1955年—1960年，江西省人民委员会重新重视棉花生产，成立棉花生产领导机构，适当提高棉花收购价格，棉粮比价上升到1：14.9，并制订每交售50千克皮棉奖售大米5千克，棉布3.33米的措施，同时实行按棉花预购数付10%～15%定金，加强药械、肥料、粮食供应工作，域内棉花生产呈现良好发展势头。1960年棉田面积扩大到27.98万亩，为域内历史上植棉最多年。1961年—1962年，受公社化“一大二公”等极“左”思想支配，加之在粮食收购价格提高同时未能相应提高棉花收购价格，棉粮比价降到1：10.2，棉花奖售政策停止实行，挫伤棉农种棉积极性，域内棉花生产出现大幅下降。1962年种棉面积、亩产皮棉和总产量锐降。随后，抚州地委、专署根据国家有关规定，重新确定各项促进棉花增产政策：即棉区棉农口粮安排，保证不低于邻近粮产区农民口粮标准；提高棉花收购价格，棉粮比价提高到1：11.1；恢复发放15%～25%预购定金；增加奖售物资，对超产棉的奖售标准也大为提高；实行用棉布换购自留棉。同时，地、县、乡三级再次成立棉花生产领导机构，社队也相应确定专人抓棉花生产。国务院从1962年起连续5年，每年召开一次全国集中产棉县棉花生产工作会议，域内植棉3万亩以上的临川县、崇仁县年年参加会议。3年调整时期，域内棉花生产逐年回升。
   “文化大革命”期间，片面强调“以粮为纲”，对棉花生产领导时紧时松，奖励政策和措施时有时无，域内棉花生产处于不稳定和下降状态。每年植棉徘徊在10.88万亩～13.77万亩，亩产皮棉15.68千克，年均总产量193.98万千克。80年代初，农村实行家庭联产承包责任制，国家连续3次提高棉花收购价格，棉粮比价由1：11提高到1：12.6；确定定购基数，超购部分再加价30%；规定每交50千克皮棉，奖售磷肥10千克，省产氮肥25千克，调拨氮肥40千克；超定购基数部分，每交售50千克皮棉还有50千克大米，0.2立方米木材奖售。1984年，域内棉田面积调减，棉花单产显著提高，首次达到49.5千克。80年代中后期，全国棉花连续5年大幅度增产，库存较多，域内出现“卖棉难”；同时，江西省从1985年起，收购价由原基数法改为按“正四六”比例（即60%按统购价，40%按超购加价，每50千克平均为163.3元）执行，比1983年、1984年按基数法平均收购价170元有所降低；1987年后，由于粮食提价，相应提高棉花价格，但幅度小于粮食，棉粮比价降至1：10.3～1：10.7，种棉不如种粮的问题再趋突出，致使连续4年域内植棉面积不足2万亩，总产量也随之减少。由于棉花生产布局较为合理，植棉技术不断改进，棉花单产大幅度提高。1988年域内皮棉单产又创64千克的历史新纪录，高于全国平均水平。临川秋溪乡5000亩棉花，平均亩产皮棉97.3千克。1989年，抚州行署狠抓棉花高产栽培技术推广，域内亩产皮棉超100千克的村委会有27个，超150千克的农户有100多户。是年，地区农牧渔业局荣获农业部“棉花创高产活动奖”。90年代，随着棉纺工业快速发展，域内自产棉花远远不能满足需要，3个国营棉纺厂9万纱锭，每年要从区外、省外调进皮棉600多万千克。1990年抚州地委、行署决定调整农业内部结构，调整棉田结构，用好田种棉，扩大旱涝保收、水改旱高产棉田面积，鼓励发展棉花生产，确定从1990年新棉上市起，棉农每交售皮棉50千克，返销口粮（稻谷）325千克；新增棉田（占用粮田面积）核减粮食合同定购任务，棉花定购预付定金在国家规定每亩10元的基础上，再增加10元；实行化肥、柴油、农药奖售和专供，每交售皮棉50千克，奖售平价化肥50千克（其中，标氮45千克，钾肥5千克），柴油2.5千克，按实种面积每亩供应棉花生产专用肥10千克（标氮），甲铵磷1千克；地区财政按实种面积，每亩拨给0.75元培训和引种经费；每收购皮棉50千克，奖励乡、村有功人员助购费3元。1991年行署将棉花种植计划列为指令性计划，层层签订种棉责任状；地区、临川县、崇仁县成立棉花生产办公室，统一组织、协调生产。农业科技人员深入棉区办培训、抓示范、开展技术指导，狠抓棉花单产提高和总产增加，大大促进棉花生产发展。1993年皮棉单产75千克，再创域内植棉单产新纪录。1995年、1997年，域内棉花种植面积超过9.6万亩，1996年、1997年亩产皮棉超过70千克，1997年总产创造域内棉花总产最高纪录。
   1998年—2000年，受东南亚金融危机影响，中国纺织品出口受阻，棉花价格下滑，调销不畅，库存积压。域内植棉面积和总产量大幅下降。2000年后，棉花市场价格波动较大，影响棉农植棉积极性，域内棉花种植面积呈下降趋势，但单产上升，年产量保持在4000吨左右。
   （二）产区分布 抚州是全省六大棉花主产区之一，新中国成立前种植分散。新中国成立后棉区分布经过集中一分散一集中的演变过程，最后基本形成一批较集中的生产基地。20世纪50年代—60年代，主要分布临川、崇仁两县部分乡（镇）。两县种棉面积占域内棉田面积、总产90%左右。70年代，硬性下达植棉计划，采取行政措施摊派任务，棉区极为分散。1973年域内植棉121747亩，分布于域内各县。万亩以下有9个县，占3/4，4个县面积在千亩以下。临川、崇仁两个主产棉县面积所占比重降为51.5%，产量比重降为64.2%。中共十一届三中全会后，农村实行联产承包责任制，抚州地委、行署对域内植棉规划和布局，形成以宜黄河下游龙溪、航埠、秋溪、河东、河西、连城等乡（镇）和以崇仁河中下游孙坊、白露、六家桥、沙堤等乡（镇）为主的集中高产稳产棉区。1997年以后，棉花产区主要集中在临川、崇仁两县（市）。
   （三）耕作制度 新中国成立前，域内棉田主要沿用棉—油、棉—菜等两熟制。
   新中国成立后至20世纪50年代前期，域内仍以两熟制为主。50年代中后期，为缓解连作棉田地力消耗，将50%左右棉田改为以冬季休闲养地为主的单熟制。在崇仁、临川等水改旱棉区，群众总结出棉稻轮作经验。
   20世纪60年代—70年代，由于粮棉矛盾日益突出，逐步推广棉—油（麦）两熟制，面积占棉田总面积60%～70%，因长期套种，棉田不能翻耕，地越种越瘦。后推广棉—肥（红花草）留种两熟制，对提高地力有较好效果。1997年，域内实行棉—油两熟制面积占棉田总面积70%左右。临川市龙溪、河西、河东，崇仁县沙堤、航埠等乡（镇）试行棉—油—豆、棉—菜—菜三熟制，棉田综合效益显著增加。2006年，棉区着力推广棉田套种技术及节本增效技术。
   （四）栽培技术 清代《抚郡农产考略》对域内植棉技术有较详记述：“天时，小满前二三日播种，……地利，宜干燥田、夹沙田，田不可远水，尤必须能脱水者。亩田需棉种四斤。”同时记有棉花间苗、定苗、中耕除草、灌溉、打顶、防虫等技术。
   新中国成立后，域内棉花栽培技术有很大改进和提高，政府十分重视总结植棉经验并加以推广，同时先后引进推广棉花优质高产栽培技术，收到显著成效。20世纪50年代出现丁长华、王菊兰、吴凤基等一批植棉能手（全国劳动模范）。丁长华领导的金溪县浒湾公社火箭生产队“百王”基地的棉花王，株高四五米，用楼梯摘棉花，获得省、地科技成果奖。
   营养钵育苗移栽。1978年，崇仁县开始方块育苗移栽。至80年代，临川、崇仁等县加快棉花育苗移栽推广，至1988年育苗移栽面积达到总面积40%。90年代开始，先在新棉区推广方便易行的压钵器和打洞器营养钵育苗技术，并迅速在老棉区得到普及，1992年域内营养钵育苗面积占总面积70%，1997年上升到95%，成为棉花栽培基本技术。2006年棉区推行适期播种，克服盲目早播，降低育苗成本，提高棉苗素质。
   种子处理和推广原种一代包衣良种。20世纪50年代，主要采用日晒、粒选、温浸、药拌种子处理方法。80年代后推广糊泥加多菌灵、呋喃丹药剂搓种技术，对防治棉花苗期病害和棉蚜为害效果良好。1991年从九江等地大量调进泗棉2号、3号原种一代包衣良种，充分显现出苗快、苗齐、苗壮、早发、稳长、苗期抗病虫力强、增产效果好等特点，1991年后普及。
   肥促化控、促控并举。20世纪80年代起，大力推广亩产皮棉100千克～125千克结构配方施肥和用“助壮素”调控技术，即轻施苗肥、稳施蕾肥、重施花铃肥、普施桃肥、喷施叶面肥施肥技术和蕾期调旺苗、初花期控徒长、盛花期争结铃、打顶后抑“长辫”等调控技术。促控并举，有效化解棉花疯长、低产风险。1997年后始在域内普及。
   微肥施用。20世纪80年代起，针对域内土壤缺硼、锌元素情况，棉田全面推广微肥施用技术，即在埋施当家肥时，每亩加施硼砂和硫酸锌各500克，蕾期和花期结合打药，喷施0.1%～0.2%硼砂，对夺取棉花优质高产作用显著。至1997年推广面达100%。
   （五）病虫防治 20世纪50年代—60年代普遍采用滴滴涕粉剂、半量式波尔多液防治棉叶蝉；“1605”“1059”防治棉铃虫、棉叶蝉等，兼治棉蚜；用石硫合剂防治棉叶螨。70年代推广用土农药“7216”防治棉铃虫、红铃虫。80年代推广用柳把（板栗叶把）、黑光灯等诱扑棉铃虫、红铃虫成虫；用除虫菊脂类农药、用杀虫脒加甲胺磷防治棉铃虫、红铃虫。同时，各棉区先后成立棉花病虫测报站，加强棉花病虫测报工作，贯彻“预防为主，综合防治”植保方针，推行“五统一分”（统一测报、统一配药、统一时间、统一打药、统一验收、分户实施）的棉花病虫害防治措施，收效显著，沿用至今。
   二、苎麻 （一）种植规模 域内苎麻种植历史悠久。据宋代朱或《萍洲可谈》卷二载：“抚州莲花纱，都人以为暑衣，甚珍重。莲花寺尼四院造此纱，然之妙，外人不可得，一岁每院才织近百端，市供尚局，并数当路计之，已不足用。
  寺外人家织者甚多，往往取以充数。都人买者，亦自能别。寺外纱，其价减寺内纱什二三。” 明代，抚州区域夏布生产兴旺。清同治《宜黄县志》载：明洪武元年（1368）“官米折纳土产苎布，每布一匹，折米七斗。”洪熙元年（1425）至宣德四年（1429）官田“租米三万五千七百八十九石，折苎布五万一千一百二十七匹。” 清代，域内苎麻栽植遍布各地。广昌曾大面积种植苎麻，年产量30多万斤，年产夏布两万多匹，远销山东、河南、山西、福建等地。《抚郡农产考略》载：“抚属之麻其佳者足与湖南之永定麻相埒。” 民国19年（1930）《江西建设月刊》载：“崇仁年产苎麻二万余斤，每斤三四角。乐安年产苎麻六万斤，每斤三角。金溪年产苎麻二万余斤，每斤二三角。”29年《江西统计月刊》载：“民国28年，苎麻产量，临川1760市担，崇仁1840市担，宜黄1680市担，乐安192市担，南城1056市担，金溪440市担，东乡1360市担。民国29年苎麻产量，临川10000市担，崇仁1600市担，宜黄1800市担，南城900市担，金溪400市担，东乡1000市担。”后因大量洋纱洋布、人造丝进入中国市场，域内苎麻加工尚处于手工业阶段，无法与国内外机器纺织竞争，苎麻种植面积减少，产量大减，许多经营夏布作坊麻行相继倒闭。1949年域内苎麻种植面积缩至19880亩，总产仅77.3吨。
   1950年—1959年，域内苎麻种植面积稳定在4153亩～7513亩，总产稳定在136吨～309.45吨，产麻最多的1955年是1949年的4倍。1960年—1985年，由于苎麻加工长期处于手工业生产，加之棉纱、棉布以及化纤飞速发展，苎麻产品夏布滞销，致使域内苎麻种植面积和产量连年下滑，1985年产麻最少。1986年—2000年，随着服装面料“回归自然”潮流兴起，苎麻织物成为国际市场抢手货，开始形成“苎麻热”，域内各级政府大抓苎麻生产，并纷纷筹建现代麻纺厂，使域内苎麻种植面积和产量得到很大发展。14年中年均种植面积7445亩，年均总产395.57吨。1987年面积和产量均为新中国成立后域内最高纪录。2000年总产为1949年的4.8倍。2001年—2011年，由于国际棉麻市场价格的波动较大，直接影响市内麻类生产，使市内苎麻种植面积和产量逐年减少。
   （二）种植品种 新中国成立后，省农业厅对抚州地区苎麻品种资源进行多年搜集、整理、观察、分类、鉴定，共搜集到品种资源22份，野生麻1份。主要有宜黄竹子麻、宜黄家麻、宜黄桐树白、宜黄五壳子，乐安青壳子、乐安青壳红、乐安黄壳红，南丰野麻、南丰虎皮麻，南城厚皮苎麻、南城薄皮苎麻，黎川厚皮苎麻、黎川薄皮苎麻，崇仁麻和资溪麻等。宜黄家麻被列入全国名优苎麻品种，纤维指数2300支以上，最高达3000支，为国内纤维指数最高品种之一。
   推广主要品种有资溪麻、桐树白、芦竹青、鲁班蔸、宜苎1号及杂交苎麻赣苎1号、2号、3号等。栽培以赣苎3号品种为主。
   （三）栽培技术 新中国成立前，在长期生产实践中，域内群众积累不少种麻经验。传统栽培选择土地以高燥为上，山畦岭脚有屏障，可免风折水淹之处，尤为相宜；栽期以二月（农历）为最佳，夏令炎热，秋令太迟，冬令寒冷，均非所宜；麻蔸以粗如竹，虾形者为佳；麻地耕翻耙碎后，分出股路，每股宽五尺，四周及中央另挖水沟，宽五六寸，深四五寸，疏通水路，亩栽1500株；栽时掘土六寸深，先铺石灰一撮，再将麻蔸排成小字，卧栽两三根，每穴横直各离一尺五寸，放根后再浇不浓不淡人粪尿少许，然后壅细土；三伏时灌溉宜在早、晚；麻肥以大、小肥和水灌之，或用菜、桐枯及稻草肥掩之即可；收麻一次即需晚上浇淹一次，每次施肥均以麻苗出土之时为最好；二麻初发苗上肥后，能用禾秆遮盖则为妙，因二麻正处炎热，如遇开杈，即当摘去以防正秆。剥麻时弃叶与杆于麻地中，雨淋日晒，久之腐烂，其肥无比。
   新中国成立后，在继承传统栽培技术基础上，广大科技工作者和麻农对苎麻高产和优质栽培技术作广泛探索研究和改革。
   “三当”栽培 即2月下旬至3月上旬播种，地膜覆盖，播后加强管理，经常灌水保持畦面湿润。4月中旬，日平均气温稳定在15℃开始移栽。栽时每亩下足50担猪牛粪，或堆厩肥、灶灰50担，磷肥50千克做基肥，先下在穴内，然后栽麻，每亩栽5000蔸～6000蔸；成活后及时中耕除草施肥，移栽60天~80天，麻株超过1米多高，黑秆1/2，纤维成熟，就要破秆收麻。破秆后立即中耕施肥，以后每收一次麻，中耕、除草、施肥、盖草1次。一年可收2次～3次麻。
   红壤优质高产速生配套 丘陵红壤旱地新植麻速生、优质、高产配套技术主要是“一密、二改、三旱、四熟、五快”10字诀。“一密”：采用宽窄行密植方式。“二改”：即改土换种。“三早”：即早播、早栽、早破秆。“四熟”：即将过去年收3次，改变为年收4次。“五快”：即每收剥一次麻，采取快收麻，快砍秆，快松土，快追肥，快盖草的田间管理。
   苎麻无性繁殖 无土悬空喷雾全光照苎麻茎梢快速繁殖，是将苎麻茎梢插入竹制框内，离地悬空，进行全日喷雾繁殖麻苗，生根成苗率达90%～100%，移栽成活率达97%以上，工艺简便，易于操作，成本低，茎梢不带菌，喷药少，不易污染环境，可保持良种性状。
   三熟制改四熟制 苎麻三熟改为四熟，全年总产量可增产20%，品质可提高单纤维支数100支以上。四熟麻的头麻收剥期在5月下旬，生长期65天～70天；二麻收剥期在7月中旬，生长期45天～50天；三麻收剥期在9月中、下旬，生长期45天～50天；四麻收剥期在11月上、中旬，生长期65天～70天。
   三、黄麻、红麻 （一）种植规模 据清《抚郡农产考略》载：“火麻梗红而叶长，比苎麻较长，乐安有之，崇仁虽有不多。每斤价五六十钱，贱则三四十钱，运售崇仁、宜黄各县。” 民国时期，黄、红麻在域内零星分布，未成规模。
   20世纪50年代至1976年，域内黄、红麻生产一直处于停滞徘徊状态，种植面积维持3000亩～5000亩，总产量在150吨～450吨。由于1977年省委、省政府出台奖售政策、1980年提高收购价及1981年调减征购粮指标，域内利用红壤山地种植黄、红麻，黄、红麻生产快速发展。1982年—1984年，因黄、红麻产量大增，引起是年麻价大跌，每50千克熟麻降到不足40元，粮麻比价下降到1：3.48，奖售物资不能兑现，挫伤农民种麻积极性，以致黄、红麻生产连续下降。1985年，因市场用麻极为紧张，省政府重新制定种植黄、红麻优惠政策，包括签订产销合同，熟麻交售奖励肥料，提高收购价格，每千克熟麻由40元提高至70元，粮麻比价由1：3.48增至1：6.1，大大调动农民种植黄、红麻积极性。是年，域内黄、红麻种植面积和总产创域内最高纪录。1986年—1994年，地区按照“六六一农业开发工程”规划，金溪、临川、东乡被列为黄、红麻基地县。其间，域内黄、红麻种植面积稳定24387亩～39260亩，总产稳定4360吨~7456吨。1995年—2000年，受塑料编织包装迅速发展的冲击，麻袋用量大减，麻袋价格倒挂，域内黄、红麻种植面积急剧下降，2000年总产仅为历史最高年份的1/15。
   2001年后，由于国际棉麻市场价格的波动较大，直接影响市内麻类生产，域内黄、红麻种植面积和产量下降幅度较大，2004年降至最低。
   （二）主要品种 民国31年（1942）《江西农业院成立十周年纪念特刊》载：“省内各地以往种植黄麻多为地方品种，以金溪火麻等为多，一般亩产熟麻37.5千克左右，民国30年在宜黄、崇仁、南丰等十县设立植麻推广站，逐步推广永安红皮麻、闽侯红皮麻，推广面积2.26万亩，亩产熟麻68.4千克，较原品种增产82%左右。” 20世纪50年代初期引进印度长荚，50年代后期引进印度D154良种，增产效果显著。1980年金溪县引进“7804”红麻新品种，经试验和生产示范表明经济性状优于是时域内主栽品种青皮三号，在域内气候条件下，能开花结子，解决青皮三号域内不能留种问题。1984年地区在种麻基础较好的金溪县浒湾、珊城、枫山成立第一批“7804”红麻良种繁育基地，并列为省“7804”红麻良种主要繁育基地县。8月，农业部在金溪县召开有各省麻类专家、学者参加的全国红麻“7804”评定会，认可“7804”红麻品种为优良品种，可在长江和黄、淮流域麻区推广。1985年5月，中国麻类研究所与金溪县签订红麻“7804”科研繁育（种）协议，全县成立枫山、浒湾、珊城、琅琚、琉璃5个种子繁育基地，面积1万亩，亩产种子50千克，共繁育“7804”良种50多万千克。90年代后，先后推广“722”“86-4”等良种。
   （三）栽培技术 新中国成立前，域内黄、红麻生产基本属于经验栽培。《抚郡农产考略》载：“天时，六月栽，七月开花，八月收获。地利，燥、湿地为宜。人事，烧草灰和土培壅。” 新中国成立后，黄麻、红麻栽培技术有很大改进。1960年，专区推行“四行两用播种器”和“单行单孔或多孔移栽器”进行条植。宽窄行种植（宽行24厘米～33厘米，窄行12厘米，株距7厘米左右），亩定苗3万株～4万株，亩施农家肥20担～30担，过磷酸钙5千克～7.5千克，追施腐熟稀水粪15担～20担，浇施或淋蔸，当苗高3厘米～7厘米间第一次苗，10厘米～12厘米间第二次苗和定苗。20世纪70年代末，黄红麻栽培推行“五早五防”，即：早清“四沟”，防渍涝；早间苗、定苗，防线苗；早中耕除草，防草荒；早查苗补苗，防缺兜；早灭病虫，防危害。肥田每亩有苗2万株，瘦田每亩有苗2.5万株。亩施肥量为炉灰500千克，磷肥25千克，尿素50千克或碳酸氢铵75千克～100千克，对提高域内黄、红麻单产作用显著。1990年，金溪县浒湾镇丁茂初家2.4亩红壤旱地红麻，经省、地、县、乡四级科技人员测产验收结果，平均亩产熟麻431千克，单产创江西最高纪录。
   （四）沤洗技术 域内沤麻、精洗加工历史悠久。黄麻收剥方法，一般习惯于生剥，多刮去麻表皮。新中国成立后，逐步推广黄麻精洗加工。1955年以前域内黄麻沤洗主要是由收购部门或种麻场统一集中沤洗，1956年后转到农家沤洗。是年金溪麻农总结一套经验，即剥皮沤洗宜老嫩麻皮分别沤洗，发酵标准以横撕基部麻皮成网状，麻皮胶质与表皮能洗掉，立即捞起漂洗。1982年，金溪县推广稻、麻田就地沤麻技术，取得防止和减少沤麻水污染水源；减轻劳动强度，亩节约劳力3个～4个；腐烂麻叶、麻梢保留地里，增加稻麻地肥力；提高麻纤维品质等显著效果。
   第六节 蔬菜 一、种植规模 域内野生蔬菜资源丰富，春秋战国时期即出现专事蔬菜种植户。
   宋元时期，人工种植蔬菜种类明显增多。清代，域内已出现连片菜圃，蔬菜种类较为齐全。清同治《建昌府志》记有韭菜、蕹、葱、圆叶芥白菜、山药、薯蓣、君达、蕹菜、芹菜、抚芎（川芎）等葱蒜和叶菜类蔬菜形态特征及食用价值；同时对瓜果菜类记有茄子、匏瓜、瓠瓜、黄瓜、越瓜（土名梢瓜）、南瓜、丝瓜、冬瓜、苦瓜、茭白等；对野生蔬菜记有荠菜、苦卖菜、马齿苋等。《抚郡农产考略》记载，抚郡有蚕豆、红豆、豇豆、乌豇豆等豆类及南瓜、冬瓜、土瓜、苦瓜、蔓菁、苋菜、蕨、黄精、竹等蔬菜品种，介绍其栽培、收获、贮藏、加工方法和产量与售价。清末，农民广用墙侧隙地、荒地园地，或田埂河堤，点肥穴播绿豆、蚕豆、花豆、红豆、豇豆、乌豇豆等，取食嫩荚或籽粒，同时将绿豆加工制粉皮、粉丝及糕点，乌豆发豆芽，四季可食。
   《民国二十二年江西省主要蔬菜品种和产量调查表》载：域内有普通白菜、萝卜、葱、韭、辣椒、茄、芹菜、菠菜、芋、藕、菱角、百合、笋等蔬菜，种植面积临川9720亩，东乡6363亩，乐安6970亩，南城904亩，蔬菜总产4340吨。
   新中国成立初，域内各级政府鼓励农民发展蔬菜生产，面积有一定增长。至1956年9月，开始有计划建设蔬菜基地，实施专业化生产，满足城镇居民需要。特别是1959年至1961年自然灾害时期，粮食减产，副食品减少，政府提出机关单位团体大抓“一种三养”，以瓜菜代粮度荒。1956年广昌县设立城关镇蔬菜队，有耕地100余亩，1968年后又在县农场、城郊大队及清水大队饶家咀生产队成立蔬菜基地，供应城镇居民。资溪县1962年开始蔬菜专业化生产，泸声大队佑臣生产队划出50亩水田专门种植蔬菜，1964年增加新四生产队50亩，1976年成立蔬菜大队，由6个生产队组成，种植面积280亩。“文化大革命”期间，域内蔬菜生产受到严重影响，面积减少，产量下降，城市蔬菜供应困难。
   1981年召开全国农村工作会议，强调城市郊区要鼓励农民多种蔬菜，原来菜地不得任意改种，以保障和改善城市蔬菜供应。是年11月17日，抚州市委决定蔬菜种植面积由1200亩扩大到2000亩，1982年种植2500亩，掀起域内蔬菜生产高潮。1988年成立抚州市蔬菜办和抚州市蔬菜研究所，成为域内第一个蔬菜生产管理和研究机构，开展蔬菜良种引种和保护地栽培。1989年始，域内蔬菜种植面积和总产连年增长，基本满足城市居民蔬菜需求。1992年，域内大力发展大棚蔬菜生产，共建大棚1391个，总面积401亩；1993年大棚发展到4109个，面积达918.3亩，多种反季节蔬菜在域内涌现，使蔬菜供应淡季不淡，达到周年供应。1995年8月2日，地区成立菜篮子工程领导小组，下设蔬菜生产办公室。此后建设临川、东乡、金溪、乐安、南城、南丰、崇仁7个万亩蔬菜基地。大力发展芦笋、玉米笋、冬瓜、芋头、魔芋、淮山等商品蔬菜生产。
   2009年，国务院启动“新一轮菜篮子”工程，域内实施蔬菜标准园建设，财政每年安排100万元作为奖励资金。2011年，市政府下发《贯彻省政府关于进一步促进蔬菜生产保障市场供应和价格基本稳定的实施意见》，建设50亩以上连片蔬菜标准园33个，面积1.62万亩，蔬菜专业合作社发展到86家，专门从事蔬菜生产、加工和销售，推动全市蔬菜产业的快速发展。
   二、类型品种 1960年《江西省抚州专区农作物品种志》载，域内地方蔬菜品种有12类103种。其中，萝卜类有圆头胡萝卜、尖头胡萝卜、芜菁（又名碟子萝卜、扁萝卜）、广昌上熟源萝卜4种；白菜类有线杆白、高脚黄芽白、春不老3种；芥菜类有大叶芥菜、宽梗芥菜、青梗花叶芥菜、大花叶雪菜、细花叶雪菜5种；绿叶菜类有抚州水蕹、花尖叶苋、碗叶苋、细叶芹、青梗芹菜、青梗芫荽（义名香菜）、抚州莴苣、冬寒菜（又名冬葵）7种；葱蒜类有黎川大蒜、线蓖、蓖头、米葱、临川韭菜5种；茄果类有临川辣椒（又名灯笼辣椒）、藤田辣椒、勾镰枪辣椒、青泥茄、黎川白辣椒（果皮白色为辣椒品种中稀有，但不具栽培价值）、广昌新安辣椒、白水紫茄7种；菜用瓜类有白皮黄瓜、扬子洲冬瓜、早冬瓜（又名七叶冬瓜）、迟冬瓜（又名白皮冬瓜）、南丰粉冬瓜、南丰癞瓜、南丰墨茄、缩叶南瓜、三江口瓠子、花皮瓠子、短颈葫芦、抚州苦瓜、抚州肉丝瓜、蛇丝瓜、线丝瓜、乐安金瓜、黄皮菜瓜、抚州瓜18种；豆类有南昌金豆、抚州四季豆、青皮肉豇豆、紫长豆角（紫线豇豆）、八角豇豆、南昌八月白、小红扁、大荚白扁豆、双色扁、大荚红扁豆、白花小籽豌豆、六月爆、大黑豆13种；薯芋类有青荷芋、棕包芋、花果芋、红芽水芋、大种凉薯、抚州地瓜、南城山药薯、南城脚板薯、抚州生姜（又名黄瓜姜）、红皮菊芋、白皮菊芋（又名洋姜）、魔芋12种；水生蔬菜有田藕、广昌河东藕、抚州茭白（又名抚州茭笋）、抚州荸荠、南昌慈菇5种；多年生蔬菜类有毛竹笋、桂竹笋（又名斑竹笋）、实心竹笋（又名山竹笋）、篌竹笋（又名空竹笋）、黄花菜、百合、香椿、凉粉草（又名仙人草）、紫苏9种；野生蔬菜有荠菜、芡实、黄石蚕、马齿苋、野百合（又名罗浮百合）、栀子（又名山栀）、大花栀子、马兰、水芹、山薤、木槿、枸杞、灰苋菜、假蹄盖蕨（又名水蕨萁）、蕨、野苋菜16种。
   70年代域内引种蔬菜品种有信丰萝卜、浙大长萝卜、火车头萝卜、福山包头白菜、矮萁白菜（又名上海青菜）、晚兰头甘蓝、黑叶小平头甘蓝、黄苗花椰菜、80天花椰菜、旺心花椰菜、红筋芥菜、吉安早芥菜头、鹅公包榨菜、吉安大叶蕹菜、青圆叶莴苣、胭脂莴苣、永丰藤蕹、大叶菠菜、青梗木耳菜（又名青藤菜、洋菠菜）、上高大蒜、丰城韭菜、丰城蓖头、黑壳椒、茄笼甜椒、大羊角椒、早青一代西葫芦、津研一号黄瓜、广东青皮冬瓜、红咀燕豆角（又名一点红）、软荚豌豆（又名荷兰豆）、苏州藕、桂林荸荠。80年代以后，域内引种蔬菜品种有马耳他萝卜、短叶13萝卜、南畔洲萝卜、矮脚青小白菜、四月蔓小白菜、鲁白3号大白菜、丰抗70大白菜、早熟5号大白菜、赣椒1号、赣椒2号、湘研1号、湘研5号、湘研9号辣椒、汴椒1号、之豇28豌豆、之豇30豌豆、美国无架豇豆、长白苦瓜、兰生大白苦瓜、荷兰豆、湘早茄、极早熟肉丝瓜、青皮冬瓜、尖叶莴苣、大白尖叶莴苣、二早子红菜苔、玻璃生菜、京丰1号甘蓝、夏光甘蓝、四川紫皮硬叶大蒜、芦笋、冀特3号甜玉米、甜笋玉米笋、槟榔芋。
   在长期生产实践中，域内菜农培养一批地方优良蔬菜品种。其中，最著名者有：抚州水蕹，其栽培历史悠久，面积5000多亩，是域内人民夏、秋餐桌不可缺少的蔬菜，经久不衰，1999年作为地方名特优蔬菜参加中国＇99昆明世界园艺博览会展出；南城淮山，既可作菜食，亦可药用，1997年南城县开始实施淮山产业化，2000年种植面积1.2万亩，注册“地宝”牌产地商标，并生产出系列加工产品，1999年参加＇99昆明世界园艺博览会获铜奖。此外，临川勾镰枪辣椒、抚州生姜（含东乡）、荸荠、东乡棕包芋（含临川）、南丰缩叶南瓜、宜黄百合、安辣椒、河东藕、黎川白辣椒、乐安魔芋等亦是著名优良蔬菜品种。
   三、栽培技术 新中国成立后，域内蔬菜栽培在继承精耕细作优良传统基础上，不断采取新技术工艺。
   轮作、复种、间（套）种。域内菜地种植制度主要有6种形式，即：粮菜换茬，如早稻—大白菜、萝卜、秋番茄、秋辣椒等；棉菜间作套种，如早辣椒—棉花—大蒜等；蔗菜间作套种，如甘蔗—辣椒、番茄、蘑菇等；高杆与矮小蔬菜间作，如蚕豌豆、苋菜、韭菜、菠菜、秋番茄、秋辣椒等；畦沟边间作，如瓜畦沟边间种生姜、辣椒等，以及茄、果瓜、葱、蒜隔年轮作。由于不断总结推行轮、间（套）种技术，域内城郊蔬菜基地一年复种指数达6茬～7茬，一般一年亦有4拨，每亩菜地年产蔬菜一般7500千克，最高达1万余千克。
   蔬菜保护栽培。始于1982年，大棚是其主要形式，有钢架结构大棚、竹木结构大棚、小拱棚、简易土温室等，以及地膜、遮阳网等辅助设备。应用范围有育苗、春提前、秋延后、抗热栽培、留种栽培、软化栽培和少量无土栽培。1993年域内大棚蔬菜面积918.3亩，塑料遮阳网应用面积495亩次，1995年应用面积12.5万亩次。辣椒生产可做到周年供应，秋延后可到元旦、春节上市，春提前最早在3月23日上市，4月底就拉秧罢园。2010年“春提前、秋延后”大棚蔬菜面积1.2万亩。
   蔬菜高山栽培。90年代以后，在南城麻姑山以及乐安、宜黄等县海拔500米～600米的山地发展反季节蔬菜辣椒、萝卜、马铃薯、四季豆等，面积5000亩，取得较好经济效益。亩产2000千克～2500千克，最高4000千克，平均亩产值5000元～6000元。
   激素和微肥应用。70年代开始试用2.4-D保花保果，取得明显效益。80年代，防落素、乙烯利、矮壮素、九二O、B9、叶面宝、农家乐、卅烷醇及各种微肥，稀土元素在蔬菜上也得到广泛应用。90年代，叶面肥、复混肥得到广泛应用。2009年后，化学激素在蔬菜上的应用随着农产品质量安全门槛的提高，使用量明显减少。
   病虫害防治 选用抗病品种，高垄窄畦三沟配套，保护利用蜘蛛、瓢虫、捕食螨等天敌防治蚜虫、红蜘蛛等；喷施除虫菊素、苦参碱等防治蚜虫，核型多角体病毒、Bt等防治斜纹夜蛾、甜菜夜蛾等；性引诱剂诱杀小菜蛾、斜纹夜蛾、甜菜夜蛾等，黄板诱杀蚜虫、粉虱等；杀虫灯诱杀鳞翅目害虫。在害虫低龄幼（若）虫期及病害初发期，对达到防治指标的菜地适时选用高效、安全、低毒、低残留的对路农药防治。
   四、蔬菜购销 域内蔬菜购销，1958年以前为自由购销；1959年至1978年对商品蔬菜实行统购包销，同时对菜农实行粮价补贴和减免定购粮办法；1979年3月放开农贸市场，蔬菜产销实行大管小治；1985年1月蔬菜价格放开，实行随行就市，菜农既可自己担菜上市叫卖，亦可批发给菜贩转卖。2000年后，随着蔬菜专业合作社的发展，蔬菜销售步入企业化运作阶段。
   第七节 食用菌 一、种植规模 域内食用菌资源丰富。明正德《黎川县志》记有天然香菇。清光绪《建昌府志》载：“香蕈，木生为蕈，地生为菌，土人总呼曰菰，生于木，成于人者曰香菰，生松下，曰松菰、茅下曰茅菰、竹下曰竹菰、又有破石菰、鸡肉菰、凉伞菰、青菰等。其他菰去蒂，惟茶菰、蒂亦可食。”“石耳、生崖壁绝险处，泸溪为多。”光绪《新城县志》载：“山间人于冬春之交，斫楮、槠等木，以米汁沃之而生，雨雪盛，则覃亦盛，而香更清。”据记载黎川早在明、清年间，便以盛产草菇而闻名于世，有着悠久栽培历史。全县年产秆菇历来在50担～100担。清宣统《资溪县志》亦有“月土奖水浇冬糯草，约一个月生菇长大即可采，三五日浇水一次，不需肥料”记载。
   民国23年（1934）《江西之特产》载：“南丰香菇，年产6000斤，销运南昌、九江、上海、汉口等地。以薄庄销数量多；南城香菇，名豹花厚庄香菇，产年1万余斤；广昌香菇，分厚薄两种，年共产4万斤。”《黎川县志》（1993年版）载：“香菇生产，均为山场倒树放口利用天然生发，主要产地为茶亭（今洵口）、厚村、樟村、宏村、德胜关、湖坊等地，主要外销江苏、浙江一带。民国25年全县香菇（干菇，下同）产量为3万千克，居全省产香菇县之首位，占全省该年总产量的九分之一，该年对外运销量达2.7万千克。36年总产量为1万余千克。”可见，域内以香菇为主的食用菌生产面广且具有一定规模。
   新中国成立后至20世纪70年代，域内食用菌维持生产规模。80年代以后，随着产业结构调整，食用菌生产得到快速发展，种类愈来愈多，产量愈来愈高，产区范围愈来愈广。1995年广昌成立江西远泰公司，以广昌为基地发展茶薪菇。1999年，黎川县委、政府决定把食用菌作为一个产业来抓，组建龙头企业黎川县日丰食用菌有限公司，于2000年注册“日丰”牌商标，申请条形码并由国家条码中心正式批准，获国家绿色食品发展中心批准使用绿色食品证书。2000年地区农业局蔬菜办统计：域内食用菌袋栽总数达13200万袋，段木栽培600万平方米，床面栽培1500平方米。总产量8.6万吨，总产值17711.9万元。
   二、种类及其栽培 1993年《江西大型真菌资源评价》记述抚州地区食用菌有92种。有菌、覃、木耳、松菌（菰）、野菰（茶菰、茅菰）、竹菰、破石菰、鸡肉菰、凉伞菰、青蓝菰、单菰、油菰、土菌等。人工栽培有10多种，如资溪、广昌、黎川、乐安等地香菇，黎川草菇，临川平菇、凤尾菇、金针菇，资溪竹荪，广昌茶薪菇，宜黄木耳等。形成一定生产规模的当首推香菇、茶薪菇、木耳3种。
   （一）香菇 新中国成立后，域内人工栽培香菇经历4个阶段，3次改变栽培方法。
   原木栽培。20世纪50年代—60年代中期，域内香菇生产一直沿袭原木栽培法。即选择深山老林成立菇场，砍倒能制香菇的粗大原木，顺山倒地，除去桠枝，不加截断，用斧密斫树身，任凭空气中野生香菇孢子自然接种，也不加人工管理，2年到3年后出菇，生产周期长，产量低，木材大量浪费。
   段木栽培。20世纪60年代后期改原木栽培为段木栽培，即将原木截断为1米～2米长，用人工培育香菇纯菌种，在段木上打穴接种，施行人工管理，产量有所提高，生产周期缩短，但仍需耗用大量木材。
   压块栽培。20世纪70年代末至80年代初改段木栽培为压块栽培，即用木屑或代料先制成木屑菌种，装入玻璃瓶，菌种在瓶内长好后挖出，制成砖块，让香菇在菌砖上生长。菌种虽纯正，但要经过装瓶、挖瓶、压砖一系列繁琐工艺。
   袋料栽培。20世纪80年代后期改压块栽培为袋料栽培，即用塑料袋装木屑或代料，先做成料包，经灭菌后，打穴接种，室内发菌，野外管理。此法工艺简单，操作方便，可大面积栽培和从事工厂化生产。香菇产量和品质都有提高，每百斤木屑生产干香菇8千克～10千克，比段木栽培单产提高10倍以上，色、香、味、形与段木香菇无差异。生产周期缩短2/3。
   袋栽香菇技术由抚州地区科委于1985年冬从福建引入作示范性试验，结果每袋收获1.4千克鲜菇。1986年袋栽香菇生产列入省“星火计划”，地区科委在12个县（市）组织实施，该年袋栽香菇生产39.07万袋，1988年发展到376.03万袋，生产干香菇22.5万千克，创产值547.12万元，获纯利305.95万元。1999年，黎川县聘请福建寿宁县食用菌研究所刘代雄为花菇生产技师，该年栽培花菇160万袋。
   （二）茶薪菇 茶薪菇是一种食用、药用新品种，含有人体所需17种氨基酸、多糖和10多种微量元素。20世纪80年代以前只能依靠天然环境长于油茶树上，产量极低。1990年起，广昌县农民谢远泰经过多年钻研和试验，首创人工培养茶薪菇技术，并于1995年获得专利；产品先后获江西省新产品、新技术双交会金奖，全国食、药用菌双交会优质产品奖，第二届中国国际食品博览会国际名牌食品奖。其开发被列入域内“公司+农户”重点推广项目，江西省科技开发二级项目。1995年，广昌县委、县政府因势利导，指导组建江西远大神菇集团公司，实行工厂连基地，公司加农户，贸、工、农一体化生产经营茶树菇。1996年，集团公司拥有6家公司，63家子公司，拥有资金2400万元，实现产值3000多万元，创利税1300多万元，联系农户3000多户，平均每户纯收入4140元。1997年建成年产15万千克干珍品茶薪菇生产基地，栽培茶薪菇1000万袋，实现产值4500万元。1999年黎川县聘请广昌县谢远泰及本县曾根明、曾木荣为茶树菇生产技师，县食用菌研究所成功研制出以稻草、谷壳代替木屑生产茶树菇的栽培技术，县茶树菇菌种供应中心筛选出“黎茶96—5号”“黎茶98—10号”，技术、品种均有突破，是年栽培茶树菇4000万袋。
   （三）木耳 木耳分黑木耳、白木耳与毛木耳3种。域内木耳栽培方法与栽培香菇大致相似。最初菇农在木料上砍花，依靠偶然进入砍口的孢子而生长，或用成熟木耳洗液（内含大量木耳孢子），用滴管滴入砍口进行人工接种，以后普遍推广用段木打孔，人工培养的纯种接种栽培。20世纪80年代中期，域内生产木耳改用塑料袋装栽培为主，原料以木屑、棉子壳、稻草为主，加上辅料拌匀拌湿到含水量60%时，经装袋、灭菌、接种，待菌丝长满全袋，按每隔6厘米～8厘米的距离开出耳洞口，让木耳从洞口长出。
   （四）平菇（含凤尾菇） 域内在20世纪80年代初期开始人工栽培平菇。1982年—1985年，由地区农业局经作站牵头在地区科委立项引进，采用棉子壳或稻草等生料栽培，因栽培环境受到污染，杂菌滋生，生料栽培成功率不高，甚至无收。80年代末改为熟料栽培，杂菌污染少，产量稳定。后广泛栽培。
   （五）金针菇 域内栽培金针菇时间较晚，20世纪90年代初经试验示范后推广。金针菇栽培方法简易，结菇丰富，特别是能在一般菌类不能生长（自头年11月至次年3月）的寒冬季节旺盛生长，作为一季冬季鲜菇供应市场，21世纪后广泛栽培。域内金针菇采用袋料栽培，与其他食用菌所不同是培养料只装半袋，当培养料长满菌丝时，再把另一半空袋拉长，在缺少光线和氧气条件下只长菌柄而不长菌盖，整个菇形如白嫩豆芽。
   （六）草菇 域内草菇生产以黎川为主，零星栽培。1998年黎川县引进草菇1万多袋，并以每千克80元价格销往福建邵武，产品供不应求，经济效益十分显著。崇仁、临川等县也竞相生产。1999年黎川加大发展力度，组建草菇菌种中心，引进V918—1（2）号优良品种，推广袋栽技术，该年栽培草菇1950万袋。草菇栽培通常用稻草等料放入4%石灰水浸泡数小时，配料时加入石膏、碳酸钙、砼酸二氢等物资和适量米糠、麦。栽培方法有床栽法和袋栽法，以袋栽法为最好，产量高，品质好。
   （七）蘑菇 域内蘑菇生产历史较长，但零星栽培，未形成规模商品生产。栽培方法一直沿用粪草堆制厩肥的（培养料）方法。
   （八）竹荪 域内竹荪生产以采集野生资源为主，20世纪90年代初，资溪引进栽培种进行人工零星栽培，未形成规模商品生产。
   第八节 蚕桑 一、种养规模 域内蚕桑起于何年，无从考证。《历史教学》（1955年版）载：“东晋南朝，抚州蚕桑生产发展很快，一年可养四次蚕。”据此可见，至少在东晋南朝之前就有蚕桑生产。《宜黄县志》记栽桑养蚕为风俗之一，有“其民乐于耕桑以自足”之说。桃陂乡曾坊、圳口乡尚田等地均有养蚕习惯，潭坊乡素有“蚕坊”之称。
   唐朝域内桑蚕生产已经有相当规模，唐昭宗大顺元年（公元890）张保和《唐抚州罗城记》有载：“临川古为奥壤，号曰名区，翳野农桑”“贾货骈肩”。
   宋初蚕桑生产衰落停滞，到北宋中期情况有很大改观。南城李觏《李觏集》卷十六《富同策第三》记载：“愚以为东南之郡，山高者鲜不凿，土深者鲜不掘。”“平原沃土，桑柘甚盛。蚕女勤苦，罔畏饥渴。急采疾食，如避盗贼。茧薄山立，缲车之声连甍相闻，非贵非骄，靡不务此，是丝非不多也。” 清光绪《抚郡农产考略》载：“粤蚕、湖桑、鲁桑、荆桑出浙江，临川、宜黄皆有之，东邑向种鲁桑，今所存无几。粤桑出广东，崇仁种之。金溪多土桑，间种浙桑。乐安所有皆土桑”“临川蚕局壬寅年（1902）春蚕得丝一百八十两，夏蚕得丝二百四十两，东西两乡无实数。宜邑五隅及崇仙两乡有桑二万株，初年出丝二三千金”“临丝百两售得洋银三十六元，宜线每把九十六两，售银二十两。” 民国前期域内蚕桑生产有所发展，各年蚕茧主要为春蚕，占蚕茧总产90%～95%。据民国24年11月（1935）实业部《江西桑苗、桑园、养蚕概况调查表》记载：“全省仅吉安、东乡、铅山桑苗、养蚕、桑园有一定规模”“金溪、临川、崇仁零星分布。”《江西省农业院发展蚕桑计划纲要》（1943）载：“南城等处分设蚕桑指导所，办理各该域内关于蚕桑推广指导事宜。每所实播桑秧五万株（湖桑），繁殖优良桑苗五千株，以供示范饲育之用”。抗日战争爆发后，销售渠道受阻，蚕价下跌，加上人口锐减，劳力负担加重，域内蚕桑生产每况愈下。
   1964年，农民房前屋后零星栽桑养蚕。之后，蚕桑生产逐步回升，蚕桑老区宜黄县潭坊乡、临川县和抚州市有成片桑园，首家国营蚕桑场南城蚕桑场成立。1970年蚕茧产量第一次在地区年报统计项目中出现。1970年开始，许多地方把蚕桑生产当“资本主义尾巴”割，“斤茧斤粮”“斤茧斤肥”等奖售政策被取消，茧农积极性受挫，蚕茧产量下降。1974年至1977年，蚕桑生产发展较快，特别是黎川县龙安、熊村公社和南丰县市山公社形成新区，宜黄、黎川两县被省列入蚕桑发展基地县。1976年7月，全省蚕桑生产现场会议在黎川县龙安公社召开，对域内蚕桑生产发展起很大促进作用，1977年蚕茧产量大幅回升。1978年后，生产下降。尤其是1983年蚕茧价格暴跌，绝大部分桑园荒废，1987年域内蚕茧产量跌至最低点。1989年，江西省人民政府在永新召开全省“蚕桑工程”工作会议，号召把蚕桑生产发展成为江西一大支柱产业，金溪、东乡两县被列入全省“蚕桑工程”基地县。1991年宜黄、乐安两县被省列入“蚕桑工程”基地县，宜黄还被列入省“蚕桑工程”外贸基地县。到1993年底，域内“蚕桑工程”初步形成育苗、栽桑、缫丝、织绸生产配套，种、养、加工一条龙，蚕种催青、栽种、养蚕技术指导及时，蚕药、蚕具供应到位。其间，域内共有蚕桑生产技术干部45人，蚕桑辅导员2230人；蚕药、蚕具服务部5个，蚕种场1个，蚕药、方格蔟、蚕网厂各1个；蚕种催青室5个，小蚕共育室167幢，蚕茧产量创域内历史最高纪录。1995年后，国际茧丝绸行情极度疲软，市场急剧滑坡，域内蚕桑生产遭受打击，砍桑种粮之风盛行，面积逐年减少。1997年底，域内各县都剩下不过几百亩桑园面积，养蚕几百张。
   2007年，国际茧丝绸行情转好，市场茧丝绸价格上扬，市内蚕桑生产得到恢复。金溪县桑园面积20130亩、蚕茧产量322吨，东乡县桑园面积18090亩、蚕茧产量785吨，乐安县桑园面积13531亩、蚕茧产量665吨。
   二、蚕桑品种 桑种。20世纪50年代以前，域内零星分散栽植本地草桑。宜黄等地保留百年桑树，树形高大，具有发芽早、落叶迟、产叶量高、叶质好、抗逆性强等特点。60年代后，开始集中连片栽植，并从浙江陆续引进桐乡青、荷叶白、湖桑199等优良桑树品种。80年代从广东、福建引进沙2×伦109、塘10×伦109等杂交桑品种。1999年开始从浙江农科院引进湖桑农桑8号、12号，成为域内主栽品种。其中，金溪县桑园以湖桑桐乡青、荷叶白、农桑8号、农桑12号为主；东乡县桑园以栽种杂交桑沙2×伦109为主。2000年后，域内引进优良桑树品种农桑14号、农桑12号、丰田2号、丰田5号等。
   蚕种。1964年以前，域内饲养蚕种均为土蚕种，单张产量低，茧层薄，出丝率低，丝质差。1964年开始饲养改良蚕种，先后引进春用蚕种瀛汗×华8、瀛汗×华9和夏秋用种瀛汗×华10及其正反交。1970年后，春用蚕种主要是苏16×苏17及正反交，夏秋用种主要有306×华10及其正反交。1976年至1986年，春用蚕种主要是东肥671×华合及其正反交，夏秋用种是苏3×秋3×苏4的三元杂交种（又叫苏三元）及其正反交。1987年后主要蚕品种：春用种有菁松×皓月、苏5×苏6、杭7×杭8；夏秋用种有芙蓉×湘晖、薪杭×科明、蓝天×白云、芳山×星明等。90年代以后，春蚕仍采用菁松×皓月、芙蓉×湘晖，夏秋蚕除有芙蓉×湘晖外，引进871×872试养推广，成为域内夏秋蚕主养品种。2007年，引进最新一代杂交蚕品种青松×皓、新杭×白云作为当家品种。
   三、栽桑养蚕技术 （一）栽桑技术 桑苗繁育 1964年以前采用实生苗，以后改用嫁接苗，方法有插条、压条、袋接、芽接4种。90年代曾自繁自育桑苗几百万株，供应域内栽种。
   桑园管理 传统栽桑多为零星种植，少数桑园亦多为稀植高留杆，管理采取一年栽，二年管，三年才投产，桑树育成年限长，株数少，病虫害多，产叶量很低。20世纪70年代以后，域内桑园普遍推行“三改”，即改稀植为密植，每亩栽桑由300株～400株提高到800株～1200株，杂交桑每亩4000株～7000株；改春伐为夏伐，每年由2月—3月春伐桑条改为5月—6月夏伐桑条；改高杆养成为中秆养成，再改为矮秆养成（又叫无秆养成），取得栽桑速生、早产、丰产的显著效果。
   病虫防治 传统防治是人工捕捉害虫，后改为药剂防治，主要农药有敌敌畏、敌百虫、乐果、锌硫磷等。
   （二）养蚕技术 新中国成立前，采用传统方法，年养蚕一次。1964年开始，一年饲养春、秋两季蚕；70年代改为春、夏、秋三季养蚕；90年代至2011年，主要为春、夏、中秋、晚秋四季养蚕。
   催青方法 1964年前用“人身暖种，双手捉蚕”，1964年开始改用催青室暖种，孵化后采用桑叶网法收蚁，蚁蚕收好后定座饲蚕。
   换叶除桑夷 传统方法两手捉蚕换叶，后改用蚕网抬蚕除桑夷。
   小蚕饲育技术 20世纪60年代推广“防干纸育”；70年代末，80年代初推广“少回育”；80年代中期以后推广“木箱催青法”，同时推广“集体催青、小蚕共育、大蚕分户”方法；1990年部分蚕区开始推广“小蚕片叶立体育”技术。随着饲育技术提高，小蚕成活率和强健度不断提高。有的地方采用地坑木框和简易太阳能地坑养蚕，也取得较好效果。2000年后，推广省力化养蚕，实行大棚育、蚕台育、地面育、方格蔟自动上蔟结茧等新技术、新方法；全面推广配合饲料养蚕，利用配合饲料养蚕既节省桑叶、节省劳力、节约成本，又能使蚕壮、茧大、丝长，不发病，深受蚕农、缫丝企业的欢迎。
   蔟具 传统方法普遍用油菜杆或柴为蔟，后改为用稻草做成蜈蚣蔟，1983年后推广草折蔟、塑料折蔟，1997年后基本使用纸板方格蔟。
   蚕病防治 传统方法采用清洗日晒法消毒，后改用石灰浆、漂白粉消毒，1980年后普遍采用蒸汽、福尔马林和防僵粉、氯霉素、防病1号、灭蚕蝇等蚕药，对于僵病、脓病、软化病、猝倒病、蝇蛆等蚕病防治，效果很好。
   第九节 茶叶 花卉 一、茶叶 （一）种植规模 南城麻姑荼的栽培距今已有1300余年。据《南城县志》载：“唐代道士邓紫阳在麻姑山习道修炼时就吟诵过‘拣芽分雀舌’的诗句。”北宋著名思想家李觏在麻姑山讲学时，曾写过“麻姑云雾旗松秀”。宋代王安石《临川集卷七十议茶法》中记有：“夫茶之为民困，等于米盐，不可一日以无。”清同治《临川县志》亦有种茶记述。
   新中国成立初，域内茶叶生产发展缓慢。1965年，域内茶叶面积数百亩，总产28550千克。70年代，各级政府加强茶叶生产领导，并给予经济扶持，尤其是茶叶购销政策调整和流通体制改革，茶农享受国家减免农业税，提高收购价格，实行新辟茶园无偿补贴等优惠政策，给茶叶生产带来生机。1979年后，推行生产承包责任制，调动茶农积极性，域内茶叶栽培面积迅速扩大。至1982年，各县（市）相继建立一批集中连片，生产能力较大的茶叶基地（场）。其中，100亩～400亩茶园102个，500亩～1000亩以上茶园34个，有茶叶初制厂53家，精制茶厂4家，涌现南城麻姑山茶场，临川太阳、梅溪、莲源茶场，崇仁左港茶场，乐安湖坪茶场，东乡曾家茶场，抚州市小圩茶场，以及金溪秀谷华侨农场等15个重点茶场。80年代开始，由于市场不景气，茶叶滞销，种茶积极性大挫，一些茶园荒芜或半荒芜。1987年，域内茶园面积减至5.3万亩，其中，采摘面积仅2.5万亩。1987年，行署下发《关于进一步发展茶叶生产的意见》，指令金溪、临川、崇仁、东乡、黎川等茶叶重点县大力发展茶叶生产，整改老茶园，努力提高单产。虽然域内栽茶面积逐年减少，但茶叶总产量还不断上升。2000年，域内茶园总面积25590亩，其中，可采面积21405亩，茶叶总产量626吨。2001年后，市内茶园面积快速发展，产量成倍增长，主要以发展绿茶为主，白茶和青茶（乌龙茶）等茶类亦初具规模。至2011年，全市茶园面积57629亩，其中可采面积20945亩，茶叶总产量2456吨。其中，白茶面积约6000亩，青茶面积约3500亩。
   （二）主要品种 域内传统地方名茶有南城麻姑茶、临川竹叶青、金溪秀侨银毫、金溪云林茶、金溪秀谷毛尖、宜黄毛峰茶、宜黄军峰银毫、东乡碧露香8个品种。在省级评比中，1985年南城麻姑茶、临川竹叶青被评为全省传统名茶；1989年南城麻姑茶再次被评为省优名茶；1999年金溪秀侨银毫获江西省优质名茶称号；2000年金溪云林茶被评为省优质茶。此外，域内优良茶叶品种还有黎川德胜毛峰、南城洪门岭茶、资溪甜茶、南丰军峰岩茶、莲源毛尖、东乡毛尖、大龙云雾、庐峰岭茶，其色、香、味、形各具特色。
   20世纪60年代后，引进推广的茶叶品种有婺源大叶种、上海洲种、福鼎大白茶、福鼎大毫茶、政和大白茶、大面白、龙井43、福云6号、7号，赣茶2号、福云595等。2000年后，经过淘汰和调整，8个地方传统名茶绝大部分没有形成产量，销声匿迹。2007年始，域内先后引进安吉白茶、安溪铁观音等品种，种植面积占总面积15%左右。
   1949年—2011年全区（市）茶叶面积和产量 表13—6—33 单位：亩、吨 注：1949—1978年无茶叶种植面积统计数据 （三）栽培技术 高标准建设茶园首先选好茶树良种，其次精细作好茶园规划与种植。采取冬播浅播，浸种催芽，基肥深施，浇水保苗，勤薄追肥，合理修剪，松土除草等措施，实现“一年种，二年摘，三年亩产超一百，四年五年创高产”。
   科学施肥 以施氮肥为主，三要素密切配合。采叶茶园氮、磷、钾比例采用3：1：1或4：1：1，增加秋肥用量，约占全年追肥用量25%～30%，利于增加秋茶产量。
   防治病虫 以加强经常性田园清洁工作，促使茶树生长健壮，增强茶树抵抗病虫害能力为主，结合辅以少量农药防治，减少农药污染茶叶。
   留养采摘 初产期以养为主，盛产期以采为主，采养结合。按标准及时分批勤采，密植茶园顶端优势强，茶芽生长快，勤采快采，可获快采快发高产之效。
   （四）茶叶机械与茶叶加工 茶叶机械新中国成立前，域内茶叶零星种植，面积小产量少，大都手工制茶，未见茶机记载。新中国成立后，特别是20世纪70年代以后，随着茶叶生产迅速发展，手工无法适应产量增长要求，茶区先后从外地引入手摇杀青机，手推单桶、双桶揉茶机，水力四桶揉稔机，手拉百页烘茶机等简易茶机。80年代，先后从浙江、福建等地购进滚筒杀青机、揉茶机、中型烘干机。金溪秀谷华侨农场还添置茶叶修剪机、采茶机等。2000年后，制茶工艺技术不断提高，先后引进球茶整形机、筛选机、真空包装机。至2011年，全市共拥有初、精制机械240台、采茶机16台、修剪茶机21台。
   茶叶加工新中国成立前，茶农在“立夏”与“小满”间采摘春茶，茶叶加工主要采用日晒、火烤等原始方法以及简单手工粗制成毛茶，又称“粗茶”。20世纪60年代开始，域内茶叶加工厂相继成立，1980年建立茶叶初制厂53家，精制茶厂4家。1982年，受茶叶滞销影响，部分茶叶加工厂关闭。2011年，全市拥有茶叶初制厂23家，精制茶厂8家，年加工能力约8500吨，95%以上茶叶实现机械化和半机械化生产。
   二、花卉 （一）栽培规模 民国初期至抗日战争前，域内花卉生产有一定规模。抚州有几家花圃，生产白玉兰、茉莉花、茶花、梅花等，基本上自产自销。40年代，由于战乱，群众背井离乡，花卉生产遭受严重破坏。
   新中国成立初期，花卉生产仍为私人花圃，各自经营，自产自销。1957年，抚州市将私人养花户组成集体养花小组，生产茉莉花、珠兰等香花。1960年，在集体养花小组基础上成立花卉生产小组，面积3亩，生产茉莉花、珠兰、桂花、美人蕉、菊花等。1964年，随着社会需花量增加，在西湖二岛开辟花卉生产基地，面积约4.5亩，生产月季、菊花、桂花、桃花、美人蕉等花卉。
   1966年—1976年，由于“文化大革命”动乱，域内花卉生产被迫中断，花卉生产用地大量被挤占、兼并。
   20世纪80年代，域内花卉生产得到较快恢复和发展。1981年，孝桥乡农民张福昌建3亩花卉生产基地，并在老抚州饭店旁建第一家私人花店一洋洲花亭。1998年后，域内各级政府加大发展花卉业力度，临川市1999年成立专门领导机构抓花卉业发展，制定发展规划。该市孝桥镇吸引外地8户客商投资花卉生产，投入资金1000多万元，花卉面积300多亩。同时，云山、唱凯、华溪等乡（镇）亦纷纷发展花卉生产，初步建立云山到孝桥15千米花卉长廊，成为域内最大花卉生产基地。其他昙花卉生产相继发展，其中，南城县老炳山庄兰花和徐家茶花初具规模；百合生产成为宜黄县神岗乡高效产业。至2000年底，域内年产树桩盆景几十万盆，荷花、兰花、茶花、芦荟、百合等盆花上百万盆，紫薇、雪松、继木、银杏、草皮等绿化苗木上千亩；租摆业日益被机关企事业单位接受。
   2011年，全市花卉种植面积4.8万亩，年产1950万株（盆）。
   （二）重要花事活动 1985年，抚州市人民政府提请市人大常委会审议并通过，确定樟树为市树，山茶花为市花。
   1993年，地区花卉协会筹委会收集选送10盆小盆景参加香港花卉展览，其中“银龙”金银花盆景获优秀奖。
   1997年，临川市园林管理所李水珍、喻亮美选送“各领风骚”微型盆景获上海第四届中国花卉博览会三等奖。
   1999年9月地区花卉协会成立。是年，广昌太空莲作为江西名贵花卉，定植于昆明世博园——江西瓷园，获中国＇99昆明世界园艺博览会一年生观赏花卉铜奖。
   2000年广昌太空莲参加澳门第十四届全国荷花展览会，同时符镇国摄影《广昌太空莲花集锦》在澳门综艺馆展出。
   2001年，域内举办抚州市首届花卉展览展销会，为全省设区市首次举办的综合性花卉展览展销会，以“新世纪、新发展”为主题，展场面积1.8万平方米，展区面积2300平方米。展区有盆栽花卉、盆景、插花、根雕及观赏鱼、鸟、石等，品种230多个，3.2万件，评选出金奖5个、银奖18个、铜奖41个。观展人次1.9万，销售金额3万多元，协议金额10万多元。
   2002年，市花卉协会组织参加江西省首届花卉园艺博览交易会，抚州获大会最佳组织奖，室外展区获金奖，室内展区获银奖；参展的124件作品中，获金奖4个，银奖6个，铜奖10个，优秀作品奖16个，获奖数和获奖率均居全省前列。
   2006年9月，在江西省第二届花卉园艺博览交易会上，抚州市的室内展馆获室内展位设计布置金奖；盆景、盆栽、根雕根艺、新农村建设等参赛作品获金奖3个、银奖8个、铜奖23个、优秀奖26个。
   第十节 柑桔和果树 据民国22年（1933）《江西农作物产量及病虫害损失调查表》统计：临川、南城、乐安3个县，桃、李、梨、柑桔、柿、枇杷栽培量83210株，产量91.38万千克。29年《江西建设丛刊》统计：南丰桔子2000担。35年《经济季刊》统计：南丰蜜桔年产17000担（850吨），本地销4000担（200吨），外埠销13000担（650吨）。
   1949年—1978年，域内果树产量几经波动。实行土地联产承包后，极大调动广大农民“山上再造”开发热情，果业生产取得突飞猛进的发展。1991年底域内果树遭历史罕见特大冻害后，面积产量锐减。各级政府出台多项扶助政策，鼓励集体、合作、股份、个体等多种形式开发。1995年地区果业办统计，在域内45.9万亩果园中，个体开发果园4.6万个，面积26万亩，占总面积53.2%，成为果业开发主体；集体开发果园2500个，面积17万亩，占35.3%；联合开发果园3750个，面积1.19万亩，占3.9%，国营开发果园有135个，面积1.7万亩，占3.7%。2007年年初，市委、市政府作出做大南丰蜜桔产业、实施“双百工程”的战略决策，出台一系列促进南丰蜜桔发展的优惠政策，域内再掀开发高潮，果园面积、果树产量快速增加。2011年水果业产量是1949年的391倍、1978年的233倍和1991年果树受冻前的19倍。 据《抚州专区果树资源调查报告》（1960年版）记载，域内有各种果树59种、378个品种，分温带果树和亚热带果树两大类。温带果树包括仁果类：白梨、砂梨、褐梨、棠梨、山楂、苹果、普通柿、山柿、野柿等11种；核果类：桃、蟠桃、油桃、毛桃、李、梅、山梅、樱桃、杏、杨梅、枣11种；浆果类：美洲葡萄、杂种葡萄、刺葡萄、桑葚、草莓等7种；干果类；板栗、锥栗、茅栗、芳栗、榛子、苦楮、银杏、香榧8种；其他果类；枳棋、猕猴桃2种。亚热带果树包括柑桔类：枳壳、金柑、酸橙、甜橙、香橙、柚、乳桔、朱桔、红桔、黄桔、杂种桔11种；仁果类：枇杷1种；浆果类：无花果1种；其他果类：石榴1种。
   据《江西省抚州专区农作物品种志》（1960年）记载，域内果树地方品种有51个，其中，柑桔类有南丰蜜桔、红枣柚等12个，梨有宜黄麻梨等10个，桃有乐安水蜜桃等6个，葡萄有乐安葡萄1个，柿有牛心柿等5个，李有黄皮李等11个，枣有棉花枣等2个，板栗有重阳板栗等2个，枇杷有1个，银杏有1个。20世纪80年代以后，地方品种中有南丰蜜桔等少数品种选育优良单株，如杨小2—6等。
   一、柑桔 （一）种植规模 抚州区域柑桔栽培历史悠久。唐中和二年（公元882），南丰蜜桔已很有名。《新唐书》地理志中有“洪州土贡乳桔”“抚州土贡朱桔”等记述。乳桔在南丰种植后，得其优异的水土和气候条件，经长期培育，形成特定生态品种群，其味甜如蜜，销往外地，冠以“南丰蜜桔”，备受欢迎。曾巩有诗记载：“家林香橙有两树，根缠铁纽凌坡陀，鲜明百数里秋买，错缀众叶倾霜枝”“谁能出口献天子，一致大树凌沧波。”此时品质优良的南丰蜜桔已成为供奉天子之贡品。
   明代以前，朱桔栽培规模大于乳桔。明代以后，南丰蜜桔生产渐趋兴旺。
   清代因南丰蜜桔经济价值高，为红壤和洲地最佳作物，发展较快。乾隆六十年（1795）《清朝文献通考》记述：“南丰产桔极佳，秋间可售一二万元”。同治《南丰县志》记述：“果之有桔，四方知名，秋末篱落，丹碧累累，闽广所产，逊其甘芳，近城水南，杨梅村人，不事农工，专以为业。”19世纪中期至20世纪初期，南丰蜜桔最高年产5000吨左右，专业种植的农户500余家。清朝末期是蜜桔生产鼎盛时期，年产1500吨～5000吨，因当时桔农无力抵抗天灾，故生产有明显起伏。
   民国初至6年（1912—1917），桔园面积保持3000亩左右，年产1000吨～1500吨，其中外销750吨左右。后因天灾和战乱，生产一蹶不振，年产下降到200吨～250吨。17年、18年有所回升，达到500吨以上。19年—23年，桔树被大量砍伐，改种苎麻、蔬菜等。25年，桔园面积只有2000亩左右，8万株～9万株。22年江西省建设厅编《江西农作物产量及病虫害损失调查表——江西省各县主要果品产量调查表》记载：“临川、乐安、南城共有柑桔树13439株，其中，桔树12549株，柚树890株；柑桔产量64.95吨，其中，桔产量52.95吨，柚产量12吨。”25年《江西省农业院新院落成暨成立两周年纪念刊》记述：“金溪县浒湾镇沿河二十余里的农村多以栽培金桔为生”“现在栽培技术和管理方法较南丰及三湖两处为进步，其产品往年每年有汉口商人到地购买，后至武汉，制为蜜饯。现浒湾建成制造厂，就近制成蜜饯，再运往各地。”说明是时金溪浒湾金桔生产已有较大规模，栽培管理水平也较高，鲜果和加工品已销往省外大中城市。25年《江西年鉴》记述：“江西桔类总产2004.3吨，橙类3602吨，柚类1185吨，金桔1250吨，以南丰及新干县属之三湖为最盛。”26年江西省《农业统计》中所列江西省年产柑桔50吨（千担）县中，有南丰县5000株，150吨，崇仁县1200株，49吨。南丰等县柑桔产量在全省名列前茅。
   新中国成立后，域内柑桔生产稳步增长，1958年人民公社化之后快速增长，1960年产量达到这一时期历史最高水平。随后受“左”的思想，出现砍树种粮，柑桔面积大减，产量下跌。1966年后，由于“文化大革命”影响，产量变化较大，1970年和1976年出现两个低点，1978年种植面积回升，是年南丰县首次被列为国家级柑桔商品基地县。1979年后，在联产承包、山上再造等政策推动下，以集体开发为主的柑桔集体果园建设发展很快，南丰县1986年再次被列为国家级柑桔商品基地县。1991年南丰县柑桔面积达到65388亩（列全省第一），产量34838吨（仅次于新干县，列全省第二），南丰蜜桔面积和产量占域内90%以上；南城县分别达到42954亩和15532吨，面积列全省第五，产量列全省第四。1991年12月下旬，受历史罕见特大冻害侵袭，极端最低温-13.2C（资溪县），主产区南丰县极端最低温-10.8℃。域内柑桔普遍受冻，冻死面积13.65万亩，受伤面积9.4万亩。
   经过冻后的调整，省、地发出“山上再造”和打好“果业牌”号召，从1993年开始，域内掀起果业开发高潮，柑桔生产高速发展。尤其是南丰蜜桔，发展势头十分强劲。为了保持南丰蜜桔快速发展势头，2007年年初，市委、市政府作出做大南丰蜜桔产业、实施“双百工程”的战略决策。即到2011年，南丰蜜桔种植面积达到100万亩，产量达到100万吨。确定南丰、南城、广昌、金溪、临川、黎川6县（区）为南丰蜜桔产业发展重点县和46个重点发展乡（镇），成立定点苗木供应基地，大力推广优良品种，积极引导桔农实行标准化生产，确保蜜桔量的扩张和质的提高。再次引发南丰蜜桔开发热潮。2010年南丰蜜桔面积103万亩，2011年106万亩。其中，1000亩以上连片新开发桔园8个，面积1.1万亩；500亩以上的桔园16个，面积0.98万亩；50亩以上集中连片桔园27万亩，占新增面积68%。南丰蜜桔产量120万吨。发展南丰蜜桔产业化龙头企业41家，拥有自主出口权的南丰蜜桔企业23家，在全国89个大中城市，建立320个南丰蜜桔销售网点，远销东南亚、俄罗斯及英国、芬兰、瑞士、加拿大、智利、阿塞拜疆等近30个国家和地区，2011年南丰蜜桔出口总量超25万吨，占全国柑桔出口量20%，成为国内柑桔出口第一品牌。
   （二）种植品种 域内柑桔品种包括枳属、金柑属、柑桔属三大类50多个。
   南丰蜜桔。别名金钱蜜桔、乳桔，江西名产，原产南丰县，主产地有南丰、南城、临川、金溪、广昌、黎川等县，其他县也有栽培，成为域内果树和柑桔第一大主栽品种。200多年前，南丰蜜桔就已开始专业化生产。清朝鲁琪光在《南丰风俗物产志》记载：“蜜桔，四方知名。秋末，篱落丹碧累累。闽广所产逊其甘芳。近城水南杨梅村人，不事农功，专以为业。”随着社会的发展，蜜桔生产实现科学育种栽培，已选育出大果、小果、桂花蒂、早熟、短枝、无核等各具特色的优良品系和株系。每个品系各具独特的风味。大果：是南丰蜜桔的丰产品种，果形大，树势强健，叶子相对较大，抗逆性好。小果：又称金钱蜜桔，色泽金黄、皮薄核小、汁多无渣，含糖量高，香味浓郁，汁多味佳，香味和贮藏性能都较好，营养丰富。经鉴定，100毫升果汁含柠檬酸1克、维生素C19.5克、糖11.3克、溶性固性物14%，还有多种维生素、氨基酸和磷、铁、钙等多种元素。早熟蜜桔：比其他品系提前成熟20天左右。短枝株系：指桔枝短，节间密而枝条粗壮，叶片深绿，适宜密植。无核品系：种子极少，每10个果中，仅有1个～2个种子，味香甜。栽培面积大的南丰蜜桔主要品系有：杨小2-6、SS-8、SS-28、SS-7、97-1、97-2、十月红。1962年南丰蜜桔被评为全国十大果树良种之一，1985年和1989年两度被评为全国优质水果，1986年南丰县被国家列为全国柑桔商品基地县，1988年国家商标总局批准“南丰蜜桔”商标注册，1995年，南丰县被授予“中国南丰蜜桔之乡”，1998年，“南丰蜜桔”被国家工商总局核准注册为产地证明商标，2001年获全国柑桔类第一个原产地域保护商标，2003年南丰县被认定为全国无公害农产品（南丰蜜桔）示范基地县、全国绿色食品原料（南丰蜜桔）标准化生产基地县，2003年被认定为绿色食品A级产品。
   芦柑。又称欧柑，20世纪50年代域内始有栽培，80年代至90年代有较快发展，至1997年面积4.7万亩，产量0.4万吨，分别占柑桔面积和产量10.4%和5.8%。
   温州蜜柑。别名无核蜜桔，20世纪70年代开始大量引进栽培，80年代末成为域内第一大主栽柑桔品种，面积13万亩，占柑桔面积的55.1%。1991年大冻之后，在柑桔品种结构调整中，温州蜜柑发展速度减慢，1997年面积和产量分别为16万亩和2.2万吨，占柑桔35.3%和31.9%，成为第二大主栽品种。主要有特早熟、早熟和中熟三大品系几十个品种，其中，栽培面积大的有叶尾张、宫川、兴津3个。
   橙类。普通甜橙类。多为零星栽培，主要品种有哈母林、锦橙、冰糖橙、新会橙等。
   脐橙。90年代开始在广昌等县栽种。至1997年，域内面积8000余亩，其中，85%集中在广昌县，由于大部分为新栽树，域内产量只有50吨。主要栽培品种有朋娜、纽贺尔等。
   柚类。1991年之前，域内有些地方品种，其中，，崇仁县石红香柚、东乡县香柚等优良单株果，在1991年域内甜柚品种评比中分获一名、二名。1991年大冻之后，地方柚损失惨重，后大量发展沙田柚、金沙柚、胡柚、文旦柚，官溪蜜柚等引进品种。
   （三）栽培技术 苗木繁育。新中国成立前，桔农主要采用实生法繁育苗木，新中国成立后被嫁接法淘汰，90年代引进推广容器法育苗。2000年后主要采用嫁接法、容器法，辅以靠接法、压条法。
   建园技术。新中国成立前，柑桔主要种在沿河冲积地带和房前屋后、田角塘边。新中国成立后，果树上山，不与粮食争地，形成一整套红壤旱地建园技术： 园址选择。要求有水源或靠近水源、避开北风口（山区以东南坡中下部为宜），坡度以5°～15°为宜，交通方便。
   整地。山坡地进行水平整地，坡度大的做成水平梯地，同时设计道路、房舍和其他配套设施。
   埋底肥。每立方米放入稻草或杂草30千克～60千克或栏肥20千克～40千克，粗垃圾20千克～40千克、石灰0.5千克～1千克、磷肥1千克～2千克、饼肥1千克～2千克。底肥分2层～3层放入，填土时，先填表土再填底土。
   定植。常规密度为行距3米～4米，株距2.5米～3.5米，每亩48株～89株。山坡地、树冠直立品种可稍密，平缓地、肥沃地则稍稀。为争取早期产量，生产中常采用计划密植方法。定植时期分春、秋两季进行，一般春植比较安全。柑桔高标准栽植为大穴（1米见方）、大肥（充足底肥）、大苗（良种壮苗）。
   （四）桔园管理 土壤管理。柑桔定植后至封行之前，间种短期经济作物和绿肥作物，一般春夏季种植蔬菜、大豆、花生、西瓜、印度豇豆等，秋冬季种植肥田萝卜、蚕豌豆、油菜等。红壤山地定植后2年至3年内，每年扩穴改土1次～2次，扩穴沟宽0.6米～1米、深0.5米～0.8米，分两层放入足量稻草、杂草、栏肥、饼肥、塘泥、石灰、磷肥等。
   肥料管理。新中国成立前，桔农重春肥，轻秋肥，施单一农家肥。新中国成立后，随着种植面积扩大，肥料种类和施肥技术发展，推广看土壤、看树种、看天气，有机肥与无机肥、速效肥与迟效肥、根际施肥与叶面喷肥相结合等科学施肥方法。采取春肥巧施，以速效氮肥为主；壮果肥和采果肥重施，以速效有机肥和磷、钾肥为主；结合防治病虫害，进行叶面喷肥。
   灌溉管理。传统为漫灌、沟灌，浪费大，效果不好。较经济的灌水方法是在山坡上建蓄水池蓄水，干旱时，利用园内管道，进行人工自流灌水。在干旱期，采取雨后浅锄、覆盖稻草或杂草或其他作物稿杆，以及树盘附近挖坑埋杂草或填肥至半沟后，其上播种绿肥蓄水抗旱。喷灌、雾灌和滴灌等技术，因塑管老化、堵塞和管理等问题，应用面不大。
   整形修剪。幼树整形。传统栽培不重视整形，直到50年代开始总结推广自然圆头形整形技术。20世纪80年代以后推出自然开心形整形方法，使柑桔整形自然、开张、立体结果、方便操作。修剪。传统修剪主要在冬季进行，以修剪病虫枝、纤细枝、衰老枝为主。80年代开始引进广东经验，推广夏季修剪和抹芽控梢技术，使柑桔修剪逐步成为一项全年性栽培措施。90年代后，随着省力化栽培技术推广，柑桔修剪从过去的小枝修剪改为大枝修剪，利于形成树体通风透光，促进立体结果、丰产稳产树形。
   保花保果。20世纪80年代开始，逐步推广保花保果技术。一般保果剂由“920”“2.4—D”或防落素等激素与磷酸二氢钾、尿素、硼砂、硫酸锌等营养元素肥料或复合型叶面肥（喷施宝、绿叶素等）配合而成，喷施时间一般分两次进行，第一次在谢花2/3时（即4月下旬—5月上旬第一次生理落果期），第二次在5月中下旬（即距第一次喷药15天前后）进行。
   抗干热风。采取树冠喷水或灌水，喷细胞激素等方法，以缓解柑桔花期遭遇气温28度以上高温干热风天气对花器发育造成影响。同时结合施足基肥、果园套种和覆盖降温保湿、控早春梢、断根等抑制营养生长。
   抗寒防冻。域内柑桔防冻方法有8种。高培土；主干扎草或刷白；搭棚盖草；摘除晚秋梢；有条件的果园在冻前灌一次足水；叶面喷肥；生烟驱寒：冻前在果园内分多处堆放废旧轮胎、杂草、谷壳等生烟材料，遇冷空气来临时，点燃生烟驱赶寒气；摇雪：降雪时，及时振摇树体，清除树冠上积雪，减少树体压力，遇结冻时，及时打掉枝条和树干结冰。
   病虫害防治。贯彻预防为主，综合防治方针，在建立病虫测报和检疫体系基础上，开展农业防治、化学防治、生物防治相结合的综合防治工作。农业防治主要采取不从疫区调苗，增施有机肥、控制氮肥、增加通风透光、冬季清园、深翻改土等。化学防治，主要通过测报，及时打好预防药，根据不同病虫害发生特点，在发生初期和中期，交叉用药。生物防治是利用天敌，以虫治虫。
   （五）柑桔贮藏与加工 柑桔贮藏。传统贮藏方法有砂藏、缸藏、松针藏等，为一家一户式，贮藏量少。20世纪80年代，江西省农科院园艺所与南丰柑桔试验站（地区柑桔研究所）研究适当早采，轻拿轻放，药剂防腐，薄膜盖堆等贮藏技术。随后南丰县园艺场技术人员又总结出“采前喷药，分级采收，树下包装，常温贮藏”简易贮藏技术，并在日本农家贮藏库的启发下，设计出简易通风贮藏库，使南丰蜜桔在常温下贮藏时间达120天以上，总损耗量在20%以下。1982年国家农业部在南丰县召开江南九省柑桔贮藏保鲜现场会，推广南丰蜜桔简易贮藏技术。常年贮量占域内柑桔产量30%左右，南丰蜜桔贮藏量占产量2/3以上。冷库和气调库贮藏因成本较高，未能推广应用。
   柑桔加工。域内柑桔加工的传统品种有金桔蜜饯。民国25年（1936）金溪县浒湾建加工厂，就近将金柑果制成蜜饯，再销往武汉等地。新中国成立后，金桔加工有一定发展，主产地为金溪浒湾镇和临川青泥乡，盛产期年加工金桔果20万千克，产品销往全国各地。80年代南丰县建成南丰蜜桔加工厂，年加工柑桔果500吨，加工产品有桔罐、桔浆、桔汁、桔汁粉等。80年代中后期，南丰县蜜桔可乐厂建成，年消耗原料果150吨，加工产品以桔罐为主。1991年大冻之前，域内柑桔加工企业年加工消耗原料果约2500吨，大冻之后，绝大部分以柑桔、金桔为原料的果品加工厂因原料不足而停产或转产。
   二、梨 （一）种植规模 清光绪年间，广昌县白水镇（今赤水镇）一向种梨树，名曰紫蜜，每年百余担，每担值三两有余，行销抚州、建宁一带。
   民国期间，梨多为分散零星栽培，也有一定的成片面积和商品产量。22年（1933）《江西省各县（市）主要果品产量调查表》记载：“乐安、南城两县栽培梨树7820株，产量28120斤，其中，南城7800株，28000斤；乐安20株，120斤。”东乡35年始有乡绅引进良种梨苗，陆续成立私人梨园4处。其中，瑶圩乡花园洲种植80亩，产梨800担；虎圩乡张家种植20亩，产梨200担；孝岗镇西门种植12亩，产梨100担；长林乡徐家塘种植45亩，产梨400担。
   新中国成立后，梨树仍多为零星分散栽培。20世纪60年代末，国营农场、垦殖场发展一定面积的成片梨园。80年代引进世界银行贷款红壤开发项目后，金溪等县农户上山成片种植梨树，取得较好的经济效益，带动域内梨树栽培。“十一五”期间，金溪县成为江西省南方早熟梨示范基地和全国无公害早熟梨基地县。全县种植梨树5.1万亩，产量4000吨，梨农人均纯收入8660元。
   （二）资源品种 1960年《抚州专区果树资源调查报告》记载，域内梨树品种资源主要以沙梨系统品种为多，其中野生梨有褐梨、棠梨等。野生种具较强抗病力，但品质较差，主要用作砧木或抗病育种材料。域内栽培梨品种共有14个，其中，地方品种有宜黄的麻壳梨、梅坊蜜梨、秋露白，资溪的蒸盖梨，南丰的牛岭雪梨，乐安的乐安雪梨，以及栽培较广的小麻壳梨、大麻壳梨、野梨。外地引进品种有河北鸭梨、白梨、秋子梨，遵化麻梨，上饶早梨。20世纪70年代—80年代中期，域内引进上饶麻壳、黄花、柢园、菊水、金水一号等。80年代后期引进品种有数十个，其中，栽培较多的品种有黄花、金水一号、杭青、新世纪、新水、幸水、丰水以及新培育出的“8—2”等，黄花梨栽培面积最大，占总面积2/3左右。金溪县筛选出良种翠冠，成为域内主栽品种，被省农业厅作为“十五”计划全省主栽品种。
   （三）栽培技术 育苗。主要采取嫁接法育苗，砧木以豆梨为主，有的地方用野生梨根苗作砧木。嫁接时期分春季和秋季，春季以切接为主，秋季以芽接为主。
   栽植。栽植时期分春季和秋季，以秋植为宜。定植规格一般行株距为4米～5米×2米～4米，亩栽33株～83株。按2：1～4：1比例和隔行栽培配制授粉树。
   土肥水管理。幼龄梨园定植后在春、秋季进行扩穴埋肥，扩穴沟宽0.8米～1米，深0.6米～0.8米，分层施入稻草或山青、栏肥等有机肥以及石灰、磷肥等。成年树每年冬季全园深翻一次，深度15厘米～20厘米。梨园封行前，间种印度豇豆、肥田萝卜等绿肥作物和花生、西瓜、豆类、蔬菜等经济作物，以短养长。幼龄树以速效氮肥为主，少量多次，生长期间，除高温季节外，每20天～30天施肥一次。成年树以有机肥和磷、钾肥为主，施好花肥、壮果肥、采果肥和基肥。施肥采取环状沟法、放射沟法和对称条沟法。夏秋旱季要进行灌水或树盘覆盖，并在行间种植作物或生草覆盖。春季开沟排水。
   整形修剪。梨树整形采取疏散分层形或多主枝自然分层树形。修剪分冬季和夏季进行，冬季修剪病虫枝、交叉枝、重叠枝等，以短截、疏枝和回缩相结合。夏季修剪以抹芽、摘心、拉枝为主，调节好枝条生长方向和部位，注意重拉枝，加大枝条生长角度，促进花芽分化和开花结果。
   人工辅助授粉。花期，选择亲和力强，花粉量大的品种作授粉品种，通过人工辅助授粉，增加主栽品种的授粉量，提高梨树产量。
   疏果。疏去密生果、病虫果、畸形果和小果，每果台留1个～3个，叶果比为20：1～25：1。顺序为先上后下，先内后外。
   套袋。90年代中后期，开始应用套袋技术。套袋在疏果以后进行，将果套于涂有杀菌剂的纸质袋中，直至成熟。经套袋的果实，果皮光滑细嫩，无病虫害斑点，品质明显提高。2000年7月省农业厅在金溪县召开果业现场会，推广梨套袋技术。
   病虫害防治。采取冬季清园，彻底清除梨园中病虫残体；注意测报，发现病虫及时施药防治；增施有机肥，控制氮肥施用量，提高树体抗性。
   三、柿 （一）种植规模 清同治《抚州府志》和《建昌府志》均记载域内柿树栽培有2000多年历史，是江西省柿树栽培传统产区之一。临川嵩湖柿子栽培历史有300多年，品种有盒柿、棉方柿、棉柿，多种于房前屋后，或大片洲地，年产3.6万千克，运销南昌、武汉等地。《江西省农牧渔业志》（1997年版）记述：民国25年（1936），江西全省鲜柿产量23204担。产量超过1000担的县有宜黄、临川等。民国26年宜黄调查，县内有柿0.3万株，产柿30万斤。《江西各果品产量调查表》记载乐安县民国25年有柿树50株，产量5000斤。
   新中国成立后，域内柿树生产有一定发展，1974年鲜柿产量952.85吨。20世纪80年代柿生产虽然受柑桔发展影响，产量仍保持在500吨～700吨，最高为1985年，达873.6吨。是年，临川鲜柿产量611.8吨，其中，青泥乡就有500多吨。90年代后，柿面积增加不多，产量起伏变化很大。至2011年，全市产量1078吨。
   （二）主要品种 域内柿树地方品种有牛心柿、油柿、红心柿、山柿、大圆柿。外来品种有扁花柿等。20世纪60年代至70年代，牛心柿有一定发展，成为第一大栽培品种，产地主要在临川青泥和嵩湖等地，鲜柿产量占域内产量的80%以上。80年代以后，高安方柿、于都合柿等优良品种在域内发展较快，宜黄等县试种日本甜柿（富有、石井、次郎等），2005年后引进黑柿。
   （三）栽培技术 育苗。20世纪60年代以前，民间仍以实生育苗为主，亦有采取压条育苗。之后，嫁接育苗逐渐在生产中采用，并成为主要育苗方式。嫁接常用砧木有君迁子、野生柿、油柿和本砧。嫁接育苗初以春季切接为主，1972年改为秋季舌状小芽腹接，使嫁接成活率由40%提高到90%以上。
   栽种。选择地下水位较高或有水源处栽植，采取挖条沟或打坑方式定植，沟或穴宽1米，深0.8米～1米，一般为秋季种植。
   栽培管理。柿树需氮肥较多，钾肥次之，磷肥也不可少。幼树生长快，进入结果初期生长量大，易落花落果，可采取环剥和喷硼等技术加以控制。在土质较差区域，做好扩穴改土。
   整形修剪。柿树整形多采用自然圆头形或疏散分层形，修剪时以疏剪为主，短截相结合。
   （四）鲜柿脱涩与加工 硬柿脱涩。民间常用方法有凉水法、温水法、石灰水法等。脱涩后硬柿肉质脆硬味甜，通过密封处理，充分后熟后，便成为软柿，又称冻柿、烘柿。
   柿果加工。传统方法是将鲜柿经过烘烤或晾晒，制成柿饼和柿干。
   四、枇杷 （一）栽培历史 民国22年（1933）江西省建设厅《江西省各主要果品产量调查表》记载：“临川、乐安、南城三县有枇杷3200株，产量11.12万斤（其中，临川2400株，10万斤；乐安600株，3000斤；南城200株，8200斤）。” 新中国成立后，枇杷栽培仍以传统零星分散栽培为主。1992年，临川县长岭乡在红壤地上成片开发栽培40多亩枇杷，是此时面积最大的成片枇杷园。
   （二）主要品种 1960年《江西省抚州专区果树资源调查报告》载：域内共有枇杷地方品种6个，即临川水白枇杷、蜜黄枇杷，南城水红袍枇杷，崇仁金桔子、青秀枇杷和黎川白沙枇杷。20世纪70年代至80年代，引进浙江、福建的大红袍、软条白砂、解放钟、大城4号等，以及江西安义的珠珞红砂、珠珞白砂和杨梅洲4号等。
   （三）栽培技术 域内传统栽培用实生育苗，20世纪80年代采用嫁接育苗，但数量不大，多为自繁自用。选择土层深厚、近水源、冬季无冻害处建园。等高整地，“三大”（大穴、大肥、大苗）定植。每年施肥2次～3次，即在1月—2月、采果后和花前各1次。适当疏果，有利增加单果重量和提高品质。
   五、桃 （一）种植规模 民国22年（1933）江西省建设厅《江西农作物产量及病虫害损失调查表——江西省各县主要果品产量调查表》记述：“南丰、乐安、南城有桃树19100株，产量有95.35万斤”。26年，宜黄县有桃树4.9万株，产量98万斤。
   新中国成立后，特别是1957年提出“果树上山，不与粮食争地”号召后，域内纷纷成立以果树为主的国营农垦场，桃树生产得到发展。1983年域内鲜桃产量119吨，1991年上升到448吨，2000年4318吨，2011年达到6290吨。
   （二）主要品种 20世纪50年代，域内栽培桃树地方品种有临川毛桃、乐安水蜜桃、宜黄白面桃、资溪胭脂桃、早禾桃、南丰黄桃等；引进栽培品种有上海水蜜桃、上饶蟠桃、河北玉露水蜜桃、五月鲜桃、河南水蜜桃等。60年代引进优良品种白凤、浏阳四斤桃等。70年代引进优良品种北京2号、14号、大久保、雨花露等十几个，及丰黄、连黄、罐5等黄桃加工品种。80年代引进砂子早生、仓方早生、沪005（即春蕾）、早花露等早熟、特早熟鲜食品种。20世纪90年代以后，引进新优品种霞辉系列品种、金华大白桃、大观一号、早霞露、玫瑰露、塔桥一号、红艳露、甜油桃等。
   （三）栽培技术 育苗。传统育苗方法是实生育苗和压条育苗。民国35年（1946）省农业院毛桃砧T字芽接试验成功之后，域内桃嫁接育苗技术开始应用。90年代桃树育苗仍用毛桃为砧木，种子春播，4月至5月进行单芽腹接，当年即可出圃。按水平种植整地，进行定植。行距4米、株距3米，每亩56株。幼年树施肥宜少量多次，成年结果树施肥重施硬桃肥和采果肥，巧施花肥。
   整枝。20世纪50年代前，桃树栽培一般不进行整形修剪，50年代后开始进行冬季修剪，70年代开始夏季修剪，并进行自然开心形整枝营造树形。修剪时采用去直留斜、去强留弱、缓上扶下等，使树形开张、通风透光、上下内外有枝、立体结果。
   六、李 民国22年（1933）《江西省各县主要果品产量调查表》载：“临川、南丰、乐安、南城四县有李树40500株，产量达30万千克。”《江西省农牧渔业志》（1997年版）载：“1936年，全省李果年产超过1万担的县有赣县、宜黄和乐安。”李树在新中国成立后至20世纪80年代有一定发展，90年代后发展较快。
   域内栽培较多的李树地方品种有内红李、叶梆李、昔蹋李、千乳李、豆青李、麦子李、水白李、青泥李、白皮李、紫皮李、黄皮李。20世纪70年代—80年代，主要引进品种有朱砂李、芙蓉李、红花李、隽李等。80年代后期，从福建古田引进油奈、青奈和花奈等品种。90年代，引进美国布朗系列李品种。2000年后，引进红美丽李、黑琥珀李、蜜思李、玫瑰皇后李、黑宝石李、大石早生李、安哥诺李、奈李、秋姬等优良品种。
   传统栽培一般采取根蘖分株法育苗。20世纪50年代后，随着嫁接技术应用，李树嫁接苗得到推广，砧木为毛桃或本砧。选择肥沃之山荒坡地等高整地，大穴、大肥、大苗定植，行距3米～4米，株距3米～4米。李树生长期间，采取多主干开心形进行疏剪和短截相结合，去强扶弱，去密留疏，抑上促下，保持树冠通风透光，立体结果。李树病虫害种类与桃树相似，栽培管理主要是冬季清园打药、多施有机肥、少施氮肥、勤修剪等。
   七、板栗 （一）种植规模 《江西农业统计》记述：“民国26年（1937），资溪县有板栗六七千株，年产板栗15万斤～17万斤。后因战乱，面积锐减。”是年，全省有28个县有板栗18.01万株，其中东乡等4个县各有2000株以上，多为分散零星栽培在村旁山坡上，农村有不少十几米高的实生板栗树。新中国成立至20世纪60年代初，政府号召大种板栗，一些国营农场、垦殖场发展板栗树。1958年宜黄县黄柏岭垦殖场在东港种植板栗1000余亩。1965年南城县共产主义劳动大学种植板栗2000多亩。80年代中后期始，实施“山上再造”工程，山区各县掀起大种板栗热潮，域内板栗得以发展。1990年，域内板栗栽培面积1.93万亩，1993年产量344吨，1996年385吨。1997年扩至14.78万亩，种植面积仅次于柑桔。2011年，板栗产量1276吨。
   （二）主要品种 域内历史上较有名的板栗地方品种有宜黄柴油光栗、资溪中秋板栗、东乡油栗、崇仁桂花栗、黎川馒头栗和抚州重阳栗等。20世纪80年代以后，引进推广九家种、毛板红、青扎、焦扎、处暑红等优良品种。90年代引进推广由江西农业大学园艺系选育的“赣农系列”品种。
   （三）栽培技术 20世纪70年代以前，板栗栽培采用实生育苗。70年代后期，开始应用嫁接育苗。嫁接所用砧木有毛栗、锥栗和小子板栗。此前栽培不进行树体整形和修剪，树体比较高大、荫闭，产量低。80年代以后，推广板栗自然开心形整形修剪技术，采用短截和疏剪相结合，通风透光，立体结果。防治板栗病虫害主要是开展冬季清园，生长季节根据病虫发生情况，及时喷药防治。
   （四）采收贮藏 一般在八成熟时，将总苞采下。总苞采收，传统做法用长竿击打，有的用高竿剪刀，有的让总苞在树上充分成熟开裂后，种子自行脱落下再采收。板栗种籽不易贮藏，农家多用缸藏或沙藏，可保鲜20天一30天。80年代前，域内生产的板栗极少有加工产品。1995年，江西赣东冷冻食品有限公司试产速冻板栗成功，后因原料不足而停产。
   八、枣 （一）种植规模 域内古代种枣历史缺考。民国26年（1937），宜黄县有枣树4100株。东乡县长林乡坪里、湖岭一带有大片糠枣，最高年产32万斤。枣树多为房前屋后，山坡地角零星分散栽培。
   新中国成立后至20世纪80年代，枣树栽培面积和产量有一定增加，仍以零星分散栽培为主，少有成片面积。东乡县长林乡坪里村，有约300亩成片老枣树，由于栽培条件较好，树势十分强健，常年单株产量50千克，高的达100千克。1994年东乡县林业局在邓家乡古圩村栽培枣树400亩，在王桥乡陈家店村栽培枣树350亩，1995年在小璜乡洋湖村栽培枣树150亩。1996年，三片枣园年产鲜枣20多吨，成为是时全省最大的枣基地。1997年临川市在红桥镇成片栽培枣树200多亩。2006年，南城县栽培的麻姑1号冬枣3000亩。
   （二）主要品种 1960年，域内有糠枣、蜜枣、饭枣、糯米枣、石枣等十几个地方品种，1980年后，陆续引进浙江义乌大枣、青枣，山东金丝小枣等品种。2000年后，引进的主要品种有麻姑1_号、金丝小枣系列、冬枣、雪枣、芒果枣等。
   （三）栽培技术 传统栽培采用分株法育苗，20世纪70年代后应用嫁接技术育苗。嫁接砧木为酸枣。80年代前，枣树多为房前屋后分散栽培，所处土壤和水源较好，一般不管理，只在枣树花而不实时，有经验的农民采取“环割”方法促进结果。90年代成片栽培的枣树，采取等高整地，大穴、大肥、大苗定植，合理施肥等技术加以管理。
   七章 植物保护 抚州属中亚热带湿润季风型气候，气候湿润，雨量充沛，光热充足，无霜期长，四季分明，很适宜农作物生长，亦有利于病、虫、草、鼠害发生危害。
   第一节 病 虫 草 鼠害 一、水稻病虫害 （一）病虫种类及演变 清代以前，域内水稻害虫主要为稻蝗、稻螟。民国时期至1957年，域内主要病虫害为胡麻叶斑病、恶苗病、稻瘟病、白叶枯病和稻螟、稻蝗、稻苞虫等。1958年—1965年，随着农业生产的发展，耕作制度的改革和品种的不断更新以及种植密度的提高，主要病虫害为稻瘟病、叶鞘腐败病、赤枯病、三化螟、稻飞虱、黑尾叶蝉和黏虫等。
   1964年《抚州地区农作物病虫害普查》载：域内水稻病虫害有68种，其中，虫害有稻蝗、稻螟（分大螟、二化螟、三化螟）、稻苞虫、黑尾叶蝉、铁甲虫、食根金花虫、负泥虫、稻飞虱、纵卷叶螟、稻蓟马、黏虫、蝽象、稻象甲、稻瘿蚊等；病害有稻瘟病、纹枯病、细条病、白叶枯病、稻苗绵腐病、立枯病、稻曲病、稻粒黑粉病、黑苗病、赤枯病、细菌性心腐病、基腐病、叶鞘腐败病、叶鞘网斑病、小球菌核病、褐色叶枯病、胡麻叶斑病、黄矮病等。1966年—1976年，随着推广矮秆良种，种植密度和肥水提高，水稻病虫害主要为纹枯病、黄矮病、二化螟、三化螟、纵卷叶螟、褐飞虱和蓟马等。1977年—2000年，杂交水稻推广扩大，域内水稻病害重于虫害，主要病虫害为纹枯病、稻瘟病、白叶枯病、稻曲病、稻粒黑粉病、二化螟、白背飞虱等。1986年水稻细菌性条斑病在南城县徐家乡稻田首次发现，并逐步增多，成为二晚主要病害。1993稻瘿蚊侵入广昌县头陂镇，后渐向北移，2002年，扩散到除东乡县外的10县（区）77个乡（镇），发生面积56.45万亩。成为水稻主要害虫。三化螟少有发现，成为次要害虫。2001年—2011年，随着优质稻种植比例提高，抛秧、机插、直播面积的扩大，气候条件的变化和施肥水平的提高，主要病虫害为纹枯病、稻瘟病、稻曲病、二化螟、白背飞虱、稻纵卷叶螟等。2008年，东乡、临川、金溪3县（区）相继发现检疫性害虫稻水象甲。2009年，通过白背飞虱传毒，南方水稻黑条矮缩病成为中晚稻主要病害。稻瘿蚊自2003年后在域内销声匿迹，水稻细菌性条斑病2006年后危害显著减轻，只在个别县局部发生，成为次要病害。
   （二）病虫危害 据县志记载：“清雍正十年（1732），临川一禾数百虫，秆尽枯，连年虫害，民多无食”“清乾隆七年（1742）秋，南城蝗灾，晚稻无收，导致次年大饥，斗米二百元”“道光十四年（1834）秋，黎川蝗灾，全县大饥”“道光十五年（1835）八月，宜黄久旱，蝗虫轰起，蔽日漫天，咬食田禾。” 民国18年（1929）夏秋东乡螟灾，早、晚稻共损失稻谷100万千克。24年，临川县螟害蔓延，损失稻谷16万千克。35年，宜黄晚禾孕穗时节，河口、凤岗、潭坊、神岗等地发生蝗虫，农民做米糍插在田塍之上，以求蝗虫不要危害禾苗，结果禾苗被蝗虫吃光。
   新中国成立后，随着耕作制度改革，种植密度提高，病虫发生频率增加，危害加重。1953年稻苞虫大发，临川县6个乡（镇）一、二晚受害面积达14811亩，占种植面积85%，其中570亩减产80%以上。1961年稻苞虫在临川、南城、金溪、崇仁、乐安等地大发生，域内发生面积60万亩，仅临川就达29万亩。1961年9月，丘陵、山区一晚正处灌浆腊熟阶段，遭受黏虫猖獗危害，域内一晚受害近30万亩，临川县罗湖公社塘泥坪400亩一晚连同田边路上杂草全被黏虫吃光，灾重为历史所罕见。1965年7月—8月，白翅叶蝉暴发成灾，致使二晚大面积坐苗迟发。1974年早稻螟虫暴发成灾，受害田白穗率达23.9%～36%，尤以临川、进贤最为严重，每亩虫卵量8000块～10000块，高的10万块以上，白穗率70%～80%。1985年早稻稻瘟病特大发生，域内发生面积82.8万亩，成灾面积8.12万亩，绝收面积1.55万亩，损失稻谷820.8万千克。1987年6月开始，稻飞虱暴发，自南向北迁飞与日俱增，致使1.5万亩早稻枯槁绝收，减产五成以上面积0.66万亩，损失稻谷552.8万千克。1990年稻瘟病再次大暴发，受害早稻面积49.32万亩，损失稻谷300万千克。1997年广昌县稻瘿蚊大发成灾，受害面积4.5万亩，损失稻谷130万千克。2005年晚稻稻飞虱大暴发，发生面积204.2万亩，占晚稻种植面积84.7%；穿顶倒伏面积5.16万亩，占晚稻种植面积2.14%，较常年增加14倍；发生面积、成灾面积和绝收面积均超过1987年。1980年—2011年，市植保植检站年报资料统计，域内平均每年病虫发生面积450万亩至1100万亩，每年损失稻谷2500万千克～6000万千克。
   二、旱粮病虫害 域内小麦常见病虫害有蚜虫、黏虫、赤霉病和锈病。大豆虫害主要有蚜虫、豆荚螟、食心虫等；主要病害有病毒病、霜霉病等。蚕豌豆虫害主要有蚜虫、潜叶蝇等；病害主要有霜霉病、白粉病等。
   三、棉花病虫害 20世纪50年代棉叶蝉、红蜘蛛危害最烈，1958年斜纹夜蛾暴发成灾。60年代以后棉铃虫成为棉花主要害虫。1964年《抚州专区病虫普查资料》载：域内棉花病虫害共有29种，主要有炭疽病、立枯病、枯萎病、角斑病、褐斑病、红叶枯死病、棉蚜、小地老虎、红蜘蛛、棉铃虫、红铃虫、鼎点金钢钻、棉蓟马、棉大卷叶虫、棉小卷叶虫、棉叶蝉、棉大造桥虫、棉小造桥虫、美洲斑潜蝇、斜纹夜蛾等。
   四、油菜病虫害 域内油菜病害有菌核病、霜霉病、白锈病、病毒病，虫害有蚜虫、菜青虫、潜叶蝇等，尤以菌核病危害最重。
   五、果树病虫害 域内果树病虫害较多，有病害179种，虫害581种。其中，柑桔虫害250种，主要虫害先以天牛、潜叶甲、吉丁虫、恶性叶甲等鞘翅目害虫为主，变为潜叶蛾、天牛、凤蝶幼虫、卷叶蛾等鳞翅目害虫为主，后变为以红蜘蛛、潜叶蛾、天牛、吸果夜蛾为主，再变为以红蜘蛛、锈壁虱、蚧类、柑桔粉虱、潜叶蛾、蚜虫等多种害虫为害。柑桔病害51种，主要病害有疮痂病、炭疽病、黑点病等。梨树病害有21种，虫害有196种，主要病虫害有黑星病、锈病、黑斑病、轮纹病、蚜虫、星毛虫、食心虫、吉丁虫和军配虫等。板栗病害有10种，虫害有154种，主要病虫害有胴枯病（栗疫病）、栗实病、白粉病、栗瘿蜂、栗透翅蛾、栗链蚧等。葡萄病害有13种，虫害有93种，主要病虫害有黑痘病、白腐病、炭疽病、霜霉病、二星叶蝉、十星叶甲、斑衣蜡蝉、虎天牛等。桃树病害有22种，虫害有153种，主要病虫害有炭疽病、树脂病、细菌性穿孔病、真菌性穿孔病、天牛、桃蛀螟、象鼻虫等。柿、李、枣树病害有14种，虫害有332种，常见病虫害有角斑病、炭疽病、柿蒂虫、柿绵蚧、血斑小叶蝉、象甲类、天牛、金龟子等。
   六、茶叶病虫害 常见茶树病虫害有茶毛虫、刺蛾类、蓑蛾类、茶蚕、茶尺蠖、天牛、小绿叶蝉、蚧类、螨类、卷叶蛾、蛀梗虫、根结线虫以及云纹叶枯病、轮斑病、叶炭疽病、紫纹只病、膏药病等。
   七、烟叶病虫害 晒烟常见病虫害有黑茎病、花叶病、炭疽病、蚜虫烟毒虫、小地老虎、蝼蛄等。烤烟主要病害有炭疽病、黑胫病、赤星病、角斑病、普通花叶病和气候性斑点病，虫害主要有地老虎、烟青虫、蚜虫等。
   八、白莲病虫害 白莲病虫害主要有斜纹夜蛾、蚜虫、莲腐败病等。
   九、甘蔗病虫害 域内甘蔗害虫有20多种，常发的主要有甘蔗二点螟和甘蔗棉蚜。
   十、蔬菜、瓜类病虫害 域内32种主要蔬菜、瓜类有病害200种，虫害287种。常见而危害较重的有黄瓜霜霉病、疫病、细菌性角斑病，辣椒疫病、病毒病、炭疽病，番茄疫病，白菜病毒病、霜霉病、黑腐病，空心菜白锈病，西瓜枯萎病、菜蚜、菜青虫、小菜蛾等。西瓜病害很多，最严重为枯萎病、炭疽病和病毒病。
   十一、农田草害 杂草的种类域内农田杂草有578种，其中，水田杂草主要有稗草、鸭舌草、矮慈菇、牛毛毡、异型莎草、日照飘拂草、眼子草、四叶草、四叶苹、李氏禾、碎米莎草等。危害严重的有看麦娘、马唐、牛筋草、狗牙根、白茅、雀稗、莎草、喜旱莲子草、黏毛卷耳、繁缕、春蓼等。
   杂草的防除 新中国成立前，域内农民主要应用耕作栽培方法来防除农田杂草，采取锄草、耘禾和手工清除杂草，费时费工。20世纪50年代，域内开始小面积应用五氯酚钠防除稻田杂草，因其对水生动物杀伤大，安全系数小，故未推广。60年代—70年代，临川、乐安等县开始使用除草醚、2.4-DJ丁酯除草剂防治稻田杂草。80年代，开始推广二甲四氯、丁西颗粒剂、丁草胺等除草剂防除稻田杂草，果园和旱地推广草甘膦等除草剂。1988年，稻田化学除草面积达到1万亩。90年代后，农田化学除草面积迅速增大，水田、旱地、果园广泛使用除草剂防除杂草。2000年后，稻田已鲜见耘禾消除杂草，除草剂使用的品种不断更新，除草效果越来越好，为减轻农民劳动强度，促进农业丰收发挥重要作用。稻田除草剂使用的品种主要有异丙甲草胺、丙草胺、丁草胺、乙草胺、克草胺、敌稗、禾草丹、禾草敌、哌草丹、二氯喹啉酸、莎稗磷、氰氟草酯、四唑草胺、环庚草醚、噁嗪草酮、苄嘧磺隆、吡嘧磺隆、醚磺隆、乙氧氟草醚、杀草隆、扑草净、2甲4氯等30余种；果园和旱地除草剂主要有：地乐安、氟乐灵、甲草胺、扑草净、西玛津、百草枯、草甘膦、乙草胺、异丙草胺、丁草胺等。与传统的人工除草相比，每亩节省劳力3个～5个。
   十二、农田鼠害 鼠害的种类 域内农田害鼠有黄毛鼠、黑线姬鼠、褐家鼠、小家鼠、大足鼠，尚有3种未鉴定。其中，黄毛鼠、黑线姬鼠分别占46.2%和35.8%，为域内农田优势种。
   鼠害的防治 新中国成立前，域内群众多采取安装鼠夹或养猫防治鼠害。新中国成立后，政府十分重视鼠害防治工作，20世纪50年代把老鼠列为“四害”之一，连续数年开展大规模的灭鼠活动，使鼠害在较长时间内得到有效控制。70年代后期，农田害鼠危害加剧。80年代中期，使用推广杀鼠灵、敌鼠钠盐等杀鼠剂，取到很好的灭鼠效果。1989年农田灭鼠面积35万亩，消灭害鼠270万只。1990年，推广新一代鼠药溴敌隆。1994年，域内农田灭鼠面积48.2万亩。鉴于灭鼠工作中时有人畜中毒伤亡事件，1992年，国家禁止氟乙酰胺、氟乙酸钠、甘氟、424等灭鼠药的使用；1997年9月，地区爱卫会、卫生局、农业局、工商局、公安局联合发出《关于切实加强我区鼠药市场管理的紧急通知》，整顿域内鼠药市场，取缔、查封、禁售邱氏鼠剂、421、毒鼠强、一扫光等具二次中毒的高毒鼠药；2003年，因毒鼠强引起的中毒事件时有发生，严重威胁人民群众生命和社会稳定，国务院办公厅下发《关于深入开展毒鼠强专项整治工作的通知》，市政府制订《关于开展毒鼠强专项整治工作方案》，成立抚州市毒鼠强专项整治工作领导小组，办公室设在市农业局，拟定“严禁使用剧毒鼠药，提倡科学灭鼠”等5条宣传标语在抚州电视台“抚州新闻联播”节目后滚动播放。是年全市出动执法人员4300人次，对集贸市场和农药经营门店进行突击检查，取缔无证经营鼠药不法商贩8户，破获案件5起，治安处罚涉案人员11人，收缴“三无”鼠药3693支（小包）44.438千克，其他剧毒化学品7.84千克，基本清除毒鼠强的危害。此后，每年开展农区秋季统一灭鼠活动，推广敌鼠钠盐、杀鼠灵、杀鼠迷、杀鼠酮、氯敌鼠、溴敌隆、大隆、杀它仗、硫敌隆等灭鼠效果好，家畜中毒机会少的毒鼠药，通过长期坚持大面积灭鼠工作，不仅经济效益显著，而且大大压低农区鼠密度，减少农村鼠传疾病的发病率。
   第二节 病虫害防治 新中国成立前，域内没有农作物病虫害防治机构。新中国成立后，域内各级政府十分重视农作物病虫害防治工作，在专区、县成立植保专业机构，在公社、大队培训一支不脱产的基层植保员，形成农作物病虫预测预报、病虫防治和植物检疫网。根据不同时期的植保工作方针，认真贯彻并积极研究和改进病虫防治技术，不断提高防治水平。
   一、防治方针与策略 20世纪50年代前期，根据“防重于治”的植保方针，防治工作主要采取人工防治技术，在防治策略上采取“治早、治小、治了”，尽量减小病虫为害损失。防治水稻螟虫主要采取捕蛾采卵、点灯诱蛾、拔毁枯心、挖稻茬等四种治螟方法，减轻螟害；用田间滴油扫落法防治稻飞虱。南丰桔农有用铁丝钩捕树干内天牛幼虫做法。这些方法，曾收到一定的防治效果，但费时费工，经济效益很低。随着肥水条件的改善，病虫发生日益加重，尤其对一些暴发性病虫，单纯采用农业、人工防治，已不能适应生产发展的要求。50年代后期，域内开始推广使用666、DDT等有机氯农药和西力散、塞力散等有机汞制剂防治水稻病虫害，用E605、1059防治棉花害虫。60年代，随着化学农药品种和数量的不断增加，药剂防治面积和范围不断扩大，特别是60年代后期及70年代初，由于大量使用666、DDT、1059高残留广谱性农药，对控制作物病虫害发生，保证农业丰收起到积极作用，但长期大量使用，尤其是大量使用高残留氯制剂农药，易产生“重治轻防”和过分强调化学农药的倾向，造成杀伤自然天敌，导致害虫产生抗药性再度猖獗，以及污染环境和农产品等不良后果。
   1975年5月，全国植保工作会议制订“预防为主，综合防治”的方针，使病虫害综合防治的理论与实践有很大发展，改变单一依赖化学农药的局面。1983年后，随着有机氯农药的取代，植保工作者的环保意识提高，域内植保工作开始以一虫一病为对象进行综合防治试验、示范、推广，逐步发展到一种作物多种病虫害为对象的综合防治，进而到以一种作物为对象，以多种配套技术对病虫害进行综合防治。
   病虫害防治 2006年4月，全国植保会上提出“公共植保”“绿色植保”理念，把植保工作提升为政府行为，作为农业和农村公共事业的重要组成部分。对病虫害的防治，提出采取生态治理、农业防治、生物控制、物理诱杀等与自然生态系统和谐友好的植保方法或措施（手段），确保农业可持续发展，标志着植保工作进入一个新的里程。随后，国家对植保的投入逐年增大，临川、宜黄、南城3个县（区）先后实施农业有害生物预警与控制区域站建设项目，中央投入资金795万元；江西省植保植检局每年下拨中央、省用于水稻重大病虫害防控资金200万元至300万元。市、县政府成立农业有害生物防控指挥机构，由市、县分管农业副市长、副县长担任指挥长，实行政府主导，属地管理，联防联控的农作物病虫害防控工作机制，突出主要作物、重点区域、重大病虫、重要时期的防控，明确责任，强化部门协作，落实防控资金和物资，分区域、分作物、分病虫制订相关综合防控技术方案，在病虫为害的关键时期，农业部门提出防控方案，政府组织实施。至2011年，域内植保部门积极创新植保技术，积极探索农业有害生物无害化处理的方法和措施，逐步形成以生态控制为中心，以农业防治为基础，广泛利用物理生物防治为重点，以科学应用化学农药为补充的病虫害防治体系。
   二、农业防治 清代，农民有用烧酒和雪水浸种治虫习惯。民国时期，因无农药和缺少技术，稻蝗来时，仅是捕捉，挖灭蝗卵治蝗；发生螟害，采用摘卵块，拔除枯心苗，拔白穗，田间插烟筋，点灯诱蛾，冬天灌水浸田等方法防治。新中国成立初期，为控制螟害，发动群众，推行“三耕”（全面秋耕、普遍冬耕、提早春耕）和“三光”（田埂铲光、秋冬闲田耕光、红花留种田稻蔸拔光）的治虫措施，采取春耕沤田，春季红花留种田灌深水灭螟蛹（此方法一直延续至今），部分农民采用石灰防治水稻病害，均收到一定的防治效果。20世纪60年代后，除继续采用耕沤治螟外，还通过改革耕作制度，推广水旱轮作，精耕细作，推广抗病虫品种，及时更换种植年限长的品种、适量施肥、适时晒田、科学管水等措施。果园则采取不从疫区调苗，增施有机肥、控制氮肥、增加通风透光、提高树体抗性、冬季清园、剪除病虫枝叶、树杆刷白、增强树势、深翻改土和保护和利用天敌，以虫治虫等农业和生物措施减轻病虫危害。
   三、化学防治 1955年，崇仁县航埠乡在3000亩棉花田引进试用德国进口E605、1059农药防治棉叶蝉等害虫，防治效果极佳，该年增产棉花50%以上。次年在域内全面推广。1956年开始推行细土拌“六六六”治稻螟，滴滴涕治稻叶蝉、稻飞虱，西力生、赛力散治稻瘟病，E605、1059防治棉花虫害，石硫合剂防治红蜘蛛，乐果治蚜虫，波尔多液防治经济作物病虫害。20世纪60年代，在继续大面积推广有机氯和有机汞农药的同时，引进有机磷杀虫剂敌百虫、敌敌畏、乐果、甲基1605等和杀菌剂稻瘟净、敌锈钠等。70年代，大量推广有机磷、氨基甲酸酯和有机氮类的甲胺磷、水胺硫磷、杀螟松、叶蝉散、敌百虫、速灭威、杀虫眯等杀虫剂和异稻瘟净、多菌灵、托布津、抗菌401、克瘟散、叶枯净、代森胺等杀菌剂，以及使用生物制剂井岗霉素逐步取代有机砷防治水稻纹枯病。1966年—1980年，化学农药供应增加，每年销售总量在5000吨～6000吨。1983年起，全国禁止生产和销售六六六、滴滴涕等有机氯农药和西力生、赛力散等有机汞农药后，大力推广强氯精、杀虫双、杀虫单、呋喃丹、吡虫啉、敌杀死、速灭杀丁、三环唑、富士一号、井岗霉素、叶青双、米乐尔、益舒宝等农药，同时采取对症下药，混合用药，低容量喷雾，有效低浓度等技术，病虫防治效果大为提高。2007年1月1日起，国家全面禁止甲胺磷、对硫磷、甲基对硫磷、久效磷和磷胺5种高毒有机磷农药在农业上使用，代之大力推广高效低毒低残留农药。2011年，在水稻生产上，主要用三唑磷、氯虫苯甲酰胺、苏云金杆菌（Bt）防治螟虫；吡蚜酮、醚菊酯、噻嗪酮、噻虫嗪、吡虫啉防治稻飞虱；毒死蜱、丙溴磷、氯虫苯甲酰胺、苏云金杆菌防治稻纵卷叶螟；三环唑、稻瘟灵、春雷霉素、芽孢/克枯草芽孢杆菌防治稻瘟病：苯甲·丙环唑、井冈霉素、井·蜡质芽孢杆菌防治纹枯病；苯甲·丙环唑稻曲清、井冈霉素防治稻曲病。油菜菌核病采用多菌灵、菌核净、腐霉利等农药防治。据统计，域内稻田历年病虫发生面积500万～1000万亩次，年防治1000万～2800万亩次，每年挽回稻谷损失7500万千克～1.5亿千克。
   四、综合防治 1975年，金溪县生防站繁殖利用黄赤眼蜂防治二代稻纵卷叶螟，效果达83.5%～94%；生产青虫菌用于防治三代三化螟取得成效。但因养蜂技术要求高，放蜂受到天气制约，难于推广。1976年，贯彻“预防为主，综合防治”的植保工作方针，在继续大搞农业防治的同时，积极推广杀螟杆菌、春雷霉素和井冈霉素等生物制剂防治稻螟、稻瘟病和稻纹枯病，其中，应用井岗霉素防治水稻纹枯病发展最快。80年代以后，通过逐步完善病虫防治，成立“植物医院”为主体的技物结合服务体系，采取面向农民，诊病查虫，开方卖药，技术咨询，承包代治等措施。90年代，开始改变过去以一病一虫为主要对象的单一防治方法，采用农业、生物、化学等措施对农作物病虫害实行综合治理。其中，农业防治主要采用以推广抗病性好又高产的品种、合理布局和健身栽培；化学防治主要是调整防治指标，选用高效低毒低残留农药，减少施药面积和次数；保护利用天敌灭虫，协调化学防治与生物防治的矛盾等。初步形成以农业防治为基础，科学用药、保护利用自然天敌为重点的综防技术体系。通过综合防治不仅取得预期防治效果，而且农药用量显著减少。据统计，90年代域内农药用量，从使用量最高峰的80年代初7000吨～8000吨，降至4000吨左右。2000年，农业部启动无公害食品行动计划，全面开展无公害农产品产地认定、产品论证和绿色食品论证，域内制定水稻、南丰蜜桔、油菜、白莲、蔬菜等农作物无公害高产栽培规程，大力推广农业防治、生物防治和物理防治技术，控制化学农药的用量与使用，降低农药在水稻、柑桔、蔬菜等农作物农药残留量，新型施药器械不断改进和数量的增加，提高防效，减轻农田农药污染。在推广无公害综合防治技术中，重点加强农业防治与生物防治，使域内生态环境得到改善，害虫天敌得到保护，农产品质量安全得到保障。2011年，全市耕沤治螟面积200余万亩，安装太阳能杀虫灯、频振式杀虫灯超过2万盏，灯光诱杀害虫面积超过80万亩，性诱剂诱杀害虫示范推广面积5000余亩，采用井·蜡质芽孢杆菌、枯草芽孢杆菌防治稻瘟病、井冈霉素防治纹枯病、稻曲病，阿维菌素防治稻纵卷叶螟，生物农药应用面积超过农作物防治面积30%。
   五、专业化防治 20世纪90年代后期，域内务农劳动力出现结构性短缺，加之迁飞性、暴发性、流行性农作物病虫害连年发生，病虫害防治成为农业生产者遇到的最大难题。2005年8月，金溪县合市镇杭桥村王华平等10名种粮能人牵头，农户自愿参与，成立全市、也是全省第一家水稻病虫害专业化防治组织，金溪县农民水稻病虫防治互助组，2006年10月更名金溪县农民水稻病虫害防治专业合作社。由于防效明显，节本省工，互助组规模不断扩大，参与农户由开初90户增至535户。在其带动下，崇仁、东乡、广昌、南城、乐安、临川、南丰、宜黄等县（区）也相继成立农作物病虫害专业化防治组织，为农民提供防病灭虫服务。2011年，全市拥有各类植保专业化防治组织205家，其中经工商局注册62家。涌现一批规模较大、管理规范的专业化防治服务组织。崇仁县欣旺庄稼病虫害专业化防治合作社、金溪县琅琚镇巴姆博植物病虫害防治专业合作社、崇仁县丰农庄稼病虫害专业化防治合作社、广昌县连贵水稻病虫害防治专业合作社荣获第一批全国农作物病虫害专业化统防统治示范组织。各级专业化防治组织拥有大中型喷雾器565台，电动喷雾器862台，手动喷雾器超过1000台，专业化防治组织成员发展到6000余人。全市水稻全年专业化防治面积达到85.6万亩，占水稻面积15.6%。域内专业化防治服务方式主要有两种：全承包式：包病虫防治，包每亩产量。对参加的农户每亩收取一定数额的服务费，实行“六统一赔”，即：统一预测预报、统一技术指导、统一统治时间、统一购进农药、统一配制、统一打药、损失包赔。半包式：只包病虫防治。统一打药时间，统一药剂，由防治人员代打药，每亩每次收取4元～6元的劳务费用。植保专业化防治组织的兴起和发展，帮助广大农户解决防治病虫难问题，有利于降低防治成本、减少环境污染，保障农产品安全和生态安全。
   第三节 预测预报 一、测报体系 1951年，江西省农林厅病虫防治所驻抚州地区植保工作组在稻区开始点灯诱虫，预测螟蛾发生期与发生量。1956年省农业厅植保站在抚州地区设植保分站，1957年在南城县水南成立农作物病虫测报中心站，开展以水稻螟虫为主的粮食作物病虫预测预报工作。1963年，农作物病虫测报中心站从南城水南迁至临川县孝桥乡，1964年又迁至临川县抚北镇。60年代初，域内各县先后成立病虫测报站，每站2人～3人，最多的有6人。1964年，成立地、县级病虫测报站13个，每站配备技术人员3人～5人，乡（镇）级测报站54个，每站配备植保员1人～2人，地、县、乡初步形成病虫测报三级网络。“文化大革命”前期，病虫测报机构受到很大冲击，1970年后才得以逐步恢复。农村实行家庭联产承包责任制后，植保工作面对千家万户，地、县（市）植保站和乡（镇）农技站按照国务院《农药管理条例》，开展技物结合，先后创办“植物医院”，帮助农民查虫诊病，开方售药，咨询服务，代防代治等，把防病灭虫技术传递到各家各户，控害保丰收。2004年后，专业测报站进一步得到健全，全自动测报灯、电脑、打印机、数码相机、自动测报灯、摩托车等病虫监测预警设备更加齐备，手段更加完善，监测预警能力进一步提升。2011年，市、县（区）有植保技术干部53人。
   二、测报任务 县（市、区）测报站的主要任务是定期系统调查和记载病虫情况，掌握病虫发生动态，结合气象、作物生长发育状况等与病虫发生有关的因素进行综合分析，对病虫发生期、发生量、危害程度和防治时间作出判断，并及时发出预报。病虫测报对象发展为粮、果和蔬菜主要病虫。2011年，属全市性测报对象有5种作物24种病虫，测报准确度也有很大提高。乡（镇）测报点根据县站发出预报，组织村查虫员开展“二查二定”，即：查病虫发生期，定防治适期；查病虫发生量，定防治对象田和次数；及时提供各级领导作为组织病虫防治依据，并协助做好病虫防治的技术指导。
   三、测报技术 20世纪80年代初，乐安县植保站参加全国和省组织的稻纵卷叶螟、稻飞虱的迁飞规律和地方发生规律的研究，在高山上设立高空捕虫网，观察捕虫网稻飞虱、稻纵卷叶螟迁入情况。经过两年观察，查清域内两大迁飞性害虫的来龙去脉和发生危害的规律，明确稻飞虱在秦岭以南过冬；秦岭以北发生的稻飞虱、稻纵卷叶螟是由广东、广西以南地区迁入而来，明确稻飞虱、稻纵卷叶螟在域内不能越冬。在测报上，关注5月、6月西南气流出现峰面天气，调查稻飞虱、稻纵卷叶螟的迁入发生量。崇仁县植保站开展黑尾叶蝉发生虫量中的带毒率与矮缩病发生关系的研究，明确叶蝉带毒虫率与矮缩病发生成正相关，在测报上重点抓住稻黑尾叶蝉过冬虫量和带毒虫率，防治好早稻和二晚秧苗黑尾叶蝉，控虫防病。临川县植保站承担稻纵卷叶螟发生规律与防治的研究，摸清域内稻纵卷叶螟主害代为二代、四代，是测报防治的重点。广昌县植保站开展气传性稻瘟病流行因素及防治研究，得出叶枕发病达1%时就要施药预防。1990年开始运用《江西省农作物病虫测报专用电报电码》传递农作物病虫情报，1995年以后，采用省植保植检站制定的《稻棉主要病虫发生量和发生改积分级标准》以及《稻棉主要病虫发生程度的评判方法》，进行农作物主要病虫发生统计，不但丰富测报工作内容，而且提高病虫信息时效性。
   四、测报方法 20世纪50年代通过点灯诱虫来预测螟蛾发生期、发生量。60年代后，除继续使用点灯诱虫测报外，对测报对象的病虫成立观察圃，定点、定田、定时进行调查，实行室内观察与室外观察，定点观察与面上普查，该年病虫发生情况与历史资料综合分析相结合，得出病虫发生的可靠依据。每年成立病虫测报资料档案，2000年以后，11个县（区）先后安装全自动虫情测报灯，气象台提供短、中、长期天气预测，使测报工作制度化、规范化，测报数据更加准确，指导更加有力，测报范围更加扩大。
   五、测报工作制度 分工负责制按照农作物病虫测报岗位责任制的职责与任务要求，采取分工负责制办法，做到既分工又协作，不仅保证测报工作的正常进行，提高工作效率，而且是植保部门人少事多搞好测报工作的关键性措施。有的县测报站建立岗位责任制后，采取分片包干办法，调动测报干部钻研业务和努力搞好测报工作的积极性。
   虫情会商制 采取定期搜集和会商病虫信息。定时定内容用模式报送病虫信息。在病虫发生时期，各县站向市站每周报送一次病虫发生信息，紧急情况电话随时反映，报送方法由电报、电话发展到互联网传送。每年早、晚季定期召开病虫趋势分析会，以及主要病虫发生代可能重发前的进一步会商虫情碰头会，及时发出中、长期预报，以便各地制订防治计划和做好防治前的准备工作。
   测报科技档案制 20世纪70年代着手整理灯下和大田病虫调查资料成立档案。1981年后，根据全国测报总站统一印发的表格，多数县系统整理出主要病虫历史资料，成立一病一虫一档制，对主要病虫资料实行档案管理。
   第四节 植物检疫 一、疫情调查与普查 1964年以后，域内进行多次植物检疫对象普查和专题调查，查清不同历史时期检疫对象的发生种类，分布范围和危害程度，为开展检疫提供依据。1964年至1999年，域内先后对毒麦、小麦1号病、棉花枯萎病、柑桔黄龙病、木虱、稻水象甲、柑桔溃疡病、细菌性条斑病、美洲斑潜蝇、地中海实蝇、棉花黄萎病、假高粱等多个检疫对象开展调查和普查，1982年，在临川秋溪、河东、连城等地发现棉花枯萎病疫情，发生面积300亩；后经控制，此病害仅在临川秋溪乡和崇仁航埠乡发生。1987年在3个县4个乡发现晚稻细菌性条斑病，面积3.5万亩，至1990年扩大到8个县43个乡13.4万亩，1993年8个县103个乡19万亩，1994年后扩大到域内12个县（市）162个乡，年发生面积40万亩～50万亩。1994年以后在南丰、金溪、广昌、乐安、崇仁、南城6县发现柑桔溃疡病疫情；1995年通过对美洲斑潜蝇普查，域内普遍发现美洲斑潜蝇疫情。2008年，通过对稻水象甲疫情的普查，东乡6个乡（镇）场、金溪2个乡（镇）、临川1个镇先后发现稻水象甲疫情，面积4600亩。2009年至2011年，随着检疫对象传入速度加快，域内加强疫情普查力度，重点实施对稻水象甲、扶桑绵粉蚧、红火蚁、梨枯梢病、柑桔黄龙病、番石榴实蝇、花生黑腐病、黄瓜绿斑驳病等检疫性病虫害的普查，未发现新疫情。2011年5月上旬，全市开展稻水象甲疫情普查，共调查面积16.8万亩，出动普查人员628人次，除东乡、金溪、临川3个疫区发生4930亩疫情外，其他各县均未发现疫情；5月至9月，对扶桑绵粉蚧进行认真细致的普查，共普查98个乡（镇），普查面积8737.2亩，未发现扶桑绵粉蚧疫情；柑桔溃疡病除老疫区广昌、黎川、南城和乐安外，未发现新疫区；梨枯梢病普查面积360亩，未发现疫情；11月开展番石榴实蝇普查，未发现有该虫为害。8月—9月，水稻细菌性条斑病疫情普查结果，有5县10个乡（镇）发生疫情，比2010年减少2个县。南丰县在柑桔主产乡（镇）布置的36个监测点利用性引诱剂开展疫情监测，并不定期进行柑桔黄龙病、溃疡病疫情普查，未发现疫情。
   二、检疫对象的防控 20世纪90年代后，柑桔溃疡病、细菌性条斑病、美洲斑潜蝇、稻水象甲等国内检疫性病虫害先后侵入域内。域内即把防控工作作为检疫的重点，对发生面广的检疫对象，大力开展防治，压低危害程度，力争彻底消灭；对新传入的和局部发生的检疫对象，采取措施坚决扑灭。先后开展对柑桔溃疡病、细菌性条斑病、棉花枯萎病、稻水象甲等检疫对象及危险病虫的防除，都取得重大成效。2007年，域内启动南丰蜜桔“双百工程”，广昌县头陂镇龙港村南丰蜜桔栽植园距宁都疫区仅15千米，一旦受到黄龙病、桔小实蝇的入侵传播，将对域内正在实施的南丰蜜桔“双百工程”构成巨大威胁。为此，抚州市政府办公室下发《关于切实做好柑桔黄龙病和桔小实蝇防控工作的通知》，制定柑桔黄龙病和桔小实蝇等检疫性有害生物防控方案，确定在广昌县头陂镇政府驻地以南区域不再新增南丰蜜桔，成立疫情隔离带，严格实行隔离管理与监控。市农业局举办柑桔黄龙病、柑桔小实蝇防控技术培训班，邀请江西省植保植检局专家授课。加强苗木管理，在南丰蜜桔苗木生产和销售上按照“定点育苗、计划生产、政府订购、按需供给”的原则，严禁从疫区采集接穗和调入苗木。通过一系列措施的实施，有效地防止柑桔黄龙病和桔小实蝇的侵入，保证南丰蜜桔品质安全，促进南丰蜜桔的出口。2008年，稻水象甲疫情传入域内3个县（区）9个乡（镇）场后，市委、市政府主要领导及时作出指示，要求认真做好防控工作，严防疫情蔓延和扩散，保护全市粮食生产安全。市委、市政府分管领导亲临疫情第一线，现场指挥防控工作。东乡、金溪、临川3县（区）立即启动《农业生物灾害突发事件应急预案》，划定疫区、缓冲区、保护区，采取封锁、临时植物检疫、稻谷就地加工、加强疫情监测，强制防治等措施，使疫情得到有效控制，保证疫情不扩散、不蔓延。
   三、产地检疫、调运检疫和市场检疫 1988年至1991年，分别在13万亩水稻、1.5万亩棉花、2.5万亩柑桔种苗基地进行产地检疫，共调运检疫稻种130.7万千克，苗木92.2万株，其他农作物种子果品40.2万千克。1994年在27个水稻制种基地、18025亩制种田进行产地检疫，生产稻种405万千克，调运检疫稻种315.5万千克、果树苗79.2万株。1998年至2000年，每年产地检疫3万亩，苗木2万株～3万株，调运检疫甘蔗3000吨～4000吨，柑桔3000吨，花生30吨～40吨。同时，对检疫违章事件进行处理。
   1985年—1989年，南丰县处理违章调运12批次、9.6万株柑桔苗，就地烧毁柑桔疫苗12940株；1994年崇仁、南城、广昌、黎川县和抚州市，烧毁带检疫对象溃疡病柑桔苗1.1万株；1994年地区植保植检站派员协助处理崇仁县六家桥乡果园场从浙江常山疫区调入的22万株胡柚病苗。2000年后，检疫性病虫害传人速度加快。扶桑绵粉蚧、红火蚁等重大植物疫情在抚州周边地区扩散蔓延，瓜类果斑病、棉花黑腐病、棉花曲叶病、梨枯梢病、马铃薯坏疽病等疫情在江西省周边省份也时有发生，传入风险很大，对域内农业产业安全构成重大威胁。特别是扶桑绵粉蚧不仅使蔬菜、棉花枯死，造成减产绝收，而且防治难，增加农药使用，极易造成农药中毒、农产品农残超标和污染环境等安全事故，影响农产品贸易甚至社会稳定。域内进一步加大检疫力度，严防死守，采取3种措施，防止检疫性病虫害的侵入，注重产地检疫：开展水稻制种产地检疫的有宜黄、金溪、南丰、广昌、崇仁、临川、南城、黎川和乐安县（区），开展烟叶产地检疫的有广昌、黎川、乐安、宜黄县，开展花卉、果树苗木产地检疫的有南丰、金溪、南城、宜黄、广昌县。2011年，南丰县检疫柑桔苗木32万余株，宜黄县开展西瓜产地检疫，金溪对水果、瓜类和茶叶进行产地检疫。规范调运检疫。2011年，全市共实施产地检疫389批次，杂交制种基地产检面积5.58万亩，烟叶产检面积3.5万亩，瓜类（主要是西瓜）产检面积0.86万亩，花卉面积0.011万亩，茶园面积0.5万亩。南丰县开展南丰蜜桔果品调运检疫1600余批次，计4万余吨；桔苗调运检疫5批次，水稻种子调运检疫2批次，计11.3万千克，其他农产品调运检疫1批次。加强市场检疫。每年3月对种子市场进行检查，重点查验植物检疫证书填写是否规范、证货是否相符、包装种子标签与证书的检疫证明编号是否一致及检疫标识是否黏贴等。2011年，出动检疫执法人员203人次，检查种子经销商180家，检查杂交稻种68.3万千克，对无检疫证违法调运的行为立案4起，查处无调运检疫证和证货数量不符的种子2870千克，稻种检疫率94.14%。
   第八章 农业机械 新中国成立前，域内无农机管理机构。新中国成立后，随着农业机械发展，农机管理机构逐步建立、发展、完善。1978年始，地区和县（市）都建立农业机械管理局，乡（镇）建立农机管理服务站，逐步形成上下对口，覆盖抚州广大农村的管理服务体系。随着国家对农业机械化重视程度的逐渐加大，各类惠民政策随之向农民倾斜。2004年始，农机购置补贴政策开始在全市实施，市内农机化水平开始大幅度提升。随着各级领导对农机化工作的重视，各县（区）农机部门农机化管理机构不断完善，管理体系不断健全，国家制定各类农业机械化法律法规为农业机械化发展给力。至2011年，市内农机化装备结构更加优化，农机化作业水平和收入稳步增长。
   第一节 机构队伍 一、行政管理机构 （一）地区（市）农机行政管理机构 1955年，首次成立抚州专员公署农业科农具组，1956年2月农具组划归临川县农林科管辖。域内农机具管理工作，由抚州专员公署农业科和水利科兼管。1959年9月，成立抚州专员公署农业机械管理处。1960年8月，撤销农业机械管理处，设立抚州专员公署农业水利办公室农业机械排灌站。1961年11月，设立抚州专员公署农业水利处农业机械组。1963年8月，成立抚州专区农业水利处农业机械组。1968年12月，成立抚州专区农机服务站。1974年成立抚州地区农业局农机管理站，属行政编制。1978年1月，成立抚州地区农业机械管理局，为正县级事业单位，1984年5月，改称抚州地区农业机械服务中心站，为副县级事业单位，人员、财产、职责范围不变。1990年改称抚州地区农业机械管理局，2000年10月撤地设市，改称抚州市农业机械化管理局，人、财、物、职责、级别、性质不变。2006年，抚州市农业机械化管理局由事业单位改为参照公务员管理事业单位。
   （二）县（市、区）农机管理机构 域内县（市、区）级农机管理机构，从1956年开始建立，逐步完善。1960年，县农机管理机构撤销，崇仁、广昌、东乡并入工业局。其他县并入农林水局。机构名称多数为农机管理站。1968年—1973年，受“文化大革命”影响，县（市）农机管理机构全面改组，机构设置变动频繁。南城、广昌、东乡、金溪县于1976年成立农机管理局。南丰、崇仁、黎川县于1977年成立农机管理局。其他县（市）于1978年后均成立农机管理局。1984，县（市）农机局改称农业机械管理站或农业机械服务站。机构级格、人员、财产、职责范围隶属关系不变。1986年至1990年，各县（市）陆续改称农业机械化管理局，为正科级单位，直至2011年不变。
   （三）乡镇农机管理机构 1961年8月，临川县华溪、展坪首先建立公社拖拉机站，负责经营管理本站拖拉机。1968年以后，国家实行“农业机械购买以集体经济为主，国家支援为辅”，域内许多农村人民公社、生产大队和生产队自筹资金，购买拖拉机。1973年，东乡县小璜和占圩公社率先建立公社农机管理站，把社、队拖拉机集中统一经营管理，对其他农机实行归口管理。小璜公社创办农机管理站，对农机管理和农业生产起到积极推动作用。1974年，省农机局向全省推广小璜公社农机管理站“队有社营”经验。此后，域内各地纷纷建农机站。1975年，域内公社农机站增至126个，1976年增至154个，1980年达185个，占公社总数90%。1984年，撤社建乡，公社农机管理站改为乡（镇）农机管理站。此后，大批兴办服务、经营实体的乡（镇）农机管理站改称乡（镇）农机管理服务站。到2000年，域内共建乡（镇）农机管理服务站204个（含乡镇农机管理站12个），占乡（镇）总数99.5%。2001年始，随着乡（镇）机构改革和农村经营体制的变化，乡（镇）农机管理服务功能有所削弱，管理机构归乡（镇）农技站，内设农机员岗位具体负责辖区农机化日常事务。
   二、农机技术服务机构 域内农机技术服务机构在1976年后逐步发展和建立。至2011年，农机培训、农机技术推广、农机监理等服务机构还依附农机化管理局。
   （一）农机培训机构 20世纪50年代，农机人员多数赴外地培训，或指定人员参加省办有关农机知识和技术短训班。
   60年代中期始，农机操作手的培训是以师带徒为主，条件较好的县农机管理部门不定期举办农机操作人员学习班。70年代，农业机械数量增加较快，地、县（市）农机管理部门不定期举办各种农业机械使用维护技术培训班。少数地方仍然保持以师带徒办法传授农机技术和知识。在地、县（市）农机局内，均设立专门农机培训科（股），配有专职农机培训教师，负责组织和举办各种农机人员培训和农机培训管理工作。70年代后期，农机培训机构得到进一步加强和完善，在农机培训基地上创办农机培训学校（或班）。90年代初期，抚州农业学校专门开设农机专业班，正式将农机列入中等专业学校教学。至2000年，域内农机化管理系统共有农机培训机构12个（其中南丰、东乡、宜黄、黎川为农机学校），工作人员47人（其中教师34人）。到2011年底，域内农机化管理系统共有农机培训机构12个，工作人员42人（其中教师31人）。
   （二）农机推广机构 1950年至1957年，抚州专员公署农业科有专人分管农机技术推广工作。1958年至1968年，专区和部分县设立农业机械排灌站。1968年，抚州专员公署农业科下属农业机械排灌站与地区供销社负责农机具供应的农具供销科，合并成立农机化技术服务站，编制15人，负责域内农机技术推广和农机具供应。1978年，地区成立农业机械管理局后，设立抚州地区农业机械技术推广站，与局内农机修配科合署办公。至2000年，县（区）均设有农机化技术推广机构，其中有8个县正式挂有农机技术推广站牌子，共有工作人员36人（其中科技人员16人）。2011年，市、县（区）、乡（镇）从事农机技术推广的机构204个，从事农机推广的人员426人。在域内基本形成农机技术推广体系。
   （三）农机科研机构 县级农机科研机构建立较早。20世纪60年代初，东乡、黎川等县设立农机科研所。县级农机科研所后来大都并入县农机修造厂。70年代初，地区行署为了加强新式农机具研究，配合地方农机工业发展，在电影机械厂基础上成立抚州地区农机研究所，隶属地区机械工业局。该所于1990年改为抚州地区工业经济情报研究所，此后未再设地级农机科研机构。
   （四）农机监理机构 1989年，地区农机服务中心站成立地区农机安全监理所，与地区农机服务中心站实行两块牌子，一班人员办公，并在站内设农机安全监理科（副科级）。1992年，域内各县（市）均成立农机安全监理站，同时在县（市）农机局内设农机监理股。各乡（镇）站建立农机安全学习小组。
   三、农机经营服务机构 （一）农机修理网点 20世纪50年代，传统农具和改进农具由乡村铁、木匠维修，动力机械维修一般要送县城或请修理工上门服务。60年代，农业机械有所增加，机械拥有量较多公社有简单维修点。同时各县建立和充实县农机修理厂。70年代，多数公社建立农机厂和农机管理站，农业机械一般换件修理都在公社厂（站）的维修部进行。而较复杂的机械修复则要送到县农机修理厂修理。80年代，随着农村改革开放逐步深入，各种农机维修服务不断发展，在域内农村电焊、补胎加气、检测修复等处处可见。已经发展到县、乡、村三级都有农机修理点，初步形成以修理农业机械为主的农机维修网络。2000年底，县以下农机维修网点发展到647个，专业修理人员1494人，其中农机维修专业户408户，持修理证上岗技术人员424人。2001年以后，随着乡镇农机管理功能的弱化，农机维修网点有所放任，域内90%左右的网点为个体户经营，少数挂靠于乡镇农机管理站。至2011年，域内共有二级维修网点13个，三级网点375个，专项维修网点722个，持维修证上岗技术人员588人。
   （二）农机零配件供应网点 1976年以前，农业机械的经营使用者要购置农机零配件，均需到县以上农机供应公司门市部购买。1977年，东乡县小璜和占圩、临川县东馆和唱凯等公社农机管理站创办农机配件供应点。1978年11月，抚州地区农机供应公司在东乡县小璜公社农机管理站召开农机产品下伸点现场会，113人出席会议。1982年，域内共有公社农机管理站配件供应点（含县农机公司下伸点）147个，初步形成农机零配件供应网。随着改革深入，农机供应逐步放开，供应点日趋巩固，经营项目由开办时单纯拖拉机零配件供应，扩大到柴油机、电动机、农副产品加工机械，机引农具和半机械化农机具等成套设备供应。1990年以后，乡（镇）农机管理站大都办起零配件供应点，农户个体兴办的零配件供应点也大量涌现，形成一个地、县、乡多层次和国有、集体、个体多种经济成分的农机供应网络。2000年，域内共有各种农机供应点148处（含个体及其他部门所办门市部等）。2001年，域内各级农机管理部门围绕推广促销售，搞好销售增效益的指导思想，形成以市农机局为中心，县（区）农机局为支架，乡镇农机站为落脚点的推广销售网络，促使农机销售额大幅度增长。东乡县农机综合服务公司年营销额达700万元，宜黄农机服务部推广销售变型拖拉机60多台。市、县农机公司转制后，农机主机及零配件供应转向股份制和个体户经营。
   （三）农机加油站 农机化管理系统的加油站（油料供应点）自人民公社建立农机管理站后开始发展。起初，各地公社农机管理站建立自用油库，专对本站统一管理的机车实行内部供油。1975年，东乡县小璜公社农机管理站建立1个50吨的水泥油池，另有20吨容量金属油罐，成为域内储油容量最大的公社农机管理站。1976年至1978年，地区农机管理部门对先进公社农机管理站实行物资奖励，3年共发10吨油罐40余只。1980年，域内农机管理系统基层储油容量5580吨。1980年后，计划农用柴油由公社农机管理站代销。随后，许多公社农机管理站开展农用柴油对外销售和对内供应。1990年，东乡县小璜、临川县凤岗和唱凯、崇仁马安、南丰白舍等乡（镇）利用省农机局在银行无息贷款，每站1万元，建立首批乡镇农机柴油自动计量供应点。高峰期乡镇农机供油点发展到197个，后经石油成品油市场整顿，供油点略有减少。2000年底，域内乡镇农机供油点148个，年供应农用柴油3.16万吨，储油容量0.338万吨。2001年，乡镇农机加油站逐渐解体，纷纷转卖，退出供油体系。
   （四）其他农机经营服务组织 1984年以后，随着农村改革深入发展，域内多数乡（镇）农机管理站开始创办经营服务组织或经济实体。根据农业部提出的“以农为主，综合经营”方针，县、乡农机管理部门开展代耕、代灌、代加工、代管、代办、维修、供应油料和零配件、技术咨询、住宿和停车、饮食、代运、租赁等经营服务活动，逐步向社会化服务方向发展。1999年全省开展“农机科技服务年”活动，狠抓水稻生产全程机械化为主要内容的科技服务，下达目标管理指标，向管理要效益；开展各种新机具演示活动，向示范要效益；抓先进农机站和农机大户，向典型要效益；广开农机创收门路，增强经济实力，向服务要效益；提高农机手整体素质，向科技要效益。到1999年底，域内农机化管理系统多种经营收入（不含农机修理、农机运输、农机作业收入）合计5601.39万元，其中国有单位3422.82万元，集体单位2178.57万元；其他收入166.78万元，其中国有单位72.5万元，集体单位94.28万元。2000年，域内市、县（区）、乡、村四级农机服务网络基本形成。2011年底，各类农机服务组织达793个，市、县（区）农机推广示范点17个，农机科教示范点13个，农机推广服务中心13个，农机化作业服务专业户33048户。
   四、农机队伍 随着农机化事业发展，农机行政管理人员、科技人员和各种驾驶及操作人员不断得到充实和加强，人员素质逐步提高，域内已逐渐形成一支农机社会化服务队伍。2000年底，市、县（区）、乡（镇）、村从事农机化事业的人员（不含地、县市农机供应公司）达到50613人。其中，农机行政管理人员1079人，农机技术人员14161人，拖拉机驾驶人员11633人，农机修理人员1541人，农用汽车司机6180人。拥有农业机械的农户达32055户，人数36038人。农机服务专业户10260户，人数11191人。农机科技人员1416人。2011年底，抚州市从事农机化事业的人员有16.23万人。其中，农机行政管理人员449人，农机技术人员227人，拖拉机驾驶人员2.57万人，联合收割机驾驶人员7252人，农用运输驾驶员1.85万人，农机维修人员3739人。
   （一）行政管理人员 1955年抚州专员公署农业科农具组有行政干部3人。各县未设农机管理机构，只在县农水局或县委农工部内设专职农机管理人员。1959年，域内有农机行政管理人员74人。1960年，域内农机管理人员增至187人。1961年—1977年，地、县（市）农机管理机构设置不一，变动频繁，但从事农机行政管理工作的人数基本不变。1978年，地、县（市）全部恢复农业机械管理局，有农机行政管理人员247人。是年，域内建立公社农机站78个，设专职公社农机管理员185人。域内有农机管理人员432人。1984年，行政管理体制改革，农机管理行政职能在编人员未变。1989年底，地、县（市）、乡（镇）农机管理机构共有行政管理人员499人。1990年增至542人。是年，域内开始贯彻落实国家人事部、农业部对乡（镇）农业技术推广体系的定性、定编、定员工作，先后在乡（镇）农机管理服务站中招聘国家干部251名，乡（镇）农机管理人员和技术人员趋于稳定。2000年底，域内农机化管理系统共有行政管理人员1079人，其中县（区）以上209人。2011年底，全市农机化管理人员449人，其中县（区）以上191人。
   （二）农机科技人员 20世纪50年代，域内农业生产基本停留在传统手工人力作业，农机科技人员十分稀少。1959年，域内农机科技人员仅5人。60年代初，农机科技人员有所增加，1969年域内11人。70年代增加到21人。80年代，科技人员队伍迅速扩大，到1990年，域内共有农机科技人员210人，其中高级职称科技人员7人，中级职称96人，初级职称107人。此后，域内各级农机管理机构增加农机监理业务，农机科技队伍进一步扩大，1997年达到618人。其中高级职称10人，中级职称220人，初级职称388人。2000年，农机科技人员增至1416人，其中高级职称8人，中级职称260人，初级职称1148人。2011年底，专职农机技术人员只有227人。
   （三）拖拉机驾驶员 1956年，临川县农业机器拖拉机站成立，有轮式拖拉机驾驶员8名。1957年，东乡县省属红星农场首次引进链轨拖拉机两台，有链轨式拖拉机驾驶员4名。1961年，抚州专署农机处首次引进工农—7型手扶拖拉机1台，由地区、临川县共同培训机手2名。此后，随着各种拖拉机不断增加，拖拉机驾驶员也随之增多，至2000年，大、中、小型拖拉机驾驶员共有11633人。2004年农机购置补贴政策实施后，域内联合收割机、手扶拖拉机等农机具迅猛增长。2011年底，拖拉机驾驶人员达2.57万人，联合收割机驾驶人员7252人。
   （四）其他农机操作手 内燃机手1920年，临川县、宜黄县分别引进柴油机和煤气机，域内始有内燃机手。至1949年，域内有内燃机手21人。50年代，内燃机手主要是操作煤气机。60年代，内燃机手转为操作柴油机，同时有少量汽油机投入使用。2000年，域内内燃机手为26533人。2001年后，内燃机渐渐淡出历史舞台。
   农用运输车司机 1957年，东乡县拥有农用汽车3辆，配备司机5人。至1997年，域内拥有农用汽车司机4819人。随着拖拉机和变型运输机的大量增加，农用汽车、运输车驾驶员统称农用运输车司机。至2000年底，域内拥有农用运输车司机6180人。2011年，农用运输驾驶员增至1.85万人。
   人力插秧机手 20世纪60年代末至70年代初，域内大量培训人力插秧机手，据1976年统计，域内共培训人力插秧机手6万余人次。每个县、公社都举办过插秧机培训班。由于人力插秧机社会和经济效益不理想而停止使用。随着机械化进程的加快，原有的人力插秧机已退出历史舞台，取而代之的是手扶动力插秧机及高性能乘坐式插秧机。2011年有插秧机手3225人。
   电动机、农副产品加工机械等操作手 未经过业务部门正式培训，但依照农业机械管理办法，都确定专人管理使用。根据2000年农机化年报统计，域内有其他各种农机操作手23661人。2011年底，域内其他各类农机操作手达到150247人。
   第二节 农业机具 一、耕作机具 单边犁 域内传统农具种类甚多，主要有单边犁、双边犁、耙、草耙、插耙、耖、锹、锄等。1956年，临川县首建拖拉机站为民代耕，开创域内机械耕作历史。新中国成立初期，以改良木犁、木耙为主，推广铁犁、铁耙等中小农具。1955年引进大批双轮双铧犁、五寸步犁、七寸步犁等，除双轮双铧犁因笨重操作不便，其他步犁农民一直沿用。
   大中型拖拉机。20世纪50年代，由国家投资引进少量国外进口机具，如热托、福特等拖拉机。1956年，省里拨给临川县农业机器拖拉机站拖拉机4台（克特3台，福特1台）。60年代初，江西丰收—27型拖拉机投入市场，域内轮式拖拉机增加较快。1969年底，域内大中型拖拉机发展到430台。70年代，以江西手拖东风—12型为代表的手扶拖拉机和上海丰收—35型轮式拖拉机大量投放市场。域内抚州市、乐安、广昌等地也生产船式拖拉机（即机耕船）。1979年底，域内拖拉机保有量7792台（其中手扶拖拉机5741台）。机耕面积173万亩，占耕地面积39%。中共十一届三中全会以后，农户开始购买和经营农业机械。1982年以后，农民个体纷纷投资购买农机具，开始形成国家、集体、个人和合作等多种所有制、多种经营形式并存的新格局。1985年，域内有大中型拖拉机2628台，比1979年增长28.1%，占总量70%。进入21世纪，随着农村土地适度规模经营，种粮大户不断涌现。由于耕整机马力小耕作浅，效率低等原因，手扶拖拉机快速发展，滞销多年的大中型拖拉机重新发挥用武之力。至2011年，机耕作业已基本取代传统的牛耕作业。是年底，域内拥有手扶拖拉机4.45万台，大中型拖拉机346台。
   畜力耕整农具 耕整机。20世纪90年代初，为适应单家联户小规模耕作，域内引进2.94千瓦~4.5千瓦耕整机。该机分单轮与双轮驱动两种，一般双轮机用于不规则小田块。宣传广告称之为“一头牛的价格，八头牛的功效”，深受农户欢迎。临川市、黎川、乐安等县组织过生产，临川、南丰、东乡红星等厂家批量生产。1998年，在各地推广。2000年，域内拥有耕整机4555台。耕整机多用于山区小田块和果蔬旱地作业。2011年底，域内耕整机保有量39100台。
   开沟机。1981年地区农机局引进一台前置式开沟机在临川县东馆乡站上村示范，作为秋季油菜、红花种植的专用机具。1997年，从江苏昆山引进一台螺旋开沟机在临川县腾桥、华溪乡进行板田油菜、豆类和红花草开沟。该机为后置式，与东风—12手扶拖拉机配套，在螺旋桨作用下，将泥土抛向两侧约80厘米左右，很适宜于板田油菜栽植。是年，全省普遍推广铜鼓1KSH-15A（B）型圆盘开沟机。该机用于旱地集挖沟、碎土、抛土、覆盖一次性完成，每小时开沟3亩～4亩。1998年，南城县农机局与农机厂组织生产。开沟机仅适用于秋冬作物种植作业，至2000年域内仅有280台。2011年底，域内开沟机保有量1525台。
   二、排灌机具 传统排灌方式主要靠人、畜力提水。人力提水常用“龙骨车”，也叫“牵车”，有手动式和脚踏式。畜力提水主要用牛拉动磨盘式龙骨车提水，也叫“牛车”。新中国成立后，政府十分重视水利工程，注重电力、机械动力排灌站建设。1953年，临川县建立国营葫芦圩抽水站，购进3台水泵，配套小型柴油机；1987年，农村机电灌溉形成网络，域内共建成机械排灌网点4805个，排灌总动力达68876.25千瓦，承灌面积99.87万亩，机灌面积占总面积25%左右。2000年，域内排灌机械有柴油机8891台，88472千瓦；电动机4659台，56842千瓦；农用水泵12158台；机电排灌面积170万亩。2011年底，域内排灌机械拥有量96041台，总动力78.87万千瓦。其中柴油机46048台，动力42.67万千瓦；电动机49993台，动力36.20万千瓦；农用水泵64915台；节水灌溉类机械10882万套；机电排灌面积235万亩。
   三、栽种机械 人力插秧机。1955年，临川、南城试验过船型（仿古秧马）骑坐、梳齿直插式、单株密植水稻插秧机，20世纪60年代末至70年代，域内推广井冈山—67型人力插秧机。两种人力机均采用清水秧，工效提高不很明显，80年代后基本停止使用。
   机动插秧机。1978年后，东乡、南城、进贤等县先后试验推广东风—2型机动插秧机，1人驾驶，2人装秧，采用165F汽油机或3HP柴油机作动力，因质量未达标准，未大量推广。1979年省农机局引进两种日本带土栽小苗的机动插秧机，在进贤县试验，技术上属先进，但价格昂贵，还要有专门育秧设备，故未推广。
   抛秧机。抛秧技术是水稻栽植技术一项新突破。1987年，崇仁县农机局引进一台中国农业大学水稻抛秧机在农机示范基地进行机抛稻秧作业，该机以小型柴油机为动力，3人操作，每小时抛秧10亩~15亩。1998年—1999年，南丰、黎川、宜黄、东乡、广昌等县相继引进样机。至2000年域内拥有10台。该机因价格高，农民使用不习惯，并极易将秧苗抛到他人田中，故未推广。
   手扶式插秧机、乘坐式插秧机。由于机插秧苗“浅、稳”，水稻返青快，根系比较发达，宽行密株不易倒伏；况且机插“直、匀”，水稻生长的通风透光条件好，病虫害不易发生，籽粒饱满，能实现高产、稳产。为此，2003年东乡县利用省农机局配送的韩国“东洋”水稻插秧机示范作业，因育秧技术没有达到要求，当年影响力不大。次年，市农机局又在临川上顿渡丁家村演示，围观群众连连叫好，经测产早稻亩产达到413千克，比人工栽插亩产增产63千克。为扩大推广面，各地努力攻克水稻种植机械化难关。崇仁县在推广上加大力度，每年插秧机销售量倍增，连续多年获得省农机局嘉奖。该县袁冬生成为公认的水稻育插秧技术的“土专家”，在他的摸索下，找到适合崇仁县本土栽培的育秧模式，为此也多次受到省、市表彰。机插技术的推广，使得插秧机的品牌也不断增多，由原先的“东洋”发展到富家佳、常发、宇成、碧浪等十几个品牌。2011年底，全市拥有插秧机420台。
   四、田间管理机械 植保机械。域内从20世纪50年代中期开始有少量人力植保机械，它具有见效快、使用方便等优点，发展较快。1958年域内人力喷粉、喷雾器保有量400台，1978年增至4万台。2000年域内有机动喷雾器80台。2011年底，域内机动喷雾器保有量27238台。
   水稻中耕机具。域内农村向以手工耘禾器为主。20世纪70年代试验推广水田耘禾机，由于整体机械化水平不高、农民不愿购买，未能大面积推广。90年代，农村普遍使用除草剂，耘禾这道工序基本取消。
   太阳能杀虫灯。2001年始，太阳能杀虫灯因杀虫效果好，使用寿命长，对环境无任何污染，且能提高农作物产量，因而逐渐被农民用于粮田、棉田、菜园、果园、花卉园、养殖基地等。2010年江西省开始对太阳能杀虫灯实施补贴，全年域内共补贴太阳能杀虫灯463台。由于农户使用后效果明显加上产品补贴力度大，农户购买积极性很高。2011年底域内新增太阳能杀虫灯7874台。
   五、收获脱粒机具 （一）人力收割和割晒机具 传统水稻收割工具是禾镰。20世纪60年代初，省农业厅引进湖南“湘镰”在江西全省推广深受群众欢迎，故一直在农村大量使用。1958年，南丰农机修造厂研制的100—4型割晒机通过省级鉴定，批量生产推广多年，经不断改进后于1978年获全国科技进步奖。1977年域内保有量50台，后因国民经济调整等原因，逐渐转产停售。
   （二）联合收割机 20世纪80年代，东乡县红星垦殖场引进9台广西桂林—2号及湖南临湘4L—2.5型全喂入联合收割机。1996年乐安龚坊乡农民乐世民在浙江台州柳林联合收割机厂打工，以工资抵货款方式，引进一台130型全喂入自走式联合收割机，为家乡进行收割经营服务，开创域内私营联合收割机历史。1997年地区农机局在域内各地推广台州—130联合收割机，当年推广12台。乐安县江边机械厂于1999年生产赣乐—145型联合收割机远销省内外。2000年，域内引进8台浙江田方集团生产的四方牌4L—80型稻麦联合收割机。联合收割机因在很大程度上减轻人工收割的高劳动强度以及高效率带来的利润逐渐被广大农民接受，纷纷加入购机行列。2004年，全省开展购机补贴试点，安排金溪县20万元专项资金，推广联合收割机每台补贴购机户4000元，当年新增50台。同年，临川区湖南乡农户杜文辉投入21.3万元购买一台“久保田”高性能半喂入联合收割机稻麦联合收割机。2005年在购机补贴政策和农机项目工程的拉动下，水稻联合收割机快速增长，至2011年底，域内水稻联合收割机保有量7431台。
  其中，半喂人139台，玉米收割机2台，油菜收割机88台，花生收割机51台。
   （三）脱粒机 人力脱粒机。域内人力脱粒机试制始于1965年。至1980年底，域内拥有各种型号联合收割机人力脱粒机65347台。1982年地区农机局人力脱粒机改进和统型研究课题列入地区科研计划。在人力脱粒机的统型图纸和有关技术文件形成后，省农机局在抚州召开人力水稻脱粒机“三化”统型工作会议，制定统一图纸及有关文件，并由省标准局颁发标准，保证制造质量。统型后，产品型号简化为4个系列，标准化程度37%，通用化程度48%，工作幅度范围宽，每台可节约木材0.12立方米。是年域内生产4万余台。此项工作荣获省科技推广二等奖。
   机动脱粒机（水稻）。1973年，临川、东乡、进贤等县农机厂试产一批以3马力柴油机或小电机带动的机动脱粒机，并定名为赣乐—500型，属半喂入动力脱粒结构。同年10月，全省水稻收获脱粒机具现场会在抚州召开，赣东—500型和进贤进农—74型被评为全省较好机型。1997年，围绕省农机局开展的“农机推广年”活动，各地推广不少山东临沂、淄博厂家生产的40、45型小型新式汽油动力脱粒机。至2000年，域内推广6300台。随着联合收割机的增长，动力脱粒机增长量逐渐下降。2011年底，域内拥有机动脱粒机17.27万台。
   旧式选粒工具—风车 玉米脱粒机。1992年，地区农机局购进100套手摇玉米脱粒机，深受农户欢迎。
   烘干机。烘干是水稻生产全程机械化作业的一道程序，1997年崇仁县首次从上海三久机械有限公司购进1台卧式稻谷烘干机投入使用，但尚未推广。2011年底，域内拥有烘干机23台。
   六、农产品加工及养殖机械 （一）农产品加工机械 碾米机。古代加工粮食，使用臼、碓等工具。绝大多数农村传统使用粮食加工工具为：石滚、礁、砻、磨、碾槽、风车、筛等。民国3年（1914），临川县个体粮食加工厂开抚州区域采用机器制米之先河。9年至11年，李家渡“惠生”公司、温家圳“裕生厚”加工厂、上顿渡“同新福”加工厂先后购进柴油机碾米。自此，域内一些小业主和粮行经纪人陆续从外地引进柴油机、煤气机等动力。至24年，域内有碾米机60余台。新中国成立后，农村碾米机随着柴油动力和电动机增多，逐渐发展。1991年，域内有各种型号碾米机12984台。由于更新换代及农村社会服务网络发展，碾米机或报废或淘汰或停用。1997年碾米机降至11200台。2011年底有大小型粮食加工机械37899台。
   红薯刷粉机。传统的红薯刷粉都用手工操作，劳动强度大，工效极低。1960年，乐安县农机修造厂开始试制红薯刷粉机，1963年小批量生产，1964年开始投入推广使用，共生产605台销于域内。1971年，宜黄县农机修造厂试制出一种更为先进适用的红薯刷粉机，在域内推广。1980年，乐安、崇仁、宜黄、临川、黎川、东乡6个县共有红薯刷粉机1100余台。80年代末期，乐安县农机修造厂生产6SID—500型多功能小型红薯粉碎分离制粉机。1997年，域内农村有各种型号红薯刷粉机2020余台。
   轧花机。1832年以前，棉花加工完全靠手工进行。1833年，临川县由外地引进猴头轧花机，随后由当地铁、木匠加以仿制，在棉区销售推广。轧花机每天可轧皮棉10余千克，棉区各村都有3台～5台，村民互相借用。1915年临川县上顿渡布庄老板黄新华从武汉购进人力皮辊轧花机1台，每天可轧皮棉25千克，比猴头轧花机工效倍增。此后，有人陆续引进，1949年域内皮辊轧花机增加到80余台。20世纪50年代中期，国家实行棉花统购统销政策，地方政府指令将民间的轧花机全部封存，仅允许为供销社代为加工皮棉。1959年，临川县拖拉机站购进皮辊轧花机24台，办起轧花厂。次年轧花厂被撤销，一部分轧花机调给县办嘉溪轧花厂，部分租给生产队使用。1961年后，在发展县办轧花厂同时，社、队办轧花厂开始兴起，原被封存的民间皮辊轧花机又开始使用，且陆续从省外购进一批人力轧花机，大多数用人力加工，只有少数采用畜力和机械动力带动。70年代，域内农村各种轧花机总数一直在700台上下。少数轧花厂配有剥绒机、打包机。多数轧花厂配柴油或电力动力机械。80年代，域内种棉面积逐步减少，农村轧花机呈下降趋势，1988年拥有量为228台。90年代，域内农村轧花机拥有量稳定在300台上下。
   榨油机。域内农村传统榨油工具主要是：木榨、石碾、炒锅、蒸灶、筛、风车等，经过原料清理、炒子、碾碎、蒸料、包饼、上打榨等工序。铁圈包饼（用稻草包）竖置于榨筒室内，两端封以木制圆厚板，板后插入木楔，以木撞头将楔插入，一楔插入，再加一楔或二楔，通过压榨取得油脂。20世纪50年代，域内一些地方在传统土榨基础上开展技术革新，主要在笨重工序上改革，改牛碾为机械双槽碾碎，提高生产率和出油率。60年代初，小型榨油机传入域内东乡县。榨油工艺发生很大变化。1971年，广昌农机厂制成手动、机动合式榨油机。1974年后又生产出电动榨油机。枯饼是小块，出油率高。从70年代初开始，域内榨油机发展一直呈上升趋势。1977年拥有76台，1997年达610台。基本普及到乡、村、组，逐步取代木榨。
   其他加工机械。20世纪60年代中期起，域内先后引进磨面机、揉茶机、榨粉机、棉子剥壳机、压面机、剥麻机、织草袋机、榨糖机等农产品加工机械，虽数量不多，但分布极广。1997年，域内拥有揉茶机78台、榨粉机1850台、磨面机140台。
   （二）养殖机械 饲料加工机械。新中国成立前，域内无饲料加工机械。随着养殖业逐步发展，20世纪50年代后期开始引进饲料加工机械。1958年临川县开始使用打浆机、青饲料切割机等饲料加工机械。同年南城县开始推广粉碎机加工饲料。60年代，临川、东乡、南城、乐安、崇仁、宜黄等县分别从外地引进锤片式、爪式、磨片式饲料粉碎机。1969年，域内有饲料粉碎机300余台，因多数粉碎机质量未过关，当年实际使用170台。1973年，南城县农机厂和东乡县红星垦殖场农机厂试制饲料粉碎机，在当地推广较多。1974年3月和1975年3月，先后在南城、东乡召开全省饲料粉碎机鉴定会和对比试验会，交流饲料粉碎机的选型、研制，推广经验。1976年2月，在东乡县红星垦殖场对9FA—50型饲料粉碎机进行部级鉴定。1978年，这一成果获全国科技大会奖。70年代，国家下拨一批畜牧业生产和支援人民公社的资金，饲料粉碎机发展很快。1976年，省拨给乐安县畜牧业投资15万元，购买40台饲料粉碎机。80年代后，许多饲料粉碎机停用，以至报废。大多数县、乡办起饲料加工厂，专门生产各种饲料，供给养殖专业户，饲料粉碎机拥有量逐渐下降。1985年8月，省农机研究所、东乡县红星垦殖场共同研制出9SJ—2500型年产5000吨饲料加工成套设备，在东乡通过部级鉴定，能生产各种粉粒状配合饲料。90年代开始，饲料加工已发展成为一种行业。永惠饲料公司、东乡红星饲料公司、抚州民星饲料厂等成为域内饲料加工行业的佼佼者。2000年，域内农村拥有饲料粉碎机3688台。
   牧业机械。20世纪70年代，畜牧场或良种场引进挤奶器。80年代后，东乡县红星养殖场发展奶牛饲养，除使用通用农业机械外，还引进割草机、打捆机、搅拌机及奶产品加工机械设备等。
   七、农用运输机具 （一）传统农用运输工具 主要有扁担、独轮小车、木帆船、牛拉车等。1958年农具改革，发展胶轮车。
   （二）农用汽车 1957年，东乡县拥有农用汽车3辆。1959年，省里奖给临川县湖南公社嗄斯—63型汽车1辆。50年代末，域内有农用汽车9辆。20世纪60年代，国产解放牌、南京小驾 秧担驶汽车投放市场，域内农用汽车有所增加。1966年底，域内拥有农用汽车45辆。1970年始，井冈山牌汽车投放市场，域内农用汽车发展加快。1979年，域内拥有农用汽车281辆。随着全国汽车工业迅速发展，域内拥有农用汽车种类不断增多，数量迅速增加。2011年底，域内拥有农用运输车17116辆。
   （三）拖拉机 20世纪50年代中期，域内各县纷纷成立拖拉机站，引进的拖拉机均为进口型轮式拖拉机。至1959年，域内拥有大中型拖拉机82台。20世纪60年代初，江西的丰收—27型拖拉机投放市场。主要从事乡村农业运输和农用耕耙作业，因发展速度很快，在农村机械化中起主导作用。80年代，域内引进丰收系列拖拉机生产厂家转产的上海—50型拖拉机，轮式拖拉机在域内处于更新换代期。1987年，域内有轮拖2963台。手扶拖拉机处于快速发展阶段，1989年有9674台。90年代，拖拉机保有量呈下降趋势，其运输功能逐步被农用运输车代替。1997年，域内拖拉机保有量为8403台（其中手扶7270台）。2011年底，域内手扶拖拉机保有量4.45万台。
   （四）机动运输船 1971年开始，域内有7艘农业机动运输船分布在临川、南城、南丰、广昌等县，1991年达到332艘。2000年降至144艘。到2011年，域内农业机动运输船难以见到。
   （五）农用运输车 1984年，临川县购进江西手扶拖拉机厂生产的赣江GJ—12CF型四轮农用运输车4辆。由于农用运输车适应农村需要，加上国家允许私人购买经营，故发展迅速。1989年底，域内农用运输车为1585辆。90年代初开始，小四轮、大四轮、三轮等各型号农用运输车进入域内。南丰县农机修造厂生产的小四轮和三轮农用运输车及福建、湖南、江苏、浙江等省农用运输车迅速占领域内市场，至1997年，域内有各种农用运输车4221辆，2000年发展到5619辆，2005年增至6458辆，其中三轮式1201辆；2010年，域内农用运输车增至1.54万辆，其中三轮式4210辆。2011年始，国务院将各类农用运输车管理权划归公安部门管理。
   （六）农业工程机械 20世纪60年代，临川、东乡、宜黄、崇仁等县的农场、垦殖场相继引进链轨式拖拉机。
   70年代开始，农业工程机械逐步发展。1975年，域内拥有链轨式拖拉机（含推土机）21台，其中东乡县拥有10台，是年东乡县在国家支援人民公社无偿投资的扶助下，建立域内第一个农业机械工程服务站（时称东乡县大型拖拉机站）。1986年该站解体，机械设备由机手购买，个体经营。1978年，为开发和建设鄱阳湖商品粮基地，省农机局拨款110万元，建立国营抚州地区农业机械垦荒队（后改名为农业机械工程公司），配置东方红—75型链轨式拖拉机和东方红—60型推土机10台，上海50型拖拉机10台，铲运机、汽车、维修设备等共30余台（辆）。20世纪80年代，崇仁县、临川县也建立农业机械工程服务队（公司）。临川县农机工程服务公司因经营管理不善，于1992年倒闭。90年代初开始赣中南农业开发项目，崇仁县农机工程服务队在一年多内开垦荒丘9400亩，耕耙旱地9600亩，承担水库筑坝工程4座，打树坑53400个，累计完成土方52700立方米。90年代，域内农业机械工程服务为国营、集体、个体3种体制并存。1997年域内拥有链轨式拖拉机（含推土机等）58台。1999年为218台。这批机械80%以上使用十几年，大部分在砖厂推土超龄作业。2011年底，域内拥有推土机、挖掘机等各类农田基本建设机械6481台。
   八、设施农业设备 至2011年，域内设施农业还处于低层次发展阶段，还是以传统生产方式为主，结构单一、技术含量低下，主要以塑料大棚及工厂化育秧设备为代表。
   （一）塑料大棚设施设备 塑料大棚俗称冷棚，20世纪90年代域内农村主要以竹木支撑为主，规模小。进入21世纪后由于气候等不定因素影响以及反季节蔬菜、水果等市场需求旺盛，域内农村多采用钢材支撑的大型拱棚，用来种植蔬菜水果、栽培菌菇、培育机插秧苗等。2011年底，域内钢架结构塑料大棚发展到3010.1万平方米。
   （二）水稻工厂化育秧设备 2010年，省农机局在崇仁县六家桥镇安排一省级工厂化育秧示范点，配置水稻工厂化育秧整套流程设备，其中包括温室大棚10栋，床土粉碎机、筛选机各1台，育秧播种流水线1台，加湿加热催芽器1台、育秧硬盘、洒水喷灌设备等。在工厂化育秧示范点的辐射和带动下，机插水平得到大幅提升，机插面积得以增加。到2011年年底，域内共有省级工厂化育秧示范点8个。其中，临川区3个，东乡县2个，崇仁县3个。
   第三节 农机管理 一、农机经营形式 新中国成立至2011年，域内农机经营体制随着农村经济发展和农机管理体制变革逐步演变。大体经历3个不同发展阶段，即：国家经营为主阶段、集体经营为主阶段、多种经营体制并存发展阶段。
   （一）国家经营为主 1956年—1969年，域内农机管理主要实行国有国营体制，采取两种形式：一是给国营农村垦殖场配置机械自主经营，二是建立国营农业机器拖拉机站（简称拖拉机站）。1956年临川县办域内第一个国营拖拉机站后，1960年各县也建立拖拉机站，是时，临川县拖拉机站还办有分站。1966年开始，临川、东乡等县国营拖拉机下放给公社经营。1966年临川县华溪、展坪建立起公社农机站，开始“社有社管”经营形式。1969年域内撤销国营拖拉机站，国营农机只在农村垦殖场存在。1975年以后，地区和东乡县、崇仁县农业机械工程服务组织开始实行“国有国营”经营形式。
   （二）集体经营为主 1970年—1981年，农业机械以社、队集体经营为主，主要经营形式是社有社营、队有队营、队有社营。
   （三）多种经营形式并存 1982年后，域内农机经营体制发生很大变化，不仅国有经营单位和集体经济组织拥有农业机械，而且农民个人也购置和经营农业机械，从而突破单一公有制旧模式，形成国家、集体、农民个人、联合合作等多种经济成分和多种形式经营农业机械的新格局。
   农户个体经营农业机械的新形式（含自有自营、租赁和承包经营），在农村实行土地联产承包生产责任制后，农民获得生产经营自主权情况下出现。1980年抚州市孝桥公社孝桥大队农民熊文田购买一台东风—12型手扶拖拉机，从事经营活动。以后各地陆续出现农民购机经营现象。2001年后，从事生产经营的农机专业合作社、农机大户逐渐增多。
   二、农机经营和使用管理 （一）初期经营管理 20世纪50年代，各县拖拉机站及农业机械的经营管理，基本沿袭苏联管理办法，即实行“三定”（定机车、定人员、定作业地点），不太注重经营成本。60年代前期，根据当地实际情况，各地开始摸索出一些经营管理制度。1966年“文化大革命”开始，一些刚建立的规章制度被冲破，无政府主义思潮泛滥，域内农业机械管理基本处于吃大锅饭状态。生产无计划，成本无核算，给农机生产和经营管理造成不良后果，使国家和集体经济遭受损失，严重损伤群众办机械化的积极性。1974年后推广东乡县小璜公社农机管理站经验，域内大多数地方建立公社农机管理站，不断建立和完善各项规章制度，东乡、临川、南丰、黎川、崇仁等县都制定出若干规定，下达到各公社农机站贯彻执行。农机经营管理水平有较快提高，农机站建设有明显发展。1979年，临川县28个公社农机站，共赢利44.7万元，1980年2月，国家农机部授予东乡县小璜农机管理站“全国农机管理使用先进单位”锦旗。
   （二）大中型拖拉机生产责任制 1977年后，本着有利于生产、有利于机车完好、有利于经济实效、有利于调动机手和社队集体双重积极性的原则，各地先后建立多种形式的农机管理生产责任制。
   四定奖赔制度。“四定”即定值、定农田作业量、定油耗、定利润。每项定额均规定相应的奖罚幅度，实行固定工资加奖励，或四定一奖，或超利润奖，欠利润赔。实行该制度后，机车完好率由1976年82%提高到1980年87%；每台拖拉机平均盈利由1976年605.60元增加到1980年1181.70元。
   联系产值计报酬，联系利润计奖赔制度。根据拖拉机每月实际完成的产值，按一定比例（一般一机一人为8%～10%，一机二人为10%～12%）发给机手作为报酬，取消固定工资和出车补助费。年终对机车所得纯利润按15%～20%奖给机手，亏损部分按10%～15%计赔。
   利润分成制度。按照机车每月完成的产值，扣除油料费、维修费、折旧费、大修提成、管理费及其他支出6项费用后，实行分成，一般集体得60%～70%，机手得30%～40%，不再发工资和出车补助费。
   此外，还有根据对机车的实际供油数量确定产值，包机到站，全奖全赔，包机到人等制度。
   （三）手扶拖拉机和柴油机的生产责任制 主要有集中管理、专业经营、定额计酬；小段包工，定产定酬；联产计酬；包机到人等。这些制度随着农机经营体制和形式的不断改变而逐步建立和健全。1985年10月，地区和乐安县农机管理部门调查总结出乐安县龚坊乡农机管理站实行“户营站管”经验，该站当年被评为全省先进乡镇农机管理服务站。1989年，域内“户营站管”机车1356台。1993年后，由于农用柴油的计划指标取消，“户营站管”机车随着拖拉机报废、更新为农用运输车而迅速减少，至1997年实行“户营站管”机车为937台。后全部转变为挂靠管理，由农机站提供挂牌、事故处理、年度检审服务。
   （四）农机使用技术管理 20世纪50年代，域内农机数量较少，并较为集中，在使用管理中特别重视机械班次保养，做好出车前检查、紧固、润滑、调整等工作。60年代中期，江西拖拉机厂生产的丰收—27型拖拉机大量进入域内，一些县拖拉机站开始建立机务管理制度。70年代，域内农业机械发展迅速，在域内开展拖拉机驾驶员机耕证考核和发放、机车保养技术升级赛两项工作。1975年6月，地区农业局农机管理站开始在域内实行大、中型拖拉机驾驶员机耕考核发证，对已取得交通监理部门颁发驾驶证的机手，未考到机耕证的，停供柴油指标；对新培训的机手，进行农田作业考试，机耕考核不及格，不发机耕证，同时不准参加交通监理部门的驾驶证考试。机耕考核内容以实际操作为主。1978年成立地区农机局后，这一工作未延续。只有临川县做得较好，并对手扶拖拉机也核发机耕证。1978年6月，地区农机局开始在域内开展拖拉机技术保养升级赛，要求驾驶员每天必须做好机车班次保养，达到“三不漏”（油、水、气），“四净”（油、水、气、机具干净和清洁），“一完好”（技术状态）。按照域内统一的评分标准，采取百分制，由乡（镇）农机站每月对每台拖拉机进行考评打分。从1991年起，开始对拖拉机驾驶员进行年审，对拖拉机进行年检，同时不定期开展农机作业田检路查，规定拖拉机每年必须进行一次二级保养。
   （五）农机油料管理 20世纪50年代，农机用油不受限制，由商业部门根据农业部门需要组织供应。1959年12月，国家计委等5家发出《关于1960年农业用油柴油分配》联合通知，开始将农业用油列入计划分配管理，由于农业机械不多，基本上可以保证供应。70年代随着农业机械增多，农用柴油供应逐步紧缺，域内农用柴油指标由计委分配，石油公司组织供应，并发放油料供应证。农机管理部门负责油料的使用管理。由于农用柴油的节约使用管理成效显著，1976年6月东乡县小璜农机管理站站长鲁大喜出席农业部、商业部在哈尔滨召开的全国农机节油经验交流会，会上印发小璜农机管理站关于《加强农机管理，大力节约用油》的经验材料。80年代初，省、地、县农机管理部门对农机保有量、技术状态、服务范围和使用情况进行普查，为各级制定有关油料政策提供依据。1984年实行国家农用柴油专项指标“戴帽”下达。
   为改变基层农用柴油供应和管理的混乱状况，1989年省政府办公厅在《参阅文件》中转发《崇仁县改进粮挂柴油管理供应办法，使粮挂柴油真正用于农业生产》。农业部农机管理司于1990年1月26日第6号文件转发该文，并抄报国家计委、商业部、中国石化公司给予肯定，供各地参考。1989年，省、地、县农机管理局都采取切实有效措施，作出具体规定。对国家平价农用柴油的分配仍实行“戴帽”下达，严格执行国家价格，加强管理，并大力开展节约活动。农用柴油使用范围和分配使用重点均按照省里规定。1995年7月1日以后，国家取消石油成品油平价、议价双轨制，农用柴油一律按市场价供应。柴油价格并轨后，农用柴油的计划分配职能随之消失，但对国家增拨的农业救灾柴油补贴款仍由农机管理部门负责分配。90年代末，国家不再安排农业救灾柴油指标，农用柴油由石油供应部门和个体经营。
   三、农机手培训 （一）培训对象和内容 1974年，地、县（市）均成立单独农机管理机构，设有专职人员和机构负责农机手培训工作。主要培训对象是大、中、小型拖拉机驾驶员、农用运输车驾驶员、柴油机手、农副产品加工机械操作手、联合收割机手、机动插秧机手等。1996年后，地区农机局培训科主要负责辖区农机从业人员的教育培训工作；负责制订并组织实施域内农机培训发展规划，指导县级农机培训体系建设，组织开展农机培训社会化服务；负责对县（市）农机校（班）进行指导、检查监督和对县级农机师资的专业技术培训；组织开展农机学术研讨、教材讲义编写、教学手段更新、经验交流和创优评比等活动；提供农机技术培训、信息服务和管理好地区农机培训设施。2004年，实施农机购置补贴政策后，国家农业部、财政部、劳动和社会保障部、教育部、科技部和建设部共同启动实施“阳光工程”，农机培训形式走向多样化。市、县（区）农机局为提高农机手的业务素质和操作技能，采取“走出去，请进来”的教学模式，走出教室课堂、深入农户、深入田间地头，与农业部门紧密配合，广泛开展水稻机械化育插秧技术、农机维修工等多期“阳光工程”培训。此外，农机生产企业也高度重视培训，每年都要不定期举办各种类型的农机具推广演示活动，采取手把手、请进厂、请进店的方式，使购机户先学会后购机，在第一时间提高域内农机手的操作水平。2005年域内开展农机化培训2983人次。其中，培训农机管理人员134人次、农机技术人员318人次、农机监理人员35人次、农机操作人员2485人次。2011年开展农机化培训1.48万人次。其中，培训农机管理人员427人次、农机技术人员927人次、农机监理人员199人次、农机操作人员1.29万人次。
   （二）培训基地建设 1978年始，地、县（市）农机管理部门着手筹建农机手培训基地。到2000年，域内拥有培训基地12个（其中农机化培训学校3所），总建筑面积为47600平方米，教学设备齐全，师资力量雄厚，有中级职称以上教师36人。除开展本行业农机手教育培训外，还承担部分社会培训工作。南丰县农机手培训学校1989年至1992年连续4次被评为部级先进农机手培训学校，东乡、宜黄、黎川等3个县农机手培训学校多次被评为省级先进单位。2001年后，县（区）由于缺少培训经费，农机简单操作技能培训逐渐由农机经销商代理，农机专业技能培训也只能同农业局一起举办，最终因效果不明显，县（区）农机局培训工作处于停滞状态。
   1978年—2011年全区（市）农机培训情况 表13—8—37 单位：期数/人次 续表13—8—37 四、农机修理与推广 （一）农机修理 1978年前，农机维修工作由地区机械工业局负责。地、县（市）农机局成立后，县、乡（镇）农机维修工作划归农机管理部门，负责农业机械维修的行业管理工作，至2011年，农机修理职责未变。
   （二）农机推广 20世纪50年代，域内主要是推广新式农具、改良传统农具，建立机电排灌站。60年代，重点推广动力机械和田间作业机械，开展试验、示范、表演等活动。70年代，重点推广拖拉机的使用和保养技术及各种类农副产品加工机械。80年代，重点推广各种动力机械的实用新技术，广泛推广农机管理使用、节能经验和技术。90年代，重点是农机化综合粮油增产技术的推广、示范、试验、建立和实施水稻生产全程机械化试点项目，推广机械收获技术等。1996年后，地区负责农机新产品、新机具、新技术的示范、推广和服务工作；指导县（市）、乡（镇）农机技术机构、群众性科技组织和农机技术人员的农机推广活动，参与组织实施农业部“丰收计划”和“农业节本增效工程”，开展专业调查、监测、预报、评估、咨询活动和农机技术推广基础设施的管理及农业机械实用性、适用性研究工作。抚州撤地设市后，市农机部门负责农机新产品、新机具、新技术的示范、推广和服务工作；负责农业机械新技术新机具的示范推广工作，组织实施农业部“丰收计划”和“农业节本增效工程”。2004年始，农机购置补贴政策在市内启动，推广工作重心向补贴新型农机具推广上倾斜。2009年始，全省开展“推进机插秧创建高产县”活动，水稻插秧机推广成为每年农机化工作的又一重点。
   （三）水稻机械化育插秧技术推广 2004年始，江西省对水稻机械化育插秧技术高度重视，除中央财政补贴农户购买插秧机外，至2010年，省财政还累加补贴，使每台插秧机补贴达到1.2万元。市农机局积极组织实施下达推广指标，制定考评办法，各县（区）大力开展机插演示，建立示范田，测量机插与抛秧、手工栽插等栽种方式的粮食产量，通过实实在在的数据让农民自主选购。正是由于政策的落实到位以及市、县（区）农机部门的大力推广，域内插秧机从2004年的2台发展到2011年的1029台，2011年底域内机插面积达到74.7万亩，机插水平达到13%。崇仁县在水稻机械化育插秧技术的成功推广，为域内做出示范带动作用。俗话说：“秧好一半禾。”崇仁县在以袁冬生、邓光荣等种粮大户的不断摸索和总结下，成功地找到适合崇仁县“本土化”育秧模式，从而突破机插秧育秧的技术瓶颈，为机械化栽插创造先决条件。崇仁远超过全市平均水平达到29.6%。其中尧家村、枧上村机插水平甚至达到92%。抚州水稻机械化育插秧技术的推广受到省领导的高度重视，2008年至2011年，先后有省委常委、副省长陈达恒，省政协副主席胡幼桃等到市内各省级工厂化育秧示范点调研，观摩水稻机插现场演示活动。
   五、农机安全监理 （一）职能归属 1956年开始，农业机械安全管理由农机管理部门负责，以后随着拖拉机开展综合经营，大量进入运输领域，出现拖拉机道路交通管理问题。70年代至80年代，逐渐形成农机、交通、公安等部门交叉管理局面。
   1990年抚州地区成立农机安全监理所后，县（市）接着成立农机安全监理站。根据国务院发〔1986〕94号，省人民政府发〔1988〕110号和公安部、农业部〔1987〕公（交管）字82号等文件，上道路专门从事运输和既从事农田作业又从事运输，对其安全进行技术检验、驾驶员考核、安全教育、年度审验、核发牌证等工作，由公安机关正式委托给农机管理部门负责。2010年始，国务院将各类农用运输车管理权划归公安部门管理，之后，农机安全监理主要负责对变型拖拉机进行安全监督管理。
   （二）牌证发放及考试 牌证发放 1991年以后，农机监理一直按照“一机一牌一证”原则，全面对农业机械实行监督管理。各类农业机械，根据不同需要，其分类方法各有不同。从农业机械安全监督，加强牌证管理的需要出发进行分类，并相应实行分级管理。
   考试 学习驾驶员学习期满，凭结业证和学习证，到农机监理机关办理报考手续，经农机监理机关审核同意后，在指定时间和地点参加考验，考验合格转入实习期。
   （三）年检年审 年检 农业机械的技术检验分为初次检验、年度检验和临时检验3种。检验内容：车容整洁、安全设备齐全、机件完好、安全可靠、挂车及配套农具联接可靠、安全设备完整有效。凡领有号牌和行驶证、使用证的农业机械，自领取之日起，须按农机监理机关规定，每年检查1次，称为年度检验。
   年审 驾驶、操作人员自领证之日起，必须按农机监理机关规定参加年审，审验合格，填写《驾驶、操作人员年度审验鉴定表》，农机监理机关在驾驶、操作证和驾驶员登证表的审验栏签注盖章。未办理年度审验手续或审验不合格者，不准继续驾驶拖拉机和操作农用动力机。
   年度审验的内容包括对安全驾驶、遵纪守法、事故教训等情况进行工作总结，乡镇农机站负责鉴定，农机监理所（站）进行审核合格后签章。学习、实习驾驶、操作人员，只参加审验活动，不办理审验手续；受扣证处分期限未满或违章肇事后未结案者不予审验，待处分期满或结案后进行补审。
   （四）农机事故 农机事故一般分为小事故、一般事故、大事故、重大事故4类。根据1991年7月20日抚州地区交警支队和农机局两家协商，对道路划分问题和道路以外事故处理问题形成决议：凡死亡事故由公安交警处理，农机部门协助；拖拉机与汽车等其他机动车发生问题，由农机和公安交警共同处理；拖拉机与非机动车或行人发生事故及其他一般事故由农机部门处理。根据两家协商所达成的精神，域内1992年共处理有关农机事故28起、1993年24起、1994年19起、1995年16起、1996年13起、1997年11起、1998年10起。全区205个乡（镇），每个乡（镇）都配有农机安全监理员，农机事故逐年下降。2001年至2011年，每年农机事故为零。
   第四节 农机购置补贴 2004年始，党中央、国务院出台农机购置补贴政策，安排专项资金对农民购买农机具给予一定比例补贴。同时颁布实施《中华人民共和国农业机械化促进法》，对农机事业发展发挥着不可取代的作用，并将其作为“三补贴”政策的重要内容。目的是鼓励和支持农民购买使用先进适用的农业机械，加快推进农业机械化，提高农业综合生产能力，促进农业增产增效、农民节本增收。
   一、补贴种类、标准和对象 2010年农机购置补贴产品不定销售价格，实行生产企业（供货点）与用户议价销售，农机管理部门只对补贴机具确定其补贴额度。定额补贴按不超过该机市场平均价格30%测算，单机补贴额原则上不超过5万元。工厂化育秧机具设备：秧盘播种成套设备、种子处理设备（浮选、浸种、催芽、脱芒等）、育秧硬盘和插秧机等，工厂化育秧项目点按约50%进行补贴。插秧机利用省财政资金实施累加补贴。水果分级机、挤奶机、贮奶罐、粮食烘干机等单机补贴限额提高到10万元。补贴对象为纳入实施范围并符合补贴条件的农牧渔民、农场（林场）职工、直接从事农机作业的农业生产经营组织。在申请补贴人数超过计划指标时，要按照公平、公正、公开原则，采取公开摇号等农民易于接受的方式确定补贴对象。对于已经报废老旧农机并取得拆解回收证明的农民，可优先补贴。
   2011年，农机购置补贴种类有耕整地机械、种植施肥机械、田间管理机械、收获机械、收获后处理机械、农产品初加工机械、排灌机械、畜牧水产养殖机械、动力机械、农田基本建设机械、设施农业设备和其他机械等12个大类39个小类125个品目的机具。
   二、补贴资金 2004年农机购置补贴政策实施后，中央和省财政对抚州市下达的农机购置补贴资金逐年增长，2004年10万元、2005年330万元、2006年441万元、2007年1017万元、2008年2284万元、2009年5406万元、2010年5744万元、2011年7254万元。2004年—2011年，全市共实施农机购置补贴资金22486万元，拉动民间资金52467万元，补贴各类机具32.69万台（套、片），直接受益农户12.44万户。
   三、补贴效益 国家农机购置补贴惠民政策的大力实施，农民购机热情高涨，全市农机总动力得到大幅提升。2011年底，农机总动力达到456.9万千瓦，是农机补贴实施前2003年105.6万千瓦的4.33倍。 随着农机总动力不断提高，农机装备结构不断完善，主要农作物农机化作业水平日益提高。农机化作业综合水平由2001年24.37%增加到2011年59.7%，增长35.33个百分点；机耕水平由2000年57%增加到2011年84%，增长27个百分点；机收水平由2001年3.9%增加到2011年74%，增长70.1个百分点；机插水平由2006年0.38%增长到2011年13%，增长12.62个百分点。
   第五节农机社会化服务 2001年始，随着农村产业结构调整和农业产业社会化进程的加快，农业机械化生产的不断推进，带动农机技术培训、信息服务、维修及零配件供应以及农机物流等相关产业的发展，农机技术与新机具的适用和推广，农机社会化服务组织得到迅猛发展，涌现出农机大户、专业合作社、作业公司等新型社会化服务组织，呈现多样化发展格局。农机社会化服务组织积极开展订单服务、租赁服务、承包服务和跨区作业，采取集团承包、“一条龙服务”、代耕代种等服务方式，为农户提供全过程系列化服务，促进农业社会化服务发展。
   一、服务组织 农机专业合作社 在社会主义市场经济条件下，由农机手自愿组成的民间组织。它直接开展机耕、机插、机收、机灌、运输、加工等农机作业服务，同时又间接地从事农业机械技术推广、维修保养、零配件供应等方面的服务。2006年10月《中华人民共和国农民专业合作社法》颁布后，东乡县农机局加大宣传力度，成立全市第一个合作社组织——东乡县鑫丰农机专业合作社。在县农机局的大力扶持下，该社主要开展合作社成员所需生产资料的购买，提供机械化生产（机耕、机收、机插以及信息、技术、维修等服务），小型农田水利基本建设等方面服务。通过整合各方面农机资源，该社至2011年，拥有联合收割机4台、拖拉机7台、插秧机1台、耕整机4台，小型挖掘机、泥浆汞等6台，年收入80.5万元，纯利润37.5万元。临川区聚源农机专业合作社于2008年成立，该社是一个非赢利性农业合作组织，下设农业种植合作社和农机合作社。2009年该社组织会员机耕1万多亩、机插3000多亩、机收6000多亩，是年为农机会员获取合作收益120多万元，比合作前增收20多万元，至2011年，该社有农机会员30多名，种植会员100多名，拥有包括手扶拖拉机、旋耕机、大中型拖拉机、联合收割机、高速插秧机、手扶插秧机等农机具80多台套，初步实现水稻种植全程机械化。2011年底，域内共有农机作业服务组织793个，其中拥有农机原值20万元～50万元的132个，拥有农机原值50万元以上的67个，农机专业合作社44个。
   农机大户 随着农村土地向种植大户适度规模经营，种粮大户、农机大户成为农业生产的领头羊和主力军。2000年，抚府办22号文件转发市农机局《关于大力发展农机大户的意见》。是年，市农机局制定了农机大户扶持发展规划，提出帮扶措施，建立帮扶制度，确定帮扶对象，开展“十佳农机大户”评选奖励活动。崇仁县以袁冬生、邓光荣为代表的种粮大户、农机大户采用水稻生产全程机械化生产，每户承包农田200亩以上，年纯收入20多万元。在他们带动和引领下，水稻机械化育秧技术在崇仁县得到大规模应用，通过不断地摸索和总结，崇仁县总结出“本土化”育插秧的技术以及形成“一转三带”的培训模式，即以“托管合同”形式促进土地流转，以老带新做给农民看，以师带徒领着农民学，以点带面引着农民干。2011年，崇仁县种粮大户达2216户。至2011年底，全市共有农机大户、种粮大户9800户，其中拥有农机原值20万元～50万元17户，拥有农机原值50万元以上9户。
   二、跨区作业 1999年，地区农机局组织联合收割机跨区作业，收获面积8443亩，首开跨区作业先河。2000年5月，临川、东乡、南丰3个县（市）14部大型联合收割机，奔赴河南省麦收作业，历时半个月，收割1800多亩，创收5万余元，揭开抚州联合收割机跨省作业序幕。2003年，开展“引机入抚”活动，抚州从河南、江苏等地引进30台高性能联合收割机，分布在临川、东乡、金溪、崇仁等地机收作业，作业面积2.11万亩，连同本地240余台联合收割机，全市水稻收割面积达6.1万亩，使市内水稻较往年提前1个星期完成收割。2005年抚州市农机管理部门以“兴机富民”为宗旨，认真组织农机参加跨区作业，打响“赣机北上、引机入赣、用好赣机”三大品牌。2011年，全市开展跨区作业的高性能联合收割机143台。
   三、农机抗灾 2001年后，市内夏、秋两季常出现持续高温少雨天气，大部分县（区）出现不同程度的干旱。面对旱情，各地农机部门迅速行动，组织农机抗旱服务队，全力推广农机抗旱设备，充分发挥农业机械在防旱抗旱中的作用。2003年，全市遭受历史罕见的旱情，市农机部门兵分两路，一方面参加市政府抗旱督导组，蹲点南丰、广昌县长达50多天。一方面积极组织抗旱农机设备，投入抗旱保苗工作。是年市内共投入农用水泵1.8万台（套）、灌溉设备1510台（套）、农用挖掘机40多台，检修设备6800余台（套）。
   2010年6月21日，百年一遇的强降雨导致抚河唱凯堤决口，临川唱凯、罗针、罗湖、云山等乡镇瞬间变成一片海洋，10万灾民急需救助，原本丰收在望的10万多亩早稻全部绝收。市农机局成立灾后重建行动小组。127台配有圆盘犁的大型拖拉机在13天内完成6.3万亩受灾稻田机械翻耕，为早稻损失晚稻补的目标奠定坚实基础；58亩机械化育秧秧苗给5000多亩受灾稻田机插提供保障；3500台义务免费维修的农用机具，为灾区恢复农业生产再立功勋；17台高速插秧机及40台手扶插秧机9天内完成重灾区5000亩稻田机插，赢得宝贵农时，同时为水稻机械化育插秧技术提供集中示范效果，受到农业部部长韩长赋称赞。
   第九章 畜牧水产业 域内传统畜牧业处于农民家庭副业地位。养牛耕田，为农业提供耕作动力；养猪积肥，为农业提供肥源。至1979年，域内畜牧生产虽有较大发展，但始终未能摆脱家庭副业地位，畜牧产品商品率很低。80年代以后，畜牧业迅速发展，成为初具规模产业；90年代以后，畜牧业成为农业中的主要产业。
   域内可养水面56.8万亩基本得到利用。有鱼类125种（不含引进品种），分属9目20科。主要经济鱼类有草、鳙、鲤、鲫、鳊、鲶等。此外还有多种水生经济植物以及水兽、水禽和爬行类水生动物。抚州渔业生产历史悠久，宋代周密的《癸辛杂记》中载：“江洲等处水滨产鱼苗”“贩子辏集，多至建昌，次福建、衢、婺”。1949年域内水产品产量1352.85吨，1957年发展到5356.65吨。1958年增至11017.35吨，1969年下滑到2949.85吨。1970年至1978年，产量虽有回升，但质量大大下降，渔民增产不增收，1970年渔业总产值423.82万元，1978年260.44万元。1979年—2000年，成立和健全渔政管理、水产技术服务、苗种繁育、鱼病防治、水产种苗检测等体系，保障渔业生产健康发展。1984年，水产品总产量10101.15吨，2000年产量达到41499吨。名、特、新、优水产品种也得到迅速发展，其产量已占总产量20%以上。2001年后，全市大力推进渔业产业化，提升渔业综合竞争力。提出“压缩捕捞、扩大养殖、主攻加工、搞活流动”。2007年至2011年，全面推进水产健康养殖，全市有“农业部水产健康养殖示范场”36家，示范面积20万亩；获有机产品认证的水产品种27个。
   第一节 畜牧资源与分布 一、畜禽品种资源 新中国成立后，域内曾进行过3次畜禽品种资源调查，查清具有一定群体规模和优良性状的地方畜禽品种。1956年，专区农业部门根据省农业厅拟订的《江西省耕牛、猪、家禽地方品种调查提纲》，组成调查队，重点对乐安猪、广昌猪进行调查，调查资料载入《江西省地方家畜品种》。1960年—1961年，在省农业厅、农林垦殖厅主持下，抽调有关院校和地、县农牧部门人员组成调查队，对抚州花猪类型的临川南门花猪、东乡花猪、崇仁秋溪猪；赣东黑猪类型的南城建昌黑猪，广昌黄牛，临川、崇仁黄牛，黎川水牛，临川罗针鸡、崇仁鸡进行调查。调查资料载入《江西省地方畜禽品种志》。1981年，抽调各县畜牧兽医站技术骨干，组成地区畜禽品种资源调查队，分成猪、禽调查组分赴普查重点县（区域）开展调查。调查成果1981年底获抚州地区行署技术改进奖。地区畜牧兽医站根据调查资料进行整理，编撰出首部《抚州地区畜禽品种志》。
   （一）本地品种 赣东黑猪。武夷黑猪类型。抚河中、上游和武夷山西北地带丘陵山区一个地方猪种，分布于南城、资溪、黎川、南丰、宜黄、广昌等县，以南城黑猪、宜黄南源黑猪、资溪乌石黑猪、广昌黑猪为代表。20世纪60年代始，由于外来良种猪引进增多和经济杂交利用推广普及，致使该品种逐年减少。1981年调查，赣东黑猪产区南城县只有种公猪12头，种母猪4100头，分别占全县公、母猪数10%和80%。广昌县有种公猪4头，种母猪836头，分别占全县种公、母猪数的12%和34%。1993年，域内有赣东黑猪保种场2个，为南城、黎川县畜牧场。1997年赣东黑猪保种仅存南城县畜牧场，有5个（南城2个，资溪、黎川、宜黄各1个）血缘公猪10头，母猪100头，并经省农业厅确定为赣东黑猪原种场。2000年后担负赣东黑猪保种的南城畜牧场由于兴建廖坊水库被关闭而改制，种猪经两次搬迁。2008年搬进国家投资建设的赣东黑猪保种场，有8个血缘公猪10头，母猪150头。
   赣东花猪。分布于东乡、临川、崇仁、乐安等县。由于地理位置毗连，猪源相互流通，在历史上成为一个花猪带，体形外貌大体一致。东乡花猪、临川南门花猪、崇仁花猪、乐安花猪为赣东花猪在各县的代表。其中，乐安花猪较有名气。20世纪50年代、60年代，外调的商品猪中，乐安花猪最受客户喜爱。60年代始，由于外来良种猪引进增多和经济杂交利用推广普及，致使该品种逐年减少。据1981年调查，东乡花猪在县畜牧场仅存种公猪2头，种母猪70头，产区很难寻找到种公猪；生产母猪约占存栏母猪30%。临川南门花猪在县畜牧场仍保留1头种公猪，产区已找不到；生产母猪在原中心产区只有20%左右，且都是10年以上老龄母猪。崇仁花猪已找不到公猪。乐安花猪在产区仍保留种公猪29头，生产母猪5580头，分别占全县公、母猪数35.8%和80.4%。1997年，赣东花猪保种仅存东乡县畜牧场，有5个血缘种公猪10头，生产母猪100头，并经省农业厅确定为“东乡花猪”原种场。2010年东乡花猪上报国家品种鉴定委员会验收，因社会养殖数量不足等原因验收未果。是年，江西省农业厅将东乡花猪列入乐平花猪品系进行保护。东乡花猪保种由东乡县畜牧场移交至东乡县欣荣东乡花猪原种场。乐安花猪无保种场，但农村仍存少量种公猪。1997年12月，对乐安花猪采血进行血型化验，发现南村乡茅岗村有乐安花猪种公猪1头，生产母猪70余头。当地农家有养地方花母猪习惯，多数都作杂交母本用，如有需要更新种猪的畜主，才由乐安花猪种公猪配种，产下猪崽选作种用。2007年乐安县金竹乡村民邓炎在乐安花猪濒临灭绝之际，筹资收养5个血缘公猪5头，母猪80头。2011年乐安县金竹乡被国家农业部列为赣东南花猪（乐安花猪品系）品种资源保护区，保护资金每年30万元。是年在招携乡建立乐安花猪资源保护场。
   黎川水牛。属丘陵山地水牛，长期在田块小、田脚深的水田里耕作，通过自然选择而形成地方品种。其体形不大、灵活、结实，役用性能好。
   广昌黄牛。属赣东黄牛类型，除广昌外，南丰、南城、宁都、临川等地有分布。据1960年江西畜禽品种调查资料评价：广昌黄牛是江西省优良牛种之一，体形高大、紧凑结实，其体高远远超过吉安黄牛，与上高黄牛、高安黄牛、波阳黄牛不相上下，仅次于广丰黄牛，但胸部相对发育程度可与广丰黄牛媲美。特别是母牛胸围率达140.3%，系省内黄牛中最大者，国内少有。
   临川、崇仁黄牛。属省内中等体形黄牛，分布在临川西南乡（镇）及崇仁和乐安等地。该品种毛色多为黄色和褐色，黑色和红色较少，肩峰发达高耸，鼻镜、蹄后角多呈黑色。
   崇仁麻鸡。主要分布在崇仁县，邻近的宜黄、乐安、临川、丰城毗邻乡（镇）亦有分布。1983年，崇仁麻鸡作为江西省地方小型蛋用鸡品种列入省一级重点科研课题进行选育，选育成果1986年获省科技进步二等奖。1995年《崇仁麻鸡标准》通过江西省畜禽品种审定委员会审定，并由省质量技术监督局颁布执行。该品种作为地方肉用仔鸡走俏省内外市场，并列入全国十大名鸡之列，1997年崇仁县被命名为“中国麻鸡之乡”。崇仁麻鸡保种由崇仁麻鸡原种场承担。2002年崇仁麻鸡原种场获农业部重点种禽场建设项目投资150万元。2011年崇仁县国品麻鸡发展有限公司被省农业厅确定为崇仁麻鸡一级良种场。
   东乡黑羽绿壳蛋鸡。具有“五黑一绿”（羽毛、皮肤、骨、肉、内脏均为黑色，蛋壳为绿色）的特点，且对微量元素、维生素、氨基酸等营养素有极强的富集性，为药、蛋、肉兼用特异地方鸡种。1986年，东乡县徐建生等人将此鸡收集数只饲养观察。后得农业部资助进行选育，省科委将其列入“八五”攻关一级重点科研课题。至1997年底，选育研究结束。通过中科院院士、中国农业大学科技学院院长吴常信教授主持的国家级鉴定，确认为国内外稀有地方品种。因其蛋壳为绿色，被作为生产食品保健蛋独特标志的鸡种进行开发利用，并建有东乡黑羽绿壳蛋鸡原种场。1997年存笼种鸡1万只。1998年“东乡黑羽绿壳蛋鸡品种选育”成果获省科技进步二等奖。2006年，东乡黑羽绿壳蛋鸡原种获农业部重点种禽场建设项目投资150万元。种禽场由东乡县渊山岗农业开发区搬迁至小璜镇大众山农业开发区。2011年存笼种鸡2.8万只。开发用作食品保健的黑羽绿壳蛋鸡15万只，年产绿壳蛋200万枚，食品保健蛋走俏省内外市场。
   临川罗针鸡。分布于临川罗针镇境内。该鸡具有体形大、产蛋多、蛋大等特点。未进行人工选育，仍处于自然繁衍状态。
   南城五黑鸡。1981年进行畜禽品种资源调查时发现的一个具有药用价值的鸡种。以“五黑”著称，即黑毛、黑冠、黑皮、黑肉、黑骨。明清时期，医家常用“五黑鸡”入药，为人治病，收到良好效果。当地人称此鸡为“暖药”，视为滋补珍品。中心产区在南城县浔溪乡大竹村委会洲上村、沙洲乡水口村委会许家源村和邓坊村委会长源村。种鸡每年稳定在1000只左右。龙湖、严和、洪门、徐家4个乡（镇）亦有分布。1983年，浔溪乡畜牧兽医站收集“五黑鸡”百余只饲养繁殖观察，后转至县畜牧场饲养。至1996年，南城县成立“五黑鸡”原种选育场，有种鸡1000余只。南城五黑鸡因与余干黑鸡属同一品种，2011年未经省畜禽品种资源鉴定委员会认可，选育工作终止，处于自然繁衍状态。
   抚州麻鸭。又称水鸭或泥鸭，多分布在河沟、湖泊多的水稻产区，中心产区为临川、南城、崇仁、乐安等县，种鸭约100万只。每年孵化季节，有大批杂交雏鸭销往省内及广东、福建、湖南、贵州等地。
   抚州番鸭。又称胡鸭、红面鸭，属肉卵兼用型品种。分布域内，以南城、黎川、南丰、广昌、资溪等县山区农村饲养较多。明、清时期，养鸭生产者开始用公番鸭与当地母麻鸭杂交，繁殖出生长快、无繁殖能力、专供肉用的骡鸭。繁殖骡鸭靠人工辅助配种，公母比1：15，种蛋受精率40%左右。1990年，临川县畜牧兽医站技术人员学习外地先进经验，推广对鸭人工授精技术，公母比提高到1：30，受精率达80%以上，两年后即在域内全面推广普及。
   （二）引入品种 猪。民国26年（1937），南城县有江西省农业院畜牧组设点引进巴克公猪，与本地母猪杂交。35年，南城农业推广所从省农业院引进巴克夏、约克夏和泰姆斯种公猪各2头，免费给母猪配种，其中巴克复杂种最受群众欢迎。新中国成立后，域内各县（市）国营农（牧）场、垦殖场、农科所，引进外来优良猪种，品种包括巴克夏，中、大约克夏，苏联大白猪，长白，克米洛夫，苏格，杜洛克等。引进的优良猪种主要用于与本地母猪作经济杂交用，以提高肉猪生产性能。20世纪80年代，域内种公猪基本实现外来良种化。80年代后期逐步成立优良种猪纯系繁育。1988年，东乡县利用世界银行红壤开发贷款，从加拿大引进大约克种猪68头，创办东乡红壤开发原种猪场。省经贸厅与东乡县人民政府合资创办东乡良育畜牧有限公司，并于1994年从美国引进大约克、长白公猪各18头，母猪36头，杜洛克公猪12头，母猪30头，汉普夏公猪6头，母猪12头，1996年又从台湾引进杜洛克种猪18头，成为国内引入外来猪种较齐全的大型猪场之一。1997年，域内有获经营许可证的外引瘦肉型种猪场5家：抚州地区畜牧场、东乡良育畜牧有限公司、东乡红星垦殖场畜牧有限公司种猪场、东乡红壤开发瘦肉型原种猪场、东乡县农科所种猪场。2000年以后，外引瘦肉型良种猪场建设大量增加，主要饲养品种仍为长白猪、大白猪、杜洛克猪。到2011年，全市获经营许可证的原种场，一、二级种猪繁殖场52个，其中，原种猪场2个：东乡良育畜牧有限公司、江西省原种猪有限公司金溪种猪场；一级良种繁殖场15个：临川种猪场、抚州市畜牧良种场、抚州市绿园生猪发展有限公司、江西茂生种猪有限公司、江西东盛种猪有限公司、江西东华种畜禽有限公司、江西红星种猪有限公司、东乡立新实业有限公司、东乡红壤开发瘦肉型原种猪场、江西金牧种猪发展有限公司、东乡沪东种猪发展有限公司、东乡大地鑫畜牧良种场、东乡胜利农业开发有限公司、江西闽昌生态农业有限公司、广昌金宝生态农业有限公司。
   牛。民国25年（1936），临川建有荷斯坦奶牛场。新中国成立后，东乡、临川、金溪3县畜牧兽医协会分别于1954年、1955年、1958年从省畜牧场引进荷斯坦奶牛（现名黑白花奶牛）各4头，创办县奶牛场。1978年东乡红星垦殖场开始大量引入黑白花奶牛，1985年底从上海引进奶牛511头，从西德引入奶牛4头。1992年底，中国黑白花奶牛经农业部下文更名为中国荷斯坦奶牛。
   鸡种。20世纪60年代后期，抚州市畜牧场（前身为地专畜牧场）引入蛋鸡品种来航鸡1000余只繁种推广，同时引进肉鸡品种为白洛克种鸡，生产商品鸡由外贸公司出口至香港市场销售。1982年—1984年，地区畜牧兽医站从河南、上海引进蛋鸡品种来航鸡、罗斯鸡3万余只，肉鸡品种星波罗、海波罗、新浦东等2万余只。其中，红毛罗斯鸡产蛋多、蛋大，最受饲养者青睐。1985年，地区畜牧场从上海引进火鸡200只繁殖推广。1987年抚州市家禽场从上海引进红毛依沙父母代蛋鸡品种，星波罗父母代肉鸡品种繁殖推广。1997年，仍在生产中推广的有蛋用型品种红毛依沙和罗曼鸡；肉型品种美国AA鸡、爱维因鸡。2000年以后，推广的蛋用型品种有海兰、江汉。2007年，江西洪门实业集团有限公司养殖的海兰、江汉鸡父母代获市农业局颁发商品代种苗（蛋）生产经营许可证。
   鸭种。1985年，地区畜牧兽医站与抚州市家禽繁殖场合作从上海引进法国蛋鸭品种康贝尔鸭和英国肉鸭品种樱桃谷鸭。康贝尔鸭产蛋性能较好，但由于体型较大，饲料消耗多，后被淘汰。樱桃谷鸭生长快，7周～8周龄达上市体重标准。1986年，由地区畜牧兽医站主持，抚州市家禽繁殖场承担的樱麻杂交组合试验研究课题，用樱桃谷鸭作父本，抚州麻鸭作母本的樱麻F1代具有生长快、个体整齐、肉质好的特点，优于番麻F1代。该试验通过地区科委组织的鉴定验收。90年代初，域内养鸭专业户开始引进福建龙岩麻鸭、浙江绍鸭等品种。因其体型较小，产蛋较多，深受养殖户欢迎。2009年，获得市农业局颁发生产经营许可证的种鸭场有江西洪门实业有限公司（养殖龙岩鸭、金定鸭、高邮鸭父母代）和南城县兴农种鸭场（养殖巴巴里父母代番鸭）。
   羊。1958年，东乡红星垦殖场、黎川德胜关垦殖场、临川荣山垦殖场、黎川华山垦殖场、资溪株溪林场、广昌县翠雷山垦殖场引进新疆细毛羊数百头。70年代中后期，黎川县多种经营办公室从浙江引进湖羊200余头。1971年，东乡红星垦殖场利用大桥分场大面积荒山草地，再次从禾斛岭垦殖场和庐山引进新疆细毛公母羊共计100余头。1979年，广昌县从陕西富平县引进沙能氏乳山羊87头。同年，黎川县引进湖羊191头，广丰山羊200头。1980年黎川县裘坊公社从广丰县引进广丰山羊65头，广昌县引入萨能氏奶山羊142头。1984年，资溪县从浙江嘉兴引进湖羊55头。1992年乐安县农牧部门在省畜牧兽医局资助下，从清江县经楼种草养畜试验站引进美利奴半细毛羊30头。这些引进羊种，因产品销路或饲养环境条件不宜，均未能坚持推广。1997年黎川县荷源乡资福村和日峰镇，引进萨能氏奶山羊，成年母羊日可挤奶2千克～3千克。黎川、资溪、广昌、东乡等县利用山区自然资源发展肉羊生产，分别于1995年、1997年大量引进广丰山羊、成都麻羊繁殖推广，肉羊销往福建市场。黎川、资溪县发展数量分别在万头左右。1999年前后，资溪县引进成都麻羊200头，南江黄羊50头，波尔乳山羊2头。资溪县农业局在嵩市镇成立成都麻羊种羊场，有种羊100头。2000年后，市林科所和金溪县引进外商养殖波尔山羊各百余头。2010年崇仁县简某，在郊西建养羊场，从成都引进麻羊繁殖，2011年底有成都麻羊近百头。
   兔。1957年，抚州专区国营农林垦殖场、畜牧场开始大量引进安哥拉毛兔。1957年—1958年，东乡红星垦殖场新引进安哥拉兔530只。1962年后，因兔毛滞销，毛兔生产下降。1977年—1981年，兔毛在国际市场销售看好，外贸部门又从外地引进一批产毛量高的西德长毛良种兔繁殖推广。1980年黎川县外贸公司、黎川县农业局从浙江桐乡县引进安哥拉长毛兔种兔2500只。1982年兔毛销价下降，毛兔饲养量萎缩。1985年—1987年，兔毛价格回升，毛兔引种增加，繁殖很快，仅南丰县城关镇养兔专业户李光鉴引进繁殖饲养西德长毛兔930只，年产值8.1万元。1988年国际市场兔毛需求饱和，价格下跌，饲养量迅速减少，至90年代后期仍未复苏。
   二、饲料资源与加工 （一）单一饲料资源 1984年—1985年，域内开展畜禽品种和饲料资源调查，编写出《抚州地区畜牧资源调查报告》。据调查统计，域内饲料总蓄量为314.1万吨。其中，青饲料占40.1%，秆藤占11.01%，稻草占29.30%，糠麸饲料占15.70%，饲料粮占2.64%，饼类饲料占0.67%，渣糟饲料占0.56%，动物性饲料占0.02%。1988年3月，抚州地区配合饲料资源领导小组成立，是年6月至次年1月，域内共抽调62人，对域内饲料资源开展深入调查，撰写《抚州地区配合饲料资源调查报告》，记述域内六大类48种配合饲料资源。
   能量饲料类 稻谷：饲料用量10.31万吨，占粮食总产量5.2%；红薯：饲料用量8622.4吨。玉米：1987年产量1936吨，仅有少部分作饲料。糠麸：1987年域内国营粮食加工厂副产品70701吨，其中，细糠47763吨、糠饼18535吨、碎米4403吨。农民口粮下脚料213004吨，基本上用作饲料。
   蛋白质饲料 动物蛋白质饲料主要有畜血、羽毛、蹄角等，总产4009.6吨，其中，畜血3115吨，只有少部分作饲料用；畜禽羽毛489.8吨，几乎未利用；家畜蹄角4.8吨，绝大部分用作饲料。植物蛋白质饲料有各类饼粕10443.4吨，其中，菜子饼9125.6吨、棉子饼1132.8吨、芝麻饼185吨。有30%左右饼粕用作饲料，其余全部用作肥料。
   粗饲料类 农作物秸秆、藤蔓：域内可用作饲料的共计170.9万吨。糠渣类：1987年域内有55087吨糠渣类饲料。豆渣、酱渣全部用作饲料，酒渣部分作饲料。
   青饲料类 域内青绿饲料资源十分丰富，分种、养、野生3个方面，包括白菜、萝卜菜、紫云英、青菜、水浮莲等。
   矿物质饲料类 猪牛骨：域内年产量5133.7吨，全部利用加工成多微骨粉添加剂。矿物质：域内能做饲料添加剂的矿物质有石灰石60393吨，膨润土60万吨。
   其他类 域内主要有四环素药渣、腐植酸、鸡粪等，其中抚州市人民制药厂生产的四环素药渣157吨，全部用作饲料药物添加剂，效果很好。
   （二）配合饲料资源 配合饲料养猪试验、示范、推广 为改变养猪有啥喂啥传统落后状况，1979年6月，地区畜牧兽医站周柏青、桂仁华等人在进贤县李渡公社畜牧兽医站站长李柳根的大力配合下，在站办实验猪场开展配合饲料养猪试验研究，历时123天，断乳猪育肥至出栏，日增重683克，比对照组提高383克，提高127.7%。此举受到省科委重视，将“配合饲料研究”项目列入省一级重点科研课题，成立由省农科院畜牧研究所戴荣衮主持，抚州地区畜牧兽医站、进贤县畜牧兽医站、进贤县李渡公社派员参加的试验小组。
  经多次试验结果表明，育肥猪全期日增重599.2克，比传统饲料喂养（对照组）增重297.5克，提高101.4%。江西省科技情报研究所发布《配合饲料研究》课题成果公报，1980年获江西省人民政府颁发的科研成果四等奖。同期，根据农村养猪饲料现状，采取缺什么补什么的原则，研制蛋白质、矿物质饲料添加剂（取名“畜禽营养粉”），在农家养猪饲料中按10%～15%添加，起到配合饲料的相同效果，受到养猪农户欢迎。
   1986年，域内在全省率先进行871猪用浓缩料喂猪试验，分别在临川县畜牧良种场、临川县温泉乡进行养猪试验，供试猪65头，在农家饲料饲喂基础上添加15%～20%的871猪用浓缩料，试验组猪日增重650克，比对照组多增296克，试验组猪每增重1千克用料3.3千克，比对照组少耗料0.8千克。该试验取得圆满成功，为871猪用浓缩料在全省大面积推广提供科学依据。是年，地区畜牧兽医站桂仁华、祝泉魁等人根据育肥猪的营养需要，用赖氨酸、蛋氨酸、矿物质、微量元素等研制出猪生长添加剂一866促长素，在育肥猪配混合料中添加2%，经3次4批73头猪的对比试验，日增重提高27.3%。试验证明866促长素能有效加快猪生长速度，降低饲料成本，提高出栏率。
   开发“多微骨粉”饲料添加剂 抚州市饲料添加剂厂利用畜禽骨骼取胶后的下脚料，加上畜禽生长发育需要的各种微量元素研制“多微骨粉”，1985年投产后，畅销福建、湖北、湖南、浙江、黑龙江等10多个省市，至1988年共生产7500多吨。
   饲用蹄角粉资源开发利用 1985年由抚州市饲料添加剂厂采用新工艺加工蹄角粉，产品送北京营养研究所化验，得出其畜禽18种氨基酸总量达75.16%，特别是畜禽几种必需氨基酸（赖氨酸、蛋氨酸等）含量丰富。后又经江西农业大学做消化试验，得出其可消化蛋白532.5克/千克，可消化能量2.97兆卡/千克。该产品通过小批量生产，取得良好的经济效益和社会效益。
   （三）饲料加工 20世纪50年代前，域内畜禽均以粮食加工后的副产品掺些厨房泔水及青饲料喂养，营养含量低，畜禽喂养周期长，回报率低。60年代，大部分粮食加工厂将谷壳粉碎成糠粉即统糠，作为饲料。1978年，域内粮食部门先后购进“500型”饲料粉碎机46台，将大米加工厂的统糠车间改造为混合糠饲料车间，域内形成混合糠年班产能力4.6万吨（混合糠，亦称“三七糠”，即以30%糠饼粉或细糠和70%谷壳粉混合而成），使域内饲料生产向前跨进一步。80年代后，各级政府加大发展饲料工业的力度，饲料工业蓬勃兴起。1981年，东乡县粮食部门在域内率先兴建第一座年班产能力5000吨的配合饲料厂（配合饲料是根据畜禽不同生长阶段对营养的需求量，经过科学配方加工成营养全面，并可直接喂养的饲料，远优于单一饲料）。此后，各县（市）先后投资兴建年班产3000吨至5000吨的配合饲料厂，至1986年，域内粮食部门提前1年实现县县有配合饲料骨干厂，配合饲料年班产能力11.5万吨。农牧部门有34个小型加工厂。1986年以后兴建或改扩建的饲料厂均配置电脑自动控制系统和颗粒饲料生产设施，改进生产工艺，扩大班生产能力，增加饲料品种，提高产品质量。1981年到1997年，域内共投资3404万元，兴建各类大中型饲料厂18家，新增配合饲料年班产能力14.8万吨；改造饲料车间48个，新增配合饲料年班产能力5万吨。另外，农牧部门有94个小型加工厂。至此，域内基本形成初具规模、生产品种较为齐全、布局较为合理的饲料工业体系。
   饲料品种在一般粉状配合饲料的基础上，逐步增加粉状和颗粒全价饲料、浓缩饲料（喂养畜禽时只要将20%浓缩饲料添加和80%能量饲料按一定比例混合均匀即可）、预混料、鳗鱼、甲鱼等水产特种饲料相继投放市场。临川永惠牌、东乡鹃花牌、南城丹霞牌、黎川武夷牌、崇仁麻鸡料等7个饲料产品先后被评为省优或省行优品牌。
   2000年后，原担负市内主要饲料生产的国营粮食部门生产企业，在激烈的市场竞争中，效益下降，被迫关停、全面转制。民营和股份制饲料和饲料添加剂企业成为主体。至2011年，全市有饲料和饲料添加剂生产企业19家，年产能力47万吨，生产各类饲料38.1万吨。
   三、牧草资源 （一）牧草资源类型 20世纪80年代调查，域内草场有4个特点，即：草场面积大，总面积为617.99万亩（其中，可利用草场面积489.73万亩），约占土地面积21.98%；禾本科牧草多，豆科牧草少；草场产量低、质量差、利用时间短；连片草场比较集中。1000亩以上成片草场1206处，其中万亩以上草场有22处，占草场面积8.09%。
   1984年全区草场资源调查情况 表13—9—42 注：载畜潜力为理论载畜量减去实际载畜量 域内草场大致分为4个类型：丘陵低山草丛草场。面积为144.55万亩，占可利用草场面积29.5%，是面积较大的一类，分布于域内低山、丘陵与岗地。草场植被以禾本科植物占绝对优势，是放牧的理想天然草场。丘陵低山灌丛草场。主要分布在森林遭到强烈破坏，一时又难于自然恢复成林、海拔高度较低的丘陵低山地区，这类草场面积为89.07万亩，占可利用草场面积18.2%，植被极不稳定，主要优势植物是胡枝子、构子、小山竹等，适宜放牧山羊等。丘陵低山疏幼林草场。由稀疏的树林与林间植被结合构成，广泛分布在海拔800米以下的低山丘陵和岗地疏林地带，其面积148.28万亩，占可利用草场面积30.2%。农林隙地类草场。草场面积为107.83万亩，占可利用草场面积22.0%，生态环境优越，草场基质条件好，牧草再生能力强，品种多。
   （二）牧草资源开发利用 1980年，崇仁县东来草场引进21个国外优良牧草种子在小区中试种，进行不同氨、磷含量及氨、磷搭配施肥试验，其结果以专施氨肥效果最佳，施氨肥比不施肥产量提高4倍～5倍。是年11月，根据中国、荷兰两国农业部长同年9月农业领域内合作谈判谅解备案，以S·舒金为首的荷兰草地工作组一行4人考察崇仁县东来草场。省畜牧水产厅以曹毅为首席代表，余世俊为副首席代表，中、荷双方商定合作试验方案，在崇仁县进行天然草场施肥改良试验。此次以施磷肥为主的改良措施，投资不多，省工易行，可使鲜草产量提高3.36倍一10.7倍。实验中还发现当地有假地豆、鸡眼草野生豆科牧草。
   1980年—1983年，省畜牧水产厅主持，在金溪等县成立牧草种子基地，1980年—1984年，域内各县（市）畜牧场引入优良牧草燕麦、苏丹草、黑麦草、墨西哥玉米、红三叶、白三叶等，栽种均获成功。
   第二节 家畜饲养 一、养猪业 （一）养殖规模 据民国25年（1936）《江西年报》统计，临川县生猪饲养量172460头，为全省县（市）之首。长期的养猪实践形成赣东黑猪、赣东花猪等优良地方品种。
   1950年—1952年，由于土地改革一系列政策实施，广大农民生产积极性空前高涨，养猪成为农家主要增收途径。1953年，粮食统购统销，饲料不足，生猪生产发展缓慢，生猪存栏仅31.82万头。1955年10月17日抚州专署下达《结合三定工作，切实做好1956年度生猪派养派购工作》文件，要求将1956年生猪定养定购任务，分配到乡，布置到户，并由基层食品公司或供销合作社与养猪单位和养猪户签订按季、按月、按质、按量交售的合同，开始在域内实行生猪合同定购。1956年10月17日，省人委发出《关于广泛发动群众，大量发展养猪的紧急指示》，同时省农业厅发出《关于发展我省1956年下半年到1957年生猪、家禽生产的意见》。抚州专区采取一系列措施，实行“私有、私养、公助”方针，鼓励社员家庭养猪，农业社给予必要支持和扶助。有的采取“公有、私养、按比例分红”办法，即仔猪由农业社投资，分给社员私养，养大出卖时，收回仔猪投资，其余归社员所有。提倡农业社集体养猪。1957年域内发放养猪预付定金20万元。规定每头肉猪留饲料粮50千克～75千克，母猪、公猪125千克～250千克。还规定对农村供应口粮，以稻谷为主，由农民自己加工，多得米糠；城镇粮食加工厂生产副产品饲料，有计划地供应农民养猪，供销合作社作为肥料供应的豆饼、花生饼，尽量改充饲料，先喂猪后肥田。同时发动群众栽种高产饲料作物，采集野生饲料，以解决养猪饲料问题。临川、崇仁、抚州等县（市）大面积推广水浮莲，还利用温泉保存水浮莲种苗过冬。1957年2月，专署召开全区生猪生产会议，具体研究解决能源、饲料、防疫、资金等问题。在专、县（市）、乡均成立生猪生产委员会。对加快生猪生产，防止生猪下降起作用。是年域内生猪存栏上升到56.06万头。1958年，在“大跃进”和农村人民公社化运动中，受“浮夸风”和“共产风”影响，加上随后的自然灾害，域内生猪生产遭受较大挫折。1959年10月，响应中共中央主席毛泽东“养猪业必须要有一个大发展”号召，江西省委、省人民委员会作出《关于大量发展生猪生产的决定》。1960年1月20日抚州地委、抚州专署下发《关于抓紧当前有利形势，立即掀起一个群众性养猪高潮的紧急指示》，并在域内推广万能粉碎机26台。但在实际工作中短时难以纠正“大跃进”的错误。1961年，生猪存栏33.82万头，比1958年减少25.96万头，下降43.4%。1963年—1965年，经过3年“调整、巩固、充实、提高”，至1965年，域内生猪年末存栏增加到59.40万头。
   “文化大革命”中，在“为革命养好猪”的口号下，养猪成为政治性运动。各级都成立畜牧业领导小组、生猪生产办公室等机构，声势浩大。抓饲料生产，仅1970年，域内推广饲料粉碎机4000台；狠抓母猪，扩大猪源，提出“见母就留，停止阉割”，并要求层层大办集体养猪场，县、社、大队分别建“万猪场”“千猪场”“百猪场”。社员私养的母猪，要折价收归集体猪场饲养。收回饲料地，以割掉“资本主义尾巴”。结果事与愿违，由于猪场规模扩大，饲料紧缺，缺乏管理经验，不少猪被养成“长寿猪”“胡子猪”“户口猪”，把猪当作造肥机器，有数量，不长肉。造成高存栏、低出栏现象，肥猪出栏率由69.4%下降至1971年的46.25%。集体养猪严重受挫，群众说：“猪的嘴巴长，吃光队里储备粮，别看它的个子小，还年年上报表”。1977年域内生猪存栏105.54万头，比1971年115.88万头减少10.34万头，减少8.9%。1978年始，抚州依托域内丰富自然资源和“赣抚粮仓”盛产稻米的优势，加快发展生猪生产，建设商品猪生产基地，全面推广综合适用技术，发展商品生产，面向市场；引进良种，加速猪的品种改良，推动商品猪由脂肪型、肉脂兼用型向瘦肉型转变；深化改革，逐步放开经营、成立新的生猪购销体制，促进抚州养猪业持续、快速、健康地发展。不少农民把养猪视为增收、脱贫致富重要途径，从传统自给半自给家庭副业逐步变成商品生产专业户、重点户、千家万户养少量猪并存的格局。至1980年，猪出栏率为51.9%，比1978年上升1.3个百分点。各级食品公司收购肉猪比1978年净增3.2万头。1983年后根据江西省委、省人民政府决定，畜牧业以家庭饲养为主，积极支持专业户发展商品生产。1984年起，以县为单位，每年从所收生猪屠宰税中划拨50%，主要作为种猪场建设和推广良种“三大体系”建设专项经费。1990年—1992年，抚州地区参加省畜牧兽医局实施国家“星火计划”项目，即大面积推广养猪生产综合配套适用技术。临川、东乡、乐安、黎川、南城5县均为项目实施点，大力推广“四化”（母猪良种化、公猪瘦肉型化、肉猪杂种化、配种人工授精化），“四改”（改单一饲料为配混合饲料、改“吊架子”育肥为“一条龙”育肥、改熟喂为生喂、改放养为圈养）、“二防”（预防传染病、预防寄生虫）、“一早”（仔猪提早补料）技术，全面推广浓缩料“宝丰牌871”和预混饲料“丁山—35”。1991年，省人民政府提出在全省范围内开展模式操作丰产活动。抚州地区畜牧兽医站为贯彻这一精神，认真总结改革开放以来发展商品生产经验，特别是经过实施国家“星火”“丰收”计划积累的经验。把“四化”“四改”“一早”“二防”具体化，在“种、料、管、防、驱”上做文章，效果显著。1992年域内出栏生猪214.5万头，出栏率为111.1%。3年中，项目实施区肉猪出栏增长32%，猪肉产量增长33.7%，出栏率提高16.1个百分点。累计增加出栏猪58.9万头，增加猪肉5万吨，新增产值29821.4万元，新增利税894.6万元，该项目获省星火科技一等奖。1990年—1995年，抚州地委、行署决定实施“六六一”工程，畜牧业开展商品猪基地建设。1994年3月5日，行署下发《关于加快生猪集约化、集团化、规模化经营的意见》，提出把生猪生产作为畜牧业上新台阶来抓，深化改革，强化服务，推进生猪生产向集约化、集团化、规模化发展；大力推广“公司+农户”“养猪场+农户”“畜牧兽医站+农户”经营形式；增加投入、搞好养猪业基础设施建设；落实屠宰税（含产品税）50%返还畜牧部门使用，同时鼓励农民自筹资金，成立家庭养猪场，形成商品生产基地。金溪县率先成立生猪产销集团公司，配套推广“公司+农户”经营模式，为养猪户提供种苗、饲料、防疫以及生猪购销全程服务，成为一头联农户，一头联市场的桥梁。东乡县投资400万元，由县畜牧水产局牵头，为养猪户提供产前、产中、产后全程服务，将生产者、加工者、销售者和科技人员联结起来，组成利益共同体，生产和经营有机结合，组成新的生产方式，使养猪业走出小生产小圈子，进入上规模、上档次、上批量的商品生产，大大提高养猪水平。1997年域内出栏生猪314.80万头，出栏率137.3%。90年代末，由于沿海经济发达城市生猪自给能力增强和对生猪品质要求提高，域内外销生猪逐渐减少，养殖数量随之下降。2000年生猪养殖量与最高年份的1997年比较，存栏减少75.8万头，出栏减少87万头，分别下降31.6%和27.7%。进入21世纪后，生猪以千家万户为主的家庭养殖模式逐渐被规模养猪场（户）所取代。2011年，全市规模养殖场（户）1.2万个，出栏生猪224.6万头，占出栏数82%。在出栏猪中，外三元品种瘦肉型猪占90%。
   （二）商品猪生产体制 商品猪生产基地 1984年，东乡、南城县被定为省级商品猪生产基地。1986年春后，出现“卖猪难”现象，原因是养大肥猪为主的结构性过剩。不久，黎川、东乡县被国家农牧渔业部、财政部和江西省人民政府列为国家级瘦肉型商品猪生产基地。1990年省农牧渔业厅组织专家对省内国家级商品瘦肉型猪生产基地进行验收，东乡县获全国商品瘦肉型猪生产基地建设先进县称号。之后，地区先后在黎川、东乡、临川、南城、南丰成立5个国家级瘦肉型商品猪基地，加快瘦肉型商品猪发展。1997年5个基地县出栏生猪205.5万头，占域内生猪出栏数65.3%。三元杂交瘦肉型商品猪出栏91.6万头，占域内三元杂交瘦肉型商品猪的78.3%。
   改革生猪购销体制 1983年，抚州地委、行署根据省委、省政府《关于加强发展畜牧水产业的决定》，落实“多种经济形式，多种经营形式，多种流通渠道，减少中间环节”的方针，提倡产销见面，改变生猪国营商业单一购销渠道和供应办法，允许畜牧场、专业户、重点户与城市工矿、机关团体、学校、企事业等单位挂钩，签订产销合同，直接销售畜产品。生产单位凭合同抵除采购任务，并享受采购的同等资金，食品部门相应减少对这些单位的供应指标，农民完成派购任务后可自由上市销售。商业部门按要求积极、及时、合理地做好农产品收购工作，保护群众发展畜牧业的积极性；工商行政部门加强农贸市场管理，保护生产者和消费者正当权益。1985年，行署落实中央和省政府对生猪收购体制改革的具体政策，取消生猪派购，实行指导议购议销；国营食品公司积极参与市场调节，发挥主渠道作用；制定指导性价格的确定原则和销价放开后给城镇居民以适当补贴；国营、集体、个人均可进入流通渠道，从事商业活动以及产品进入流通，除国家规定的税收外，任何地区、部门都不得设关卡，自立章程，乱收费用等，极大调动各方面积极性，除国营食品公司部门外，供销社、乡（镇）企业以及各地农民开始介入流通，一批农民运销专业户、联户，自筹运载工具，进行长距离购销活动。东乡县280户运销专业户年外运生猪35万头，占全省外销生猪量37.5%，并出现粤闽客商纷纷到抚州驻点收购。1986年，生猪定购派购经营和对城镇居民凭票定量供应猪肉政策被取消，开始进入商品生产阶段，推动生猪生产发展。“六五”期末，域内生猪饲养量232.9万头，比1978年净增66.9万头，其中，出栏88.7万头，出栏率66.8%，比1978年提高16.2个百分点，商品量大增。1988年6月3日，江西省委、省人民政府取消生猪收购上调计划，实行自由购销，同时取消原定农民交售生猪挂钩的奖励化肥、饲料粮，进一步放开生猪经营。
   （三）饲养技术 育肥方法 20世纪80年代以前，养猪一般采用阶段育肥法，育成一头肥猪需要一年多时间。80年代后，域内养猪多采用直线育肥法，育成一头商品肥猪只需8个月左右，大大缩短生猪育肥时间。
   阶段育肥（吊架子）法 此法按生猪不同生长期营养需要，把整个育肥期划分为几个阶段，以限量饲料主要用在小猪和催肥阶段，在中间架子猪阶段，则大量利用青粗饲料，尤以所食青粗饲料中之蛋白质、矿物质和维生素充分生长骨骼和肌肉，拉大架子。
   直线育肥（“一条龙”肥育）法 其特点是不“吊架子”，无明显阶段性。只在相当于“吊架子”体重阶段，在喂饱较多青粗饲料同时，比“吊架子”育肥法要喂给较多精料。所以，营养供给和日增重直线上升，在整个育肥期中营养水平高于“吊架子”育肥水平，显著地缩短育肥时间。
   饲料的研制及推广 20世纪80年代前，域内养猪多用粮食、糠、麸、青、粗饲料等单一饲料。80年代后研制混合与多种营养配合饲料或全价饲料。
   传统饲料的加工、调制方法 发芽。一般多用小麦发芽，先把麦粒用30℃～40℃温水浸泡，待充分膨胀后捞出，放在滤水容器内，厚度不超过5厘米，室温保持在15℃～25℃，催芽过程中每天早晚浇15℃清水一次，经3天～5天即可发芽，要求芽长6厘米～8厘米。糖化。将含淀粉丰富的谷物饲料粉碎后，按1：2.5倍的热水（80℃～85℃）加入并搅拌，保持在60℃温度下，经3小时～4小时即达到糖化。在粉碎饲料中加2%麦芽曲，不仅精料可糖化，含淀粉的粗料（甘薯藤粉等）也可糖化。糖化饲料仔猪喜食，喂催肥后期的肥猪，有提高食欲和增重作用。其贮存时间最好不超过10小时～14小时，存放过久或用具不洁，会腐败变质。发酵。精料发酵是利用微生物（酵母）发酵，以提高适口性和营养价值。打浆。适用于各种青饲料、多汁饲料和各种青贮饲料，打成料浆生喂、熟喂、发酵和青贮均可。青贮饲料。把青绿饲料，经切短密封贮存在青贮窖或其他密闭容器内，经过乳酸菌作用而发酵，制成青贮饲料。
   配合饲料研制与推广 1980年后，抚州地区畜牧兽医站组织开展的配合饲料和“畜禽营养粉”养猪试验的成功使域内国营畜牧场开始使用自制配合饲料养猪；养猪重点乡（镇）的农户开始使用“畜禽营养粉”养猪。东乡县畜牧兽医协会生产的“畜禽营养粉”在全县各乡（镇）畜牧兽医站推广使用，还推广至域内养猪重点乡（镇）。1987年起，随着现代饲料工业的发展，养猪现代化进程加快，域内县（市）畜牧良种场、集约化专业养猪场、专业户大力推广浓缩料、预混料和配合饲料喂猪。1990年—1997年，地区畜牧兽医站实施推广宝丰牌871猪用浓缩料“丰收计划”，每年推广“871”猪用浓缩料1万余吨，累计推广宝丰牌871系列饲料20万吨。1990年、1991年获省农业厅特等奖。其间，域内实施推广仔猪补铁硒丰产技术项目，居全省之首。推广的常见养猪饲料有：添加剂预混合料、浓缩饲料、混合料、全价配合饲料。
   生猪人工授精 20世纪60年代前，域内猪繁殖均为本交，只能单交单配。从60年代开始，采用人工授精技术，由于条件的限制，进展缓慢。70年代中、末期，分别在临川、黎川、东乡、崇仁、南城成立5个县级人工授精站，成立乡级人工授精站点68个。1980年，人工授精母猪3000头次，第一情期受胎率50%～75%，总受胎率80%以上。1988年，学习江苏经验，统一供应精液为母猪输精，域内统一供精输精母猪近万头，受胎率83%，实施人工授精公猪比例降为1：500，种公猪利用率提高10倍以上，且有利于开展二元、三元杂交，改良猪种。由于受传统习惯影响，90年代后，猪人工授精技术推广应用出现倒退，难以继续发展。2000年以后猪的人工授精技术随着规模养猪场的发展而得到推广普及。
   瘦肉型商品猪生产技术 瘦肉型猪是域内为适应市场需求而开展的杂交，生产二元、三元杂交瘦肉型商品猪需要特定的生产饲养技术，有3个要点：提高猪的增重和胴体瘦肉率。利用国外优良瘦肉型品种公猪与本地良种母猪、二元杂交母猪，开展经济杂交，提高胴体瘦肉率和增长速度。2000年后，全市内出栏的商品肉猪90%为杜长大或杜大长三元杂交瘦肉型猪。改善饲料结构提高饲养水平。为获得高日增重和饲料报酬，同时又能多长瘦肉，肉猪应在前期，即从断乳到50千克～60千克体重阶段，采用自由采食，给以丰富营养，让其肌肉得以充分发育，50千克～60千克后，在不影响日增重和饲料报酬的同时，采用限量饲喂的方法，适当限制能量采食量，控制脂肪大量贮积，提高瘦肉率。选择适宜的上市体重。肉猪体重90千克～100千克时出栏上市。
   二、养牛业 （一）耕牛 养殖规模 域内养耕牛历史悠久，秦代以前即有用牛耕地记载。数千年间，耕牛发展速度缓慢，直到新中国成立时，农家有牛户不及半数。
   1949年9月，省人民政府发布《保护耕牛法令》。抚州专署以及辖区各县人民政府多次发文要求保护耕牛、鼓励发展耕牛生产，形成一套奖励保护和发展耕牛的政策措施，使耕牛得到稳定发展。1958年人民公社后，牛归集体，此后20多年耕牛发展徘徊不前。中共十一届三中全会以后，广大农民把养牛作为家庭增收重要门路。1979年，抚州行署拨款20万元，在牧草生长茂盛的进贤县五里乡、临川县大岗乡、崇仁县东来乡和乐安县牛田乡成立种牛繁殖场。1985年5月，行署召开各县（市）长会，要求各级领导转变观念，给耕牛摘去“耕”字帽子，赋予耕牛以商品属性；提出淘汰劣杂公牛，15头～20头黄母牛、10头～15头水母牛配备1头良种公牛。成立配种收费章程，大力发展商品牛生产。1986年3月在临川大岗乡召开牛改现场会，加快当地牛品种改良，努力实现养牛由“农本型”向商品型转化。域内涌现一批养牛致富专业户、专业村。临川大岗乡6188户农民，大力发展商品牛生产，全乡养牛11180头（牛存栏8130头，出栏3050头），成为域内肉牛出口基地。该乡坪上村42户，养牛102头，户均养牛2.4头，养牛收入3.1万元，户均增收738元。乐安县牛田镇园陂村淡水坑村小组11户养牛35头，户均养牛3头多，村民说：“我们村家家盖新房，全靠牛帮忙。”地区行署为争取“九五”期末使商品牛出栏率达到40%，批转地区农业局关于5个工程实施方案，其中，“草食畜禽养殖工程”牛摆在首位，使牛走向商品化。1997年域内牛存栏数40.83万头，是1949年的2.95倍。2000年后，耕牛作为农田主要役力已逐渐退出，基本上以“铁牛”—手扶拖拉机代之。2011年，全市牛存栏27.7万头。
   品种改良 耕牛品种改良旨在增大体型，提高役力和产肉、产乳率。1978年临川、东乡、进贤、南城、崇仁5个县32个乡（镇），先后成立牛冷冻精液人工授精站，向省种公牛站引进国外良种肉牛、役乳兼用牛冷冻精液，产乳性能好的印度摩拉水牛、巴基斯坦尼里—瑞菲水牛和辛地红牛；肉牛品种有法国夏洛来、英国海福特、澳大利亚抗旱王、瑞士西门塔尔，对本地水牛、黄牛开展人工授精，用以改良耕牛向兼用方向发展。至1984年底，域内共配种近万头，产杂种牛5000多头，杂种优势明显。辛地红、西门塔尔为父本的杂种后代，表现适应性强，体型和使役性能均较本地黄牛大为改善，体重增35.4%，挽力增40%，屠宰率54.23%，出肉率45.21%。杂种一代母牛一个泌乳周期能产乳2000千克。
   耕牛饲养 自古农民重视耕牛饲养，已积累丰富经验。《农学录》作者艾延年（东乡人）提出牛饲法有“动定二义”，即饲喂定时，饲后活动。四季饲法是：冬无青草，可以薯蔓或豆稿饲之，或以谷壳数斗用沸水泡透，杂粮窍（秕）麦麸棉饼饲之，夜以早稻草四五束，则不饥；春初饲干草如冬，春末饲生（青）草如夏；夏日纵食青草，暑日酷烈不宜放牧，割草以水浸湿，俟稍凉后饲；秋初青草独丰，食之易饱。前人养牛经验一直为后人沿用。
   新中国成立后，农村基层畜牧兽医技术力量不断充实，推广科学养牛。广泛推行“栏干食饱”“五勤”（勤放牧、勤喂食、勤饮水、勤垫栏、勤出粪）和“四净”（饲料净、饮水净、牛舍净、牛身净）简易实用的饲养管理技术，及推广青贮饲料，逐步提高科学养牛水平。20世纪80年代后，为适应养牛商品生产需要，推广人工种草，或种植绿肥，收割紫云英茎叶喂牛，牛粪肥田；或小面积稻田实行粮草换茬（早稻—晚大豆—黑麦草），利用稻草、豆稿、黑麦草喂饲役乳兼用牛。黎川县日峰镇下桥村养牛专业村牛群日益扩大，为使牛群有充足饲草饲喂，在当地农牧部门指导下，对花生稿、豆稿进行青贮。还充分利用洪门水库消落区种植黑麦草200多亩，改变粗放利用资源方式，提高科学养牛水平。有的水库和商品鱼生产基地，渔牧结合，种植苏丹草、黑麦草饲鱼喂牛，牛粪肥田肥水。
   （二）奶牛 民国25年（1936）《江西年鉴》载，九江、南昌、临川三地有60多家独资或合股经营的奶牛场，共饲养奶牛1317头，其中外来品种及其杂交改良的杂种牛220头，大多以“役用牛强为代用”，牛奶商品化程度不高，日售最多100千克。36年至1954年，临川城西汤家村24户半数饲养奶牛，户养1头～2头，品种为黑白花奶牛与本地黄牛杂交的杂种牛，产奶量每天2千克～2.5千克。1954年东乡县畜牧兽医协会从省畜牧场引进黑白花奶牛4头，创办县奶牛场。1955年临川县畜牧兽医协会办奶牛场，饲养纯种黑白花奶牛4头，杂交牛10头，纯种奶牛日产鲜奶10千克，杂交牛日产鲜奶2.5千克～3千克。1958年金溪县从省畜牧场引进奶牛4头（至1983年奶牛发展到82头），其中种公牛2头，自办乳品厂，生产炼奶。1958年地专畜牧场从省畜牧场引进奶牛2头，至1965年发展到32头。1978年省计委立项批准东乡红星垦殖场南山奶牛场列入国家建设项目，是年南山奶牛场从上海市奶牛公司第十牧场购进38头奶牛。1980年4月红星垦殖场开始筹建乳品厂，次年5月建成投产，年产乳制品600吨。南山奶牛场总投资924万元，其中，地方财政拨款720万元，农业银行贷款204万元，设计规模为饲养奶牛1600头，1983年建成，历时5年。至1985年底该场共引进奶牛515头，其中，从上海引进511头，从西德引进4头。1986年红星垦殖场利用世界银行红壤开发贷款和国内配套资金1900万元，正式成立以奶牛饲养专业户为生产单位的红壤开发公司（即第二奶牛场）。此后，第二奶牛场先后从北京、浙江、安徽等地共引进荷斯坦奶牛（中国黑白花奶牛）426头，全部由奶牛专业户进行现代化饲养。1997年，第二奶牛场拥有家庭养牛专业户99户，饲养奶牛650头，户均养牛6.5头。红星垦殖场两个奶牛场，经过多年自养自繁，牛群发展很快。至1997年底两场共有奶牛存栏2120头，成为全省现代化奶牛饲养基地之一。该场拥有年加工2.5万吨鲜乳工厂1个，青饲料基地4125亩。1997年底，域内有奶牛和改良牛3179头，年产鲜乳5004吨，除拥有2个大型奶牛企业之外，还有众多小型奶牛场和专业户，出现以国营为主体、集体个体企业共同发展的新局面。
   2000年以后，国营红星垦殖场奶牛场因企业改制由南昌阳光奶业股份有限公司收购，鲜奶加工成袋装奶供应市场。各县（区）奶牛场均为个体养殖，有奶牛养殖专业户210户，其中，东乡89户，临川70户，黎川30户，金溪9户，南城3户，其他县均有1户～2户。每户养殖奶牛3头～10头，挤出鲜奶未经加工而直销，由订奶户自行消毒饮用。2011年全市奶牛和改良奶牛存栏3206头，产鲜奶17562吨。2008年起，国家农业部对奶牛繁殖给予良种补贴，按每头奶牛每年补贴2粒良种冷冻精液（15元/粒）予奶牛养殖户。
   （三）肉牛 20世纪70年代以前，域内无专用肉牛，食用为淘汰的老、残、病耕牛，产肉少，质量差。70年代末，临川大岗乡每年有少量活牛供应香港肉用，乃从收购耕牛中挑出经短期育肥，但符合出口标准的不多，经济效益欠佳。80年代，改革开放推动养牛业快速发展。基本满足农业对耕牛需求之后，杀牛剥皮吃肉的禁令开始松动。由于肉牛与耕牛在市场出现同价，有时还高出耕牛价格，农民养牛积极性提高，出现“牛越杀越多”的新局面，集市牛肉供应量越来越多，长期存在的杀牛禁令无形被取消。1995年后，东乡、崇仁县先后办起肉牛育肥场，利用耕牛杂交改良产下的犊牛，经过短期育肥，体重400千克以上。1995年—1996年，崇仁县肉牛开发公司先后出口300余头肉牛到香港，取得良好经济效益。
   2000年后，肉牛育肥场建设曾在临川、黎川、南城、宜黄等县（区）兴起，从河南、安徽等省购入断奶杂交肉牛育肥，因技术、市场、资金等原因，难以形成规模效益而大多终止。2011年，有肉牛育肥场8个，年出栏肉牛3000头。
   三、养羊业 抚州养羊业始于1957年。此前域内偶有少量羊只，系从外地购入肉食，既无数量规模，又无繁衍继代。1957年—1958年，随着省、专、县各级垦殖场成立，为开发山区，开始引进绵羊，出现成群养殖。至1993年，域内养羊累积存栏28117头，年均存栏不及千头，时起时落。1996年后，在调整畜牧业结构及发展地域特种农业思想指导下，资溪、黎川、广昌、乐安、东乡等县利用山地草场较多的自然资源发展肉羊生产，先后大量引进较适合域内自然条件的广丰山羊和成都麻羊等品种。1997年，域内羊存栏31838头，其中资溪、黎川两县羊饲养量分别在万头左右。2000年，资溪县种羊场通过地区二级种羊繁殖场验收，始向域内外供种。进入21世纪，羊的养殖品种主要是肉用型的成都麻羊和波尔山羊，2011年全市羊存栏1.28万头。
   四、养兔业 新中国成立初期，域内养兔业几近空白，偶见极少数家庭散养菜兔。1954年，南丰县从南昌、玉山引进安哥拉兔200只。1957年，江西省长邵式平倡导大力养兔。同年9月17日，省人委发出《关于大量发展安哥拉兔饲养事业的决定》后，成立抚州专区养兔工作委员会，由2位副专员分别担任正、副主任，其成员包括农林水、政法、财粮贸办与食品、公安、供销、森工、手工业联社等单位领导，规格之高，涉及面之广实属空前。50年代末至60年代初，域内形成养兔热潮，各县（市）垦殖场、农牧场及部分学校、单位都数量不等地养兔。据1958年统计，域内养兔在万只以上。之后，由于市场、技术、资金等问题，再加上3年自然灾害，饲料短缺等原因，养兔业难以为继，呈萎缩状态。直到80年代后，随着国际兔毛市场紧俏，经济效益提高，以及农业生产结构的调整，养兔业又有新起色。1988年国际市场兔毛需求饱和，价格下跌，饲养量迅速减少，至90年代后期仍未复苏。2000年以后，兔的养殖主要是肉用型的青紫蓝和日本大耳兔等品种，呈小规模零星养殖，以供应酒楼饭馆。2011年，全市兔存笼6249只。
   （一）引进良种 域内自1957年起，先后引进的国外优良兔种有安哥拉兔、青紫兰兔、力克斯兔等数个品种和品系。其中以英系、法系安哥拉兔数量最多，遍及域内。据不完全统计，50年代后期，南丰、黎川、抚州、广昌、东乡5县（市）引进安哥拉兔7291只。其间，也引进少量上述其他皮用或皮肉兼用兔。80年代后，除上述兔种外，新西兰毛用兔及日本肉用大耳兔有批量引进；1987年，南丰引进上述两种兔100只，年底即增至1333只，颇受欢迎。
   （二）养殖规模 1957年，专区供销社、食品公司、公安处、森工局分别成立安哥拉兔繁育基地，其中供销社种兔场有安哥拉兔2515只，向域内各地供种。1979年南丰县外贸部门在该县市山、三溪、沙岗、太源等公社组织农民养兔，建起20余个养兔场。80年代初，兔毛一度供不应求，出现兔毛大战，再一次兴起全省性“养兔热”，涌现出一批养兔专业户。南丰县城关镇养兔专业户李光鉴，承包县农业局种畜场和外贸公司种兔场，养西德长毛兔930只，实现产值8.1万元，在域内颇有影响。南丰三溪乡池丰村农妇胡火红，养兔致富，并总结一套饲养长毛兔的经验，传授给各地养兔户，被评为省劳模、全国“三八”红旗手。
   第三节 家禽饲养 一、养殖规模 据考古发掘，临川境内有新石器时代陶鸡出土，证明抚州区域家禽饲养历史悠久。民国9年（1920），东乡人艾延年所编《农学录·牧畜篇禽类》，系统总结民间和古农书中的养鸡技术，记述鸡的选种、育雏、鸡舍建筑、饲养、饲料、雏鸡雌雄鉴别、鸡病防治、鸡蛋保存等实用技术。
   域内传统养禽属自给性副业。饲养禽种有鸡、鸭、鹅3种。其中以养鸡为主，几乎遍及所有农户和住户。农家俗语“养鸡下蛋换油盐”，生动表述小农经济条件下养鸡模式。饲养方式以放养为主，任其在农家四周草地、林间啄食野草、昆虫，并补以少量糠菜，昼放夜归，管理粗放，商品率极低。域内水禽——鸭、鹅饲养量远比鸡少。农家流传俗语“家有万担粮，不养扁嘴王”，说明鸭、鹅食量大、耗料多，只在水草丰盛地方每户养三五只。另有农户专门饲养产蛋群鸭，或父子或师徒二人一伙，赶着“一哨鸭”——通常少则几十只，多则数百只，全天沿着沟渠、田畈放牧。有的甚至错开平原、山区稻田耕种时差，过乡越县、觅食沤田时的虫螺，收割时的撒穗落谷，逐食而牧，为市场提供适量食用鸭蛋和活鸭，是商品生产初始状态。域内鹅饲养多局限在少数习以鹅肉作为节日喜庆宴席主菜的地方，有黎川、广昌、宜黄、乐安等县。
   新中国成立后至50年代，域内养禽业有初步改观。随着国营农场、垦殖场、人民公社成立，先后办起以养鸡为主的养禽场，开始引进外来良种。1958年专区贸易公司从南昌购进北京鸭2900只；1959年，专署养猪场、抚州农专、南城试验站及域内各县（市）从省农科所引进来航鸡2万只。同期群鸭饲养亦有增加。
   20世纪70年代家禽优良品种推广加快。先后从外地引进来航、澳洲黑、洛岛红、狮头鹅、白洛克、红考尼西等禽种近5000只。80年代初，农村经营体制改革，畜禽及其产品的收购政策放开，市场需求量大增，促进养禽生产。1983年6月，行署召开域内禽蛋生产工作会议，提出坚持以专业户、重点户为主体，国营养禽场为骨干，国营、集体、个体一齐上的发展养禽方针；总结和推广“以料换蛋，以料换禽”供销直挂，发展专业化养禽；健全良种、饲料、防疫、产品加工、收购、运销等社会化服务体系，成立家禽繁育体系，有力推动养禽业发展。崇仁、南城、东乡3县相继成立以崇仁麻鸡、南城黑鸡、东乡绿壳蛋鸡品种选育为主的地方原种鸡场3个，1984年抚州市建成一个以饲养推广引进外来品种良种禽为主的养禽场。配（混）合饲料在家禽饲养中得到推广使用。崇仁县饲料厂1987年专门研制生产麻鸡饲料，临川永惠饲料厂专门研制各种禽用饲料，一改以农副产品喂养为主的传统饲养方法。防疫意识增强，养禽户主动购买疫苗或请兽医技术人员进行预防注射。80年代末90年代初，提出“小家禽，大产业”发展新思路，域内形成两大生产基地。一是以崇仁县为中心辐射到临川、乐安、宜黄等县发展崇仁麻鸡为主的麻鸡生产基地；二是以临川、南城、南丰、金溪县为中心辐射到周边县发展水禽为主的水禽（鹅、鸭）生产基地。同时，积极推广家禽大棚圈养、人工授精，鱼鸭混养，林果园养鸡，涌现一批规模化专业户，养禽业进入快速发展轨道。
   1989年，临川、南城、南丰、金溪4县列为全省鹅鸭工程县。省财政拨款给金溪县40余万元，成立金溪县种鹅场；拨给临川县20余万元用于开发温泉孵化雏禽；南城、南丰县各2万余元用于引进水禽良种。地、县（市）、乡（镇）3级成立鹅鸭工程实施领导小组和技术领导小组。1993年—1994年，农业部下达“稻谷型优化配合饲料及蛋鸭饲养应用技术”丰收计划项目，在临川县实施两年，共推广优良蛋鸭苗43万只，转化稻谷2000万千克，蛋鸭每只均产蛋18.67千克，比项目实施前增加6.5千克，直接经济效益2591.7万元，为大面积推广优良蛋鸭，改良抚州麻鸭起到示范作用。至1997年，域内先后举办鹅鸭饲养配套技术培训班100余次，培训人员1万余人次。引进绍兴麻鸭、龙岩麻鸭、金定鸭、四川白鹅、JR杂交蛋鸭等优良品种共25万只。有水禽孵化房86个，年孵化鸭苗达2100余万只，鹅苗62万只。运销专业户2400多户（其中活鹅鸭运销户1860户），年外销活鹅鸭1350万只（其中鸭鹅苗1100万只）。临川县河东乡汕头村成立6个鸭苗产销联合体，以漂蛋形式销往安徽、福建、湖南、云南、贵州等省，年销售400余万只。有鹅鸭产品加工厂11座，加工专业户258户（其中，食品加工厂6座，食品加工专业户202个，羽绒加工厂5座，羽绒加工专业户56户），加工板鸭6.5万只、羽绒192吨。1997年鹅存笼35.58万只，鸭存笼514.66万只。鹅鸭专业户1800户。养鸡专业户1129户（其中年饲养量超万只的有236户，90%以上为麻鸡专业户），养鸡出笼1668.2万只（其中外销崇仁麻鸡903万只），养鸡存笼1310.4万只。2000年后，家禽规模养殖比重逐渐提高，至2011年，全市家禽饲养量10108.57万只，其中规模养殖比重72%。南城县蛋鸡养殖发展很快，全县有万只以上的蛋鸡场70个，存笼蛋鸡203万只，年产鲜蛋2.52万吨。江西洪门养殖有限公司“洪门”牌鸡蛋、江西东华种畜禽养殖有限公司“华绿”牌保健蛋、“老艾食话食说”牌崇仁麻鸡先后被评为江西省名牌农产品。黎川县的江西鸣亚实业有限公司是全市最大的肉鸡养殖场，年出笼肉鸡260万只。
   二、主要家禽品种 （详见本章第一节第一目） 三、国家对家禽养殖的扶助政策 2009年，依据《农业部蛋鸡标准化规模养殖场（小区）建设规范》和《江西省蛋鸡标准化规模养殖场改造评分标准》，经现场审核评分，金溪县江西荣建禽业有限公司、崇仁县国品麻鸡发展有限公司、东乡县东华种畜禽有限公司、黎川县黎柱养殖场、南城县黄永红蛋鸡养殖场、南城县万坊蛋鸡规模养殖小区（邱建芝）、临川区腾桥镇金华蛋鸡养殖场、南城县朱华蛋鸡养殖场、东乡县江西鸿泰综合有限公司共获得该项扶助资金近百万元。
   第四节 其他动物饲养 一、养蜂 域内丘陵山区多，蜜源丰富。清代黎川、南丰县志均有蜜、蜡等物产记载。民国19年（1930）前后，域内有专业蜂场出现，引进少量意大利蜂。18年夏，周忠恂在金溪县境内最早创建利群蜂场。19年至20年，徐钧在临川办维兰蜂场。23至35年，邹展云办培健养蜂场，吴胜龙办大陆养蜂场。因蜜源丰富，是时在临川城内外还有恒大、三五、振鸣、志成、益民、华林等大小养蜂场10余处，所养主要是意大利蜂。
   早期农家从树洞、山穴野蜂窝中获取蜂产品。后收集野蜂，采用箱式或桶式家养，饲养管理粗放，自然分群，毁脾取蜜，蜜量少，蜜质差。新中国成立至50年代，推广中蜂饲养技术改良，将收捕的野生中蜂由桶装或箱装饲养改为活框巢箱饲养，相继采用人工培养蜂王，控制自然分群，及时更换老蜂王，组织强群分蜂采蜜，转地饲养，机摇取蜜，使蜂群数量及产蜜量大幅增长。也有试验群每箱蜂产蜜量从3千克～5千克增至40千克～50千克，甚至更高。1958年，资溪县还成立中蜂新法饲养技术示范推广站。80年代，资溪、金溪等饲养中蜂较多的县，基本普及中蜂活框饲养。经过数十年努力，中蜂蜂蜜生产水平基本达到意蜂水平。1998年临川县被评为全省十大养蜂县之一。金溪县琅琚镇安吉村养蜂专业户曹光岳1962年开始养蜂，最多时养意大利蜂300多箱，2011年仍养意大利蜂100余箱，为赶花期，他走遍祖国大江南北，蜜蜂产品从单一蜂蜜增加到蜂王浆、花粉、蜂胶等多个品种，在县城设立蜂产品专卖店。
   二、特种经济动物饲养 （一）鹿 20世纪60年代初，地区医药公司在市区建有鹿场，饲养梅花鹿数10头。1969年，南城县新丰街乡从东北引进10多头鹿进行饲养。80年代以后，推广科学养鹿措施，改变粗放饲养方式，鹿场种植有青绿、青贮饲料作物，改变饲料单一状况，提高饲料利用率，鹿群得到扩大，1985年鹿群达40头。1997年南城县黄狮鹿场、新丰街村鹿场专业户扩繁到拥有50头～60头种鹿。鹿主要产品是鹿茸，公鹿一年割鹿茸一次，产鹿茸1千克～1.5千克，获利400元。鹿采食性广，适应性强，许多鹿场改圈养为放牧饲养或采取舍饲放牧结合办法，获得良好效果。2002年，浙江客商在金溪创办梅花鹿养殖场，至2003年，存栏梅花鹿768头，鹿的繁殖性能与产茸性能均表现良好。
   （二）貂 1996年，临川孝桥乡引进水貂20只，开始进行试养，能适应当地气候条件。由于水貂群体小未形成规模商品生产，外贸出口受到限制，难于持续发展。
   （三）犬 域内养犬历史悠久，城乡养犬多是本地品种。养犬主要用于守舍，山区猎人驯犬助猎。20世纪80年代后，城市一些居民开始饲养各种名贵犬，包括哈巴狗、狮子犬等，作为宠物。仅临川县就有上千只，名犬交易市场应运而生，犬价少则几百元，多则数千上万元。90年代初期，域内部分地方开始饲养肉犬。临川云山乡、七里岗乡、资溪乌石和东乡县等地，有养犬专业户。1997年域内养犬专业户20余户，饲养肉犬6500只，每只可获利150元，大多采取购买仔犬，育肥后出售，数量多时存栏五六百只，效益很好。
   （四）猫 抚州民间有养猫捕鼠习俗，清咸丰三年（1853）浙江人黄汉辑录《猫苑》，后人称之为“养猫百科全书”。其中记载江西崇仁县沈公侧室养猫数十只，各色咸备，系以小铃，聚猫聚戏，则琅琅有声，每日有一份猫料开销。《农学录》记有选猫口诀：“露爪能翻瓦，腰长会过家，面长鸡绝种，尾大懒如蛇。”书中还引用古文献资料中有关养猫和外伤、癞、虱等猫病防治办法。20世纪50年代，为除“四害”，城乡多采用毒杀灭鼠，对鼠之天敌家猫常引起间接中毒，因而影响猫生存和繁殖。90年代初兴起“宠物热”，一些城市宠物市场常有名贵的家猫出售，抚州有市民开始把猫也作为宠物饲养。
   （五）海狸鼠 20世纪60年代初，地区农科所引进10余对海狸鼠进行饲养，因技术等种种原因未能发展和保存。80年代末期，域内兴起特种经济动物饲养热，海狸鼠从广东、福建等省市引入域内，并迅速蓬勃发展。金溪县水产场从南昌引进数10对海狸鼠进行饲养繁殖，域内许多单位和农户也大量引进繁殖，由于大多数供种单位承诺产品回收不能兑现，造成养殖户亏损、停产。海狸鼠经济价值主要在于其毛皮贵重且多种色泽，其肉味美且营养价值高。
   （六）鸽 抚州民间饲养之鸽，常称菜鸽、肉鸽，多作肉食用。少数养信鸽，只是养鸽者放飞，自取其乐。20世纪80年代后期，抚州市养鸡场从广东引种美国王鸽100多对试养，育成率85%，每对王鸽年均繁殖乳鸽7对，最多10对。繁殖乳鸽主要为种鸽和出口外销。1988年域内养鸽出现历史高峰，有养鸽专业户3400户，年出笼种鸽、商品鸽20万只。美国王鸽与本地鸽杂交育成杂交鸽，出壳后25天活重0.4千克。90年代中后期，临川湖南乡又引进王鸽数10对，1997年繁殖五六百对，形成较大规模种鸽供应基地。种鸽销往域内及邻近地区，商品鸽销往闽粤市场和省内宾馆，为餐桌佳肴。
   （七）鹌鹑 20世纪80年代初期，抚州农校、抚州军分区农场分别引进几百只鹌鹑进行饲养，各地也先后引进繁殖，部分地区兴起养鹌鹑热。饲养品种以日本蛋用型鹌鹑较为普遍。鹌鹑耗料少，一只一天约需1两饲料，孵出后40天～50天，母鹌鹑开始产蛋，年产300枚左右；5周龄鹌鹑体重110克左右，即可食用，有“动物人参”之称。1997年，域内养殖鹌鹑专业户1000余户，年饲养鹌鹑40余万只。每年产鲜蛋五六十万枚，年产值5万元～6万元，淘汰母鹑和公鹑30余万只，年产值150万元。
   （八）珍珠鸡、野鸭 20世纪90年代初期，红星垦殖场牧业公司利用山江湖开发项目，投资300万元引进珍珠鸡、野鸭等特种动物饲养，成立珍珠鸡、野鸭特种动物饲养场。1995年，该场存笼珍珠鸡、野鸭2000只，为社会和农户提供大量种鸡和种鸭，同时供应港澳市场换取外汇，经济效益较好。
   （九）火鸡 火鸡原产北美洲。1985年，地区畜牧良种场利用漂蛋方式从上海引进火鸡100多只，进行饲养繁殖。火鸡能适应抚州地区生态环境，但因缺乏销路，1987年被全部淘汰。90年代，只有公园饲养供观赏。
   （十）蝎 蝎子是贵重中药材，用全蝎配制的药物数百种。南城人占一俚有江南第一大蝎王之称，1984年从陕西、上海引进2000条东亚种蝎，通过几年繁殖扩群，1997年发展养蝎20万条，销售干蝎产品60余千克，每千克580元，出售种蝎1万余条，产值10多万元，获利5万余元。
   1994年崇仁县沙堤乡养蝎场引进东亚全蝎30万条，通过几年扩繁，1997年发展到养东亚全蝎100万条，生产蝎王酒200余吨，产值600万元，利税100万元。
   （十一）鸵鸟 1996年，崇仁县德俊美加鸵鸟养殖股份有限公司新养鸵鸟6只。总投资160万元（香港德俊美加鸵鸟国际有限公司投资75%，崇仁县红壤开发局投资25%），1997年繁殖鸵鸟16只，其中3只鸵鸟销售给抚州人民公园供观赏。
   （十二）孔雀 2003年，宜黄县凤冈镇新斜村村民张太平花4800元从南昌一家养殖场买下一组（一雄五雌）孔雀，通过几年艰辛的摸索，掌握孵化、育雏、防疫、配种等全套孔雀养殖技术，存栏种孔雀发展到50组200余只，并成立宜黄县太平特种种养有限公司，发展孔雀养殖户近60户。据饲养者介绍，一只小孔雀养到商品孔雀，生长周期需要6个月，饲料成本需60多元，出栏时体重5千克左右。一只孔雀平均每天需要2两饲料，跟养一只鸡每天的饲料成本差不多，经济效益是鸡的近10倍。
   第五节 畜禽防疫体系与疫病防治 一、防疫体系 （一）地（市）和县（市、区）防疫机构及技术人员 1950年下半年，抚州专署组建家畜防疫工作组；1951年，改为抚州专署家畜保育站，同时组建家畜防疫大队。1954年，专区和县成立兽医工作者协会，发展会员800余名。1955年，抚州专署家畜保育站更名抚州专署兽医防治站。1956年，专区举办两期畜牧兽医干部训练班，培育各县兽医技术干部55名。1957年，各县（市）先后成立县畜牧兽医站。1984年，地、县两级畜牧兽医站有技术干部120人。1995年东乡、崇仁、南城3县先后成立畜牧水产局。2007年，全面推进畜牧兽医体制改革，成立抚州市畜牧兽医局，各县（区）成立畜牧水产局和动物卫生监督所，建立统一的动物卫生监督执法体系和行使动物防疫、检疫及畜牧兽医的其他行政执法职能。
   （二）乡（镇）基层防疫机构及技术人员 1951年，抚州专署家畜保育站在临川县搞兽医组织建设试点，后扩展区内各县，将牛郎中、牛经纪人和阉割人员组织起来培训，参加控制消灭牛瘟的防疫注射工作。并通过成立草药店逐步发展到兽医联合诊所。1962年，全区所有的县、社成立畜牧兽医站，有基层畜牧兽医人员803人。1974年，人民公社基层畜牧兽医站定为社办公助单位，中央财政每年下拨域内资金18万余元，用于扶助畜牧兽医站建设。1984年域内208个乡（镇）畜牧兽医站中从事畜牧兽医的人员1446人，平均1名畜牧兽医人员承担319.3个农户164.5头耕牛、918.5头生猪、3331.6只家禽的防治任务。同时还有1300名经过培训的村级不脱产的防疫员。1989年，域内有乡、镇畜牧兽医站206个，1498人。其中，行政人员9人，农民技师406人，助理技师387人，技术员397人，助理技术员299人。80年代后期至90年代，随着科技进步与发展，畜禽饲养水平有很大提高。基层畜牧兽医站业务范围扩大，还进行检疫及猪、牛、禽的品种改良，配合饲料的试验与推广，养猪实用技术（驱虫、补铁、饲料搭配、防疫、品种组合等）推广等工作。
   1993年基层畜牧兽医站被定为国家在基层事业单位，实行定岗、定编。2007年后，每个乡（镇）畜牧兽医站配置2名～3名国家事业编制动物防疫人员，村级成立动物防疫员制度，每行政村设动物防疫员1名，全市配置村级动物防疫员1960个，其待遇由国家财政每人每月补贴200元，其中，中央财政拨付100元，县（区）政府补贴100元。
   （三）疫病防治指挥机构 1983年，地、县、乡（镇）成立防治牲畜口蹄疫指挥部。2004年成立防治高致病性禽流感指挥部。2005年，防治牲畜口蹄疫指挥部和防治高致病性禽流感指挥部统一更名为重大动物疫病防治指挥部，分别由分管农业的副市长、副县长、副乡（镇）长担任指挥长，政府办公室主任和农业（畜牧）局局长任副指挥长。指挥部办公室设在市、县（区）畜牧兽医局、乡（镇）畜牧兽医站，具体负责重大动物疫病的报告、预防控制和扑灭。
   二、疫病普查 20世纪30年代中期省农业院调查，域内流行畜禽疫病主要有牛瘟、牛炭疽病、猪瘟、猪肺疫、鸡瘟等，民国23年（1934），临川县68441户中，死亡牛、猪、鸡分别为1219头、10004头和19423只，死亡率分别为3.31%、14.59%和10.34%。新中国成立后，域内对畜禽病进行全面普查。
   （一）畜禽寄生虫调查 1978年—1982年和1991年—1992年，对域内畜禽寄生虫病进行普查，结果显示，域内畜禽寄生虫有5门9纲17目38科76属140余种。常见寄生虫病有：牛肝片吸虫病、牛伊氏锥虫病、牛焦虫病、牛疥癣、牛球虫病；猪蛔虫病、猪肾虫病、猪囊虫病、猪毛首线虫病、猪疥癣；鸡蛔虫病、鸡绦虫病、鸡球虫病；兔球虫病、兔疥癣；羊疥癣等20余种。1986年10月，抚州肉类加工厂彭家瑜编辑《畜禽寄生蠕虫图谱》，着重收集整理猪、马、牛、羊、禽等常见寄生虫100余种。80年代中期，地区对影响耕牛较严重的伊氏锥虫病进行普查和防治。
   （二）畜禽疫病普查 20世纪60年代始，专区多次对家畜布氏杆菌病进行普查、监测。每次检查结果均全部为阴性。1987年，地区组织开展历时3年的畜禽疫病普查，并编成《抚州地区畜禽疫病志》。1992年、1995年、1997年还分别进行猪细小病毒病、禽流感、猪生殖和呼吸障碍综合症等病的专题普查，为这些病的防治工作提供诊断依据。2002年，抚州市兽医站和临川区兽医站联合对辖域内452头奶牛开展结核病和布病普查，结果布病全部为阴性，查出的8头隐性带毒奶牛全部扑杀并做无害化处理。
   畜禽疫病类型根据1987年普查结果确定域内畜禽疫病（不包括代谢病和中毒病）发生类型有4类：曾经发生过已消灭的有猪传染性水泡病、猪炭疽病、牛炭疽病、牛气肿疽、牛瘟5种；曾经流行，已基本控制的有猪瘟、猪肺疫、猪丹毒、牛出败、猪口蹄疫、牛口蹄疫6种；呈地方性流行或散发、偶发的有猪传染性胃肠炎、猪流行性腹泻、猪链球菌病、猪喘气病、猪水肿病、李氏杆菌病、仔猪副伤寒、猪弓形体病、猪密螺旋体病、猪细小病毒病、猪囊虫病、猪蛔虫病、猪姜片吸虫病、猪毛首线虫病、猪肺丝虫病、鸡新城疫、鸡马立克氏病、鸡传染性法氏囊炎、鸡传染性喉气管炎、禽痘、兔球虫病、羊疥癣、狂犬病、破伤风、鸽新城疫等41种；血清学反应阳性，但未发现临床病例的有猪萎缩性鼻炎、猪传染性胸膜炎、牛蓝舌病、牛结核病、牛传染性鼻气管炎、猪生殖和呼吸综合症6种。
   主要疫病畜禽疫病阻碍畜禽业发展，特别是猪瘟、猪丹毒、猪肺疫、仔猪副伤寒、牛炭疽、牛出败、牛雏虫病、鸡新城疫、禽霍乱等疫病在域内流行历史较长，是危害畜牧业最主要的传染病。2000年后，猪瘟、牲畜口蹄疫、鸡新城疫是重点防控疫病，另外增加猪伪狂犬、高致病性禽流感、高致病性猪蓝耳病。
   猪瘟（俗称“烂肠瘟”）。曾是危害域内养猪业最主要的传染病。民国31年（1942），南城县硝石区因猪瘟死猪2500头，占是时生猪存栏数78%；37年，临川县因猪瘟死猪1.6万头，占是年存栏数33%。1949年，域内10个县（市）因猪瘟死猪26261头，占是年存栏数9.76%。1954年，域内12个县（市）均程度不同地暴发此病，遍及187个乡1434个村，生猪死亡53751头，占是年存栏数17%。60年代初至70年代末，随着猪瘟免化苗的应用，此病在域内发病范围和发病数量均大幅度下降，呈地方性流行。80年代后，此病在域内仅是零星散发。至1989年，域内12个县（市）已达到控制猪瘟病标准，并获省农牧渔业厅嘉奖，90年代后仅有少数非典型性猪瘟发生。
   猪繁殖与呼吸综合症（又称“猪蓝耳病”）。20世纪80年代末发生于养猪业发达国家的一种病毒性疾病，在世界各国引发多起流行风暴，给世界养猪业造成巨大经济损失，成为规模化猪场的主要疫病之一。2006年夏秋季，全市发病区域涉及11个县（区）。据不完全统计，生猪发病1万余头，死亡3500多头。是年夏末，农业部兽医局派部属专业机构技术人员到东乡采取病样，经国家兽医参考实验室检测诊断，定为“高致病性繁殖与呼吸综合症”。从2009年起，全国用于控制此病的弱毒疫苗大多为江西毒株。2010年后，由于实施免费弱毒疫苗强制免疫，疫病得到控制。
   猪丹毒（俗称“打鬼印”）。域内生猪主要传染病之一。20世纪50年代初至70年代中期，在域内流行猖獗，1957年达到高峰，域内11个县（市）165个乡1235个村均不同程度流行，是年生猪发病58619头，死亡18022头，发病率和死亡率分别占是年存栏数的10.46%和3.21%。70年代后期，随着预防注射工作全面深入开展，及抗菌素的应用，此病被有效控制，仅有零星散发。
   猪肺疫（又名“巴氏杆菌病”，俗称“锁喉疯”）。呈地方性流行。1954年域内有11个县（市）151个乡（镇）865个村发病，1955年达到高峰，发病数25245头，死亡数11648头。1956年—1959年，呈下降趋势，直至1983年，此病在域内基本得到控制。
   猪口蹄疫（俗称“口疮”“烂爪病”）。国际上重点检疫对象。一旦发病，常能引起大规模流行，从而造成巨大的经济损失。1977年在崇仁县首发此病。至1983年波及域内11个县（市）70个乡（镇）275个村20746头生猪感染发病，死亡1763头，仅资溪县保持清净。随着采取有力措施，于1985年在域内扑灭此病。此后又有起伏，至2011年仍为密切关注的病种。
   猪喘气病（又名猪支原体肺炎或地方流行性肺炎）。1957年域内发现此病，1971年发展到高峰，域内有11个县（市）172个乡（镇）808个村，共发病38616头，死亡9747头。1980年以后，随着农户科学养猪技术水平提高，饲养管理条件改善，此病逐渐得到控制，只零星发生。2000年后，用研制灭活和弱毒疫苗预防接种方法加以控制。
   猪链球菌病。为多种链球菌引起各种传染过程的总称。1979年前多以化脓性链球菌引起的脓包症为主，危害不大。1979年后，此病在域内各地以溶血性链球菌引起败血病为主，呈暴发流行，以炎热季节多发，发病严重，传播速度快，若治疗不及时，死亡率高。1980年6月—9月为发病高峰，域内发病猪达88567头，死亡7416头。1987年7月—9月，呈暴发流行，以后由于预防密度提高，此病只是零星散发，病例多为架子猪。
   猪水肿病（义名浮肿病）。20世纪80年代前发生少。80年代末，普遍使用配合饲料喂猪后，在断奶和散窝后10天左右的仔猪因突然转料，引起消化紊乱，发病较多。此病无明显季节性，常局限于某些猪场或其窝仔猪，一般不会引起广泛传播，常见于猪群中生长快、营养好的仔猪。
   仔猪副伤寒。多发于2月—4月龄的仔猪。1949年南城县有11个乡（镇）45个村发生此疫，病猪共782头，死亡696头，占发病数89%。1974年发病县（市）达11个，发病22964头，死亡16262头，致死率70%。70年代以前，此病主要呈地方性流行。70年代后散发，多因饲养管理不善引起。1989年临川县作为全省不打仔猪副伤寒菌苗的试点县，加强疫情监测，改善饲养管理，效果良好。
   牛口蹄疫。1979年，进贤县从湖北购进带毒耕牛15头，分散在李渡、长山、文港等乡，此病很快传入临川县云山、湖南等乡。1983年此病在域内暴发流行，仅黎川县湖坊乡在两个月暴发牛口蹄疫28头，全为水牛。域内除资溪县外，其余11个县（市）均有发生，发病耕牛553头，死亡33头。1984年此病在域内被有效控制，1985年域内已消灭牛口蹄疫。至1993年2月，由于外来疫源侵入，乐安县发现病牛2头。1997年资溪县高阜镇、南城县徐家乡、新丰街镇、临川县大岗镇又多点发生，经扑杀并坚持每年春秋两季实施免费强制免疫后，未再见病例报告。
   牛炭疽病。民国37年（1948）临川县发生牛炭疽，死牛2500余头。1950年临川县因此病流行，死亡耕牛850头，占当年存栏数2.33%。此病流行有一定季节性和区域性，均发生在5月—7月洪水过后的沿河两岸。1950年6月洪水过后抚河东岸的临川县罗针乡、1951年6月洪水过后抚河西岸的临川县桐源乡都暴发过此病。50年代末至60年代初，域内仍有流行，60年代后期在域内只零星发生，1987年基本消灭此病。
   牛瘟。新中国成立前，临川、南城、南丰等县曾流行过。民国36年省农业院《合办耕牛防疫大队结束简报》记载：“8月16日至9月30日，在南城县13个乡（镇）用牛瘟疫苗预防性注射耕牛2354头，临川21个乡（镇）注射耕牛11569头。”新中国成立后，随着防疫密度的提高，1952年在域内消灭牛瘟。
   鸡新城疫（俗称鸡瘟）。省农业院调查，1949年前抚州区域就有此病流行。60年代至70年代，流行出现高峰，死亡率8%～10%。70年代后狠抓鸡的预防接种，各县（市）新城疫接种率均在80%以上，鸡的死亡率逐年下降到1.5%左右。临川、南城、黎川、崇仁、宜黄、抚州、金溪、东乡8个县（市），从1987年开始连续数年被评为基本控制鸡瘟先进县（市）。后此病在域内基本得到控制。
   高致病性禽流感。2004年2月1日，东乡县王桥镇桂家村小组发生蛋鸭大批死亡，2月5日被国家禽流感参考实验室确定为高致病性禽流感，当地政府立即组织12支工作小组对疫点3千米范围内的家禽进行扑杀，对3千米至5千米范围内的家禽实施强制免疫。到2月6日凌晨4时止，3千米范围内的34063只鸡鸭全部扑杀。3千米至5千米范围的家禽实施强制免疫。后国家对家禽实行免费疫苗强制免疫，高致病性禽流感得到控制。
   鸡传染性法氏囊炎。域内在1987年畜禽疫病普查中，通过临床、剖检和琼扩试验，首先在临川证实有此病存在。90年代初，域内各县（市）流行此病，其中，以抚州市、崇仁、临川、广昌等县为最，死亡率最高达20%～30%。90年代后期，由于疫苗和药物普及，此病在域内只是散发，未见大暴发。
   禽霍乱（亦称“禽出败”）。域内鸡、鸭主要疫病之一，各县（市）均有流行；一般呈散发或地方性流行。发病急，死亡率高，常造成严重的经济损失。20世纪70年代中期，此病发病率在10%左右。随着疫苗和有效药物的使用，90年代后期，禽霍乱在域内发病率和死亡率分别在3%和1%以内。
   鸭瘟（俗称“大头瘟”“软脚瘟”）。鸭重要传染病。域内时有发生，多见于群鸭，一旦发病，死亡率很高。1962年在抚州市发现鸭瘟。1970年开始大面积注射鸭瘟疫苗，此后基本得到控制。
   随着商品经济发展，畜禽及其产品频繁流通，一些新畜禽疾病也陆续传入，如猪生殖和呼吸综合症在一些地方血清学反应呈阳性。
   三、疫病防治 （一）传染病防治 20世纪30年代中期，域内曾作为全省家禽防疫试验区和模范区，取得可喜成绩，并总结出整套防治工作经验，推广到全省。
   新中国成立后，域内畜禽卫生防疫工作，狠抓预防注射，成效显著。1987年始，域内有临川、南城、黎川、崇仁、宜黄、金溪、东乡、抚州8个县（市）实现基本控制鸡疫。1987年—1989年，猪瘟死亡率分别为0.018%、0.045%和0.068%。1989年，经省确认，域内12个县（市）实现基本控制猪瘟，受到省农牧渔业厅嘉奖。猪口蹄疫、猪肺疫、猪丹毒、牛出败、牛口蹄疫等病在域内得到有效控制。牛炭疽病、猪水泡病、猪炭疽病、牛气肿病和牛瘟在域内未再出现。
   防疫重点20世纪50年代初期，为保护畜力，重点防治牛瘟、牛炭疽、牛出败、牛气肿疽等病。至50年代末，牛的主要传染病得到有效控制。60年代开始，工作重点转到猪的主要传染病防治，以猪瘟、猪丹毒、猪肺疫和仔猪副伤寒四大疫病为重点，同时开始鸡新城疫和禽霍乱的防治试点。80年代，防疫重点是猪瘟、鸡瘟、猪链球菌、禽霍乱和牲畜口蹄疫。90年代初，防疫重点是猪瘟、鸡瘟、禽霍乱及鸡传染性法氏囊炎。90年代中期以后，除畜禽主要疫病作为防治重点外，“四小”（小猪、小鸡、小鸭、小鹅）疾病防治工作逐渐受到重视。2004年以后，国家逐步将猪瘟、牲畜口蹄疫、高致病性禽流感、高致病性猪蓝耳病定为重大动物疫病，是重点监控和防疫对象。
   坚持“预防为主”，开展防疫注射。新中国成立初期组建防疫队面对疫情“扑打式”防疫。50年代后期组建各级兽医站分兵把口。60年代实行畜禽防疫技术承包责任制，春、秋两季大面积集中防疫，平常补针，大大减少畜禽死亡。80年代中后期，各种畜禽防疫注射量大幅度增加。1989年，域内猪瘟免疫339.56万头次，鸡新城疫免疫888.46万只次，分别超出是年猪鸡养量的1.03%和11.05%。由于长期坚持大面积、高密度防疫注射，域内消灭和基本控制猪、牛、鸡10余种传染病。2004年到2007年，国家对高致病性禽流感、牲畜口蹄疫、高致病性猪蓝耳病、猪瘟等实行免费强制免疫，防疫密度达到100%。曾经流行的疫病基本得到控制。
   实行圈猪。圈养生猪是预防畜禽疫病流行的重要手段之一。20世纪80年代后，从消灭牲畜口蹄疫的要求出发，各县（市）都将圈猪列入农村干部工作责任制内容，使圈猪面积逐步扩大。临川县1984年圈猪面由10%提高到80%，为当年扑灭生猪口蹄疫立大功。生猪圈养逐步发展成为乡规民约。
   推行畜禽防疫技术承包责任制。基层兽医站与饲养户签订畜病防治承包合同，按头或按户收取一定的技术服务承包费用。这项制度于20世纪60年代初建立，临川、抚州、金溪、南城等县（市）创造并推行生猪注射“两包两保证”经验。两包是：兽医对预防注射发生反应发病的猪免费包医，对反应发病死亡猪包赔偿；两保证是：农民保证头头猪都注射，保证付给注射手续费。此后逐步发展到二包（包医、包防），三包（包医、包防、包阉割），四包（包医、包防、包割、包药）和四包一扶助（包医、包防、包阉割、包药、生猪死亡给予一定经济扶助）。到1978年域内基本普及畜禽防疫技术承包责任制。1984年域内实行三包的乡（镇）126个，村1192个；开展四包的乡（镇）11个，村84个；四包加补助的乡（镇）66个，村466个。开展畜病防治技术承包的乡（镇）占97.1%，村占91%，从而保证畜禽疫病防治工作的正常开展。90年代后期，基层兽医站技术承包责任制多以“三包”为主，少数有条件的地方实行“四包”，个别县实行“四包一扶助”。2000年以后，千家万户散养猪禽的饲养模式基本由规模养殖取代，推行多年的畜病防疫技术承包责任制也随之终结。
   加强检疫 1952年开始，在城乡逐步实行屠宰检疫。1964年，临川县、抚州市在市场活畜交易检疫中实行仔猪交易6天保险制，即成交仔猪如在6天内发病，死亡由卖户负责。该办法以后逐步推广到域内各县，一直沿用至今。80年代中后期在各县（市）逐渐开展产地检疫，使检疫工作深入到千家万户，一旦发现疫情，可将疫病控制在一家一户。1988年开始，地区首先在抚州市试点，实行“生猪定点屠宰，集中检疫”，由农牧、工商、税务参与管理，随后商业食品部门也参与其中。有的县（市）人民政府还组织由工商、税务、农牧、商业食品部门组成定点屠宰管理联合办公室。域内有10个县（市）、62个乡（镇）坚持猪牛定点屠宰，集中检疫，有定点屠宰场77个。90年代以后，域内各县（市）相继成立家畜防检站、兽医卫生监督所，明确检疫（验）职责和权限。地区行署办下发通知，使产地检疫、市场检疫、白肉检疫、运输检疫贯穿在整个畜禽生产及其产品流通全过程，有效提高畜禽防疫工作效能。
   严格疫情报告制度 域内乡、县、地三级兽医站成立严格的疫情报告制度，形成完备的疫情报告网，确保疫情信息畅通。地区及各县（市）都相对固定专人负责诊断化验工作，以便对疫情作出及时准确诊断。
   防治牲畜口蹄疫 口蹄疫是猪、牛、羊等偶蹄兽和人畜共患的一种烈性传染病，代号为五号病。域内1982年—1983年出现口蹄疫发病高峰。为迅速扑灭疫情，地、县、乡于1983年相继成立防治牲畜五号病指挥部（领导小组），由管农业的副专员、副县（市）长、副乡（镇）长担任各级指挥长（组长），统一指挥，农牧、工商、公安、食品、卫生、财政、外贸等有关部门协同作战，坚持“早、快、严、小”原则，果断扑杀病畜、可疑病畜，无害化处理同群畜，拔点灭源。至1984年12月，金溪县拔除左坊乡最后一个疫点后，域内自1985年1月—1992年3月，未发生牲畜五号病，其中资溪县是一直未出现过疫情的“清净县”。1992年4月3日，抚州市西湖生猪宰杀点屠商，从丰城市淘沙乡樟树下村购进肥猪6头，进屠宰点后6小时出现五号病症状。是年5月16日，崇仁县航埠村两户养猪户，因喂饲从南昌市带回的肥膘肉水，2头母猪1头小猪第3天就出现五号病症状。1993年2月下旬，南丰县几户农民从浙江嘉兴贩进小猪265头，入境后1天～3天相继出现症状，并感染当地猪6头。从1992年4月到1993年3月，五号病在域内又一次流行，域内12个县（市）205个乡（镇），有10个县（市）（除宜黄、广昌外）21个乡（镇）发生疫情，疫点31个，病猪925头，牛2头，其中，1993年2月下旬到3月上旬是此次疫情发病高峰，发病疫点占全年度疫点数81%，病猪为全年数85%，共784头。各级防疫部门在疫区注射猪五号病灭活苗，使疫病得到及时有效控制。90年代后期，域内基本消灭牲畜五号病。
   （二）寄生虫病防治 对畜牧业生产影响比较大的寄生虫病主要有牛锥虫病、牛焦虫病、猪弓形体病、鸡球虫病等。
   牛锥虫病 俗称“断尾病”“肿脚病”“焦耳病”。主要是耕牛发病，水牛更易感染，抚州市奶牛亦曾暴发此病。1978年首次在金溪县发现10头发病耕牛，7头死亡。1982年域内12个县（市）均有发生。1978年至1992年，域内累计有52715头耕牛发病，死亡5130头，死亡率占发病数9.73%，平均每年死亡耕牛342头。80年代对此病开展大面积普查防治工作，采用抹片和间接血凝检查，检出耕牛的阳性率在10%～15%之间。1985年12个县（市）检查耕牛26337头，查出阳性3340头，阳性率12.68%，确诊疫点2140个（自然村）。对所有检测出感染牛都用拜耳—205等药物进行治疗，有效控制此病传播。
   牛焦虫病 1961年首次在南城县查到5头双牙焦虫病牛，其中，4头经治疗康复，1头死亡。至1977年，此病仅在南城、乐安两县发生。80年代初，此病呈扩散趋势。1985年后，域内有此病发生。80年代末，临川、黎川、乐安3个县血片检查发现泰勒氏焦虫。经查，域内存在双牙焦虫、巴贝斯焦虫、泰勒氏焦虫，其中以双牙焦虫为主，黄牛、水牛、奶牛均可发病。此病在域内分布虽广，但均为零星散发。
   猪弓形体（虫） 在域内自然感染范围广，猪、牛、羊、狗、猫及人都能感染，新生仔猪可发生母体垂直感染。此病最早于1979年在宜黄发现，以后相继在黎川、崇仁、金溪、广昌等县发生。1991年域内有9个县（市）32个乡（镇）109个村发病1072头，死亡346头。
   鸡球虫病 主要侵害15日～50日龄的幼鸡，死亡率高，成年鸡多为带虫。20世纪70年代以前农家散养此病不突出，未予重视。70年代后，随着养鸡事业发展，量多种广，交易频繁，此病成主要疫病。
   兔球虫病 是域内兔群中的常发病，20世纪70年代中后期至80年代初为发病高峰。
   （三）普通病防治 畜禽普通病种类较多，除中毒病和代谢病外，常见的有前胃驰援、瘤胃积食、瘤胃膨胀、重瓣胃阻塞、胃肠炎、难产、胎衣不下、子宫脱出、产后瘫痪、乳房炎、脱肛、风湿、感冒、中暑等。牛普通病较多，猪普通病相对要少，禽则营养代谢病较多。
   中毒病 根据地区畜禽疫病普查及家畜猝死症调查资料，域内发生畜禽中毒病主要有耕牛慢性氟中毒、牛红薯黑斑病中毒、猪亚硝酸盐中毒、牛霉烂稻草中毒、牛青杠树叶中毒、闹羊花中毒、猪霉变饲料中毒、有机磷、有机氯农药中毒、磷化锌、有机氟及敌鼠钠盐等毒鼠药中毒、氰化物中毒、鸡喹乙醇中毒、痢特灵中毒等。
   家畜猝死症。1991年—1994年，域内家畜猝死症波及54个乡193个村，疫点198个。其中，死牛644头，死猪3792头，死狗18头，还有数以千计的家禽死亡。域内发生的大部分家畜猝死症均为人为或无意间施放农、鼠药所致。
   牛红薯黑斑病中毒。牛误食腐烂或带黑斑病的红薯后，病牛表现剧烈喘息、呼吸困难、口吐白沫、急性肺水肿及肺间质气肿而死亡。每年春耕前后启封窖藏红薯时，发病最多。域内20世纪60年代、70年代时有发生，80年代后较少。
   栎树、青杠树叶中毒。乐安县龚坊、戴坊、牛田、潭港等12个乡（镇）有栎树，每年清明至立夏期间，放牧的耕牛采食栎树嫩芽枝叶，常发生中毒。1986年—1988年共发生中毒牛2504例，发病率5.06%；死亡耕牛601头，致死率23.66%。1988年4月—5月，南丰县白舍、太和等乡发生青杠树叶中毒病牛10余头，死亡3头，中毒牛鼻镜干燥，龟裂，粪少呈串珠状，尿闭，腹泻，股后、臀部等处水肿，俗称“水肿病”。
   闹羊花中毒。闹羊花又名黄杜鹃，乐安、宜黄等丘陵山区多见。牛误食后4小时～5小时发病，口吐泡沫，流涎呕吐，四肢叉开，步态不稳，多因呼吸麻痹而死。
   代谢障碍性疫病钙、磷代谢障碍性疾病。此病在鸡群中常有发生。1993年3月，资溪县高阜镇初居村笼养蛋鸡专业户，因V—AD缺乏严重影响钙、磷吸收，造成鸡产蛋量下降，产软壳蛋，无壳蛋，眼睑肿胀，软脚等疾病，后经使用V—AD、速补14等治愈。B族维生素缺乏症。南城县养鸭专业户历来习惯用水洗米饭、减少米饭黏口性，喂饲雏鸭，使10日龄左右的雏鸭，往往发生一种以神经症状为主的疾病死亡。此病为B族维生素缺乏引起，通常用淘米泔水和几种B族维生素进行治疗。硒缺乏症。1986年抚州市养鸡场引进一批新波罗父母代种蛋，孵化出1300只小鸡，育雏阶段生长良好，20日龄时个别鸡死亡，40日龄后死鸡渐多，日均80余只，死亡率约20%。经江西农业大学畜牧兽医系检验分析，诊断为“渗出性素质症”，投放亚硒酸钠后，2天—3天病情逐渐稳定。
   四、中兽医 域内全省知名老中兽医有金溪的郑少山、崇仁的刘元兴等。1957年刘元兴在省畜牧兽医学校（后改为省农校）任教；1958年至1961年，郑少山在江西农学院畜牧兽医系任讲师。新中国成立初期，遍布域内各地的民间兽医均为解放前中兽医和阉割人员。1952年他们积极参与牛瘟疫苗预防注射，为消灭牛瘟贡献力量。
   20世纪50年代末期至60年代中期，省内广泛开展中兽医“采风”活动（即搜集整理民间中兽医经验），并指派专人总结整理著名老中兽医诊疗经验。抚州专区收集整理《江西省郑少山先生医牛经验》，农业出版社以《中兽医诊疗经验》第三集、五集，出版江西著名中兽医郑少山专著。60年代末至70年代后期，域内各乡、镇畜牧兽医站虽受“文化大革命”影响，但畜牧兽医人员仍奔走于村里乡间，服务于千家万户。是时畜牧业生产缺医少药，于是广泛试验推广针灸、中草药防治畜禽疾病，在一定程度上缓解缺医少药矛盾。
   抚州中兽医使用较广的在牛病方面有：洗口、开针、服药。主要应用于开春时耕牛保健，用针扎舌底两侧静脉放血，以井水淋之，直至血色由紫变红，血流由小到大，然后以盐擦舌头表面，最后灌服保健锭。此方法还在中暑、瘤胃积食、前胃驰援等病时使用。对耕牛坐栏风湿病，用宽针扎中、蹄叉放血，以圆利针刺百会穴并艾炙或酒炙。对中暑以三棱针在耳廊、尾尖静脉放血、人中放血。还有牛癀时，以信石少许吊癀等。猪病治疗，有中毒病时针刺耳静脉、尾尖放血；慢些热性病时耳静脉、尾尖、蹄叉放血；腹泻病时交巢穴水针注射或电针刺激；猪丹毒、慢性猪瘟等信石卡耳；猪喘气病时用蟾酥少许卡耳、卡毛、苏俞穴水针注射等。域内多次举办学习班推广临川县付希贤等老兽医水针穴位疗法治猪病经验。
   中草药治疗畜禽疾病在域内应用比较广泛。除中兽医常用中药方剂外，各地乡、镇畜牧兽医站都创办中草药制剂室，自制散、丸、针剂等。在注射剂中制作、使用较多的有：穿心莲、夏天无、鱼腥草、复方柴胡、苍耳子、搏落回、樟脑等注射液；散剂中有人工盐、禽疾灵、肥猪菜、止痢散等；丸剂中有保健锭、灭虱飞癞丸等。临川县畜牧兽医站在20世纪80年代还开展牛体人工培植牛黄等试验。
   阉割术。在20世纪80年代前是兽医当家技术，它是通过摘除公畜（禽）睾丸或母畜卵巢，以终止其性功能的一种手术。民间叫镦、阉、线、骟、羯。目的是淘汰劣种，选留优良种畜，使之性情温驯和便于催肥。民间一般兽医都兼做阉割员，专职很少。
   线鸡。用小刀破皮、肉及腹膜，以小铜勺配合细棕丝将开啼小公鸡的睾丸摘除，达到公鸡去势目的。去势公鸡叫线鸡，饲久愈肥，肉质细嫩，易于生长。
   镦牛。为1岁左右黄牛及1岁～3岁水牛摘除睾丸。阉后公牛性情温驯，易管理易使役易长膘。抚州一般采用创口法。
   羯猪。在抚州一般使用大挑花。在小母猪发情2次～3次后进行，有“上马”和“下马”两种，即阉割者将猪左侧卧打倒后，站在猪背面施术为“上马师傅”，站在猪腹面施术为“下马师傅”，其所用刀亦不相同，“上马”刀为尾部带钝钩的弯月形，“下马”刀为旗帜形，但施刀部位相同。小公猪一般是断奶前将睾丸摘除。
   1986年12月，农牧渔业部对全国576名为中兽医事业作出成绩的人员给予表彰和奖励。抚州受表彰的有付希贤、许开吉等。2000年以后，中兽医开始转向中草药饲料添加剂、中草药动物保健用品等的研制推广。
   五、兽药生产与管理 域内使用的兽医生物药品多来自江西生物药品制造厂，少量（鸡传染性法氏囊炎疫苗，猪细小病毒苗等）来自赛洛菲公司、上海兽医研究所等。20世纪60年代末至70年代后期，兽用药械奇缺，提倡中草药“自采、自种、自制、自用”。部分县创办小型兽药厂，有李渡兽药厂、东乡兽药厂、临川兽药厂、乐安兽药厂、金溪兽药厂等，主要生产和分装一些化学药品，如安基比林、安乃近、青霉素、磺胺类药、樟脑注射液等，还有一些中草药制剂，如柴胡、穿心莲、鱼腥草、夏天无等注射液、人工盐、肥猪菜、禽疾灵、保健锭等散剂、片剂。各县（市）兽医站和乡、镇兽医站也办起小型兽药制剂室，以解决是时缺医少药问题和保护牲畜健康。这些制剂室大多设备简陋、技术力量薄弱，品种数量少，远远不能满足兽医诊断、治疗需要。1980年，域内兽药生产企业进行厂房、设备、工作流程等技术改造，并充实技术人员，留存几个兽药厂进入规范生产、管理轨道，兽药品种数量成倍增长，大部分产品销往外省市场。1986年5月始，兽药经营单位只有向当地农牧行政部门申请办理兽药经营手续，核发兽药经营许可证后，到当地工商行政管理部门申请领取营业执照，才能经营兽药。至1990年，域内各县（市）都建立国营、集体、个体多种兽药经营方式和多种流通渠道，对兽药经营中出现假、冒、伪、劣产品进行“打假”。
   2002年，根据农业部《兽药生产质量管理规范》（兽药GMP）和实施细则的要求，对老兽药生产企业和新办的兽药生产企业，都必须进行兽药GMP认证验收。到2011年，全市有GMP认证企业7个。同年，根据农业部《兽药经营质量管理规范》和《江西省兽药经营质量管理规范实施细则》，全市兽药经营企业必须全部通过GSP认证，是年通过认证的企业有58个。
   第六节 水域及水产资源 一、水资源 全市总水面140.65万亩，约占全省水面面积8.3%，占全市总面积4.7%。主要有河流、湖泊、水库、河沟、池塘，此外还有稻（莲）田和温泉可资利用。
   抚州区域河流属长江流域鄱阳湖水系。水系完整，河道密布，溪流不断，水流量大，含沙量少，水能资源丰富。全市河流分抚河、信江、赣江三支水系，有大小河流470条。抚河是江西省第二大河流，干流总长350千米，流经境内广昌、南丰、南城、金溪、临川5县（区），抚河水系在抚州市集水面积1.68万平方千米，占全市土地总面积84.6%，多年平均径流量为75.9亿立方米。信江支流泸阳河、白塔河分布于资溪、金溪、东乡3县。赣江支流乌江水系网及乐安，梅江水系网及广昌，约占全市土地面积7.5%和0.24%。
   2011年，全市养殖水面56.8万亩。其中，水库36.06万亩，洪门、廖坊二水库为大型水库，面积分别为10.45万亩和4.7万亩，是主要商品鱼产地；池塘面积165566亩。绝大多数为田间屋后自然塘，条件较差，已全部利用，河沟面积40694亩，湖泊面积170亩。水温在20℃以上的温泉有11处，常年平均稳定温度为32℃，最高温度是黎川县洲湖温泉为46℃，总流量为3000立方米/日。水田350万亩，大部分可进行稻（莲）田养鱼。
   二、鱼类资源 （一）鱼类种类组成 据1992年—1995年全市鱼类资源调查，域内鱼类有125种（不含引进品种），分属9目20科，即：鲱形目鲱科、银鱼科；鲤形目鲤科、鳅科、腹吸鳅科、鲶科、科、鱼央科、鱼兆科、胡子鲶科；鱼将形目鱼将科；颌针鱼目针鱼科；合鳃目合鳃科；鳗鲡目鳗鲡科；鳢形目鳢科；鲈形目鱼旨科、攀鲈科、塘鳢科、鱼段虎鱼科；刺鳅目刺鳅科。其中，以鲤形目占主要地位，共有104种，占总数83.2%，而其他8种类仅占总数16.8%。鲤形目中，鲤科种类最多，计74种，占总数59.2%；其次为科，有15种，占总数12.0%。此外，鳅科有6种，腹吸鳅科2种，鱼央科3种，鱼兆科2种，鲶科和胡子鲶科各1种。
   （二）鱼类市系组成 按其起源、分布和生态特征，域内鱼类资源主要由江河平原市系复合体和热带平原市系复合体所组成，明显表现出亚热带性质。可划分为5个市系复合体，即：江河平原鱼类市系复合体，包括鲱科、银鱼科、鲤科中的雅罗鱼亚科、鳊亚科、鲴亚科、鱼旁鱼皮亚科、鱼句亚科（除麦穗鱼属外）、鳅鱼它亚科和鲢科、鱼旨科的鳜属鱼类。热带平原鱼类市系复合体，包括鱼将形目、合鳃科、鳢科、鱼段虎鱼科、攀鲈科的斗鱼属、塘鳢科、刺鳅科、胡子鲶属以及鱼危科和鱼巴亚科的一些鱼类；古代第三纪市系复合体，包括鲤科的鲤亚科、鱼句亚科的麦穗鱼属、鳅科的泥鳅属和鲶科鱼类；北方平原鱼类市系复合体，包括花鳅属、鱼句属等种类；中印山市鱼类市系复合体，包括鱼兆科、鱼央科及腹吸鳅科种类。
   （三）主要经济鱼类 鲤鱼。域内分布最广的鱼类之一，是天然水域的主要传统捕捞对象。域内养殖的鲤鱼主要是青鲤，江西特有的“三红鲤”即婺源荷包红鲤、兴国红鲤、万安玻璃红鲤在市内也有养殖。1989年，地区水科所在省内率先引进鲤鱼优质品种建鲤，它具有性状稳定，生长速度快，肉质鲜美等特点。1992年推广到域内12个县（市）以及省内相邻地区，池塘推广面积近8万亩，亩均比养殖本地鲤增产30千克左右，是网箱养鱼的首选品种。
   鲫鱼。一种适应性最强、分布最广定居性中小型鱼类。域内养殖鲫鱼品种有彭泽鲫、白鲫2种。
   草鱼。又称鲩鱼，为市内主要养殖鱼之一。
   鲢鱼。又称白鲢，为主要养殖鱼之一。
   鳙鱼。又称花鲢、胖头鱼，为主要养殖鱼之一。
   青鱼。又名青鲩、黑鲩，与鲢鱼、草鱼、鳙鱼合称“四大家鱼”。肉质厚实，肥嫩鲜美。由于其饲料来源困难，易生病，域内养殖不多。
   鳊鱼。域内发现有4种，即长春鳊（长身鳊、北京鳊）、三角鲂（三角鳊、平胸鳊）、团头鲂（武昌鱼）、华鳊（大眼鳊）。其体高而侧扁，呈菱形，头短小。在池塘养殖几乎均为团头鲂。
   鱼白鱼。域内发现有4种，即戴氏红鱼白、翘嘴红鱼白、蒙古红鱼白、红鳍鱼白。为定居性肉食性鱼类，捕食小鱼虾，为鱼苗、鱼种天敌，但其肉洁白细嫩味美，为上等食用鱼。
   鳜鱼。域内发现有5种，即鳜、大眼鳜、长身鳜、斑鳜、暗鳜。其性凶猛，是典型的肉食性鱼类；其肉质细嫩，味道鲜美，经济价值高，为名贵鱼类。黎川县水产场和南城县水科所于90年代初突破鳜鱼人工繁殖关，已初步进入人工养殖阶段。
   鲶鱼。为域内重要经济鱼类之一，基本上是天然野生，人工养殖较少。
   鲷鱼。域内发现有5种，即银鲴、黄毛密鲴、细鳞斜颌鲴、圆吻鲴、逆鱼。基本分布于天然水域中，20世纪80年代中期，人工养殖较多。
   黄颡鱼。域内查明有5种，即黄颡鱼、巨目黄颡鱼、江黄颡鱼、光泽黄颡鱼、岔尾黄颡鱼。人工养殖较少。
   乌鱼。域内有乌鳢和月鳢两种，均为肉食性凶猛鱼类，有补血延年功效。乌鳢可生活在池塘、水库等水域。月鳢主要生活在山区山涧小溪中，药用价值较高，有人工养殖。
   罗非鱼。域内原有莫桑比克罗非鱼和尼罗罗非鱼，现已基本淘汰莫桑比克罗非鱼，尼罗罗非鱼因其生长速度快，个体大，产量高，肉质好而受到广大养殖者和消费者欢迎。但由于罗非鱼不耐低温，保种需利用温室或温泉，因此养殖面不广，仅限于城郊一些养殖户。
   黄鳝。域内分布广，天然产量大，遍及各类型水域，有养殖户着手养殖。
   泥鳅。域内发现有花鳅、大斑花鳅、花斑副沙鳅、沙鳅、泥鳅和大鳞副泥鳅6种。各种水域均有分布，产量基本上是人工采捕获得，有农户进行养殖。
   三、虾贝类 （一）虾类 虾类在域内各类水域中均有分布。主要有秀丽白虾（又称白虾、白米虾）和日本沼虾（又名青虾）。
   （二）蟹类 蟹类有锯齿溪蟹、细齿溪蟹、中华绒螯蟹。中华绒螯蟹俗称河蟹、毛蟹、大闸蟹，是一种海河洄游性蟹类，市场价格昂贵。临川、崇仁、宜黄、黎川等地有养殖。
   （三）蚌类螺类 蚌类资源丰富，各种水域均有分布。种类也较多，主要有三角帆蚌、褶纹冠蚌、椭圆背角无齿蚌、背角无齿蚌。蚌类用途很广，经济价值较高。域内河蚌育珠起步早，20世纪70年代末走在全省前列，主要利用三角帆蚌和褶纹冠蚌。已形成从河蚌人工繁殖到幼蚌培育、插片、养殖、取珠等一条龙生产，育珠种类向有核珠、象形珠等方向发展。1997年，抚州地区洪门水库开发公司首次引种成功池蝶蚌，经与三角帆蚌进行育珠对比试验，成活率比三角帆蚌高6.8%，分泌珍珠速度是三角帆蚌的1.62倍，优质珍珠比例是三角帆蚌的2倍，且抗病性远优于三角帆蚌。2005年，被农业部选为全国主推5个水产优良品种之一。
   螺类分布于域内各种水域。人们普遍喜食，有人工养殖。
   四、其他水生动物 （一）鳖和龟 鳖又称甲鱼、脚鱼、团鱼、水鸡，广泛分布于江河、湖泊、水库、池塘，为名贵水产品。域内于20世纪90年代兴起甲鱼养殖热，尤以南丰、黎川、南城3个县突出，1996年3县甲鱼人工养殖面积5300亩。此后，甲鱼养殖从原培育亲鳖产卵孵苗为主逐渐向饲养商品鳖方向转变。黎川县、南丰县养殖面积保持6500亩。
   龟，域内有乌龟、平胸龟两种。乌龟又称水龟、金龟、草龟，2000年后有养殖户引进巴西龟进行人工养殖。
   （二）蛙 为典型的两栖类动物，喜食田间害虫，为农作物害虫天敌，有冬眠习性。种类很多，分布很广。棘胸蛙俗称老蛤、石鸡、石拐、石嫩，为山区特产，肉嫩、味美、滋补。20世纪90年代末期，域内陆续引进美国青蛙、古巴牛蛙等进行人工养殖，东乡县红星垦殖场建有一定规模的养殖场。进入21世纪，棘胸蛙、美国青蛙、虎纹蛙人工养殖在宜黄、资溪、黎川、广昌、临川等县（区）推广，规模逐年扩大。
   （三）大鲵 大鲵，又名“娃娃鱼”，是国家二类保护水生野生动物，是3亿年前与恐龙同一时代生存并延续下来的珍稀物种，也是现存最大的两栖类动物，被称为“活化石”，在美食、保健、医药、观赏等方面均具有广泛开发利用前景。宜黄、资溪等县均有分布，人工养殖获得成功。
   五、主要水生经济植物资源 （一）莲 莲属双子叶植物睡莲科，为大型多年生水生植物，性喜温暖，不耐干旱和霜冻，域内池塘、水田、沼泽等水域均有分布。按栽种目的不同分两大类，一为藕莲，藕身肥大充实，开花结果较少，以收藕为主要目的；二为子莲，藕身比较细硬，开花结果较多，以采收莲子为主要目的。
   广昌所产通芯白莲久负盛名，驰名中外。广昌植莲历史悠久，始于唐朝仪凤年间，迄今已有1300多年。通芯白莲具有补脾胃、止泄泻、益肾涩精和补养心气的作用，历来畅销全国各地，在国际市场上也享有较高声誉，被列为全国白莲出口生产基地。
   （二）茭白 茭白又称菰、茭笋，是一种多年生宿根草本植物，生在浅水里，其嫩茎经黑穗病菌寄生和刺激后膨大充实，形成白嫩的肉质茎，即茭白。茭白在域内分布很广，各地多利用终年积水的沤水田、低洼地或在河、沟、塘边栽培单季茭，一般亩产750千克～1500千克。茭白是独特的食用蔬菜，味道甜脆，生食、熟食皆宜。
   （三）荸荠 荸荠属单子叶植物莎草科，为宿根性浅水草本植物，性喜温暖湿润，不耐霜冻，最适生长在表土松软而底土坚实的沙壤土。域内分布较广，多用水田进行栽培，其球茎可作蔬菜或代水果，生食、熟食均可，还可洗制淀粉，做粉丝、饴糖，酿酒，其渣滓是猪的好饲料。
   （四）菱 菱俗称菱角，属双子叶植物菱科，为一年生浮叶水生植物，性喜温暖湿润，不耐霜冻，耐深水，水深1米～5米均可种植。按其角多少，有四角、二角和无角菱之分。菱肉可供果、蔬，又可作为粮食，并适合加工制粉，收菱后的菱盘还可作饲料或肥料。1972年，域内从浙江吴兴县引进大湾角菱（又名扒菱、乌菱、风菱）、水红菱（又名红菱）及无角菱（又名圆菱、南湖菱）进行试种，1975年种植面积900多亩，平均亩产553.5千克。
   （五）水花生 水花生又称喜旱莲子草，水苋菜，属双子叶植物苋科，是宿根性多年生草本植物，宜在肥沃浅水里生长，适应性强，一般水域都能种植，春秋两季生长最盛，亩产鲜草1.5万千克～2.5万千克，域内各地均有分布，主要用作猪饲料或作绿肥。
   （六）水浮莲 水浮莲属天南星科，浮生在水面，适宜于温暖静水环境，闷热多雨季节生长繁殖最快，气温高于35℃或低于15℃时生长缓慢，不能分株繁殖，在1O°C以下不能正常生长，5℃以下就会很快死亡，须人工保温防冻才能安全越冬。域内各地均有放养，一般亩产2.5万千克～5万千克，主要作猪饲料，通过加工可成为草、鲤鱼喜食的饲料，打浆后，鲢、鳙鱼也可滤食。
   （七）水葫芦 水葫芦又名凤眼莲、凤眼兰、洋水仙，属雨久花科，是多年生水生草本植物，浮于水面生长，喜温好湿，喜肥水，适于静水或水流缓慢的水面上生长。其特性和水浮莲基本相似，但耐瘠力较强，在不适于水浮莲生长的河塘中放养水葫芦，仍能获得一定产量。抗寒能力也比水浮莲强，温度保持在1O°C以上就可越冬。分布于域内各地，亩产2.5万千克～4万千克，主要用于喂猪，经加工可作鱼饲料。
   第七节 渔业生产 一、水产捕捞 （一）捕捞生产 新中国成立后，域内捕捞业经历5个阶段：恢复发展阶段（1950—1957）。经过3年经济恢复和第一个五年计划，捕捞业得到较快发展，至1957年，域内捕捞产量281万千克，比1949年增长1.34倍。挫折阶段（1958—1962）。一些专业渔业队并入农业，挫伤渔民积极性，捕捞产量严重下降。回升阶段（1963—1965）。国家对各项政策进行调整，渔民积极性有所提高，捕捞产量回升。1965年，域内捕捞总产419.5万千克，比1957年增长49.3%。滞缓阶段（1966—1978）。受“文化大革命”影响，大批专业渔民改行，各级渔业管理机构撤销、合并，人员下放，捕捞业处于无政府状态，酷渔滥捕，资源破坏，生产秩序混乱，捕捞产量严重滑坡。1978年，全区捕捞产量92.7万千克，为新中国成立后最低。稳步发展阶段（1978—2011）。1978年后，渔业管理机构得到恢复，渔民归队。特别是推行家庭联产承包生产责任制，激发渔民生产积极性；同时加强水产资源的繁殖保护，渔业捕捞生产走上正轨，产量逐年回升。1992年，域内捕捞产量186.7万千克，1999年升到1054.4万千克，为历史最高水平。2000年后为保护水产资源，捕捞产量稳定在1000万千克左右，2011年捕捞产量920万千克。
   （二）渔汛渔场 域内渔民捕捞场所主要在抚河流域及其各支流，一年四季均可捕捞作业，无明显渔汛渔场。而春季鱼类产卵季节和秋冬鱼落深潭时捕捞产量较高。新中国成立后，兴修拦河水利工程，河床淤高，抚河沿岸城镇附近鱼产量较集中的渔场发生变化，抚河流域鱼获物日渐减少，渔场更不明显。一些专业渔民改行他业或从事水产养殖业。
   （三）渔具 域内水产捕捞生产历史悠久，渔具渔法也多种多样。主要渔具有51种，主要捕鱼方法有网捕、钩捕、鸬鹚捕、装捕、药捕等，以网捕获量最多，应用最广。20世纪70年代以后，由于鱼类资源变化，网具材料合成纤维化，以及革新渔具渔法的推广使用等多种原因，先后自发淘汰部分渔具，如脚网、丝线纱网、圆围网等。90年代末期，有害渔具渔法，如迷魂阵、电力捕鱼等数量较多，对鱼类资源损害极大。
   二、水产养殖 改革开放后，域内水产养殖业发展大致分为5个时期：改革探索期（1978—1984），恢复渔业生产，着力缓解城乡居民吃鱼难问题。快速发展期（1985—1993），加快发展水产养殖业，满足人们对水产品的需求。产业转型期（1994—2000），调整渔业结构，加快发展特种水产。重点提升期（2001—2006），建设优势产区，推进渔业产业化，提升渔业综合竞争力。协调发展期（2007—2011），推进水产健康养殖，谋划现代渔业建设，促进渔业又好又快发展。
   （一）鱼苗繁殖 四大家鱼人工繁殖 草、青、鲢、鳙是域内主要养殖鱼类，其苗种历来依靠在长江天然捕捞。由于受自然条件制约，产量丰歉不定，品种也难于满足生产需要。1958年，广东南海水产研究所首先攻克鲢、鳙鱼人工繁殖关。1959年，省农业厅水产局在瑞金、抚州、南昌等地设立试验点，1960年突破亲鱼产卵关，1961年突破鱼苗孵化关。抚州市城西公社水产场孵出草鱼苗3万尾，江西省水产厅及时在抚州市城西公社水产场召开家鱼人工繁殖现场会，推广这一技术。时任抚州市城西公社水产场场长席顺祥被省长邵式平聘为特邀研究员。
   鲤、鲫鱼人工繁殖 1958年8月，江西省人委在批转省农业厅《关于全省水产工作会议的情况报告》中，要求各地大力开展鲤、鲫鱼人工繁殖，做到就地采苗、就地育种。鲤、鲫鱼的人工繁殖在域内已推广普及到各养殖业主。
   其他名优鱼类及水生动物人工繁殖 圆吻鲴（又名安鱼），广昌县养殖历史悠久，早在明朝中期就有人开始人工驯化养殖并开始人工繁殖。20世纪60年代末期，牛蛙在金溪、黎川等县繁殖成功。70年代初期，抚州市洋洲水产场和南城县水产研究所先后人工繁殖成功鳊鱼（又名武昌鱼）。80年代中期，宜黄县人工繁殖成功革胡子鲶（国外引进品种）。80年代末期，黎川县水产良种场人工繁殖成功鳜鱼；金溪县水产场人工繁殖成功美国斑点叉尾鱼。90年代初期，南城县万坊乡水产站人工繁殖成功美国加州鲈，南丰、黎川、南城等县广为繁殖甲鱼（鳖），域内甲鱼蛋苗生产占全国五分之一强。2003年，南城县和南丰县分别突破翘嘴鳜和斑鳜人工繁殖育苗关，为规模化养殖鳜鱼奠定基础。
   随着鱼苗繁殖技术集约化水平提高以及国有鱼苗鱼种场改革的深入，原各县（市）所属的鱼苗鱼种场大多改制。至2011年，仅剩临川区唱凯鱼种场、宜黄县良种繁育场、南城县鳜鱼繁殖场、崇仁县鱼种场仍在进行家鱼人工繁殖生产，其他名优鱼类及水生动物人工繁殖生产均由民营企业进行。
   （二）鱼种生产 抚州鱼种生产随着九江鱼苗业兴盛而发展，历史悠久。宋代抚州相当多渔农到九江贩运鱼苗，培育鱼种。抗日战争前后，南城县有200人～400人到九江采运鱼苗，每年运回鱼苗约800万尾，培育成夏花鱼种销往建宁、泰宁、福州、宁都、广昌、南丰等地。
   1959年，江西省成立省级鱼种站，下辖8个鱼种站。域内专署鱼种站（地区水科所）和南城鱼种站（南城县水科所）为省直属鱼种站。60年代初期，各县（市）先后成立国营鱼种场，部分公社成立集体鱼种场。鱼种生产由过去主要依靠个体生产的状况，转为完全由国营和集体鱼种场生产。80年代初，农村实行家庭联产承包责任制后，不断涌现鱼种生产专业户、专业村，鱼种生产出现以鱼种场为骨干，个体养殖为基础的新生产格局。至2000年，域内鱼种产量34985万尾。2011年，鱼种产量74343万尾。
   育种途径也在发展变化中。新中国成立前，鱼种主要靠一家一户用池塘和稻田进行培育。新中国成立初期，仍以池塘（鱼种池）培育为主。此后随着技术推广的不断深入，逐步出现土拦库湾、网拦库湾和河沟培育鱼种，网箱培育鱼种，成鱼塘套养鱼种等育种途径和方法。既解决各类不同水域对鱼种规格、数量的需求，又解决山区和边远地区的种苗来源。
   1975年—2011年全区（市）鱼苗鱼种产量 表13—9—46 单位：万尾 续表13—9—46 （三）池塘养鱼 新中国成立前，域内池塘养鱼已有一定规模。据南城县水产站资料记载，该县花楼下、义仓上、邱坊、聂坊、五里庄等地农民习惯养殖成鱼，以养殖草鱼为主，兼养鲢、鳙鱼，形成“一年苗、二年种、三年鱼”饲养模式。起水上市的三龄成鱼个体都在3千克以上，每逢过节，南城鱼除满足本县外，还供应宜黄、南丰、黎川、临川等县，全县年产成鱼35万千克左右。
   1950年，域内池塘养鱼仅351吨。1952年4月省政府在《关于1952年水产工作的指示》中提出“恢复已有的池塘湖沼生产，大力开辟与发展养殖面积”，并发放贷款和供应物资予以扶持，池塘养鱼得到迅速恢复和发展。1957年，域内池塘养鱼总产1317吨。1958年后，受“大跃进”影响，尤其是“文化大革命”其间，片面强调“以粮为纲”，许多鱼塘荒芜或失修，池塘养鱼产量很低。至1978年，域内池塘养鱼总产1398吨，21年仅增长6.2%。农村实行家庭联产承包责任制后，池塘养鱼得到迅速发展。至2000年，域内池塘养鱼面积、总产分别比1978年增长1.18倍和28.55倍。2011年，池塘养鱼面积16.6万亩，总产70252吨，亩产424千克。
   类型和分布 据2000年调查统计，域内池塘养鱼分4种类型：门前屋后塘，生活污水多，水质较肥，养鱼亩产300千克左右，面积约占池塘总面积20%；田间灌溉塘，主要用于灌溉和养鱼，天旱时容易发生渔农争水矛盾，其水质一般，养鱼亩产在100千克～200千克，面积约占池塘总面积64%；山塘，多在山区山谷之中，水温较低，日照较少，水质清瘦，养鱼亩产在100千克以下，面积约占池塘总面积15%；商品鱼基地鱼塘，多为国家扶持兴建的集中连片鱼塘，亩产300千克以上，主要分布在城郊附近，面积约占池塘总面积1%。
   丰产示范活动 为大面积提高池塘养鱼单产水平，省农牧渔业厅下发《1986年江西省十万亩池塘养鱼丰产技术示范方案》，行署办公室下发《关于下达池塘养鱼高产示范点任务的通知》，开始为时7年的池塘养鱼丰产技术示范活动。主要示范推广池塘改造、鱼种投放、综合养鱼、鱼病防治、投饵施肥、轮捕轮放等先进实用的科学养鱼技术。1986年域内7个县（市）参加此项活动，实施面积8423.48亩，平均亩产353千克，此后域内所有县（市）参加示范活动，示范面积不断扩大。1992年，示范面积24740亩，平均亩产407.8千克。该项目1988年获农业部农牧渔业“丰收计划”水产项目三等奖。
   1975年—2011年全区（市）池塘养鱼面积和产量 表13—9—47 单位：亩、吨 续表13—9—47 （四）水库养鱼 域内水库养鱼采取增殖与养殖相结合，粗养和精养相结合养殖方式。一般小型水库和库湾以精养为主，中型水库以粗养为主，大型水库以增殖为主。精养基础是运用池塘养鱼方法，有良好拦鱼设施，能进行清野除害，投放足够数量和规格较大鱼种，并有专人管理，进行投饵施肥，所得产量较高。2000年，南城县包坊乡大坑水库养鱼面积40亩，采取鱼牧结合精养，产鱼1.2万千克，平均亩产300千克。中型水库面积都在千亩以上万亩以下，大都进行粗养，以人工投放鱼种为主，自然增殖鱼类为辅，以天然饵料为主，人工投饵施肥为辅，并有较好拦鱼设施，建有配套鱼种基地，产量较稳定。宜黄县下南水库，面积1860亩，1978年—1987年，共起水鲜鱼75.1万千克，平均亩产40.4千克。大型水库面积在万亩以上，涉及面广，矛盾多，管理比较困难，同时，由于水面大，未清库，野害鱼类多，以往都以增殖为主，产量很低，多数亩产只有几千克。洪门水库跨南城、黎川两县，面积10.4万亩，可养面积7.65万亩，1984年起开展网栏养鱼，全库被拦成48块大小不等的水面，2000年全库总产鲜鱼1700吨，比拦网前1983年增长3.16倍，平均亩产22.3千克。
   2007年开始，随着域内第二大水库——廖坊水库养殖经营权的确立，首次在该水库推广保水渔业的理念，即以水环境保护为导向和目标开展渔业活动。主要是针对部分大中型水域普遍面临营养盐过量输入，水域原有生物群落不能有效抵御外来影响而导致水域生态功能退化和呈现富营养化症状时，通过人为调控水体的生物特别是鱼类群落结构，使水域生态系统的恢复力和稳定性提高，最终使水域得到生态修复，湖泊渔产力得到充分利用的一种兼顾水域渔业与水环境保护的渔业生产方式。
   （五）稻莲田养鱼 早在明代，域内有稻莲田养鱼习惯，其时主养品种为鲤鱼和鲫鱼。直至民国后期，稻莲田养鱼仅限于水面少的边远山区，其养殖方法原始，养殖品种单一，产量极低。
   新中国成立后，域内稻莲田养鱼发展较快，1952年为2000亩，1965年发展到5000多亩。1966年一1976年，稻莲田养鱼逐渐萎缩。1978年后养鱼面积、产量和亩产有较大幅度上升，2000年亩产高于全省平均38.5千克的水平。2011年亩产达到61千克。
   稻（莲）鱼并作。种稻（莲）与养鱼同时进行。面积约占域内稻莲田养鱼面积70%。
   稻鱼轮作。即种一季稻，养一季鱼，主要是利用冬闲田养鱼。面积约占稻田养鱼面积20%。
   稻鱼间作。即利用稻间隙养鱼。多利用早、晚秧田进行，养殖时间较短，主要培育夏花，面积约占稻田养鱼面积10%。
   （六）特种水产养殖 域内特种水产养殖始于20世纪70年代初期，主要养殖淡水珍珠，抚州市、进贤、临川、乐安、南城等县均有养殖，以抚州市产量最多。80年代始发展名特优水产品养殖，1986年，全区名特优养殖品种有罗非鱼、革胡子鲶、甲鱼、珍珠、福寿螺、牛蛙、黄鳝、泥鳅等。除罗非鱼数量较大外，其他品种都是小规模试养，产量很少。90年代初开始大力发展特种水产养殖。1993年，域内特种水产品产量364吨。1994年，省政府下达《江西省特种水产工程实施方案》，此后各地结合本地实际提出实施方案，行署于1996年1月26日批转地区农业局《关于五个工程实施方案》，《特种养殖突破工程》是其中之一。此后，特种水产养殖快速发展。1996年，域内特种水产品产量5397吨，1997年达76760吨。2000年，特种水产养殖有以彭泽鲫、甲鱼、加州鲈为主的20多个品种，产量19700吨，占水产品总产量22%，其中加州鲈养殖被确定为全省苗种供应基地。2001年后，域内特种水产养殖得到长足发展，在继续巩固提高常规水产品养殖的基础上，以结构调整为中心，大力发展名、优、新等特种水产品种养殖，市、县（区）政府先后出台促进相关产业发展意见，初步形成一县一品、一地一品区域板块优势产区发展模式。黎川、南丰县的龟鳖类养殖，资溪、黎川等县的鳗鱼养殖，南城、东乡、南丰县的鳜鱼的养殖，以洪门水库为中心并辐射黎川、临川、南城等县（区）珍珠养殖，临川、崇仁、金溪等县（区）的彭泽鲫、江西“三红”、鲶鱼养殖，黎川、临川、宜黄等县（区）的蛙类养殖，均初具规模。
   域内特种水产养殖方式主要有3种。工厂化养殖：1996年域内工厂化养殖鳗鱼、甲鱼共24家，业主多为福建人，或福建人与当地合股经营。2005年后，池塘生态养殖模式基本取代工厂化养殖方式，产品质量也得到大幅度提升。混养：有名优品种与四大家鱼混养、鱼鳖混养、鱼珠蚌混养等形式。1997年域内混养面积66960亩，占特种水产养殖面积89%。单养：指在某一养殖水域单养一个品种，如蛙类、种鳖、珍珠、黄鳝、淡水白鲳、彭泽鲫等。2011年全市单养或主养面积18630亩。
   （七）病害防治 域内养殖鱼类常见病有20余种，危害较大的多发病主要是草鱼烂鳃病、赤皮病、肠炎病、出血病和鲢、鳙鱼的水霉病，中华鳋、锚头鳋以及鱼苗、鱼种阶段的小瓜虫病、白皮病、鳃隐鞭虫病等，尤其是草鱼“老三病”（烂鳃病、赤皮病、肠炎病）发病快、范围大，死亡率高。防治细菌性鱼病药物主要有生石灰、漂白粉、强氯精、磺胺类药物、孔雀石绿、食盐等，防治寄生虫性鱼病的药物主要有硫酸铜、硫酸亚铁、硝酸亚汞、敌百虫、高锰酸钾等。常用中草药有大蒜、大黄、五倍子等。
   用药方法，一般采用全池遍洒法，使药物在池水中达到一定浓度；有的在食物四周挂上装有药物的布袋或竹篓，使局部水体药物达到一定浓度，起到防治作用。对于鱼类肠道病，则将药物通过黏合剂黏附在饲料表面进行投喂。20世纪90年代后期，科研和生产单位研制药饵，将药物和饲料拌和，制成颗粒饲料，直接投喂，减轻一定的劳动强度。临川、南城、南丰、广昌等县（市）常用药饵是吉安地区鱼药厂生产的“活鱼宝”牌膨化颗粒药饵。2000年，域内开设鱼病诊所22个。2002年起，全国启动县级水生动物防疫体系建设，资溪、南城县成立县级水生动物疫病防治站。
   （八）养鱼饲料 常用鱼饲料域内鱼饲料，除水域中天然生长的浮游动、植物，底栖动物和水生维管束植物外，常用的人工饲料有青饲料、精饲料、配合饲料、粪肥类4类。
   青饲料。历来是养鱼主要饲料。常用水生植物有芜萍、小浮萍、紫贝浮萍、萍、轮叶黑藻、小茨藻、金鱼藻等；陆生植物有蟋蟀草、狗尾草、画眉草、牛筋草、小糠草、苦荬菜等26种。今大量种植的青饲料主要是黑麦草、苏丹草，每亩可产鲜草5000千克～10000千克，每10千克～15千克可长0.5千克鱼。
   精饲料。包括谷实类稻谷、麦类、玉米、红薯等；糠麸类米糠、麦麸、糠饼；饼粕类菜饼、豆饼、棉饼、芝麻饼；糟渣类豆渣、红薯渣、酒糟等。1987年以前，域内很少用精饲料养鱼，仅有地区水科所、抚州市洋洲水产场、临川养鱼专业户等，每年用80吨糠饼喂养罗非鱼，以及抚州市孝桥乡严家村廖九发用部分稻谷发芽喂养成鱼。90年代以后，域内大量使用精饲料养鱼。
   配合饲料。域内使用配合饲料始于20世纪80年代末期，开始使用将各种精饲料原料粉碎后拌和而成的混合饲料，后逐渐发展成颗粒饲料。配合饲料则广泛用于城郊的高产池塘养鱼和各类网箱养鱼。
   粪肥类。是域内传统饲料和肥料，不仅作为肥料培育浮游生物饲养鲢、鳙鱼及各类鱼种，还是鲤鱼、鲫鱼、罗非鱼等鱼类直接饲料。迅速发展的渔牧结合方式就是用精饲料喂猪、鸡、鸭，其粪便养鱼，大大提高饲料利用率和经济效益。
   鱼用饲料加工域内渔用饲料加工起步较晚，1989年东乡县畜牧水产局、崇仁县国营虎毛山水产场、南城县水产研究所、抚州市水产场、南丰县洽湾乡政府、洪门水库开发公司和宜黄县一中养鱼承包户均有渔用饲料加工设备。除后两处断断续续开机加工颗粒饵料供应自身养鱼外，其余几处均未开机生产，两处全年产量30吨～50吨。90年代后，随着部分养鱼户养鱼水平提高，临川、金溪、黎川、南丰等地饲料厂开始生产商品化颗粒鱼用饲料，用于罗非鱼、鲤鱼、草鱼、鳊鱼等鱼类养殖。
   （九）养殖基地 域内商品鱼基地建设始于1980年冬，行署决定将城乡结合部的抚州市城西乡南岸村100亩水面及易涝的562亩耕地统一规划，采取民办公助形式，建成规模连片的池塘662亩。至1986年，抚州、临川、南城、广昌、乐安、宜黄、黎川、崇仁、金溪、东乡等10个县（市）累计建成商品鱼基地23253亩，投产面积11853亩，成鱼产量2818吨，精养池亩产323.3千克；建成育苗场19个，苗种池1530.5亩，苗种产量17080万尾。
   1988年，江西省出台《农村水产养殖基地建设标准》。农村水产养殖基地建设有新挖连片精养鱼池、改造成片低产塘和开发中小型水面3种类型：是年，各县（市）依据基地建设标准制定基地建设规划，掀起建设商品鱼基地热潮。抚州、临川、南城、东乡4个县（市）为江西省农村水产养殖基地县（市），4个县（市）新建和改造池塘10637亩，改造中小水面36788亩，建成渔场80个，养殖水面47434.4亩（其中，成鱼塘10081亩，鱼种塘584.4亩，中小水面36796亩），饲料地1708.8亩。水库养殖面积最大渔场为南城县严和乡渔场，面积5000亩。池塘面积最大的渔场为抚州市城西乡南岸村渔场，面积826亩（其中，成鱼塘802亩，鱼种塘24亩）。
   随着养殖基地配套设施的完善，养鱼技术水平的提高和资金物资投入的增加，基地生产发展速度加快。至1995年，水产养殖基地县（市）累计建成精养鱼池13300亩，改造中小水面48400亩，年产鲜鱼822.4万千克，并涌现出一大批亩产超500千克渔场。
   2009年起，农业部在全国开展水产健康养殖示范场创建活动，经考核验收，全市有36家水产养殖企业被农业部授予“水产健康养殖示范场”称号。
   （十）渔需物资 1970年前，水产供销部门所经营的渔业生产资料都由省水产供销部门按计划统一调拨。主要品种有苎麻、麻线、蚕丝、桐油、柿油、猪血、白布、棉纱、牛皮、鱼钩、卡子等。1970年后，由于物资主管部门越来越注重企业经济效益，从而形成多渠道经营渔需物资新格局。茅竹、木材由地区计委下达水产专用指标，各地林业部门直接供应；桐油、废锡、青铅由供销社提出货源，水产部门进货供应；白布、棉纱、铅丝、元钉、肥皂等由水产部门按季报送计划、商业部门主管公司供应；漂白粉、硫酸铜等化工产品则由生产等单位报送计划，轻化工业部门视货源情况不定期供应。80年代始，水产品逐步放开经营，市场物资供应状况好转，国家计划供应的渔需物资逐年减少。至1992年，渔需物资由计划下达指标转向市场调节。
   第八节 渔政管理 一、机构 1987年前，域内渔政管理工作归地区农业局水产站管理。1987年12月，地区农牧渔业局内设立渔政监督管理科，与水产科合署办公，两块牌子一套人马，未增加编制。1989年行署办下发《（关于加强渔政管理工作的意见〉的通知》，各县（市）政府及洪门水库开发公司相继成立县级渔政管理站及部分乡（镇）渔政管理机构。至2000年，域内11个县（市）均设立渔政监督管理站，205个乡（镇）有79个乡（镇）成立渔政管理分支机构。2002年后，渔政执法职能划入市、县农业局农业综合执法机构，域内渔业违法案件查处得到加强。
   二、队伍与装备 1987年省政府颁发《关于健全渔政监督管理机构的通知》后，至2000年底，全市各级渔政监督管理机构共配备渔政人员254人。对这些人员，除颁发由农业部统一印制的《中华人民共和国渔政检查证》，还按规定统一制作渔政服装。此后，渔政装备逐步充实完善。至2011年，全市共有渔政管理快艇1艘，渔政监督专用车2辆，农业执法专用车8辆。
   三、管理 1986年渔业法和1987年《江西省实施（渔业法〉的办法》先后颁布，确定渔政管理的执法地位。域内渔政管理部门在保证国家渔业法规的贯彻执行；合理利用、保护和增殖水产资源；对内维护渔业生产秩序，审核和发放渔业许可证，协助有关部门处理渔业生产纠纷和维护渔业水域不受污染等方面履行职能。具体负责：宣传贯彻国家渔业生产的方针、政策，监督检查渔业法规的执行；对渔业资源的增殖、保护和合理利用实施监督管理，负责渔业水域及其生态环境和珍稀水生动、植物的保护工作；核发和注销捕捞许可证、渔船牌照，管理渔具渔法，审核、安排、调整捕捞场所，征收渔业资源增殖保护费；负责渔业船舶的注册登记和监督检验，签发渔业职务船员证书，维护渔业船舶的水上安全；维护国家、集体和渔业生产者个人合法权益，调查处理渔业纠纷以及违反渔业法规事件，维护渔业生产秩序。
   第十章 农技推广与农业经营服务 民国时期，抚州开始推广农业技术，但组织推广力量薄弱，培养人才很少。新中国成立后，党和政府采取一系列加强农业培训和农业技术推广工作的政策和措施，有计划、有步骤地开展农民职业培训，建立起地（市）、县（市、区）、乡（镇）农业技术推广组织，农业科技教育快速发展，农业技术推广体系逐步完善，农业技术推广队伍不断壮大，先后组织一批农业科技推广项目，获得丰硕的科技成果。
   20世纪60年代至70年代，域内组织实施农业现代化，提出“1980年基本实现农业机械化”的目标，但由于受当时农业经济发展水平等条件的限制，后无结果而终。进入新世纪，尤其是2004年后，中央制定“多予、少取、放活”和工业反哺农业、城市支持农村的重要方针，采取一系列政策措施，增加对农业的投入，把发展现代农业作为建设新农村的突破口，全市现代农业呈现快速发展态势。
   第一节 农业技术推广 一、推广机构 民国25年（1936），江西省农科院在南城西郊外设置省立第七农业推广处。29年，省农业院在临川县创办农事试验场，规定至少应以县地方政府行政收入10%为县农业推广建设经费。30年至34年，省农业院在临川、南城设立农业推广所。35年至38年，农业推广所被撤销，改设行政区农场。全省有行政区农场暨辅导区6个（抚州是其中之一），县农业推广所73个，临川、南城、南丰、金溪、宜黄等县位于其中。平均每县农业推广所有职工14人，其中，技术员5人，工人9人。解放前夕，农业推广机构被撤销，人员被解散。
   1953年，域内成立农业技术推广（以下简称农技推广）机构11个，畜牧兽医站3个，家畜改良站1个，另有鱼苗鱼种场1个，水产场1个，共有职工106人，其中科技人员35人。1954年，建农技推广中心站70个，有推广人员104人。1956年，成立地、县农技推广机构103个。其中，农技推广站61个，种子站11个，植保植检站11个，病虫测报站1个，畜牧兽医站11个，家畜检疫站1个，家畜改良站和兽医诊断室1个，园艺场1个，鱼苗鱼种场2个，农机站2个，会计辅导站1个，配有技术干部295人。1965年，域内农技推广机构达到150个。其中，农技推广站61个，种子站11个，植检站1个，会计辅导站11个，畜牧兽医站11个，水产站11个，农机管理站11个，水稻原良种场11个，畜牧良种场11个，鱼苗鱼种场11个；有职工3080人，其中科技人员422人。
   “文化大革命”开始后，农技推广机构全部瘫痪，技术推广工作停顿。1968年9月，江西省革命委员会决定，撤销农技推广站，科技人员下放农村劳动。1972年后，域内农技推广机构开始恢复。1973年8月，地、县（市）恢复种子站、农技站、畜牧兽医站、植保植检站、水产站、农机站、经营管理站。
   1983年，域内有农技推广机构79个，从事农技推工作的科技人员403人，职工624人；公社农技推广机构和良种、鱼苗繁殖基地597个，从事农技推广的人员及职工有3185人，村有示范组1510个，科技示范户3100户。1987年，地区行署下发《关于执行省政府（关于深入改革，强化农业科技推广工作的若干决定〉的实施意见》，规定农技推广体系建设，重点是改革县一级，强化乡一级，恢复村一级，发展示范户。县（市）成立农技推广中心，乡（镇）成立农技推广服务站，村成立农技服务组，自然村成立科技示范户。到1990年，域内11县（市）设置农技推广中心，东乡、崇仁、金溪成立畜牧技术推广中心。1994年，南丰县成立柑桔及甲鱼技术推广中心。乡（镇）农业“五站”也随之陆续成立与加强。至1995年，域内乡（镇）农业“五站”的人员编制4268个。其中，乡（镇）农技推广站人员编制1115个，乡（镇）合作经济经营管理站人员编制794个，乡（镇）农机管理站人员编制817个，乡（镇）畜牧兽医站人员编制1167个，乡（镇）水产站人员编制375个。一些由农户自行组织服务于农户生产、加工、运输、销售的各种民间协会也应运而生，全区全民、集体科技服务网络初具规模。随后由于财力薄弱，多数乡（镇）农技人员的工资没有按要求列入县级财政预算，需要由经营服务来弥补经费不足，基层农技站技物结合中的部分生产资料经营同农业生产资料经营单位发生利益矛盾较大，农技推广部门技物结合受到限制和阻挠，使乡（镇）农技站的推广工作受到冲击。
   2000年12月，中共中央办公厅、国务院办公厅印发《关于市县乡人员编制精简的意见的通知》，明确提出乡（镇）人员编制精简和乡（镇）农技推广站“三权”下放到乡（镇）一级。2001年，江西被列为全国第一批农村税费改革试点省，重点是撤乡并镇和精简乡（镇）机构编制与人员以及机构体制调整。是年，省委、省政府为保障农技推广体系稳定，印发《关于加强农业技术推广体系建设的决定》。此后，乡（镇）农技推广机构建设进入适应性调整改革阶段。这次改革对抚州的乡（镇）事业单位产生较大影响，乡（镇）一级种植业推广机构与人员发生比较大的变化：乡（镇）综合建站、推广机构数和人员数大幅度减少，体制上部分由县农业局管理为主变为以乡（镇）政府管理为主，基层农技推广深层次的矛盾日益显现，经费没有保障，公益性职能不明确，技物结合的收入又大大削弱，农技推广工作一度有所减弱。
   2010年7月，市政府下发《关于加强基层农业技术推广体系改革和建设的实施意见》，正式启动市内基层农技推广体系公益性改革。改革按照“整合资源、综合建站，统一协调、分块运作，‘三权’归县、财政保障，双重管理、以县为主”的思路，使改革后的基层农技推广站达到“四有五化”（即有专业队伍，有办公场所、有经费保障、有示范基地；站房建设标准化、内部管理规范化、工作手段现代化、示范推广科学化、服务群众优质化）目标。至2011年，金溪、崇仁、南城、黎川、广昌、南丰、资溪、乐安8县基本完成改革与建设任务。全市县、乡两级有种植业推广（管理）机构215个。其中，县级农技推广机构60个、乡（镇）农业综合服务站155个。乡（镇）农业综合服务站属县农业局直属管理的有102个，占65.8%，全市县级农技推广机构核定编制数456人，实有448人；乡（镇）综合农业综合服务站核定编制数1859人，实有2068人。县、乡两级农技推广机构2142名专业技术人员中，具大学及以上学历的189人，占8.9%；大专学历的547人，占25.5%；中专学历的1029人，占48%；中专以下学历的377人，占17.6%。通过改革，赋予乡（镇）农业综合站农技推广、动植物疫病防控、农产品质量监管三大农业公共服务职能职责，理顺和加强了乡（镇）农技推广体系，农技推广工作明显加强。“双重管理、以县为主”管理模式的推行，既能保证农技人员从事推广工作的时间，又能防止因条块分割、管人和管事分离导致推广工作缺位和错位，有效地解决乡（镇）农业技术“无人推广、无心推广”的问题。在2010年全市特大洪涝灾害后的生产自救中，广大农技人员走村串户，深入田间地头，指导农民恢复生产，为全市农业灾后恢复生产发挥重要的作用。金溪县乡（镇）综合站农技人员年进村入户时间均超过150天。通过竞争上岗、强化培训，实现农技推广队伍的知识化、专业化、年轻化，农技人员的服务能力明显增强。通过改革，财政保障力度明显增强。2009年农业部启动基层农业技术推广体系改革与建设示范县项目，金溪、崇仁、南城等县列入示范县。至2011年，中央共投入资金1120万元，省财政安排255万元。
   二、推广方式 古代推广农业技术，通常是靠有经验的农师言传身教。清光绪二十九年（1903），抚州知府何刚德调查总结各县农民生产实践试验，编写成《抚郡农产考略》，分谷物类和经济作物类2卷，对水稻品种记述尤详。其中，还记载用胆矾（即硫酸铜和石灰配制合剂）防治李树病害的方法。光绪三十年，金溪县农工商务局发出告示，无论何人种植苎麻、甘蔗等作物，如其种法收效较好，经四乡逐一比较，择其高产者，奖给洋钱4元，红布1丈，并将种法榜示局门，连续3年均得奖者，将给顶戴功牌，以推动苎麻种植。
   民国23年（1934），江西省农业院成立后，农技推广事业日益发展，然推广人员倍感缺乏。为适应需要，每年皆举办培训训练推广人员，办理推广业务。30年，第六区（上饶）、第七区（南城）两区推广处举办培训班，受训人员644人，并组织受训人员调查全省植物油和米谷之运输以及广丰烟、修水茶叶、临川西瓜、南康草菇、吉安吉水的薄荷、乐平的兰靛等经济作物生产情况。农业院所属各单位，每年皆择定适时举办各种农事讲习会，向农民灌输农业科技知识。各专业科室还用浅显文字编印作物种植技术单行小册，分赠各区、县以供宣传及培训农民之用。每年举办农业展览1次，供农民参观，引发其对改进技术之兴趣。29年8月起，还定期举办农业咨询服务，凡经营农业人士，如有疑难问题或需各种良种、农业刊物、介绍农业人才等，均可函请解答或代办，这对推广普及农业科学技术起了重要作用。
   新中国成立后，域内农业技术推广形成引进、研究、试验示范、培训、推广的顺序，传播和普及农业科学知识，提高农民科学技术素质，自觉地推广应用先进农业科技成果和实用技术的能力。主要方法有： 巡回指导（访问、咨询） 农技人员走村串户，到田间与农户面对面直接对农民进行指导，帮助农民解决生产中的技术难题。2006年后，按照“科技人员直接到户，良种良法直接到田，技术要领直接到人”的要求，全市有2000余名农技人员深入农业生产第一线，示范推广优良品种和配套技术。
   培养科技示范户 根据当地的优势产业，遴选种养殖规模较大、文化水平较高、辐射带动能力较强的农民作为示范户，按照以一带十、以十带百的原则影响和带动周围农户，实行科技示范户与农户有效对接。2011年全市培养科技户15260户，其中，种植业示范户12140户，养殖业示范户3120户。
   技术培训班 利用市、县、乡仪器设备和培训力量，对农民技术骨干、各类专业户、科技示范户和行政领导组织开展室内培训、田头现场培训、函授培训、电视广播培训等各项专业技术或系统理论基础培训。2011年，市内共举办各类培训1017期，参加培训人员32335人次；其中，市级培训463人次，县（区）培训4512人次，乡（镇）培训27360人次。
   建立农民培训基地 配合正在实施的粮棉油高产创建项目，把高产创建核心区作为农民培训基地，通过品种展示、高产栽培、病虫害防控、测土配方、农机推进等技术措施的实施，组织现场培训、考察学习，给农民提供“跟、学、比、超”的现场。
   研讨会和经验交流会 针对农业生产中的技术难题或者农民的先进生产经验，组织有关科研、教学、推广和生产单位人员进行技术研讨，寻求解决的最佳途径和办法，促进先进技术的推广应用和先进经验的推广。1965年至2011年，在抚州地区（市）召开全国、全省性影响较大的经验交流会有：1965年江西省科委、江西省科协和江西省土壤学会在金溪县召开土壤学会年会暨全省群众性低产田改造经验交流会，学习交流和推广金溪县琉璃公社中宋大队曾泗生产队改造低产田的经验；1987年11月，在临川县举办全国农村沼气重点县验收培训班；2009年6月，全国水稻螟虫绿色防控技术现场会在崇仁县河上镇召开，有16个省、市植保专家参加会议；2010年7月全国杂交水稻种子生产基地管理经验交流暨现场观摩会在宜黄县召开；是年8月，第四届全国水生蔬菜学术及产业化研讨会暨国家公益性行业（水生蔬菜）科研专项汇报会在广昌县召开，来自全国12所高等院校、22个科研单位和各级水生蔬菜产业主管部门、专业合作社、生产企业的代表共140余人参加学术研讨；是年10月，江西省粮食生产工作座谈会在抚州市行政会议中心召开；2011年10月，南丰蜜桔走向世界论坛在南丰县举行，中国果品流通协会秘书长鲁芳校、北京大学教授龙军生等专家学者和蜜橘企业负责人就如何加强南丰蜜橘出口、通过资本运作做大做强果品产业和增强蜜橘在国际市场竞争力等进行探讨。
   技术承包 1981年，地区农业局植保植检科在金溪县黄通公社试办植保公司，实行水稻病虫防治技术承包责任制。该乡8000亩水稻承包后，每亩挽回粮食损失150千克，亩节约病虫防治开支5元，经济与社会效益显著，后在全区大面积推广。到1984年，80%以上县开展植保技术承包活动，后又延伸到畜牧兽医、水产、棉花、白莲、果树、反季节蔬菜、食用菌、水稻杂交制种、水稻旱床育秧、抛秧等项。参加技术承包的有领导、科技人员、干部共1100多人，年承包农作物面积60余万亩，畜禽防疫5000多万头（只），养殖水面3万多亩。其形式主要有：定产定酬技术服务型承包，对被承包者实行包产，定额收取服务费；联产联效技术承包，根据是年生产目标与农户签订合同，达到增产指标再收取服务费，减产不赔，平产不收；联产提成系列服务承包，承包方包种子供应、技术指导和化肥、农药等物资供应及种子收购，超产部分由发包方和承包方按8：2或7：3分成；生产加工销售联合承包，承包方以技术人股，发包方以土地及其他设备人股，签订经营合同，共同投资，共同管理，年终按股分红。
   大众传播 2000年前，农业技术传播方式主要是利用广播、墙报、黑板报、宣传栏、圩镇赶集、庙会、科普宣传等开展技术宣传、咨询；2000年后，电视、互联网、短信平台成为农业技术传播的主要途径。2005年，市农业局开通“抚州移动农业信息服务”手机短信业务，又开通“12316”惠农短信平台，以手机短信的形式，结合农事季节，针对农业生产经营中的热点问题，介绍农业主推品种及实用技术、动植物防疫、农业政策、农产品供求等信息。2011年，全市11个县（区）有8个县（区）通过电视发布病虫害预报预警信息。
   科技宣传 举办各种形式的送科技下乡、评比会、比赛会、竞赛活动、农业博览会、农产品展示会、优良品种展示会和评比会、农业技术知识竞赛等，宣传和普及农业科技知识，鼓励和吸引农民应用新科技成果和新技术。
   项目推广 80年代始，把中低产田综合治理技术、再生稻栽培技术、高产优质模式栽培技术、配方施肥技术、水稻旱育稀植高产栽培技术、油菜综合增产技术、亩产吨粮规范化高产栽培技术、病虫害综合防治技术、标准化粮田建设、水稻轻型化栽培技术、无公害模式化高产栽培技术等适合大面积推广应用的先进实用技术进行综合配套，形成规范化、模式化技术，列为重点推广项目，组织各方力量大面积进行推广。2011年全市建立水稻高产万亩示范片20个。南城县开展整县推进高产创建，临川区东馆镇开展整乡推进高产创建，早稻示范片平均亩产531千克，中稻示范区平均单产662千克，晚稻示范区平均单产529千克。
   技物结合推广 农技推广单位结合技术推广，开展服务性经营，兴办经营实体，达到技术指导和物资供应相结合，把物化技术落实到农户。20世纪90年代初、中期，域内有105个乡（镇）农技站开展技物结合服务，占乡（镇）农技站总数57.2%。参加经营服务人员有1120人。兴办各类经济实体442个，经营总额4000多万元，获纯利200多万元。通过技物结合经营服务，创办经济实体，拓宽服务领域，方便群众，促进农技推广工作和农业生产发展。
   结对挂牌服务 市、县农技人员与种粮大户、养殖大户结对服务，免费提供农业农村政策、良种等农业生产资料推介及信息服务等帮助。实现科技与粮农、猪农、果农零距离接触，促进粮食增产和农民增收。有699名技术人员与100亩以上的种粮大户开展“一对一”挂牌服务，有128名畜牧技术人员深入到畜禽场、养殖专业户进行“一对一”挂点技术咨询服务。
   三、推广效益 民国27年（1938），坐落在南城县的江西第七行政区农业推广处，以征集、引进、鉴定、繁育、筛选农作物、畜禽、鱼类优良品种在生产上推广应用为首要任务。是时增产效果较为突出的水稻品种有波阳早、赣中籼11号、赣农3425、湖南早等。许传祯等育成南特号增产效果尤为突出；小麦品种有南宿州、金大2905；棉花品种有常德铁子棉、东乡黑子棉、三湖黑子棉和从国外引进的美棉脱字棉、福字棉、德字棉、爱字棉、岱字棉等；畜牧有约克夏、巴克夏种猪和荷兰牛等。据民国29年江西省农业院统计，抚州区域推广波阳早、南特号、细粒谷等稻种，栽培面积12600余亩，以波阳早在南城、南丰、黎川等县推广效益最佳。南特号在临川推广，亩产均超过当地原品种5斗～10斗不等。棉花在黎川、资溪、金溪、南城、南丰、临川、崇仁、乐安、宜黄、广昌、东乡等县种植面积1920亩，产籽棉2000余担。
   新中国成立后，抚州区域农技推广工作受到各级党委、政府的重视和支持，推广效益越来越明显。60年代推广矮秆水稻品种，70年代推广杂交水稻，使水稻产量大幅度提高，被誉为水稻品种上的两次“革命”。到2011年，域内推广农业科技成果及先进技术项目共计600余项，推广应用面积累计超过1亿亩，增产粮食超过35亿千克。其中，较为突出的有杂交水稻、更新普及优良品种、改良利用红壤和低产田、改革耕作制度、地膜覆盖栽培、尼龙薄膜覆盖保温育秧技术、模式化栽培技术、吨粮田综合栽培技术、半旱式栽培技术、测土配方施肥技术、植物生长调控技术、间作套种技术、再生稻蓄留技术、果树高接换种技术、反季节蔬菜栽培技术、设施蔬菜栽培技术、无籽西瓜栽培技术、水稻旱床育秧技术、水稻塑盘育秧抛栽技术、水稻轻型化栽培技术、水稻病虫害综合防治技术、农田化学除草技术、“猪—沼—果”生态模式、水稻、油菜、南丰蜜桔无公害模式化栽培技术、瘦肉型猪养殖技术、配合饮料养殖技术、四大家鱼人工繁殖技术、池蝶蚌育珠性能及繁育技术等项技术推广，效果最为显著。
   1978年—2011年，域内共有169项农业技术推广成果获得国家、省、部、地、厅级奖励181个，其中，19项获省、部级科技进步奖或农业部丰收奖；142项获地、厅级科技进步奖。
   第二节 农民培训 一、绿色证书工程 绿色证书工程以农村专业户、示范户、乡村农民技术员、村干部为培训对象，以农民技术岗位知识为主线，突出实践技能训练，开辟农村实用人才培养之路。域内1995年开始在临川进行试点，是年培训学员1361人。其中，棉花高产技术专业155人，肉牛养殖专业35人，食用菌专业165人，农机专业260人，农学专业386人，养猪专业163人，其他农业技术培训197人；1996年培训1344人，其中，杂交水稻制种专业150人，水稻高产栽培技术专业350人，芦笋栽培专业50人，养猪280人，其他农业技术培训514人。从1998年开始，培训工作向其他县全面开展。至2003年，全市共培训学员8000余人，有6201位农民获得国家农业部颁发的绿色证书。
   二、农村劳动力阳光工程培训 2004年，国家实施农村劳动力转移“阳光工程”项目，由政府公共财政支持，在粮食主产区、劳动力主要输出地区、贫困地区和革命老区开展的农村劳动力转移到非农领域就业前的职业技能培训，旨在提高农村劳动力素质和就业技能，促进农村劳动力向非农产业和城镇转移，实现稳定就业和增加农民收入。凡年龄在16周岁以上，具有一定的文化基础，身体健康，有转移就业愿望的农村中青年劳动力或新增劳动力（不含在校学生），凭本人身份证可就近申请参加培训，获得培训学费减免。阳光工程培训分两个阶段，第一阶段为2004年至2008年，对准备外出务工的农民提供就业前的技能培训，重点是围绕市场需求量较大的服装、农产品加工、电子、家政、食品加工、电脑、餐饮服务、建筑、农机驾驶与维修、纺织、机电、机械操作、电工、模具、沼气技工等岗位的基本技能培训，同时传授农民进城务工知识。大批农民通过阳光工程培训掌握专业技能，综合素质提高，就业稳定性增强，促进农村劳动力的合理有序流动，也为第二、第三产业和城市发展提供有力支撑。从2009年开始，阳光工程培训由单纯外出务工培训向就地就近转移就业培训转变，由偏重服务城市发展向注重支撑农村经济社会发展转变，由开展就业培训向开展就业创业相结合培训转变，重点围绕农机使用和维修、村级动物防疫员、沼气生产工及沼气物管员、畜禽繁殖员、农村经纪人、农作物病虫害专业化防治人员、农民专业合作组织带头人、农民创业人员和地方特色产业等与农业生产息息相关的新技术和新领域开展培训，培训内容都是在新农村建设中必须迫切需要掌握和应用的，也是国家重点支持的领域。
   三、新型农民科技培训 2006年—2008年，广昌、南城、崇仁、宜黄、乐安5个县321个村实施新型农民科技培训工程项目，中央财政投入专项资金396万元，共培训农民1288人，培训补助资金主要用于授课人员讲课费、误餐费、住宿费、交通费以及培训机构教学耗材、培训资料等方面。
   第三节 农业产业化经营 一、发展进程 20世纪80年代，农业产业化经营在域内逐步兴起。2000年，域内江西昌顺（集团）有限公司、飞环酒业股份有限公司2家企业经农业部审定为第一批农业产业化国家重点龙头企业。2001年，市政府下发《抚州市农业产业化经营“十五”发展规划》，开创农业产业化经营全面发展的新里程。2003年，市委、市政府成立抚州市农业产业化经营工作领导小组，将水稻、棉花、南丰蜜桔、广昌白莲、黄栀子、食用菌、南方早熟梨、花卉、水稻制种、崇仁麻鸡、东乡种猪、池蝶蚌、鳜鱼、甲鱼等14种优势农产品列为2003年—2007年农业产业化基地发展重点。是年，江西麻姑米粉有限公司、江西省赣东苎麻纺织有限公司、南城阿颖金山药食品有限公司、江西日丰农产品有限责任公司、江西华绿保健食品有限公司、抚州市洪门水库开发公司、江西天顺生态农业有限公司、江西省南丰蜜桔果业有限公司等8家企业经省农业厅审定为第一批农业产业化省级重点龙头企业。全市有各类农业产业化组织288家，其中，销售收入在1000万元以上的有30家，销售收入在500万元以上的有81家，带动农户24万余户。2004年，市委、市政府建立市党政领导联系农业产业化工作制度，加强对农业产业化工作的组织领导。东乡县农民丝瓜络协会被评为农业部农民专业合作经济组织示范点，42家企业经市农业局审定为第一批农业产业化市级龙头企业。全市有各类农业产业化组织902家，固定资产总值28.5亿元，实现销售收入30.58亿元，占全市农业总产值的26.2%，吸纳和安置农村劳动力7万人，农户从产业化经营中增加收入4.09亿，户均增收450元。
   2007年7月5日，抚州市注册登记全市首家农民专业合作社—抚州市金山食用菌专业合作社。是年，广昌县富发苗鸭孵化专业合作社、金溪县水稻病虫害防治专业合作社被江西省农业厅认定为省级农民专业合作示范社，26家农民专业合作社被认定为市级农民专业合作示范社。2008年，全市注册登记的农民专业合作社92家，出资额累计4535.39万元。抚州市被确定为全省“一村一品”示范区，南丰、广昌被确定为全省“一村一品”示范县，乐安县鹏鑫食品有限公司、江西南丰振宇实业集团有限公司、崇仁县国品麻鸡发展有限公司、广昌莲香食品有限公司、江西美尔丝瓜络有限公司、抚州英特利昆虫养殖有限公司、资溪县香檀山茶业有限公司、江西省梦龙果业有限公司8家企业被确定为全省“一村一品”示范点。同时，全市确定42个“一村一品”示范基地，350多个行政村实现“一村一品”经营。是年，江西洪门实业集团有限公司经国家农业部审定为第四批农业产业化国家重点龙头企业。2009年，江西振宇集团和江西八达米业集团被农业部认定为第二批全国农产品加工创业基地。2010年，南丰蜜桔出口产业园被农业部认定为第一批国家级农业产业化示范区，江西麻姑实业集团公司被农业部审定为第五批农业产业化国家重点龙头企业。至2011年，全市拥有农业产业化组织1196家，其中，国家级龙头企业3家、省级龙头企业39家、市级龙头企业284家，主营业务收入超亿元龙头企业27家，超5亿元的2家、超10亿元的1家；带动农户31.4万户，占全市总农户的46.2%。农户从产业化经营中增加收入16亿元，户均增收2600元。全市注册登记农民专业合作社1289家，其中，粮食类54家、经济作物类685家、畜牧类312家、水产类74家、农机类51家、林业类113家，出资额126065.6万元，成员13320个。其中，农民12863个、其他自然人418个、企业法人35个、事业法人4个。优质稻、南丰蜜桔、瘦肉型猪、崇仁麻鸡和广昌白莲等特色农业生产基地规模日益扩大，已建立500万亩高产优质粮食生产区、100万亩南丰蜜桔生产区、285万头瘦肉型猪生产区、15万亩优质太空白莲生产区、8000万只麻鸡生产区、15万亩烟叶生产区，粮食产量达25亿多千克，制种面积增至5万亩，制种规模居江西省首位。南丰蜜桔通过“双百工程”的实施，种植面积、产量超常规发展，外销量近30万吨。广昌成为全国最大的通芯白莲生产基地、集散地和价格形成中心。东乡瘦肉型良种猪和崇仁麻鸡产业区已经形成，规模养猪和养禽比重分别达到80%和75%。全市常年蔬菜栽种面积106万亩、总产140万吨，成为全省蔬菜主产区之一，产业布局日趋合理。
   二、经营模式 龙头企业+农户或龙头企业+中介组织+农户 以公司或企业为主导，以农产品加工、运销企业为龙头，重点围绕一种或几种产品的生产、加工、销售，与生产基地和农户实行有机联合，进行产业化经营，形成企业联基地，基地联农户，进行专业协作。
   中介组织+企业+农户 根据生产经营和市场开拓的需要，以中介组织为依托，在某一产品的再生产过程中，为会员提供产前、产中、产后系列服务，这种类型的中介组织主要是行业协会、专业协会、农业综合服务站等。
   公司、合作经济组织+农户 通过合作经济组织把一家一户农民组织起来，以公司为龙头，以合作经济组织为纽带，以众多专业农户为基础，提供从技术服务到生产资料服务再到销售服务的产加销、贸工农一体化全方位服务，形成“市场牵龙头，龙头带基地，基地联农户”的经营格局。
   专业合作社+农户 以农民专业合作社为依托，以从事营销服务为纽带，在产品的生产上为入社农民提供生产资料、资金、信息以及产中环节各种服务。有的还成立起加工、运销企业，直接组织农民走向市场。
   优势产业+农户 以市场为导向，以效益为中心，立足当地资源优势，从发展优势特色产业和名优特产品入手，实施区域布局，合理规划，连片开发，建设农产品基地，通过基地组织服务，走一体化之路，发展一乡一业、一村一品、数乡一业、数村一品的区域性、规模化生产，形成县域优势产业和拳头产品。
   三、龙头企业和有关组织 （一）主要龙头企业 江西昌顺（集团）有限公司 成立于1994年，2000年组成企业集团有限责任公司。以经营地方农特产品和传统食品为主，有十大系列100多个品种，其主导产品有南方米粉、红薯粉丝、绿豆粉丝、腐竹等粮食、杂粮制品，有莲子、莲芯、莲子汁、藕粉等白莲系列产品，有香姑、木耳、银耳、茶树菇等食用菌，“昌顺”品牌被认定为江西省著名商标和江西名牌，多次荣获江西省食品工业强优企业称号，是银行“AAA”级信用企业。
   飞环酒业股份有限公司 1999年初成立，2005年11月经资产重组改制为江西泰纳南丰蜜桔有限公司。2006年9月该公司在美国纳斯达克OTCBB板市场借壳上市成功，是江西省第一家赴美上市公司。该公司运用传统栽培技术结合现代高科技建设生态园，种植绿色、有机南丰蜜桔，实现从科研—育苗—种植—保鲜—鲜销—加工的产业链。是中国最大的水果出口产业园和首批农业产业化国家重点龙头企业。
   江西洪门实业集团有限公司 成立于1993年，江西省最大蛋禽养殖及加工出口基地。该公司下设江西洪门绿色食品有限公司、江西洪门物流有限公司、洪门生物科技有限公司3个子公司和2个绿色无公害示范养殖基地，形成从禽种繁殖、饲料加工、绿色养殖、技术培训、食品深加工、物流仓储、市场销售的完整的一条龙生产产业链体系。2008年，荣获中国有机食品证书、江西绿色（有机）食品十强企业称号。
   江西南丰振宇实业集团有限公司 创办于2000年，主营竹凉席、竹地板、竹垫等系列产品，是一家集毛竹培育、精深加工、成品销售一体化的竹制品综合生产公司。2009年—2011年，连续3年被省委、省政府评为全省优秀农业龙头企业。
   江西恒兴食品有限公司港商独资企业，主要从事鳗苗培育，生产烤鳗、冻鳗、熏鳗等水产品，是中国最大和最具有潜力的烤鳗出口企业之一。
   江西麻姑实业集团有限公司 始建于1996年，主要产品有麻姑米、麻姑米粉、麻姑山高麦芽糖浆等。
   （二）主要合作经济组织 抚州市临川金山食用菌专业合作社 成立于2005年，是一家从事东华虎奶菇、茶树菇生产、加工、经营和技术服务的食用菌专业合作经济组织，注册的“方金山”商标获江西省著名商标、江西省名牌农产品、中国著名品牌称号，虎奶菇获国家原产地地理标志保护认证，茶树菇获得江西省名牌农产品称号。
   江西联惠种养专业合作社 成立于2007年11月，从事良种蛋鸡、水产养殖、南丰蜜桔、蔬菜等种养业，是全市唯一具有贯省名资格的合作社。2008年被评为省级示范社，2009年被共青团中央授于青年就业创业见习基地，2010年被江西省委、省政府评为江西省优秀农民专业合作社。
   崇仁县缘凤麻鸡营销专业合作社 成立于2008年，从事崇仁原种麻鸡的生产与销售。2010年被认定为省级示范合作社，同年被入选江西省家禽协会常务理事单位。
   广昌县富发苗鸭孵化专业合作社 2007年7月成立，主营业务为苗鸭的孵化和营销。该合作社下设15个鸭苗孵化厂，经营种鸭的饲养和苗鸭的孵化。2007年被认定为省级农民专业合作社示范点，2008年被评为江西省先进农民专业合作社，2009年被农业部评为全国农民专业合作社示范点。
   南丰县市山金果柑桔专业合作社 成立于2007年，从事南丰蜜桔种植、销售，开展与南丰蜜桔有关的信息咨询服务。
   南城县盱江现代种养专业合作社 由瓜果种植大户藩才孙牵头，联合7人于2007年共同出资10万元发起成立。
   （三）主要中介组织 南丰蜜桔协会1997年成立，是一个以科普为核心，以农民为主体，以促进社会主义新农村建设为目标的农民社团组织。协会设有顾问团、秘书处、专家组、技术咨询服务中心、产品销售服务中心、品牌运作中心等。
   广昌县白莲协会 成立于1989年，综合协调白莲科研、生产、技术推广、营销以及加工利用等行业。
   崇仁县麻鸡协会 成立于1997年。下设麻鸡孵化分会、麻鸡防疫分会和麻鸡流通分会。2011年，拥有麻鸡龙头企业7家，其中，市级龙头企业3家，加工的系列产品有“食话食说崇仁麻鸡”“麻鸡酒”“麻鸡块”“麻鸡酱”“五香麻鸡”“麻鸡酱油王”等10余个。
   东乡县生猪行业协会 2004年3月成立，103户养猪大户成为首批会员。2008年，成立生猪人工授精站，为养殖户的母猪人工配种。
   资溪县面包行业协会 成立于2001年10月，下设30个分会，有团体和个人会员1627户（人）。注册“资溪面包”证明商标，开通“资溪面包”网站，编印“资溪面包”报，制作“资溪面包”专题片和宣传画册，有两家规模较大的面包培训基地。在协会强力带动下，资溪面包店开到全国1000多个城镇，7000多家，并走出国门，涉足俄罗斯、缅甸、越南等国。
   金溪县梨业协会 成立于2002年6月，共有会员500余人。协会建立翠冠苗木基地，培育金溪县新增梨园所需的苗木。并通过在黄花、新世纪等梨树高位嫁接翠冠品种，改良金溪蜜梨品种结构。协会选送金溪蜜梨样本参加2002年、2003年江西省早熟梨评比，获得银奖、铜奖、优秀奖，从而提高金溪蜜梨的知名度和市场占有率。
   四、农产品流通 （一）市场培育 20世纪90年代开始，为促进农产品流通，至2009年，域内陆续投资兴建13个农产品批发市场。其中，广昌县3个（白莲食用菌市场、水果市场、白莲市场），金溪县1个（象山综合菜市场），临川区3个（洋洲水果批发市场、洋洲生猪批发市场、孝桥生猪批发市场），崇仁县3个（中长水果批发市场、蔬菜批发市场、飞翔果业批发市场），南丰县2个（桔都大市场、南丰蜜桔出口产业园），东乡县1个（水果批发市场）。南丰县桔都大市场于2003年被农业部命名为全国重点农产品批发市场。
   （二）农产品促销 农产品流通扶持政策 2004年，江西省政府出台政策，是年6月15日始，对在省内运行的整车装载活猪、鲜蛋、水果、蔬菜等鲜活农产品的本省车辆，免交普通路桥通行费；减半收取高速公路通行费。同时规定，在省内运行的整车装载活猪、鲜蛋、水果、蔬菜等鲜活农产品的车辆，除法律有明文规定及明显妨碍交通安全者外，免受其他任何检查；发现轻微交通违章的，应依法纠正后放行；对严重违章和严重超载的，在责令其纠正并处以相关罚款后，不准扣车扣证，更不得指令运输鲜活农产品车辆到停车场滞留；对同一超载违章行为，当日不得给予两次以上罚款。凡从事鲜活农产品运输的本省牌照的车主均可申领“绿色通道通行证”。各设区市农业行政管理部门承担具体的核发工作。市农业局成立市鲜活农农产品流通绿色通道联席办公室，承办域内运输鲜活农产品车辆“绿色通道通行证”的发放和管理工作。2007年1月，国家“五纵二横”高速公路鲜活农产品流通绿色通道网络实现省际互通，全面取消鲜活农产品流通“绿色通道通行证”，运输省内鲜活农产品的车辆凭装载货物享受“绿色通道”优惠政策。2008年，江西省交通厅、农业厅等六部门联合下发《关于进一步规范鲜活农产品运输绿色通道减免车辆通行费的通知》，整车装载运输江西省内外（达到核定荷载70%以上或有效装载空间70%以上）的生猪、活牛、活羊、活禽、新鲜蔬菜、新鲜水果、鲜蛋、鲜奶、鲜肉（含冷鲜肉）、鲜鱼（含冷冻保鲜）等鲜活农产品的本省籍车辆；合法整车装载运输本省产鲜活农产品的外省籍车辆，均享受高速公路减半收取、普通公路全免车辆通行费。2011年，又将马铃薯、甘薯、鲜玉米、鲜花生列入“绿色通道”产品范围。
   推介宣传 1986年，江西电视台拍摄《莲乡行》专题片、《莲子菜》广告片在华东六省一市播放。1993年8月，广昌县人民政府在北京举行“首届中国农业博览会金奖产品——广昌通芯白莲新闻发布会暨老区建设垦谈会”。1995年3月8日，广昌县人民政府在上海举办“广昌国际金奖产品‘莲帝’牌莲子汁新闻发布会暨订货会”。是年，江西电影制片厂摄制《莲帝牌纯天然莲子汁》广告片，被浙江大学制作为三维电脑录像片，在上海、杭州、南昌等地有线电视台播出。1998年7月6日—11月6日，中央电视台二、四、七、八频道，做广昌——广昌白莲扶贫广告。2008年11月18日下午，中国·南丰蜜桔推介新闻发布会在北京人民大会堂江西厅举行。2009年11月—12月，市农业局在中央电视台一、二、四、七频道，凤凰卫视中文台、资讯台、欧洲台、美洲台、澳洲台做南丰蜜桔宣传广告。2010年11月—2011年1月，市农业局在中央电视台七、八频道做南丰蜜桔宣传广告；在中央电视台《幸运邮》《购物街》节目做南丰蜜桔专题及宣传广告。2008年—2011年，每年12月上中旬在上海农展馆设立南丰蜜桔展销专区，举办南丰蜜桔推介会。
   电子商务 1994年，依托中国农业信息网和中国农业科技信息网，开始信息技术在农业领域的应用。抚州农业信息网和中国蜜桔网、中国白莲网等20多个专业网站开通，形成抚州农业电子商务的雏形。2009年8月，顺星食品专营店是全市在淘宝网开设的第一家农产品网上专营店，至2011年底发展到20多家。
   第四节 农产品质量监管 新中国成立后，国家颁布一系列关于农产品质量安全的法规，域内各级政府根据这些法规对农产品质量进行有效监管。80年代后，一些不利于人们心身健康的化工产品逐步进入农业生产领域，对农产品的质量安全造成一定影响。1992年国务院颁发《关于发展高产、优质高效农业的决定》，农产品质量安全工作列入农业部门的工作职能，开始由基础保障体系建设向源头监管延伸。1994年4月13日，成立抚州地区发展绿色食品领导小组，2003年成立抚州市无公害农产品现场检查专家组和无公害农产品初审委员会，2004年8月成立市农产品质量安全检验检测中心，2007年成立抚州市农业行政执法支队，2009年10月成立抚州市农产品地理标志推进委员会。这些机构承担农产品质量安全的监管，组织符合安全标准的农产品认证，拟（修）订农产品质量安全的地方标准并组织实施，发布农产品质量安全监测信息，组织协调农业投入品市场监督检查、农产品安全的事故调查处理和突发事件的应对工作。
   一、农业标准化 技术标准 1993年以后，农产品质量安全监管部门组织、配合有关单位拟（修）订一系列农产品质量安全地方标准。1993年江西省质量技术监督局（简称省质监局）制定发布《广昌通芯白莲》省级地方标准；2003年国家质检总局制定发布《原产地域保护产品·南丰蜜桔》、2008年修订为《地理标志产品·南丰蜜桔》国家级地方标准；省质监局制定发布《无公害食品·南丰蜜桔》和《无公害食品·南丰蜜桔栽培技术规程》省级地方标准；2005年，省质监局制定发布《绿色食品·南丰蜜桔栽培技术规程》省级地方标准。2008年，省质监局制定发布《崇仁麻鸡生产技术规程》省级地方标准。2010年8月，省质监局制定发布《有机食品·资溪白茶》《有机食品·资溪白茶生产技术规程》《有机食品·资溪白茶加工技术规程》《有机食品·资溪白茶管理体系》《有机食品·资溪白茶标识与销售》共5项省级地方标准。
   标准化示范区 2001年，农业部授予南丰县无公害农产品（南丰蜜桔）生产示范基地县。2002年，省农业厅授予崇仁县无公害农产品（崇仁麻鸡）生产基地县。2003年3月，国家质检总局授予南丰县一类农业标准化示范区，也是国家质检总局批复江西省第一批一类农业标准化示范区。是年，农业部分别授予南丰县南丰（柑橘）全国农产品标准化生产综合示范区、全国第二批创建无公害农产品（南丰蜜桔）示范基地县。2006年农业部授予南丰县蜜桔，2008年授予广昌县白莲、金溪县早熟梨，2009年授予东乡县生猪国家级农业标准化示范县（场）。2008年，省农业厅授予东乡县万亩水稻、金溪县万亩水稻、乐安县蘑菇、黎川县茶树菇、广昌县万亩白莲、南丰县蜜桔、南城县蜜桔、临川区西瓜、金溪县早熟梨、资溪县白茶等10个省级标准化生产示范区，东乡县圩上桥镇生猪、南城县洪门镇蛋鸡、崇仁县麻鸡、金溪县草鱼等4个省级标准化养殖示范区。是年，江西梦龙果业有限公司、江西柳浪南丰蜜桔有限公司、江西超大果业有限公司通过由中国质量认证中心组织的CHINAGAP（中国良好农业规范）质量管理体系现场审核，成为中国首批通过CHINAGAP审核的柑橘加工企业。2010年，省农业厅授予临川区、南丰县、广昌县省级现代农业综合示范区。至2011年，南丰县有21个南丰蜜桔生产基地通过GAP认证，1个南丰蜜桔生产基地通过EUREPGAP认证，2家南丰蜜桔企业通过ISO9001：2000认证，2家南丰蜜桔企业通过HACCP认证。
   二、产品质量安全认证 无公害农产品 2002年启动无公害农产品生产基地认证，崇仁县畜牧兽医技术推广服务中心鸡肉养殖基地、金溪县果业生产集团公司早熟梨生产基地、东乡县农业科学研究所生猪养殖基地第一批通过省级无公害农产品生产基地认证。2004年，崇仁县畜牧兽医技术推广服务中心无公害鸡肉和金溪县果业生产集团公司无公害梨第一批通过国家无公害农产品认证。
   至2011年，全市有106个基地取得省级无公害农产品产地论证，有143个农产品取得国家无公害农产品认证。认证的无公害农产品涵盖蔬菜（萝卜、茄子、莲藕、冬瓜、空心菜、辣椒、苦瓜、毛豆、玉米、红薯、银鱼笋、水煮笋、竹笋、竹笋干、山露菜、山药、白莲、生姜、葛根、雪里蕻、栀子花、黄花菜、花椰菜）、水果（梨、蜜桔、葡萄、西瓜、柚、树莓）、粮油（山茶油、大米、葛粉丝、红薯粉丝、米粉）、食用菌（茶树菇、香菇、蘑菇、金针菇、黑木耳）、蔬菜加工（豆腐乳、豆酱、雪菜酱、罗菜酱）、茶叶（藤茶、金银花茶、绿茶）、畜禽（生猪、肉牛、肉羊、活鸽、鸡蛋、肉鸡、肉鸭、蜂蜜）、水产（美国青蛙、牛蛙、大闸蟹、鳜鱼、鳙鱼、草鱼、鲢鱼、黄颡鱼、甲鱼、黄鳝、鲤鱼、青鱼）等多种种养品种。
   绿色食品 1996年10月，江西东华种畜禽有限公司绿壳蛋为域内首个通过国家绿色食品发展中心认证，也是江西省第一个通过绿色食品认证的禽蛋产品。至2011年，市内有绿色食品生产企业21家，绿色食品产品43个。绿色食品获证企业覆盖东乡、临川、南城、金溪、乐安、崇仁、南丰、宜黄8个县（区）。
   有机食品2005年，江西华茂实业公司系列蜂蜜为市内首个通过有机食品认证农产品。至2011年，全市有有机食品生产企业10家、有机食品产品57个。有机食品获证企业覆盖临川、南城、资溪、乐安、南丰、东乡6个县（区）。
   农产品地理标志 2001年至2011年，全市有12个农产品通过国家农产品地理标志登记保护产品认证。
   崇仁麻鸡。单冠、头清秀、眼有神，毛紧凑，冠与肉髯为红色，喙、趾呈铁青色，母鸡体型呈马鞍形，公鸡肉垂深而薄呈红色，尾部高翘，体形呈菱形，营养价值丰富，具有显著的“三高一低”特点。地域保护范围：崇仁县现辖行政区域内7个镇8个乡。
   南丰蜜桔。圆润秀小、色泽金黄、皮薄多汁、酸甜适口、少核化渣、清香独特、营养丰富。地域保护范围：南丰县琴城镇、白舍镇、太和镇、桑田镇、洽湾镇、市山镇、紫霄镇、莱溪乡、太源乡、三溪乡、付坊乡、东坪乡和长红垦殖场。
   南城麻姑鲜枣。皮薄紫红、果肉脆嫩、酸甜可口、营养丰富，维生素C含量高，富含磷酸腺苷。地域保护范围南城县吁江沿岸里塔镇、建昌镇、万坊镇、株良镇、新丰街镇、上唐镇、天井源乡、洪门镇、龙湖镇、沙洲镇、徐家乡。
   黎川茶树菇。柄脆味香、富含蛋白质、氨基酸，低脂肪，低糖份，性甘温。地域保护范围：黎川县境内。
   东乡绿壳蛋鸡。体型较小、行动敏捷、毛紧凑、外观体态优美、性成熟较早、产蛋量高、屠宰率高、肉质好，骨骼细致，皮嫩肉鲜，营养丰富，富含人体必需的多种维生素和微量元素以及15种氨基酸，尤其谷氨酸、天门冬氨酸、丙氨酸、赖氨酸明显高于其他乌骨鸡，胆固醇含量低。地域保护范围：东乡县孝岗镇、虎圩乡、小璜镇、红星垦殖场、圩上桥镇、詹圩镇、邓家乡、王桥镇、杨桥殿镇。
   广昌白莲。色白、粒大、味甘、清香、炖煮易烂、汤清肉綿，风味特色，营养丰富、药用价值高，享有“莲中珍品”的美誉。地域保护范围：广昌县驿前、赤水、头陂、水南、甘竹、吁江、千善、长桥、尖峰、塘坊、杨溪11个乡（镇）129个村。
   南城淮山。块状呈圆柱形，淡褐色，着生细根，无异斑，质地硬，断层雪白，带黏液且多，益肾气，健脾胃，止泄痢，化痰涎，润皮毛、优质高钙、药食同源。地域保护范围：南城县里塔镇、建昌镇、万坊镇、株良镇、新丰街镇、上唐镇、天井源乡、洪门镇、龙湖镇、沙洲镇、徐家乡。
   临川虎奶菇。菌盖漏斗形或者是杯形，后平展，中央仍保持下凹，菌肉皮革质。菌盖褐色至乳白色，无条纹，边缘初内卷且薄。菌褶延生，密集，乳白至淡黄色，边缘完整。菌柄圆柱形，中实，表面与菌盖同色，有小鳞片或小绒毛。孢子印白色，柱状椭圆形。菇厚而肉实，耐煮，富弹性，外形饱满丰润，食之脆嫩鲜香，干品浅黑至黄灰色，汤料琥珀色。地域保护范围：临川区罗针镇、云山镇、罗湖镇、孝桥镇、湖南乡、太阳镇、七里岗乡、桐源乡、大岗镇、抚北镇。
   金溪蜜梨。具有“香、甜、脆、嫩”的独特风味，果皮黄绿色或黄色，果形端正，圆形或近圆形，果面平滑有光泽，果心小，果肉细嫩，质地松脆、爽口、无渣、有香味，果汁多、水分多、口感好、风味甜。地域保护范围：金溪县秀谷镇、琅琚镇、对桥乡、陆坊乡、陈坊积乡、合市镇、双塘镇。
   乐安竹笋。外形完整，呈金字塔状，大小一致，色泽自然，口感鲜嫩，清脆可口，细嫩无渣。富含蛋白质、胡萝卜素、氨基酸、碳水化合物、大量维生素A、B、C及复合维生素，良好的粗纤维及矿物质。地域保护范围：乐安县南村乡、谷岗乡、招携镇、敖溪镇、公溪镇、湖溪乡、金竹乡。
   洪门鳙鱼。头大，身体修长，体态均匀、侧扁，体表色泽鲜明，鳞片紧密，黏液透明；体侧上部黑色，散布深色斑点；腹部较狭窄，呈银白色；鳃丝清晰、较长；口大，下唇内侧有黑色斑块；眼球饱满，角膜透明；肉质细嫩，味道鲜美。地域保护范围：南城县建昌镇、上唐镇、洪门镇、龙湖镇、徐家乡。
   广昌泽泻。块茎显球状，有圆形或卵圆形。个大独茎、干品直径3厘米～6厘米、黄白色、无异味、粉性足、质地紧密、切片平整光滑。地域保护范围：广昌县驿前、杨溪2个乡（镇）。
   三、农产品品牌建设 特色之乡 1995年—1997年，南丰县、广昌县、临川市、崇仁县分别被农业部授予中国南丰蜜桔之乡、中国通芯白莲之乡、中国西瓜之乡和中国麻鸡之乡，2006年，资溪县被全国工商联烘焙业公会授予中国资溪面包之乡。
   中国驰名商标 2007年，“南丰蜜橘”商标被国家工商总局认定为“中国驰名商标”，开创抚州“三个第一”，即：全国宽皮柑橘类第一个驰名商标、江西省水果类第一个驰名商标、抚州市各类产品第一个驰名商标。2011年，江西华茂保健品开发有限公司“光临”牌商标被认定为“中国驰名商标”。
   中国名牌农产品 2006年，农业部授予南丰县蜜桔果业有限公司“琴城贡桔”牌南丰蜜桔、崇仁县畜牧良种场“山凤”牌崇仁麻鸡“中国名牌农产品”证书。2007年，农业部授予广昌县白莲协会“广昌白莲”牌白莲“中国名牌农产品”证书。
   江西省名牌农产品 2006年12月，省农业厅授予江西洪门养殖有限公司“洪门牌”鸡蛋、崇仁县畜牧良种场“山凤牌”崇仁麻鸡、江西省南丰县梦龙果业有限公司“赣龙牌”南丰蜜桔、江西和氏米业有限公司“爱和牌”大米江西省名牌农产品证书。至2011年，全市有34家企业47个农产品（含13个复审）取得省名牌农产品证书，全市江西省名牌农产品获证数占全省总数的17.8%。获证的农产品品牌涵盖大米、米粉、白莲、白茶、藤茶、南丰蜜桔、茶树菇、虎奶菇、竹笋、麻鸡、鸡蛋、种猪、生猪、蜂蜜、鳙鱼、草鱼、鳜鱼、黄颡鱼等。
   江西省十大最受欢迎农产品 2010年11月，在首届“江西十大最受欢迎农产品”评选活动中，省农业厅授予临川区金山食用菌专业合作社“方金山”牌虎奶菇、乐安县山蜂食品有限公司“山蜂”牌蜂蜜为2010年度江西省十大最受欢迎农产品称号。
   获奖农产品 1992年10月，金溪县浒湾镇黄富明选送的浒湾冬瓜、广昌白莲协会选送的通心白莲荣获首届中国农业博览会金奖；2011年10月，临川金山食用菌专业合作社“方金山”牌虎奶菇、江西华茂保健品开发有限公司“光临”牌蜂蜜、江西山峰食品有限公司“山峰食品”牌桂花蜜、江西省映红水产集团有限公司“映红”牌鳙鱼和鳜鱼获第九届中国国际农产品交易会金奖。
   最重冬瓜吉尼斯世界纪录 2009年8月14日，吉尼斯总部确定临川区顺华生态农业公司周志华种植的冬瓜（重104.15千克，长1.34米，腰围1.42米）入选上海大世界吉尼斯——世界最重的冬瓜。
   四、农产品质量安全体系 农业行政执法机构 1999年，临川市农业局成立全省第一个农业综合执法机构——临川市农业执法监察大队。2003年后，市、县先后成立农业综合执法机构。至2011年，市、县农业综合执法机构共配备执法人员61人，统一持有省人民政府颁发的行政执法证，配备执法车辆8辆，摄像照相取证设备14台，电脑22台。2003年至2011年，查处各类农业违法案件893起，没收假劣农资1128吨，挽回经济损失3000余万元。
   农产品质量安全监管 2001年，国务院授权农业部会同其他八部门开展全国农业生产资料打假工作。市内开展一系列重大农产品质量安全监管活动。2002年，市农业局会同市工商局联合下发《关于禁止使用杀虫脒、克伦特罗等高毒高残留农（兽）药的通告》，依据不同动植物全面或局部禁止使用74种（类）高毒高残留农（兽）药。2003年—2005年，开展农药、兽（渔）药、饲料及饲料添加剂执法检查，查处违法销售、使用禁用药物、非法添加或滥用食品添加剂的行为，全市农资市场秩序明显好转，农资产品合格率总体保持较高水平。农作物种子、化肥、农药、兽药、饲料产品的样品合格率分别达到98%、87.5%、79%、90.2%、97.9%，放心优质农资市场占有率和农资企业诚信经营意识都有提高，因质量问题的农资投诉和农业生产事故减少50%。2006年，市政府出台《抚州市重大食品安全事故应急预案》，在全市开展放心农资下乡进村、农业标准化示范、农产品质量安全监管体系建设、农产品市场改造升级、农产品营销促销服务、农产品品牌创建等6项工作。2007年，市农业局联合市工商局等部门在全市范围内全面禁产、禁销甲胺磷、对硫磷、甲基对硫磷、久效磷和磷铵5种高毒有机磷农药，关闭资溪农药厂，把禁产、禁销、禁用高毒高残留农（兽）药等农业投入品作为农资打假专项治理行动的重要内容。2008年，南丰县被农业部评为全国“放心农资下乡进村”示范县。至2011年，全市共成立261个放心农资经营店、143个村级放心农资经营店；2460个农资经营单位成立农资生产、销售台账，做到出货有记录、生产可追溯。
   2009年—2011年，全市连续3年开展农产品质量安全专项整治活动。组织高毒高残留农药、种植业、畜牧业、水产业、三品（无公害、绿色、有机）农产品、农资打假等六大类专项整治活动。至2011年，全市蔬菜、水果、茶叶、食用菌、生猪和淡水产品的总体合格率分别达到97.2%、99.6%、99.8%、98.5%、99.5%和98.2%，稻米、猪肉、猪肝、禽肉、禽蛋、生鲜乳、农药、水产饲料、禽配饲料和生猪饲料总体合格率达到100%。2006年—2011年，全市没有出现一例因食用农产品导致的质量安全事故。2006年11月，南丰县在广东省东莞市举行的全国2006农产品大流通食品安全双十佳评选表彰会上被授予食品安全地方政府特殊贡献奖。
   五、检验检测 2002年，市农业局在开展《农产品质量安全行动计划》中，首次开展农产品质量安全监控工作，对市城郊的蔬菜、金溪县的茶叶、东乡县和临川区的生猪以及南城县的水产品进行质量安全抽样检测并将结果进行通报。至2004年，全市每年都对市城区批发市场、农贸市场、超市销售的农产品和主要生产基地的农产品实施质量安全监测工作。2004年8月，市农产品质量安全检验检测中心购进气相色谱仪、原子吸收分光光度计、蔬菜水果农药残留速测仪等30万元的检测设备。2007年起，全市农产品质量安全例行监测纳入食品安全统一抽验计划，增加检测的品种、频率和参数，扩大检测的覆盖面。2009年，启动县级农产品质检机构建设。至2011年，除资溪县、宜黄县外，均成立农产品质量安全检测站，共投入资金1600万元，其中，国家投资1067万元、县（区）配套投资533万元。农产品质量安全检测基本为速测，应用精密仪器对农产品残留进行定量检测工作尚未开展。2005年—2011年，检测样品总数为8600批次，品种为蔬菜、水果和茶叶等。
   第五节 农业信息化 2001年起，市农业局每年编印《农业统计提要》，包括各县（区）农业生产基本条件和种植业、养殖业主要生产数据及春耕备耕其间农资价格调度，创办《抚州农业信息》刊物。2002年，东乡县获农业部农业信息服务网络延伸项目。农业部在中国农业信息网开通“一站通”农产品市场信息服务平台。至2004年，全市农业部门及农产品生产经营大户在“一站通”注册信息站或会员276个，11个县（区）农业局均成立农业信息站，有32人专职或兼职从事农业市场信息网络工作；有乡（镇）农业信息站137个，农村信息员352人；种养专业户、龙头企业、行业流通协会农村信息服务站有28个，信息员61人。至2011年，全市“一站通”注册会员增至766名，农业信息员915人，年发布农产品供求信息2万余条，网上交易金额3亿多元。
   2005年5月1日，市农业局开通《抚州农业信息网》，全市农业信息服务的方式逐步向网络、声讯、短信发展。2011年4月，抚州农业信息网升级改版，开辟网上展厅、农业专家服务平台、农业视频等特色栏目。至2011年，抚州农业信息网信息发布总量10458条，总访问量1605634次。2006年起，县（区）农业综合统计、基点调查实现网上填报。每年早稻、晚稻收购期间，每周调度稻谷收购价格；遇突发事件或灾害天气，每天调度农产品价格。调查调度数据通过简报和网络信息等方式发布。2007年10月，全市开通“12316”“三农”服务热线，负责受理农资质量投诉和提供农业技术、农产品市场信息咨询服务，11个县（区）农业局成立局域网，开展网上服务。南丰县和广昌县建立中国蜜桔网、莲业网。2008年11月，省农业厅在南丰县召开全省农业信息化工作会议，推广南丰县“一个中心（南丰蜜桔专家咨询服务中心）、两个网站（中国蜜桔网、南丰蜜桔网）、三个平台（网络电视信息发布平台、电脑宽带网络信息发布平台和手机短信群发平台）”农业信息化网络服务。2009年，成立农业热点报送机制和农业分析师队伍，对农业热点问题进行会商，采编成简报。2011年，成立大型农产品批发市场价格日报和临川区蔬菜周报制度，定期采集定点批发市场的蔬菜、水果、水产、生猪、猪肉等40个主要农产品批发价格和销量，以简报和网络信息发布。
   第六节 农业对外交流 一、农业对外合作交流 农业对外助援 1975年始，地区（市）农业局承担国家农业援外任务。2004年后承担“南南合作”项目框架下向非洲派遣农技专家的任务。1975年—1979年，派遣吴荣发赴冈比亚、孙美新赴斯里兰卡、龙夏铨赴塞内加尔；1986—1987年，邱慧、黄加达赴毛里求斯；1993年—1995年，黄向高赴赞比亚；2011年，饶大恒赴马里。
   产品推介 2009年1月和2010年1月，市农业局先后组织泰纳、梦龙等南丰蜜桔生产企业参加第十八届德国果蔬展和美国、加拿大农产品展销；2011年1月，江西柳浪农业应用科技有限责任公司精心挑选的优质南丰蜜桔参加在美国旧金山举行的第36届美国冬季国际优质食品展览会；是年10月，组织南丰县亚联蜜桔种植专业合作社、光明蜜桔种植专业合作社、微红果业有限公司及江西博君生态农业开发有限公司参加在广西南宁举办的第八届中国东盟优质水果推介会。
   参观考察与学术交流 2000年6月，广昌县应临时澳门市政局主席麦健智邀请，派员出席由澳门主办的第十四届中国荷花展；2008年7月，泰国农业大学农学系主任NIran教授率20余名专家学者，到广昌县考察广昌白莲的生产科研。是年8月，广昌县白莲科学研究所（简称莲科所）技术人员应NIran教授的邀请，参加泰国第六届莲藕、睡莲开发研讨会，并在会上做学术报告。广昌县莲科所与泰国农业大学签订互派学者学术交流协议；2009年，广昌县莲科所选派4名专家学者到泰国学习睡莲生产技术，泰国选派4名专家学者到广昌县莲科所学习“太空莲”生产技术；2011年7月，来自新加坡、美国、韩国、马来西亚、菲律宾、墨西哥6个国家驻华总领馆总领事代表团齐聚广昌，欣赏莲乡美景，体验采莲、剥莲、通芯等白莲传统加工制作工艺，对莲农们精巧的白莲加工手艺赞叹不已。
   二、农产品展示展销 中国南丰蜜桔文化节 2001年，南丰县举办首届中国南丰蜜桔文化节，南丰蜜桔擂台赛一等奖6.7千克样品果（南丰县市山乡坪埠村彭小明果园）在蜜桔节精品拍卖会上拍得1.78万元。2003年和2005年分别举办第二届、第三届中国南丰蜜桔文化节。2007年，第四届中国南丰蜜桔文化节更名中国南丰国际蜜桔文化节。2009年，第五届中国南丰国际蜜桔文化节推出南丰蜜桔形象代言人，创作歌曲《南丰蜜桔甜》。2011年，第六届中国南丰国际蜜桔文化节其间举办大型文艺表演、民间艺术踩街、蜜桔擂台赛、蜜桔销售大户评选、精品蜜桔拍卖、畅游桔都、经贸洽谈会、专题论坛等活动。
   中国广昌国际莲花节 1992年，广昌县举办首届中国白莲节。从第二届起，中国白莲节更名中国莲花节。2006年，中国莲花节更名中国广昌国际莲花节，确定每年6月8日至8月8日为举办时间。2010年，广昌国际莲花节举办“莲花仙子”评选。2011年，广昌国际莲花节开设“莲花第一村”专题旅游网站，发行《广昌路上——建党90周年红色纪念邮册》。
   江西名优农产品（上海）展示展销会 2001年、2002年、2007年—2011年，市农业局组织市内龙头企业参加在上海举办的第一届至第七届江西名优农产品（上海）展示展销会，均获省组委会颁发的最佳组织奖。
   江西名优农产品（香港）展销 2010年5月，市农业局组织21家优秀农业企业参加江西名优农产品（香港）展销月活动。
   江西省农业博览会 2007年11月和2011年9月，市农业局组织企业参加江西首届农业博览交易会和第七届泛珠三角区域大会江西名优农产品展销暨第二届江西农业博览会。
   三、农产品出口 详见本志卷十九《贸易》。
   第七节 休闲农业开发 域内休闲农业始于20世纪80年代。少数农民利用承包的荒地、丘陵、山塘、水库，逐步发展成集农业生产、农民生活、农村风貌以及人文遗迹、民俗风情吸引游客，满足旅游者观光、度假、休闲需求，21世纪后渐成规模。
   2009年休闲农业开始纳入政府管理。2010年12月，市农业局制定《抚州市休闲农业第十二个五年规划发展纲要》。是年，农村劳动力阳光工程培训休闲农业与乡村旅游服务人员、管理人员1000余人。资溪县凭借良好的生态优势和丰富的旅游资源，积极开发假日农业、休闲农业和观光农业。马头山现代生态农业示范园为游客准备采花、制茶、品茶、尝葡萄、食有机米和有机蔬菜等原生态大餐。南丰县围绕南丰蜜桔的金字招牌，根据季节特点，发展不同的蜜桔旅游项目，春季重点开发“桔香游”、秋冬季发展“赏桔、采桔游”；同时，充分挖掘南丰水酒、水粉、腌菜、豆腐皮等富有地方特色的食品，大力发展饮食旅游。临川区荣山镇在水库区建造以生态玫瑰园为主体，集旅游休闲、餐饮住宿、水上乐园和精深加工为一体的2万亩玫瑰庄园。其他县也充分发挥本地资源优势，逐步形成“吃农家饭、住农家屋、干农家活、摘农家果、购农家物、游农家园、享农家乐”的休闲农业产业链，促进农民增收和休闲农业良性发展。至2011年，资溪县建成以大觉山风景旅游区为中心的农家乐110余家，其中，规模较大的有马头山镇明辉山庄、新月畲族山庄、香檀山庄、逸心茶叶；广昌县建有莲花博览园、姚西莲花第一村；南丰县有罗里石生态园艺场、石邮傩文化村；临川区有欧米亚葡萄酒庄、多木绿地、金山度假村；东乡县有红岭渔村；南城县有洪门湖旅游山庄、寿昌农场等；崇仁县有源野山庄；乐安县有小蓬莱风景旅游区。2011年，全市休闲农业企业240家，其中，休闲农业园区42家，休闲农庄30个，民俗村9个，农家乐159家，拥有资溪马头山、乐安台大、南丰罗里石等年经营收入500万元以上休闲农业旅游区25个，国家级乡村旅游示范点2家，省级乡村旅游示范点4家。初步形成以钓鱼休闲、观光采摘、品农家酒菜、赏农家风景、体验农家生活为主体的休闲农业产业模式。
   欧米亚葡萄酒庄。距市城区5千米，占地面积2000亩，2009年兴建，2011年10月基本建成，是一个集休闲、娱乐、会务、旅游、生态、养殖于一体的生态郊野式公园。
   崇仁源野山庄。距市城区18千米，距崇仁县城20千米，占地600余亩，2000年开始兴建，2011年11月对外营业，是一个集风景浏览、运动健身、餐饮服务、农耕文化展示等多功能的综合型山庄。
   多木绿地现代农业观光度假山庄。坐落临川区东馆乡京福高速路口，占地2000余亩，2010年，由单一的果树花卉苗木基地扩展为观光休闲农庄，有宾馆、餐饮、游泳池及2栋度假别墅。
   广昌姚西莲花第一村。坐落广昌县驿前镇，地处武夷山脉腹地，系抚河源头第一村，白莲种植历史悠久。每年6月至9月莲花盛开季节，该村万亩白莲，万花齐放，吸引众多游客前来观光，游客到此可以游莲池、赏莲花、剥莲子、食莲肴、购莲品，体验“农家乐”。进入秋冬时节，1万多亩名贵药材泽泻又呈现在游客眼前。
   东乡红岭渔村生态农业与旅游区。坐落东乡县佛岭景区，始建于2006年11月，后通过引进现代农业发展模式，发展绿色有机农业、渔业、绿色放养鸡、鸭、猪等为主的生态养殖，以乡村休闲旅游、休闲垂钓、农禅农耕体验等为主的现代服务业，逐渐成为综合性的生态休闲农业和乡村旅游区。
   乐安小蓬莱风景旅游区。坐落乐安县城西部1千米处的王家排村。2004年由乐安县政协、县旅游局、敖溪镇作为政协联谊基地共同创办，通过多年的不断完善，至2011年，建成一个集观光、旅游、休闲为一体的省级旅游景区。2007年被省旅游局命名为全省首批乡村旅游示范点；2009年被国家旅游总局、财政部列为全国旅游扶持项目；2010年省政协人资环委、省作家协会、省诗词学会、省杂文学会把小蓬莱作为创作写生、联谊基地。2011年，评定为省AAAA级乡村旅游区。小蓬莱风景旅游区包括狩猪区、田园风光区、生态果园区，核心景点有圣母园、凹凸山、幸运绿州、水上乐园、仁智房、许愿树、古朴农家、阳光草地等，山下有9座独具特色的水上餐厅。
   第十一章 农村能源建设与农业环保 域内农村沼气的使用和发展始于新中国成立后，由单一的户用沼气发展到沼气净化池、联户供气工程及大中型沼气工程。1980年至2011年，域内为节省柴草和煤炭，研制并推广多种工艺结构的省柴节煤炉灶。
   域内农业环保工作起步较晚，20世纪50年代—60年代，工业“三废”（废水、废气、废渣）综合利用零星开展。
   第一节 农村沼气 一、户用沼气 从新中国成立后至2011年，户用沼气发展经历初始发展、技术成熟、平稳发展、建管并重快速发展四个阶段。
   初始发展阶段（1949—1979）。1958年，毛泽东在武汉、安徽等地视察农村沼气时指出：“沼气又能点灯，又能做饭，又能作肥料，要大力发展，要好好推广。”域内沼气发展形成第一次小高潮，临川县在湖南乡等地建起沼气池，由于操之过急，技术不够成熟，缺乏经验，加之各种建池材料选择不当，配件差等原因，成效不佳。70年代以前，域内没有沼气专职办事机构，70年代初，农村沼气工作由抚州地区科学技术委员会管理，1975年，移交抚州地区农业局管理，此后形成第二次建设高潮。1976年，临川县温泉、桐源、高坪等乡建起沼气池。提倡土法上马，就地取材，采用黄泥、河沙、石灰拌和的“二合土”“三合土”，或砖石建池。由于建池材料不能持久耐用而报废，仅保留个别混凝土建筑的沼气池。至1979年，域内户用沼气池不到800个。
   技术成熟及重点发展阶段（1980—1986）。1980年，抚州地区及各县（市）先后成立沼气办公室，加大沼气技术研究和推广力度，对农村户用沼气池型、配件等方面进行研究探索，先后研究出长方形、扇形、小双池等池形。1985年，国家标准局批准的《农村家用水压式沼气池标准图集》在域内推行，沼气池实现标准化、系列化、通用化生产，采用钢筋混凝土建户用沼气池，研制并引进外地先进池型，沼气池材料与发酵工艺都有较大进步，提高沼气池质量。
   在农村沼气发展模式上，将沼气技术与农业生产技术结合起来，形成以“猪—沼—果”“猪—沼—菜”“猪—沼—鱼”为代表的农村沼气发展模式，迎来以临川、南城、东乡等沼气重点发展县第三次建池高潮。1985年域内新建户用沼气池18505个，户用沼气池累计24139个，名列全省前茅。其中，临川县建池10949个，居全国建池数第一；南城县建池6041个，占全县4.6万农户的13.1%，年建池率高达13%以上，受到农业部表彰。1986年4月26日，农业部环能司组织浙江、安徽、湖南、江西、上海等省市农村能源办公室领导和专家考察临川、南城、东乡等县的沼气建设。是年，域内户用沼气池由1980年的813个发展到32978个。1987年11月，全国在临川举办首届沼气重点县验收培训班，临川县成为首个通过国家验收的沼气重点县。
   平稳发展阶段（1987—1999）。1987年至1999年，域内户用沼气池每年新增1000个～3000个。1999年，域内户用沼气池48157个，比1986年增长46.0%，年均增长3.5%。
   建管并重及快速发展阶段（2000—2011）。2000年始，域内户用沼气在注重数量发展的同时，加强后续服务体系建设，并积极争取国家项目支持，农村户用沼气进入建管并重的快速发展阶段。至2011年，全市争取户用沼气项目38个，中央投资4487.4万元；乡村服务网点项目170个，中央投资401.6万元。户用沼气池达到108554个，比1999年增长125.4%、年均增长10.5%；总池容78.16万立方米，比1999年增长122.2%，年均增长9.4%；产气量3095.8万立方米，比1999年增长135.8%，年均增长10.4%。乡村服务网点从无到有，发展到170个。南城县列入2011年全国沼气产业化发展县，户用沼气池数2.5万个。
   农业部检查崇仁县大型沼气项目 二、大中型沼气池及联户供气工程 1972年8月，由金溪县科委主持、江西工学院下放教师陈志亮、辛玉林两人设计并负责施工，在金溪县琉璃公社蒲塘大队建成220立方米的长方形水压沼气池，主体池结构砖砌水泥粉砌，木质贮气柜。该大队利用该池所产沼气及柴油等双燃料，配套一台26匹马力柴油机，带动一台12千瓦发电机发电，节省柴油75%，用于蒲塘、蒲江两村5个生产队169户农户照明、碾米及农副产品加工，成功应用沼气发电技术在江西省是第一次。1990年5月，江西省农村能源办公室副主任方仁声设计、东乡县农村能源办公室徐国华等人负责施工的东乡种猪场废水厌氧净化工程建成并开始运行。该工程由5个沼气池组成，总发酵容积460立方米，日处理冲栏粪水量200吨，成为江西省第一个以畜禽废水净化为主要目标的大型沼气工程。1993年2月，省、地、县环保和农业等部门组成专家组召开鉴定会议，认为该工程废水处理效果达到国家二级排放标准，达到国内同类先进水平。2007年后，国家加大畜禽粪污处理的投入力度，推广混合式反应器（CSTR）、升流污泥床工艺（UASB）、厌氧复合反应器（UBF）、厌氧滤池（AF）和厌氧接触工艺（AC）等先进、成熟的发酵工艺，大中型沼气及联户供气工程快速发展。至2011年，域内共争取大中型沼气项目25个，中央资金2388万元；江西省财政“以奖代补”大中型沼气工程项目11个，中央投资838万元；养殖小区联户供气工程100个，中央投资336.24万元。全市大中型沼气池120个，总池容3.64万立方米；联户供气工程100个，总池容0.5万立方米。
   第二节 省柴节煤炉灶 一、炉灶研制 1978年以前，域内农户基本是利用热效率低（10%左右）、耗柴量大、四处冒烟的老式灶，每年消耗柴草230万吨，群众称之为“小小老虎灶，烧掉万重山”。70年代末期，域内着手研制省柴灶。1978年东乡县科委徐石等成功研制太极灶，后改名赣东型省柴灶，1980年9月改名赣II型省柴灶。该成果获省科技进步二等奖，被农业部选为全国12个优秀灶型之一，陈列在北京农展馆。1986年12月，抚州市炉具厂研制的XHL—120型新火牌蜂窝煤炉，热效率52%以上。1991年3月，全省省柴灶建造现场比赛大会在临川县召开。南城县农村能源办公室设计的“VCHM型”组合灶、临川县农村能源办公室设计的“临农二型”及“临农四型”省柴灶，经大会专家评审组测试评定，热效率达到52.4%、48.5%、38.4%，分别获一、二、三等奖。
   二、试点与推广 1982年，域内开始抓改灶节柴工作，是年域内改灶1.68万户。1983年改灶2.94万户，1985年改灶7.66万户，跃居全省改灶节柴先进行列。1984年，东乡县列为全国第二批改灶节柴试点县。历经两年，该县改建省柴灶4.8万户，占总农户的91.4%。1986年4月，农业部组织验收组到东乡县，经国家标准《民用柴炉柴灶热性能测试方法》测试，该县90%以上的灶热效率达部颁省柴灶标准，通过验收，获得国家证书。1989年至2000年，宜黄、资溪、乐安、临川、南城、南丰等县（市）先后列入全国改灶节柴试点县（市），节能效果显著，均通过农业部环能司验收。至2011年，域内推广省柴节煤炉灶71.16万户，普及率95%以上。推广的灶型主要有：临川的“临农二型”及“临农四型”，南城的“VCHM型”组合灶，东乡的“赣II型”，资溪的“资溪II型”和宜黄的“宜省I型”等，均具有工艺结构较科学，热效率高，造型美观，使用方便等特点。
   第三节太阳能及其他再生能源 一、地热 宋代大文学家苏东坡曾云“天下温泉有七，汝水其一也。”（临川古称临汝）。清雍正《抚州府志》记载：“宋天禧五年（1021），临川温泉开，民沐浴者，疾皆愈。明万历年间，县令刘孕昌建亭泉上，后倒毁”。清同治五年（1866），当地百姓再次建亭。民国12年（1923）临川温泉开设简易澡堂。23年临川温泉建成大小温泉浴池5个。1958年开设疗养院，同时养殖水浮莲越冬保种等。1983年，临川县开展温泉的综合利用，进行罗非鱼越冬试验。
   1972年，资溪县法水温泉兴建以养鱼为主、水浮莲等越冬保种的综合开发实验场。1988年，开展“地热温流水高密度养鱼”试验，取得亩产1.29万千克的好收成。1979年，崇仁县马安乡汤溪温泉进行省内第一次利用温泉孵化鸡、鸭、鹅等家禽的开发。1983年，该技术获江西省科技进步成果奖。
   2011年，全市地热资源开发利用共21处，11县（区）均有分布。
   二、微水电 1987年，开展农村能源资源调查，域内水能资源理论蕴藏量70.25万千瓦，可开发49.14万千瓦，其中微水电理论蕴藏量4.12万千瓦，可开发量2.81万千瓦，主要分布在电网难以覆盖的边远山区。
   1991年，资溪县列入国家微型水电站建设试点县，经过两年多的建设，该县发展微水电97台，装机容量30.4千瓦，解决27个自然村206户照明、收看电视等用电。至2011年，域内发展微水电3230台，装机总容量5803.25千瓦，年发电量568万千瓦小时，解决边远山区4506户农户用电。
   三、太阳能 1981年，南城县科委在仿制安阳箱式太阳灶的基础上，通过选用新材料，采用新工艺，研制以农村4口～5口之家为对象的南城农用太阳能热箱。1984年7月3日，抚州地区科委在南城主持召开南城农用太阳能热箱技术评审会，认为该技术为解决民用炊事能源提供一种方法，空箱内温度最高达180℃，达到国内同类产品技术较高水平，可用于煮米饭、炖食品等炊事。1989年，抚州地区农村能源办公室对太阳能热利用统计，是年域内塑料大棚135.8亩，平板型太阳能热水器2平方米。1998年10月，域内首次从山东省引进80台高质量太阳能真空管热水器。2011年，共有30多个品牌的太阳能真空管型热水器在域内推广应用，推广太阳能热水器6.46万台，太阳能浴室44平方米，塑料大棚14820亩。
   四、农村能源综合建设 1991年，临川县、南城县政府承担全国“八五”其间农村能源综合建设项目。1995年临川县政府完成17个农村能源综合建设子项目。2000年，南丰县实施的全国农村能源综合建设项目达到全国先进水平。
   第四节 农业环保 50年代后期，域内开始生态农业试点建设。1958年，为开发临川县七里岗大片红壤山地，七里岗垦殖场先种油菜，后种果树，继而又种毛竹。1981年，该场开始运用生态学理论，逐步建立生态农业系统：以营林为主，植树造林，至1988年，开垦的山地全部栽种树木，该场所在地七里岗乡绿化覆盖率32.6%，乡政府所在地绿化覆盖率90%。利用贫瘠山丘地办起2座奶牛场，饲养奶牛990头，开垦旱地种杂粮和青饲料，水田种粮食，40亩零星土地种蔬菜；大办沼气，新建居住房一律建沼气池；发展家庭养殖业和庭院经济。该乡枫杨村，1984年化肥、农药用量每亩分别为16.25千克和1.4千克，1988年下降到6.2千克和0.25千克，而农家肥从1984年每亩42担，增加到1988年每亩68担。基本上从单一农业走上农、林、牧、渔、副等全面发展的生态农业道路。
   1963年，东乡铜矿开始从井下含铜酸性废水中回收海绵铜，避免废水直接灌溉农田，引起土壤板结，庄稼枯死。1976年，东乡化肥厂设计并制造江西第一套驰放气与再生气加收装置。驰放气经清洗氨后成分为：氨（0.07%）、甲烷（22.6%）、氢气（57.53%）、氮气（19.9%），收集于小气柜，用作生活燃气，1982年开始向本厂职工供气。原来用于排空的再生废气经清洗后成分为：氨（1.9%）、一氧化碳（74.73%）、二氧化碳（13.92%）、氮气（7.25%），送回生产系统作原料气以循环利用。
   1978年9月，抚河水系共设有12个地表水例行监测断面，次年进行水质采样分析，项目为溶解氧（DO）、化学耗氧量（COD）、5日生化需氧量（BOD5）、挥发酚、氰化物、总汞、砷、总铬、镉、铅、氨、氮、亚硝酸盐氨、硝酸盐氮等14项。1982年，根据省人民政府环境保护办公室要求，选用化学耗氧量、酚、氰、砷、汞、氨、PH值、悬浮物、总硬度、铜、锌、铬（三价、六价）等19项监测数据对抚州市水源地表水质进行监测。
   1984年域内开展农业环境质量状况调查，查清域内农业环境质量的基本情况：水质基本较好，大部分河段水质符合灌溉水及渔业水质标准：土壤营养水平不高；水土流失面积746.4万亩，占域内总土地面积26.4%；稻谷受有机氯农药污染较为普遍；禽、畜、鱼、蔬菜等六六六、DDT检查含有率比较高。影响农业环境质量的主要因素：水土流失。境内每年被雨水冲走泥沙164.2万余吨。自然灾害。1949年后，域内较大的旱灾平均每10年就发生1次；较大的洪涝灾害每4年发生1次；工业“三废”和农药、化肥、薄膜等的污染，化肥有效利用率只有30%左右。
   1992年，域内兴建10个以沼气为纽带的生态农业试点村。据调查，生态农业试点村的平均资源利用率比非试点村高5%～10%，粮食产量年增长率7%～15%，林草覆盖率和土壤肥力都有提高，系统抗灾能力增强。1999年，抚河干流的广昌、南丰、南城3个县列入国家“生态环境建设重点地区综合治理项目”计划，以小流域为单元，主要内容有水土保持工程、植树种草、发展旱作农业、农村能源等。2000年底，3县共完成治理水土流失面积82.75平方千米，年度任务完成率62.9%，广昌、南丰、南城完成率分别为75.5%、65.6%、35%：草地建设面积9600亩，年度任务完成率32.1%，广昌完成率为100%；坡耕地改造面积7694亩，年度任务完成率76.1%，广昌、南丰完成率分别为100%、71.8%；沼气池建设数2462个，年度任务完成率89.5%，广昌、南丰、南城完成率分别为94.1%、92.4%、71.1%；工程质量方面，各县的项目施工基本符合设计要求，造林整地、沼气池建设、山塘开挖等工程大部分质量达标。
   2000年，抚州地区农业局对市郊蔬菜4000亩基地进行抽样调查监测，其中，临川湖南乡取样面积200亩，总产0.5万吨：洋洲乡取样100亩，总产0.25万吨；河西乡取样100亩，总产0.25万吨：河东乡取样50亩，总产0.125万吨，基地的耕作制度均为旱、水（蔬菜—水稻）连作，土质都是沙质冲积土，上游基本无污染企业，基地环境状况较好。是年3月至4月，东乡、黎川两县政府分别制定《东乡县国家生态环境建设幸福、愉怡、佛岭小流域综合治理工程项目实施方案》《黎川县国家生态环境燎源、中田、宏源、十字、团村小流域综合治理实施方案》，以改山治水、发展生态农业、改善生态环境为目标，开始着手规范性生态环境建设。
   2008年全市开展第一次农业污染源普查。2011年用GPS定位，在抚州市城郊孝桥、展坪、上顿渡3个乡（镇）设立重金属监测点103个，覆盖水稻面积15450亩，采集土壤和稻谷样品各154.5千克，对铜、汞、铅、铬、镉、镍等重属污染物进行定位监测。同年，域内建设以沼气为纽带的生态农业村310个。
   第二章 农业综合开发 始于1988年的农业综合开发，以中央财政和地方配套为导向，以农民投劳集资为主体，集中资金，集约投入，大面积、大规模地改造中低产田，实行山水田林路综合治理，农林水科技各项措施综合配套，积极扶持龙头企业和农民专业合作社，发展优势农业产业，促进财政增长、农民增收。开发项目分为土地治理项目和产业化经营项目两大类，实行“国家引导、配套投入、民办公助、滚动开发”的投入机制，采取有偿无偿相结合投入方式（70%为无偿资金，30%为有偿资金）。2004年，国家取消土地治理项目中央投资中的有偿资金，改为全部财政资金无偿投入。2009年始，国家又取消产业化经营中的有偿资金全部无偿投入，实行补贴、贴息等扶持方式。抚州1989年立项农业综合开发，至2011年，开发县从崇仁、宜黄、乐安3县，发展到临川、东乡、金溪、南城、南丰、广昌、崇仁、宜黄、乐安、黎川10个县（区）。投资规模由1989年的692万元，增至2011年的19624万元。1996年—2011年，全市农业综合开发总投资199136.58万元，其中，中央财政投资67239.76万元（其中无偿资金54529.5万元），省级配套资金29164.38万元，市级财政配套3514.32万元，县级财政配套5982.19万元，自筹资金64249.69万元，银行贷款28986.24万元；土地治理项目总投资102088.45万元，产业化经营项目总投资97048.13万元。共完成中低产田改造161.18万亩，建设高标准农田14.66万亩，治理生态小流域面积18.64万亩，其他3.43万亩，扶持产业化经营项目212个。
   第一节 机构 一、地区（市）机构 1989年正式立项农业综合开发，也称为赣中南农业开发，由抚州地区计划委员会农业科兼管。1990年抚州地区农业经济委员会成立开发科，开发工作转由农经委开发科负责。1996年12月，抚州地区农业开发办公室（简称农发办）正式成立，属地区农业开发领导小组办事机构，为副县级事业单位，挂靠地区农村工作办公室，负责全区国家立项的农业综合开发统筹规划、综合协调、组织实施和督促检查工作。2000年10月撤地设市，改称市农发办。2003年7月，市农发办成为市人民政府直属副处级事业单位和市农业综合开发领导小组常设办事机构。
   二、县（市、区）机构 1989年，崇仁、宜黄、乐安3个县被批准列入农业综合开发项目县。此后，临川、东乡、南城、南丰4个县（市）于1995年、广昌县于1996年、金溪县于2001年、黎川县于2010年被国家批准为农业综合开发县。随着项目县和综合开发县（区）的确定，各县（区）成立开发办。东乡、崇仁、广昌、南城、临川、金溪、南丰、宜黄、黎川9个县（区）开发办为独立的正科级机构，乐安县开发办为独立的副科级机构。
   第二节 土地治理项目 土地治理项目包括稳产高产基本农田建设、高标准农田示范工程、粮棉油等大宗优势农产品基地建设、良种繁育、土地复垦等中低产田改造项目，草场改良、小流域治理、土地沙化治理、生态林建设等生态综合治理项目，中型灌区节水配套改造项目。主要扶持农业主产区，重点扶持粮食主产区。以中低产田改造为重点，结合优势农产品产业带建设，建设旱涝保收、稳产高产基本农田。坚持山水田林路综合治理，农业、林业、水利、科技措施综合配套，实现经济、社会、生态效益的统一。土地治理项目扶持对象以农民为重点。如因洪涝、干旱等自然灾害对已建成项目及项目区造成损失，国家将根据灾害情况下达自然灾害修复资金，以修复水毁项目恢复项目正常运行及项目区生产。
   一、立项 农业综合开发项目立项坚持“逐级上报，公平竞争，择优立项”原则。县（区）根据省下达的投资规模，选择开发条件好、乡（镇）重视、群众积极性高的上报市里，再由省、市评估小组进行评估论证，符合要求的给予立项。
   二、建设 1996年—2000年，全区（市）农业综合开发土地治理项目总投资19294.1万元，其中中央财政资金5838.6万元（其中无偿资金3841.7万元），地方财政配套5565.3万元（含省级配套资金3338.8万元），自筹资金4994.2万元，银行贷款2896万元。共完成中低产田改造70.64万亩。其中，临川区14.2万亩，崇仁县11.6万亩，东乡县9.4万亩，南城县8.6万亩，南丰县7.5万亩，宜黄县5.6万亩，广昌县9.24万亩，乐安县4.5万亩。2001年—2011年，全市农业综合开发土地治理项目总投资82794.35万元，其中中央财政资金42972.06万元（含无偿资金41985.06万元），地方财政配套23247.08万元（含省级配套资金17443.97万元），自筹资金16575.21万元。共完成中低产田改造90.54万亩。其中，2001年13.75万亩，2002年13.52万亩，2003年7.05万亩，2004年8.99万亩，2005年9.73万亩，2006年9.78万亩，2007年8.63万亩，2008年7.74万亩，2009年7.4万亩，2010年2.16万亩，2011年1.79万亩。建设高标准农田14.66万亩。其中，2009年1.07万亩，2010年6.93万亩，2011年6.66万亩。治理生态小流域面积18.64万亩。其中，2001年1.42万亩，2002年2.49万亩，2003年4.05万亩，2004年1.28万亩，2005年1.74万亩，2006年2.16万亩，2007年1.1万亩，2008年1.2万亩，2009年1.1万亩，2010年1.04万亩，2011年1.06万亩。其他3.43万亩。
   第三节 产业化经营项目 产业化经营项目包括经济林及设施农业种植、畜牧水产养殖等种植养殖基地项目，农产品加工项目，储藏保鲜、产地批发市场等流通设施项目。该类项目参照国家制定的优势农产品区域布局规划，根据当地资源优势和经济发展状况，确定重点扶持的优势农产品产业。通过加强优势农产品基地建设，扶持产业化龙头企业，提高农业生产组织化程度和农业产业化经营水平。项目扶持对象包括国家级和省级农业产业化龙头企业（含省级农发机构审定的龙头企业）以及农民专业合作组织等。
   一、立项 2001年，省农业综合开发办提出“一县一业，产业开发”的指导思想。据此，“十五”期间，全市农业综合开发立足抚州资源优势，确定南丰蜜桔、黄栀子、蚕桑、太空白莲、生猪、崇仁麻鸡、粮食等产业作为农业综合开发重点扶持产业。“十一五”期间，扶持的主导产业扩大到粮食、生猪、南丰蜜桔、崇仁麻鸡、广昌白莲、金溪蜜梨、蔬菜、中药材、毛竹、木薯、淮山等11个大产业。项目申报主要围绕这些产业，坚持“择优选项，竞争立项”原则，选择符合立项要求，市场前景好，辐射带动作用强，项目建设效益好的项目上报。
   二、建设 1996年—2000年，全区（市）产业化经营项目总投资12579.1万元。其中，中央财政资金2416.1万元（全为有偿资金），地方财政配套资金2098.8万元（全为省级配套资金），自筹资金2300.5万元，银行贷款5763.7万元。共扶持项目56个。其中，临川市13个，崇仁县10个，东乡县8个，南城县6个，南丰县7个，宜黄县5个，广昌县5个，乐安县2个。2001至2011年全市产业化经营项目总投资84469.03万元。其中，中央财政资金16013万元（含无偿资金8702.74万元），地方财政配套资金7749.71万元（含省级配套资金6282.81万元），自筹资金40379.78万元，银行贷款20326.54万元。共扶持项目156个。其中，临川区28个，崇仁县15个，东乡县20个，南城县20个，南丰县18个，宜黄县8个，广昌县10个，乐安县13个，金溪县17个，黎川县1个，市直6个。
   第四节 效益 农业生产基本条件得到明显改善。1996年—2011年，全区（市）农业综合开发共改造中低产田161.18万亩，建设高标准农田14.66万亩，完成生态小流域治理18.64万亩。通过对山、水、田、林、路进行综合治理，从根本上改善项目区农业生产基本条件，增强抵御自然灾害能力，提高项目区农业综合生产能力。
   农业可持续发展能力得以增强。按照“田成方、渠相连、路相通、旱能灌、涝能排”标准，2007年—2011年，全市共建成高标准园田化农田17.5万亩；按照因地制宜、适地适树原则，安排扶助既有生态防护功能，又可产生直接经济效益的南丰蜜桔、黄栀子、金溪蜜梨等经济林基地建设；建立一批生态开发、立体开发示范点，为生态农业建设探索成功经验。
   促进农业主导产业发展。农业综合开发产业化经营项目实施，促进粮食、生猪、南丰蜜桔、崇仁麻鸡、广昌白莲、金溪蜜梨、蔬菜、中药材、毛竹、木薯、淮山等农业主导产业发展。
   项目区农民人均收入明显增加。通过中低产田改造，每亩农田每年平均可新增100公斤以上粮食生产能力；通过水源工程、田间配套和机耕路工程，提高劳动效率，降低生产成本；除水稻种植外，积极开发其他种养品种，如蚕桑、黄栀子、金银花、烟叶、水产、麻鸡等，增加项目区农民收入；通过扶持农业产业化龙头企业，带动农民发展特色种养业，同时吸引农民进入企业打工，促进农民多方面增收。据统计，项目区农民年人均纯收入比非项目区要高出300多元。
   有效地促进农村社会和谐、稳定、健康发展。农业综合开发解决农村和农民许多最为迫切、最为实际而一家一户难以解决的问题。项目区农民增加收入，得到实惠，是公共财政阳光普照的直接受益人，他们从内心感谢党的政策，感谢政府的扶持，从而密切党群、干群关系，促进项目区农村社会和谐、稳定、健康发展。
   第五节 项目管理 一、管理制度 公示制。项目实施期间，以项目区为单位向农民群众公示项目建设内容、主要工程量、财政资金及农民筹资投劳的使用计划等，主动接受项目区群众监督。
   招投标制。所有工程类项目均实行招投标，财政投资在50万元以上的重点项目实行单独公开招标，小型项目实行与重点项目捆绑招标或与同类项目打包招标。
   监理制。财政投资10万元以上的小型水库、拦河坝、机电井、渠系、机耕路、桥涵闸等土地治理工程类项目都实行工程监理。
   审计决算制。财政投资10万元以上项目请审计部门进行单项工程审计，出具审计决算，作为项目报账的最终依据。
   二、项目督查 为加强督查，市农发办对项目县（区）实行分片包干，无论是项目立项评估、项目实施、资金检查、迎检工作，还是每年的防洪抗旱，都及时下派督查组进行现场督查，了解、掌握各地情况，对存在问题比较多的地方进行重点帮扶，确保各项工作到位。各县（区）对项目建设实行分片管理，包片人员负责项目前期动员、项目公示、问题协调、质量监管等工作。
   三、验收考评 项目验收程序为：每年5月底以前，各项目县（区）在项目实施结束后，先进行自验决算，自验结束向市提出验收申请。每年6月份，市开发办、市财政局抽调有关人员，组成验收组对各县（区）项目实施情况、资金到位、管理等情况进行验收，及时反馈验收发现的问题，并根据验收情况对各地年度项目实施情况进行打分排名，评出一、二、三等奖进行奖励。市级验收结束，向省提出验收申请。
   每年7月至8月，省开发办、省财政厅联合组织验收。2007年以前，省级验收采取每个县必验的办法。2007年开始，采取抽验的办法，每年抽验1/3项目县。抚州市在省级验收中连续多年被省评为先进单位。全省验收结束，由省向国家提出验收申请。
   1989年至2006年，国家对各省农业综合开发项目实施情况，采取3年总体验收1次的办法。2007年始，国家将3年总体验收改为每年进行综合性检查，并委托社会中介机构组成检查小组，国家农发办派员督查。
   第十三章 农村集体经济经营管理 域内对农村集体经济经营管理始于新中国成立后。20世纪50年代初即安排有干部专管农村互助合作和经营管理工作。50年代中后期，专、县（市）、公社均有专门机构培训农村财务会计人员，指导农村进行生产、劳动计酬、农民负担等管理。60年代中期公社成立专门经营管理机构，统一负责农村经济管理和财务辅导工作。“文化大革命”期间，农村集体经济经营管理工作一度松散。1979年后，公社经营管理工作恢复正常。随着农村改革深化，农村经营管理职能由管理型向服务型转化。尤其是80年代中后期开始，农村出现新经济联合体，对农村集体经济经营管理主要是农民负担管理和经营指导与咨询服务。2004年后，农村经营管理职能主要是指导农村土地承包、农民专业合作经济组织建设与发展、农村集体经济组织财务管理和监督减轻农民负担工作。
   第一节 机构队伍 一、机构 （一）地（市）、县（区）机构 1950年，抚州分区和各县（市）成立土改委员会，负责废除封建地主土地所有制，推行农民土地所有制。1953年春撤销土改委员会，其干部调入地委和县（市）委办公室，专管农村互助合作运动和经营管理工作。专署和各县（市）政府农业科设农村会计辅导组，负责辅导农业社建账建制和培训财会人员。1956年专署农村会计辅导组改为农村会计辅导站。各县（市）相应成立农村会计辅导站。1965年，专、县成立农村人民公社经营管理站，与会计辅导站实行两块牌子一套人马，统一负责农村集体经济管理和财会辅导工作。“文化大革命”开始后，农村人民公社财会辅导工作移交人民银行管理。人民银行设有社队会计辅导科（股），具体负责域内公社财会辅导，并协助农业部门抓好社队财务管理工作。“文化大革命”期间，农业部门一度未设农村集体经济管理机构。1971年，地、县农业部门重新组建农村集体经济管理机构。同时农村人民公社财会辅导工作由银行交回农业部门，归农村人民公社经营管理站具体负责。1984年，地区农业局农村人民公社经营管理站改名农村经营管理科，县（市）农业局农村人民公社经营管理站改为农村经营管理站。
   （二）乡、镇（场）、公社机构 1954年，域内各区（乡）成立农村会计辅导组、财务会计辅导站，由区、乡政府会计和银行营业所、信用社、供销社会计组成，负责农业社会计辅导工作。1958年实行公社化后，以公社为单位成立财会辅导站，辅导社、队财务会计工作。
   “文化大革命”期间，由于专（地）区、县（市）农业部门未设经营管理机构，公社一级经营管理站多数有名无实，不少公社经营管理干部转做其他工作。1979年，域内公社一级经营管理机构开始恢复正常工作。1984年，公社经营管理站改名乡（镇）经营管理站。1985年，乡（镇）一级经营管理站改名农村合作经济经营管理服务站（简称农经站）。域内共成立农经站47个（其中，宜黄县16个，南城县10个，临川县10个，广昌县5个，乐安县2个，东乡、金溪、南丰、崇仁县各1个）。建站形式有两种，一种是单独建站，另一种是综合建站。广昌县农技站与农经站合并为乡农业服务站，东乡县珀开乡把农技、土管、林业、水利、农机合并为农业经济服务站，资溪县建立乡（镇）农业服务总站，下设农经、林业、农技和畜牧水产4个站。1997年—2000年，域内建站196个，其中，单独建站127个，综合建站69个。2011年，域内乡（镇）、街办单独或综合建立农经站160个，其中“村账乡代理”委托经管站管理的乡（镇）街办有52个。
   二、队伍 1954年，域内各县（市）配有专职会计辅导员2人～5人。下半年，各区（乡）均配有1名～3名专职辅导员。1980年，根据省分配用于农村经营管理招干指标，抚州地区从原有社办农经员和少数回乡知青中，经过统一考试、考核，择优录用，转为国家正式干部170人。1988年，地、县、乡3级有农经干部209人，其中，乡（镇）经管员139人；具有大、中专以上学历的166人；获农经专业技术职称87人（高级农经师1人，农经师17人，助理农经师69人）。1991年，地区编委下文，给域内乡（镇）农经站配事业编794个，要求在1992年—1995年分步到位。1993年域内又从农经人员中招聘干部70人。1997年，域内有农经干部731人，其中国家干部在编人数447人，又其中乡（镇）级人数404人；有大专以上学历112人；高级农经师及相应职称2人，农经师及相应职称32人，助理农经师及相应职称109人；非国家编制人数284人，其中，中专及以上学历75人；初级以上专业技术职称148人。2011年，市内农经干部减至384人，其中，大专以上学历158人，中专学历及高中学历218人。
   第二节 生产管理体制 20世纪50年代开始至2011年，农村生产管理体制几经变化。
   一、生产互助组 1950年，域内农户与农户之间在农忙季节互相交换劳力、牛力和农具，出现少数互相帮助群体。其时，进行10个互助组工作试点。1951年底，中共中央发出《关于农业生产互相合作的决议（草案）》。1952年春，域内农村在自愿互利原则指导下，大批组织季节性劳动互助组和常年互助组，从而掀起春耕生产高潮。季节性互助组是农忙季节缺乏劳力或无耕牛农户互相帮工、换工的一种临时性劳动组织，其特点是土地为农民私有，分散经营，以工换工。常年性互助组，是农民常年互助帮工、换工的一种劳动组织，规模少则三五户，多则十来户，其特点是田地统一耕作，劳力统一安排，组员出勤记工，按季清工结账，余缺找补，土地所有权及其收获归各自所有，副业收入则按工分分配。1955年5月统计，域内共有互助组20883个，组织农户181491户，其中，常年互助组7595个，组织农户88345户；季节互助组13288个，组织农户93146户。是年底，域内互助组发展为22488个，组织农户217304户。
   季节互助组为适应组员之间在农忙季节进行劳力、牛力和农具互助需要，普遍成立换工安排计划和互助登记、按季结算、余欠找补等简单管理制度。常年互助组在互助时间上，由临时互助发展到长年互助；在互助内容上，由单纯换工发展到农副业、种子、肥料等多种项目互通有无，互相帮助；在管理上，制定有简单农副业生产计划、劳力和牛力安排计划、评工记分、年终结算和清账等制度，经营管理水平有所提高。
   二、生产合作社 1953年3月，抚州地委在临川县嘉溪乡肖炳禧互助组和崇仁县沙堤乡邹神宗互助组开展转为农业生产合作社（简称初级社）试点工作，是年底组建初级社3个。1954年域内成立初级社507个。1955年9月中旬，第一批铺开594个初级社建社工作。1956年2月，由省农业劳动模范肖炳禧领导的嘉溪初级社建起域内第一个高级农业生产合作社—临川县嘉溪乡红星高级农业生产合作社（简称高级社）。1956年底，采取依靠贫农、团结中农的阶级政策和路线，域内成立高级社1675个，还留有初级社598个，入社农户357375户，占农户总数95.01%。1957年底，有农业生产合作社2270个，其中，初级社219个，高级社2051个，入社农户375561户，占总农户数99.6%，组织劳力621663个。
   成立农业生产合作社特别是高级社之后，为适应由社统一经营、统一管理、统一核算、统一分配需要，经营管理逐步完善和健全，所有合作社都根据国家要求，结合本社实际需要与可能，制定农业生产计划，同时成立生产劳动管理、财务管理和收益分配制度，加强经营管理，妥善处理好国家、集体、个人三者之间关系，以及社员与社员之间关系，促进集体经济不断巩固和生产发展。高级社经营办法有两种：一是由高级社统一经营，生产成本由高级社开支，收获归高级社所有，社员按所记工分参加高级社分配。二是在高级社统一领导下分散经营。对建社较晚的合作社，修水利、积肥等工作仍由高级社统一进行。
   1956年2月，域内开始推行“三定”和“包工包产”。“三定”即定生产、定耕作区、定耕牛农具（也称四定，将定耕牛农具拆称定耕牛、定农具）。定生产是为避免窝工和浪费，根据当地自然条件、土地好差、住所远近、劳力强弱、技术高低等划分队、组。生产队一般20户～30户，小组7户～8户。定耕作区主要依据田地远近、耕作难易、水源好坏、早晚田多少、塅田、排田、坑田多少以及各项农作物播种面积合理搭配原则进行，使各队土地数量、质量、作物种类和数量等大体相等，防止忙闲不均现象。定耕牛农具是根据每队生产需要，按耕作能力强弱，农具好坏进行搭配，具体分配各生产队负责保管、饲养、使用，并成立统一调配、交换使用制度。包工是规定各队全年完成各项农事所需花费工作日总数，包工后，各队按照规定标准进行统计，超工者社内不负责。包产标准根据土地上年实际产量和土地现有增产潜力两个方面制定。
   三、人民公社 1958年9月，江西省委根据中央关于实行人民公社组织的指示和号召，下达《关于在农村成立人民公社问题的指示》成立人民公社，采取“上动下不动”方法实行乡社合一，四社（农业生产合作社、供销社、信用社、手工业社）合一，并根据实际需要成立各种委员会，统一领导，分级管理。11月，抚州地委下达《关于在区内农村成立人民公社的规划方案（草案）》，把规模狭小，集体化程度较低，经营范围较单纯的农业生产合作社合并和改变成工、农、商、学、兵组成的130个人民公社。人民公社管理本社范围内工农业生产、政治、财经贸易、文化教育和人民武装等一切事务，实行“组织军事化，行动战斗化，生活集体化”，强调“一大二公”，除生产资料公有外，家庭副业和部分生活资料也实行公有。普遍以大队为核算单位推行供给制，以自然村或小组为单位设立集体食堂。至年底，区内成立公共食堂8361个，参加食堂用膳人员1082047人，吃饭不要钱，供给部分占60%至70%，并普遍出现“一平二调”（平均分配，无偿调用劳力，调用土地）和“瞎指挥”现象，打乱农村内部原有经济关系，造成管理上极大混乱。
   1959年3月，根据省委农工部《关于加强人民公社劳动管理的意见》，对一度出现组织军事化、行动战斗化、生活集体化的强迫命令工作作风进行纠偏。1960年，域内各生产队分给社员占耕地面积5%～7%的自留地。6月，按照抚州地委农村工作部《关于由基本队有制度过渡到基本社有制度的规划意见》，采取5种形式过渡，即：国营农场、垦殖场与基本核算单位挂钩，在生产发展到一定程度基础上直接转变为全民所有制，域内200个大队加入垦殖场；社队合营工业、企业实行比例分红；发展公社直接经营农场、畜牧场；把分队变成公社直属队，由公社直接经营；人平纯收入150元以上的基本队转变为公社统一核算单位。11月始，贯彻中央《关于农村人民公社当前政策的紧急指示信》（即农业十二条），立即纠正“共产风”，明确自留地和社员家庭副业是社会主义集体经济的补充。
   1961年1月5日，全区农村工作部长会议在南城县召开，着重研究下放基本核算单位问题，并部署第一批铺开580个生产大队实行以生产队为基本核算单位进行试点。是年4月，中共中央颁发《关于农村人民公社工作条例（草案）》（即六十条），域内进行大规模整社工作，取消分配上供给制部分，停办公共食堂。人民公社正式实行“三级（公社、生产大队、生产队）所有，队为基础”制度，坚持“各尽所能，按劳分配”原则。1962年至1965年，域内普遍推行劳动、生产、计划、财务四大管理，逐步完善人民公社体制，实行由生产队安排派工“四定”（定时、定质、定量、定工分）小段包工、季节包工或长年包工等劳动方式，采取按分计酬，少数地方推行“三自一包”，生产队在生产、劳动、财务和分配上有自主权，农业生产随之稳步回升。
   1964年起，全国开展农业学大寨运动，教育农民发扬自力更生、艰苦奋斗精神，大抓农田基本建设，兴修水利，植树造林，整修农田，改善农业生产条件。“文化大革命”期间，学大寨运动中“左”倾错误越来越严重，虽强调“以粮为纲、全面发展”，但实际上是“单一经营”“以粮为纲，全面砍光”，把发展多种经营当作“资本主义倾向”批判，把社员经营自留地和正当家庭副业当作“资本主义尾巴”阉割，否定按劳分配原则，推行“政治评分”，以致农业单一经营、形式主义和虚报浮夸等风泛滥成灾，严重压抑农民生产积极性，破坏农村劳动生产力。1968年10月江西省革委会第4次全体委员（扩大）会议通过扩社并队决议。抚州地区在不到1个月时间内，农村人民公社由234个并为125个，生产大队由2338个并为1234个。1972年9月，江西省委就贯彻落实中发[1972]年17号文件精神，提出《关于合理调整社队规模的意见（试行草案）》和《关于进一步落实党的农村改革的意见》，对全面扩社并队的严重错误进行纠正。经调整后，域内农村人民公社179个，生产大队1571个，生产队14973个，“一平二调”、扩社并队、取消自留地等错误做法得以纠正。1984年3月，域内恢复乡（镇）建制，取消人民公社及大队、生产队建制，成立乡（镇）人民政府和村民委员会、村民小组，分别代管各级合作社经济事务。
   四、家庭联产承包责任制 中共十一届三中全会后，逐步清除“左”倾错误影响，在农村实行一系列改革，逐步推行生产责任制，由“队长派工”改为分作业组劳动，联产到组。1978年12月下旬，抚州市委在红雨桥公社勤光大队等地进行试点，推行“专业承包，联产计酬”生产责任制。在生产队统一经营管理前提下，分工协作，按技术特长和能力大小分别承包农、林、牧、副、渔等各业生产，把各种生产活动分别承包到专业组、专业户、专业工，联系产量（或产值）计算报酬，实行“三专一联”，具体做法是采取“三定一奖罚”（定财务、定产量、定工分、超奖减赔）生产责任制。1979年始，域内农村由“联产到组”改为“联产到劳”，坚持“四定三包一奖”，即：定土地、定劳力、定耕牛、定农具；包工、包产、包成本；超产奖励（全奖全赔或只奖不赔或多奖少赔），少数地方开始实行“包产到户”。1981年夏收期间，域内农村推行以“包干到户”为主体的生产责任制。在坚持土地等主要生产资料集体所有前提下，将耕地按人口或人劳比例分给农户使用。土地承包期一般3年至5年，耕牛、农具等作价归农户使用，各项生产由农户自主经营，在收益分配上除按规定“交够国家的，留足集体的”，剩下的全部归己。
   1984年1月，中共中央1号文件下达后，域内进行延长土地承包期工作，按照“大稳定、小调整”原则，对承包土地作调整，普遍将土地承包期延长为15年。全面推行对集体所有的成片果树、鱼塘和水库投标承包。是年底，域内各乡（镇）向每个农户颁发县（市）人民政府土地承包使用证，村民小组与农户签订《农业承包合同》。1992年5月18日，抚州行署下发《关于印发抚州地区农业承包合同管理制度（试行）的通知》，要求“凡是农村集体组织，将其耕地、水面、茶果园、企业、农机等其他生产资料发包给他人承包经营的，都必须按照《通知》有关规定，采用书面形式，签订承包合同。”在农业合同签订管理上，多数地方由村委会（村公所）代行，少数县（市）成立村经济合作社，并以村经济合作社取代行政村重新签订承包合同，对稳定和完善农村联产承包责任制起到积极作用。1993年底，东乡、资溪、宜黄、广昌、临川、抚州、崇仁等县（市）20个乡（镇）10万农户开展农民承包合同规范化管理试点。联产承包责任制形式多样，按所有制分，有国营承包、集体承包、联合承包和个人承包；按经营方式分，有租赁承包、股份承包（土地、设备、资金、劳力入股）、技术承包；按地域划分，有跨区、跨县、跨乡、跨村承包等。南城县株良乡株良村外出承包柑桔农民120人，占总劳力14.5%，承包面积2000余亩，收入上百万元，承包区域涉及省内乐安、贵溪和福建光泽等地。1997年11月10日，江西省委办公厅、江西省人民政府办公厅下发《关于贯彻中办发〔1997〕16号文件进一步稳定和完善农村土地承包关系的通知》，要求开展土地承包期再延长30年的第二轮土地承包发证工作。1998年2月12日，抚州地委办公室、行署办公室下发《关于贯彻赣办发〔1997〕10号文件进一步稳定和完善农村土地承包关系的通知》，要求绝大多数农户的承包土地保持稳定，承包期限不足30年的延长到30年，严禁强行改变土地权属关系将属于组级所有的土地收归村有，或在村范围内平均承包。承包土地经营权由农村集体经济组织向社区内农户发包。此后解决人地关系矛盾，按“大稳定，小调整”原则在农户之间进行个别调整。已留有“机动田”的地方，将“机动田”严格控制在耕地总面积5%限额之内，并严格用于解决人地矛盾，超过部分按公平合理原则分包到户。
   1998年2月始，区内开展土地延包调查摸底、登记造册工作。4月至5月分别在临川市红桥镇、金溪县左坊乡进行试点，并召开区内农村延长土地承包期工作现场会，会后各县（市）延包工作全面开展。至12月底，区内11个县（市）所有乡（镇）全部完成土地延包登记造册工作，基本完成土地延包发证工作，成立起较完整的乡、村、组三级土地延包档案。域内土地延包面积378.75万亩，占耕地总面积99.3%，有61.3万农户得到经营权证书，占农户总数99.4%。“机动田”严格控制在耕地面积5%以内，对少数实行“两田制”的乡、村、组，按中央土地承包政策全面进行清理整顿。
   五、新经济联合体 随着家庭联产承包责任制的推行及农村产业结构调整，广大农民为寻求各自不同的经济利益，自发地从生产环节上和产前产后服务上加强合作，采取各种不同形式联合起来，互相渗透，互相依存，互相影响，协调运作，共同发展，形成农业经济多样化、经济成分多元化格局。1985年4月，域内有农民合作组织1634个。其中，种植业85个，林业142个，畜牧业21个，渔业199个，工业362个，商业服务业208个，运输业374个，建筑业243个。这些经济合作组织，多数在专业户和兼业户基础上形成，本着自愿互利原则，由生产能手或经营能人牵头，实行劳力、技术、资金资源入股，联合经营或承包经营。此后，城市生产力开始向农村扩散，人才下乡，技术转让，在农村联合兴办各种事业。农村剩余劳动力进入城市经商或从事建筑业、运输业等第二、第三产业。城乡之间互开大门，互相合作，相互建立密切“伙伴”关系。
   第三节 土地承包合同管理 2004年，随着粮价上涨和国家对种粮农民实行补贴，取消农业税等惠农政策的实施，一些原来弃耕或不要耕地的农民重新要求分配土地，土地承包纠纷增多。为了规范农村土地承包经营权流转，是年4月，市农业局在临川区上顿渡镇和河埠乡开展农村土地承包经营权流转试点工作，引导农民开展土地流转，规范流转程序，完善流转手续，签订流转合同，建立流转合同档案。2005年，临川区被确定为土地纠纷仲裁试点区，成立临川区农村土地承包仲裁委员会，制定《临川区农村土地承包纠纷仲裁工作试点方案》，印发《临川区农村土地承包纠纷仲裁暂行办法》，开设土地承包仲裁法庭，并从乡（镇）聘请20名土地仲裁员。9月27日，省召开换发土地承包经营权证电视电话会议。2006年11月，市政府下发《关于做好农村土地承包经营权证换证工作的紧急通知》，对换证工作进行全面安排和部署，印制经营权证72万份，土地承包合同328万份。2007年，市政府成立农村土地突出问题专项治理领导小组，下发《抚州市农村土地突出问题专项治理工作方案》，积极引导和推动土地有序流转，加强农村土地承包纠纷调处。全市共换发补发农村土地承包经营权证44.7万本，占农户总数65%，签订农村土地承包合同48.2万份，占农户总数70%。
   2008年，全市采取无偿转包、低价转让、租赁经营、土地入股、地块互换及其他方式流转土地面积62.42万亩，占耕地面积18.31%。2009年，以加强合同和权证管理、流转服务管理、纠纷调处管理、档案管理4项工作为重点，做好延长土地承包期后续完善工作，解决土地承包遗留问题，确保现有农村土地承包关系稳定并长久不变。至年底，全市换发农村土地承包经营权证64.216万份，占农户总数92%；签订农村土地承包经营合同64.914万份，占农户总数93%。按照江西省农业厅《关于开展农村土地规范化服务试点工作的通知》，在崇仁县白路乡、南丰县桑田镇建立农村土地规范化服务中心，收集并发布土地流转供需信息，为流转双方办理流转手续，取得很好的效果。崇仁县首先对全县种粮大户及流转大户进行引导，将以前的口头协议改为统一的书面合同，从而推动土地流转工作走向规范化轨道，全县签订土地流转合同1000余份，面积7.5万亩，涉及农户1.4万户，占农户数23.3%。2010年，市农业局下发《抚州市农村土地承包规范化服务试点工作方案》，开展农村土地规范化服务工作，推进土地季节性流转，解决土地抛荒现象。全市土地流转面积65.44万亩，占耕地面积17.7%，其中，转包40.52万亩，占61.92%；转让6.55万亩，占10%；出租11.98万亩，占18.3%；互换3.99万亩，占6.1%；入股0.91万亩，占1.4%。流出农户10.21万户，占农户数14.5%；流入农户4.89万户，占农户数6.93%。崇仁县桃源乡、临川区河埠乡被评为2010年度江西省农村土地规范化服务示范点。
   2011年，以“抓规范、强服务”为手段，着力建设一批土地承包管理规范、流转服务到位、纠纷调解机制完善的试点乡（镇），全市30多个乡（镇）建立农村土地规范化服务中心并挂牌，印制土地流转意向表、委托流转申请表、流转信息登记表、委托流转协议书等一系列标准文本；制定《农村土地承包经营权流转办事程序示意图》和《土地流转价格评估制度》，使农民承包土地自发流转进入规范化、法制化轨道。按照《江西省人民政府办公厅转发省农业厅关于加强农村土地承包经营纠纷调解仲裁工作意见的通知》精神，临川、崇仁、黎川、东乡、南丰、南城等县（区）设立农村土地承包经营纠纷调解仲裁委员会，与纪检、监察、司法、信访等部门协作，建立多部门协调联动机制，推动调解、信访、仲裁、司法等调处机制不断完善，维护农村土地家庭承包经营权益。
   第四节 农村集体资产管理 2007年，市农业局下发《关于全市开展财务管理混乱村的清理整顿工作的通知》，清理整顿对象是市内财务管理混乱、群众意见较大的村集体经济组织，或代行使村集体经济组织职能的村委会。清理整顿的主要内容是：科学规范管理村级集体资金、资产；严格执行各项财务制度；充分履行民主管理、民主决策、民主监督；强化会计岗位建设，做好会计基础工作。重点开展“三清三查三改”（清理收支来往账据，清理集体资金、存款、有价证券，清理集体财物；查非生产性开支，查村干部报酬和补贴，查专项资金使用和项目招投标；改变无人管理、改变无章无制、改变无人监督的状况）。
   2009年，崇仁县15个乡（镇）成立乡（镇）、村级公共资源交易阳光操作机制，交易次数50次，交易金额468万元，在土地、山林、滩涂、水面等交易过程中，按照公共招标的方法，公平竞争、阳光操作。东乡县黎圩镇建立《村务公开实施细则》《村级财务管理制度》《集体资产管理制度》等制度，为推进农村集体“三资”（资金、资产、资源）管理制度化和规范化，筹资90万元建立便民中心，对农村集体资产承包、租赁、出让实行市场化配置和公开招标等形式。是年交易公共资源7宗，交易资金77.98万元。
   2011年9月29日，市纪委、监察局、农业局、财政局联合下发《抚州市农村集体资金资产资源实行“三议三审三公开”监督管理的实施办法（试行）》，由村“两委”提议、村民主听证会参议、村民大会或村民代表会议决议，通过审流程、审合同、审票据，实现公开议案、公开过程、公开结果，对农村集体“三资”实行全程监督。11月10日，召开全市农村集体“三资”监管工作推进会，按照“流程化管理、网络化监督、常态化运行”要求，确保农村集体“三资”监管工作走上常态化、制度化、规范化轨道。
   第五节 劳动计酬与农民负担管理 一、劳动计酬管理 劳动计酬从农业互助合作开始，组员出勤记工，按工结账，余缺找补。初级社社员土地作股入社，耕牛、大农具归社统一使用，由社付给适当报酬。全社土地统一经营，劳力统一使用，推行三定一包（定任务、时间、质量、包工分）责任制。社员按劳力强弱、技术高低、态度好坏评定底分（最高定10分），社员出勤则按时或按定额计工分，实行评工计工。收益分配一般按土地与劳动比例分配。
   1953年，临川县嘉溪乡肖炳禧合作社土地固定报酬占常年产量50%（后改为40%）。崇仁县沙堤乡邹神宗合作社土地固定报酬占常年产量38%。1954年后，域内各生产合作社收益一般按“土四劳六”比例分配。1955年，全年人均收益60元～80元，每个劳力年收入一般为300元，高的超过500元。1956年进入高级社，生产收益按国家、集体、社员三兼顾和“少扣多分”“按劳取酬”原则进行分配，分给社员部分一般不得少于总收入60%。分配形式有两种：一种是秋收后分配结合全年决算分配（决分）；另一种是把夏收分配作为预分，秋收后再进行决分。其时，各地流行“一年分配早知道”，具体办法：生产大队根据“三包”合同，计算出每个生产队的春收、夏收和年终分配方案，在生产年度开始时向生产队公布，生产队再根据大队收入分配计划方案，加上本队纯收入，按照每个社员自报和评定的基本劳动日，分人分户计算出可分得的劳动报酬向社员公布，并分户填写交给社员。“一年早知道”项目可多可少，一般应是基本劳动日和劳动报酬到户，有的实行基本劳动日、肥料任务、口粮和分配计划“四到户”。劳动计酬按两种方式：一是死分死记，分段活评。实行“三定包干”后，首先按照各人劳动力强弱，生产技术高低，评定各人的劳动底分，然后各生产队按各个劳动力底分与当日参加劳动时间进行死记，每当一个农事活动告一段落后，根据该段时间内各个劳动力的劳动态度、工作效率进行民主评议，对劳动态度不好、工作效率低的适当减分，做到平日死分死记，分段进行活评，利于激发社员劳动积极性。二是按件计酬制。首先，按农事季节把工作一件件排出。其次，把工作分成整田类（包括犁田、耙田、作田塍等）、播种类（包括插秧）、中耕类（包括耘禾、锄草）、灌溉类、施肥类、收割类、饲养类、农杂类、其他类等；把副业生产所有工作按条件（技术性高低、工作强度大小）分成若干等级，一般分5至7级。在分好级的同时确定各级报酬标准，然后选择一个适当等级为10分（中等劳力一个劳动日），即以此为水平线，在水平线以上的多记分，以下的少记分。以7级而论，定第三级为平均线（10分），每级差定为5厘（也可定为1分），则第二级工作为10分5厘，第一级工作为11分，第四级工作为9分5厘，第五级工作分为9分，第六级工作为8分5厘，第七级为8分。若规定一种中等劳动力，用一头一般耕牛，在一天当中按规定质量要求应翻耕红花草田4亩，该项工作属于第一级（11分），该项工作定额报酬标准即为11分。计算单位（1亩）应得劳动工分数即为2.75分（11÷4=2.75）。
   人民公社成立后，实行公社、大队、生产队三级所有，以生产队为基本核算单位，土地、耕牛、农具等为生产队所有，少数地方仍坚持收入分配“一年早知道”办法，生产队直接组织生产和收益分配，在接受国家计划指导前提下，有权因地制宜种植农作物。生产队内划若干作业组，对作业组实行“四定三包一奖罚”责任制，社员实行评工记分，年终按各人所得工分付酬，口粮每月（后改为年终）由生产队付给，口粮款则从工分款中扣除。
   “文化大革命”期间，把定额包工管理制度当作修正主义路线批判，社员自留地曾一度被收回，社员房前屋后零星树木收归集体，手工业匠人不得外出做工。同时推行山西省昔阳县大寨大队所谓政治评分经验，只讲“路线斗争”觉悟高低，不讲劳力强弱，不讲生产技能。一时“社员出工听钟响，做事看队长，出勤不出力，收多收少都不管”，农业生产徘徊不前。
   中共十一届三中全会后，域内开始改革人民公社经营管理体制。1979年，绝大多数生产队实行包产到组，联产计酬责任制。江西省委转发《全省农村人民公社年终决算分配座谈会纪要》，各地均落实按劳分配、多劳多得政策。其间，域内推行多种形式责任制和奖赔办法，年终分配时认真兑现，有的办法不尽合理，但多数社员不反对，仍不变更；少数生产队奖赔制度严重不合理，使集体利益受到损害，经社员大会讨论予以调整。社员口粮分配，一般采取基本口粮和工分、肥料带粮相结合的办法。劳动工分粮、肥料粮和基本口粮比例，以三七开或四六开，也有采取大多数社员拥护的其他办法。
   1980年，金溪县对桥乡呖田大队第三生产队首先实行包干到户生产责任制，生产队土地按“人四劳六”比例包给农户，签订合同，耕牛、农具作价，随土地搭配、联户使用，土地所有权归集体所有，农户除根据合同规定卖给国家一定数量余粮和上缴集体一定费用外，其余收获全部自行支配。1981年，以包干到户、包产到户为主要形式的生产责任制在域内得到全面发展和完善。1982年后，域内实行家庭联产承包责任制，取消评工记分，改为年终兑现合同分配制度，即“上交国家的、留足集体的，剩下是自己的”。合同规定上交任务（农业税、征购、派购、超购和集体提留等）、承担义务工和劳动积累工等。
   二、农民负担管理 1953年互助合作时期，按中央规定，互助组公共积累一般以不超过总收入1%到5%为宜。其间，农民主要负担是农业税、必要义务工和极少的公共积累。初级农业生产合作社公有成分扩大，农民劳动成果由合作社统一分配，农民负担主要表现在收益分配的比例大小上。1954年，公积金积累一般占总收入5%～8%，公益金占1%。1956年7月始，执行抚州地委关于认真做好农业社夏收预分工作的指示，实行“少扣多分”“增产多的社多留，增产少的社少留，减产的社更少留或不留”，以70%和至少不少于65%收入直接分配给社员个人，公粮、公积金、公益金、生产投资根据早、中、晚稻产量比例分别扣除，不在夏季一次扣清。新社员入社，一般不交公共积累。是年进入农业高级社，公共积累一般是提留全年农、副业纯收入10%，公益金提留3%，行政管理费提留1%。
   1957年，中央农村工作部转发江西省委农工部《关于结合社会主义教育作好冬季整社和生产问题的报告》后，域内合作社有的公积金、公益金高于全年纯收入8%。临川县集体提留占总收入12%，但保证把60%以上收入分给社员，国家和合作社扣留部分最多不超过40%，尽可能使绝大多数社员逐年增加收入。对减少收入的社员，分别不同情况给以适当照顾，如还不能解决生活困难问题，则从公粮减免、社会救济、公益金等方面给以适当照顾。是年农业税收与公共积累总额占农业净收入13.2%，每个农民负担8.16元。
   1958年公社化运动，强调“一大二公”优越性，农民负担加重，农业税收与公共积累总额占农业净收入28.1%，每个农民负担18.35元。1959年，中央郑州会议指出“积累太多，义务劳动太多”。江西省委常委扩大会议要求各个公社在决定公共积累比例时，应考虑到当地收入和生产水平，考虑到90%以上社员能够增加收入。1960年通过农村“三反”，整顿农村财务制度，域内公社各级管理费（包括半脱产补贴工分在内）控制在2%以内。国民经济发生困难时期，江西省委在《关于进一步巩固和提高农村人民公社若干问题的规定》中，要求各地适当确定国家、公社、社员之间分配比例，坚持把总收入40%左右分给社员，保证90%以上社员增加收入。1961年省委农工部在《关于改生产队为基本核算单位试点情况的报告》中指出按生产队可靠计划收入提取10%作为上缴任务，其中，公积金占5%、公益金占3%、管理费占2%（包括干部补贴），由大队、生产队分成使用。1962年，域内农业税收与公共积累总额只占农业净收入14.2%，每个农民负担8.54元，比1958年减少将近10元。经历3年国民经济调整，农业得到恢复和发展。1965年，域内农民负担有所增加，每个农民平均12.53元。“文化大革命”中，农村经济管理比较混乱，乱调用生产队劳力，乱摊派资金和实物，非生产人员、非生产性用工、非生产性开支增加，农民负担轻重从农业税收和公共积累总额中反映不出。
   1978年江西省委下文要求各地努力减轻生产队和社员负担，严格控制调用生产队劳力，大力控制压缩非生产人员、非生产性用工、非生产性开支，不准利用开会、检查工作、参观学习、慰问演出和支援协作等名义大吃大喝、请客送礼，不准向生产队乱摊乱派，不准任何部门和个人利用各种权力与工作关系到农村私自采购农副产品或以物换物。1982年，贯彻江西省农委《关于完善包产到户、包干到户农业生产责任制若干问题的意见》，域内生产队根据实际需要提取一定数量现金、实物和劳动积累，提留数量从生产队现实经济状况出发，一般控制在承包总收入6%～8%，少承包或不承包的手工业人员向集体交纳一定数量公共积累。是年农民所承担提留统筹总额占上年农民人均纯收入121元的5.3%，每个农民负担6元。此后两年，农民负担合同内提留与统筹数额逐年增加。江西省委、省政府1985年2月下达《关于贯彻中央1985年一号文件的实施意见》，指出要继续减轻农民负担，凡是要农民出钱兴办的事都要经过乡（镇）人民代表大会讨论，坚持“定项限额”，农民负担的各种社会性开支总额一般不超过当地人均纯收入3%～5%，农民有权拒绝额外摊派。此后几年，农民负担有所控制。1990年2月，国务院发出《关于切实减轻农民负担的通知》。是年9月，中共中央、国务院下发《关于坚持制止乱收费、乱罚款和各种摊派的决定》。年底，省七届人大常委会第18次会议通过《江西省农民负担管理条例》，要求各地向农民征收、筹集、提取各种资金费用、义务工和劳动积累工，必须按条例规定办理，同时应按条例履行上交集体提留、乡统筹费和承担劳动义务。减轻农民负担问题开始引起各级党政领导重视。
  1991年1月，抚州地区成立治理“三乱”领导小组，下设办公室，分6个专业组，即综合组、收费组、罚款组、基建摊派和集资组、企业及其他摊派组、减轻农民负担组（设在地区农业局经管科）。8月，各县（市）农业局就农民负担进行全面调查，及时反映农民负担现状。
   1993年3月，中共中央办公厅、国务院办公厅（简称“两办”）发出《关于切实减轻农民负担的通知》，要求采取断然措施，除税收和5%以内提留统筹外，涉及要农民负担的摊派、集资、达标活动和行政事业性收费，不管是哪一级政府和部门发文和作出规定，一律停止执行，然后进行清理。同月，省人民政府宣布废止39种农民负担项目和8种收费（税）。7月，“两办”宣布取消涉及农民负担的37项收费，暂缓执行2项，需要纠正有强制摊派和搭车收费行为14项，取消要求农民出钱、出物、出工的达标升级活动43项。是年6月，抚州地区成立由农业、监察、物价、财政等19个部门领导组成减轻农民负担监督管理领导小组，下设办公室（简称“减负办”），在地区农业局经管科办公。7月，地区减负办组织力量对1989年以来域内各级政府和有关部门下发涉及农民负担收费项目的文件进行全面清理，对17个地直单位进行重点清查，清理出涉及农民负担文件46件，农民负担项目52个。
   1995年9月10日，抚州地委、行署转发省政府《关于坚决制止农民负担反弹的紧急通知》，指出农民负担过重问题在一些地方未从根本上解决，向农民乱集资、乱摊派、乱罚款时有发生。10月7日至28日，临川市秋溪、连城、河西等少数乡（镇）连续发生因农民负担问题引发群体事件，波及崇仁、宜黄等少数乡（镇）出现围攻乡（镇）政府事件，农民负担过重问题成为广大农民反映最强烈、最集中的问题。10月13日上午，行署召开地、县两级减轻农民负担领导小组成员会议。10月28日，地委、行署对临川等地少数乡（镇）群体事件进行总结、反思，召开县（市）委书记、县（市）长会议，要求全面落实有关减轻农民负担政策规定，坚决制止农民负担反弹。12月27日，再次召开减轻农民负担工作会议，就认真贯彻落实中央提出的“约法三章”和江西省委、省政府关于坚决制止农民负担反弹的“紧急通知”精神，制定减轻农民负担6项管理制度，即“一个漏斗向下”行政事业收费和其他社会负担无论哪级哪个部门经法定程序审批向农民要钱要物的负担项目，凡要在县、乡镇实施的，均须到县减负办统一登记，实行归口管理，经县减负办批准后，凭统一收费许可证和收款收据，由乡镇经管站会同收费单位共同收取，专户储存，防止四面八方向农民伸手、农民负担监督卡（各乡镇将县减负办审核农民一年承担的乡统筹、村提留在3月底前填监督卡发到农民手中，实行一户一年一卡，超过监督卡填写额度的收费、收物农民有权拒付，并向地、县减负办或纪检监察部门举报）、农民负担预决算（在推行农民负担监督卡基础上，编制预决算，经过村民代表会、乡镇人大会讨论、审议，报县减负办审核、批复，向群众公布收费结果，实行民主监督）、财务管理（乡统筹、村提留按条例规定由乡农经站统一管理，定项限额，分项入账，专款专用。村提留由村委会管理，按40%公积金、20%公益金、40%管理费比例使用，账目定期张榜公布，接受群众监督）、专项审计（县、乡镇农村合作经济审计组织按规定程序和要求，每年对乡村提留统筹费的提取、管理、使用情况进行专项审计。通过审计，依法查处违反农民负担管理条例和违反财政法规行为，按照国家审计条例，收缴违纪金额。审计结果报上一级农民负担主管部门，下发乡村集体经济组织，向农民公布）、档案管理（负担监督管理过程中发生的文书、账、表、卡、据，按照要求建档妥善保管）等。1996年，地委、行署把贯彻落实减轻农民负担政策情况列入各级党政组织年终目标考核内容之一，由地区减负办采取减负不力“倒扣15分”办法给各县（市）政府考评打分。1997年1月，地委、行署下发《关于认真贯彻中共中央、国务院（关于切实做好减轻农民负担工作的决定》的紧急通知》。3月下旬，地区减负办召集各县（市）减负办主任、各乡（镇）主管农业的副乡（镇）长或副书记参加贯彻中央“决定”宣讲培训班，239人参训。8月，地委办和行署办联合下发《关于进一步做好减轻农民负担工作的通知》，重申减负政策，要求县、乡两级领导干部确保在本辖域内不出现村提留、乡统筹费突破5%。1998年8月，地委办、行署办下发《关于切实做好当前减轻农民负担工作的通知》，要求坚决执行中办发〔1998〕18号文件，农民承担的提留统筹费不得超出1997年预算额。1999年10月，地委办、行署办下发《关于开展减轻农民负担大检查工作的通知》，部署开展减轻农民负担大检查。检查分3个阶段：第一阶段县（市）自查自纠（10月15日至11月4日），各乡（镇）对每个村委会、村小组农民负担情况进行全面自查，各涉农收费部门对涉及农民负担的收费、集资、达标情况进行全面清理，各县（市）减负领导小组向乡（镇）派出督导组，对各乡（镇）减负大检查情况进行督促检查。第二阶段地区督查（11月5日至15日），在各县（市）对乡（镇）抽查基础上，地区派出督导组、抽查组进行减负政策培训，地区减轻农民负担领导小组从地区农业、财政、公安、计生等12个部门抽调干部对域内11个县（市）、72个乡（镇）、153个村委会，指导减负大检查。第三阶段地区抽查（11月16日至12月5日），从地区监察、审计、物价、农业等部门抽调人员分4个抽查组，直接抽样，对域内11个县（市）、36个乡（镇）、108个村委会、600余农户及县、乡属涉农收费部门进行抽查，重点检查各县（市）减负大检查后减负工作整改情况。同时，地直各部门对本部门减负情况进行全面检查。
   2000年9月12日，国务院、省政府分别召开全国、全省减轻农民负担电视电话会议。9月中下旬，地委、行署从监察、审计等11个部门抽调干部组成11个工作组，对域内减轻农民负担情况进行检查，共检查68个乡（镇）、136个村委会，走访700余户农户。11月3日，市委办、市政府办下发《关于全市减轻农民负担工作检查的通报》。2002年，开展以“三取消、两调整、一改革”（即取消乡统筹费及教育集资，取消屠宰税，取消积累工和义务工；调整农业税，调低特产税；改革村提留征收使用办法）为主要内容的农村税费改革，据实核定农业税面积和计税常产。与2001年相比，全市农民人均减负率30%以上，向农民乱收费、乱罚款、乱集资和乱摊派现象明显减少。同时，对村级财物进行全面清理和整顿，大大减少村委会的不合理开支。2004年，全市农业税及附加总额11744万元，农民人平负担43.49元，农业税及附加比2003年减少8865万元，农民人平减少32.83元，降幅为43%。如剔除国家对粮食直补和良种补贴等政策性补贴，农民人平负担15元左右。农民因筹资筹劳、“两工”（劳动积累工和农村义务工）和中小学生收费等信访事（案）件大幅降低。各县（区）抓住农村税费改革的契机，认真落实农业税减免政策。按照省财政厅、省农业厅下发的《关于2004年降低农业税税率有关问题的通知》要求，把政策落实作为2004年农村税费改革试点重点措施来抓，充分调动农民种粮积极性，积极探索建立农民负担监督管理长效机制。全市按照农业税调减43%的要求，重新核定农业税任务，农业税正税和附加均按43%的比例以农户为单位核减到户。进一步完善村内“一事一议”筹资和“两工”管理制度。严格按照《关于印发（抚州市村级组织生产公益事业“一事一议”筹资筹劳管理办法〉的通知》要求，明确“一事一议”筹资筹劳的使用范围，确保所筹资金全部用于村内集体生产公益事业，严格控制限额，保证每人每年不超过15元，“两工”严格按照劳动积累工不得超过7个，农村义务工不得超过3个的标准使用，严禁以资代劳。全市“一事一议”工作规范村由2003年的10个增加到56个。认真落实减轻农民负担“四项制度”。各乡（镇）普遍设立农业税收、涉农价格和收费公示栏（牌），凡是向农民收取的农业税、国家行政性收费、公益事业性收费，均进行公示；全市33个贫困乡（镇）农村中小学全部实行“一费制”，其他中小学实行一次性收费制度。基本落实村级订阅报刊杂志“限额制”，并把实施范围由村级扩大到乡（镇）和农村中小学校。全面落实涉及农民负担案（事）件责任“追究制”，农民负担卡入户率达到90%以上。市委、市政府强调：凡发生加重农民负担的违法问题，严重群体性事件和造成重大影响的其他案件，负有责任的党政领导和其他责任人要给予党纪、政纪处分。
   为彻底减轻农民负担，让农民休养生息，2005年起，市内在“两补一减”扶持政策的基础上，全部免征农业税及附加，结束千百年来农民种田缴纳“皇粮国税”的历史。但市内向农民乱收费现象仍屡禁不止。是年9月8日，临川区温泉镇违反减轻农民负担政策被中央电视台“焦点访谈”曝光。9月9日，市减轻农民负担领导小组召开全市减轻农民负担紧急会议，通报全市农民负担情况，对减轻农民负担存在的问题提出整改要求。2007年，对临川区罗针镇长湖村、乐安县增田镇小池村、东乡县王桥镇楼下村进行农民负担调查，对加重农民负担的行为进行查处。2009年，对农民建房和农民专业合作社乱收费乱罚款行为开展专项治理，发现部分县（区）按30元/平方米收取农民拆房退地保证金，部分县（区）按20元/平方米或1800元～5000元/栋收取耕地开垦费；个别地方超标准收取耕地占用税，部分乡（镇）违规对农民建房施工队收取建筑营业安装税。2010年，开展对以农民建房、农民专业合作社、“一事一议”乱收费、乱罚款为重点的专项治理工作。采取“综合检查、重点督查、明察暗访”等方式，派出农民负担调研检查组45批（次），走访3200多户农户。做好强农惠农政策落实情况的监督，加强对种粮补贴等补助给农民的资金监管，让党的惠农政策真正惠及农民。
   2011年3月24日，中央电视台“焦点访谈”反映崇仁县乱收建筑安装营业税问题。崇仁县开展拉网式排查，对农民负担问题进行综合治理，对存在的问题进行整改，退回198户农民建筑安装营业税60.22万元。市委、市政府下发《关于严格执行涉农收费政策，严禁向农民乱收费，切实加强农民负担监督管理工作的紧急通知》和《关于进一步贯彻落实党的各项强农惠农政策，从源头上杜绝乱征税乱收费的紧急通知》，严禁乡（镇）、村干部直接征收或代征任何税款；严禁乡（镇）政府直接收取农民任何费用。依据政策、法规应当向农民收取的费用，一律按规定由主管部门（单位）负责收缴。全市共派出农民负担检查组62批（次），走访5600多农户。粮食直补和综合直补、城乡低保资金补助等20个大项、55个小项强农惠农项目资金通过“一卡通”发放，政策公开透明，发放程序规范。
   注：数据主要来源于农经部门《农村合作经济统计报表》汇总资料，其中，①农业特产税1995年—1997年为财政局提供数；②农业税1996年—1997年为财政局提供数；③其他税1991年—1997年为农村经济统计报表汇总数，主要包括生猪屠宰税、生猪增值税、耕地占用税、契税和其他税 第六节 强农惠农政策 2004年始，国家对农业、农村、农民采取“多予、少取、放活”政策，相继出台多项农业补贴政策，充分调动农民种养积极性，促进农业和农村经济快速发展。
   一、农民种粮、种油料作物补贴 2004年始，国家对农民种植水稻、油菜、小麦、玉米、花生等作物以现金支付的形式进行直接补贴。所需资金由中央财政支付，补贴资金全部通过惠农“一卡通”直接发放到农民。
   补贴范围与原则 市内凡从事水稻、油菜、小麦、玉米、花生种植的农民（含农场职工、下同）均可享受补贴。补贴资金按实际种植面积直接补贴给承包土地的种粮农户。承包土地如农民自己耕种的，补贴给农户；承包土地依法流转后，依据转让协议，补贴给承租人。水稻补贴从2004年开始实施。油菜补贴从2007年开始实施。小麦、玉米补贴从2009年开始实施。花生补贴从2010年开始实施。
   种植面积的核定 2004年—2007年，水稻补贴面积以农村税费改革核定每个农户农业税计税面积为基础计算早稻、中稻和晚稻补贴面积，超出计税面积种植的早稻、中稻和晚稻面积不予补贴。2008年后以实际种植面积计算早稻、中稻和晚稻补贴面积。油菜、小麦、玉米、花生均按实际种植面积进行补贴。
   补贴项目 水稻种植补贴包括直补（按种植面积给予补贴）、良种补贴和农资综合补贴3项。2004年—2005年，农民种植水稻有直补和良种补贴，2006年增加农资综合补贴；油菜、小麦、玉米有良种补贴；花生有良种补贴和良种繁育补贴；水稻直补标准：2004年—2005年每亩10元，2006年后每亩11.8元；水稻良种补贴，早稻2004年—2010年每亩10元，2011年每亩15元；中稻每亩15元；晚稻2004年—2007年每亩7元，2008年后每亩15元。水稻农资综合补贴：2006年每亩9.20元，2007年每亩19.20元，2008年—2010年每亩46.20元，2011年每亩53.2元。良种补贴面积按直补面积计算。油菜良种补贴标准为每亩10元；玉米良种补贴标准为每亩10元；小麦、花生良种补贴标准为：每亩良种补贴10元，每亩良种繁育补贴50元。
   补贴面积统计上报 由村民委员会调查摸底，张榜公布，两榜定案，上报乡（镇）政府，由乡（镇）政府责成乡（镇）农业技术推广站（农业经济管理站）会同财政所据实核定后逐级上报批准。
   补贴资金发放与监管 财政部门根据汇总上报的播种面积以及补贴金额，逐级下拨至乡（镇）财政所，在农村信用社或农行分支机构设立的补贴资金专户。2008年以前，补贴资金分2次下拨，4月至5月，预拨早稻补贴资金，年底按全年实际补贴总额足额下拨。2008年开始，按头年补贴金额一次性下拨，滚动发放。乡（镇）财政所将核定的补贴金额以通知书的形式告知每个农户，同时由农村信用社或农行分支机构据此存入农户补贴存折（一户一折）上。农户如发现与张榜公布的数据有误，或没有收到补贴通知书，可到乡（镇）财政所查询。县级财政、农业等有关部门对补贴资金的核定和发放情况进行抽查，防止虚报冒领和挤占挪用补贴资金的行为。
   二、种粮大户补贴 2008年，对户承包水田50亩（含50亩）以上，水稻种植面积100亩以上的种粮大户、2009年后对户承包水田100亩以上，且至少有一季（或中稻+晚稻）种植面积100亩以上的种粮大户进行补贴，补贴标准每亩16元。
   三、对粮食大县实行奖励 为缓解产粮大县财政困难，调动地方政府发展粮食生产的积极性，保障国家粮食安全，从2005年开始，中央财政每年对产粮大县实行奖励，市内临川、金溪、南城、崇仁、乐安、东乡、南丰7个县（区）先后列入国家产粮大县，得到中央财政资金奖励。
   四、生猪补贴 饲养能繁母猪给予补贴 2007年按每头能繁母猪补贴50元标准（中央财政60%，省、县财政各20%）给饲养户。2008年补贴标准提高到100元。2009年至2010年补贴标准停止实施。2011年恢复每头能繁母猪补贴100元政策。全市饲养母猪场（户）享受国家财政补贴资金：2007年595.17万元，2008年1404万元，2011年1485.46万元。补贴资金通过惠农“一卡通”直接发放给饲养户。
   建立能繁母猪保险制度 2007年9月开始，按每头能繁母猪年保费60元的标准（中央财政承担60%，省财政承担20%，养殖户承担20%），中国人民保险公司对参加保险的能繁母猪，如死亡补偿1000元。是年完成能繁母猪保险11.2万头，占能繁母猪94%。其中，万头猪场承保率100%。能繁母猪保险每年1次。
   对生猪调出大县实行奖励 2007年至2011年，东乡县获得国家调出大县奖励，每年500万元，用于改善生猪生产条件，加强防疫服务和贷款风险、保费的补助等方面。
   强化生猪防疫 2007年始，对列入国家一类动物疫病的猪瘟、口蹄疫和高致病性蓝耳病实行免费强制免疫。所需疫苗费用由中央财政和地方财政共同负担。对注射疫苗等其他防疫费用，由地方各级人民政府列入财政预算予以保证。对因防疫需要组织捕杀的生猪参照口蹄疫捕杀补助标准和负担办法给予养猪场（户）补助。对病死猪坚决做到不准宰杀、不准食用、不准出售、不准转运，必须进行无害化处理。
   第七节 农村财务管理 一、管理形式 从初级社到人民公社，域内农村社、队配有会计、出纳、保管员，其职责分工为：会计管账不管钱、物，出纳和保管分管钱和物，队长不兼出纳、保管。1954年，以区为单位成立会计辅导组，由区会计人员和各乡各片会计、互助组长组成，由区财粮助理或会计担任组长，定期召开会议，研究农业社会计员建账、记账和财务管理等问题，并由区财粮营业所、供销社及借贷社等会计员具体分工、分片包干辅导。域内农业社会计辅导组掌握一个重点社情况，把一个社财会工作抓好，从中吸取经验，指导全面，不拘形式，采取多样化辅导方法，及时解决临时性疑难问题。会计员主动利用当街上圩时间，携带账簿直接向辅导员请教，辅导员还采用通信方式给予指导。1958年后，公社一般配备总会计1人，助理会计2人至3人，审计员1人，出纳兼保管1人。并成立严格验收、登记、逐日上报制度。
   二、管理内容 1953年，域内农村初级社普遍采用老式上收下付流水账和横式现金收付记账，会计科目有10个。账簿名称包括现金流水账、现金分类账、实物分类账、评工记分账、副业账等。各户入社的土地、耕牛、农具附表列在社账后或另设登记册，其他如有收付另设账簿。账簿应用科目有：稻谷、其他作物、种子、肥料、副业收支、牲畜饲料、农具修理、杂用、公积金、公益金、分户往来（信贷社、银行往来、社员往来）等。
   1956年，域内农村高级社财务账由收付单式记账法改为收付复式记账法。1957年全面推行借贷记账法，会计科目增至20多个。1958年，人民公社会计科目包括收支类（农业收入、林业收入、副业收入、粮食支出收入分配、水生产投入、工业收入、农业支出、林业支出、副业支出、管理费、工业支出、工资支出、税金及保险费、水生产支出、下年生产费等）、资产类（固定财产、基建及大修理支出、生产成品、原料及材料、库存现金、存款、下拨国家资金等）、负债类（公积金、公益金、股份基金、社员投资、奖励基金、折旧基金、借款等）、资产负债类（大队往来、其他往来等）；生产大队所设科目有收支类（农业收入、副业收入、林业收入、工业收入、农业支出、副业支出、林业支出、工业支出、粮食支出、收入分配、工资支出、管理费、税金及保险费等）、资产类（固定财产、基建大修理支出、生产成品、固定资产折旧、原料及材料、存款等）、负债类（公社投入固定资金、借款、折旧基金等）、资产负债类（公社往来、其他往来等）。
   1959年4月起，域内公社总会计采用14个会计科目和“四账一簿六表”法，分门别类进行核算。14科目包括固定资产、银行存款、库存现金、产品及材料、内部往来、预拨款项、预算支出、暂付款、银行存款、预算收入、暂收款、公共积累、固定资产基金、年度收支结算等。“四账”是：总分类账、预算支出明细账、预算收入明细账和普通明细账；“一簿”是固定资产登记簿；“六表”是：管理全年度财务收支分配汇总表、公社年度收支预算表、基本建设计划表、分月收支安排表、发生额对照表和产品及材料日报表。管理区核算内容有：本管理区工农林牧副渔业收支；按规定交纳国家税收和向公社交纳由公社支配的公共积累；合理分配本管理区收入；核算产品收支和产品交换、销售；核算本单位兴办的小型基本建设开支，合理安排本单位的资金、周转；管理好本单位的公共财产。核算采用23个会计科目和“五账五表一簿”周转。23科目包括固定财产、产品及材料、库存现金、银行存款、农业支出、工林牧副渔业支出、其他支出、管理费、税金、基本建设支出、工资支出、供给支出、上解公社支出、往来、股金及投资、公社拨入资金、银行借款、农业收入、工林牧副渔收入、其他收入、固定财产基金、公共积累、年度收支结算。“五账”是：总分类账、收入明细账、支出明细账、普通明细账和产品及材料账。“五表”是：年度财务收支计划表、年度分配计划表、分月收支安排表、管理区直属厂矿成本考核表和产品及材料日报表。“一簿”是固定财产登记簿。生产队核算采取收入上缴，超额提奖，开支包干，结余留用的报账形式，设立“一清四表”。“一清”是一本清，用以登记本队基本情况、产品收支、财产增减、费用领取报销、工资领发和登记包产包费用等事项。“四表”是工分月报表、产品收支报告表、社员工资发放表和畜禽增减月报表。食堂设伙食簿，社员设社员手册，登记社员经济往来、劳动工分等。
   1982年包干到户后，域内生产队会计核算内容为“五账三簿一册”（即现金日记账、粮食物资账、固定财产账、总分类账、暂收、暂付、社员往来明细分类账；土地承包登记簿、集体用工登记簿、票证登记簿；社员包干结算手册）。会计核算所要反映和监督的内容已不再是生产过程中经济活动为主，而是专用基金和合同提取资金的收、管、用。由于业务范围变化，会计科目调整为15个。1997年1月1日起，国家财政部、农业部出台《村合作经济组织财务制度（试行）》，设置30个村合作经济组织会计科目，包括资产类（现金、银行存款、短期投资、应收款、内部往来、库存物资、生产成品、长期投资、固定资产、累计折旧、固定资产清理、在建工程、其他资产）、负债类（短期借款、应付款、应付福利费、长期借款及应付款）、所有者权益（资本、公积金、公益金、本年利益、收益分配）、损益类（经营收入、经营支出、发包及上交收入、提留统筹收入、其他收入、其他支出、管理费用、投资收益）等。
   三、清理财务 1960年，域内在“三反”运动中整顿农村财务，公社各级管理费（含半脱产干部补贴工分）控制在总收入2%以内，健全财务审计、记账、保管、结账、财务公开制度。
   中共十一届三中全会后，农村改革重点在于调整生产关系，财务管理一时未跟上，因而普遍出现账目混乱、收支不清、胡支乱用、贪挪盗占等现象，农民对此反映十分强烈。1983年至1985年，域内结合整党、社教开展农村财务整顿，随后成立乡农经站，加强村级组织建设，多次进行财务清理。通过清理，基本摸清集体经济家底，落实债权债务，理顺经济关系，查处贪挪占等经济案件，挽救一批干部，密切干群关系。1988年，域内村组两级共有固定资产6589万元，现金1189万元，产品物资227万元，债权3541万元（含农户欠款和未收回下放财产折款2459万元），债务2224万元。1989年，行署办下发《关于管好用活集体资金的意见》，要求各地贯彻落实中办发〔1989〕27号文件精神，组织对财务清理工作进行认真检查，次年春耕大忙前将村、组集体财务清理好，清理不彻底必须补课。次年，域内农经部门完成清财乡（镇）134个、行政村1078个，清理固定资产3935.64万元，现金存款784.15万元，债权2940.15万元，债务921.44万元，收回旧欠601.2万元，占应收回总额20.45%，审计出贪、占、挪、旧欠款185万元，收回28.7万元。
   1991年11月，南城县制发《农村财务清理整顿操作要点》，部署对群众反映强烈的问题进行专项清理，清理时限自1987年1月1日至1991年9月30日，清理对象主要是村组两级集体财务，包括企业和所属单位及互助储金会，清理内容包括钱物、账目、承包金、欠款4个方面。要求清理后分类记账、公布。县政府出台《南城县农村财务管理制度》《南城县集体提留和统筹管理办法》。南城县做法在域内产生较大影响。其他各县（市）均制定农村财务管理制度或转发江西省《村合作经济组织财务制度（试行）实施细则》。1998年10月中旬至12月底，域内开展清产核资工作，10个县（市）对农村集体资产进行清理，乡、村两级共负债2.4亿元，其中，流动负债1.54亿元，长期负债0.86亿元，每个乡（镇）平均负债127.7万元，每个村平均负债13.46万元。1999年9月下旬至10月下旬，根据国务院办公厅《关于彻底清理乡村两级不良债务的通知》和省政府办公厅《关于印发江西省清理乡村两级不良债务工作方案的通知》，地委、行署统一部署，以乡村自查为主，结合地、县（市）抽查，对域内乡（镇）政府、村委会（含村小组）和乡（镇）集体经济组织1998年12月底前自身各种债权、债务和担保形成的各种债务进行全面清查，共清查205个乡（镇）、9个农（林）场、1949个村委会，清出其自身形成债务和担保形成的债务总额为94553万元。其中，乡（镇）及所属单位债务总额58606万元（自身债务37001万元，担保债务21605万元），平均每个乡（镇）债务285.9万元；乡级农（林）场债务总额为899万元（自身债务731万元，担保债务168万元），平均每个农（林）场债务99.9万元；乡（镇）级最高自身负债为东乡县小璜乡1066.8万元，无自身债务乡（镇）有9个，仅占乡（镇）场总数4.2%；乡（镇）级最高担保负债为临川市罗湖乡3442.5万元，无担保债务乡（镇）场有68个，占乡（镇）场总数31.8%；村级债务总额35048万元（自身债务32787万元，担保债务2261万元），平均每个村债务18万元；最高自身负债南城县株良乡株良村266.2万元，无自身债务村有43个，仅占村委会总数2.21%；最高担保负债为南城县万坊乡庙前村152.1万元，无担保债务村有1659个。
   2003年5月，全市开始实行村级财务管理体制改革，成立乡（镇）财务核算中心和村级财务代理制度。农村经管站在乡（镇）财务核算中心成立村级财务代理专柜，代理村级财务，全面推行“村账乡代理”制度。村级财务实行“三级”监督制度，“村民理财小组”负责一级监督，核算中心进行二级监督，县（区）农村经管部门进行三级监督。2005年，全市开展村干部任期和离任经济责任专项审计，成立144个审计小组，240人参加审计工作，完成审计村944个，占总村数53%，审计资产总额2.2亿元，提交审计报告286件，审计出违纪案件5件，违纪金额671万元。2006年，根据农业部《关于开展全国村级债务债权摸底清查的通知》和《关于进一步加强村级债务管理坚决制止新增债务的通知》精神，按照“制止新债、摸清底数、明确责任、分类处理、逐年消化”的要求，开展村级债务债权摸底清查工作。按照新修订的《村集体经济组织会计制度》，开展农村财会人员培训工作。2007年，市农业局、市监察局下发《关于进一步做好全市村级财务公开工作的通知》，指导全市农村运用新的财务会计制度规定的33个会计科目，对村级发生的业务进行处理。组织开展村级范围的“一事一议”筹资筹劳审计；结合村干部换届，组织村干部的任期和离任审计。2008年，全面推行村级财务人员持证上岗，在临川区、崇仁县举办农村财务培训4期，培训学员300余人。金溪县在第七届村委会换届选举之际，对村级资产进行清理和村干部离任审计，共审计村委会141个。
   2009年，市农业局、市监察局联合下发通知，规范村级集体财务公开形式、时间和程序，要求每季度公布一次，对涉及农民群众利益的重大问题及时公开。崇仁县石庄乡七里亭村在健全完善财务管理制度、规范账务处理程序、加强民主理财建设、提升财务公开质量等方面取得新突破，获得第二批全国农村集体财务管理规范化示范单位称号。2010年，临川区、金溪县举办农村财务培训班5期，培训学员500余人。2011年6月20口至11月30日，全市共组织40个审计组开展村干部任期和离任经济责任专项审计，通过审计，增强村务公开的透明度，推进财务管理规范建设。
   第八节 经营指导与咨询服务 一、财务和经营管理培训 1954年，各县、区成立农业社辅导小组，区成立会计辅导组。专区分批培训农业社会计人员，使财务管理开始步入正轨，账目错、漏和混乱不清现象大大减少。1956年后，根据中国人民银行江西省分行《关于辅导农业社会计财务工作的几项规定》，域内各级人民银行有关部门协助农业行政部门做好农业社会计员指导工作。1987年5月，地区举办农村经营管理干部业务培训班，培训内容为农村合作经济管理、农业会计、效益评价、农村统计、农业合同、目标管理、成本核算等，培训县（市）农经干部74人。10月，域内2200余名农村会计分县（市）集中参加会计业务考试，通过考评，评出一、二、三级会计员，经县（市）农牧渔业局审定后，报请县（市）政府颁发《农村合作经济组织会计证书》。域内乡村会计人员2323人，其中，村会计1817人，联组会计196人。经统一考评，获得专业技术职称的有：一级会计员438人，二级会计员606人，三级会计员678人。1991年、1993年、1994年，地区农业局先后举办乡、村财务与农经管理培训班，培训业务骨干1220余人次。各县（市）农业部门每年定期对村会计进行业务培训。
   2010年1月，抚州市农业局举办农民专业合作社管理人员“阳光工程”培训班，培训农民专业合作社理事长和财会人员400人。是年始，各县（区）农业部门每年定期对农经干部、村报账员进行业务培训。
   二、农产品成本核算与农户记账 1980年开始，抚州地区在临川、南城、崇仁、广昌4个县，按农业区划布点，采取以统计核算为主、账内核算和账外核算相结合办法，在200多户农户中进行试点，核算项目有水稻、棉花、烟叶、甘蔗、油菜等20个品种。项目涉及的种植业9个，养殖业8个，农户综合经营3个。1987年发展到全区12个县（市）。东乡县对223户农户进行成本核算，水稻亩平收入148.48元，亩平成本87.01元，亩平利润57.98元；棉花亩平收入310.04元，亩平成本132.69元，亩平收入168.15元；甘蔗亩平收入205.34元，亩平成本192.72元，亩平利润16.21元；白莲亩收入362.18元，亩平成本160.08元，亩平利润201.51元；油菜亩平收入52.92元，亩平成本35.65元，亩平利润17.66元；每销售50千克瘦肉型生猪，利润为43.13元。
   1986年，域内农业部门开始实施农户家庭记账，成立记账户850户，1987年发展到1200户。1987年，各县（市）开展一次农村经济收支情况调查，调查农户4608户，人口26413人，调查内容包括农、林、牧、副、渔、工、交、建、商、饮食服务十大行业收支及税费负担等情况。计算出农民人均纯收入249.64元。收入最高为临川县龙溪乡金坑村姜景忠，人平收入1631元；收入最低为广昌县新安乡下胡村游开族，人平收入66元。1992年，因记账户经费补贴不到位，基本停止记账。
   三、目标经营管理与效益工程 1987年，域内对378户农户开展农户目标经营咨询试验。具体做法是：将当地农产品投入产生效益参数等信息提供给试验户，促使他们加强核算，改善管理，降低生产成本，调整经营结构，提高经济效益。是年，试验户人平纯收入549.07元，比1986年增加118.68元。地区农业局经管科在南城县徐家乡陈家村对15户试验户进行目标经营管理，人平增收127元。在对农户实施目标经营管理基础上，农业部门抓效益工程实施，重点抓村级总体设计，实行科学决策，包括经营诊断、总体设计、方案评估、技术与管理措施落实。1989年，在12个县（市）17个村4129户农户实施，并列入省内“丰收计划”，人平增收89元。
   四、合同管理 1987年起，域内开展农村经济合同管理，共计代签、调整、结算、兑现农业承包合同18.26万份，购销合同3.67万份，技术合同0.21万份，处理合同纠纷422起。
   五、农村合作基金会 1986年始，域内开展农村合作基金会试点工作，先后在南城、南丰、黎川、临川、广昌、宜黄6个县成立35个农村合作基金会。其中，南城县17个，临川县2个，宜黄县11个，南丰县2个，广昌县1个，黎川县2个。至1999年2月底，域内存款余额7581.66万元，贷款余额6426.18万元（含逾期放款3885.18万元），备付金431.765万元。域内有存款规模在100万元以上基金会19个，50万元～100万元基金会4个；50万元以下基金会12个。南城县有农村合作基金会17个，存款总额为6083.7万元，放款总额为5230.8万元，其中逾期放款为3448.32万元，分别占域内农村合作基金会存款、放款、逾期放款总额80.3%、81.4%、83.8%。农村合作基金会的发展，一度对促进农村经济发展和农民收入增加起积极作用。由于1995年后对农村合作基金会监督管理未到位，出现地方政府干预和插手农村基金会贷款业务，有些合作基金会出现贷款难收回现象，加上农村合作基金会工作人员业务素质差，存贷款业务手续不健全，影响合作基金会健康发展。
   1999年2月，全省农村合作基金会清理整顿工作会议召开。随即，抚州行署办公室转发地区农业局《关于对我区农村合作基金会清理整顿工作意见》，成立由分管农业副专员任组长的农村合作基金会清理领导小组，下设办公室（设在农业局经管科），负责农村合作基金会清理整顿日常工作。先后在地直和南城、宜黄、南丰、广昌等县召开11次现场办公会和工作调度会。整个清理整顿工作分停止存贷业务、调查摸底、清收欠款、清产核资、分类处理、整体关闭6个阶段进行。同年3月1日，域内农村合作基金会全面停止存贷业务，至2000年4月底中央和省确定整体关闭时，域内农村合作基金会数量由35个缩减至17个，关闭16个，清盘2个。域内农村合作基金会存款余额为3529.98万元，较1999年2月底减少4051．个’关闭，下降53.44%；放款总额3217.81万元，较1999年2月底减少3208.37万元，下降49.9%。存款规模在100万元以上基金会13个，较清理前减少6个。南城县农村合作基金会16个（原17个，清盘1个），存款总额为2691.5万元，放款总额为2730.2万元，分别较1999年2月底减少3396.2万元、2500.6万元，下降55.8%、47.8%。域内最大的南城县万坊乡农村合作基金会，存款规模由1999年2月底1749万元，缩小至517万元，下降70.4%，放贷规模由1422万元缩小至755.8万元，下降46.8%。农村合作基金会停止存贷业务不久，域内农村合作基金会出现兑付资金缺口。为防止出现挤兑风波，域内各级政府通过加入清收欠款和政府出面借来注入资金等办法，确保农户存款兑付，在整个清理整顿过程中，未发生挤兑风波，化解农村金融风险，维护农村社会稳定。
   2000年5月25日，域内政府举债一次性付清农村合作基金会农户存款本金和利息共计3400.4万元（其中，南城县2663.1万元，宜黄县278.9万元，广昌县63万元，黎川县205.8万元，临川市132.6万元，南丰县57.1万元），至此域内农村合作基金会整体关闭工作全部结束，剩下合作基金会放款和政府举债由各县（市）、乡（镇）政府接管。南城县成立农村合作基金会清收老债工作领导小组，各乡（镇）相应成立常年清欠领导小组，下设清欠队，安排专门清欠工作人员。黎川县裘坊乡成立农村合作基金会接管中心，专门负责清收贷款。其他县（市）有关乡（镇）均相应成立接管中心，设立临时清欠小组。